برچسب: غذای ایرانی
-
-
طرز تهیه خورش گل کلم؛ خورشی رژیمی با طعم فوقالعاده
خورش گل کلم علاوه بر طعم منحصربهفرد و خواص زیاد، یک غذای سالم و مفید محسوب میشود. گیاهانی مانند گل کلم که فیبر بالایی دارند، برای بدن، به ویژه دستگاه گوارش بسیار مفید هستند و به کاهش وزن هم کمک میکنند.
-
-
طرز تهیه خورش مسما بادمجان؛ طعمی هیجانانگیز
غوره و آب غوره مثل لیمو از سالهای بسیار دور اجزای جدا نشدنی از فرهنگ آشپزی ایرانی بودند. خانمهای ایرانی همیشه آب غوره را در اواخر تابستان تهیه و در شیشههای بزرگ نگهداری میکردند تا در تمام طول سال و حتی سالهای بعد، آبغوره داشته باشند. برای نگهداری دانههای غوره هم شما میتوانید آن را…
-
طرز تهیه آش اوماج تبریزی؛ داروی سرماخوردگی و آنفولانزا
طرز تهیه آش اوماج تبریزی؛ داروی سرماخوردگی و آنفولانزا مجله افق کوروش: تبریزیها مهارت فوقالعادهای در آشپزی دارند و تقریبا برای هر دردی یک درمان غذایی هم تجویز میکنند. آش اوماج تبریزی یا آش اوماج آذری (ترکی) از آن دسته آشهایی است که برای درمان سرماخوردگی مناسب است. این آش به عنوان یکی از…
-
خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی بهصرفه و بدون گوشت
وسایت ایرانکوک – نیلوفر بانو: خورشت ملاقورمه شمالی در گروه غذاهای محلی گیلانی طبقه بندی میشود. خورشت ملاقورمه شمالی را میتوانید در وعدههای نهار و شام، با نان و یا با برنج میل کنید. میدانید که اگر به دنبال غذاهای بدون گوشت باشید در بین غذاهای شمالی انتخابهای زیادی دارید. این غذا هم جایگزین بدون…
-
-
طرز تهیه کدو حلوایی پلو؛ پلوی پاییزی از شمال ایران
«کیی» به معنای کدو و «پلا» هم به معنای پلو است. این غذا یکی از قدیمیترین غذاهای مازندرانی است و جایگاه ویژهای در فرهنگ آشپزی مردمان این خته دارد. کدو پلو، مخصوص فصلهای سرد سال است و محلیها معمولا در کنار آن تخم مرغ نیمرو، ماست و بادمجان، انار ترش و ترشی نازخاتون قرار میدهند.
-
طرز تهیه عدس پلو مجلسی؛ طعمی بینظیر
مهمترین راز خوشطعم و خوشعطر شدن قاطیپلوهایی مثل لوبیا پلو یا قنبر پلو استفاده از ادویههای مناسب است. یکی از ادویههای پرکاربرد در پلوهای مخلوط ایرانی دارچین است که عطر و طعمی جادویی به برنج میدهد. به ویژه در عدس پلو با کشمش یا گوشت که هنگام پختن آن عطر دارچین باید در تمام آشپزخانه…
-
آبگوشت، قهرمان لیگ غذای ایتالیا
آبگوشت، قهرمان لیگ غذای ایتالیا روزنامه خراسان: سه روز پیش، حساب توئیتر سفارت ایتالیا در ایران خبر داد که یک سرآشپز ایرانی به نام «هومن سلطانی» در مسابقات قهرمانی آشپزی جهان، تحت عنوان «cuochi d’Italia» به معنی سرآشپزان ایتالیا، نفر اول شده است. سلطانی، آشپز ساکن ایتالیا، پنج مرحله این مسابقه را با…