برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • روغن ماهی از بیماری قلبی پیشگیری می کند

    روغن ماهی از بیماری قلبی پیشگیری می کند

    به گزارش خبرنگار مهر، دکتر «لی هوپر»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه ایست آنجلیا انگلستان، در این باره می‌گوید: «در حقیقت مردانی که مکمل دارویی مصرف کرده بودند با افزایش خیلی کم خطر ابتلاء به سرطان پروستات مواجه شدند.»

    وی در ادامه می‌افزاید: «در مجموع اگر ما چندین سال مکمل اُمگا ۳ مصرف کنیم، ریسک ابتلاء مان به بیماری قلبی بسیار کم کاهش می‌یابد، اما ریسک ابتلاء به برخی سرطان‌ها تا میزان بسیار کمی افزایش خواهد داشت. در حقیقت میزان تأثیر کلی آن بر سلامت حداقل است.»

    به گفته محققان، حفظ سبک زندگی سالم با رژیم غذایی مناسب، انجام منظم ورزش‌های هوازی و الگوی خواب خوب می‌تواند تأثر بیشتری در مقایسه با روغن ماهی در پیشگیری از سرطان داشته باشد.

    طبق گزارش تیم تحقیقاتی هوپر، مقادیر بسیار کم اُمگا ۳ برای داشتن سلامت خوب موردنیاز است و آن مقدار هم در مواد خوراکی نظیر مغزیجات آجیلی، دانه‌ها و ماهی‌های چرب نظیر سالمون یافت می‌شود.

    محققان این مطالعه، داده‌های مربوط به ۴۷ آزمایش در مورد تأثیر مصرف امگا ۳ بر سرطان و همچنین داده‌های مربوط به ۸۶ مطالعه متمرکز بر وقایع مرتبط با بیماری قلبی را بررسی کردند. در مجموع این مطالعه شامل بیش از ۱۰۰ هزار نفر بود.

    تیم تحقیق دریافت مصرف مکمل اُمگا ۳ تا حدودی موجب کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی می‌شود اما ریسک سرطان پروستات را هم تا حدی افزایش می‌دهد. محققان همچنین تاکید می‌کنند هم فواید و هم مضرات مکمل روغن ماهی بسیار کوچک است.

    روغن ماهی یک ماده غذایی بسیار مغذی است که سرشار از پروتئین و انرژی و همچنین ریزمغذی‌های نظیر سلنیوم، ید، ویتامین D و کلسیم است.

  • روند افزایش آمار مبتلایان به کرونا در دزفول کند است

    روند افزایش آمار مبتلایان به کرونا در دزفول کند است

    یوسف پریدار در گفت‌وگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: شیب افزایش آمار مبتلایان به ویروس کرونا در شهرستان دزفول به نسبت سایر شهرستان‌ها و استان‌ها کند و وضعیت نسبتاً پایدار است.

    وی در پاسخ به این سوال که آیا با گرم شدن هوا ویروس کرونا از بین می‌رود، توضیح داد: راه‌های انتقال ویروس کرونا به دو گروه عمده تقسیم می‌شوند؛ یکی انتقال از سطوح به افراد و راه دیگر نیز انتقال بین افراد است. بنابراین با گرم شدن هوا راه انتقال ویروس از سطوح کاهش می‌یابد اما انتقال از فرد به فرد دیگر همچنان ادامه خواهد داشت.

    رئیس دانشگاه علوم پزشکی دزفول تصریح کرد: افراد نباید با تصور نابودی این ویروس در هوای گرم نسبت به رعایت نکات بهداشتی بی‌توجهی یا کم‌توجهی کنند؛ لذا اصل اساسی مورد تأکید ما جلوگیری از برگزاری اجتماعات و رعایت فاصله بین افراد و به ویژه خود قرنطینگی است.

    پریدار در خصوص پویش مردمی مبنی بر قرنطینه کردن شهرها و بستن راه‌های ورودی شهر و معابر عمومی، عنوان کرد: قرنطینه کردن زمانی باید مطرح شود که بیماری در یک نقطه کشف شود و به دیگر نقاط گسترش نیافته باشد اما این بیماری در کشور شیوع و گسترش یافته است؛ لذا قرنطینه کردن شهر هیچ‌گونه معنا و ارزش علمی ندارد و در این برهه آنچه مهم به شمار می‌رود، رعایت توصیه‌های کلی است.

    وی در خصوص تعطیلی مراکز حیاتی که محل تجمع مردم است، بیان داشت: برخی مراکز همچون مدارس، دانشگاه‌ها، تالارها، اماکن ورزشی، نماز جمعه‌ها و تجمعاتی همچون مراسم مذهبی، فرهنگی، جشن و عزا از همان ابتدا تعطیل و ممنوع شده اما تعطیل کردن برخی مراکز تجمعی کوچک همچون نانوایی‌ها و محل‌های تهیه ارزاق عمومی موجب مختل شدن زندگی مردم خواهد شد اما سیاست ما این است که در این مکان‌ها نیز ضوابط بهداشتی به صورت دقیق انجام شود.

    رئیس دانشگاه علوم پزشکی دزفول ادامه داد: بر اساس ضوابطی که تعیین کرده‌ایم فروشگاه‌های بزرگ در دزفول باید در کنار درب ورودی دستکش‌های یکبار مصرف در اختیار مردم قرار دهند و مردم نیز در این فروشگاه‌ها ملزم به رعایت فاصله دو متری هستند.

    پریدار اضافه کرد: در نانوایی‌ها نیز از رد و بدل شدن اسکناس باید خودداری شود و استفاده از کارت‌خوان ضروری است و از سویی هنگام استفاده از کارت‌خوان باید از دستکش یکبار مصرف استفاده شود و هر فردی نیز که از کارت‌خوان استفاده می‌کند دستش نباید با محل اتصال انگشت فرد قبلی اتصال پیدا کند؛ لذا اگر این نکات رعایت شود نیازی به تعطیلی مراکز حیاتی که مایحتاج مردم را تأمین می‌کنند، نیست.

    وی با بیان اینکه دانشگاه علوم پزشکی لزوم هرگونه ممنوعیت و محدودیت را بررسی و به صورت روزانه به فرمانداری و سایر دستگاه‌های متولی اطلاع می‌دهد، افزود: بر اساس آمار ابتلایان و وضعیت شیوع ویروس کرونا، روزانه تصمیمات جدیدی اتخاذ و ابلاغ می‌شود که در این زمینه هماهنگی کامل بین دانشگاه علوم پزشکی و فرمانداری برقرار است.

    *بیمارستان بزرگ دزفول کمبود تجهیزات ندارد

    پریدار به آمادگی بیمارستان بزرگ دزفول و سطح ارائه امکانات به بیماران اشاره کرد و گفت: در حال حاضر هیچ‌گونه کمبودی از نظر تجهیزات در بیمارستان بزرگ دزفول وجود ندارد و امکانات مورد نیاز کادر درمان برای درمان بیماران مبتلا به کرونا نیز تأمین شده است.

    وی در خصوص چرایی بستری کردن بیماران مبتلا به کرونا از شهرستان‌های دیگر در بیمارستان بزرگ دزفول، توضیح داد: هدف از بستری کردن بیماران بهبود یافتن آنها است، بیماران مبتلا به کرونایی که در دزفول بستری هستند در سطح ۳ یعنی در بدترین شرایط ممکن هستند؛ لذا بستری کردن آنها در بیمارستان‌های کوچکی که فاقد امکانات فوق تخصصی هستند عملاً بی‌نتیجه است؛ بنابراین باید در بیمارستان‌های مجهز بستری شوند تا بتوانند با ارائه بهترین خدمات بهبود یابند.

    رئیس دانشگاه علوم پزشکی دزفول اظهار کرد: مسیر ورود بیماران مبتلا به کرونا از اورژانس تا زمانی که در بخش ایزوله تنفسی و آی سی یو بیمارستان بزرگ دزفول بستری می‌شوند به طور کامل از سایر بیماران جدا شده است و تمام احتیاط‌های لازم برای تماس نداشتن این بیماران با مردم و دیگر بیماران رعایت می‌شود.

    پریدار یادآور شد: تمامی عمل‌های جراحی و بستری‌هایی که می‌توانند طی ماه‌ها یا روزهای آینده نیز انجام شود، در بیمارستان بزرگ دزفول متوقف شده و فقط بیماران اورژانسی پذیرش می‌شوند.

    وی اضافه کرد: یکی از اقداماتی که از روز اول توسط دانشگاه علوم پزشکی دزفول انجام می‌شد و اکنون به عنوان دستورالعمل ابلاغ شده است این بود که ارزیابی اولیه بیماران خارج از بیمارستان انجام می‌شد به این صورت که یک مراکز خدمات ۱۶ ساعته در دزفول تعریف شده تا بیماران برای بررسی‌های اولیه به آنجا مراجعه کنند سپس در صورتی که بیمار به خدمات بیمارستانی نیاز داشت به بیمارستان منتقل می‌شد که این امر موجب کاهش تجمع بیماران در بیمارستان بزرگ دزفول شد.

    رئیس دانشگاه علوم پزشکی دزفول تصریح کرد: این تمهیدات ایمنی باعث شد که آمار به نسبت ثابتی از نظر ابتلای افراد به کرونا داشته باشیم.

    پریدار در ادامه با بیان اینکه زدن ماسک برای همه افراد جامعه لازم نیست، افزود: ماسک‌های تخصصی، ویژه پزشکان و کادر درمان است که تهیه و در اختیار آنان گذاشته شده است؛ ماسک‌های چندلایه نیز برای بیماران صعب العلاج و افرادی که پیوند کلیه و قلب کرده‌اند و سیستم ایمنی ضعیفی دارند، کاربرد دارد.

    وی بیان کرد: ماسک معمولی نیز باید توسط افرادی که علائم سرماخوردگی دارند و یا در مکان‌های شلوغ مانند بانک‌ها، کلینیک‌ها و ادارات فعالیت می‌کنند، استفاده شود.

    به گزارش خبرنگار مهر، بر اساس اعلام دانشگاه علوم پزشکی در حال حاضر ۱۵ بیمار مبتلا به ویروس کووید ۱۹ در بیمارستان بزرگ دزفول بستری هستند که از این تعداد ۷ نفر خارج از حوزه دانشگاه علوم پزشکی دزفول، ۵ نفر از شهرستان دزفول، ۲ نفر از شوش و یک نفر از شهرستان گتوند هستند.

    تاکنون ۲ مرد ۸۱ ساله و ۸۶ ساله از شوش و گتوند بر اثر ابتلاء به کرونا در بیمارستان بزرگ دزفول جان باخته‌اند.

  • با ماهی‌های لذیذ، اما بدبو چه کنیم؟

    با ماهی‌های لذیذ، اما بدبو چه کنیم؟

     

     

     

    با ماهی‌های لذیذ، اما بدبو چه کنیم

     

     

    با ماهی‌های لذیذ، اما بدبو چه کنیم؟
    با ماهی‌های لذیذ، اما بدبو چه کنیم؟

     برای از بین بردن بوی ماهی از ظرف‌ها، کافی است از آب سرد استفاده کنید و کمی پودر خردل داخل ظرف بریزید.

    برای از بین بردن بوی ماهی از دست‌ها، آن‌ها را با سرکه مالش دهید و با آب سرد و صابون بشویید. سرکه نیز بوی بد ماهی ظروف را از بین می‌برد. اگر کمی سرکه داخل ظرفی بجوشانید، بوی آن بوی ماهی را خنثی می‌کند.

    برای از بین بردن بوی ماهی در فضا، یک کاسه سرکه سفید را چند ساعت در محیط قرار دهید.

    منبع: بیتوته

  • روش پختن آرتیشو

    روش پختن آرتیشو

    برای طبخ آرتیشور انتهای آن‌ها را که به شکل ساق است با کارد می‌بریم. آرتیشو‌ها را در ظرف محتوی آب می‌ریزیم و چند دقیقه تامل می‌کنیم تا خاک و شنی که لای برگ‌های آن‌ها است، رسوب کند. بعد آن‌ها را می‌شوئیم. ظرف دیگری را آب می‌کنیم.

    کمی نمک و یکی دو قاشق روغن زیتون و کمی سرکه در آن می‌ریزیم، آرتیشو‌ها را در ظرف می‌ریزیم، در ظرف را می‌بندیم، می‌گذاریم آب جوش بیاید.

    بعد حرارت را ملایم می‌کنیم تا آرتیشو‌ها پخته شوند. هر وقت برگ‌های آرتیشو به راحتی کنده شد، پخته شده است. طبخ آرتیشو به این طریق کمی طولانی است، بهتر است در دیگ زودپز پخته شود. برای این کار بعد از شستن و تمیز کردن آرتیشو کمی آب در دیگ می‌ریزیم، کمی روغن زیتون و کمی سرکه و نمک اضاف می‌کنیم. آرتیشو را در دیگ قرار می‌دهیم و در آن را محکم می‌بندیم، تقریبا آرتیشو بعد از خبر کردن دیگ به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌پزد.

    منبع: بیتوته

  • طرز تهیه شیرینی کشمشی در خانه

    حالا که نمی‌توانیم شیرینی‌های عید را از بیرون تهیه کنیم، کمی وقت بگذاریم و در خانه با مواد اولیه بهداشتی آن‌ها را درست کنیم. شیرینی کشمشی یکی از این شیرینی‌هاست که فقط نیاز به کمی دقت دارد.
    مواد لازم:
    تخم مرغ: ۲ عدد متوسط
    پودر قند: ۲۰۰گرم
    روغن جامد: ۱۰۰گرم
    روغن مایع: ۱۰ گرم
    وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
    آرد: ۱۵۰ گرم
    کشمش: حدود ۸۰ تا ۱۰۰گرم
    طرز تهیه و دستور پخت:
    ۱. ابتدا پودر قند یا پودر شکر را به همراه روغن جامد و روغن مایع در ظرف هم‌زن می‌ریزیم و حدود ۳ تا ۴ دقیقه با هم‌زن می‌زنیم تا کاملا مخلوط و به رنگ سفید تبدیل شود. باید توجه داشته باشید که وقتی مواد خشک هستند با دور کند هم‌زن و وقتی کمی مخلوط روغن و پودر قند مخلوط شدند و از خشکی درآمدند با دور تند هم می‌زنیم. بعد از سفید شدن مواد، تخم مرغ‌ها را دانه دانه به مواد اضافه می‌کنیم و حدود ۳۰ ثانیه برای هر کدام زمان می‌دهیم.
    ۲. وانیل‌هایی که اصولا در بازار موجود است به دو صورت وانیل‌های خالص و وانیل‌های شکری است که اگر از وانیل‌های شکری در این شیرینی استفاده می‌کنید حتما اندازه آن را دو برابر کنید در غیر این صورت نباید از وانیل بیشتری استفاده کنید، چون باعث تلخی شیرینی می‌شود.
    ۳. می‌توانید اول از همه پودر قند را به همراه روغن جامد و سپس روغن مایع در داخل کاسه هم‌زن ریخته و هم بزنید، البته نیاز نیست حتما از پودر قند استفاده کنید. می‌توانید از پودر شکر که تفاوتی چندانی هم با یکدیگر ندارند اضافه کنید.
    ۴. حدود ۴ دقیقه موادی را که در داخل کاسه هم‌زن ریختیم هم می‌زنیم تا به صورت تمام این مواد با یکدیگر مخلوط شوند و رنگی مانند سفید به خود بگیرند.
    ۵. آرد را زمانی به موادمان اضافه خواهیم کرد که تخم مرغ بعدی ما مخلوط و درهم شده باشد، پس از این مرحله با دور آرام هم‌زن آرد را اضافه می‌کنیم که فقط در حدی باشد مواد با یکدیگر مخلوط شوند و سپس کشمش‌ها را به آرد اضافه می‌کنیم و آن را با قاشق هم خواهیم زد.
    ۶. بعد از اضافه کردن مقدار دلخواه کشمش آن را بر روی سینی فر می‌گذاریم و از افزودن روغن به سینی فر یا کاغذ پرهیز می‌کنیم.
    ۷. سپس مواد را با فاصله مناسب روی سینی قرار می‌دهیم و داخل فر از پیش روشن شده با حرارت ۲۰ درجه قرار می‌دهیم.
    ۸. یک ربع زمان می‌برد تا شیرینی آماده شود.
  • اختصاص ۴۵۰۰ میلیارد ریال به وزارت بهداشت برای مقابله با کرونا

    اختصاص ۴۵۰۰ میلیارد ریال به وزارت بهداشت برای مقابله با کرونا

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از بیمه مرکزی، غلامرضا سلیمانی با اشاره به نامه وزیر امور اقتصادی و دارایی مبنی بر مساعدت حداکثری صنعت بیمه با سربازان خط مقدم مقابله با ویروس کرونا، اعلام کرد: حمایت همه جانبه از مراکز درمانی که در صف اول مقابله با شیوع ویروس کرونا قرار دارند، وظیفه تمامی دستگاه های اجرایی است و صنعت بیمه نیز به تمامی تعهدات قانونی و مسئولیت های اجتماعی خود عمل خواهد کرد.

    رئیس کل بیمه مرکزی با قدردانی از توجه تمامی بخش های اقتصادی برای کنترل و مهار تبعات ناشی از شیوع ویروس کرونا، از تسهیل گری در امر پرداخت عوارض بیمه نامه های شخص ثالث به وزارت بهداشت خبر داد و افزود: با توجه به شرایط خاص و با تاکید وزیر اقتصادی و امور دارایی، فرایند پرداخت عوارض تسهیل شده و روز گذشته طی نامه ای دستور پرداخت حدود ۴ هزار و پانصد میلیارد ریال برای کمک به رفع بخشی از مشکلات نقدینگی از سوی صنعت بیمه به وزارت بهداشت صادر گردید.

    رئیس شورای عالی بیمه از بسیج بیست و چهار شرکت بیمه برای تامین سریع بودجه لازم برای ایفای تعهدات خود در قبال نظام سلامت کشور به عنوان یک حرکت مسئولانه و شایسته تقدیر یاد کرد و گفت: بیمه مرکزی و تمامی شرکت های بیمه تاکنون در تمامی صحنه ها حضور موثر داشتند و امروز نیز، برای بازگرداندن شرایط به حالت عادی و تامین تجهیزات مورد نیاز شبکه بهداشت و سلامت از هیچ تلاشی فروگذار نخواهند کرد.

    گفتنی است برابر ماده ۳۰ قانون الحاق برخی مواد به قانون تنظیم بخشی از مقررات مالی دولت، با تاکید بر وظایف ذاتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، برای انجام اقدامات تشخیصی و درمانی موضوع این ماده تصریح شده که در جهت تامین بخشی از منابع مورد نیاز، باید معادل ۱۰ درصد از حق بیمه پرداختی شخص ثالث، سرنشین و مازاد بطور مستقیم، طی قبضی جداگانه به حساب درآمد های اختصاصی نزد خزانه داری کل کشور در چارچوب اعتبارات مصوب بودجه سنواتی به نام وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی واریز شود و بیمه مرکزی جمهوری اسلامی ایران نیز، مسئول حسن اجرای این قانون است.

  • دمی گوجه خوشمزه

    دمی گوجه خوشمزه

    دمی‌گوجه یا استانبولی از آن غذا‌هایی است که در کمتر از یک ساعت می‌توانیم درست کنیم و از خوردن آن سیر نشویم. غذایی که مطابق با سلیقه‌مان می‌توانیم هرچه می‌خواهیم داخلش بریزیم یا ساده ساده درستش کنیم. به هر حال دلیلی ندارد همه وعده‌های غذایی‌مان گوشت و مرغ داشته باشد و برای پختنش زمان زیادی صرف کنیم. این روز‌ها که اکثرا در خانه هستیم و اعضای خانواده دور هم جمع‌اند، باید برای تمام وعده‌های غذایی برنامه‌ریزی کنیم و هر وعده را به یکی از اعضای خانواده بسپاریم. ما دستور پخت دمی‌گوجه را آموزش می‌دهیم و می‌توانید وعده امروز را در خانه شما درست کنید.

    مواد لازم:

    برنج: یک و یک‌دوم پیمانه
    گوجه فرنگی: ۶ عدد متوسط
    پیاز: ۲ عدد
    رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
    کره: ۳۰ گرم
    نمک، فلفل و زرچوبه: به مقدار لازم

    طرز تهیه و دستور پخت:

    ۱. ابتدا گوجه‌ها را شسته و رنده کنید یا در مخلوط‌کن پوره کنید. برنج را بشویید و آن را به همراه دو لیوان آب و گوجه‌فرنگی پوره شده و نمک بگذارید دو ساعت خیس بخورد.

    ۲. در ظرف مناسب پیاز داغ کنید و زعفران آب‌کرده و کمی زردچوبه و فلفل و نمک را در آن بریزید و آن را به برنج اضافه کنید.

    ۳. برنج را با همان آب اضافه شده روی شعله بگذارید و سیب‌زمینی‌های نگینی‌شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط در حدود چند قاشق آب برای دم کشیدن باقی بماند. برنج را دم بیندازید و اجازه دهید آماده شود.

    ۴. می‌توانید از سیب‌زمینی و بادمجان نگینی‌شده هم در این ترکیب استفاده کنید.

  • طرز تهیه گرانولای گردو و دارچین

    طرز تهیه گرانولای گردو و دارچین

    چند وقتیه که گرانولا خیلی بین ما ایرانی‌ها طرفدار پیدا کرده و چی از این بهتر، چون علاوه بر اینکه میشه گرانولارو خیلی راحت توی خونه درست کرد، سرشار از مواد مقوی هم هستش.
    گرانولا میتونه همراه شیر ماست با انواع میوه و … یه صبحونه، عصرونه و یا حتی یه شام سبک و سالم باشه. در این مطلب هم طرز تهیه یه گرانولای خوشمزه و مفید با دارچین و گردو روبراتون میذارم که امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین.
    مواد لازم برای تهیه گرانولای گردو و دارچین:
    جو پرک: ۳ پیمانه
    گردو: ۱و ۱/۲ الی ۲ پیمانه
    میوه خشک بر طبق سلیقه: ۱/۲ الی ۱ پیمانه
    روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
    نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
    عسل: ۱/۴ پیمانه
    شکر قهوه ای: ۱/۴ پیمانه
    پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری
    مراحل تهیه گرانولای گردو و دارچین:
    ۱. برای تهیه این گرانولای خوشمزه کافیه تا داخل یک کاسه بزرگ نمک، عسل و روغن رو خوب با هم مخلوط کنین تا یکنواخت بشن.
    ۲. حالا گردو‌ها رو داخل یه کیسه پلاستیکی بریزین و با گوشتکوب بکوبین تا کاملا خرد بشن.
    ۳. بعد گردو خرد شده، جو پرک، شکر قهوه‌ای و دارچین رو داخل یک کاسه دیگه خوب هم بزنین تا به طور یکنواخت مخلوط بشن.
    ۴. حالا مخلوط مواد خشک رو به مخلوط عسل و روغن اضافه کرده خیلی خوب و با دقت هم بزنین تا همه مواد خشک به مخلوط عسلو روغن آغشته بشن.
    ۵. داخل سینی فر یه کاغذ روغنی بذارین و مواد رو روش به صورت یکنواخت پخش کنین.
    ۶. حالا سینی رو برای مدت حدود نیم ساعت داخل فری که از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردین بذارین تا برشته و طلایی بشن. در طول این مدت ۲ الی ۳ بار سینی رو بیرون بیارین و موادو هم بزنین و باز پخش کنین و داخل فر بذارین تا همه شون به طور یکنواخت طلایی بشن.
    ۷. از هر نوع میوه‌ای که دوست دارین میتونین برای تهیه‌ی این گرانولا استفاده کنین. حتی میتونین میوه رو حذف کنین. من از برگه زردآلو استفاده کردم و برگه هارو خرد کردم.
    ۸. وقتی گرانولا به اندازه دلخواهتون برشته و تیره شد (ممکنه این زمان بیشتر یا کمتر از نیم ساعت، بسته به نوع فر طول بکشه) از داخل فر درش بیارین و میوه دلخواهتون رو بهش اضافه کرده و خوب هم بزنین.
    ۹. حالا گرانولارو از روی کاغذ روغنی بردارین و داخل یه ظرف درباز بذارین تا سرد بشه در طول سرد شدن هم چند بار همشون بزنین تا به هم نچسبن دقت کنین که در ظرف در طول سرد شدن باز باشه تا گرانولا نم نکشه. وقتی گرانولا کاملا سرد شد میتونین داخل یه ظرف دربسته به مدت طولانی ازشون نگه داری کنین.
    منبع: دونفره
  • فوت‌های کوزه‌گری در آشپزی

    فوت‌های کوزه‌گری در آشپزی

    با چند فوت‌وفن ساده برای انجام راحت‌تر کار‌های آشپزی آشنا شوید.

    _. ترد شدن کلم قرمز
    اگر کلم‌هایی که می‌خواهید برای سالاد استفاده کنید سفت به نظر می‌رسند، برای ترد شدن آن‌ها از این دو روش استفاده کنید:

    روش اول:
    مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید. دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. کلم‌ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید. بعد از دو جوش، آن‌ها را داخل آبکش بریزید تا آبش خارج شود و در ضمن خنک شود. میبینید که چقدر ترد و خوشمزه میشود.

    روش دوم:
    می‌توانید کلم خردشده را در ظرف فلزی ریخته و برای چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید، بسیار ترد میشود.

    _. پختن اسفناج
    برای پختن اسفناج کمی آب داخل ظرف اسفناج بریزید و حرارت را کم کنید، اما برای آنکه اسفناج در ظرف بالا نیاید، در قابلمه‌ای کوچکتر از قابلمه‌ای که روی گاز گذاشته‌اید انتخاب کنید و روی اسفناج‌ها بگذارید. با این کار اسفناج از ظرف بالا نمیآید.

    _. تازه نگه داشتن سبزی‌های خرد نشده
    اگر فرصت خرد کردن سبزی‌های پاک کرده را ندارید، آن‌ها را داخل کیسه فریزر گذاشته و داخل فریزر قرار دهید. موقع استفاده آن را از فریزر خارج کرده و قبل از آب شدن یخ آن، سبزی را رنده کنید، هم ریز میشود و هم طعم سبزی تازه را میدهد. البته بهتر است برای رنده کردن از دستکش استفاده کنید تا دست شما سرمای زیادی را حس نکند.

    _. سبز ماندن سبزیجات
    اگر مایلید سبزی آش یا سبزیجات دیگر مانند نخودفرنگی یا لوبیاسبز، سبز بمانند و رنگ کدر به خود نگیرند، از این روش استفاده کنید:
    در مدت پخت، در ظرف را باز بگذارید یا یکچهارم قاشق چایخوری جوش شیرین به سبزیجات مذکور اضافه کنید.

    _. از بین بردن پلاسیدگی کاهو و کرفس
    کمی آبلیمو در آب سرد ریخته، سپس کاهو و کرفس را در آن خیس کنید و چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا تازگی خود را به دست آورد.

    _. جلوگیری از پلاسیده شدن هویج
    قبل از گذاشتن هویج درون یخچال سر و ته هویج را ببرید. سر هویج رطوبت آن را گرفته، هویج را خشک و پلاسیده می‌کند.

    _. پوست کندن گوجه فرنگی
    ابتدا گوجه‌ها را به مدت ۸ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بیاندازید. پوست گوجه‌ها براحتی جدا میشود.

    _. پوست کندن سیر
    می‌توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوست آن براحتی جدا شود. راه دیگر این است که با گوشتکوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود.

    _. پوست کندن باقالا

    راه اول:
    با کارد آشپزخانه از بالا تا پایین باقالای درسته را خراش دهید. با فشاری مختصر مغز باقلا بیرون خواهد پرید.
    راه دوم:
    برای جدا کردن پوست دوم باقالا روی پوست اول آن کمی نمک بپاشید و پس از پنج دقیقه پوست را جدا کنید.
    _. روش پختن نخود فرنگی
    وقتی می‌خواهید نخود فرنگی را بپزید، آن را با غلافش بپزید. بعد از پخت، نخود فرنگی از غلاف جدا می‌شود و روی آب می‌آید. این کار سبب میشود نخود فرنگی طعم بهتری هم پیدا کند.
    _. از بین بردن تلخی کاهو
    اگر کاهوی سالادی تلخ شده است، میتوانید آن را چند دقیقه‌ای (حدود ۱۵ دقیقه) داخل آبنمک سرد قرار دهید. با این کار تلخی کاهو گرفته خواهد شد.
    _. بیرون راندن حشرات از سبزیجات
    برای اینکه حشرات داخل سبزیجاتی مانند کلم، گل کلم و نظایر آن را بیرون بیاورید، ۱۵ دقیقه آن را در آب سردی فرار دهید که با چند قاشق چایخوری نمک یا سرکه مخلوط کرده‌اید.
    منبع: بیتوته
  • افراد مبتلا به کرونا در خوزستان رو به افزایش است

    افراد مبتلا به کرونا در خوزستان رو به افزایش است

    به گزارش خبرنگار مهر، غلامرضا شریعتی ظهر پنجشنبه در حاشیه ستاد استانی مقابله با ویروس کرونا، اظهار کرد: تعداد بیماران کرونایی استان خوزستان در چند روز گذشته افزایش داشته است و این باعث می‌شود که فعالیت‌ها با حساسیت‌های بیشتری انجام شود.

    وی با بیان اینکه این آمار به رغم اینکه ناراحت‌کننده است اما جای خوشحالی است که افراد بیمار شناسایی شده‌اند، افزود: مردم خط مقدم مقابله با این ویروس هستند و باید جدی‌تر در این راستا فعالیت کنند.

    استاندار خوزستان با بیان اینکه کارهای خوبی در استان برای مقابله با ویروس کرونا صورت گرفته اما باید تلاش‌های بیشتری انجام شود، تصریح کرد: به تمامی فرمانداران استان تأکید شده است که کارهای غیرضروری را کنار بگذارند و فعالیت‌های بیشتری در راستای کاهش گسترش این بیماری تلاش کنند.

    شریعتی با بیان اینکه همه در برابر این ویروس در خطر هستند، عنوان کرد: مردم و مسئولان باید رفتارها و فعالیت‌های خود را متناسب با این ویروس تنظیم کنند.

    وی بیان کرد: در بیمارستان مدیریت تجهیزات انجام می‌شود و هیچ کمبودی از این بابت وجود ندارد.

    استاندار خوزستان بیان کرد: برای مردم نیز به اندازه کافی الکل و دستکش وجود دارد، مقداری کمبود ماسک وجود دارد که با راه‌های مختلف دنبال تأمین آن هستیم.

    شریعتی گفت: از مردم درخواست می‌شود به جز موارد غیرضروری از منزل خارج نشوند و به توصیه وزارت بهداشت توجه و عمل کنند.

    وی تصریح کرد: به ادارات استان دستور داده شده یک روز در میان تعطیل باشند و اداراتی که رعایت نکرده‌اند، به بازرسی اعلام شده است.

    استاندار افزود: سازمان امور مالیاتی با توجه به شرایط سخت اقتصادی کسبه مراعاتشان کنند.