بلاگ

  • گشایش بازار سوغات در گرو گشایش اقتصادی کشور است

    گشایش بازار سوغات در گرو گشایش اقتصادی کشور است

    گشایش بازار سوغات در گرو گشایش اقتصادی کشور است

    ایسنا/خراسان رضوی عضو هیات علمی گروه جامعه‌شناسی پژوهشکده گردشگری جهاد دانشگاهی خراسان رضوی گفت: شرایط اقتصادی کشور، سفر و خرید سوغات را به کالایی لوکس تبدیل کرده و رهایی از این وضعیت و گشایش بازار سوغات وابسته به گشایش شرایط اقتصادی در سطح کلان کشور است.

    ندا رضوی‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا درخصوص مفهوم سوغات اظهار کرد: سوغات پیش‌تر به کالایی اطلاق می‌شد که به عنوان هدیه و رهاورد سفر برای بستگان و دوستان و آشنایان خریداری می‌شده است؛ اما امروز منظور از سوغات در متون پژوهشی کالایی است که گردشگر چه برای خودش و همراهانش، چه به عنوان هدیه، از مقصد خرید می‌کند. بدین معنا هر کالایی که گردشگر بتواند بخرد و با خود به مبدا ببرد سوغات تلقی می‌شود.

    وی ادامه داد: گردشگران و زائران در هر مقصد سفر با انگیزه‌های مختلفی به خرید می‌روند؛ بعضی افراد به عنوان یادگار سفر (یا تبرک در مقاصد مقدس) برای خود یا دیگران خرید می‌کنند، بعضی از آن‌ها اساسا از تجربه خرید، پرسه‌زنی در بازار، تماشای کالاها و مردم و مصرف فضاها لذت حسی می‌برند، بعضی دیگر نیز در سفر فرصت می‌یابند که خریدهای کاربردی و مورد نیازشان را انجام دهند، بعضی دیگر نیز کالاهایی را در سفر می‌خرند که فکر می‌کنند در آن مقصد خاص می‌توانند نوع اصیل و باکیفیت آن کالا را پیدا کنند (مانند زعفران و خشکبار در مشهد).

    عضو هیات علمی گروه جامعه‌شناسی پژوهشکده گردشگری جهاد دانشگاهی خراسان رضوی افزود: در پژوهشی که ما در فروردین سال ۹۷ و در پژوهش دیگری که در سال‌های ۸۹ و ۹۰ انجام داده‌ایم، متوجه شدیم که زائران در مشهد بیشتر پوشاک، زیورآلات (نقره و گوهرسنگ ها)، مواد خوراکی (خشکبار، زعفران و ادویه، نقل و نبات)، اقلام متبرک (مهر، تسبیح، جانماز) و اسباب بازی خریداری می‌کنند.

    رضوی‌زاده بیان کرد: حدود ۶۰ درصد پاسخگویان در سال ۹۷ اظهار کردند که سعی می‌کنند در هزینه‌های دیگر (خوراک و اقامت) صرفه‌جویی کرده تا بتوانند بیشتر خرید کنند. علاوه بر این، اکثر زائران رضایت بالا یا نسبی از خریدشان را اعلام کردند که این نکته مطلوبیت خرید برای زائران در مشهد را نشان می‌دهد.

    وی خاطرنشان کرد: نکته قابل توجهی که در این خصوص وجود دارد این است که بخش قابل توجهی از زائرانی که به مشهد می‌آیند، درآمد بالایی ندارند. در پیمایش فروردین سال ۹۷ حدود ۴۰ درصد زائران درآمدی برابر یا کمتر از حداقل حقوق مصوب وزارت کار داشتند و باقی زائران هم درآمد خیلی بالاتری نداشتند. این موضوع ضرورت توجه به «بخش‌بندی بازار» سوغات مشهد را نشان می‌دهد. به این معنا که مشتری کم درآمد طبیعتا قدرت خرید محدودی دارد. داده‌های فوق در شرایطی به دست آمد که هنوز تورم کمرشکن سال‌های ۹۷-۹۹ حادث نشده بود. بدیهی است که قدرت خرید زائران در رونق بازار سوغات و جهت‌گیری بازار نقش کلیدی دارد.

    جهش ارزی می‌تواند فرصتی برای بازار کالاهای ایرانی باشد

    عضو هیات علمی گروه جامعه‌شناسی پژوهشکده گردشگری جهاد دانشگاهی خراسان رضوی تصریح کرد: تا پیش از جهش ارزی سال ۹۷، بسیاری از کالاهای موجود در بازار از مبداء چین وارد می‌شد و در رقابت با کالای ایرانی از لحاظ قیمت و تنوع معمولا موفق‌تر بود. جهش ارزی از این بابت که قیمت کالای ایرانی را نسبت به کالای چینی در مرتبه پایین‌تری قرار می‌دهد، می‌تواند فرصتی برای بازار کالاهای ایرانی باشد، اما از سوی دیگر متأسفانه تورم قدرت خرید شهروندان ایرانی را به شدت کاهش داده است. تحریم‌ها و  ناکارآمدی‌ها موجب رشد اقتصادی منفی، تورم شدید و نرخ بالای بیکاری شده، شیوع کرونا در یک سال اخیر و پیامدهای اقتصادی آن نیز این مشکلات را تشدید کرده است.

    رضوی‌زاده عنوان کرد: این شرایط علاوه بر این که به طور کلی بر تعداد زائر/گردشگران ورودی مشهد تاثیر می‌گذارد، قدرت خرید آن‌ها را نیز به شدت تحت تاثیر قرار می‌دهد؛ از این رو در حال حاضر، منطقی به نظر می‌رسد که گشایش در بازار سوغات وابستگی تام به گشایش اقتصادی در سطح کلان کشور دارد.

    وی ادامه داد: تولید سوغات متنوع و باکیفیت مستلزم سطحی از اطمینان نسبت به حضور مشتری (گردشگر) در بازار است. اما چنین اطمینانی با وضع اقتصادی موجود به چشم نمی خورد.

    عضو هیات علمی گروه جامعه‌شناسی پژوهشکده گردشگری جهاد دانشگاهی خراسان رضوی تشریح کرد: طبیعی است که سرمایه‌گذاران، انگیزه و رغبتی به تولید سوغاتِ باکیفیت و نوآورانه نداشته باشند. در صورتی که سیاست‌های کلان کشور به بهبود اوضاع اقتصادی، بهبود وضع اشتغال، درآمد و قدرت خرید مردم منجر شود، بازار واکنش نشان می‌دهد و سرمایه‌گذاری برای تولید محصولات سوغات سودآور می‌شود و صنایع مرتبط توسعه می‌یابد.

    رضوی‌زاده افزود: در شرایطی که بخشی از جمعیت با بیکاری یا ناامنی شغلی جدی مواجه و بخش مزدبگیر هم در مقابل تورم زانو زده و در صف مرغ، روغن و شکر ایستاده است، سخن گفتن از رونق بازار سوغات واقعبینانه نیست؛ زیرا در چنین شرایطی برای بخش بزرگی از جمعیت، سفر و سوغات محصولات لوکسی تلقی می‌شوند.

    وی عنوان کرد: همچنین متاسفانه گردشگری ایران به شدت درونگرا است و باوجود مزیت‌های فراوان آن تقریبا بیرون از بازار بزرگ گردشگری بین‌المللی قرار گرفته و سهم ناچیزی از این بازار دارد. حتی ما از گردشگری مذهبی و زیارت بین‌المللی نیز سهم قابل توجهی نداریم، در حالی که این گونه سفر در جهان در دو دهه اخیر در حال رشد چشمگیر و سریعی بوده است. توسعه گردشگری بین‌المللی و حضور زائران و گردشگران خارجی می‌تواند بازار سوغات را توسعه دهد و به تبع آن اشتغال و ارزآوری از مسیر تولید محصولات سوغات رشد یابد و به این ترتیب رشد اقتصادی به همراه داشته باشد. اما توسعه گردشگری بین‌المللی نیز مستلزم اتخاذ سیاست‌های کلان مناسب در سطح ملی است.

    انتهای پیام

  • فوری / عربستان به یمن پیشنهاد آتش‌بس داد

    فوری / عربستان به یمن پیشنهاد آتش‌بس داد

    اعتمادآنلاین| وزیر امور خارجه عربستان سعودی خواستار آتش بس در یمن شد و گفت که بر اساس ابتکار عمل ادعایی ریاض، فرودگاه صنعاء بازگشایی محدود خواهد شد و فشار از بندر الحدیده کاسته خواهد شد.

     

    به گزارش فارس، خبرگزاری رسمی سعودی (واس) دوشنبه به نقل از «فیصل بن فرحان» گزارش داد که عربستان سعودی در این ابتکار عمل به دنبال آتش‌بس در یمن است مشروط بر این که دولت نجات ملی این کشور که انصارلله نیز بخشی از این دولت است، با آن موافق کند.

     

    اخبار اقتصادی

  • شرایط تقسیم اموال مرد در طلاق توافقی چگونه است ؟

    شرایط تقسیم اموال مرد در طلاق توافقی چگونه است ؟

    تقسیم اموال در طلاق توافقی

    یکی از مهم‌ترین حقوق مالی زنان بعد از طلاق، نصف کردن اموال مرد پس از جدایی است که به عنوان یکی از شروط ضمن عقد در سند ازدواج درج شده و هر یک از زوج ها می‌توانند حین عقد نکاح اقدام به امضا آن شرط کرده و به آن ملتزم شوند که ثمره این شرط آن است که در صورت طلاق از طرف مرد و همچنین وجود سایر شرایط قانونی، زن می‌تواند از آن بهره‌مند شود. اما سوال مهمی که مطرح می‌شود این است که آیا در طلاق توافقی زن می‌تواند از نصف اموال و دارایی مرد پس از طلاق بهره‌مند شود؟

    در حقوق ایران اموال زن و مرد دارایی مشترکی را تشکیل نمی دهد، بلکه اموال هر یک از زوجین جدا و مستقل از دیگری است.

    به همین دلیل زن در حقوق ایران از نظر مالی مستقل است و می تواند در اموال خود آزادانه تصرف کند. شوهر نیز حق هیچگونه مداخله در اموال و دارایی زن را ندارد و ریاست او بر خانواده اختیاراتی برای او در این زمینه ایجاد نمی کند.

    همچنین کار اقتصادی زن هم جزء اموال او به شمار می آید و زن مجبور نیست آن را به صورت رایگان در اختیار شوهر بگذارد. مگر کاری که بر اساس عرف از باب حسن معاشرت و کمک به همسر، وظیفه زن محسوب شود که زن نمی تواند برای مزدی مطالبه کند.

    در کشورما قانونی در خصوص تقسیم اموال بین زوجین پس از طلاق وجود ندارد. بنابراین پس از تصمیم زوجین مبنی بر جدایی، قانونی وجود ندارد که هر یک از زن و شوهر را ملزم به تقسیم اموال و دارایی های خود کند.

    شرایط تعلق نصف دارایی مرد پس از طلاق

    یکی از شروط ضمن عقد مندرج در سند ازدواج شرطی تحت عنوان “تنصیف اموال و دارایی مرد پس از طلاق” است که بر اساس این شرط در صورت وجود شرایط قانونی، نصف اموال و دارایی‌های مرد پس از طلاق به همسرش تعلق می‌گیرد. بر این اساس، از جمله شرایط تعلق نصف اموال مرد به زن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

    • در صورتی نصف اموال مرد پس از طلاق به زن تعلق می‌گیرد که طلاق به درخواست مرد باشد و طلاق از طرف مرد به دلیل سوءمعاشرت و سوءرفتار زن مانند عدم تمکین و نشوز زن نبوده باشد.
    • اموالی مشمول حکم تنصیف، اموال و دارایی است که مرد پس از ازدواج آن‌ها را به دست آورده باشد؛ بنابراین اگر مرد قبل از ازدواج اموال و دارایی‌هایی داشته است، نصف آن‌ها به زن تعلق نمی‌گیرد.
    • میزان اموالی که پس از طلاق به زن تعلق می‌گیرد “تا نصف اموال و دارایی زوج” است و لزوما نصف اموال زوج نیست؛ به همین دلیل ممکن است دادگاه میزان کمتری مثل یک سوم اموال یا یک چهارم اموال مرد را مورد حکم قرار دهد؛

    حقوق مالی زن که شامل مهریه، نفقه و اجرت المثل ایام زوجیت می باشد از شمول تقسیم دارایی خارج است و اگر زوجین تمایل به طلاق توافقی دارند می توانند علاوه بر پرداخت کلیه حقوق مالی زن، در خصوص تقسیم سایر اموال نیز توافق نماید.

    به همین دلیل بهتر است زن قبل از اقدام به توافق با همسر خود در خصوص تقسیم اموال از سایر حقوق مالی خود نیز مطلع باشد. به کمک یک وکیل پایه یک دادگستری می توان از کلیه این حقوق آگاهی یافت و این حقوق را ضمن طلاق مطالبه کرد.

    اگر زن و مرد در خصوص اموال مشارکتی خود اختلاف داشته باشند و به توافق نرسند باید پس از انجام مشاوره حقوقی در این زمینه ، دعوای تقسیم مال مشترک را در دادگاه حقوقی برای مطالبه سهم خود مطرح کنند.

    همچنین یکی از نهاد های جدید مربوط به طلاق که در حقوق سنتی ما سابقه نداشته است، مقرری ماهانه ذکر شده در قانون حمایت خانواده است. چون طلاق برای همسر بی بضاعت، بویژه زنان مشکلات مالی ایجاد می نماید؛ بنابراین قانونگذار صدور حکم به پرداخت مقرری ماهانه از جانب یکی از طرفین در حق طرف دیگر را با شرایطی مقرر داشته است. مقرری ماهانه تنها مختص به زنان نمی باشد و در صورتی که زن از تمکن مالی برخورداراست می تواند به موجب حکم دادگاه مقرری ماهانه در صورت بی بضاعت بودن مرد برای او پرداخت نماید.

    تقسیم اموال مرد در طلاق توافقی

    تقسیم اموال در طلاق توافقی

    سوال مهمی که در ارتباط با شرط تنصیف اموال وجود دارد، اعمال این شرط در طلاق توافقی است. به عبارت دیگر، اگر طلاق زن و مرد از نوع طلاق توافقی بوده و هر دو قصد جدایی و طلاق داشته باشند آیا باز هم نصف اموال مرد پس از طلاق به زن تعلق خواهد گرفت؟

    هنگامی نصف اموال مرد به زن تعلق می‌گیرد که طلاق از طرف مرد بوده و طلاق از طرف مرد به علت تخلف زن از وظایف زناشویی نباشد.

    به همین دلیل نصف اموال مرد در طلاق توافقی به زن تعلق نخواهد گرفت. البته بر اساس مقررات مربوط به طلاق توافقی زن و مرد می‌توانند حین توافق برای جدایی هر شرطی را که می‌خواهند در توافق‌نامه خود بگنجانند؛ بنابراین زن و مرد می‌توانند شرط کنند که مالی معادل نصف اموال زوج به زن تعلق گیرد؛ در غیر اینصورت دادگاه موقع رسیدگی به تقاضای طلاق، مرد را مجبور به پرداخت نصف اموال مرد به زن نخواهد کرد و صرفا همان توافقی که زوج ها کرده‌اند مورد عمل قرار می‌گیرد.

    نتیجه :

    بنابراین در طلاق توافقی همه چیز بر پایه توافق زن و مرد برقرار است و زوجین می توانند هر توافق جایز و مشروعی در خصوص حقوق مالی خود و تقسیم اموال پس از طلاق انجام دهند.

  • مبلغ روزانه تراکنش‌های شتاب به ۴۰ هزار میلیارد تومان رسید

    مبلغ روزانه تراکنش‌های شتاب به ۴۰ هزار میلیارد تومان رسید

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از بانک مرکزی، عبدالناصر همتی در گفت و گوی تلویزیونی به مناسبت آغاز سال جدید شمسی با مرور شرایط سخت اقتصادی چندسال اخیر گفت: از سه سال گذشته که فشار حداکثری بر اقتصاد کشور اعمال شده است، بانک مرکزی با تمام توان و با مدیریت صحیح، منابع محدود ارزی کشور را مدیریت کرد و نیازهای ارزی را پاسخگو بوده است.

    وی افزود: به مردم اطمینان می‌دهیم که برای سخت‌ترین شرایط نیز بانک مرکزی آمادگی کامل دارد.

    رئیس کل بانک مرکزی با اشاره به انتظارات و توقعات سایر سازمانها و مسئولان از بانک مرکزی گفت: انتظار از بانک مرکزی هم از جانب ارز و هم از سمت ریال فراوان است؛ اما باید به محدودیت‌های ارزی ونیز مضرات بسط ریال توجه شود؛ البته این انتظار ارزی نیز از زمانی که منابع ارزی فراوان بوده و بانک مرکزی سالانه بیش از ۵۰ میلیارد دلار درآمد ارزی داشته، ایجاد شده و این محلِ انتقاد است.

    وی افزود: حتماً به فکر افزایش ذخایر ارزی بانک مرکزی در سالهای قبل بودیم و حالا هم باید باشیم و برای دستیابی به این هدف تلاش می‌کنیم.

    همتی با تاکید بر اینکه تصمیمات اتخاذ شده بانک مرکزی در چارچوب قانون انجام می‌گیرد، افزود: بانک مرکزی به هیچ عنوان با سفارش و توصیه خارج از روال قانونی عمل نمی‌کند.

    رئیس کل بانک مرکزی با بیان اینکه درآمد ارزی کشور در سال ۹۹ نسبت به سال ۹۸ یک نهم شده است، افزود: اما علیرغم این محدودیت به دلیل مدیریت صحیح منابع، نقشه و توطئه دشمن به منظور فروپاشی اقتصاد به شکست انجامید و مهمترین خبری که آخر سال ۹۹ شنیدم اعتراف نماینده آمریکا به شکست فشارحداکثری بود.

    رئیس شورای پول و اعتبار با تشکر از پرسنل خدوم شبکه بانکی در دوران کرونا و سایر اوقات سخت تاکید کرد مسئولان بانک‌ها باید حداکثرمدیریت ونظارت را برای ارائه خدمات بهتر به مردم در این شرایط به عمل اورند.

    وی گفت: اولین دستاورد و خدمت شایان، سیاست گذاری نوین بانک مرکزی است که نمونه‌ی آن عملیات بازار باز بوده و به صورت وسیع عملیاتی شده است.

    همتی گفت: دوم راه اندازی سامانه‌های پرداخت الکترونیکی بوده است که روزانه ۱۵۰ میلیون تراکنش شتاب و ۴۰۰ میلیون تراکنش بین بانکی و درون بانکی بر این اساس انجام می‌گیرد و ضمن آنکه مبلغ روزانه تراکنش شتاب به ۴۰ هزار میلیارد تومان رسیده و سوم مدیریت درست منابع محدود ارزی با توجه به تقاضای گسترده بوده است.

    رئیس کل بانک مرکزی در بخش دیگری از سخنان خود به تخصیص و تأمین ارز اشاره کرد و گفت: در حال حاضر تخصیص و تأمین ارز دیگر توسط فرد انجام نمی‌گیرد بلکه به صورت سیستمی ارز تأمین می‌شود.

    وی افزود: وزارت صمت با همراهی وزارتخانه‌های کشاورزی و بهداشت و سایرین تعیین کننده تخصیص است و بانک مرکزی تنها بر اساس اولویت‌ها تعیین شده این وزارتخانه و بطور سیستمی اقدام می‌کند.

    وی تقویت قدرت خرید مردم را یکی از مهمترین دغدغه‌های بانک مرکزی دانست.

  • پنجشنبه پنجم فروردین بازار طلا و ارز باز می‌شود

    پنجشنبه پنجم فروردین بازار طلا و ارز باز می‌شود

    اعتمادآنلاین| پنجشنبه، پنجم فروردین ماه ۱۴۰۰ اولین روز کاری دو بازار طلا و ارز است. این دو بازار در هفته پایانی اسفند ماه چه وضعیتی داشتند؟

     

    به گزارش تجارت‌نیوز، در حالی که هفته پایانی اسفند برای بازارهای بورس، طلا و سکه صعودی بود اما در بازار ارز یک کاهش حداقلی رخ داد و دلار به کانال ۲۳ هزار تومان برگشته بود.

     

    طبق داده‌های اقتباس شده از شبکه اطلاع‌رسانی طلا، سکه و ارز قیمت طلای ۱۸ عیار در پایان هفته قبل یک میلیون و ۲۸ هزار تومان بود اما با رشد ۵٫۵ درصدی در روزهای آخر سال به رقم یک میلیون و ۸۵ هزار تومان رسید.

     

    دیگر فلز ارزشمند بازار طلا نیز در این هفته با رشد قیمت ۲۴۴ هزار تومانی بازدهی ۲٫۳ درصدی را به ثبت رساند.

     

    شاخص ارز نیز در هفته پایانی اسفند ۹۹ حدود ۳۰۰ تومان کاهش قیمت داشت و بازدهی منفی ۱٫۱ درصدی را در جدول بازدهی هفتگی بازارها به ثبت رساند و تنها بازاری بود که هفته آخر سال را با کاهش قیمت به پایان رساند. قیمت دلار در صرافی ملی در پایان هفته‌ای که سپری شد ۲۳ هزار و ۹۶۳ تومان ثبت شد، این ارز در پایان هفته قبل ۲۴ هزار و ۲۴۲ تومان قیمت داشت.

     

     

  • دیدار گلر پرسپولیس با برانکو در امارات (عکس)

    دیدار گلر پرسپولیس با برانکو در امارات (عکس)

    به گزارش ورزش سه، تیم ملی عمان روز چهارشنبه دیداری دوستانه را در ورزشگاه آل مکتوم مقابل هندوستان خواهد داشت و از این رو اردوی تدارکاتی اش را در کشور امارات بر پا کرده است.

     

    عمانی‌ها که برانکو ایوانکوویچ را روی نیمکت خود می‌بینند، باتوجه به حضور تیم ملی قطر در گروهشان، فرصت ویژه ای دارند تا با قرارگیری در رتبه دوم نیز به دور پایانی مرحله مقدماتی جام جهانی صعود کنند.

     

    نکته جالب این است که در حاشیه اردوی این تیم، برانکو ایوانکوویچ و مارکو استیلینوویچ مربی بدنساز این تیم با بوژیدار رادوشوویچ دروازه بان پرسپولیس دیدار کردند. رادو قصد داشت که از امارات به کرواسی برود.

     

    بوژیدار رادوشوویچ در دوره برانکو به پرسپولیس آمد و حالا با پنج سال حضور، یکی از باسابقه‌ترین بازیکنان این تیم محسوب می‌شود و همچنین قدیمی ترین خارجی قرمزها نیز هست.

     

  • عید دیدنی استقلالی‌ها با ۷ غایب (عکس)

    به گزارش “ورزش سه”، تمرینات تیم استقلال با تصمیم کادر فنی به مدت چهار روز تعطیل بود و اولین جلسه تمرینی آبی پوشان در سال ۱۴۰۰ از ساعت ۱۶ امروز (دوشنبه) در زمین شماره ۲ ورزشگاه آزادی برگزار شد.

     

    این جلسه تمرینی که آغاز آن با حال و هوای سال جدید همراه و رنگ عید دیدنی به خود گرفته بود، پس از خوش و بش و رد و بدل شدن تبریک عید میان بازیکنان و اعضای کادر فنی، با صحبت های فرهاد مجیدی حالت جدی به خود گرفت.

     

    اولین تمرین آبی پوشان در سال جدید هفت غایب داشت. رشید مظاهری، مهدی قایدی و عارف غلامی سه بازیکنی بودند که به دلیل حضور در اردوی تیم ملی غایب بودند. شیخ دیاباته که راهی کشورش شده یکی از غایبان این تمرین بود که قرار است از روی چهارشنبه به اردوی استقلالی ها اضافه شود. فرشید اسماعیلی و بابک مرادی دیگر غایبان تمرین امروز استقلال بودند. همچنین محمد دانشگر که همچنان مورد غضب فرهاد مجیدی است، در تمرین امروز نیز حضور نداشت.

     

    گفتنی است که شاگردان فرهاد مجیدی از فردا به مدت چهار روز برای تشکیل اردو راهی هتل خواهند شد.

    عکس: رضا سعیدی‌پور

     

     

     

     

     

     

     

  • فوت و فن‌های تهیه خورشت قرمه‌سبزی

    فوت و فن‌های تهیه خورشت قرمه‌سبزی

    ایرنا زندگی: قرمه‌سبزی همیشه از آن غذا‌هایی است که هرکسی ادعا می‌کند بهترین نوعش را درست می‌کند. اما امروز در این مطلب، فوت‌وفن‌هایی از این غذا به شما خواهیم گفت که طعم خورشتتان را فوق‌العاده می‌کند. 

    فوت و فن تهیه خورشت قرمه‌سبزی

    خورشت قورمه سبزی را اگر با حوصله و دقت تهیه نکنید، قطعا طعم خوبی نخواهد گرفت. در ادامه نکاتی را به شما خواهیم گفت که در طعم خورشت تاثیر زیادی دارد.

    نسبت دقیق سبزی‌ها در قرمه‌سبزی

    مهم‌ترین قسمت این فوت و فن سبزی قرمه‌سبزی است که نسبت آن باید دقیق باشد:

    • تره: ۴۰۰ گرم
    • گشنیز: ۲۰۰ گرم تا ۱۵۰ گرم
    • جعفری: ۳۰۰ گرم
    • شنبلیه: ۵۰ گرم
    • برگ چغندر یا اسفناج: ۲۰۰ گرم
    • پیازچه: ۵۰ گرم

    نکته: سبزی‌ها نه باید درشت خرد شوند نه ریز؛ متوسط رو به ریز.

    نکته: هنگام سرخ‌کردن سبزی قرمه‌سبزی، ابتدا اجازه دهید تا سبزی آب بیندازد و وقتی آب آن گرفته شد روغن را اضافه کنید و بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید.

    فوت و فن‌های تهیه خورشت قرمه‌سبزی

    انتخاب دقیق گوشت

    گوشت قرمه‌سبزی باید تکه‌ای باشد؛ بنابراین از گوشت چرخ‌کرده اصلا استفاده نکنید. اگر از گوشت گوسفندی و استخوان‌دار استفاده کنید، قورمه‌سبزی خوشمزه‌تر می‌شود و سعی کنید گوشت قورمه‌سبزی را در اندازه بزرگ خرد کنید. گوشت قورمه‌سبزی باید با حرارت کم و پیاز فراوان در مدت طولانی حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کاملاً سرخ و اصطلاحاً قورمه شود.

    نکته مهم: سبزی قورمه را می‌توان همراه با اضافه کردن آب به خورشت اضافه کرد؛ اما برای اینکه خاصیت و طعم سبزی بهتر حفظ شود، بهتر است بعد از یک الی ۲ ساعت از اضافه کردن گوشت و لوبیا به خورشت سبزی اضافه کنید.

    فوت و فن تهیه خورشت قرمه‌سبزی

    چقدر لوبیا بریزیم؟

    یکی دیگر از مهم‌ترین قسمت‌های قرمه‌سبزی، لوبیا است. لوبیا قرمز و لوبیا چیتی، لوبیا‌هایی است که می‌توان در قرمه‌سبزی استفاده کرد. استفاده از این لوبیا‌ها کاملا سلیقه‌ای است و بهتر است لوبیا چیتی و قرمز را از قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. اگر از ترکیب لوبیا چیتی و لوبیا قرمز استفاده کنید حتما عاشق طعم آن خواهید شد. مقدار لوبیایی هم که ریخته می‌شود نه باید خیلی کم باشد نه خیلی زیاد.

    جا افتادن قرمه‌سبزی

    پخت کامل قرمه‌سبزی حداقل ۵ ساعت زمان می‌برد، اما اگر از زودپز استفاده کنید، می‌توانید همه مواد را باهم بریزید و ۲ ساعت زمان کافی است تا یک قرمه‌سبزی عالی و جا افتاده درست کنید.

    نکته مهم: لیمو عمانی را حتما قبل از ریختن در خورشت، با چنگال سوراخ و در آب جوش قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.

    نکته مهم: پنج دقیقه‌ی آخر نصف قاشق چای‌خوری شنبلیله خشک در روغن کمی تفت دهید و به خورشت اضافه کنید. 

    نکته مهم: وقتی خورشت کاملا جا افتاد، مقداری آبغوره به خورشت اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.

    فوت و فن‌های تهیه خورشت قرمه‌سبزی

    رب اضافه نکنید

    در بعضی مناطق به خورش قورمه‌سبزی رب گوجه‌فرنگی اضافه می‌شود؛ اما این کار توصیه نمی‌شود، زیرا طعم رب گوجه‌فرنگی باقی مزه‌ها را تحت‌الشعاع قرار داده و از بین می‌برد.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • جنجال بزرگ؛ درگیری در رختکن یووه بعد از باخت تلخ

    به گزارش “ورزش سه”، یوونتوس در این فصل بسیار پر نوسان ظاهر شده و نتوانسته انتظارات هواداران را برآورده کند. شاگردان آندره پیرلو بعد از حذف نامید کننده در لیگ قهرمانان اروپا، اکنون شانس چندانی برای فتح دهمین اسکودتوی متوالی خود نیز ندارند؛ این ناامیدی زمانی بیشتر شد که یووه دیشب مقابل بنونتو شکست خورد.

     

     

     

     

    بعد از باخت تلخ یوونتوس مقابل بنونتو هواداران این تیم از عملکرد تیم آندره پیرلو بسیار عصبانی به نظر می رسیدند و این مسئله را در شبکه‌های اجتماعی بروز دادند؛ در واقع به نظر می رسد که کم کم صبر آنها در رابطه با پیرلو تمام شده و ادامه این اوضاع کار را برای سرمربی ایتالیایی دشوارتر هم خواهد کرد.

     

    اما به نظر می‌رسد که این عصبانیت بعد از شکست دیشب تنها مختص به هواداران یوونتوس نبوده است. منابع ایتالیایی گزارش داده اند که رئیس باشگاه یوونتوس یعنی آندره آنیلی بعد از از دست رفتن سه امتیاز مقابل بنونتو بسیار خشمگین بوده و حتی گزارش ها حاکی از آن است که در رختکن تیم بین او و آندره پیرلو یک درگیری نیز شکل گرفته است که صدای آن توسط رسانه ها به شکل واضح شنیده شده است.

     

     

     

     

    گفتنی است پیرلو در حال حاضر وضعیت بسیار دشواری را پشت سر می‌گذارد و به نظر می‌رسد که ادامه این روند می تواند منجر به برکناری زود هنگام او از هدایت بانوی پیر شود.

  • الشرطه بازیکن ملی پوشش را اخراج کرد

    به گزارش “ورزش سه”، در هفته بیست و پنجم لیگ برتر عراق تیم فوتبال الشرطه میهمان نفط الوسط بود که این بازی با یک گل به سود تیم نفط به پایان رسید که ظاهرا در جریان این دیدار حواشی بر روی نیمکت الشرطه رخ داده است.

    باشگاه الشرطه عصر امروز با صدور بیانیه ای اعلام کرد که مدیریت این باشگاه تصمیم گرفته است که مازن فیاض بازیکن ملی پوش خود را به دلیل عدم اجرای دستورات سرمربی الشرطه، از این تیم اخراج کند.

    ظاهرا در اواخر بازی و زمانی که الشرطه برای رسیدن به گل تساوی در تلاش بوده است، سرمربی این تیم الکساندر ایلیچ از مازن فیاض درخواست کرده است که به عنوان بازیکن تعویضی راهی میدان شود ولی فیاض از دستورات سرمربی تیمش پیروی نکرده و از حضور در زمین امتناع ورزیده است.

    مازن فیاض بازیکن ملی پوش عراقی الشرطه است که در آخرین دیدارهای دوستانه تیم ملی عراق جزو بازیکنان دعوت شده بود و حتی در بازی با ازبکستان نیز یک پاس گل داد.

    الشرطه یکی از حریفان استقلال در رقابت های لیگ قهرمانان آسیاست که در گروه سوم با تیم های الدحیل قطر و الاهلی عربستان نیز همگروه است.