برچسب: رژیم غذایی

  • پنج راه اصلی پیشگیری از سکته مغزی را بشناسید

    پنج راه اصلی پیشگیری از سکته مغزی را بشناسید

    به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، از طریق تغییر سبک زندگی سالم و کار با پزشکان برای کنترل عوامل پرخطر سکته می‌توان تا ۸۰٪ از سکته‌های مغزی را پیشگیری کرد. محققان اقدامات بی شماری را که مردم می‌توانند برای کاهش خطر سکته مغزی انجام دهند، شناسایی کرده اند.

    دکتر «چریل بوشنل»، نورولوژیست و مدیر مرکز جامع سکته مغزی در کارولینای شمالی، در این باره می‌گوید: «اقدامات پیشگیرانه در مورد سکته مغزی در پیشگیری از زوال عقل هم مؤثر هستند. افراد می‌توانند با انجام کارهای مشابه از هر دو عارضه پیشگیری نمایند.»

    ۵ روش پیشگیری از این دو عارضه عبارتند از:

    ترک سیگار توسط افراد سیگاری

    مطالعات نشان می‌دهد که به ازای هر پنج سیگاری که فرد سیگاری در روز می‌کشد، خطر سکته مغزی ۱۲٪ افزایش می‌یابد.

    بوشنل می‌گوید: «مردم فکر می‌کنند که سیگار کشیدن باعث سرطان ریه می‌شود، اما آنها درک نمی‌کنند که به مغز و رگ‌های خونی نیز آسیب می‌رساند. از نظر پیشگیری از سکته، ترک سیگار بسیار حائز اهمیت است.»

    تحرک و فعالیت بیشتر

    مردان و زنان پرتحرک ۲۵٪ -۳۰٪ با خطر کمتر سکته مغزی نسبت به افرادی که کم تحرک هستند روبرو می‌باشند. ثابت شده است که فعالیت بدنی باعث کاهش کلسترول، کمک به حفظ وزن سالم و فشار خون پایین می‌شود- همه عواملی که می‌توانند خطر سکته را کاهش دهند.

    به گفته بوشنل: «شواهد مربوط به فعالیت بدنی غیرقابل انکار است. حتی فقط ۱۰ دقیقه حرکت در هر ساعت بهتر از نشستن به مدت طولانی است. بدترین اتفاقی که می‌تواند بیفتد نشستن در تمام طول روز است. پیاده روی بهترین ورزشی است که وجود دارد. بلند شوید و راه بروید.»

    کنترل دائمی فشارخون

    فشار خون بالا، علت اصلی سکته‌های مغزی است. در حالی که می‌توان از طریق تغییر سبک زندگی یا با مصرف دارو آن را کنترل کرد، اما از هر ۵ فرد بزرگسال فقط ۱ نفر آن را به درستی کنترل می‌کند. سیگار کشیدن، دیابت، چاقی، کلسترول بالا و رژیم غذایی ناسالم می‌تواند فشار خون را از محدوده سالم خارج کند.

    داشتن رژیم غذایی سالم

    دقت در انتخاب غذاهای سالم می‌تواند افزایش وزن را به حداقل برساند. اما انتخاب غذاهای سالم بدون توجه به وزن هم ارزش دارد.

    بوشنل در این باره می‌گوید: «تغذیه مهمتر از کاهش وزن است. رژیم‌های متعددی وجود دارند که نشان می‌دهد خطر سکته مغزی را کاهش می‌دهند مانند رژیم غذایی برای جلوگیری از فشار خون بالا (DASH) یا رژیم غذایی مدیترانه ای. هر دو بر مصرف زیاد میوه‌ها، سبزیجات و لبنیات کم چرب، غلات سبوس دار، ماهی و آجیل تأکید دارند، در حالی که غذاهای مملو از چربی اشباع، کلسترول و چربی‌های ترانس در آنها کم هستند.»

    شروع اقدامات پیشگیرانه از سنین جوانی

    سکته مغزی برای جوانان نیز اتفاق می‌افتد. حدود ۱۰٪ -۱۵٪ از کل سکته‌های مغزی در بزرگسالان ۵۰ سال به پایین اتفاق می‌افتد.

    تحقیقات اخیر نشان می‌دهند همان عواملی که باعث سکته در بزرگسالان مسن می‌شود مانند فشار خون بالا، کلسترول بالا، چاقی و دیابت، در جوان ترها هم باعث سکته می‌شود.

    به گفته بوشنل: «شما در جوانی به بیماری فکر نمی‌کنید. اما آن وقت است که باید عادت‌های خوب شروع شود.»

     

    اخبار اقتصادی

  • دستور ساده و خوشمزه برای یک غذای گیاهی

    دستور ساده و خوشمزه برای یک غذای گیاهی

    غذالند: خوراک کلم و سیب‌زمینی، یکی از انواع غذا‌های گیاهی خوشمزه و معروف انگلستان می‌باشد. مواد اصلی این غذا از سبزیجات تازه و سالم، چون کلم بروکلی، اسفناج، هویج، لوبیا و دیگر جوانه‌های خوشمزه و مفید می‌باشد که یک غذای عالی و سرشار از مواد مغذی را فراهم می‌کند. در برخی از رسپی‌های این غذای خوشمزه از گوشت قرمز نیز استفاده شده است که اگر دوست داشتید نیز می‌توانید در طبخ این غذا استفاده کنید.

    خوراک کلم و سیب‌زمینی؛ یک غذای گیاهی خوشمزه

    خوراک کلم و سیب زمینی یک شام رژیمی و سالم بوده که طعم و عطر عالی و فوق العاده‌ای دارد، می‌توانید خیلی سریع و راحت این غذای خوشمزه و لذیذ را در منزل تهیه و از طعم آن لذت ببرید.

    مواد لازم

    کلم بروکلی: ۱۵۰ گرم
    سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
    هویج: ۲ عدد
    اسفناج: ۷۵ گرم
    تخم مرغ: ۳ عدد
    روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

    طرز تهیه

    ابتدا کلم بروکلی را خرد کرده و تمیز بشویید.

    سپس در یک قابلمه با مقداری آب، بخارپز کنید.

    اسفناج را نیز در یک ظرف جداگانه آبپز و آماده کنید.

    خوراک کلم و سیب‌زمینی؛ یک غذای گیاهی خوشمزه

    سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و به صورت تکه‌های مربعی خرد کنید.

    حالا مواد کلم بروکلی، اسفناج، سیب زمینی و ادویه‌ها را در یک ماهی تابه با کمی روغن زیتون تفت دهید.

    سپس هویج را نیز حلقه‌ای خرد کنید و به مواد ماهی تابه اضافه و مخلوط کنید.

    در آخر تخم مرغ‌ها را بر روی سبزیجات پخته شده ریخته و درب ماهی تابه را بگذارید تا آماده شود.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • رژیم غذایی فرآوری شده با خطر ابتلا به دیابت مرتبط است

    رژیم غذایی فرآوری شده با خطر ابتلا به دیابت مرتبط است

    به گزارش خبرنگار مهر به نقل از ساینس دیلی، به گفته محققان دانشگاه ایالتی جورجیا، رژیم‌های غذایی فرآوری شده که فیبر کمی دارند، ممکن است در ابتدا میزان ابتلاء به بیماری‌های عفونی ناشی از مواد غذایی مانند عفونت‌های E. coli را کاهش دهند، اما همچنین ممکن است بروز بیماری‌هایی را که با عفونت مزمن درجه پایین و التهاب مانند دیابت مشخص می‌شوند، افزایش دهند.

    در این مطالعه، تأثیر چگونگی تغییر از رژیم غذایی مبتنی بر غلات به رژیم غذایی بسیار فرآوری شده و پرچرب به سبک غربی بر عفونت با پاتوژن Citrobacter rodentium، بر روی موش‌ها بررسی شد.

    میکروبیوم های روده، میکروارگانیسم هایی که در روده زندگی می‌کنند، فواید زیادی از جمله محافظت از میزبان در برابر عفونت توسط عوامل بیماری زای باکتریایی را دارند. این میکروارگانیسم ها تحت تأثیر عوامل مختلف محیطی به ویژه رژیم غذایی قرار دارند و تا حد زیادی به کربوهیدرات‌های پیچیده مانند فیبر متکی هستند.

    رژیم غذایی به سبک غربی که حاوی مقادیر زیادی غذای فرآوری شده، گوشت قرمز، لبنیات پرچرب، غذاهای پر قند و غذاهای از پیش بسته بندی شده است، فاقد فیبر هستند که برای حمایت از میکروبیوم های روده لازم است. اعتقاد بر این است که تغییر در عادات غذایی، به ویژه کمبود فیبر، در افزایش شیوع بیماری‌های التهابی مزمن مانند بیماری التهابی روده، سندرم متابولیک و سرطان نقش دارند.

    محققان نتیجه گرفتند که رژیم غذایی به سبک غربی تعداد باکتری‌های روده را کاهش می‌دهد و باعث دخالت میکروبیوم ها در روده می‌شود، که به طور بالقوه بر آمادگی سیستم ایمنی بدن و دفاع بدن در برابر باکتری‌های بیماری زا تأثیر می‌گذارد.

    دکتر «اندرو گوویرتز»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «ما مشاهده کردیم که تغذیه موش‌ها با یک رژیم غذایی غربی، به جای غذای استاندارد جوندگان، پویایی عفونت سیتروباکتر را تغییر داد و با کاهش تکثیر و التهاب اولیه همراه بود که جای تعجب داشت. با این حال، موش‌هایی که رژیم غذایی غربی داشتند اغلب به عفونت مداوم مبتلا شدند که با التهاب درجه پایین و مقاومت به انسولین همراه است.»

     

    اخبار اقتصادی

  • مشهورترین پنیر‌های دنیا؛ از پنیر الاغ تا پنیر گوزن

    کوروش مگ: پنیرهای اولیه بسیار شور و ترش بودند، شاید چیزی شبیه به کشک. بنابراین خیلی نمی‌توانستند اشتها آور باشند. اما حالا در دنیای مدرن با طیف گسترده‌ای از انواع پنیرها رو به رو هستیم. اما مشهورترین و گرانترین انواع پنیر چه پنیرهایی هستند؟ این ماده غلیظ و تخمیر شده که ماده اصلی آن شیر است چه خاصیتی دارد؟ ماده‌ای که حتی به یکی از اصلی ترین مواد غذایی در رژیم غذایی انسان تبدیل شده و در همه فرهنگ‌ها از آن استفاده می‌شود. پنیر در دنیای مدرن تنوع بسیار گسترده‌ای دارد و حتی جایگزین یک وعده غذایی است. در این مقاله مشهورترین وگرانترین پنیرها در دنیا را معرفی می‌کنیم.

    پنیر «پلو» یکی از گرانترین و مشهورترین پنیرهای جهان

    قیمت یک بسته کوچک از این پنیر حدود ۶۰۰ دلار است. حتی در بازار آزاد با قیمت ۱۳۰۰ دلار هم خریداری می‌شود. پنیر «پلو» یکی از گرانترین و مشهورترین انواع پنیرها است که در کشور صربستان تولید می‌شود.

    مشهورترین پنیر‌های دنیا؛ از پنیر الاغ تا پنیر گوزن

    الاغ‌ها باید سه بار در روز دوشیده شوند و از هر بار دوشیدن حیوانات تنها شیر کمی حاصل می‌شود. یک گالن شیر از دوشیدن شیر ۱۵ حیوان است بدست می‌آید. این در حالیست که تنها یک کیلو گرم پنیر پلو تقریباً به بیش از سه گالن شیر نیاز دارد. بنابراین شکی نیست که پنیر پلو در دسته گرانترین پنیرها در دنیا قرار گیرد. یکی دیگر از دلایل گرانی این پنیر خاصیت شیر آن است. شیر الاغ معمولاً ۶۰ برابر ویتامین c بیشتری از شیر گاو دارد و تنها حاوی یک درصد چربی است.

    بنابراین گرانی شیر و درصد سلامتی بالای آن پنیر پلو را به یکی از انواع گرانترین و مشهورترین پنیرها در دنیا تبدیل کرده است. از ویژگی‌های پنیر پلو می‌توان به بافت نسبتاً نرم و لطیف آن اشاره کرد. این پنیر کمی مزه شیرین دارد و دارای طعمی پیچیده است. معمولاً پنیر پلو به دلیل گرانی چندان در دسترس نیست.


    پنیر «موس»، یکی از انواع گرانترین پنیرها

    پنیر «موس» از جمله گران ترین و مشهورترین پنیر ها در دنیا محسوب می‌شود. پنیر موس معمولاً محصول کشور سوئد است.

    مشهورترین پنیر‌های دنیا؛ از پنیر الاغ تا پنیر گوزن

    این پنیر از شیر گوزن تولید می‌شود. گوزن‌ها فقط از ماه مه تا سپتامبر شیردهی می‌کنند و روزانه حدود ۵ لیتر شیر تولید می‌کنند. دوشیدن شیر آن‌ها کمی دشوار است. بنابراین میزان شیر تولید شده و همچنین سختی در دوشیدن شیر باعث شده پنیر موس به یکی از انواع گرانترین و نایاب‌ترین پنیرها در جهان معروف باشد. پنیر موس را معمولاً در خانه‌ها و رستوران‌های محلی در بعضی از مناطق می‌توانید تست کنید. شیر موس پروتئین بسیار بالایی دارد و حدود ۱۲درصد چربی دارد. پنیر موس تقریبا آبی رنگ است و بافتی صاف دارد. این پنیر معمولا در روغن نگهداری می‌شود. قیمت هر کیلو پنیر موس که یکی از خوشمزه‌ترین و مشهورترین انواع پنیره در دنیا است تقریبا ۸۰۰ دلار است.


    طلای سفید «استیلتون»، گرانترین پنیر بریتانیایی

    این پنیر بریتانیایی که قیمت آن حدود ۴۰۰ دلار است، در دسته گرانترین و مشهورترین پنیرها در دنیا قرار گرفته است.

    مشهورترین پنیر‌های دنیا؛ از پنیر الاغ تا پنیر گوزن

    این پنیر از شیر گاو محلی تهیه می‌شود. شکل آن به صورت استوانه‌ای بوده و دارای طعمی معمولی است. پنیر استتیلتون رگه‌های آبی دارد. اگرچه بسیاری از پنیرها با شیر گاو تهیه می‌شوند، اما رایحه منحصر به فرد این پنیر انگلیسی بی‌نظیر است و طعم مشخص آن شناخته شده است. به دلیل قیمت بالای استتیلتون به آن طلای سفید بریتانیایی هم می‌گویند.


    «بیتو استوریکو»، مشهورترین انواع پنیر ایتالیایی

    پنیر «بیتو استوریکو» یکی از گرانترین انواع پنیر ها در دنیا محسوب می‌شود. قیمت این پنیر ۱۵۰ دلار است. پنیری که فقط در یک جا در دنیا تولید می‌شود و آن هم کشور ایتالیا است. این پنیر از شیر گاوهای چراگاه‌های کوهستانی رودخانه «بی‌تو» در ایتالیا تهیه می‌شود. طعم این پنیر در هر فصل متفاوت است و همین موضوع آن را به یکی از مشهورترین پنیرهای دنیا تبدیل کرده است. بیتو استوریکو در انواع مختلف از سه ماهه تا یک ساله به بازار عرضه می‌شود.

    مشهورترین پنیر‌های دنیا؛ از پنیر الاغ تا پنیر گوزن

    به گاوها غذای اضافی داده نمی‌شود و پنیر حاوی مواد افزودنی نیست. این موضوع باعث می‌شود تا این پنیر به یکی از خوشمزه ترین پنیرها تبدیل شود. تولید پنیر فقط از اول ژوئن تا ۳۰ سپتامبر است. پنیر استیلتون باید حداقل ۷۰ روز کهنه شود. هر چه پنیر بیشتر مانده و کهنه باشد خوشمزه‌تر می‌شود. پنیر های ۱۰ساله استوریکو بسیار خوشمزه هستند.


    پنیر «کاسیو کاوالو»

    برای معرفی یکی از انواع مشهورترین و گرانترین پنیر در دنیا باید به پنیر «کاسیو کاوالو» اشاره کرد. این پنیر از شیر اسب تهیه می‌شود و معمولاً محل تولید آن کشورهای حوزه آسیای میانه هستند. این پنیر که معمولاً با نام پنیر اسب شناخته می‌شود یک پنیر رایج ایتالیایی است. اما چرا؟ جالب اینجاست که در ایتالیا کاسیو کاوالو از شیر گاو تولید می‌شود. اما برای جا افتادن پنیر بسته‌های آن را به چوبه‌های خاصی بسته و از اسب آویزان میکنند.

    مشهورترین پنیر‌های دنیا؛ از پنیر الاغ تا پنیر گوزن

    این پنیر توسط نژاد گاوهای کمیاب و معروف ایتالیایی تولید می‌شود. این نژادها فقط در ماه‌های مه و ژوئن شیردهی می‌کنند. شکل این پنیر به طور سنتی گلابی شکل است. پنیرهای تولید شده قدیمی که قدمت ۲۳ ساله هم دارند معمولا بافت سفتی داشته و سرآشپزهای سیسیلی از آن برای روی ماکارونی و پاستا استفاده می‌کنند. گرانترین و مشهورترین انواع پنیر در دنیا به همراه میوه‌های مختلف هم سرو می‌شود.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • روزه داری افراد چاق و لاغر/تغذیه افطار تا سحر چگونه باشد

    روزه داری افراد چاق و لاغر/تغذیه افطار تا سحر چگونه باشد

    احمدرضا درستی، در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: برخی از مبتلایان به اضافه وزن، به منظور لاغر شدن تحت رژیم‌های درمانی هستند و در ماه مبارک رمضان دچار سردرگمی می‌شوند، زیرا محدودیت‌های ویژه غذایی آنان، زمان بندی خاص صرف غذا را می‌طلبد که در ماه رمضان این زمان بندی ها به هم می‌خورد اما باید گفت رژیم غذایی این گونه افراد تغییر عمده‌ای نمی‌کند و تنها با چند جابه جایی جزئی و رعایت چند مسئله مهم به همان نتایج مقرر دست خواهند یافت.

    وی افزود: در واقع این افراد همان مقدار مواد غذایی رژیم خاص خود را دریافت می‌نمایند، ولی ساعات دریافت غذا تا حدودی تغییر می‌کند. به عنوان مثال، در روزهای عادی فاصله زمانی بین وعده‌های شام و صبحانه روز بعد، حدود ۱۰ ساعت است، در روزهای ماه مبارک نیز مدت زمانی بین ۱۴-۱۰ ساعت بین سحری یک شب با افطار شب بعد فاصله وجود دارد. بنابراین توصیه می‌شود صبحانه معمول روزهای غیر روزه داری را در افطار صرف نموده و با فاصله قابل قبولی شام را بر اساس شام روزهای معمول (غیر روزه داری)، صرف کنند. ضمناً ناهار روزهای معمول، در ایام روزه داری به سحری منتقل می‌شود. بدیهی است، میان وعده‌های روزهای معمول (شامل آنچه که در قبل از ظهر و عصرانه صرف می‌شد) نیز، بین افطار و زمان خواب قابل صرف هستند.

    درستی اظهار کرد: توجه به این نکته ضروری است که بهترین زمان برای انجام فعالیت بدنی آهسته و پیوسته، بعد از افطار است، چرا که انجام ورزش در طول روز موجب از دست دادن انرژی و تعریق گردیده و به نوبه خود می‌تواند سبب ضعف، بی حالی و سرگیجه شود. انجام پیاده روی آهسته و پیوسته پس از افطار علاوه بر مصرف کالری، با ایجاد حرکات عضلات شکم موجب به حرکت واداشتن دستگاه گوارش و کمک به هضم غذا می‌نماید.

    وی عنوان کرد: افرادی که تا حدودی لاغر هستند، می‌توانند به شرط اینکه غذای کافی را در وعده‌های افطار تا سحر دریافت کنند، اقدام به روزه داری نمایند. باید توجه داشت که استفاده از مواد خیلی شیرین مانند زولبیا، بامیه، شیرینی و کیک به هنگام سحر به اشتها لطمه زده و تنها مدت زمان کوتاهی قند خون فرد را بالا نگه می‌دارد، بنابراین در هنگام سحر بهتر است از غذاهایی مثل سبزیجات، میوه‌جات، مغزهای گیاهی، پنیر، سبزی، گردو، نان، گوجه‌فرنگی، خیار، میزان مناسب چای و یا آب ولرم استفاده شود.

     

    اخبار اقتصادی

  • نقش رژیم غذایی مدیترانه ای در کاهش تاثیرات استرس

    نقش رژیم غذایی مدیترانه ای در کاهش تاثیرات استرس

    نقش رژیم غذایی مدیترانه ای در کاهش تاثیرات استرس

    به گزارش خبرنگار مهر، طبق نظرسنجی گالوپ در سال ۲۰۱۹، مردم آمریکا دارای بالاترین میزان استرس روانشناختی در جهان هستند.

    استرس مزمن نه تنها موجب افزایش ریسک افسردگی و اضطراب در فرد می‌شود بلکه احتمال ابتلاء به بیماری‌های نظیر چاقی، دیابت نوع ۲، بیماری قلبی عروقی، سکته و آلزایمر را هم افزایش می‌دهد.

    این ایده که تغییر ساده رژیم‌های غذایی می‌تواند چگونگی کنار آمدن بدن با استرس را بهبود بخشد ممکن است دور از ذهن به نظر برسد. اما مطالعات مشاهده‌ای نشان داده است که افرادی که میوه و سبزیجات زیادی می‌خورند یا به طور خاص رژیم غذایی مدیترانه ای را دنبال می‌کنند، استرس کمتری را گزارش کردند.

    بالعکس، محققان به ارتباط بین مصرف زیاد قند و چربی‌های اشباع و میزان بالای هورمون استرس کورتیزول در خون پی بردند.

    در این مطالعه، محققان دانشکده پزشکی ویک فارست کارولینای شمالی، اثرات طولانی مدت یک رژیم غذایی معمول غربی را با رژیم‌های مدیترانه ای بر انعطاف پذیری استرس در میمون‌ها در شرایط آزمایشگاهی بررسی کردند.

    پروفسور «کارول شیولی»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «میمون های تغذیه شده با رژیم غذایی مدیترانه ای در برابر تأثیرات استرس مقاوم‌تر بودند و روند حساسیت به استرس با افزایش سن در آنها کُندتر می‌شود.»

    در طی آزمایش، حیواناتی که از رژیم غذایی غربی استفاده کردند، در مقایسه با آنهایی که رژیم غذایی مدیترانه ای دریافت کرده بوند، بیشتر غذا می‌خوردند، بافت چربی بیشتری داشتند و الگوی باکتری‌های روده شأن متفاوت بود. همچنین بیشتر به مقاومت به انسولین و بیماری کبد چرب مبتلا شدند.

     

    اخبار اقتصادی

    |بلیط اتوبوس , بلیط هواپیما , بلیط قطار | خرید شارژ , خبر فوری , درج آگهی رایگان

  • قرص لاغری چگونه عمل میکند و بهترین قرص لاغری کدام است

    قرص لاغری چگونه عمل میکند و بهترین قرص لاغری کدام است

    قرص لاغری چگونه عمل میکند و بهترین قرص لاغری کدام است

    قرص های لاغری با افزایش متابولیسم و اکسیداسیون چربی ها باعث تسریع در لاغری میگردد، در واقع افزایش گردش خون همراه با دخالت در عدم جذب چربی ها عامل مهمی در کاهش وزن است.

    عواملی تاثیرگذار در لاغری به شرح زیر است:

    • افزایش گردش خون
    • رژیم غذایی مناسب
    • مصرف اکسیژن( هوای پاک)
    • ورزش
    • استفاده از مکمل غذایی

    امروزه با پیشرفت علم و با استفاده از داروهای محرک نظیر آمفتامین ها باعث کاهش اشتها شده و همین امر سبب میگردد میزان مواد غذایی که افراد در روز استفاده میکنند به شدت کاهش یابد، اما همه ما میدانیم کاهش وزن اصولی با میزان مصرف غذایی و سوخت و ساز بدن تناسب دارد و ورزشکاران با رژیم های غذایی عالی و اثبات شده میتوانند به تناسب اندام ایده ال دست پیدا کنند.

    قرص لاغری
    قرص لاغری مناسب برای کاهش وزن

    رژیم غذایی مناسب:

    در یک رژیم غذایی سالم بایستی هرچیزی که شیرین و یا دارای قند و چربی است از برنامه غذایی خودتان حذف کنید قدم اول در کاهش وزن حذف مواد قندی در بدن است، استفاده از میوه و سبزیجات به صورت ویژه ای پیشنهاد میگردد اما باید توجه داشته باشید که حتی استفاده از میوه های زیاد که دارای قند هستند میتواند برای شما مشکل ایجاد کند پس باید در مصرف میوه هم اصولی رفتار کرد، پیشنهاد میگردد در کاهش وزن از سه یا چهار عدد میوه متفاوت در روز استفاده شود.

    شاخص توده بدنی نیز به شما کمک می کند که در مورد سلامت جسمانی خود دقت بیشتری داشته باشید، فرمولی که با استفاده از شاخص قد و وزن تعیین می شود و اگر از حد مشخص بالا و پایین تر باشد، قطعا بدن شما در معرض خطر خواهد بود و باید به فکر جبران کاستی ها باشید.

    نان برنج های سبوس دار و انواع غلات و ماکارونی را از برنامه غذایی خود حذف کنید، اما در صورتی که قند خون بالایی دارید بهتر است که آن ها را به صورت کم مصرف کنید. عموما به گفته بیشتر پزشکان برنج سبوس دار هیچ مشکلی برای بیماران دیابتی ایجاد نمی کند.

    انواع میوه ها را نیز در طول روز دو تا چهار عدد مصرف کنید، میوه هایی که فیبر بیشتر و جذب قند کم تری دارند گزینه های فوق العاده ایده آل تری برای شما خواهند بود. پس از مصرف آن ها غافل نشوید.

    مصرف اکسیژن :

    طبیعتا برای افزایش سوخت ساز بدن ما نیاز داریم که از هوای تمیز و پاک استفاده نماییم. پس بهتر است برای ورزش کردن از مکان هایی که از آلودگی هوا دور هستند بهره ببرید.

    استفاده از مکمل ها:

    مکمل ها غذایی در سرعت بخشیدن به کاهش وزن بسیار موثر هستند اما اینکه چه مکملی بهتر است استفاده نماییم از یک متخصص تغذیه و پزشکان این حوزه مشورت بگیرید، معمولا مکمل های برند معروف میتواند به شما کمک نماید.

    چه نوع مکملی برای ما مفید است:

    مکمل هایی که دارای مقداری کافئین و سی ال ای هستند برای چربی سوزی و کاهش وزن بسیار ایده ال هستند.

     

  • فایده پرهیز از مصرف کربوهیدرات ها برای حفظ سلامت چشم در سالمندی

    فایده پرهیز از مصرف کربوهیدرات ها برای حفظ سلامت چشم در سالمندی

    فایده پرهیز از مصرف کربوهیدرات ها برای حفظ سلامت چشم در سالمندی

    به گزارش خبرنگار مهر، در این مطالعه، داده‌های ۱۸۵ هزار زن و مرد ۴۰ تا ۷۵ سال بین سال‌های ۱۹۷۶ تا ۲۰۱۷ بررسی شد.

    در طول دوره مطالعه، شرکت کنندگان اطلاعاتی را در مورد رژیم غذایی شأن ارائه کردند.

    محققان مشاهده کردند حفظ رژیم غذایی بلندمدت با میزان کم کربوهیدرات‌ها و مملو از چربی و پروتئین‌های حاصل از سبزیجات با کاهش ۲۰ درصدی ریسک بیماری چشمی آب‌سیاه با علامت اولیه از دست دادن قوه بینایی مرتبط بود.

    آب‌سیاه یکی از علل اصلی نابینایی در افراد مسن است. معمولاً بیماران تا زمان پیشرفت بیماری، هیچ علامتی ندارند یا علائم بسیار اندکی دارند و بعد از آن بینایی پیرامونی شأن را از دست می‌دهند.

    دکتر «لوئیز پاسکال»، سرپرست تیم تحقیق از بیمارستان مونت‌سینای نیویورک، در این باره می‌گوید: «رژیم غذایی با مقدار کم کربوهیدرات و میزان بالا چربی و پروتئین منجر به تولید متابولیت های مطلوب برای سر عصب نوری غنی از میتوکندریون می‌شود که محل آسیب در بیماری آب‌سیاه است.»

    به گفته محققان، رژیم غذایی کم کربوهیدرات به معنای توقف پیشرفت بیماری آب‌سیاه نیست بلکه به معنای پیشگیری از ابتلاء به این بیماری در افراد پرریسک است.

  • ابداع برنامه رژیم غذایی هوشمند

    ابداع برنامه رژیم غذایی هوشمند

    ابداع برنامه رژیم غذایی هوشمند

     

    به گزارش روزنامه دیلی میل، محققانی که این برنامه را ابداع کرده‌اند می‌گویند این رژیم غذایی جدید هوشمند که از یک برنامه تلفن همراه و ردیاب‌های پوشیدنی استفاده می‌کند، به کاربر اجازه می دهد که در عرض تنها سه ماه یک استون (۶.۳ کیلوگرم) وزن کم کند.

    کاربران با استفاده از این رژیم غذایی، یک گام سنج و «ترازوهای هوشمند» دریافت می‌کنند که با اتصال به برنامه ای بر روی تلفن همراه آنها، به کاربران اجازه می دهد دائماً کاهش وزن، شمارش گام و خواب خود را ردیابی کنند.

    محققان می‌گویند، به نظر می‌رسد که مشاهده فوری شواهد کاهش وزن به افراد انگیزه می‌دهد که رژیم غذایی ۱۲ هفته ای خود را ادامه دهند.

    همچنین کاربران در یک گروه ۱۴ نفره از افراد هم سن و سال خود که این رژیم را آغاز کرده‌اند قرار می‌گیرند و توسط یک متخصص تغذیه یا رژیم غذایی مورد تعلیم قرار می گیرند. از طریق این برنامه می توان هر روز با کارشناسان برای مشاوره، حمایت و ایجاد انگیزه تماس گرفت.

    در طول این برنامه سه ماهه، افراد همچنین به دستورالعمل‌های سلامتی و مقاله های روزانه که شامل موضوعاتی مانند برنامه ریزی غذایی و نحوه دسترسی به خواب بهتر و چگونگی غلبه بر غذا خوردن های احساسی می شود، دسترسی دارند.

    منبع : خبرگزاری ایرنا

  • در روز چند تخم مرغ بخوریم؟

    در روز چند تخم مرغ بخوریم؟

     

    به گفته موسسه کل مواد غذایی و کشاورزی آلمان هر آلمانی در سال به طور متوسط ۲۳۱ تخم مرغ مصرف می‌کند. تخم مرغ نه تنها خوشمزه است بلکه از پروتئین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی سرشار است. حتی عده‌ای سعی می‌کنند روزانه یک تخم مرغ بخورند.

    اما تخم مرغ‌ علاوه بر این حاوی کلسترول نیز هست و انباشت این چربی در خون می‌تواند خطر ابتلا به سکته و بیماری‌های قلبی ـ عروقی را افزایش دهد. در مورد خوردن تخم مرغ نظریه‌های مختلفی ارائه شده است.

    نظریه اول: روزی یک تخم مرغ بخورید

    عده‌ای می‌گویند، خوردن یک تخم مرغ در روز خطر سکته‌های مغزی را کاهش می‌دهد. آن‌ها تخم مرغ را در فهرست مواد غذایی سالم دسته‌بندی کرده و خوردن آن را توصیه می‌کنند.

    دانشمندان آمریکایی از مؤسسه اپیدستات در میشیگان و خدمات مشاوره‌ای DLW در یوتا از این دسته‌اند و می‌گویند، مصرف تخم مرغ نه تنها خطر ابتلا به بیماری‌های عروق کرونر یا سکته مغزی را بالا نمی‌برد بلکه خوردن یک تخم مرغ در روز خطر سکته‌ مغزی را کاهش می‌دهد.

    کارشناسان آمریکایی این نتیجه‌گیری را بعد از ارزیابی هفت بررسی مطالعاتی در سال ۲۰۱۶ ارائه دادند.

    سه سال پیش از آن نیز کارشناسان تغذیه در چین به نتیجه‌ای مشابه رسیده و گفته بودند، خوردن یک تخم مرغ در روز خطر ابتلا به امراض قلبی را افزایش نمی‌دهد.

    نظریه دوم: تخم مرغ را نباید در برنامه غذایی گنجاند

    تعجب‌آور این است که درست در آمریکا، جایی که خوردن تخم مرغ توصیه شده گروهی از پزشکان به این نتیجه رسیده‌اند که تخم مرغ را باید از برنامه غذایی حذف کرد. متخصصانی از ۱۲ مؤسسه، ۲۵ بررسی مطالعاتی را تحلیل کرده و توصیه‌هایی جدید در زمینه تغذیه سالم داده‌اند.

    آن‌ها در سال ۲۰۱۷ بعد از یک جمع‌بندی توصیه کردند که چون تخم مرغ حاوی کلسترول است تا جایی که ممکن است باید از خوردن آن پرهیز کرد.

    با توجه به نظرات ضد و نقیض در این باره سایت “فوکوس آنلاین” آلمان سراغ دو متخصص قلب رفته و نظر آن‌ها را جویا شده است.

    هلموت گوهلکه، عضو ارشد بنیاد قلب آلمان در مورد پذیرفتن توصیه گروه تحقیقاتی یادشده آمریکایی در آلمان هشدار داده و گفته است، مهم‌تر از مصرف تخم مرغ این است که چه غذایی با آن خورده می‌شود.

    توصیه اول: مهم این است که تخم مرغ را با چه غذایی می‌خوریم

    در حالی که معمولا یک صبحانه آمریکایی از تخم مرغ و چربی حیوانی تشکیل شده یک صبحانه آلمانی اغلب حاوی تخم مرغ و سبزیجات است و این تفاوت بزرگی است. یعنی در آمریکا همراه با تخم مرغ چربی اشباع‌شده و ناسالم خورده می‌شود.

    برعکس در یک تغذیه مدیترانه‌ای که سرشار از میوه‌، سبزیجات و چربی‌های اشباع‌نشده‌ای مثلا روغن زیتون است کم‌تر باید نگران افزایش کلسترول بدن بود.

    به علاوه طبق مطالعات علمی، خوردن ۴۰۰ گرم میوه و سبزی در روز خود به کاهش خطر تصلب شرائین کمک می‌کند. بنابر این به گفته گوهلکه به جای این که نگران تک‌تک اجزای یک وعده غذایی باشیم بهتر است به مجموع موادی که با هم می‌خوریم توجه کنیم.

    شانه تخم مرغ
    در روز چند تخم مرغ

    توصیه دوم: بهتر است از نیکوتین صرفنظر کنید تا تخم مرغ

    به علاوه، تغذیه تنها یک عامل در تعیین سطح کلسترول بدن است. عامل مؤثر دیگر ژنتیک است.

    اولریش لافس، پزشک ارشد بخش بیماری‌های داخلی در بیمارستان وابسته به دانشگاه زارلند می‌گوید، همین عامل است که میزان گیرنده‌های کلسترول LDL در کبد که در تعیین سطح کلسترول خون نقش ایفا می‌کنند را مشخص می‌کند. بنا بر عوامل ژنتیکی، یک نفر می‌تواند از گیرنده کم‌تر و نفر دیگر از گیرنده بیشتری برخوردار باشد.

    او می‌گوید، عوامل دیگری نیز در بدن وجود دارند که در تعیین سطح کلسترول نقش ایفا می‌کنند. برای نمونه، ما باید برای جلوگیری از ابتلا به امراض قلبی در درجه اول از نیکوتین صرفنظر کرده و به اندازه کافی تحرک بدنی داشته باشیم. و تغذیه سالم به روش مدیترانه‌ای در این مقوله در درجه سوم قرار می‌گیرد.

    اولریش لافس می‌گوید که نسخه‌ای کلی در این زمینه نمی‌توان ارائه داد اما می‌توان مثال آورد: مردی به مدت ۲۵ سال هر روز ۲۵ تخم مرغ خورد. سطح کلسترول او در ۸۵ سالگی نه تنها طبیعی بود بلکه او هیچ گونه بیماری عروقی نیز نداشت.

    توصیه کارشناسان: چهار تخم مرغ در هفته

    به گزارش دویچه‌وله، هلموت گوهلکه، عضو ارشد بنیاد قلب آلمان می‌گوید، مطابق بررسی‌ها در اروپایی‌هایی که هر هفته چهار تخم مرغ می‌خورند هیچ گونه افزایش بیماری‌های قلبی مشاهده نشد و به همین سبب می‌توان خوردن چهار تخم مرغ در هفته را توصیه کرد.

    اما این الگو تنها متوسط مصرف را تعیین می‌کند. یعنی اگر کسی در برخی مواقع تخم مرغ بیشتر یا کمتری خورد باز هم جای نگرانی وجود ندارد. به طور کلی به بیماران دیابتی یا قلبی توصیه می‌شود که کمتر تخم مرغ بخورند.

    ۴۵۴۵

    منبع : خبر آنلاین