بلاگ

Aاگرچه بسیاری از ما عاشق یک اسپاد هستیم، چه تعداد از ما با گوشت لکه دار و نارنجی یک سوئدی، خامه ای، وفاداری می کنیم، دلخوشی های آجیلی ازگیل یا کرفس روشن و سفید با انبوه ریشه های مدوزا مانندش؟ اما با چند ترکیب خوب انتخاب شده، این سبزیجات ریشه خاکی به راحتی تغییر شکل می دهند. در اینجا، من آنها را در خامه‌ای معطر، سیر و آویشن می‌پزم که با پیاز نرم شده و آنچوی آب‌شده چاشنی‌شده، و با خرده‌های رزماری و پنیر دوش می‌گیرم و به ریشه‌ها اجازه می‌دهم تا با خوبی و خوبی مخملی‌شان بدرخشند.

روت گراتن با خامه آنچوی و آرد سوخاری

اوگلشیلد و ویتریج دوتا هستند پنیرهایی که طعم آنها هنگام گرم شدن و کبابی استثنایی است. پارمزان، چدار بالغ یا شکارچی غیرقانونی لینکلن شایر نیز در اینجا معجزه می کند.

آماده سازی ۱۵ دقیقه
آشپزی 1 ساعت و ۳۰ دقیقه
سروهای ۶

۱۰۰ گرم کره بدون نمک
۲ پیاز سفید بزرگ، پوست کنده و خلال شده (حدود ۳۵۰ گرم)
۴ حبه سیر بزرگ، پوست کنده و خلال شده
۳۰ گرم فیله آنچوی، تقریباً خرد شده
2 تا ۳ قاشق غذاخوری برگ آویشن
نمک و فلفل
۲۵۰ میلی لیتر خامه دوبل
۳۰۰ میلی لیتر آب مرغ یا سبزیجات
۴۰۰ گرم جعفری یا سوئدی، پوست کنده و به ضخامت ½ سانتی متر برش دهید.
۴۰۰ گرم کرفس، پوست کنده و به ضخامت ½ سانتی متر برش داده شده
۴۰۰ گرم سیب زمینی مومی، مانند روزولت یا دمنوش، پوست کنده و به ضخامت ½ سانتی متر برش داده شود. برش

برای آرد سوخاری
۱۵۰ گرم آرد سوخاری سفید تازه
۱-۲ قاشق غذاخوری برگ آویشن
چند شاخه رزماری، برگها چیده شده و ریز y خرد شده
۵۰-۶۰ گرم Ogleshield تازه رنده شده (یا چدار، Lincolnshire Poacher یا پارمزان)
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

کره را در ظرف نسوز فر پهن و نسبتاً کم عمق ذوب کنید (یا فقط در یک ماهیتابه پهن – اگر نسوز در فر نیست، مخلوط را بعداً به یکی دیگر منتقل کنید). پس از ذوب شدن، پیاز، سیر، آنچوی و آویشن را اضافه کنید، سخاوتمندانه مزه دار کنید و روی حرارت ملایم حدود ۲۵ دقیقه در حالی که سبزیجات ریشه ای را آماده می کنید، بپزید. اجازه ندهید پیازها رنگ شوند و تا زمانی که کاملاً نرم نشوند متوقف نشوید.

خامه و مایه کیک را داخل آن بریزید، حرارت دهید و مزه دار کنید تا چاشنی آن بررسی شود، به یاد داشته باشید که ریشه سبزیجات مقدار زیادی از نمک را جذب می کنند. از روی حرارت بردارید.

فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (فن ۱۷۰ درجه سانتیگراد)/گاز ۵ گرم کنید. سبزیجات خلال شده را به خامه پیاز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا بپوشد (مخلوط را به آن منتقل کنید. حالا در صورت نیاز یک ظرف نسوز). آرد سوخاری، آویشن، رزماری و پنیر را در یک کاسه مخلوط کنید، سپس روی مخلوط سبزیجات پخش کنید، روی آن را کمی مزه دار کنید و با روغن بپاشید.

روی آن را بپوشانید. یک درب یا فویل بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. درب / فویل را بردارید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر بپزید، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و آرد سوخاری طلایی شود. قبل از سرو با سبزیجات بخارپز و/یا ژامبون برش خورده، مرغ سوخاری یا گوشت خوک کمی خنک شود.

Flex ساده

آنچوی به این گراتن مقرون به صرفه شوری لذیذ اضافه می کند (مکعب های پانچتا نیز تأثیر مشابهی دارند). اگر آنها را کنار گذاشتید، مقداری فلفل فلفلی ملایم غنی از اومامی، مانند اورفا یا آنچو، مقدار زیادی فلفل سیاه و جوز هندی، یا حتی مارمیت را در خامه هم بزنید.

• خوانندگان بریتانیا: برای خرید این مواد از Ocado

کلیک کنید

نزدیک به ۲۰ ماه پس از اعمال ممنوعیت سفر توسط ایالات متحده، مسافران بریتانیایی اجازه ورود به این کشور در روز دوشنبه.

در فرودگاه هیترو، اولین بریتیش ایرویز و ویرجین آتلانتیک پروازهای ترانس آتلانتیک از مارس ۲۰۲۰ به طور همزمان از باندهای موازی به مقصد فرودگاه JFK نیویورک حرکت کردند. .

در پرواز BA 001، احساس انتظاری در بین مسافرانی وجود داشت که مشتاقانه منتظر پیوستن به خانواده بودند. و دوستانش، در حال رفتن به تعطیلات یا سفر کاری هستند.

بهاونا پاتل، ۵۹ ساله، از جنوب کرویدون، همراه با دخترش بیندیا، ۳۱ ساله، برای دیدن نوه اش سفر می کرد. ، که بیش از یک سال پیش به دنیا آمد. اولین عضو نسل بعدی در خانواده اش، او را به صورت آنلاین ندیده است اما هرگز حضوری نداشته است.

او گفت: “من نمی توانم صبر کنم تا او را در آغوش بگیرم.” پرواز. پسرش با یک آمریکایی ازدواج کرده بود و در نهایت در منهتن ساکن شد: “معمولا آنها هر کریسمس را با ما می گذرانند، اما آخرین بار آنها را در سال ۲۰۱۹ دیدیم.”

از آن زمان، نوه او، کای، در اکتبر ۲۰۲۰ آمده بود.

«وقتی برادرم متوجه شد که آنها با خطوط هوایی باز شده اند، او چنین گفت: تو. بیندیا گفت. از آن زمان، آنها به درخواست BA در رسانه‌های اجتماعی برای کمک به اتحاد مجدد خانواده‌ها پاسخ داده بودند و برای اولین پرواز بلیت‌هایی به آنها داده شد که آماده پیوستن مجدد در فرودگاه JFK بود.

جمی. فاجر، ۲۲ ساله، مهماندار هواپیمای ایزی جت از لیون، سه بار در طول همه گیری همه گیر برای دیدار دوستانش در شهر نیویورک برنامه ریزی کرده بود، به این امید که قوانین تغییر کند، اما هر بار مجبور شد آن را لغو کند. او گفت: “من خیلی هیجان زده هستم که بالاخره می روم – فقط برای دیدن دوستان قدیمی، قدم بزنید.” خود را به عنوان یک مسافر انفرادی – که در طول همه گیری ناامید شده بود – و برای یک اقامت چهار شبه در ایالات متحده، جایی که قبلا کار می کرد، می رفت. “من داشتم نگاه می کردم و فکر می کردم به محض اینکه باز شد، می روم. من بسیار خوشحالم که برای همه باز شده است، خانواده ها دوباره گرد هم می آیند.” یک بلیط برای اولین پرواز هزینه بیشتری داشت، اما او گفت: “فقط فکر می کردم بدون توجه به آن می روم – اولین پروازی را که می توانستم رزرو کردم.”

در حالی که برخی در پرواز بودند. هواپیما جشن می گرفت، دور از بازگشت کامل به حالت عادی بود. قوانین کاهش یافته است، اما پوشیدن ماسک در سراسر هواپیما، به غیر از زمان صرف غذا، اجباری است، و مسافران هنوز باید آزمایش‌های کووید قبل از حرکت و اثبات واکسیناسیون کامل داشته باشند. اگرچه BA گفت که سفر شرکتی در حال بازگشت است، اما تعداد کمی از لباس‌ها یا لپ‌تاپ‌ها روی هواپیما قابل مشاهده است.

نایجل اسکوری، ۵۵ ساله، یکی از معدود مسافران کابین اصلی بود که روی لپ‌تاپ کار می‌کرد – و گفت که به طور تصادفی خود را در اولین پرواز پیدا کرد، و یک بار در طول پاند معافیت نادری برای سفر به ایالات متحده داشت. mic به عنوان مدیر یک کسب و کار زنجیره تامین کوچک، Procure4، مستقر در اسپا لیمینگتون.

او گفت که ایالات متحده تنها مقصد او برای سفرهای تجاری بین المللی به عنوان یک مشتری بود. ۳۰ سال با بریتیش ایرویز، اما او افزود: «یکی از چالش‌های شرکت‌هایی مانند BA این است که ما با تماس‌های زوم به خودمان ثابت کرده‌ایم که مجبور نیستیم این کار را انجام دهیم. مطمئناً به اندازه قبل سفر نخواهم کرد.”

در حالی که او در هیترو منتظر سفر به لاس وگاس بود، پیتر شورت، ۷۵ ساله، به افزایش وظایف اداری اشاره کرد. کسانی که به دنبال سفر بودند وقتی او گفت: «اگر می دانستم چقدر برای رسیدن به ایالت ها مشکل است، آن را رزرو نمی کردم. شما باید تمام آزمایشات را انجام دهید – و زمانی که برگردید. من این کار را نمی کنم.

مسافرانی که از اولین هواپیمای BA خارج می شدند، هنگام ورود به فرودگاه JFK در نیویورک با کف زدن و بالن های قرمز، سفید و آبی یک فضای مهمانی.

چارلین پرمپه که برای اولین بار پس از ۱۸ ماه وارد نیویورک شد، گفت: “بازگشت احساس خوبی دارد – مانند بازگشت به یک زمان از دست رفته عشق.”

او افزود که در این پرواز، شان دویل، مدیر اجرایی BA، مسافران را در مورد پایداری و برنامه‌های شرکت هواپیمایی برای رسیدن به آلایندگی‌های صفر خالص صحبت کرده است. پرمپه با خنده افزود: رک و پوست کنده، کمی عجیب بود. “همه چیز در این پرواز کمی عجیب به نظر می رسید، اما در شرایط جنون عمومی، احساس خوبی داشت.” گفت: “من اینجا هستم تا نوه ام را ببینم: این اولین ملاقات من است. من واقعا هیجان زده هستم. خیلی وقته. ما FaceTimed را داریم اما بدون نوازش و آه کردن یکسان نیست. بی صبرانه منتظرم ببینم چه کسی مرا به یاد می آورد.”

یک مسافر دیگر، مایندا کیولو، گفت که برای یک کنفرانس پرواز کرده است. او گفت: «این اولین بار است که اینجا هستم و اولین پروازم پس از کووید است، بنابراین کمی نگران بودم.

«من برای حضور در آمریکا هیجان‌زده هستم. دلم برای آزادی تنگ شده و به طور کلی دلم برای سفر تنگ شده است. از تمرین خارج شدم. این کمی تمرین تدارکاتی است که در صف قرار بگیریم – برنامه‌ها، کاغذبازی‌ها، زمان‌های مختلف ورود – اما وقتی همه این کارها انجام شد، خوب است.”

در همین حال، در بازگشت به هیترو، دیگران منتظر سوار شدن به پروازهای آتلانتیک بعدی بودند. جک اولیواریوس-مک آلیستر، ۲۷ ساله، گفت که مشتاق دیدار دوباره خانواده بزرگ خود است که بسیاری از آنها در ایالات متحده زندگی می کنند. او گفت: “من واقعا هیجان زده هستم.” “من فکر می کنم خیلی خوب خواهد بود که با دوستان هم صحبت کنم. سالی دوبار می رفتم. معمولاً یک بار با خانواده و سپس یک بار دیگر برای دیدن دوستان برای خودم… [اما] از مارس ۲۰۱۹ دیگر نبودم.»

Aاز پایان سال ۲۰۲۱ لنگ می زنیم، فکر نمی کنم تا به حال اینقدر به تعطیلات نیاز داشته باشم، و Forza Horizon 5 اینجاست تا یکی را ارائه کند. این یک فرار خوش منظره و رنگارنگ به یک نسخه استریل و بی عیب و نقص از مکزیک است، با مناظر حیرت انگیز و ماشین های براق برای رانندگی در یک سری مسابقات به ظاهر بی پایان، از پیست های بیابانی در میان کانتری گرفته تا مسابقه های خیابانی و چالش های شیرین کاری. مانند هر تعطیلات عالی، اینجا هیچ چیز برای فکر کردن وجود ندارد، جز اینکه کدام کار سرگرم کننده در آینده انجام شود.

علی رغم تغییر محیط از بریتانیای ایده آل به مکزیک ایده آل، تقریباً شبیه به Forza Horizon 4 2018 است و همان گرایش‌های ماکسیمالیستی را دارد – نقشه جنگلی از نمادها، انبوهی از هیجانات بالقوه است، و شما دائماً با جوایز، امتیازات و پاداش‌هایی مواجه می‌شوید که به سرعت احساس بی‌معنی می‌کنند. اما برخی از همان جادو را نیز به تصویر می کشد: فانتزی فرار از جاده باز، آزادی رانندگی، رضایت کامل از چرخاندن یک سوپراسپرت با مدل عالی و احساس لرزش کنترل در دستان شما. این وسایل نقلیه، صدها نفر از آنها، همگی به کوچکترین لمس چوب آنالوگ یا پر شدن ترمز فورا پاسخ می دهند. هیچ راه سرگرم کننده تر از این برای رانندگی ماشین های مجازی وجود ندارد.

خب – من این را بگویید، اما در واقع Forza Horizon 4 دقیقاً سه سال پیش خوشحال کننده بود. دیدن بازی‌های توسعه دهنده Playground کمی ناامیدکننده است تجربه را کمی به عقب برگردانید، زیرا زمانی که چالش‌ها، رویدادهای چندنفره و مسابقات فصلی برای جلب توجه شما رقابت می‌کنند، تمرکز دشوار است. چیزی که من واقعاً می‌خواستم انجام دهم این بود که در مناظر گم شوم، در مکان‌های زیبا و چیزهایی برای انجام دادن اتفاق بیفتد یا در مسیرهای طولانی منطقه‌بندی کنم، و وقتی دائماً به جهات مختلف کشیده می‌شوید، سخت است.

Horizon 5 لحظات نمایشی خود را سازماندهی می کند – فکر کنید دور شدن از آتشفشان های در حال فوران، مسابقه با هواپیماها، مسابقات سوپراسپرت ها در امتداد ساحل، این چیزها – در یک نوع داستان که راننده سوپراستار شما را در بزرگترین فیلم های جهان دنبال می کند. رویداد رانندگی، اما حتی در بسیاری از سایت‌های جشنواره مختلف پخش شده است. در طی چند ساعت بازی، جوایز بازخرید نشده، ارزهای خرج نشده و کارت‌های معاملاتی و چرخش‌های چرخ‌دار به سبک ماشین‌های حافظه مانند ایمیل‌های خوانده نشده در منوها جمع می‌شوند. تنها چیزی که هرگز احساس نکردم از آن سیر شده ام ماشین ها بود. تقریباً همه رانندگی کردن لذت بخش است، و من فقط می گویم تقریباً به این دلیل که به نظرم سوپراسپرت ها نفرت انگیز هستند. یک ماشین رالی کثیف و یک مسیر جنگلی به من بدهید و من خیلی خوشحال تر می شوم.

شما می توانید هر جنبه قابل تصوری را تنظیم و سفارشی کنید اگر می‌دانید دارید چه کار می‌کنید، از این ماشین‌ها لذت می‌بردم، اما من خوشحال بودم که آنها را به اطراف می‌رفتم، خانه می‌خریدم، همه بازیکنان دیگر را به صورت آنلاین نادیده می‌گرفتم، شهرت و تمجید بیشتری جمع می‌کردم تا نفسم را تسکین دهم، و در ایستگاه‌های رادیویی که کمترین آزاردهنده‌ترین آنها را آزاردهنده‌تر می‌کردم سر و کله می‌زدم. این موسیقی متن قطعاً جالب نیست، اما رانندگی به آنجا عالی است – اگرچه من این موضوع را گیج‌کننده دیدم که هیچ موسیقی از منطقه‌ای که بازی در آن تنظیم می‌شود وجود ندارد. صداگذاری متفاوت است، ترکیبی از شخصیت های بریتانیایی، آمریکایی و آمریکای لاتین غیر توهین آمیز که هر یک از جنبه های مختلف شخصیت Horizon، از مسابقات خیابانی گرفته تا شکار ماشین های کلاسیک متروکه را تثبیت می کنند.

می‌توانید ماه‌ها را در Forza Horizon 5 در یک سفر ساحلی به ساحل بگذرانید، یا برای دیدن مناظر و تحسین غروب خورشید چند روز در آن غوطه‌ور شوید. مجموعه وسیعی از شادی های پیشنهادی به این معنی است که هر کاری که انجام دهید، هر کجا که برسید، اوقات بسیار خوبی خواهید داشت.

• Forza Horizon 5 در ۹ نوامبر با قیمت ۵۴.۹۹ پوند منتشر می شود.