دسته: سبک زندگی

Tممکن است جهان امسال برای گمانه زنی های تند دیوانه شده باشد، اما، برای من، کریسمس همیشه در مورد دو بیسکویت خواهد بود: شیرینی زنجبیلی، برای تزئین، و نان کوتاه، برای مصرف واقعی. درست کردن آن آسان است و یک نان کوتاه اصیل برای چند هفته خوب نگه می‌دارد، و این باعث می‌شود که هدیه‌ای باشد که در روزهای تاریک ژانویه به خوبی ارائه می‌شود. نه اینکه آنقدر طول بکشد.

آمادگی ۱۵ دقیقه
سرد ۲۰ دقیقه
آشپزی ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت
در حدود ۲۴ ساعت

۲۳۰ گرم کره بدون نمک، در دمای اتاق
۱۱۰ گرم شکر کاستور (مرحله ۲ را ببینید)
۱ نمک کمی خوب
۲۶۰ گرم آرد ساده
۸۰ گرم برنج آسیاب شده (مرحله ۳ را ببینید)
شکر دمرارا، برای تکمیل (اختیاری)

خزانه داری تا ۱.۷ میلیارد پوند برای پوشش هزینه های اجرا در نظر گرفته است Bulb Energy از طریق یک سرپرست ویژه در زمستان امسال پس از سقوط تامین کننده در روز دوشنبه.

هفتمین تامین کننده بزرگ بریتانیا اولین شرکت انرژی است که برای “اداره ویژه” معرفی شده است. این فرآیند می‌تواند به تأمین گاز و برق برای ۱.۷ میلیون مشتری خود در طول زمستان ادامه دهد بعد از سقوط در روز دوشنبه.

تنظیم کننده انرژی، Ofgem، به دادگاه پیشنهاد کرد که شرکت مشاوره جهانی Teneo مدیریت Bulb را در اختیار بگیرد در حالی که سرنوشت من مشتریان ts تصمیم گرفته می شود. انتظار می رود که مدیر به ۱.۷ میلیارد پوند پول عمومی دسترسی داشته باشد تا هزینه تامین انرژی خانه ها در طول بحران بازار انرژی را پوشش دهد.

کواسی کوارتنگ، وزیر بازرگانی، به نمایندگان مجلس عوام گفت که رژیم جدید یک ترتیب موقت است، “که یک شبکه ایمنی نهایی برای محافظت از مصرف کنندگان و تضمین ادامه عرضه”.

او افزود: “ما نمی‌خواهیم این شرکت بیش از آنچه که کاملاً ضروری است در این وضعیت موقت باشد.”

Pبیزاری از شیاطین مست نیگلا سوار بر اسب، کوکتل میگوی سایمون هاپکینسون، باکالائو مکزیکی ادسون دیاز-فوئنتس. از بوقلمون بی‌خطر لیندزی برهام، چاشنی‌ها و سس، ماهی آزاد Trine Hahnemann و ژامبون لعاب Andi Oliver میل کنید. ما پای چرخ کرده، شری تریفل، شکلات قطعی سنت امیلیون الیزابت دیوید داریم. به علاوه، البته، کیک ضروری نایجل اسلیتر، که بدون آن کریسمس ناقص است.

تعطیلات همه، از همه در OFM مبارک باشد.

کوکتل میگوی سایمون هاپکینسون

شروع کلاسیک و دلپذیر برای یک شام کریسمس

شکم کبابی کلودیا رودن از گوشت خوک با سیب های پخته

با این قطعه میوه ای و گوشتی جشن بگیرید

پای چرخ کرده بلانچ وان

یک غذای جشن یا هدیه ای برای مهمانان، بسته بندی شده با گوشت چرخ کرده خانگی

شیره شری سایمون هاپکینسون

میوه، مشروب، کاستارد و خامه – پایانی عالی برای یک وعده غذایی جشن

شیاطین مست نیگلا لاوسون سوار بر اسب

بالابرهای آرمانیاک این کاناپه ها به یک سطح جشن دیگر

اردک کباب نارگیل و علف لیموی مندی یین

یک روش تند و تند مالزیایی برای پختن اردک کباب جشن

ادسون دیاز-فوئنتس باکالائو مکزیکی آ لا ویزکاینا

یک غذای سنتی مکزیکی با ماهی و برنج برای شب کریسمس – درست مانند چیزی که abuela درست می کند

قند قهوه ای اندی الیور، زغال اخته و ژامبون لعاب دار رام h2>

یک ژامبون ساده و جذاب برای تحت تاثیر قرار دادن دوستان و خانواده

پودینگ برنج الیزابت لوارد با عسل و خلیج h2>

چه چیزی بهتر از این دسر آرامش بخش و خامه ای برای پایان دادن به ضیافت جشن

قیمت بوقلمون بریان، شاه بلوط و سوسیس و سس لیندزی برهام

همه آنچه برای مرکز کلاسیک کریسمس نیاز دارید

برنج چسبنده سیاه میسو Yotam Ottolenghi با جوانه و بادام زمینی

با این نگاه آسیایی در آمادگی، جوانه ها را درخشان کنید

سیب زمینی سرخ شده روری اوکانل

یکی از غذاهای ستاره ای در وعده کریسمس – و در اینجا نحوه درست کردن غذاهای عالی آمده است

جشن آنا جونز پای سیر شیرین و کرفس

یک پای خوش طعم و جشن برای گیاهخواران سر میز (و احتمالاً چند گوشت خوار نیز)

کدوهای پخته جین اسکاتر و هری استلی با کرفس و کرم گیاهی

یک غذای گرم کننده زمستانی از فوندو برای شام تعطیلات

کیک کریسمس نایجل اسلیتر

به خوبی در پیشرو و پر از میوه و آجیل، ستاره میز شام جشن

سالسیفای پخته جرمی لی

سبزیجات ریشه اصلی در این میان وعده مهمانی

سالمون کریسمس Trine Hahnemann

این مرکبات و فلفلی به سبک دانمارکی را امتحان کنید شروع کننده رویداد اصلی

Saint Emilion au chocolat الیزابت دیوید

یک ثروتمند و دسر فرانسوی دلپذیر از ملکه آشپزی قاره ای

بانک‌داران مرکزی از افزایش قیمت‌ها غافل شده‌اند که «King Canute» آنها را افشا کرده است. ” نظریه تورم، فرماندار سابق بانک انگلستان مروین کینگ گفته است.

لرد کینگ در حمله ای قوی به نحوه واکنش سیاستگذاران سراسر جهان به بحران کووید-۱۹، متهم کرد. آنها از اتکای بیش از حد به مدل‌هایی که نشان می‌دهند تورم همیشه به هدف خود در هر سطح نرخ‌های بهره باز می‌گردد، هستند.

این نظریه تورم کینگ کانوت است. هزار سال پیش، کانوت، پادشاه انگلستان، تاج و تخت خود را در کنار ساحل قرار داد و دستور داد جزر و مد ورودی متوقف شود. فرماندار سابق در یک سخنرانی در مؤسسه تحقیقات بین المللی پولی گفت: جزر و مد همچنان بالا می رود و بر روی پاها و پاهای او می گذرد و قوانین طبیعت را هدایت می کند.

«یک نظریه رضایت‌بخش تورم نمی‌تواند به این شکل باشد که «تورم پایین می‌ماند زیرا ما می‌گوییم که خواهد بود». باید توضیح دهد که چگونه تغییرات پول – چه مستقیماً از طریق تسهیل کمی یا غیرمستقیم از طریق تغییر در نرخ‌های بهره – بر اقتصاد تأثیر می‌گذارد.”

این ماه، بانک انگلستان بهره را ترک کرد. نرخ‌ها در کم‌ترین رکورد ۰.۱% در حالی که پیش‌بینی می‌شود که نرخ تورم سالانه همچنان در حال افزایش باشد و در بهار آینده به اوج خود ۵% برسد. Threadneedle Street گفت که پس از آن انتظار می رود تورم کاهش یابد و به هدف ۲ درصدی دولت در سال های آینده بازگردد.

کینگ، که از سال ۲۰۰۳ تا ۲۰۱۳ مسئول بانک بود. ، گفت که از تصمیمات فردی که در سال های اخیر گرفته شده انتقاد نمی کند، اما نگران شالوده فکری سیاست بانک مرکزی است.

«زمانی که پادشاه کانوت در مقابل موج ورودی نشست. هدف او این بود که به درباریان خود نشان دهد که قادر مطلق نیست و تنها با کلمات نمی تواند نیروهای طبیعت را از بین ببرد. بانک‌های مرکزی بهتر است همین تواضع را از خود نشان دهند.

در طول بحران مالی جهانی در اواخر دهه ۲۰۰۰، بانک تحت نظارت کینگ در طول بحران مالی جهانی در اواخر دهه ۲۰۰۰، نرخ‌های بهره را کاهش داد و پول را وارد اقتصاد کرد. از طریق تسهیل کمی، برنامه خرید اوراق قرضه.

اگرچه فرماندار سابق به گزارش مجلس اعیان نشان می‌دهد که QE از آن زمان به اولین پناهگاه بانک‌های مرکزی برای دریافت اخبار بد از هر نوعی تبدیل شده است. شکست در برداشت QE در پاسخ به اخبار خوب، یا حتی عدم وجود اخبار بد، منجر به افزایش ترازنامه بانک مرکزی شده بود، چیزی که کینگ به گفته کینگ “ناپایدار” بود.

جانشین کینگ به عنوان رئیس بانک، مارک کارنی، سیستم راهنمای رو به جلو که بر اساس آن Threadneedle Street به مشاغل، خانوارها و بازارهای مالی این امکان را می دهد که هزینه های استقراض رسمی پایین بماند.

“خطر در حال حاضر این است که اگرچه بازارهای مالی ممکن است اعتماد خود را به دستورالعمل‌های پیش رو که به آنها داده شده از دست داده باشند، خود بانک‌های مرکزی همچنان به آن اعتقاد دارند و به روایتی در مورد مسیر آینده نرخ‌های بهره پایبند هستند. کینگ گفت که با مشکلات اجتناب ناپذیر برای ارتباط شفاف تصمیمات سیاستی دیگر قابل اعتماد نیست.

راهنمای پیشبرد، ، می تواند به عنوان رضایت تلقی شود. یک بانک مرکزی نباید از پذیرش این موضوع خجالت بکشد که نمی داند نرخ بهره در آینده کجا خواهد بود، زیرا نمی تواند بداند که اقتصاد در ماه ها و سال های آینده به کجا خواهد رفت.

“تنها راهی که بازارها و عوامل اقتصادی به آن نیاز دارند، تعهد سرسختانه به ثبات قیمت است.”

کینگ گفت که یک دهه رشد اقتصادی کند بوده است، علیرغم بزرگترین رشد اقتصادی. محرک‌های پولی که جهان تا به حال دیده بود و «مطمئناً زمان آن رسیده است که متوجه شویم بسیاری از مشکلات اقتصادی، اگر نه اکثر آنها، قابل راه‌حل‌های سیاست پولی نیستند».

انرژی لامپ از بین رفته است و در یک فرآیند نجات آزمایش نشده قرار خواهد گرفت که برای مدیریت پیامدهای سقوط بزرگترین تامین کننده انرژی بریتانیا تا کنون به پول عمومی تکیه کنید.

این شرکت به یک “مدیر ویژه” واگذار خواهد شد که به بودجه دولتی دسترسی خواهد داشت. برای تامین گاز و برق به ۱.۷ میلیون مشتری خانگی خود ادامه دهد.

انتظار می رود هزینه مالیات دهندگان افزایش یابد. اگر دولت نتواند از طریق یک معامله نجات، هزینه‌ها را از یک شرکت جدید جبران کند، می‌تواند در آینده توسط خانوارها به صورت قبض‌های انرژی بیشتر در خانه به اشتراک گذاشته شود.

لامپ با اختلاف بزرگترین تامین کننده انرژی است که پس از ورشکستگی بیش از ۲۰ شرکت از ماه سپتامبر از کار افتاده است. به گفته مارتین یانگ، تحلیلگر Investec، کل هزینه بحران بازار انرژی می تواند در زمستان امسال به حدود ۲ میلیارد پوند برسد. او گفت، اما آمار نهایی ناشناخته باقی مانده است، زیرا “شکست لامپ ما را به آب های ناشناخته می برد.” اداره ویژه این سازمان افزود که “هیچ وقفه ای در خدمات یا عرضه وجود نخواهد داشت” و از مشتریان خواست نگران نباشند “زیرا تامین انرژی شما ایمن است و تمام مانده های اعتباری محافظت می شود”.

سقوط شرکت از مدت‌ها پیش رقبای صنعت انتظار داشتند پس از تلاش برای یافتن سرمایه‌گذاری جدید یا خریدار مایل، قبل از بحران انرژی زمستانی بریتانیا.

>

یک منبع ارشد صنعت گفت: “مثل تماشای یک فیلم زامبی است – شما می دانید که آنها مرده اند اما نمی توانید مطمئن باشید که چه زمانی از حرکت باز می ایستند.” “آنها مدتهاست که در حال مرگ هستند، اما رویدادهای اخیر در بازار انرژی کاتالیزوری برای آنچه که به هر حال اتفاق می افتد بوده است.”

بولب افزایش در قیمت های بازار انرژی توسط بحران جهانی گاز به دلیل برهم زدن برنامه هایش برای جمع آوری سرمایه برای تقویت رشد مداوم خود، که شامل کسب و کارهای جدید در فرانسه، اسپانیا و تگزاس می شد.

«زمانی که شروع کردیم. با بررسی گزینه‌های جمع‌آوری سرمایه، ما از دریافت علاقه زیادی از سوی سرمایه‌گذاران برای تامین مالی برنامه‌های تجاری و رشد آتی خود خوشحال شدیم. با این حال، بحران فزاینده انرژی در بریتانیا و سراسر جهان، سرمایه‌گذارانی را نگران کرده است که نمی‌توانند در حالی که قیمت‌های عمده‌فروشی بسیار بالا هستند، ادامه دهند.

این شرکت همچنین هدف قرار داد در سقف افزایش قیمت انرژی بریتانیا، که برای تعیین قیمت منصفانه انرژی برای حدود ۱۵ میلیون خانه با استفاده از تعرفه‌های استاندارد انرژی طراحی شده است، اما با افزایش چشمگیر در بازارهای عمده‌فروشی انرژی همگام نشده است.

افزایش بی سابقه در قبوض انرژی باعث شده تا ۲۱ تامین کننده از ابتدای سپتامبر سقوط کنند و تنظیم کننده Ofgem مجبور به یافتن تامین کنندگان جدید برای پذیرش بیش از ۲ میلیون مشتری شده است. فروپاشی Bulb تعداد خانوارهای آسیب دیده توسط تامین کننده انرژی ناموفق را به بیش از ۳.۷ میلیون نفر می رساند.

اندازه پایگاه مشتریان Bulb به این معنی است که Ofgem نمی تواند تامین کننده ای را پیدا کند. می‌خواهد یا می‌تواند تمام مشتریان Bulb را از طریق فرآیند شبکه ایمنی معمول خود به عهده بگیرد. در عوض، تنظیم‌کننده باید از قوانین آزمایش‌نشده استفاده کند که از سال ۲۰۱۱ در حال اجراست، تا شرکت را تحت مدیریت ویژه قرار دهد، در حالی که یک برنامه پیچیده برای آینده آن ترسیم شده است.

اول سخنگوی وزیر گفت: لامپ تقریباً سه برابر بزرگتر از بزرگترین شرکتی است که در هفته های اخیر ورشکسته شده است. به همین دلیل است که ما رویکرد رژیم ویژه مدیریت را در پیش می گیریم.

“ما به دنبال این هستیم که مدیرانی را منصوب کنیم که به طور موثر آن را اداره کنند و انرژی را از طریق آن سیستم تامین کنند، اما در این مرحله هنوز خیلی زود است که بگوییم آینده آن ارائه‌دهنده چگونه پیش می‌رود.”

Ofgem قصد دارد پس از تأیید منشی بازرگانی، برای انتصاب مدیر به دادگاه مراجعه کند. کواسی کوارتنگ.

تنظیم کننده گفت: “مشتریان هیچ اختلالی در عرضه خود مشاهده نخواهند کرد و حساب و تعرفه آنها به طور عادی ادامه خواهد داشت.” “کارکنان لامپ همچنان برای پاسخ به تماس ها و سوالات در دسترس خواهند بود.”

فرآیند مشابه سایر طرح‌های نجات است که برای حفظ شرکت‌های زیرساختی حیاتی، از جمله فولاد بریتانیا و راه‌آهن، با کمک بودجه دولتی استفاده می‌شود.

انتظار می‌رود که Ofgem در کنار وزارت راهبردهای تجاری، انرژی و صنعتی و خزانه‌داری کار کند تا شرکت را در زمستان و تا تعیین سرنوشت مشتریانش ادامه دهد.

برخی از منابع صنعت انرژی بر این باورند که شرکت ممکن است تا یک سال در “لموبای مدیریتی ویژه” رها شود که هزینه قابل توجهی برای دولت خواهد داشت، زیرا یافتن سرمایه‌گذاری جدید بخش خصوصی آسان‌تر است یا یک خریدار مشتاق زمانی که قیمت انرژی شروع به بازگشت به حالت عادی کرده است.

کافه سیسیلیا در هاکنی، شرق لندن، سؤالی را که غریبه ها اغلب از من می پرسند، آزمایش کرد: “پس، آیا می توانی در هر جایی و در هر مکانی میز تهیه کنی. زمان؟” پاسخ پیچیده است، اما، به اختصار، همیشه پاسخ می‌دهم: «بله!»، وقتی واقعاً منظورم این است: «معمولاً بله، اما گاهی اوقات خیر، بسته به متغیرهای بی‌شمار، از جمله «گرمی» مؤسسه مورد نظر، انعطاف پذیری از ویژگی های اصلی آن و، البته، حیله گری خودم در حالی که سعی می کنم راهم را پنهان کنم.”

در حال حاضر، بیایید روی داغ بودن تمرکز کنیم، که ربطی به آن ندارد. مناسب بودن آن برای دوران پیش از یائسگی، بلکه شور و حرارت تقریباً ملموسی است که برخی از روزنه های جدید را احاطه کرده است. کافه سیسیلیا، که اخیراً در نزدیکی بازار برادوی در یک جاده فرعی نسبتاً جذاب نزدیک یک کارخانه گاز قدیمی ظاهر شد، توسط مکس روچا، سرآشپز با ارتباط با کافه رودخانه و سنت جان، و پیوندهای سنگین با صنعت مد، با پدر و خواهرش، جان و سیمون، طراحان بسیار محبوبی هستند. این نوع شلوغی به ناچار منجر به این می شود که تمام ۱۵ میز از هفته ها قبل رزرو شوند، در حالی که هر وقت ناهار مجموعه ای وسوسه انگیز از گزارش های رسانه های اجتماعی به داخل اتر نفوذ می کند و مواردی مانند کله خوک، پای مریم گلی و سیب زمینی، کاسه ماهی با اورزو، گوشت خوک پخته شده در شیر با دانه های کوکو تازه، گالت تمشک و گینس با قوطی.

<. p class="dcr-1qcirl4">امیدوارم کافه سیسیلیا بتواند مرا ببخشد که به داغ بودن آن اشاره کردم، زیرا در گذشته متوجه شده بودم که برخی از رستوران ها از این برچسب گریزان و درخشان خوش می گذرانند. کمی شبیه این است که به یک مدل برتر بگوییم چقدر خوشگل هستند، اما با این جمله استقبال می شود، “خب، بله، اما من افکار بسیار جدی در مورد منطقه خودمختار تبت نیز.” رستوران‌های داغ نمی‌خواهند صرفاً داغ باشند و با تعقیب‌کنندگان رستوران‌های داغ پر شوند. نه، آن‌ها می‌خواهند به دلیل مهارت‌هایشان، منشأ مواد تشکیل دهنده‌شان و دستور العمل‌های متاثر از اصیلشان که با پیچ و تاب‌های مدرن ساخته شده‌اند مورد احترام و دوست‌داشتن قرار بگیرند. آن‌ها می‌خواهند از راه‌های معنی‌داری داغ باشند، نه فقط به این دلیل که دوریس از سنجاب‌های حمایت عاطفی آخرین مصاحبه‌اش را با رولینگ استون در آنجا انجام داد.

به هر حال، آنچه مسلم است این است که “دور” است. رستوران‌هایی مانند کافه سیسیلیا نیازی به منتقدان ندارند تا آنها را دوست داشته باشند، بنابراین من به‌خاطر میز رایگان (رستوران‌هایی که همیشه آستین‌هایشان را بالا می‌برند فقط در صورتی که باراک اوباما و جزئیات امنیتی او رد شوند) به آن‌ها فکر می‌کردم. قرار نیست آن را قطع کند درعوض، تقریباً شش هفته قبل رزرو کردم، سپس به این فکر کردم که این غذای جادویی را به چه کسی تقدیم کنم، قبل از اینکه به دوست قدیمی‌ام دیو که اصلاً اهل تعقیب و گریز رستوران نیست، بنشینم. او را دیدم که در اتاقی سفید و بتونی با میزهای قهوه‌ای ساده و بدون سفره – در واقع بدون هیچ دکوری خاص – نشسته است و فهرستی از کله خوک، برگ‌های مریم گلی سرخ‌شده با ماهی آنچویی، و نان سرخ‌شده و… پودینگ کره با کاسترد سرد، تقریباً انگار فقط یک اتاق معمولی است، و ما در واقع پشت طناب مخملی نبودیم و بهترین زندگی‌مان را در لندن زندگی می‌کردیم.

بدیهی است که اگر کافه سیسیلیا به طرز فوق‌العاده‌ای کسل‌کننده تبدیل شود، تسلیم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت، اما اینطور نیست. این یک فضای آرام و خودنمایی با کارکنان دوست‌داشتنی و منویی است که به روشا اجازه می‌دهد تا از میراث ایرلندی خود با استفاده از صدف‌هایی مانند صدف بخارپز شده در سیب و بیکن، بستنی نان گینس و بارمبراک با انبوهی از کره تازه خرد شده استفاده کند. تصورات ایرلند، و سنت جان، در زمین ژامبون روچا زنده بود، که خوک‌ترین تکه پاته‌ی خام و آماده‌ای بود که در طول عمرم شاهد آن بودم. برای شیک تر، یک بشقاب مومیایی مانند از آگنولوتی ابریشمی پر از کشک بز و Fellows Farm و شنا در یک سس براق و کره ای، که با قیمت ۱۳.۵۰ پوند، با قیمت های River Cafe فاصله زیادی دارد.

n class=”dcr-qumu7i”>پودینگ نان و کره کافه سیسیلیا با کاستارد سرد.

کافه سیسیلیا واقعاً یک کافه نیست، حتی اگر ساعات کاری آن تا همین اواخر – زمان‌های کوتاه صبحانه و ناهار، و تازه در حال حاضر شروع سرویس شام در جمعه‌ها و شنبه‌ها – این کافه را ارائه دهد. یک لبه خانه‌دار، به جای احساس یک مهمان‌نواز مهمان نواز جدید. با این حال، من این احساس را دارم که واقعاً تازه در راه تبدیل شدن به یکی از جدی ترین رستوران های لندن است. گرما می آید و می رود، اما واقعاً بسیار خوب می تواند برای همیشه دوام بیاورد.

Cafe Cecilia Canal Place, 32 Andrews Road, London E8, 020-3478 6726. ناهار آزاد چهارشنبه -یکشنبه، ظهر-۳ بعدازظهر؛ شام فقط جمعه و شنبه، ۶ تا ۹ بعد از ظهر (آخرین سفارشات). از حدود ۴۰ پوند برای هر سر برای سه دوره، به علاوه نوشیدنی و خدمات.

این جمعه، خرده‌فروشان مستقل در سراسر کشور وب‌سایت‌های خود را می‌بندند و به آنها اهدا می‌کنند. سود برای امور خیریه و کاشت درخت به عنوان بخشی از یک حرکت جدید علیه مصرف گرایی خشمگین تشویق شده توسط فروشندگان بزرگ آنلاین که معاملاتی را برای جمعه سیاه.

حدود ۸۵٪ از خرده فروشان مستقل امسال در جمعه سیاه، روزی که فروشندگان ادعا می‌کنند در تلاش برای حفظ سفارشی قبل از کریسمس، قیمت‌ها را ارزان می‌کنند.

تعداد خرده فروشانی که این رویداد را تحریم کرده اند، بالاترین رقمی است که تا کنون ثبت شده است. انجمن خرده فروشان مستقل بریتانیا (Bira) و به عنوان بخشی از جنبش رو به رشد علیه وب سایت های خرید آنلاین بزرگ مانند آمازون که از زمان شروع همه‌گیری مورد توجه قرار گرفته است.

“من ۱۰ عدد اهدا می‌کنم. زوئی رابرتز، بنیانگذار Out of the Box Gifts، یک فروشگاه جعبه هدیه دوستدار محیط زیست مستقر در چشایر، گفت: درصد فروش آخر هفته جمعه سیاه به بانک مواد غذایی محلی من. “بیش از یک دلیل وجود دارد که من جمعه سیاه را دوست ندارم – دلیل اصلی این است که فکر می کنم ما را تشویق می کند چیزهایی را بخریم که به آنها نیاز نداریم و بنابراین ضایعات را افزایش می دهد.”

او همچنین می‌خواهد نشان دهد که رقابت مشاغل کوچک با خرده‌فروشان بزرگ‌تر در آن روز چقدر غیرممکن است. «کسب‌وکارهای کوچک تمایل دارند قیمت‌های خود را در تمام طول سال منصفانه نگه دارند و بنابراین نمی‌توانند قبل از شلوغ‌ترین زمان سال، تخفیف‌های سنگینی بدهند.»

سایر خرده‌فروشان مستقل، مانند به‌عنوان خرده‌فروشی شاتر جواهرات و لباس‌های دست دوم کودکان و بارداری که در ساری واقع است، «بیلد باندل» در کامبریا، روز جمعه درختانی را به عنوان پادزهری برای ضایعات ناشی از مصرف‌گرایی می‌کارد. من سعی می‌کنم هر کاری که بتوانم برای کاهش ضایعات انجام دهم. سوفی دو تارانتو، مالک Shutter Jewellery، گفت: من ۱۰۰ درخت می کارم تا به سیاره زمین برگردانم، نه اینکه با وسوسه کردن مردم به خرید بیش از آنچه که می خواهند یا نیاز دارند، به مصرف بیش از حد آنها دامن بزنم.

بنیانگذاران Pantee، یک برند لباس زیر پایدار، قصد دارند وب سایت خود را خاموش کنند. کتی مک کورت، یکی از بنیانگذاران، گفت: “تنها افرادی که می توانند به سایت ما دسترسی داشته باشند اعضای متعهد جامعه ما هستند که در لیست پستی ما ثبت نام کرده و رمز عبور دریافت کرده اند… بدون فروش، بدون خرید فوری.” پیام ما در این جمعه سیاه این است که قبل از خرید متوقف شوید و فکر کنید. آیا چیزی است که شما دوست دارید؟ آیا چیزی است که شما نیاز دارید؟

روث مری چیپرفیلد، جواهرساز و زرگر مستقر در بیرمنگام، ویدیویی را در روز جمعه منتشر خواهد کرد که نکاتی را در مورد نحوه تعمیر جواهرات در وب سایت خود، ruthmary ارائه می دهد. com او گفت: «در روز جمعه ضد سیاه، من مردم را تشویق می‌کنم که به داخل جعبه جواهرات خود نگاه کنند و به جای خرید جدید، قطعات ارزشمند را تعمیر کنند. “من می گویم: به چیزهای بزرگی که در حال حاضر دارید نگاه کنید. نیازی نیست چیز جدیدی بخرید در واقع، یک هدیه بسیار زیبای کریسمس برای برخی از افراد ممکن است حلقه‌ای باشد که فکر می‌کردند شکسته است، اما توسط یکی از عزیزانشان از جعبه جواهراتشان بیرون می‌رود و در روز کریسمس به آنها داده می‌شود و کاملاً بازسازی شده است.»

با افزایش محبوبیت جنبش ضد جمعه سیاه، بسیاری از خریداران نه تنها به خیابان ها و بازارهای محلی خود برمی گردند، بلکه به طور فزاینده ای به دنبال راه هایی برای خرید محلی هستند. در فیسبوک، گروهی به نام Not on Amazon در نوامبر گذشته راه اندازی شد و اکنون بیش از ۱۵۷۰۰۰ عضو دارد. این مکان توسط جیمی راکهام، که یک کسب‌وکار کوچک اسباب‌کشی در ساخت مبلمان در جنگل دین را اداره می‌کند، تأسیس شد، مکانی است که صاحبان مشاغل مستقل خلاق و صنعتگر می‌توانند آزادانه محصولاتی را که ساخته‌اند برای دیگران در گروه تبلیغ کنند.

راکهام گفت: «سال گذشته در این زمان ما قصد داشتیم چند بازار کریسمس برگزار کنیم و همه آنها لغو شدند. «در همان زمان، درباره آمازون در طول قرنطینه رکورد سودآوری کرد. فکر کردم: این خیلی اشتباه است. آنها همه این پول را به دست می آورند و به ما گفته می شود که نمی توانیم تجارت خود را اداره کنیم. من باید تلاش کنم و کاری در این مورد انجام دهم.”

او به قدری از موفقیت گروه فیس بوک خود غافلگیر شده است که هفته گذشته یک کمپین سرمایه گذاری جمعی برای گالری ای که خود راه اندازی کرده بود راه اندازی کرد. او امیدوار است فضایی ایجاد کند که اعضای Not on Amazon بتوانند آثار خود را برای فروش به نمایش بگذارند و بیایند و اطلاعات و ایده‌های خود را با یکدیگر به اشتراک بگذارند.

هفته گذشته نیز شاهد راه‌اندازی وب سایت دیگری که برای نمایش و ایجاد فروش برای فروشگاه های مستقل در سراسر کشور طراحی شده است. دکتر جکی مولیگان، موسس Shoplocalonline.org، گفت: «آنچه در خیابان‌های محلی ما در طول همه‌گیری همه‌گیری رخ داد، به نوعی کسالت‌آور است. «کسب و کارهای کوچک اجازه تجارت نداشتند، آنها در بسیاری از مقوله ها غیر ضروری تلقی می شدند. و سپس ما یک میلیاردر [بنیانگذار آمازون جف بزوس] عنوان پرتاب کردن خود به فضا. منطقی نیست.”

او تنظیم کرد وب سایت را تا حدی به عنوان پاسخی به جمعه سیاه ارتقا دهید. «جمعه سیاه خیابان بزرگ را از بین می برد – این گرینچ است که کریسمس را از خرده فروشان کوچکتر دزدیده است. خرده فروشان کوچک نمی خواهند ۳۰ درصد کمیسیون به یک غول آنلاین بپردازند، آنها نمی خواهند چیزهایشان از یک انبار تامین بیرون بیاید. آنها فقط می خواهند بتوانند به مشتریان خود خدمات ارائه دهند.”

هر خرده فروش مستقل می تواند تا پایان ژانویه به صورت رایگان به وب سایت بپیوندد، و او قول می دهد که هیچ کمیسیونی دریافت نخواهد کرد. در فروش آنها بیش از ۴۰۰۰ خرده فروش کوچک مستقل در حداقل ۱۰۰ شهر و شهرستان تاکنون ثبت نام کرده اند. «همه کسب‌وکارهایی که در Shoplocalonline.org هستند مکان‌های واقعی هستند: غرفه‌های بازار، فروشگاه‌های پاپ آپ، مشاغل واقعی آجر و ملات. اگر به آن مکان‌ها اهمیت می‌دهید، این فرصتی است که با آنها بگذرانید.» این وب‌سایت از Bookshop.org پیروی می‌کند که یک سال پیش راه‌اندازی شد برای حمایت از کتابفروشی های مستقل. برای نزدیک به ۵۰۰ کتابفروشی تقریباً ۱.۸ میلیون پوند درآمد داشته است.

اندرو گوداکر، رئیس Bira، گفت. «این همه‌گیری برای آن دسته از خرده‌فروشانی که به‌عنوان غیرضروری طبقه‌بندی می‌شوند، بسیار دشوار بوده است. در ۱۸ ماه گذشته، آنها سه بار قرنطینه، هفته‌ها مقررات محدودکننده را متحمل شدند و اکنون تازه شروع به بازسازی کسب و کار خود کرده‌اند. کریسمس فصل فوق العاده مهمی برای خرده فروشان مستقل خواهد بود.

“ما می دانیم که خریداران در حالی که شروع به آماده شدن برای دوره جشن می کنند به خرید در خیابان بازگشته اند. برای کمک به خرده فروشان برای مقابله با چالش های بسیاری که در سال ۲۰۲۲ در انتظارشان است، به فروش قوی تری در ماه نوامبر و دسامبر نیاز دارید.”

روز تخفیف جمعه سیاه امسال با استقبال زیاد خریداران بازگشته است و انتظار می رود خریداران تقریباً خرج کنند. ۹.۲ میلیارد پوند آخر هفته آینده – ۱۵ درصد بیشتر از سال ۲۰۲۰ که بسیاری از خیابان های بریتانیا در قرنطینه بود.

جان لوئیس، آسدا و کریس گفتند که در حال برنامه ریزی معاملات بیشتری در این زمینه هستند. سال برای این رویداد، که علیرغم مشکلاتی که در زمینه تامین سهام و استخدام راننده برای تحویل در خانه وجود دارد، فروش بیشتری نسبت به هفته کریسمس دارد.

برخی فروشگاه‌ها، مانند Next و Marks & Spencer، در جمعه سیاه شرکت نمی‌کنند و برخی دیگر رویکرد متفاوتی دارند. به عنوان مثال، Ikea 20 درصد اضافی را در مورد اثاثیه قدیمی که برای فروش مجدد آورده شده است، ارائه می دهد. data-print-layout=”hide” data-link-name=”rich-link-3 | 3″ data-component=”rich-link” data-name=”placeholder” class=”dcr-16cuuq6″>

Ryanair برنامه های خود را برای حذف از فهرست بورس اوراق بهادار لندن به دلیل مالکیت و قوانین کنترل خارجی که پس از برگزیت اعمال می‌شود.

خط هوایی ارزان قیمت که اوایل این ماه نشان داد که قصد دارد تنها در فهرست دوبلین قرار گیرد، گفت: آخرین روز آن معاملات در بورس اوراق بهادار لندن ۱۷ دسامبر خواهد بود.

“همانطور که در نتایج میان‌دوره‌ای ما نشان داده شد، و سهامدار بعدی را دنبال کرد. تعامل، رایان ایر تصمیم گرفته است که لغو فهرست لندن را درخواست کند،” این شرکت در بیانیه ای اعلام کرد.

“حجم معاملات سهام در بورس اوراق بهادار لندن، هزینه‌های مربوط به این فهرست و پذیرش در معاملات را توجیه نمی‌کند و نقدینگی معاملات را به یک واحد تجمیع می‌کند. بازار تنظیم شده به نفع همه سهامداران.”

رایان ایر گفت که به مرجع رفتار مالی و در ساعت ۸ صبح روز ۲۰ دسامبر رسماً از فهرست حذف خواهد شد. در اوایل سال جاری، رایان ایر گفت که خروج از بورس لندن “با روند کلی معاملات سهام شرکت های اتحادیه اروپا پس از برگزیت مطابقت دارد”.

این ایرلاین گفت که این یک مشکل “بالقوه حادتر” برای آن است زیرا قوانین اتحادیه اروپا الزام می کند که خطوط هوایی اکثریت متعلق به اتباع اتحادیه اروپا باشد. Ryanair فهرست اولیه خود را در دوبلین، دارد. ایرلند، و قبلاً برخی از سرمایه‌گذاران بریتانیایی را مجبور کرده بود تا امسال سهام خود را بفروشند تا مطابق با قوانین باقی بمانند.

«به دنبال لغو فهرست لندن، شرکت Ryanair گفت: به داشتن فهرست اولیه در بازار تنظیم شده Euronext Dublin ادامه خواهد داد، که بالاترین استانداردهای حفاظتی را به سهامداران ارائه می دهد، از جمله رعایت قوانین حاکمیت شرکتی بریتانیا.

بریتانیا و سایر شرکت‌های هواپیمایی غیر اروپایی نمی تواند پروازهای بین سایر کشورهای اروپایی انجام دهد، و در حالی که رایان ایر مستقر در اتحادیه اروپا است، ۴۵ درصد از سهام آن در ایالات متحده نگهداری می شود – به این معنی که باید از سرمایه گذاران بیشتر جلوگیری می کرد.

EasyJet بسیاری از عملیات خود را قبل از برگزیت به EasyJet Europe مستقر در وین منتقل کرد تا مطابقت داشته باشد.

من آیا لذت آشپزی مانند یک غذای خامه ای و کربوهیدراتی از سیب زمینی دوفینویز وجود دارد؟ خوب، شاید یک تلی از پوره کره ای، یک سیب زمینی ژاکت پف دار با پنیر ذوب شده یا یک توده چیپس بزرگ با سس مایونز غنی و زرد – این را نسخه فانتزی مهمانی شام فرانسوی از تمام موارد فوق در نظر بگیرید. با این حال، لازم نیست از مهمانان به عنوان بهانه استفاده کنید. من آن را مستقیماً با پیژامه از ظرف می خورم.

آماده سازی ۳۵ دقیقه
آشپزی ۴۰ min
سرویس ۴

۷۵۰ گرم مومی سیب زمینی (مرحله ۱ را ببینید)
۲۵۰ میلی لیتر خامه دوبل
۱۰۰ میلی لیتر شیر کامل
۲ حبه سیر
جوز هندی
کره، برای چرب کردن
۵۰ گرم خاکستردر حال، رنده شده (اختیاری)

۱ اسپاد خود را عاقلانه انتخاب کنید

انواع مومی در اینجا ارجح است به این دلیل که پس از پخته شدن شکل خود را حفظ می‌کنند؛ اسفدهای گلدار از نوعی که معمولاً برای پوره یا چیپس فروخته می‌شوند، هنوز هم خوشمزه هستند (در واقع، به نظر می‌رسد برخی از آشپزها آن‌ها را ترجیح می‌دهند)، اما احتمالاً متلاشی می‌شوند، که فکر می‌کنم غذا را تبدیل به یک غذا می‌کند. شارلوت، آرزو، استیما و ماریس همگی به‌طور گسترده در دسترس هستند و برای دافینوا خوب هستند.

۲ سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید

سیب زمینی ها را پوست گرفته و نازک برش دهید برش ها – می توانید این کار را با دست انجام دهید، اگر برای تنبیه شکم پرخور هستید، اما من توصیه می کنم از یک غذاساز یا بهتر است از یک ماندولین معمولی استفاده کنید (اگر به آخرین گزینه می روید، لطفاً از نگهبان؛ اولین باری که این غذا را درست کردم، تمام گونگ هو را گرفتم و انتهای انگشتم را برش دادم).

۳ سیب زمینی ها را در خامه و شیر داغ سپید کنید

خامه و شیر را بگذارید در یک ماهیتابه بزرگ و پهن.

سیر را پوست گرفته و داخل ماهیتابه خرد کنید. یک رنده خوب جوز هندی را اضافه کنید، سخاوتمندانه مزه دار کنید و بگذارید بجوشد.

سیب زمینی ها را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه به آرامی بپزد، تا زمانی که کمی نرم شوند اما پخته نشوند؛ زمان دقیق به ضخامت برش های سیب زمینی بستگی دارد، پس مراقب آنها باشید.

۴ سیب زمینی ها را بپزید

یک ظرف فر را بردارید که به اندازه کافی بزرگ باشد که همه سیب زمینی ها را در خود جای دهد و آن را با کره چرب کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (فن ۱۶۰ درجه سانتیگراد)/۳۵۰ فارنهایت/گاز ۴ گرم کنید. مخلوط سیب زمینی و لبنیات را در ظرف چرب شده بریزید و آن را پهن کنید تا به طور یکنواخت پر شود.

پوشش با فویل، و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

۵ پنیر را اضافه کنید

برداشتن فویل را بپاشید و پنیر را، در صورت استفاده، روی آن بپاشید – اگرچه خیلی فرانسوی نیست، می توانید گراویر را جایگزین پارمزان (در این صورت، کمی کمتر استفاده کنید) یا حتی یک چدار ملایم را در صورت تمایل جایگزین کنید.

در هر صورت، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بدون درپوش بپزید تا قهوه ای و حباب بزند. قبل از سرو آن را بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

۶ طعم دهنده های دیگر

برای من، ملایم بودن خامه یکی از لذت های اصلی است. گراتن دوفینوا، اما اگر طعم قاطع‌تری را می‌خواهید، در مرحله ۳، چند شاخه سبزی چوبی – آویشن، رزماری یا خلیج – به شیر اضافه کنید. یا، ایده‌ای از آشپز استوی پارل، چهار ماهی آنچوی را له کنید (این کار را در ظرف چرب شده انجام می دهم، سپس قبل از ریختن سیب زمینی ها و بقیه مخلوط لبنیات، کمی خامه داغ را هم می زنم).

۷ گزینه جایگزین برای سیب زمینی

سعی کنید نیمی از سیب زمینی ها را با کرفس پوست کنده و نازک برش داده شده، کدو حلوایی یا سیب زمینی شیرین جایگزین کنید. برای یک وعده غذایی مفیدتر، مقداری لردون بیکن بریزید؛ یا این کار را انجام دهید نایجل اسلیتر انجام می دهد و تکه های ماهی خال مخالی دودی را بین لایه های سیب زمینی قرار می دهد؛ یا آن را نگه می دارد. بدون گوشت با آب کردن پنیر کممبر کامل (گیاهی) یا بزی روی آن.

این را می توان از قبل تهیه کرد. آن را تا جایی که پو را اضافه می کنید بپزید سیب زمینی را در ظرف بگذارید، سپس بگذارید خنک شود، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا زمانی که آماده پخت شوید – نگران نباشید اگر سیب زمینی های روی آن در جایی که در معرض هوا قرار گرفته اند کمی تغییر رنگ دادند، زیرا در آن ظاهر نمی شود. ظرف تمام شده قبل از پختن مانند بالا به دمای اتاق برگردانید.

۹ یا به جای آن سیب زمینی بولانژیر درست کنید

شیر و خامه را با ۳۵۰ میلی لیتر سبزیجات یا خامه جایگزین کنید. آب مرغ و یک پیاز پوست کنده و نازک خرد شده را بین لایه های سیب زمینی بریزید. می توانید این گیاه را به راحتی با چرب کردن ظرف به جای کره با روغن و جایگزین کردن پنیر در مرحله ۵ با پودر سوخاری پرتاب شده در روغن زیتون و نمک درست کنید.

• خوانندگان بریتانیا: برای خرید این مواد از Ocado

کلیک کنید