بلاگ

  • “من مقاله شما را در مورد عظیم رفیق دوست داشتم، مونتی پانیسار قبل از اینکه حتی بنشینیم با برقی در چشمانش به من می گوید. “اما من می خواهم آن را به چالش بکشم.” همیشه از ملاقات با یک خواننده لذت می برم. اگرچه پانسار این روزها یک علاقه حرفه ای دارد. او هنوز هم به عنوان یکی از بزرگترین اسپینرهای مدرن انگلستان با ۱۶۷ ویکت تست و جذابیت گسترده محبوب نه تنها بر اساس استعداد او بلکه بر اشتیاق شدید او برای بازی، به یاد می‌آید.

    سقوط شدید و اغلب دردناک بود، و اگرچه او معتقد است که هنوز به اندازه کافی خوب است که کریکت کانتی بازی کند، او شروع به ترسیم فصل بعدی زندگی خود کرده است و اولین گام ها را به سمت حرفه روزنامه نگاری برداشته است.

    خب، به هر حال: چالش پذیرفته شد. او می گوید: «من یک مربی زندگی داشتم به نام دیو پارسوث. او مدیر کریکت لوتون تاون و ایندیانز [باشگاه پانسار] بود. و یادم می آید که از معادله زندگی به من گفت. معادله زندگی ۹۵% ذهنی و ۵% جسمی است. شما باید از نظر ذهنی سخت باشید. بنابراین وقتی مقاله شما و در مورد “ناتوان” بودن [رفیق] صحبت می کرد، فکر می کنم او می توانست خود را قدرتمند کند.”

    پانسار داستانی از روزهای اقامت خود در ساسکس را تعریف می کند. یک دروازه بان جوان به نام بن براون بود که مدام شکارها را رها می کرد و شروع به عصبانیت من می کرد. مربی زندگی من با مارک رابینسون [مربی ساسکس] صحبت کرد و مارک با من صحبت کرد. او گفت: دفعه بعد که کسی شکار را رها کرد، عصبانی نشو، او را تشویق کن. با آنها کار کنید.’

    “اینها نکات کوچکی برای به دست آوردن هم تیمی های خود، تبدیل شدن به یک مرد تیم خوب در یک محیط است.”

    یک دقیقه صبر کنید. می گویید رفیق هم تیمی بدی بود؟ نه، من می گویم که یک مربی زندگی می توانست او را راهنمایی کند. نکات کوچک.

    “گاهی اوقات می توانیم به عنوان ورزشکار کاملا خودخواه باشیم. اگر مربی زندگی من با عظیم رفیق می گفت: تناسب اندامت چطوره؟ در [آزمون] یویو چه می کنید؟ چرا ویکت های بیشتری نمی گیرید؟ چقدر برای هم تیمی هایتان تلاش می کنید؟»

    «پیام من به آسیایی های بریتانیایی این است که روی کریکت خود تمرکز کنید. و این شما را از گفتگوهای مربوط به “تناسب” و “تنوع” دور می کند.”

    ما اکنون مشکلات یورکشایر را می دانیم. به‌خوبی فراتر از بازیکنی بود که در آن جا نمی‌آمد. علاوه بر این، من مخالفت می‌کنم، رفیق به تعداد زیادی از افراد در باشگاه نزدیک شد و اگر چیزی بود، اوضاع برای او بدتر شد. در مورد کریکت او، ما نمی‌دانیم که او چه تلاشی می‌کرد یا چه می‌گفت.

    پناسار می‌گوید: «نه، نمی‌دانیم. این تجربه من از تلاش برای پیروزی بر هم تیمی هایم است. برخی از این چیزها در یورکشایر بسیار جاسازی شده است. اما بخش هایی از آن به نظر می رسد – چگونه آن را بگویم؟ – برای او بسیار منحصر به فرد است.»

    آیا او حداقل با رفیق همدردی می کند، با دیدن آنچه که از سر گذرانده است؟ من برای او متاسف شدم زیرا به کسی نیاز داشت که به او کمک کند. من خیلی خوش شانس بودم که در اطرافم حمایت داشتم. اما بعد به این قضیه نگاه می‌کنید و فکر می‌کنید: «وای. آیا چنین چیزهایی هنوز وجود دارد؟» زیرا در لیگ هرتفوردشایر وجود ندارد. در بدفوردشایر وجود ندارد. من آن را در لیگ اسکس ندیده ام. شاید این یک تقسیم شمال و جنوب باشد.»

     با جشن مونتی Panesar با Graeme سوان پس از مصرف یکی از 167 حیاط چکش کاری شده آزمون خود را برای انگلستان است
    مونتی پانسار پس از گرفتن یکی از ۱۶۷ ویکت تست خود برای انگلستان، با گریم سوان جشن می گیرد. عکس: گرت کاپلی/گتی ایماژ

    پانسار اولین کسی است که تشخیص می دهد که عبور خودش از بازی راحت تر از بسیاری دیگر بوده است. او برای یک باشگاه متنوع و مناسب بازی کرد. از سنین جوانی حلقه اجتماعی او یکپارچه بود، مسیر او به بازی حرفه ای – از لوتون تا بدفوردشایر تا نورث همپتونشایر تا طرف آزمون – توسط مربیان و مربیان تشویق می شد. او می‌گوید: «وقتی بزرگ شدم، فکر می‌کردم جامعه این‌طور است.

    این داستان مشابهی در رختکن انگلیس بود که پانسار اولین بار در سال ۲۰۰۵ وارد آن شد و او آن را به خاطر می‌آورد. به عنوان مکانی گرم و دلپذیر او فقط کلمات محبت آمیز برای کاپیتان سابق خود دارد، عنوان مایکل وان محاصره شده.

    با این حال کنجکاو است که در مورد مونتی شیدایی ۱۵ ساله تأمل کنیم. در – پیروان فرقه، تشویق‌های کنایه‌آمیز با پا، هوادارانی که در بازی‌های انگلیس با پاتکا و ریش‌های مصنوعی حاضر می‌شوند – و نمی‌دانند که آیا این به خودی خود شکل ظریف دیگری بود، کاریکاتوری که در نهایت جلوی پیشرفت او را گرفت. .

    پناسار خیلی به این موضوع فکر کرده است. “زمان هایی بود که فکر می کردم: “آیا مردم به من می خندند؟” من لحظات جادویی داشتم و سپس این لحظات واقعا ناشیانه را در میدان داشتم. این چیزی بود که به من کمک کرد تا به این شخصیت فرقه تبدیل شوم. اگر آن لحظات ناشیانه را نداشتم، به عنوان یک کریکت باز جدی تری گرفته می شدم.»

    سپس، در سال ۲۰۰۸، شین وارن جیب معروف خود را ساخت که پانسار به آن دست زد. او ۳۳ تست را بازی کرد، او همان تست را ۳۳ بار بازی کرد. این ظالمانه بود، اما تا حدی به این دلیل که هسته‌ای از حقیقت را در خود داشت.

    پناسار می‌گوید: «رسانه‌ها این یک نظر را حذف کردند. «به یک موضوع داغ تبدیل شد. همه می‌گفتند: «مونتی هیچ تغییری ندارد.» آن‌وقت بود که شک‌ها شروع به خزش کردند.»

    بنابراین فصل بعدی و ناراحت‌کننده‌تر حرفه پانسار آغاز شد. او راه خود را از مربی زندگی خود جدا کرد. ازدواج او پس از شش ماه به هم خورد. او شروع به نوشیدن کرد و با افکار پارانوئید مواجه شد. او در سال ۲۰۱۳ توسط ساسکس پس از یک حادثه تبلیغاتی آزاد شد که او در یک کلوپ شبانه برایتون ادرار کرد. بازیکنی که به خاطر عشق عفونی خود به کریکت شناخته شده بود، ناگهان تمام احساس خود را نسبت به بازی از دست داد.

    حامیان انگلیس بنری را برای ادای احترام به مونتی پانسار در جریان ODI علیه استرالیا در سیدنی در سال 2007 در دست دارند
    حامیان انگلیس بنری را برای ادای احترام به مونتی پانسار در جریان ODI علیه استرالیا در سیدنی در سال ۲۰۰۷ در دست دارند. عکس: جان پرایک/گتی ایماژ

    او می گوید: «به نظر نمی رسید آرامش را به زندگی ام بیاورم. «همه چیز عجولانه و مضطرب بود. وقتی در حال انکار هستید، مانند آتش راه رفتن هستید. همه می خواهند به شما کمک کنند، اما اگر خیلی نزدیک شوند می سوزند. سپس وقتی داروهای ضد افسردگی مصرف می کنید، آتشی وجود ندارد. اما بعد احساس می کنید مرده اید. بدون شخصیت بدون انرژی فقط نمی خواهی کاری بکنی.”

    طولانی طول کشید تا پانسار با این واقعیت کنار بیاید که از بیماری روانی رنج می برد. او می گوید: «براوادو». شما جامعه سیک ها را می شناسید. ‘سلامت روان؟ وجود ندارد، مرد! ما ارائه دهندگان هستیم ما قوی هستیم.» به یاد می‌آورم که یک کتاب سلامت روان PCA [انجمن حرفه‌ای کریکت‌باز] به خانه من آمد. ریختمش تو سطل کاش آن کتاب را می خواندم.”

    برای پانسار، نقطه عطف زمانی بود که تصمیم گرفت دوباره با مذهب سیک خود ارتباط برقرار کند. او می‌گوید: «آن موقع بود که فهمیدم مهم‌ترین چیز برای من چیست. “همه چیز سر جای خودش قرار گرفت.” او به رویای فراخوان انگلیس چسبیده بود، اما زمانی که در سال ۲۰۱۶ به نورث همپتونشایر بازگشت، با مشکلات شانه دست و پنجه نرم کرد و بولینگ ضعیفی انجام داد. در سن ۳۴ سالگی، او از بازی کانتی خارج شد.

    او می‌گوید: «این من را ناامید می‌کند. “سالهای طلایی برای یک اسپین بولر ۳۲ تا ۳۶ است. اکنون من ۳۹ سال دارم و وقتی برای توئیکنهام بازی می کنم، مثل همیشه بولینگ بازی می کنم. اما آیا هیچ استانی مرا می‌برد؟»

     با مونتی Panesar می سازد یک نقطه است

    مونتی پانیسار نکته ای را بیان می کند. عکس: تام جنکینز/The Observer

    در اعماق وجود، احتمالاً همه ما پاسخ آن را می دانیم و در چند سال گذشته پانسار تلاش کرده است تا خود را به عنوان یک شخصیت رسانه ای دوباره بسازد. او در Celebrity MasterChef رقابت کرد. او یک کانال یوتیوب راه اندازی کرد. او یک دوره روزنامه نگاری را در دانشگاه سنت مری آغاز کرد. او به طور منظم در GB News ظاهر می شود و شروع به نوشتن ستون برای Telegraph کرده است. او می‌گوید: «هر بار که ستونی را می‌بینم، احساس می‌کنم که اولین ویکت تست خود را می‌گیرم. “این مسیری است که من می‌خواهم به آن بروم.”

    پناساری که برای اولین بار به صفحه‌های ما هجوم آورد، از سرعت ظهورش مبهم به نظر می‌رسید. با عصبانیت به دوربین ها پلک زد و تا جایی که ممکن بود کمتر گفت. پانسار ۲۰۲۱ می‌خواهد به مردم کمک کند و آنها را لمس کند. نزدیک پایان مکالمه ما، زنی سر میز کناری ظاهر می شود تا به ما بگوید که داستان او چقدر الهام بخش بوده است. او چیزی از کریکت یا پانسار نمی دانست. اما یک ویژگی مغناطیسی متحرک در کلمات او وجود داشت که او را مجبور به صحبت کردن کرد.

    The Spin: ثبت نام کنید و ایمیل هفتگی کریکت ما را دریافت کنید.

    آیا زندگی خوب است؟ پانسار می گوید: «شما به من بگویید. وقتی کنار رادیاتور می ایستید، می دانید که دما چقدر است. از رادیاتور نپرسید چه نوع انرژی از من دارید؟»

    پاسخ: گرم، با شرایط. ما باید با مخالفت در مورد رفیق موافقت کنیم. در همین حال، بی‌قراری خاصی در پانسار وجود دارد که من هنوز نمی‌توانم آن را جای بدهم: حس چیزی که کاملاً برآورده نشده یا کامل نیست. اما همراهی او هیجان‌انگیز است، پاسخ‌هایش متفکرانه است، وقتش سخاوتمندانه داده می‌شود، و با در نظر گرفتن آزمایش‌هایی که با آن‌ها روبرو بوده و قدرتی که با آن غلبه کرده است، او این حق را به دست آورده است که با شرایط خودش شنیده شود: دستیابی به دست. برای دیدگاه خاص خود از خوشبختی.

  • باید زمینه تردد و سرمایه گذاری ایرانیان خارج از کشور تسهیل شود

    باید زمینه تردد و سرمایه گذاری ایرانیان خارج از کشور تسهیل شود

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از پایگاه اطلاع رسانی دولت، آیت الله دکتر سید ابراهیم رئیسی شنبه شب در دیدار ایرانیان مقیم ترکمنستان در سفارت کشورمان در عشق آباد با تاکید بر اینکه باید ارتباط ایرانیان مقیم خارج از کشور با فرهنگ، آداب، رسوم و تمدن کهن ایرانی اسلامی حفظ شود، افزود: باید شرایط مناسبی برای ارتباط مستمر و همیشگی ایرانیان با داخل کشور فراهم شود و زمینه جذب، اشتغال و سرمایه گذاری آنان در کشور وجود داشته باشد و چنانچه کسی خواهان سرمایه‌گذاری در ایران بود مطمئن باشد که سرمایه او تضمین شده است.

    رئیس‌جمهور خاطرنشان کرد: ایرانیان مقیم خارج از کشور سفیران جمهوری اسلامی ایران هستند و از فرهنگ و تمدن ایران اسلامی و ملت بزرگی نمایندگی می‌کنند که بیش از چهل سال است که در مقابل زیاده خواهی ها و سلطه طلبی‌ها ایستادگی و مقاومت کرده است و این افتخار بزرگی برای هر ایرانی است.

    رئیس جمهور با اشاره به اشتراکات فرهنگی، تاریخی، دینی و قلبی دو ملت ایران و ترکمنستان، گفت: ایران و ترکمنستان فراتر از رابطه دوستی و برادری، رابطه خویشاوندی و ارتباط قلبی، عقیدتی، فرهنگی و تمدنی با یکدیگر دارند.

    رئیس جمهور با اشاره به ارادت و اعتقاد مردم ترکمنستان به امام رضا علیه السلام و دلدادگی این مردم به اسلام و تمدن اسلامی، گفت: ایرانیان مقیم ترکمنستان نیز فرهنگ، تمدن و دین مداری ملت ایران را نمایندگی می‌کنند و لازم است رایزنان فرهنگی کشورمان فرهنگ و تمدن ایرانی و پیوندهای عمیق دو ملت ایران و ترکمنستان را معرفی کنند.

    رئیس جمهور در ادامه سخنان خود با تاکید بر اینکه دولت به دنبال گسترش روابط با همه کشورها به ویژه کشورهای همسایه و منطقه است، گفت: معتقدیم سطح روابط و همکاری‌های کنونی کشورمان با کشورهای همسایه از جمله ترکمنستان در بخش‌های مختلف اقتصادی، فرهنگی و سیاسی کافی نیست و می‌توان سطح این مناسبات و همکاری‌ها را در همه حوزه‌ها افزایش داد.

    آیت الله رئیسی افزود: کشورهای همسایه و منطقه به خدمات و تولیدات ایرانی علاقه و اعتماد دارند و باید از این ظرفیت به درستی استفاده کنیم.

    رئیس‌جمهور با اشاره به زمینه‌های گسترش و ارتقای سطح روابط ایران و ترکمنستان اظهار داشت: دو کشور در زمینه‌های گوناگون به ویژه نفت و گاز، انرژی و ترانزیت از ظرفیت‌های زیادی برای توسعه روابط برخوردار هستند و مصمم هستیم سطح همکاری‌های خود را در همه این عرصه‌ها هر چه بیشتر افزایش دهیم.

    دکتر رئیسی با اشاره به گفتگو های نسبتاً مفصل خود با رئیس جمهور ترکمنستان در فرودگاه عشق آباد، گفت: در این گفت و گوی طولانی بر تصمیم و اراده دو طرف مبنی بر گسترش و توسعه هر چه بیشتر روابط تاکید کردیم و مصمم هستیم با رفع موانع، سطح همکاری‌ها و تبادلات دو کشور به حد قابل قبول برسد.

    رئیس جمهور گفت: با نگاه جدیدی که امروز در کشورمان به وجود آمده است، امیدوارم بتوانیم اقداماتی در جهت رشد و توسعه ارتباطات و روابط کشورمان با کشورهای منطقه و همسایه و نیز شکوفا شدن ظرفیت‌های موجود در ایران عزیز انجام دهیم.

    آیت الله رئیسی خاطرنشان کرد: به راحتی می‌توان سهم صادرات کشورمان در بازار اقتصادی منطقه را به دو برابر و حدود ۴۰ تا ۵۰ میلیارد دلار افزایش داد و باید از همه ظرفیت‌ها برای رسیدن به این هدف استفاده شود.

     

    اخبار سیاسی |

  • دستیار ویژه و مشاور وزیر ورزش و جوانان منصوب شد

    دستیار ویژه و مشاور وزیر ورزش و جوانان منصوب شد

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از پایگاه خبری وزارت ورزش و جوانان، در حکم دکترسیدحمیدسجادی به بهنام محمودی آمده است:

    «با عنایت به سوابق و تجربیات ارزنده جنابعالی و نظر به شناخت مناسب شما از ماموریت های وزارت ورزش و جوانان به موجب این ابلاغ به سمت دستیار ویژه و مشاور وزیر منصوب می شوید.

    توجه لازم به منویات مقام معظم رهبری ( حفظه الله) خواسته در حوزه ورزش و جوانان همچنین سیاست‌های دولت مردمی و انقلابی سیزدهم و پیگیری کلیه امور محوله ، مورد توقع اینجانب می باشد.

    امید است با الطاف الهی و توجهات ائمه اطهار علیهم‌السلام در انجام وظایف محوله موفق و موید باشید. توفیق روز افزون شما را در در سایه توجهات حضرت ولی عصر( عج) مسئلت می نمایم.»

  • The president left for Ashgabat

    The president left for Ashgabat

    The President of the Islamic Republic of Iran headed a high-level political and economic delegation to Turkmenistan to attend the 15th Summit of the Economic Cooperation Organization (ECO).

    According to ISNA, Ayatollah Seyyed Ibrahim Raisi this Saturday evening at the official invitation of the President of Turkmenistan “Gurbanguly Berdymukhamedov” and accompanied by Ayatollah Mohammadi Golpayegani The Supreme Leader of the Revolution and Mohammad Mokhber, the first vice president and a group of cabinet members, left Tehran for Ashgabat, the capital of Turkmenistan.

    The President attended the summit of the Economic Cooperation Organization (ECO), explained the positions and proposals of the Islamic Republic of Iran in strengthening regional and international relations, especially the removal of obstacles and increasing the level of cooperation and economic exchanges of ECO member countries. And will explain.
    Raisi will also meet with his counterparts participating in the summit to discuss ways to develop and deepen bilateral relations.
    Meeting with Iranians living in Turkmenistan, Iranian businessmen and participants in the ECO summit is another program of the president’s visit.
    The Islamic Republic of Iran, Turkey, Pakistan, Afghanistan, Turkmenistan, Kyrgyzstan, Uzbekistan, Kazakhstan, Tajikistan and the Republic of Azerbaijan are 10 members of the ECO. ‌

    The 15th Economic Cooperation Organization (ECO) Summit will be hosted by Turkmenistan on Sunday, December 27th, and the country will chair ECO courses.
    Extensive economic resources and capacities, especially in the mining, oil, gas and tourism sectors of the ECO member countries, have provided valuable capital to this important regional economic organization. On the other hand, the Islamic Republic of Iran has a pivotal position in this organization due to having a land border with 5 ECO member countries and having a strategic geographical position to connect other members to international waters and also due to the establishment of ECO Permanent Secretariat in Tehran. p>

    End of message

  • As منچستر یونایتد یکشنبه به چلسی بروید، ممکن است برای جاده هایی که سفر نکرده اید پشیمان شوید. شش ماه پس از اینکه یونایتد اوله گونار سولسشر را به عنوان سرمربی منصوب کرد، چلسی نیز به یکی از تیم های خود روی آورد. اما آنها بسیار بیرحم تر بودند و علیرغم محبتی که فرانک لمپارد توسط هواداران داشت، در ژانویه او را اخراج کردند. پیشرفت تحت هدایت توماس توخل فوری بود و ۱۰ ماه بعد، چلسی قهرمان اروپا و صدرنشین لیگ برتر شد.

    آیا یونایتد در موقعیتی مشابه قرار می گرفت. آنها اوایل سال به توخل روی آوردند؟ احتمالا نه. کاری که توخل انجام داده قابل توجه بوده است، اما او بر پایه های محکمی بنا می کند: چلسی به خوبی اداره می شود و به طور معقول جذب می کند، بخشی از آن توسط آکادمی که اکنون بازیکنان تیم اصلی تولید می کند، تامین می شود.

    شاید جان مورتو، که در ماه مارس به عنوان اولین مدیر فوتبال یونایتد منصوب شد، یک ساختار کارآمد در اولدترافورد ایجاد خواهد کرد، اما در حال حاضر آنها هنوز در بیابان سرگردان هستند و به امید ظهور یک مسیحا امیدوارند.

    پرش از دیوید مویس به لوئیس فن خال و خوزه مورینیو به سولشیر نگران کننده بود نه تنها به این دلیل که نشان دهنده فقدان جهت بود و هرج و مرج نیم قرن پیش پس از باسبی را تکرار می کرد، بلکه به این دلیل که دیدگاهی بسیار قدیمی را پیشنهاد می کرد. از آنچه که یک مدیر باید باشد به همین دلیل است که انتصاب رالف Rangnick، ابتدا به عنوان مدیر موقت و سپس به عنوان یک مشاور پس زمینه، احساس بسیار مهمی می کند، تغییری به یک دیدگاه مدرن تر از بازی.

    فوتبال محبوبیت پیدا کرد. پدیده فرهنگی در انگلستان در اوایل دهه ۶۰. ازدحام جمعیت قبل از آن زمان بسیار زیاد بود، اما آمدن تلویزیون بود که آن را وارد عرصه جدیدی کرد. ظرف چند روز، نویسنده بزرگ کریکت نویل کاردوس فینال جام حذفی ۱۹۵۳ را – که در آن بلکپول با الهام از استنلی متیوز ۴-۳ بولتون را شکست داد – به عنوان لحظه ای معرفی کرده بود که فوتبال جایگزین کریکت به عنوان ورزش ملی.

    تاثیر آن بازی شاید حتی بیشتر از آن چیزی بود که او می دانست: این اولین مسابقه فوتبال در انگلستان بود که مخاطبان تلویزیونی زنده قابل توجهی را به خود جلب کرد. ، همانطور که بسیاری از افراد قبل از تاج گذاری ست خریده بودند. راه اندازی مسابقه روز در سال ۱۹۶۴ هم محبوبیت فوتبال را تایید کرد و هم آن را افزایش داد، با قهرمانی در جام جهانی دو سال بعد این محبوبیت بیشتر شد.

    در آن رونق بسیاری از پیش فرض های ما در مورد فوتبال شکل گرفت. عصر افراد متفاوت و رنگارنگ بود – مت بازبی، بیل شنکلی، آلف رمزی، دان ریوی، تامی دوچرتی، برایان کلاف – و آن الگوی یک مدیر را شکل داد.

    ممکن است درک سطحی وجود داشته باشد که کار پیچیده‌تر از آن است، اما این حس ریشه‌دار باقی می‌ماند که یک مدیر جدید هنوز هم می‌تواند وارد شود، چند کلمه انتخاب‌شده را به رسانه‌ها ارائه کند، چند پشت و پا بزند، بگذارد. یک بازو چند شانه گرد کنید، چند بازیکن بخرید و ثروت یک باشگاه را متحول کنید.

    مسیاها آسان و هیجان انگیز هستند. واقعیت باشگاه‌های مدرن – شبکه‌های جستجو و برنامه‌ریزی بلندمدت و تجزیه و تحلیل داده‌های دقیق اهداف انتقال از راه دور، مدیریت برند و توسعه جوانان – کند، پیچیده و اغلب خسته‌کننده است. ایده یک رهبر کاریزماتیک که الهام‌بخش یک انقلاب باشد، بسیار جذاب‌تر است و به تلاش بسیار کمتری نیاز دارد: ما به او ایمان داریم تا زمانی که باور نکنیم، تا زمانی که می‌توان او را قربانی کرد و به سوی مسیحای بعدی می‌رویم.

    به نظر می رسد ژاوی در بارسلونا کاملا مناسب باشدژاوی در بارسلونا مناسب به نظر می رسد. عکس: الخاندرو گارسیا/EPA

    برای برخی باشگاه‌ها لحن مذهبی آشکار است. پپ گواردیولا درباره بارسلونا. این به ما بستگی دارد که آن را حفظ کنیم.» به این دلیل است که او کاملاً از ساختار باشگاه بود، فارغ‌التحصیل آکادمی که همان طور که گواردیولا برای یوهان کرایف یک ژنرال درون زمینی برای گواردیولا بود، به نظر می‌رسید که ژاوی برای بارسلونا بسیار مناسب است.

    تجربه مربیگری او ممکن است به چند سال در قطر برسد، اما این بیشتر از زمانی است که گواردیولا در سال ۲۰۰۸ این کار را داشت و رکورد او بهتر از فرانک رایکارد است (یک نیمه ناامید کننده خروج نهایی با هلند در یورو خانگی در سال ۲۰۰۰ و اولین سقوط در تاریخ اسپارتا روتردام) زمانی که او در سال ۲۰۰۳ منصوب شد، و هر دوی آنها خوب کار کردند.

    سوال اینجاست که ژاوی تا چه اندازه فلسفه را درک می کند. آیا او آن را تا حدی جذب کرده است که بتواند آن را با توجه به حریفان و تغییرات بازی تغییر دهد و توسعه دهد؟ و آیا او قادر است آن را به دیگران منتقل کند؟ یا او فقط این دکترین را طوطی وار دنبال می کند، یک مربی فرقه بار که می داند کرویفیسم چگونه به نظر می رسد اما هیچ ایده واقعی ندارد که چگونه کار می کند؟ این چیزی است که تنها با گذشت زمان آشکار می شود. مطمئناً این چیزی نیست که واقعاً در لیگ قطر قابل ارزیابی باشد.

    چند باشگاه دیگر مانند بارسلونا کاملاً فلسفه محور هستند – مطمئناً آژاکس و شاید در یک روشی بیشتر در خانه، لیورپول در دوران بوت روم. اما اکثر باشگاه‌ها فقط یک حس مبهم از “DNA” دارند، که به ندرت در برابر بررسی دقیق قرار می‌گیرد. و این ایده که “شناخت باشگاه” دلیل معناداری برای انتصاب هر کسی است، یک دلیل خطرناک است.

    بعد از مرگ والری لوبانوفسکی در سال ۲۰۰۲، دیناموکیف رفت قبل از اینکه در نهایت با انتصاب یوری سمین، چرخه نزولی آهسته را بشکند، از طریق شش نفر از اعضای لوبانوفسکی. یکی از آنها، یوزف سابو، گفت که هرگاه با یک تصمیم دشوار روبرو می شد از خود می پرسید: “والری واسیلیویچ چه می کرد؟” دومین حدس زدن یک مرده ممکن است مبنای یک دین باشد، اما به هیچ وجه نمی توان یک باشگاه فوتبال را اداره کرد – به خصوص زمانی که نبوغ لوبانوفسکی توانایی او برای سازگاری بود.

    خیلی زیاد. همین را می توان در مورد الکس فرگوسن که به همین شکل ماندگار بود نیز گفت. او بر اساس اصول جزمی تاکتیکی به روش کرایف عمل نکرد. دانش گذشته که قرار بود سولسشر، قهرمانی که در ساعت نیاز برمی‌گشت، چه بود؟ حال و هوای دوران فرگی برای از بین بردن سمیت اواخر دوره مورینیو کافی بود، اما فراتر از آن کاربرد محدودی داشت.

    The Five: ثبت نام کنید و روزانه ما را دریافت کنید. ایمیل فوتبال.

    از آنجایی که یونایتد در حال بررسی قرار ملاقات دائمی بعدی خود است، شاید ارزش آن را داشته باشد که توخل هیچ DNA چلسی نداشته و هیچ کدام از سه مدیری که تحت هدایت آنها قهرمان لیگ شده اند، ارتباط قبلی با باشگاه داشتند. “منچستریونیتدیت” ذاتی کافی نیست. مسیاها همه بسیار خوب هستند، اما در فوتبال مدرن، فرآیندها اهمیت بیشتری دارند.

  • طرح «نحوه انتصاب اشخاص در مشاغل حساس» به مجلس ارجاع شد

    طرح «نحوه انتصاب اشخاص در مشاغل حساس» به مجلس ارجاع شد

    به گزارش خبرگزاری مهر، هادی طحان نظیف در صفحه شخصی خود در توئیتر نوشت:طرح «نحوه انتصاب اشخاص در مشاغل حساس» در شورای نگهبان مورد بررسی قرار گرفت و با توجه به وجود برخی ابهامات و ایرادات نسبت به آن، جهت اصلاح به مجلس محترم برگردانده شد.

     

    اخبار سیاسی |

  • All preparations are made for a good and quick agreement / Iranians can travel to the country in peace

    All preparations are made for a good and quick agreement / Iranians can travel to the country in peace

    Referring to the beginning of a new round of Vienna talks in the coming days, our Foreign Minister said: “We hope to be able to take fundamental and successful steps forward in the Vienna talks.”

    According to ISNA, Hossein Amir-Abdollahian stated that during the last one hundred days of the Borjam discussion, the Vienna talks and the interaction and cooperation in line with the rights and interests of the Iranian people with the IAEA The International Atomic Energy Agency has been seriously considered by the country’s diplomatic apparatus, he said: “From this week, we will key the Vienna talks.” In this context, in recent weeks, my deputy Mr. Bagheri has traveled to the capitals of some European countries, Moscow, as well as to countries in the region and neighboring countries, has established webinars and contacts with Beijing, and has taken measures and consultations in this regard. I have also had detailed talks with the foreign ministers of the member states of the UN Security Council. We have made all the preparations to reach a good and quick agreement. Of course, if the other parties also return to their full obligations. We have explicitly stated our positions and demands in the conversations we have had.

    He stressed: “The explicit opinion of the Islamic Republic of Iran is that the rights and interests of the Iranian people should be secured at the negotiating table and sanctions should be lifted.” We hope to take fundamental and successful steps forward in the Vienna talks.

    “Certainly, the hand of the Islamic Republic of Iran will not be tied, there are different options in front of us, and we will start with the option of dialogue and negotiations in Vienna,” he said. We are serious in negotiating and reaching an agreement and we hope that the other sides will be serious in practice.

    “We have made it clear to the other side that we are a pragmatic and result-oriented government and we hope that this will happen at the Vienna talks,” said Amir Abdullahian.

    “Our Foreign Minister also referred to the actions of the Ministry of Foreign Affairs to follow up and solve the problems of Iranians abroad,” he said. Assign inside the country with the Secretary of State, and if you visit the new website of the Ministry of Foreign Affairs, you will see this access. In the coming days, a higher access will be provided on this site to address the concerns of some Iranians living abroad.

    He continued in this regard: “Unfortunately, the enemies, the Zionist lobby, the dissident media are trying to create a kind of Iranophobia, especially in the new generation of Iranians abroad.” In the coming days, we will activate a section on the Foreign Ministry website where compatriots abroad can ask if we have a problem with the conscription system or any other issue in order to enter Iran. As the Foreign Minister of the Islamic Republic of Iran, I declare that dear Iranians can travel to the country with peace of mind and can return to their country of residence at any time according to the plan they make.

    Addressing Iranians abroad, he added: “We will answer you in this system that you can travel to Iran without any problems, and as the Ministry of Foreign Affairs and the country’s diplomatic apparatus, it is guaranteed when it gives you an answer.” Be.

    He continued: I would like to emphasize here that the number of people who are dual nationals and have been tried for committing a crime in Iran and their crime has been proven is less than the number of fingers on both hands. I can honestly say that if anyone else, even the Foreign Minister himself, committed that crime, he would face the same situation today, while many of them have been pardoned by the Islamic Republic of Iran.

    Amir Abdullahian also continued his report on the 100 days of activity of the country’s diplomatic apparatus in the 13th government, citing the developments in Afghanistan as another important issue during this period and said: “We made a large political effort in Iran under the influence of insecurity.” And let’s not fall into the instability that was created in Afghanistan during the transition period, and at the same time think of measures that can control the borders, manage the influx of refugees and have a political solution to the Afghan crisis.

    He continued: Holding the second meeting of foreign ministers of Afghanistan’s neighboring countries in Iran was one of the measures that were considered in this regard.

    End of message

  • لامپ تامین کننده انرژی از بین رفته انرژی از نقش خود در مشاوره به وزرای تجارت سبز برای اغراق در مورد خود استفاده کرده است. اعتبار زیست محیطی، در حالی که پیشرفت رقبا را نادیده می گیرد.

    “بیش از حد خوب برای واقعی بودن”: افزایش سریع و سقوط پرهزینه انرژی لامپ

    بیشتر بخوانید

    هیدن وود، مدیر اجرایی Bulb، از جلسه شورای کسب و کار پایدار (CSB)

    ، با حضور مقامات کلیدی دولتی و نمایندگان مجلس، برای برجسته کردن پیشرفت سبز خود قبل از مذاکرات آب و هوای Cop26 و اعطای ۴.۵ میلیون پوند به سازمان‌های مبارزه با تغییرات آب و هوایی.

    Bulb this هفته به بزرگترین تلفات تامین کننده انرژی در افزایش قیمت گاز تبدیل شد، زمانی که توسط دولت بریتانیا از طریق به اصطلاح “اداره ویژه” را رهبری کرد. این به معنای ملی شدن موثر شرکتی است که ۱.۷ میلیون مشتری دارد و می تواند بیش از ۱.۷ میلیارد پوند برای مالیات دهندگان در طول زمستان هزینه داشته باشد، زیرا دولت خرید برق خود را تضمین می کند. p>

    وود، ۳۸ ساله، که از بنیانگذاران Bulb در سال ۲۰۱۵، همچنان شرکت را در دوران مدیریت با حقوقی که تصور می شود ۱۱۳۰۰۰ پوند است اداره می کند – چیزی که با توجه به اینکه جنجال های بیشتری را برانگیخته است. او معمار رشد شهاب‌ساختی اما بسیار زیان‌آور Bulb بود.

    مقاله توجیهی که توسط گاردین مشاهده شد و به تاریخ ژانویه ۲۰۲۱ منتشر شد، خشم شرکت‌های انرژی رقیب را برانگیخت که ادعا می‌کنند Bulb انرژی به طور موثر توانست از نقش ممتاز خود در CSB برای دسترسی ویژه به وزرا و “مشاهده” در برابر رقبای خود. CSB متشکل از شخصیت‌های ارشد تجاری است و توسط لیو گارفیلد، رئیس Severn Trent رهبری می‌شود. به وزارت محیط زیست، غذا و امور روستایی (دفرا) گزارش می‌دهد.

    این قابل درک است که Bulb، که نقش کلیدی در تعدادی از ابتکارات تجاری تحت رهبری دولت ایفا کرده است. میزبان بوریس جانسون در مقر خود در ماه ژوئیه بود که مستقیماً از طریق پیوند ویدیویی به تعدادی از سیاستگذاران کلیدی در بخش محیط زیست دولت از جمله زک گلداسمیت، ربکا پاو و جورج یوستیس ارائه شد.

    سایر از شرکت‌های انرژی دعوت شد تا دیدگاه‌های خود را در مورد پیشرفت در راستای اهداف اقلیمی بریتانیا به CSB در یک فرآیند تعدیل‌شده توسط سازمان تجاری انرژی انگلستان ارائه دهند.

    Bulb به نمایندگان مجلس در مورد برنامه های نه تن از رقبای خود، از جمله Scottish Power و Octopus Energy – اما به سرمایه گذاری چند میلیارد پوندی آنها در پروژه های انرژی تجدیدپذیر اشاره ای نکردند. به تحقق پروژه‌های صفر خالص بریتانیا اشاره کرده و به نظر می‌رسد از نبود اهداف خالص صفر انتقاد می‌کند.

    یکی از منابع ارشد صنعت انرژی که خواست نامش فاش نشود، گفت: “این برای شرکتی که خود را به‌عنوان یک اخلالگر معرفی می‌کند و به نفع مشتریانش عمل می‌کند، به رقبای خود حمله می‌کند که میلیاردها دلار در انرژی پاک سرمایه‌گذاری می‌کنند در حالی که پول خود را صرف توسعه در خارج از کشور می‌کند و رها کردن مالیات‌دهندگان بریتانیا زمانی که قمار نتیجه نمی‌دهد.”

    بولب به سبزشویی زیرا مستقیماً در پروژه‌های انرژی تجدیدپذیر مانند توربین‌های بادی سرمایه‌گذاری نمی‌کند و بر گواهی‌های بحث‌برانگیز انرژی سبز و متکی است. جبران کربن برای بازاریابی انرژی خود به عنوان پاک.

    منبع اضافه کرد: “اینطور نیست که شما باید یک تامین کننده بزرگ برای سرمایه گذاری در پروژه های انرژی تجدیدپذیر باشید که تامین کننده شما هستند. مشتریان Good Energy نمونه ای عالی از یک شرکت کوچک است که نقش خود را ایفا می کند. اما Bulb یک پنی هم برای ایجاد ظرفیت انرژی تجدیدپذیر جدید خرج نکرده است، پس چرا دولت به آن پلتفرمی داده است تا شرکت هایی را که این کار را انجام می دهند از بین ببرد؟

    Bulb Energy گفت که شرکت از او خواسته شد تا اطلاعاتی در مورد ابتکارات ارائه کند “برای تشویق مشاغل بیشتر برای تعیین اهداف خالص صفر در بخش های انرژی و فناوری”. در بیانیه آمده است: «اطلاعات ارائه شده به طور خاص به استراتژی‌های صفر خالص شرکت‌ها، بر اساس اطلاعاتی که در آن زمان در وب‌سایت‌های آنها در دسترس عموم بود، نگاه می‌کرد.

    این شرکت اضافه کرد: “هیدن قصد دارد تا دوره مدیریت ویژه ادامه دهد. ما حقوق او را منتشر نمی کنیم، اما در آخرین حساب های منتشر شده خود [برای شرکت مادر Simple Energy] به دو مدیر پردرآمد هر کدام ۱۱۳۰۰۰ پوند دستمزد دریافت کردند. مقاله توجیهی برای انتشار اسکاتلندی پاور، یکی از بزرگترین سرمایه گذاران انرژی های تجدیدپذیر بریتانیا، با علامت قرمز در برابر نامش به دلیل عدم تعیین هدف برای رسیدن به صفر خالص و گفت که “پست های وبلاگی را منتشر کرده است که قصد خود را برای افزایش جاه طلبی به اشتراک می گذارد. تا سال ۲۰۳۰” و “در نهایت نقاط عطف برای سال های ۲۰۴۰ و ۲۰۴۵ تعیین شد”.

    سخنگوی اسکاتلندی پاور گفت که این شرکت “مفتخر است که هر روز ۶ میلیون پوند در زیرساخت های انرژی سبز بریتانیا سرمایه گذاری می کند.” برای کمک به دولت در دستیابی به هدف خود برای رسیدن به انتشار خالص کربن صفر تا سال ۲۰۵۰.

    Bulb یک علامت قرمز دیگر را علیه Octopus Energy منتشر کرد که نرم افزار سفارشی را برای ساخت استفاده از انرژی های تجدیدپذیر برای مصرف کنندگان راحت تر، زیرا هنوز هدف خالص صفر تعیین نکرده بود. به نظر می‌رسد لامپ از اختاپوس به دلیل انتشار «پست وبلاگی درباره «راه‌های معنادار» که «حمایت از آینده سبز» است، انتقاد می‌کند.

    ثبت نام در ایمیل روزانه Business Today یا Guardian Business در توییتر در @BusinessDesk

    گرگ جکسون، مدیر اجرایی Octopus، گفت: “ما در حال انجام تغییرات در کل سیستم هستیم تا به تمام اتکا به سوخت های فسیلی در انرژی از طریق سرمایه گذاری در پمپ های حرارتی، وسایل نقلیه الکتریکی، هیدروژن سبز و تعرفه های هوشمند. این شرکت همچنین ۲.۸ گیگاوات انرژی تجدیدپذیر در سراسر اروپا از طریق Octopus Renewables که در مارس سال جاری راه اندازی شد، تولید می کند.

    یک بیانیه Defra می گوید که نقش CSB “توصیه به دولت در مورد چگونه کسب‌وکارها می‌توانند به دستیابی به اهداف برنامه ۲۵ ساله محیط زیست کمک کنند و برای انجام اقدامات بیشتر به شیوه‌ای مثبت و فوری بسیج شوند.

    “این شامل همکاری با رهبران کسب‌وکار و همکاران است. این وزارتخانه گفت: در حال بررسی و مقایسه برنامه‌های خود برای اطمینان از اینکه کسب‌وکار بریتانیا در مسیر رسیدن به صفر خالص تا سال ۲۰۵۰ یا قبل از آن هستند.

  • Wهن راگبی جهانی اعلام کرد که قوانین واجد شرایط بودن تغییر خواهند کرد این هفته شوخی کردم که در واقع اکنون برای بازی برای نیجریه در دسترس هستم. شوخی می کنم زیرا برای من کمی دیر شده است – مطمئن نیستم که انتخاب شوم! – اما این باعث شد به این فکر کنم که آیا کاری وجود دارد که بتوانم به رشد و توسعه ورزش در کشوری که علاقه زیادی به آن دارم انجام دهم، جایی که همه چیز برای من شروع شد.

    امیدوارم من تنها نباشم زیرا این تغییر فرصت های زیادی را برای بازیکنان فعلی و همچنین برای مردم برای کمک به راه های دیگر باز می کند. امیدوارم این قانون واقعاً باعث ایجاد ذهنیت مثبت در مردم شود. جهان مکان کوچکتری است – تعداد بیشتری از بازیکنان و بازیکنان سابق ریشه یا میراث در بیش از یک کشور خواهند داشت – و این چیزی است که باید تجلیل شود. از زمانی که راگبی حرفه ای شد، تنوع زیادی در تیم های برتر جهان وجود نداشت، اما امیدواریم این شروع چیزی باشد که می تواند آن را تغییر دهد.

    امید دیگر من این است که قاعده به نحوی مورد استثمار قرار نمی گیرد. این یک ورزش حرفه ای است و در ورزش حرفه ای به ندرت قوانینی وجود دارد که در آن به دنبال خلاءها نباشند و در آن سیستم بازی نشود. همیشه عواقب ناخواسته ای وجود دارد، اما اگر از این قانون به درستی استفاده شود، می تواند برای کشورهای در حال توسعه بسیار مفید باشد.

    در سطح اولیه انسانی، فکر کردن به حامیان بسیار دلچسب خواهد بود. در تونگا، ساموآ یا فیجی، که بازیکنان را از راه دور دنبال می‌کنند و می‌بینند که به خانه می‌آیند. این باید زمان هیجان انگیزی برای آنها باشد و من مطمئن هستم که آنها در حال انتخاب تیم های رویایی خود برای جام جهانی ۲۰۲۳ هستند. طعنه آمیز است که به دلایلی خارج از کنترل آنها، ساموآ در روز شنبه در Twickenham به مصاف بربرها می رود. حداقل حامیان آنها در این هفته تشویق شده اند، زیرا می دانند که در آینده ای نه چندان دور صفوف آنها به طور قابل توجهی تقویت خواهد شد.

    هواداران فیجی در کاردیف قبل از بازی خود مقابل ولز در این ماه. آنها ممکن است چند ستاره دیگر برای تشویق تحت قوانین جدید داشته باشند. عکس: Simon King/ProSports/Shutterstock

    مهم است که هر دو مورد را در نظر بگیرید. تأثیرات کوتاه مدت و بلندمدت این تصمیم و در کوتاه مدت، جام جهانی در افق است. همچنین مهم است که بدانیم این تنها کشورهای جزیره اقیانوس آرام نیستند که سود می برند، بلکه دلایل زیادی وجود دارد که آنها بهترین نمونه ها را ارائه می دهند. و اگر به جام‌های جهانی فکر می‌کنید، به هر حال هیچ‌کس نمی‌خواهد در همان استخری مانند ساموآ، تونگا یا فیجی قرار بگیرد – در حال حاضر بیشتر از آن.

    آنها تقویت خواهند شد. توسط برخی از بازیکنانی که شاید دیگر در اوج خود نیستند، اما می توانند دانش، بینش و هوش گسترده ای را در مورد آنچه برای عملکرد در بالاترین سطح در یک محیط نخبه لازم است به همراه داشته باشند. این به همان اندازه ارزشمند خواهد بود که آنها می توانند در زمین بازی انجام دهند. علاوه بر این، شما یک بخش از بازیکنانی دارید که در بیابان رها شده اند. بازیکنانی که شاید در دوران اوج خود هستند، اما یک یا دو بار توسط یک کشور بازی کرده اند و به همین دلیل، در حالی که کیفیت بین المللی دارند، از بازی خارج شده اند.

    این کاملاً مانع تجارت نیست اما اکنون فرصت بزرگی برای آنها باز شده است. آنها احتمالاً در سنین جوانی مجبور بودند در مورد بقیه دوران حرفه ای خود تصمیم بزرگی می گرفتند، اما اکنون به آنها فرصتی دوباره داده شده است زیرا بسیار ناراحت کننده است وقتی می بینید بازیکنان این جهش را انجام می دهند، یک مشت بازی می کنند و سپس ترک می کنند. در سرما. این فرصتی برای بازیکنان است تا حرفه خود را احیا کنند و برای برخی از کشورهای در حال توسعه بازیکنانی را بازگردانند که جاه طلبی های آنها را تقویت کرده و امیدوارم جام جهانی را بسیار رقابتی تر کنند.

    در دراز مدت، با این حال، نکته کلیدی این است که بر روی این کار ایجاد کنید و سعی کنید مسیرهایی را برای بازیکنان پیاده سازی کنید تا آنها فقط نخواهند برای کشورشان بازی کنند در حالی که در یک لیگ خارجی مستقر هستند. این بدان معناست که اتحادیه‌های کشورهای در حال توسعه خانه‌های خود را مرتب می‌کنند و از حکمرانی خوب برای جذاب‌تر کردن رقابت‌های داخلی خود استفاده می‌کنند.

    یکی از مسائل بالقوه این حکم این است که بازیکنانی که امضا شده توسط باشگاه های خود بر این اساس که آنها در مدار بین المللی از دست نخواهند داد، اکنون خود را در موقعیت دشواری می بینند. با این حال، اگر باشگاه‌های کشور خودشان پیشنهاد جذابی باشند، مشکل بسیار کمتری است.

    همچنین مهم است که اذعان کنیم در حالی که این تغییر در کل وجود دارد. مورد استقبال قرار گرفته است، همیشه نکات منفی وجود خواهد داشت. بخش بدبینانه من می بیند که چگونه می توان از این سیستم استفاده کرد و نگرانی من این است که بازیکنان کشورهای در حال توسعه به دنبال پیوستن به باشگاه های لیگ های معتبر باشند، بازوی خود را شانس دهند و تلاش کنند و با تیم ملی شوتی داشته باشند.

    خرابی: ثبت نام کنید و ایمیل هفتگی اتحادیه راگبی ما را دریافت کنید.

    آنها ممکن است با آن کشور شغلی موفق داشته باشند یا ممکن است یک یا دو بازی ملی به دست بیاورند، سپس یک قرارداد سه ساله امضا کنند – با چانه زنی اضافه که در حالی که آنها ایستاده اند، آنها از مدار بین المللی خارج خواهند شد – و سپس به خانه برمی گردند.

    این وضعیتی است که متأسفانه می توانم تصور کنم، اما در راگبی گاهی اوقات می توانیم روی مشکلات تمرکز کنیم و منفی ها بیش از حد زیاد است و در کل این تغییر می تواند نیروی خوبی باشد.

  • Cکریسمس زمانی است که باقیمانده ها خود را نشان می دهند. برای افراد خوش شانس، میزهای جشن باشکوه با بوقلمون کباب، سیب زمینی ترد سوخاری، سبزیجات ریشه ای کاراملی، کلم بروکسل و تمام تزئینات مورد علاقه ما پر شده است. اما اگرچه ممکن است آن را خوب جلوه دهیم، بعید است که همه چیز را در یک جلسه بخوریم.

    کباب بزرگ فقط برای روز کریسمس نیست، با این حال – باید باقیمانده غذا را در اختیار داشته باشد، و در روز باکسینگ و فراتر از آن، رسیدگی به جمعیت را آسان‌تر می‌کند. باقیمانده بوقلمون را به پلو تبدیل کنید، سبزیجات سوخاری فریتاتای درخشانی درست می‌کنند و جوانه‌های نپخته به‌صورت خرد شده در آغوشی فوق‌العاده تازه، خوشمزه هستند. اگر می‌خواهید غذاهای غنی و لذیذ را در جریان نگه دارید، این پای کباب کریسمس باقی‌مانده به بهترین شکل ممکن می‌شود: از ضایعات تا جلال، هم درست کردن و هم خوردن آن – شور، شور و منحط – راضی‌کننده است.

    باقی مانده پای برشته کریسمس

    این پای فروتن ترین تکه های کریسمس را به شما معرفی می کند. باشکوه ترین غذا اگر بوقلمون یا ژامبون کافی ندارید، با سبزیجات کباب بیشتری وزن را جبران کنید (من به خصوص آن را با جعفری و هویج کبابی دوست دارم، اما هر چیزی جواب می دهد). من دستوری برای یک خمیر پف دار سبوس دار قرار داده ام که غنی، کره ای، پوسته پوسته و کوتاه است، اما هر شیرینی، از جمله شیرینی آماده، در اینجا کار می کند. (هر وقت شیرینی درست می‌کنم، معمولا مقدار آن را دو برابر می‌کنم و نصف آن را برای استفاده بعدی فریز می‌کنم.) و اگر ۲۰۰ میلی‌لیتر سس غلیظ باقی مانده است، آن را به‌عنوان سس به‌جای مخلوط روکس و مایه کیک استفاده کنید. p>

    آماده سازی ۱۵ دقیقه
    پخت و خنک کردن ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
    سرو ۴

    برای پر کردن
    ۳۰۰ گرم بوقلمون کبابی یا مرغ، رنده شده
    ۲۰۰ گرم ژامبون سوخاری
    قوی>، به صورت نوار خرد شده
    ۱۵۰ گرم باقیمانده سبزیجات سوخاری
    ، خرد شده
    ۶۰ گرم کره
    ۱۳۰ گرم رویه تره سبز
    ۴۰ گرم چدار
    ۴ شاخه جعفری
    ، ریز خرد شده، ساقه ها و همه
    ۳۰ میلی لیتر خامه دوبل
    ۱ قاشق غذاخوری خردل انگلیسی آماده مخلوط
    ۴۰ گرم آرد سبوس دار
    ۱۵۰-۲۲۰ میلی لیتر آب بوقلمون (یا مرغ) یا آب
    ۵۰ میلی لیتر شیر کامل، برای لعاب دادن

    برای پفک خشن
    ۶۵ گرم آرد کامل (یا ساده) آرد
    ۴۵ گرم کره سرد
    ، به مکعب های ۱ سانتی متری خرد شده
    ۳۵ میلی لیتر آب سرد

    خرد شده را مخلوط کنید بوقلمون کباب، نوارهای ژامبون و سبزیجات کباب شده خرد شده در یک کاسه بزرگ (اگر یکی از مواد کمتری دارید، آن را با وزن بیشتر با یکی از مواد دیگر جایگزین کنید).

    در همان ماهیتابه، یک روکش درست کنید (مگر اینکه ۲۰۰ عدد ۲۲۰ میلی لیتر آب گوشت بوقلمون غلیظ باقی مانده است، در این صورت به قسمتی که سس را به مخلوط فیلینگ اضافه می کنید، بروید. ۳۰ گرم کره باقی مانده را روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس آرد سبوس دار را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید و مدام با لیسک هم بزنید. مایه ۱۵۰ میلی لیتری را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود، سپس بپزید و مدام هم بزنید تا سس شروع به غلیظ شدن کند – اگر خیلی غلیظ به نظر می رسد، مایه بیشتری اضافه کنید. سس (یا سس باقیمانده) را در کاسه بوقلمون بریزید و مخلوط کنید تا مخلوط شود.

    برای درست کردن شیرینی، آرد را در یک کاسه وزن کرده، کره سرد خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. با دو چاقوی کره ای خرد کنید. آب را اندازه کنید، مخلوط را هم بزنید، سپس همه چیز را با هم به شکل یک توپ درآورید. به شکل یک مستطیل بزرگ بپیچید، سپس از یک لبه کوتاه یک سوم تا کنید. از لبه کوتاه دیگر تکرار کنید. دوباره ورق را به شکل مستطیل باز کنید، سپس دو بار دیگر روند تا و رول کردن را تکرار کنید. شیرینی را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

    فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (فن ۱۸۰ درجه سانتیگراد)/۳۹۰ درجه فارنهایت/گاز ۶ گرم کنید. عمیق، 20cm در ظرف پای (معدن یک پایه مستطیلی از فالکون را؛ اگر شما استفاده از قلع دور، شما ممکن است نیاز به عنوان های زیادی را به عنوان یکی و نیم برابر مقدار شیرینی بالا). خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت ۳-۵ میلی متر بغلتانید و آن را روی قسمت بالای فیلینگ قرار دهید. دور تا دور لبه را با پشت یک چنگال فشار دهید تا ببندد، سپس روی شیرینی را با قلم مو با شیر بمالید و دو سوراخ کوچک روی آن ایجاد کنید تا بخار در حین پختن خارج شود.

    به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خمیر طلایی شود سپس آن را بردارید و بگذارید ۱۰ دقیقه استراحت کند. داغ سرو کنید – پوره و سبزیجات در کنار طوفان فرو می‌روند، مانند یک حبه خردل انگلیسی.

    مطابقت با نوشیدنی های فیونا بکت با توجه به اینکه ما در مورد نوشیدنی های باقی مانده صحبت می کنیم، شاید شما باید چیزی بنوشید که قبلاً با آن باز کرده اید، اما در غیر این صورت هر چیزی آسان است. -قرمز شدن مانند کوتس دو رون یا آلدی بسیار چسبناک برگزیده ویژه Costières de Nîmes 2020 (۵.۹۹ پوند، ۱۳.۵٪) به خوبی با هم ساییده می شود.