برچسب: کووید 19

به گزارش نیوز، تایید استفاده در موارد اضطراری بیانگر این است که داروها موثر و بی‌خطر هستند. واکسن‌ها باید بدون ایجاد عوارض جانبی شدید در برابر عفونت جدید از انسان محافظت کنند. نتایج آزمایش‌های فاز یک و فاز دو نشان می‌دهد که داروهای مختلفی که هم‌اکنون بر روی داوطلبان آزمایش می‌شوند به‌طورکلی بی‌خطر هستند و محققان حداقل موارد ناخواسته را گزارش کردند و این موارد معمولا گذرا بودند.

بااین‌وجود، این موارد کافی نیست و سازمان غذا و دارو امریکا (FDA) برای پیگیری بیماران ثبت‌نام‌شده در آزمایش‌های فاز سوم  ازنظر ایمنی سختگیر است. کلیه داوطلبان باید پس از دریافت دوم به مدت دو ماه تحت نظارت قرار بگیرند تا شرکت بتواند درخواست تاییدیه کند. این درواقع همان قانونی است که تهیه هرگونه تولید واکسن را قبل از انتخابات ریاست جمهوری امریکا غیرممکن می‌کند.

اما تحول جالبی رخ‌داده است که توجه بسیاری از افراد را به خود جلب می‌کند. یک گروه مستقل از محققان ثابت کردند که یکی از پیشرفته‌ترین واکسن‌ها همان‌طور که در نظر گرفته‌شده کارایی دارد. نتیجه‌گیری این نتایج قطعا اطمینان‌بخش است، البته برای نتیجه‌گیری استفاده ایمن از واکسن کافی نیست. محققان دریافتند که این دارو دستورالعمل‌های ژنتیکی را رعایت کرده و دقیقا همان‌طور که طراحان می‌خواهند رفتار می‌کند.

محققان دانشگاه بریستول تکنیک‌های جدیدی را برای بررسی نامزد واکسن شناخته‌شده آکسفورد و آسترازنکا (AstraZeneca / Oxford) معروف به ChAdOx۱ nCoV-۱۹ یا AZD۱۲۲۲ ایجاد کردند. آنان توانستند نشان دهند که این واکسن دستورالعمل‌های ژنتیکی را دقیقا طبق دستور دانشگاه آکسفورد دنبال می‌کند.

محققان در بیانیه مطبوعاتی توضیح دادند که واکسن آکسفورد با استفاده از ویروس سرماخوردگی (آدنوویروس) از شامپانزه‌ها ساخته می‌شود که توانایی تکثیر در داخل سلول‌های انسانی را ندارد. آکسفورد حدود ۲۰ درصد کد خود را با اطلاعات ژنتیکی جایگزین کرد که فقط پروتئین سنبله سارس-کوو-۲ (SARS-CoV-۲)  ویروس عامل کووید-۱۹ را رمزگذاری ‌کند، پروتئینی که ویروس برای ارتباط با سلول‌ها استفاده می‌کند.

ایده این واکسن ورود به سلول‌های انسانی بدون ایجاد بیماری است. هنگامی‌که داخل سلول قرار گرفت، واکسن به آن‌ها دستور می‌دهد پروتئین سنبله را کپی کرده و آن را تکثیر کنند. سپس پروتئین سنبله به‌عنوان یک جسم خارجی درک می‌شود و پاسخ ایمنی ایجاد می‌شود. به‌این‌ترتیب سیستم ایمنی بدن یاد می‌گیرد تا آنتی‌بادی‌هایی ایجاد کند که می‌توانند پروتئین سنبله را مسدود کنند. برای برخورد با ویروس کرونا، آنتی‌بادی‌ها باید به پروتئین سنبله واقعی متصل شده و از ورود ویروس به سلول جلوگیری کنند. این رویداد اصلی در زندگی یک‌ ذره ویروسی است. بدون نفوذ در دیواره سلول، ویروس نمی‌تواند تکثیر شود. اگر تکرار متوقف شود، سپس عفونت کووید-۱۹ نیز متوقف می‌شود.

محققان بریستول توانستند بررسی کنند که واکسن همان‌طور که در نظر گرفته‌شده رفتار می‌کند. در این مورد منتشر شده: “با تشکر از پیشرفت‌های اخیر در تعیین توالی ژنتیکی و فن‌آوری تجزیه‌وتحلیل پروتئین، محققان در بریستول برای اولین بار قادر به بررسی مستقیم هزاران و هزاران دستورالعمل ” رونوشت ” تولیدشده توسط واکسن آکسفورد در داخل سلول شدند. از این طریق، آنان توانستند به‌طور مستقیم تایید کنند که دستورالعمل‌ها به‌درستی و دقیق کپی شده‌اند  و اطمینان بیشتری از عملکرد واکسن دقیقا همان‌طور که برنامه‌ریزی‌شده است را فراهم کردند. ”

علاوه بر تایید اینکه واکسن داده‌های صحیحی را بیان کرده است، آن‌ها نسخه‌های پروتئین سنبله را نیز بررسی کردند تا ببینند آیا آن‌ها به دستورالعمل‌های برنامه‌ریزی‌شده احترام می‌گذارند یا خیر.

دکتر دیوید متیوس، مدیر ارشد تحقیق اعتبار سنجی اظهار کرد:  “تاکنون، این فناوری نتوانسته است با شفافیت پاسخ دهد، اما اکنون می‌دانیم که واکسن هر آنچه را انتظار داشتیم، انجام می‌دهد و این مورد تنها خبر خوب در مبارزه با بیماری کووید–۱۹ است. ”

این نتیجه‌گیری قطعا اطمینان‌بخش است، اما محدودیت‌های خود را دارد. محققان نمی‌توانند عوارض جانبی بالقوه واکسن را برطرف کنند، این همان چیزی است که به کمک آزمایش فاز سوم ارائه خواهد شد.

لازم به ذکر است، واکسن آسترازنکا تاکنون سه مورد خارج از ایمنی را ثبت کرده است، ازجمله یک بیماری غیرقابل‌توجیه که مطالعه را در اوایل سپتامبر متوقف کرد و دیگری شامل قفل شدن بازوی شرکت‌کننده بود و اخیرا نیز یک داوطلب در برزیل درگذشت، اما این شخص در دارونما بود و نه داروی واقعی. این رویداد موردبررسی قرار گرفت و کارشناسان  ازجمله ناظران پروژه برزیل  توصیه کردند که این مطالعه ادامه یابد.

مطالعه بریستول در تحقیقات پیش از چاپ Research Square قرار دارد و باید موردبررسی قرار گیرد.

انتهای پیام

تاریخچه روز جهانی آشپز

در سال ۱۹۲۰ فدراسیون آشپزی سوئیس ایده اتحادیه آشپز بین‌المللی را مطرح کرد و در سال ۱۹۲۸  WorldChefs در سوربن پاریس تاسیس شد. روز جهانی آشپز در سال ۲۰۰۴ توسط سرآشپز، دکتر بیل گالاگر که در آن زمان مدیر WorldChefs و شبکه‌ای با بیش از ۱۰۰ انجمن آشپزی بود، انتخاب  و با تمرکز بر آموزش، رقابت، شبکه‌سازی آشپزی و پایداری به مقامات آشپزی آغاز شد.کنگره‌های آشپزی هرچند سال یک‌بار برگزار می‌شوند و  در بیش از ۹۰ سال WorldChefs  از یک انجمن به یک سازمان جهانی برای کمک به آموزش مردم در مورد اهمیت غذای سالم تبدیل‌شده است.

این روز باهدف آموزش به کودکان در سراسر جهان در مورد اهمیت تغذیه سالم، ارتقاء حرفه آشپزها و کمک به تغییر جوامع محلی آنان انتخاب‌شده است. هرساله  WorldChefs و شرکای آن موضوعات مختلفی را به‌عنوان تعهد خود در این مورد می‌کنند.

در سال ۲۰۱۷، موضوع WorldChefs ایده یک ابرقهرمان یا به‌طور دقیق “غذا برای قهرمانان سالم” بود و موضوع پیش از آن “هنر قرار دادن غذا در یک بشقاب” بود. در این روز سرآشپزها امیدوارند دانش و مهارت‌های آشپزی را به نسل بعدی سرآشپزها منتقل کنند.

چگونگی برگزاری مراسم روز آشپز

هرساله  WorldChef’s مجموعه برنامه‌ای ارائه می‌دهد که ترکیبی از دستورالعمل‌ها و نکات آشپزی آشپزهای سراسر جهان است. افراد می‌توانند این دستورالعمل‌ها را بارگیری کرده و با مدیر منطقه خود تماس بگیرید تا میزبان یک رویداد غذایی در منطقه محلی خود باشند. همچنین می‌توانید از هشتگ #ChefDay بین‌المللی استفاده کنند و داستانی درباره یک آشپز که در زندگی خود می‌شناسند  رابرای دوستان خود در شبکه‌های اجتماعی تعریف کنند.

حتی می‌توانید بچه‌ها و بزرگسالان را در منطقه محلی خود جمع کنید و یک مسابقه آشپزی برگزار کنید تا ببینید چه کسی می‌تواند بهترین وعده‌های غذایی را بپزد. یا فقط به رستوران موردعلاقه خود بروید و یک یادداشت تشکر و یا یک نکته برای ایجاد برخی از وعده‌های غذایی موردعلاقه خود بدهید.

آشپزخانه کودک نیز ایده جالبی برای کودکان است تا از والدین خود یا یک سرآشپز عالی در این روز تقلید کنند. با این برنامه کودکان تصور می‌کنند قادر هستند هر چیزی که دوست دارند را بپزند. این مورد برای کودکان باارزش است. همچنین یک روش خوب برای شماست که آنان را با دنیای آشپزی بدون خطر آتش‌سوزی و همراه با ایمنی آشنا کنید.

موضوع کمپین روز جهانی آشپزها ۲۰۲۰ “غذای سالم برای آینده” است. این روز همچنین برای آشپزها فرصتی است که دانش خود را در زمینه مهارت‌های آشپزی به نسل بعدی و کسانی که عاشق آشپزی هستند، انتقال دهند.

سازمان WorldChefss موضوع امسال را چنین توصیف کرد: “برای اطمینان از یک سیاره سالم برای نسل‌های آینده، بسیار مهم است که به کودکان خود در مورد تاثیر تولید و مصرف مواد غذایی بر محیط‌زیست آموزش دهیم. به همین دلیل Nestlé Professional موضوع ما را برای روز جهانی سرآشپزها امسال پینهاد کرده است که حول پایداری و محیط‌زیست باشد. ”

معرفی بهترین آشپزهای جهان

گوردون رامسی

گوردون رامسی در سال ۱۹۶۶ در جان استون، اسکاتلند متولد شد و در  انگلیس بزرگ شد؛ وی  آشپز، صاحب رستوران و نویسنده است. در سال ۱۹۹۳، رامسی رئیس Aubergine در لندن شد و طی سه سال Aubergine دو ستاره میشلن را از آن خود کرد. رامسی در سن ۳۵ سالگی اولین رستوران خود را با نام خود افتتاح کرد. او به‌سرعت سه ستاره میشلن، معتبرترین جایزه را دریافت کرد. رستوران Gordon Ramsay بزرگترین رستوران لندن است. وی بسیاری از رستوران‌های موفق در سراسر جهان  از انگلستان تا فرانسه، سنگاپور، هنگ‌کنگ و ایالات‌متحده را افتتاح کرده است.

توماس کلر

این سرآشپز در سال ۱۹۹۵ در کالیفرنیا متولد شد و به دلیل انقلاب در روش آشپزی فرانسوی مشهور است. صاحب رستوران همچنین نویسنده و مربی است. این آشپز مشهور جهان به دلیل مشاوره در فیلم‌هایی مانند راتاتوی مشهور است. او تنها آشپزی است که با دو رستوران خود در آمریکا توانست سه ستاره میشلن را به دست آورد. وی در حال حاضر در Masterclass، یک برنامه آموزش آنلاین  مشغول تدریس است، همچنین یکی از پنج سرآشپز برتر جهان محسوب می‌شود.

مارکو پیر وایت

این سرآشپز انگلیسی متولد ۱۹۶۱ به‌عنوان جوان‌ترین و اولین آشپز بریتانیایی است که سه ستاره میشلن را در سن ۳۲ سالگی دریافت کرده است. اگرچه وایت ۱۷ سال تلاش کرد تا به آرزوی خود برسد، اما درنهایت، باوجود موفقیت، شناخت و شهرت بازتاب کافی در زندگی شخصی او نداشت. وی در سال ۱۹۹۹ بازنشسته شد و ستاره‌های میشلن را بازگردان، همچنین مانند سایر سرآشپزها در صنعت تلویزیون و فیلم حرفه‌ای فعالیت کرد. در سپتامبر ۲۰۰۷، مسوول سرآشپزی در مجموعه تلویزیونی Hell’s Kitchen ITV شد. در تبلیغات برند Unilever Knorr در انگلستان ظاهر شد و در بسیاری از مشاغل همان صنعت مشارکت کرد.

النا ارزاک

این واقعیت که سرآشپز افسانه‌ای آشپزی باسک، دختر خوان ماری آرزاک است، درواقع می‌تواند علاقه او به غذا را توضیح دهد. النا ارزاک که از ۱۱ سالگی در آشپزخانه خودش فعالیت و برای اثبات خود به پدر در بسیاری از رستوران‌ها تجربه کسب کرد. وقتی وی توانایی خود را به پدرش ثابت کرد، در رستوران خانوادگی شروع به کارکرد، همچنین در سال ۲۰۱۱ در نمایشگاه لندن، انگلیس شرکت کرد و در همان سال نامزد دریافت جایزه رستوران Veuve Clicquot بهترین سرآشپز زن جهان شد و سال بعد این جایزه را در سال ۲۰۱۲ برنده شد.

آشپزی در دوران کروناویروس

قبل از کروناویروس احساس اضطراب و استرس از مشکلات اصلی مطرح‌شده بود و اکنون‌که بیش از نیمی از سال ۲۰۲۰ را پشت سر گذاشتیم همچنان ترس از ابتلا به بیماری کووید-۱۹ با استرس زندگی روزمره همراه شده است و تعجب‌آور نیست که موضوع اضطراب همچنان برجسته باشد. فعالیت‌های معمول مانند کار، خرید، غذا خوردن در بیرون و مراقبت از کودکان همگی احساس ترس و عدم اطمینان را افزایش دادند.

بیشتر خانوارها شاهد تغییر چشمگیری درروند خرید، آشپزی و غذا خوردن هستند. برای تقویت ایمنی و سلامت در بیماری همه‌گیری کووید-۱۹، مصرف‌کنندگان به‌طور فزاینده‌ای به دنبال محصولات غذایی و نوشیدنی کاربردی هستند که به اعتقاد آنان ممکن است به دفاع از بدن کمک کنند.

نتایج گزارش‌های مختلف نشان می‌دهد، تقریبا یک‌سوم مصرف‌کنندگان مکمل‌های بیشتر (۳۱ درصد)، غذاهای کاربردی یا نوشیدنی‌های کاربردی (۲۹ درصد) بیشتری نسبت به گذشته مصرف می‌کنند. این تلاش‌ها برای پرداختن به‌سلامت روحی و جسمی منعکس‌کننده مفاهیم جامع سلامت و تمایل مصرف‌کننده برای توانمندسازی و تاب‌آوری در برابر مشکلات است.

بیماری همه گیر کووید-۱۹ نحوه برخورد ما با غذا را کاملا تغییر داده است. با توجه به اینکه افراد بیشتر در قرنطینه بسر می‌برند و بسیاری از افرادی که قبلا به خوردن وعده های غذایی سریع هنگام رفتن به محل کار عادت کرده بودند و یا غذا را در تریا محل کار خود صرف می‌کردند، اکنون با آشپزخانه خود دوباره آشنا شدند.

خانواده ای که اکنون وقت بیشتری را برای صرف غذا در کنار هم می‌گذرانند و یا تلاش آشپز تازه برای یادگیری تهیه غذاهای پیچیده‌تر، زمان آزمایش در آشپزخانه است که خالی از خطر نیست. بیماری‌های منتقله از غذا، به ویژه در مورد تهیه غذاهای مبتنی بر گوشت  یک نگرانی جدی است.

بیماری‌های ناشی از مواد غذایی چیست؟

بیماری‌های منتقل‌شده از غذا خطر مشترکی است که از آشپزی ناشی می‌شود. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) بر اساس نتایج گزارش‌ها اعلام کرد که این بیماری‌ها باعث می‌شوند حدود ۴۸ میلیون نفر بیمار شوند،  ۱۲۸هزار نفر در بیمارستان بستری شوند و سالانه ۳۰۰۰ مرگ در ایالات‌متحده رخ دهد.

حدود ۲۵۰ بیماری منتقل‌شده از طریق غذا وجود دارد. برخی از آن‌ها به دلیل مواد شیمیایی و سمی است که باعث آلودگی مواد غذایی می‌شوند، اما بسیاری از آن‌ها نتیجه ویروس‌ها، انگل‌ها و باکتری‌های موجود در مواد غذایی هستند. بسیاری از بیماری‌های ناشی از غذای آلوده می‌توانند منجر به اسهال، درد شکم، استفراغ، درد عضلانی، خستگی، تب و علائم دیگر شوند.

از مواد غذایی خود در برابر آلودگی‌ها محافظت کنید

مردیت کارورز متخصص اطلاعات فنی در دفتر امور عمومی و آموزش مصرف کننده در خدمات ایمنی و بازرسی مواد غذایی وزارت کشاورزی ایالات‌متحده (USDA) گفت که برخی توصیه‌ها کلیدی است و عقل سلیم حکم می‌کند از خود در برابر این موارد آلاینده‌ها محافظت کنیم. اول‌ازهمه و مهمترین مورد تمیز نگه‌داشتن غذایی است که می‌خواهید آماده کنید و در مرحله اول خودتان باید تمیز باشید. قبل از لمس مواد غذایی، دستان خود با آب و صابون بشویید. مطمئن شوید ظروفی که می‌خواهید استفاده کنید و همچنین سطوحی که می‌خواهید وعده غذایی خود را روی آن درست کنید نیز عاری از آلودگی باشند.محصولات گوشت و مرغ به‌طور طبیعی آلودگی دارند و مهم است که از وسایل آشپزی که برای این موارد استفاده می‌شود برای دیگر مواد غذایی استفاده نکنید.

دکتر تامیکا سیمز، مدیر ارتباطات فناوری مواد غذایی در شورای بین‌المللی اطلاعات غذایی گفتک مقامات بهداشتی به‌طور قطعی تایید کرده‌اند که “هیچ مدرکی مبنی بر آلودگی مواد غذایی یا بسته‌بندی مواد غذایی به کووید-۱۹وجود ندارد”، اما بازهم بر شست‌وشوی دستان با آب و صابون تاکید می‌شود.

وی افزود: تمیز نگه‌داشتن آشپزخانه کلید اصلی برای ایمنی مواد غذایی و مقابله با سرایت کووید-۱۹ است. اطمینان حاصل کنید که تمام سطوح آشپزخانه شما ضدعفونی شده باشند.

دانا هونس، متخصص تغذیه ارشد در مرکز پزشکی دانشگاه کالیفرنیا لس‌آنجلس نیز گفت: یکی از بزرگترین نگرانی‌های ایمنی مواد غذایی در حال حاضر آلودگی میوه‌ها و سبزی‌ها است.

وی تاکید کرد: قرار دادن آن‌ها در محلول آب و سرکه ممکن است کمک‌کننده باشد.

هونس تاکید کرد: باید از آلرژی‌های غذایی که قبل از همه‌گیری در خانواده شما وجود دارد آگاه باشید. بهترین توصیه وی این است که  فهرستی از غذاهایی که می‌دانید حاوی مواد حساسیت زا هستند تهیه کنید، قبل از پخت‌وپز آن را مرور کرده تا مطمئن شوید که هیچ‌یک از مواد خطرناک نیستند.

سیمز اهمیت توصیه‌های ذکرشده قبلی را برای تهیه، تمیز کردن، ذخیره و انجماد مواد غذایی به‌ویژه برای مواد گوشتی تکرار کرد؛ غذاهای دریایی، مرغ، گوشت و تخم‌مرغ خام می‌توانند میکروب‌هایی مانند اشرشیا کولی (E.coli نوعی باسیل گرم منفی از خانواده انتروباکتریاسه‌است که بطور شایع در روده جانوران خونگرم وجود دارد. بیشتر سویه‌های اشریشیا کلی، بی‌آزار هستند اما برخی از سروتیپ‌ها موجب مسمویت غذایی و اسهال می‌شوند) پخش کنند. بدانید که امنیت غذایی مهم‌ترین نگرانی شماست.

www.healthline.com

www.petitegourmets.com

ca.finance.yahoo.com

/www.internationalchefsday.worldchefs.org

anydayguide.com

انتهای پیام

به گزارش کنورسیشن پنیک، تولید و آزمایش واکسن و تعیین کارایی و تاثیر آن معمولا حدود چهار سال زمان لازم دارد، اما در حال حاضر به دلیل تقاضای زیاد و سود بالقوه، به گزینه‌ای مالی تبدیل‌شده است که با اولین واکسیناسیون علیه کووید-۱۹ حاصل می‌شود. به همین دلیل هر ابرقدرت و اقتصاد بزرگی با تمام قدرت برای توسعه آن تلاش می‌کند و کشورهایی که از منابع لازم برای توسعه واکسن در کشور خود برخوردار نیستند، مایل هستند نمونه‌ای برای آزمایش باشند تا بتوانند از این طریق منبعی برای رشد اقتصادی و بهبود زودهنگام فراهم کنند.

نویسنده این مقاله می‌گوید: تردید دارم که این عملکرد موثر واقع شود حتی اگر درخشان‌ترین ذهن‌های صنعت، واکسنی را پیدا کنند که روی یک نوع خاص از ویروس کرونا کار کند، هیچ تضمینی وجود ندارد که انواع ویروس کرونا در حال ظهور را از بین ببرد. به‌عنوان‌مثال، درمان سالانه آنفلوانزا شامل یک کوکتل از ۱۵ واکسن است که برای مبارزه با انواع آنفلوآنزا انتخاب‌شده است و ازنظر آماری به‌احتمال‌زیاد در یک‌فصل مشخص گسترش می‌یابد. اگر پایان ویروس کرونا نیز مانند آنفلوآنزا باشد و به ویروسی سالانه تبدیل شود هرگز نمی‌توان به‌طور کامل از آن رهایی یابیم.

واکسن کووید-۱۹

تصور خوش‌بینانه این است که اگرچه مطبوعات مدتی است که در مورد واکسن صحبت می‌کنند، اما هنوز واقعا روزهای اولیه است. تعداد کمی از آن‌ها اکنون در مراحل نهایی آزمایش‌های بالینی قرار دارند و بسیاری دیگر در حال برنامه‌ریزی هستند. به دلیل اینکه با شروع فصل سرد سال، نیمکره شمالی تحت موج دیگری قرار بگیرد توجه به واکسن‌ها و درمان‌های مختلف رو به افزایش است. در صورت موفقیت، عرضه واکسن قابل‌استفاده مطمئنا برای بهبود اقتصاد جهانی در سال ۲۰۲۱ ضروری است، اما پیش‌بینی این‌که چه زمانی و در کجا واکسن تولید و توزیع شود، چالش‌برانگیزتر است.

ایالات‌متحده و چین در مورد آزمایش‌های مربوطه پیشتاز هستند و پس از آن‌ها هند قرار دارد. برنامه واکسن ایالات‌متحده با نام “Operation Warp Speed” شامل ارائه دوزهای مختلف در ژانویه ۲۰۲۱ است و شرکت‌های اصلی واکسن مدرنا (Moderna)، فایزر (Pfizer-BioNTech) و نواواکس (Novavax) هستند. آزمایش شرکت جانسون و جانسون این هفته به دلیل بیماری غیرقابل‌توجیه و همچنین بیماری دونالد ترامپ به‌طور موقت متوقف شد.

نکته برتر، درمان دارویی با آنتی‌بادی غول داروسازی الای لیلی (Eli Lily)  و فعالیت آسترازنکا (Astra Zeneca ) با همکاری دانشگاه آکسفورد بود که در هشت سپتامبر متوقف شد. GSK  در انگلیس و سانوفی (Sanofi) در فرانسه نیز بر روی واکسن‌های خود فعالیت دارند و گزارش‌های امیدوار کننده هستند.

شرکت سینوفارم (Sinopharm ) چین با همکاری موسسه محصولات بیولوژیکی ووهان  از آزمایش بر روی افراد محلی در استان هنان به امارات متحده عربی برای آزمایش مرحله سه منتقل‌شده است. چین همچنین دارای سه واکسن احتمالی دیگر در آزمایش‌های مرحله آخر است که یکی از آن‌ها توسط سینوواک (Sinovac Biotech ) تولیدشده و در اندونزی و برزیل در حال آزمایش است.

بنابراین ایالات‌متحده، چین، روسیه، انگلیس و فرانسه در حال تولید واکسن و استفاده بیشتر از آن در آسیا، آمریکای جنوبی و خاورمیانه به‌عنوان محل آزمایش هستند. اگر می‌خواهید مشخص کنید که در چه مرحله‌ای رشد اقتصادی اولیه اتفاق می‌افتد، این‌ مورد یک زمینه گسترده برای انتخاب است البته باید جمعیت‌ها نیز تمایل به استفاده از واکسن‌ها داشته باشند.

برای رسیدن به‌ اصطلاح “ایمنی جمعی”، چه از طریق واکسن و چه از طریق پیشرفت طبیعی ویروس، بر اساس تحقیقات انگلیس برای مقابله با کووید-۱۹ از طریق جمعیت باید برای حدود ۷۰تا ۹۰ درصد از جمعیت ایمنی ایجاد شود، دستیابی به آن در مقیاس جهانی یک مبارزه چندساله خواهد بود که ممکن است در پایان نیز غیرقابل تحقق باشد. بدون در نظر  گرفتن موارد مربوط به تولید و تدارکات ساخت و انتقال میزان کافی از واکسن، طبق نظرسنجی‌ها در جهان نسبت به استفاده از واکسن‌های سریع تردید در جهانیان برای تزریق واکسن وجود دارد و در نظرسنجی انجام‌شده فقط ۴۲ درصد آمریکایی‌ها خواهان دریافت واکسن هستند.

شاید دریابیم برای نابودی ویروس کرونا باید به روش‌های دیگر اعتماد کنیم. به‌هرحال، گرما آن را همان‌طور که در ابتدا تصور می‌شد از بین نمی‌برد و  تا ۶۰ درجه سلسیوس زنده باقی می‌ماند  و بر اساس نتایج برخی تحقیقات می‌تواند به مدت ۲۸ روز در سطح  آزمایشگاه، سه تا ۶ روز روی شیشه، پلاستیک، فولاد و کمی کمتر روی اسکناس باقی بماند. تنها راه اطمینان برای از بین بردن ویروس روی سطح، الکل است.

اما در ادامه یک درمان قدیمی یعنی مس وجود دارد که هنوز ارزش آن به‌درستی درک نشده است. ماهیت مفید مس از زمان کشف ویروس‌ها و باکتری‌ها شناخته‌شده است. دلیل اصلی ساخت مخازن ذخیره آب در زمان باستان از مس، این بود که مس موجب تاثیرگذاری بر آب نمی‌شد. در دوران مدرن، مس معمولا به دلیل خاصیت ضد میکروبی و همچنین غیر سمی بودن برخلاف سرب  برای لوله‌کشی آب استفاده می‌شود.

نتایج تحقیقات در حال انجام در سطح جهانی نشان می‌دهد که علاوه بر میکروب‌های معمولی که ما با آن روبرو هستیم، مس حتی ویروس مقاوم سارس-کوو-۲ (SARS-COV-۲) که باعث بیماری کووید-۱۹می‌شود را در عرض چند ساعت بر روی مس نابود می‌کند. بیشتر این تحقیقات متمرکز بر دانشگاه ساوت همپتون در انگلیس است که در آنجا محققان باکتری‌ها و ویروس‌های ایجادکننده بیماری مرس، آنفلوآنزا خوکی H۱N۱ را بر روی مس طی چند دقیقه از بین بردند. با توجه به این مورد، عجیب است که ما هنوز فکر می‌کنیم که فولاد ضدزنگ به‌عنوان پوششی فوق‌العاده تمیز در بیمارستان‌ها، ادارات و خانه‌هاست. ما بر روی فلز اشتباه تمرکز کرده‌ایم.

استفاده از مس برای نبرد با کووید-۱۹ جلب‌توجه می‌کند و به‌احتمال‌زیاد شاهد بسیاری از کاربردهای جدید این فلز خواهیم بود. در حال حاضر در برخی از تجهیزات پزشکی هنگ‌کنگ مورداستفاده قرارگرفته است  و به نظر می‌رسد این روند در حال افزایش است.

در هنگ‌کنگ ماسک‌هایی با فلز مس تولیدشده، یون‌های حاصل از مس در سوراخ غشا ویروس دمیده می‌شوند، سپس DNA یا RNA را جستجو می‌کنند و آن را از بین می‌برند.

همچنین تصور می‌شود که آلیاژهای مس، برنج، برنز و کاپرنیکل (سکه‌های نقره) نیز دارای خواص مشابه هستند.

طی همه‌گیری کووید-۱۹ مس افزایش قیمت داشته است، اما به بالاترین میزان در سال ۲۰۱۱ نرسیده است؛ زمانی که رشد اقتصادی قوی و موجودی کم باعث افزایش قیمت مس شد. استثناء در چین بود که این فلز را ذخیره کرده بود. گویی تاریخ در شرف تکرار است، چین به لطف اقتصاد داخلی نسبتا قوی در سال جاری مهمترین خریدار مس بوده  و همین امر باعث شده است که موجودی‌های مس در انبارهای بورس فلزات لندن به کمترین سطح از سال ۲۰۰۶ تاکنون برسد.

اگر سطوح مس و آلیاژ مس در نبرد بشر با بیماری‌ها به امری عادی تبدیل شود، اکنون ممکن است فرصتی مناسب برای جستجوی تولیدکنندگان بزرگ مس و مشاهده ارزیابی‌ها در این مورد باشد و باعث اتلاف وقت سرمایه‌گذاری اقتصادی در تلاش برای حدس زدن اینکه کدام شرکت دارویی ابتدا واکسیناسیون را آغاز خواهد کرد نیز نمی‌شود.

انتهای پیام