دسته: پیش غذاها

اخبار سیاسی | بلیط اتوبوس , بلیط هواپیما , بلیط قطار | خرید شارژ , خبر فوری , درج آگهی رایگان

افطاری روز؛ فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت

«فرنی» از آن‌دسته دسر‌هایی است که در هر فصل و زمانی از سال طرفداران خاص خودش را دارد. در ماه رمضان به دلیل تمایل افراد به خوردن وعده‌های شیرین و دسر مانند، تهیه دسر‌های خانگی خوشمزه و سریع و آسان می‌تواند بسیار بیشتر از دسر‌ها و شیرینی‌های آماده مفید باشد. معمولا فرنی را به دو روش می‌پزند. با آرد برنج یا آرد نشاسته ذرت. دو طرز تهیه فرنی مجلسی زعفرانی با آرد برنج یا آرد نشاسته ذرت برای نوزادان و بزرگسالان را در این مطلب بخوانید.

اضافه کردن زعفران در هر دو دستور پخت فرنی با آرد ذرت یا نشاسته و یا آرد برنج سلیقه‌ای است، در صورتی که دوست ندارید می‌توانید آن را حذف کنید.

منبع:مجله افق کوروش

طرز تهیه شله‌زرد، خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین دسر ایرانی در ماه رمضان

حتما برای شما هم پیش آمده است که دلتان یک دسر شیرین و خوشمزه بخواهد، اما هیچ شیرینی دم دستتان نباشد، سری بعد که این حس به سراغتان آمد بی‌درنگ به آشپزخانه بروید و به‌سادگی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین دسر‌های ایرانی را درست کنید. در ادامه قصد داریم طرز تهیه شله زرد ساده خانگی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید سریع آن را آماده کنید.

مواد لازم

برنج دانه‌ریز؛ یک پیمانه
آب؛ ۶ پیمانه
شکر؛ ۲ پیمانه
خلال بادام؛ یک‌چهارم پیمانه
کره؛ ۵۰ گرم
زعفران ساییده و دم‌شده؛ نصف استکان
گلاب؛ نصف پیمانه
دارچین، خلال بادام و پسته به مقدار لازم
هل به میزان دلخواه

طرز تهیه شله زرد ساده خانگی

► مرحله اول
برنج را خوب بشویید و حداقل ۳ ساعت در آب گرم خیس کنید، بعد از ۳ ساعت آب آن را خالی کنید. ۶ پیمانه آب روی برنج بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. (برای اینکه عطر و طعم بهتری بگیرد می‌توانید هل را ساییده و مقداری آب‌جوش روی آن بریزید و بعد آب آن را صاف کرده و به آب برنج اضافه کنید تا با عطر هل خیس بخورد).

► مرحله دوم
وقتی برنج کاملا پخت (بعد از حدود یک ساعت) شکر را به آن اضافه کنید. شکر کمی آب می‌اندازد پس اگر آب شله زردتان کمی زیاد شد اصلا نگران نباشید در پروسه جوشیدن و حین پخت، تبخیر می‌شود.

► مرحله سوم
شکر را می‌توانید در آب هم حل کرده و به صورت شهد به شله زرد اضافه کنید، اما از آنجاییکه ما روش ساده و سریع را در نظر گرفته‌ایم مستقیما شکر را اضافه می‌کنیم.

► مرحله چهارم
کره و هل ساییده شده را به همراه زعفرانی که با آب جوش مخلوط کرده‌اید به برنج اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ته نگیرد.

► مرحله پنجم
مرحله پخت این دسر حدود ۳ ساعت طول می‌کشد، وقتیکه احساس کردید غلظت آن به حد مطلوب رسیده است گلاب و هل را اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه از روی شعله بردارید.

► مرحله ششم
در مرحله آخر خلال‌های بادام را اضافه کنید و هم بزنید. در صورتی که تمایلی به اضافه کردن خلال بادام ندارید می‌توانید تنها برای تزئین از آن استفاده کنید.

شله زرد شما آماده است، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با استفاده از دارچین و باقیمانده پودر هل و خلال بادام و پسته تزیین کنید. می‌توانید آن را در ظرف دلخواه بریزید و در کنار یک استکان چای داغ، انواع دمنوش یا چای ماسالای مخصوص میل کنید و لذت ببرید.

منبع: کتاب کاله

سید حسن قاضی عسگر در گفت و گو با خبرنگار مهر با اشاره به برگزاری جلسه تنظیم بازار به مناسبت ماه مبارک رمضان اظهار داشت: از ابتدای هفته، کالاهای اساسی برنج، روغن نباتی، شکر و خرما برای تنظیم بازار ماه رمضان در فروشگاه‌های زنجیره‌ای، میادین میوه و تره بار، تعاونی‌های مصرف محل کارگری و کارمندی، اصناف منتخب و مراکز عرضه مستقیم کالا توزیع شده است.

وی افزود: بنا بر سیاست کشور برنج هندی، شکر، مرغ منجمد، گوشت قرمز منجمد و روغن خام برای تولید روغن نباتی و خرما با قیمت نازلی در استان‌ها عرضه می‌شود که سهم استان اصفهان هم تخصیص داده شد.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری اصفهان ابراز داشت: برنج هندی در اصفهان با حداکثر هشت هزار تومان به ازای هر کیلوگرم به دست مصرف کننده می‌رسد.

وی تصریح کرد: برای هر کیلوگرم شکر پنج هزار و ۹۰۰ تومان، مرغ منجمد ۱۲ هزار تومان، گوشت قرمز ۴۲ هزار تومان و بقیه کالاهای اساسی هم بر اساس نرخ مصوب در ماه مبارک رمضان برای مصرف کنندگان در نظر گرفته شده است.

قاضی عسگر با اعلام توزیع کالاهای اساسی در ماه مبارک رمضان از طریق سامانه‌های هوشمندی گفت: سه هزار و ۱۹۴ تن برنج هندی، سه هزار و ۱۹۴ تن شکر، هزار و ۶۰۰ تن گوشت مرغ، ۹۵۸ تن گوشت قرمز، سه هزار و ۲۰۰ تن روغن نباتی، چهار هزار و ۸۰۰ تن خرمای مضافتی و هزار و ۶۰۰ تن خرمای کبکاب در بازار ماه مبارک رمضان عرضه می‌شود.

فوت و فن‌های تهیه کونوفه پنیری؛ دسر بی‌نظیر خاورمیانه‌ای

مواد لازم:

کره: ۳۰۰ گرم
پسته خرد شده: ۶ ق غذا خوری
گردوی خردشده : ۴ ق غ
پنیر لبنه: ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل: ۴ ق غ
رشته کادایف: ۲ بسته

مواد لازم برای شربت :

آب: ۲ لیوان
شکر: ۲ لیوان
گلاب: ۵ ق غ

طرز تهیه شربت:

– آب و شکر را در قابلمه می‌ریزیم؛ به جوش که آمد گلاب را اضافه کرده و می‌گذاریم نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشد و کمی غلیظ شود. شربت آماده است؛ آن را کنار می‌گذاریم تا سرد شود.

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. رشته کادایف را به تکه‌های کوچک برش دهید و کره آب شده را به آن اضافه کنید. فقط یک قاشق از کره را برای چرب کردن ظرف نگه دارید. رشته‌ها را خوب به کره آغشته کنید و سپس یک ظرف نچسب را انتخاب کنید و کف آن را خوب چرب کنید.

۲. رشته‌ها را نصف کنید و نصف آن را کف ظرف بچینید؛ به طوری که فضای خالی بین آنها نباشد و کاملا پر شود.

۳. حالا پنیر را به صورت یکنواخت روی رشته‌ها پخش کنید تا کامل روی آنها را بپوشاند.

۴. سپس پودر پسته، گردو و نارگیل را روی آن بریزید و در مرحله آخر بقیه رشته‌ها را روی ظرف بچینید.

۵. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و به مدت نیم ساعت دسر را داخل فر قرار دهید. در انتها هم برای چند دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح دسر طلایی شود.

۶. دسر را که از فر خارجی کردید، شربت را روی آن بریزید و با کمی پودر پسته آن را تزیین و به صورت داغ سرو کنید.

فوت و فن‌ها:

– می‌توانید به جای پنیر لبنه از پنیر موزارلا استفاده کنید.

– وقتی رشته‌ها را در مرحله آخر روی دسر قرار دادید، محکم فشار دهید تا خوب به هم بچسبد.

آموزش تهیه پای سیب خوشمزه

پای از دو بخش اصلی کراست و فیلینگ درست میشه. کراست ما خمیری ترد و کره‌ای هست که می‌تونید باهاش انواع پای رو درست کنید؛ و فیلینگ مون ترکیبی از سیب و کره و ادویه‌های معطر هست.

کراست:

به گزارش خبرنگار مهر، سرهنگ رضا پورشمسی ظهر پنجشنبه در نشستی خبری با اشاره به شیوع کرونا در کشورهای مختلف جهان از جمله ایران اظهار داشت: رفتاری که امروز در کشورهای به اصطلاح توسعه یافته مشاهده می‌کنیم برای ما عبرت است.

وی افزود: آنچه در نظام ما طراحی شده، یک مبنای الهی با عنوان ولایت دارد و ولایت یک معنای متعالی و بزرگ است و هرگاه مبنای حرکت، ولایت بوده، موفق عمل کرده ایم و در مقابله با ویروس کرونا نیز همین اتفاق در کشور ما رخ داده است.

پورشمسی ادامه داد: در دنیا دیدیم که در بزنگاه‌ها چه حرکاتی انجام می‌دهند و دولت‌ها دست به غارت و دزدی زده‌اند اما در ایران همدلی مردم مثال زدنی است و آنچه در غرب به عنوان توسعه اتفاق می‌افتد، برای ما عبرتی بزرگ است.

فرمانده سپاه الغدیر استان یزد عنوان کرد: راه اندازی قرارگاه کمک مومنانه با نگاه ویژه به مستضعفان است نه اقشار آسیب پذیر و ما مستضعفان را بخشی از آحاد جامعه می‌دانیم که بر اساس آرمان‌های انقلاب در مقابل آنها وظیفه داریم.

وی با اشاره به راه اندازی قرارگاه مرکزی مواصات به دستور و پیشنهاد رهبر معظم انقلاب بیان کرد: رزمایش کمک مومنانه بسیج و سپاه نیز در قالب فعالیت‌های این قرارگاه و با مدیریت و راهبری نماینده ولی فقیه در استان و امام جمعه یزد انجام می‌شود.

پورشمسی از همه افراد و گروه‌هایی که با نام یا گمنام در عرصه مقابله با کرونا و کمک به مستضعفان قدم برداشته اند از جمله کمیته امداد، بهزیستی، نیروی انتظامی، هلال احمر، ائمه جمعه و جماعات و … قدردانی کرد و گفت: ما نیز به عنوان سربازان قرارگاه مواصات کمک مومنانه را با محوریت مساجد و ائمه جماعات فعالیت خواهیم کرد.

فرمانده سپاه الغدیر استان یزد ادامه داد: در این شرایط باورهای دینی ما باید به کمکمان بیاید تا بتوانیم مجموعه موارد مدنظر قرارگاه مواصات را به پیش ببریم و تلاش می‌کنیم با استفاده از ظرفیت معتمدان محلی، کمک‌ها بر اساس نیازها انجام شود.

وی افزود: برای توزیع کمک‌ها کار کارشناسی انجام می‌شود و کمک‌ها با نیازسنجی و با حفظ کرامت افراد توزیع خواهد شد.

پورشمسی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به بار روانی که روی خانواده‌های متوفیان کرونا قرار داشت، عنوان کرد: خوشبختانه بسیج طلاب خواهر و برادر به میدان آمدند و با اجرای آداب اسلامی برای دفن اموات، شرایط روانی و روحی بهتری را در خانواده‌های متوفیان حاکم کردند.

وی افزود: نیروهای بسیج در همه زمینه‌ها اعم از ضدعفونی، آموزش، شناسایی محتکران، درمان، نگهداری از افراد تنها در نقاهتگاه‌ها در طول دوران قرنطینه، غسل و تدفین و…. وارد میدان شدند و خالصانه و در راه رضای خدا همچنان در حال فعالیت هستند.

منبع:نمناک