بلاگ

  • طرز تهیه شربت سکنجبین؛ تجربه‌ی طعمی نوستالژی

    طرز تهیه شربت سکنجبین؛ تجربه‌ی طعمی نوستالژی

    وب‌سایت غذالند: شربت سکنجبین یکی از شربت‌های خوشمزه و معروف قدیمی است که در قدیم بسیار مورد استفاده قرار میگرفته است. اما متاسفانه امروزه و با وجود نوشیدنی‌های صنعتی کمتر کسی است که به سراغ نوشیدنی‌های سنتی برود. ما در اینجا می‌خواهیم شما را با یک ترکیب عالی و پر خاصیت یعنی شربت سکنجبین آشنا کنیم.

    شربت سکنجبین

    سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می‌آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر وفرح بخش به وجود می‌آوردند. در برخی نقاط که عسل یافت نمی‌شد یا می‌خواستند شربتی ارزان قیمت فراهم کنند سکنجبین را از مخلوط سرکه و شکر تهیه می‌کردند، ولی همچنان آن را سکنجبین می‌نامیدند؛ و امروز که عسل گران یا کمیاب‌تر از گذشته شده به‌طور کلی این شربت را با شکر تهیه می‌کنند.

    مواد لازم

    • شکر: ۱ کیلوگرم
    • آب: ۲ لیوان
    • سرکه: ۱۰۰ گرم
    • نعناع تازه: ۱۵۰ گرم
    • گلاب: مقداری

    شربت سکنجبین

    شربت سکنجبین

    طرز تهیه:

    ۱: ابتدا شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

    ۲: سپس نعنا را خوب و به دقت بشویید، لازم نیست برگ نعنا را جدا کنید.

    ۳: بعد نعناع‌ها را به صورت دسته‌ای درآورده و دور آن نخ بپیچید و داخل مخلوط در حال جوش قرار دهید تا عطر و طعم نعناع جذب شربت شود.

    ۴: سپس کم کم سرکه و گلاب را اضافه کنید و بگذارید تا شربت بجوشد و غلیظ شود.

    ۵: در پایان شربت را از صافی رد کنید و بگذارید تا خنک شود.

    نکته: می‌توانید زمان سرو، از خیار و لیموی تازه در این شربت خوشمزه استفاده کنید.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • مصرف مواد غذایی مضر در پاندمی کرونا دو برابر شده است

    مصرف مواد غذایی مضر در پاندمی کرونا دو برابر شده است

    به گزارش خبرگزاری مهر، فاطمه محمدی نصرآبادی با اشاره به اینکه پرخوری و کم خوری ناشی از استرس در گروه بزرگی از افراد جامعه وجود دارد اظهار کرد: بیماری پرخوری عصبی، یک اختلال عصبی مربوط به غذا خوردن است که به صورت بالقوه بسیار خطرناک بوده و ممکن است زندگی فرد را به خطر بیندازد.

    وی افزود: کم خوری ناشی از استرس موجب ایجاد مشکل کمبود مواد غذایی در بدن شده و در عین حال پرخوری افراطی هم مشکلات اضافه وزن، چاقی و در ادامه آن تبعات زیانباری برای سلامت به دنبال دارد.

    عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به اینکه پاندمی کرونا افراد را با مشکلات مختلفی روبرو کرده است، خاطرنشان کرد: با شیوع کرونا و در ادامه طولانی شدن همه گیری این بیماری و قرنطینه‌های طولانی، غذا خوردن به یکی از تفریحات مردم مبدل شده است.

    محمدی نصرآبادی ضمن انتقاد از تغییر عادات غذایی مردم تاکید کرد: امروزه وقتی از آشپزی سخن به میان می‌آید، آشپزی سالم مد نظر نیست بلکه بیشتر غذاهای چرب، فست فودها، کیک و شیرینی مورد توجه عموم است.

    وی با اشاره به اینکه مصرف مواد قندی و چربی در دوران شیوع کووید ۱۹ دو برابر شده است، افزود: قند، شکر، انواع پنیر پیتزا در صدر مواد غذایی مصرفی مردم گزارش شده که برای سلامتی مضر هستند. خصوصاً چربی موجود در انواع پنیرهای فرآوری شده که از نوع چربی ترانس است.

    عضو گروه تحقیقات و سیاستگذاری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه با بیان اینکه کودکان و نوجوانان در شرایط کرونایی دچار محدودیت‌هایی حرکتی شده‌اند گفت: کرونا فعالیت مدارس، کلاس‌های آموزشی و تعاملات کودکان را محدود کرده، همین موضوع و کم تحرکی موجبات چاقی را بیش از پیش فراهم کرده است.

    نصرآبادی با بیان اینکه باید برنامه صحیح و مدونی برای اصلاح الگوی غذایی در خانواده اجرا شود تاکید کرد: خانه ماندن‌های طولانی نباید بهانه‌ای برای پرخوری و استفاده از غذاهای ناسالم باشد چرا که در همین شرایط پیچیده کرونایی هم کم نبودند افرادی که ضمن کنترل وزن خود و خانواده، از الگوی غذایی سالمی پیروی کردند.

    عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی پیاده روی در طبیعت و به دور از مراکز پرتراکم را توصیه کرد.

    وی با اشاره به احتمال طولانی یا مزمن شدن بیماری کرونا در دنیا افزود: چنانچه قصد افزایش تنوع مواد غذایی را دارید بهتر است این تنوع با مصرف بیش از پیش سبزیجات دارای فیبر بالا و لبنیات اتفاق بیفتد.

    عضو گروه تحقیقات و سیاستگذاری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه با بیان اینکه پرخوری ناشی از استرس تحت عنوان اختلال در وضعیت روانی تشخیص داده می‌شود تاکید کرد: این اختلال همانند وسواس درمان پذیر است.

    وی ادامه داد: افراد دارای اضافه وزن یا چاقی چنانچه دچار سندرم پرخوری ناشی از استرس شوند قطعاً با عوارض بیشتر چاقی روبرو خواهند شد بنابراین در صورت بروز و مشاهده علائم میل به پرخوری بیش از نیاز معمول، باید سریعاً به پزشک مراجعه کنند.

    عضو گروه تحقیقات و سیاستگذاری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه ادامه داد: در گام اول باید اختلال پرخوری ناشی از اضطراب برطرف شود و در ادامه مشکلات بعدی درمان شوند.

    عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ضمن اشاره به کاربرد مشاوره به عنوان یکی از اصلی ترین روش‌های درمانی اختلال پرخوری؛ بر محدود کردن دفعات مصرف شیرینی جات در روز و اختصاص سیستم پاداش، جایگزین کردن مواد قندی سالم‌تر مثل خرما و توت تاکید کرد.

    نصرآبادی همچنین استفاده از پنج واحد میوه و سبزی در روز، کاهش مصرف کربوهیدارت ها و مواد چرب را مورد تاکید قرار داد.

    وی در ادامه ارتباط چاقی با کرونا را مورد توجه قرار داد و افزود: تجربه ثابت کرده است قند افزوده، چربی و به دنبال آن اضافه وزن ناشی از مصرف این مواد می‌تواند به میزان قابل توجهی ایمنی بدن را در برابر بیماری‌ها خصوصاً کرونا کاهش دهد.

    عضو گروه تحقیقات و سیاستگذاری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه یادآور شد: میزان چاقی ارتباط مستقیم با شرایط ابتلاء به کرونا دارد، به شکلی که افراد چاق شرایط سخت‌تری از کووید را تجربه می‌کنند و در صورت بهبودی، روند درمان در این افراد بسیار کند تر است.

    وی با تاکید بر ارتباط مستقیم تأثیرات شرایط اقتصادی با کوچک‌تر شدن سبد غذایی اقشار آسیب پذیر، توضیح داد: شرایط اقتصادی نامطلوب؛ گوشت قرمز، مرغ، ماهی و لبنیات را از سفره اقشار محروم حذف می‌کند و این موضوع می‌تواند به سلامت، سطح ایمنی بدن و رشد کودکان آسیب جدی وارد کند.

     

    اخبار اقتصادی

  • اول و آخر مشکل عده‌ای در کشور بحث رسانه است/ بزرگ‌ترین مساله ما این است که فضای مجازی را به رسمیت نمی‌شناسند/ صداوسیما و رسانه‌های دست‌راستی دستورالعمل دارند که مرا بایکوت کنند

    اول و آخر مشکل عده‌ای در کشور بحث رسانه است/ بزرگ‌ترین مساله ما این است که فضای مجازی را به رسمیت نمی‌شناسند/ صداوسیما و رسانه‌های دست‌راستی دستورالعمل دارند که مرا بایکوت کنند

    اعتمادآنلاین| محمدجواد آذری‌جهرمی، وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، در گفت‌وگو با سالنامه اعتماد با اشاره به اینکه «اول و آخر مشکل عده‌ای در کشور بحث رسانه است» گفت: چالش، چالش رسانه است، بزرگ‌ترین مساله ما این است که فضای مجازی را به رسمیت نمی‌شناسند.

     

    بخش‌هایی از این گفت‌وگو را در ادامه می‌خوانید:

     

    – موقع رأی اعتماد در مجلس گفتم که پارادایم این بود که برقراری ارتباطات بحران است اما امروز قطع ارتباطات در کشور بحران است، این پارادایم مهمی است که تغییر پیدا کرده است

    – خیلی‌ها به ما فشار آوردند، فیلم ساختند و بیانیه دادند و پیش مراجع رفتند که بردن اینترنت به روستاها اجرای برنامه ۲۰۳۰ است و وزارت ارتباطات دنبال فساد است

    – همان رسانه‌ها در شرایط کرونا از بچه‌های روستاها عکس می‌فرستادند و می‌گفتند آقای جهرمی برو اینترنت اینجا را درست کن!

    – امروز همان نهادهایی که استارتاپ‌ها را عامل براندازی و نفوذ معرفی می‌کردند هر جا امکان داشته‌اند یک تابلوی تبلیغات استارتاپ متعلق به خودشان زده‌اند

    – فناوری تغییر ایجاد می‌کند به نفع مردم و جامعه و پیشرفت در کشور

    – اول و آخر مشکل عده‌ای در کشور بحث رسانه است

    – صداوسیما و رسانه‌های دست‌راستی دستورالعمل دارند که مرا بایکوت کنند، حتی خبر دستاوردهای مثبت ما را هم که در راستای فرمایشات مقام معظم رهبری است پخش نمی‌کنند

    – چالش، چالش رسانه است، بزرگ‌ترین مساله ما این است که فضای مجازی را به رسمیت نمی‌شناسند

    **مشروح گفت‌وگو با محمدجواد آذری‌جهرمی را در سالنامه اعتماد بخوانید.

     

     

    اخبار اقتصادی

  • ۱۱۰ کاندیدا در روز دوم ثبت نام برای انتخابات میاندوره‌ای مجلس

    ۱۱۰ کاندیدا در روز دوم ثبت نام برای انتخابات میاندوره‌ای مجلس

     سیداسماعیل موسوی گفت: تا ساعت ۱۹:۰۰ دوشنبه (نهم فروردین)، دومین روز از فرصت هفت‌روزه ثبت‌نام انتخابات اولین میان‌دوره‌ای یازدهمین دوره مجلس شورای اسلامی، در مجموع روز اول و دوم ثبت‌نام، برای شش حوزه انتخابیه مشمول این انتخابات، ثبت‌نام سه زن و ۱۰۷ مرد نهایی شد.

    سخنگوی ستاد انتخابات کشور با بیان جزئیات این ثبت‌نام‌ها، گفت: در مجموع از آغاز ثبت‌نام در روز اول تا ساعت ۱۹ امروز، ثبت‌نام  ۱۰ نفر برای حوزه انتخابیه آستانه اشرفیه، ۸ نفر برای حوزه انتخابیه بهار و کبودر آهنگ، ۱۵ نفر برای حوزه انتخابیه تفرش، ۶۷ نفر برای حوزه انتخابیه تهران، ری، شمیرانات و اسلامشهر، ۲ نفر برای حوزه انتخابیه گچساران و ۸ نفر برای حوزه انتخابیه میانه قطعی شد.

    موسوی در خصوص تحصیلات داوطلبان ثبت‌نام شده نیز گفت: تا ساعت ۱۹ امروز، از مجموع ۱۱۰ نفری که ثبت‌نامشان نهایی شده است، ۷ نفر دارای تحصیلات حوزوی، ۱۳ نفر دارای مدرک دکتری، ۸۵ نفر کارشناسی ارشد و ۵ نفر لیسانس هستند.

    مدیرکل انتخابات وزارت کشور افزود: اطلاعات تکمیلی متعاقبا از طریق پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت کشور اعلام می‌شود.

    دبیر ستاد انتخابات کشور در پایان با اشاره به شیوع کرونا در کشور و ضرورت رعایت فاصله‌گذاری اجتماعی، به افرادی که قصد دارند در انتخابات میان‌دوره‌ای مجلس شورای اسلامی ثبت‌نام کنند، توصیه کرد: با استفاده از دو روش الکترونیک پیش‌بینی شده برای ثبت‌نام از طریق موبایل یا رایانه شخصی که در پرتال وزارت کشور به آدرس www.moi.ir در دسترس است، برای ثبت نام اقدام کنند و صرفا برای نهایی کردن ثبت نام خود به فرمانداری مرکز حوزه انتخابیه خود یا وزارت کشور مراجعه کنند.

    بر اساس این گزارش، ثبت‌نام داوطلبان انتخابات اولین میان‌دوره‌ای یازدهمین دوره مجلس شورای اسلامی تا ساعت ۱۸:۰۰ روز ۱۴ فروردین ادامه دارد.

    ۲۱۶۲۱۵

     

  • ظریف با وزیر خارجه هند دیدار و گفتگو کرد

    ظریف با وزیر خارجه هند دیدار و گفتگو کرد

    به گزارش خبرگزاری مهر، محمد جواد ظریف وزیر امور خارجه در ادامه دیدارهای دوجانبه خود در حاشیه کنفرانس «قلب آسیا» با آقای «جایشانکار» وزیر امور خارجه هند دیدار کرد.

    در این دیدار آخرین وضعیت سیاسی افغانستان و راه‌های مشارکت فعال در روند صلح افغانستان مورد بررسی قرار گرفت.

    وزیر خارجه هند ضمن قدردانی از نقش سازنده و موثر ایران در تحولات سیاسی افغانستان، بر لزوم همکاری کشورهای منطقه بویژه هند و جمهوری اسلامی ایران در تحکیم صلح و ثبات در افغانستان تاکید کرد.

    بررسی آخرین وضعیت همکاری‌های اقتصادی-ترانزیتی و آمادگی هند برای گسترش تجارت با کشورمان از دیگر محورهای گفتگوی وزرای خارجه جمهوری اسلامی ایران و هند در این دیدار بود.

     

    اخبار سیاسی |

  • خبر مهم برای متقاضیان مسکن ملی

    خبر مهم برای متقاضیان مسکن ملی

    به گزارش خبرآنلاین، احمد اصغری مهرآبادی تصریح کرد:‌ بر اساس آمار یک میلیون و ۱۵۶ هزار نفر در طرح ملی مسکن ثبت نام کردند که از این تعداد ۱۹۵ هزار نفر واجد شرایط تایید نهایی شدند.
    وی افزود: از ۱۹۵ هزار متقاضی تایید نهایی شده تاکنون حدود ۱۲۰ هزار نفر واریز وجه کرده‌اند. از این میان تنها برای تامین زمین حدود ۱۱ هزار نفر کسری وجود دارد و عمدتا از طریق الحاق اراضی سازمان به محدوده شهرها در حال رفع کسری زمین هستیم.
    مدیرعامل سازمان ملی زمین و مسکن بیان کرد: در مجموع سازمان ملی زمین و مسکن تاکنون ۲۸۶۹ هکتار زمین را برای طرح ملی مسکن تامین کرده است.
    223224

  • قرنطینه و استرس‌های کرونایی چاقتان نکند

    قرنطینه و استرس‌های کرونایی چاقتان نکند

    به گزارش خبرگزاری مهر، فاطمه محمدی نصرآبادی با اشاره به اینکه پرخوری و کم خوری ناشی از استرس در گروه بزرگی از افراد جامعه وجود دارد اظهار کرد: بیماری پرخوری عصبی، یک اختلال عصبی مربوط به غذا خوردن است که به صورت بالقوه بسیار خطرناک بوده و ممکن است زندگی فرد را به خطر بیندازد.

    وی افزود: کم خوری ناشی از استرس موجب ایجاد مشکل کمبود مواد غذایی در بدن شده و در عین حال پرخوری افراطی هم مشکلات اضافه وزن، چاقی و در ادامه آن تبعات زیانباری برای سلامت به دنبال دارد.

    عضو هیئت علمی دانشگاه با اشاره به اینکه پاندمی کرونا افراد را با مشکلات مختلفی روبرو کرده است، خاطرنشان کرد: با شیوع کرونا و در ادامه طولانی شدن همه گیری این بیماری و قرنطینه‌های طولانی، غذا خوردن به یکی از تفریحات مردم مبدل شده است.

    محمدی نصرآبادی ضمن انتقاد از تغییر عادات غذایی مردم تاکید کرد: امروزه وقتی از آشپزی سخن به میان می‌آید، آشپزی سالم مد نظر نیست بلکه بیشتر غذاهای چرب، فست فودها، کیک و شیرینی مورد توجه عموم است.

    وی با اشاره به اینکه در دوران شیوع کووید از اصلی ترین مواردی که مصرف آن دو برابر شده است قند و چربی است افزود: قند، شکر، انواع پنیر پیتزا در صدر مواد غذایی مصرفی مردم گزارش شده که برای سلامتی مضر هستند؛ خصوصاً چربی موجود در انواع پنیرهای فرآوری شده که از نوع چربی ترانس است.

    عضو گروه تحقیقات و سیاستگذاری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه با بیان اینکه کودکان و نوجوانان در شرایط کرونایی دچار محدودیت‌هایی حرکتی شده‌اند گفت: کرونا فعالیت مدارس، کلاس‌های آموزشی و تعاملات کودکان را محدود کرده، همین موضوع و کم تحرکی موجبات چاقی را بیش از پیش فراهم کرده است.

    نصرآبادی با بیان اینکه باید برنامه صحیح و مدونی برای اصلاح الگوی غذایی در خانواده اجرا شود تاکید کرد: خانه ماندن‌های طولانی نباید بهانه‌ای برای پرخوری و استفاده از غذاهای ناسالم باشد چرا که در همین شرایط پیچیده کرونایی هم کم نبودند افرادی که ضمن کنترل وزن خود و خانواده، از الگوی غذایی سالمی پیروی کردند.

    عضو هیئت علمی دانشگاه پیاده روی در طبیعت و به دور از مراکز پرتراکم را توصیه کرد.

    وی با اشاره به احتمال طولانی یا مزمن شدن بیماری کرونا در دنیا افزود: چنانچه قصد افزایش تنوع مواد غذایی را دارید بهتر است این تنوع با مصرف بیش از پیش سبزیجات دارای فیبر بالا و لبنیات اتفاق بیفتد.

    عضو گروه تحقیقات و سیاستگذاری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه با بیان اینکه پرخوری ناشی از استرس تحت عنوان اختلال در وضعیت روانی تشخیص داده می‌شود تاکید کرد: این اختلال همانند وسواس درمان پذیر است.

    وی ادامه داد: افراد دارای اضافه وزن یا چاقی چنانچه دچار سندرم پرخوری ناشی از استرس شوند قطعاً با عوارض بیشتر چاقی روبرو خواهند شد بنابراین در صورت بروز و مشاهده علایم میل به پرخوری بیش از نیاز معمول، باید سریعاً به پزشک مراجعه کنند.

    عضو گروه تحقیقات و سیاستگذاری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه ادامه داد: در گام اول باید اختلال پرخوری ناشی از اضطراب برطرف شود و در ادامه مشکلات بعدی درمان شوند.

    عضو هیئت علمی دانشگاه ضمن اشاره به کاربرد مشاوره به عنوان یکی از اصلی ترین روش‌های درمانی اختلال پرخوری؛ بر محدود کردن دفعات مصرف شیرینی جات در روز و اختصاص سیستم پاداش، جایگزین کردن مواد قندی سالم‌تر مثل خرما و توت تاکید کرد.

    نصرآبادی همچنین استفاده از پنج واحد میوه و سبزی در روز، کاهش مصرف کربوهیدارت ها و مواد چرب را مورد تاکید قرار داد.

    وی در ادامه ارتباط چاقی با کرونا را مورد توجه قرار داد و افزود: تجربه ثابت کرده است قند افزوده، چربی و به دنبال آن اضافه وزن ناشی از مصرف این مواد می‌تواند به میزان قابل توجهی ایمنی بدن را در برابر بیماری‌ها خصوصاً کرونا کاهش دهد.

    عضو گروه تحقیقات و سیاستگذاری غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه یادآور شد: میزان چاقی ارتباط مستقیم با شرایط ابتلا به کرونا دارد، به شکلی که افراد چاق شرایط سخت‌تری از کووید را تجربه می‌کنند و در صورت بهبودی، روند درمان در این افراد بسیار کند تر است.

    وی با تاکید بر ارتباط مستقیم تاثیرات شرایط اقتصادی با کوچک‌تر شدن سبد غذایی اقشار آسیب پذیر، توضیح داد: شرایط اقتصادی نامطلوب؛ گوشت قرمز، مرغ، ماهی و لبنیات را از سفره اقشار محروم حذف می‌کند و این موضوع می‌تواند به سلامت، سطح ایمنی بدن و رشد کودکان آسیب جدی وارد کند.

     

    اخبار اقتصادی

  • تلاش کنیم چینی‌ها را خوب بشناسیم؛ آنها دنبال منافع واقعی هستند نه مقاومت فعال

    تلاش کنیم چینی‌ها را خوب بشناسیم؛ آنها دنبال منافع واقعی هستند نه مقاومت فعال

    اعتمادآنلاین| حمید ابوطالبی، مشاور سابق رئیس جمهور، در رشته توئیتی خطاب به علی شمخانی نوشت:

     

    « ۱) دنیا فقط غرب یا شرق نیست، ولی‌ یکی از مهمترین قسمت‌های دنیا غرب است؛ لذا چین ‌و روسیه هم جنگ سرد را پایان داده و به میزانی با غرب تعامل کردند که اکنون چین بدون آمریکا، آمریکا بدون چین، یعنی نابودی ‌اقتصاد جهان. تا آنجا که اینک آمریکا دنبال مقاومت فعال با چین است، و چین دنبال تعامل با آمریکا!

    ۲) تلاش کنیم چینی ها را خوب بشناسیم؛ آنها دنبال منافع واقعی هستند، و نه مقاومت فعال و یا تقابل راهبردی با دیگران و به ویژه با غرب؛ فقط کافی است تفاهمات واقعی و بدون جنجالِ این روزهای چین در منطقه با هم مقایسه شود!

     

    ۳) «شکوفایی همکاری‌های راهبردی درشرق» اگر اصالت و منافع واقعی طرفینی نداشته و فقط برای «افول آمریکا» باشد، چینی ها زودتر از آمریکا برای افول آن تلاش خواهندکرد، تا اقتصاد جهان از هم نپاشد! این تازه نقشه‌ راه است؛ اگرچه و البته قبل از آن باید همکاری‌ های عادی جریان یافته و تداوم داشته باشند.»

     

    گفتنی است که علی شمخانی امروز در توئیتی با اشاره به توافق ۲۵ ساله ایران و چین رد توئیتی نوشته بود:« امضاء سند نقشه راه همکاری راهبردی و ایران و چین بخشی از سیاست مقاومت فعال است. دنیا فقط غرب نیست و غرب هم فقط آمریکای قانون‌شکن و سه کشور اروپایی بدعهد نیست. نگرانی بایدن کاملا درست است، شکوفایی همکاری‌های راهبردی در شرق، افول آمریکا را تسریع می‌کند.

     

    حمید ابوطالبی

    حمید ابوطالبی

     

    اخبار اقتصادی

  • باید شاخک‌های اسرائیل را زد/ مادامی که ما با آمریکا سرشاخیم، هم عربستان و شرکا و هم آمریکا متمایل به همکاری با هم و تقویت هم علیه ما خواهند بود

    باید شاخک‌های اسرائیل را زد/ مادامی که ما با آمریکا سرشاخیم، هم عربستان و شرکا و هم آمریکا متمایل به همکاری با هم و تقویت هم علیه ما خواهند بود

    اعتمادآنلاین| تابستان ۱۴۰۰ دولت حسن روحانی باید کلید پاستور را به رییس‌جمهور جدید تحویل بدهد. رییس‌جمهوری که احتمالا در حوزه سیاست خارجی همچنان میراث‌دار توافق هسته‌ای ایران با ۱+۵ (ترکیب اولیه توافق در سال ۲۰۱۵)، گره‌های موجود در حوزه خلیج‌فارس و چالش‌های مداوم در توازن بخشی به سیاست خارجی در تعامل با شرق و غرب خواهد بود.

     

    به گزارش سالنامه اعتماد، برجام که مهم‌ترین دستاورد وزارت خارجه جواد ظریف در چند سال اخیر است از همان ابتدا با مخالفت‌ها و انتقادهایی در داخل روبرو شد. مخالفت‌هایی که کوروش احمدی، دیپلمات سابق و کارشناس ارشد سیاست خارجی به مستندنبودن آنها انتقاد می‌کند و معتقد است که این توافق با توجه به مجموع شرایط بهترین توافق ممکن بود. پایان کار دولت حسن روحانی با آغاز به کار دولت جو بایدن در ایالات متحده امریکا همراه شده و به نظر می‌رسد که این‌بار جمهوری اسلامی ایران باید از فرصت نبودن تندروهایی چون دونالد ترامپ در کاخ سفید در زمان مناسب بیشترین بهره را ببرد. کوروش احمدی در بخش‌هایی از این گفت‌وگو به متفاوت بودن تیم بایدن در مقابل ایران هم اشاره کرده و آن را پنجره‌ای برای دیپلماسی میان دو کشور می‌داند.

     

     *سال ۱۴۰۰ سال پایان کار دولت حسن روحانی خواهد بود. دولتی که در عرصه بین‌المللی از او با عنوان دولت میانه‌رو یاد می‌شود. برجام مهم‌ترین مرکز تمرکز سیاست خارجی این دولت و به تبع آن خوب یا بد مهم‌ترین میراث این دولت خواهد بود. در نگاهی انتقادآمیز و البته منصفانه به شرایطی که برجام در آن متولد و البته در اجرا با چالش‌های جدی روبه‌رو شد، فکر می‌کنید اگر به عقب بازگردیم چه ایرادهایی با تجربه امروز در برجام وجود داشت که دولت بعدی باید از آنها پرهیز کند؟

     

    به‌طور مشخص در شرایطی که برجام در آن متولد شد و در چارچوبی که دولت در آن کار می‌کرد، من واقعا مشکل می‌توانم ایرادی به کار دولت بگیرم. دولت در چارچوب مسوولیت و وظایفی که بر عهده‌اش قرار داده شده بود، کارش را انجام داد. یعنی تیم مذاکره‌کننده به‌رغم همه محدودیت‌هایی که داشت، عملکردی بسیار خوب و حرفه‌ای در برابر تیم مقابل که از نظر کیفی و کمی در سطح بهترین‌های ممکن بود، از خود نشان داد. من که به واسطه شغلم سال‌ها روی این موضوعات کار کرده بودم و به دقایق کار آشنا بودم در سطح تخصصی و حرفه‌ای واقعا نه آن موقع و نه در حال حاضر نمی‌توانستم و نمی‌توانم ایرادی به آن بگیرم. در سطح سیاسی هم که مذاکره‌کنندگان ما نمی‌توانستند سر خود عمل کنند.  کلا، یکی از مشکلات اساسی سیاست‌ورزی در کشور ما این است که مباحث در حد کلیات باقی می‌ماند. در حالی که می‌دانیم در سیاست و به خصوص در حقوق و روابط بین‌الملل کلیات هیچ ارزشی ندارد. شما به ندرت می‌توانید با کلیات موافق یا مخالف باشید. در زبان انگلیسی یک تعبیری هست که می‌گوید the devil is in the details یعنی شیطان در جزییات است. برجام و FATF دو نمونه بارز باقی ماندن مخالفان بر کلیات است. آنها به‌طور مشخص و با استناد به محتویات برجام یا توصیه‌های FATF و با توجه به اینکه برجام حاصل چانه‌زنی و بده بستان است، هیچگاه نگفتند که ایرادشان مشخصا به چیست که بتوان در مورد آن بحث کرد.

     

    همیشه روشن بود که برجام یک «برنامه عمل» و به لحاظ حقوقی غیرالزام‌آور است و به تصویب کنگره امریکا نرسیده و هم ایران و هم امریکا هرگاه که می‌خواستند می‌توانستند از آن خارج شوند. البته به سود ما بود که غیرالزام آور باشد، چون هرچند موقت، اما ما را به تعهداتی فراتر از ان پی تی و توافق پادمان متعهد کرده بود. البته من معتقد بودم و هستم که اگر ترامپ که یک شخص کاملا استثنایی در تاریخ ۲۴۰ ساله امریکا بود، رییس‌جمهور نمی‌شد، بسیار بسیار بعید بود کس دیگری مثلا کلینتون از برجام خارج شود. البته کار ما با کسی مثل کلینتون از جهاتی سخت‌تر می‌بود، اما بسیار غیر محتمل بود که امثال او از برجام خارج می‌شدند.  اما یک چیز محرز است و آن اینکه برجام نهایتا مشکل می‌توانست آرامشی در رابطه ما و امریکا ایجاد کند. چرا؟ چون برجام یک توافق تک‌موضوعی است و تنها به یکی از ده‌ها مشکل در روابط ایران و امریکا می‌پردازد و تازه آن هم به‌طور ناقص. چون فقط تحریم‌های مرتبط با هسته‌ای را قرار بود تعلیق کند. در نتیجه به خاطر طیف وسیعی از دیگر تحریم‌ها، تردید مزمن شرکت‌ها و بانک‌های بین‌المللی، حتی چینی و روسی، برای سرمایه‌گذاری دراز در ایران مشکل می‌توانست برطرف شود.  ایراد دیگری که می‌توان گرفت این است که روند مذاکره برای نیل به همین توافق تک‌موضوعی هم خیلی دیر شروع شد. در حالی که از همان دور اول دولت اوباما مشخص بود که او یک فرصت است. در نتیجه همین توافق برجام هم تنها فقط دو سال و اندی فرصت اجرا داشت که یک سال و اندی آن هم در دوره ترامپ بود. یعنی در مقام اجرا نتوانست تثبیت شود.

     

    *سیاست خارجی ج.ا. ایران در این هشت سال در اختیار گروهی بود که با جهان با زبان بین‌المللی گفت‌وگو کردند. از عهده ستیزهای حقوقی با ایالات متحده برآمدند و با وجود فشارهای همه‌جانبه ایالات متحده در دوره دونالد ترامپ مانع از ایجاد اجماع علیه ایران در سطح بین‌المللی شدند. با این‌همه می‌بینیم که افکار عمومی با توجه به بازگشت تحریم‌ها و فشار اقتصادی بر مردم، امید و اعتماد خود به این نحوه مدیریت در سیاست خارجی را هم از دست داده است. فکر می‌کنید با توجه به این پیش‌زمینه، سیاست خارجی ایران در دولت بعد جنبه تهاجمی‌تر به خود بگیرد و این تغییر رویه را در راستای تامین منافع ایران بداند؟

     

    محسوس است که امید و اعتماد افکار عمومی به دولت روحانی کاهش جدی یافته است. اما بسیار بعید می‌دانم که علتش نحوه تعامل دولت روحانی با جهان باشد. به عکس فکر می‌کنم که این نحوه تعامل همچنان از معدود نقاط قوت دولت روحانی نزد افکار عمومی است. چون افکار عمومی می‌داند که راهی جز با زبان بین‌المللی با دنیا صحبت کردن وجود ندارد. دیدیم که برخی اقدامات خارج از این چارچوب حاصلی نداشت. در دولت بعدی هم بسته به اینکه چه کسی در راس آن باشد، فعلا قرار نیست افکار عمومی تاثیر چندانی در تعیین خطوط اصلی سیاست خارجی داشته باشد. به قول یکی از بزرگان اصولگرا سیاست خارجی از موضوعاتی است که کلیت نظام در مورد آن تصمیم می‌گیرد و به تعبیر حقوقی شورای عالی امنیت ملی مسوول تعیین سیاست خارجی است. لذا معلوم نیست که سیاست خارجی الزاما تهاجمی بشود، هر چند که اگر تهاجمی بشود به‌شدت به ضرر مردم و منافع ملی خواهد بود.

     

    *سیاست خارجی ایران در حوزه خلیج فارس چند سال پرتنش را تجربه کرد و همین مساله به یکی از اصلی‌ترین انتقادها از وزارت خارجه تبدیل شده است. وزیر خارجه در مصاحبه‌ای که با «اعتماد» داشت تاکید کرد که از هر راهی برای کاهش تنش با عربستان سعودی استفاده کرد که موثر واقع نشد. چه عواملی را در تشدید این تنش موثر می‌دانید و آیا فکر می‌کنید که حضور جو بایدن در کاخ سفید می‌تواند به تغییر رویه بازیگران منطقه‌ای در قبال ایران منتهی شود؟

     

    یکی از مشکلات اساسی که ما در سیاست خارجی در کشورمان داریم این است که در هر مورد معمولا هم اغلب مقامات و هم ناظران و هم تحلیلگران اکراه دارند که به اصل مشکل بپردازند، بلکه اغلب کار با پرداختن به حواشی و لایه‌های سطحی و گاه با شعار برگزار می‌شود. اما آقای ظریف در مصاحبه با شما اشاره‌ای تلویحی و گذرا به اصل مساله کرد، آنجا که گفت از ابتدا توجه داشته که مشکل در پرونده‌های بحرین، سوریه، عراق و لبنان و بعدا یمن است. ضمنا حرف ایشان درست است که این عربستان بود که جنگ نیابتی با ما را از طریق جنگ تحمیلی شروع کرد. این را هم اضافه کنم که متاسفانه هر چه گذشته شرایط وخیم‌تر شده، می‌دانیم که بعد از دوره ملک عبدالله مساله عراق و یمن و سوریه هم به مشکلات اضافه شده است؛ لذا این بخشی از اصل مساله است. البته ایشان همچنین در مصاحبه با شما می‌گوید که در تدوین سیاست‌های ایران در منطقه نقش کمتری داشته است. شاید این سخن ایشان را بتوان پاسخی به انتقادها به شمار آورد.  مشکل دیگر حضور امریکا در منطقه است. معمولا کشورهای ضعیف‌تر در هر منطقه‌ای می‌کوشند تا با اتصال به یک قدرت جهانی در برابر قدرت بزرگ‌تر منطقه توازن ایجاد کنند. یعنی همان balancing معروف که عمرش به اندازه عمر روابط بین‌‌الملل است و آویزان شدن‌های اخیر به اسراییل هم جلوه دیگری از آن است و با ایجاد این تصور که ما می‌خواهیم بمب بسازیم، این balancing شدیدتر هم شده است.  مادامی که ما با امریکا سرشاخیم، هم عربستان و شرکا و هم امریکا متمایل به همکاری باهم و تقویت هم علیه ما خواهند بود. اگر در این دو مورد اصلی که عرض کردم، تحولی حاصل شود، می‌توانیم با عربستان به‌طور مفید و موثر کار کنیم. با طرح صلح هرمز و مجمع دیالوگ منطقه و مانند اینها، بعید می‌دانم کاری پیش برود.

     

    *بسیاری از تحلیلگران مسائل ایران و امریکا کابینه جو بایدن در پست‌های مرتبط با حوزه سیاست خارجی را کابینه‌ای اهل تعامل و آشنا با ایران می‌دانند و در راس آنها هم از راب مالی یاد می‌کنند. فکر می‌کنید اصولا در دیپلماسی میان ایران و امریکا تا چه اندازه افراد تاثیرگذار هستند و تا چه اندازه این افراد تابعی از ساختار سیاسی ضدجمهوری اسلامی در امریکا هستند که در این ۴۰ سال همواره شاهد آن بوده‌ایم؟

     

    بی‌شک، افراد گاه می‌توانند به رغم ساختارها در تعیین سیاست خارجی نقش تعیین‌کننده داشته باشند. هرچند اگر درازمدت نگاه کنیم مثلا به سیاست خارجی امریکا در دوره بعد از جنگ دوم، بیشتر ثبات در خطوط اصلی را می‌بینیم تا تغییر ناشی از تغییر مستاجران کاخ سفید. با این حال، دیدیم که تیم اوباما و تیم ترامپ دو سیاست عمدتا متفاوت را در قبال ایران و طیفی از دیگر موضوعات در پیش گرفتند، چون این دو را می‌توان متفاوت از جریان اصلی دانست. البته در زمان اوباما هم ۵۸ سناتور، از جمله ۴ دموکرات، مخالف برجام بودند و اگر ۹ سناتور به آنها ملحق می‌شدند می‌توانستند از طریق قانون INARA مانع نهایی شدن برجام شوند. البته شمار زیادی از دمکرات‌ها تنها ملاحظه اوباما و جان کری را کردند. اکنون افراد تیم امنیتی بایدن اکثرا همان افراد تیم اوباما هستند. اما اولا تاکید دارند که از groupthink استفاده خواهند کرد و مثلا افراد تندرو هم در تیم راب مالی خواهند داشت، ثانیا تفاوت‌های بایدن و بلینکن با اوباما و جان کری در مورد ایران زیاد است و مهم‌تر اینکه شرایط امروز با شرایط زمان اوباما خیلی تفاوت کرده است. هم شرایط منطقه تغییر کرده، هم محدودیت‌های موشکی و اتمی برجام علیه ایران به خط پایان نزدیک‌تر است. تحریم تسلیحاتی که برداشته شد، سقف غنی‌سازی ۶۷ /۳ درصد ۹ سال دیگر برداشته می‌شود. قطعنامه ۲۲۳۱ و مکانیسم ماشه آن در ۲۰۲۵ لغو می‌شود، تقریبا همه محدودیت‌های موشکی و بخشی از محدودیت‌های هسته‌ای دو سال دیگر برداشته می‌شود و … پیش‌فرض تیم اوباما این بود که با اجرای برجام، سیاست خارجی ایران تعدیل می‌شود و اکنون مدعی‌اند که نشده و … به علاوه تحریم‌های غیرمرتبط با برنامه هسته‌ای ایران نیز خیلی زیاد شده؛ لذا شرایط خیلی سخت‌تر از سال ۹۴ است. ولی من معتقدم که اگر اراده سیاسی در دو طرف باشد، اینها مسائلی است که از طریق تعامل قابل حل است.

     

    *برخی از تحلیلگران یکی از اصلی‌ترین عوامل تداوم تنش میان ایران و امریکا را بازیگری به نام اسراییل می‌دانند. بازیگری که از تظاهر به تنش با تهران در این سال‌ها تغدیه کرده و می‌کند. فکر می‌کنید با توجه به تعارض ذاتی که میان ج.ا.‌ایران و اسراییل وجود دارد برای کاستن از تاثیرگذاری اسراییل بر چند و چون سیاست خارجی ایران به خصوص پس از آغاز روند عادی‌سازی روابط کشورهای عربی با این رژیم چه می‌توان کرد؟

     

    فکر می‌کنم که برای کاهش اثرگذاری اسراییل راهی جز زدن شاخک‌های آن وجود ندارد. به این معنی که ایران به سهم خود در جهت حذف منابع تنش در روابط خود با منطقه و امریکا و اروپا قدم بردارد. اسراییل هم مثل گروه‌های تروریستی از تنش تغذیه می‌کند. ببینید تعامل سازنده ایران با دولت اوباما عملا موجب حذف اسراییل از معادله در آن زمان شد و به در و دیوار زدن‌های نتانیاهو تاثیری نداشت. امروز هم زمینه خوبی وجود دارد چون می‌دانیم که روابط بایدن با نتانیاهو سرد است. همین در ارتباط با کشورهای منطقه هم می‌تواند تاثیر داشته باشد.

     

    *چرا هنوز ۴ دهه پس از انقلاب اسلامی ما نتوانستیم از تاثیر رقابت‌های سیاسی داخلی بر سیاست خارجی کم کنیم؟ هنوز برخی درخواست برای توازن در رابطه میان شرق و غرب را با وادادگی در برابر غرب یکی می‌دانند و برخی امضای یک توافقنامه راهبردی با چین را با واگذاری ایران به چینی‌ها برابر می‌کنند. گره کار که همچنان گشوده نشده کجاست؟

     

    به‌طور معمول در هر کشوری هر چه اجماع در مورد منافع ملی و امنیت ملی بیشتر باشد، اجماع در مورد سیاست خارجی هم بیشتر می‌شود. در کشور ما، طی چند دهه گذشته تقریبا هیچگاه اجماعی در مورد خطوط اساسی منافع و امنیت ملی وجود نداشته، تا آنجا که حتی برخی اصلا به منافع ملی قائل نیستند و برخی ملاک را تنها منافع ملی می‌دانند. در نتیجه ما با اختلاف نظرهای حداکثری در مورد سیاست خارجی مواجه هستیم. در چنین شرایطی طبعا هر وجهی از سیاست خارجی موضوع اختلاف قرار می‌گیرد.

     

    البته در سطح سیاسی و حزبی اشکالی ندارد که در سیاست خارجی اختلاف نظر وجود داشته باشد، مشروط بر اینکه حزبی که در انتخابات پیروز شده، تمام اختیارات اجرایی را داشته باشد و حزب مخالف فاقد هر گونه اختیار اجرایی باشد و فقط انتقاد کند. در صورتی که ما در سیاست خارجی تداخل در وظایف به وفور داریم، از جمله اینکه سایر قوا هم در سیاست خارجی خیلی فعالند؛ نمونه‌اش همین سفرهای اخیر روسای دو قوه مقننه و قضاییه. در نتیجه مرز بین سیاست داخلی و خارجی کاملا مخدوش می‌شود. در حالی‌که مثلا ترامپ در سیاست خارجی به رغم مخالفت قاطع دمکرات‌ها هر کاری که می‌خواست کرد.  در مورد توازن رابطه با شرق و غرب هم مشکل اصلی همان عدم ورود به جزییات است. مثلا برخی دولت روحانی را متهم می‌کنند که با نسیمی از سوی غرب دوستان شرقی را رها می‌کند. اما هیچگاه وارد جزییات نمی‌شوند و توضیح نمی‌دهند که کجا چنین اتفاقی افتاده. چین سال‌ها است که شریک اول تجارت خارجی ما است و روسیه شریک اول امنیتی ما. آقای ظریف طی این ۷ سال و نیم ۳۳ بار به روسیه و در همین حدود به چین سفر کرده بدون اینکه این سفرها بازدید درخوری داشته باشد. طرف مقابل هم مثلا نمی‌گویند دقیقا کجای پیش‌نویس توافق ۲۵ ساله به معنی فروش کشور به چین است.

  • رفع محدودیت‌های کنسولی برای مبارزه با قاچاق اتباع افغانستان است

    رفع محدودیت‌های کنسولی برای مبارزه با قاچاق اتباع افغانستان است

    به گزارش خبرگزاری مهر، محمد جواد ظریف وزیر امور خارجه کشورمان در حاشیه کنفرانس «قلب آسیا» در تاجیکستان، امروز با «محمد حنیف اتمر»، وزیر امور خارجه افغانستان دیدار و گفتگو کرد.

    ظریف در این دیدار ضمن مرور آخرین وضعیت همکاری‌های دو کشور، تلاش برخی طرف‌ها در جهت مکدر کردن فضای افکار عمومی را نشانه ناخشنودی برخی کشورها و جریانات از نزدیکی ایران و افغانستان دانست.

    وزیر امور خارجه کشورمان با اشاره به رفع برخی محدودیت‌های کنسولی برای اتباع افغانستان، این اقدامات را به منظور مبارزه با باندهای قاچاق اتباع افغانستان به ایران دانسته و بر ادامه مساعدت‌های کشورمان در شفاف سازی حضور اتباع افغانستان در ایران تاکید کرد.

    وزیر امور خارجه افغانستان نیز در این دیدار مراتب تشکر دولت و ملت خود را از مساعدتهای جمهوری اسلامی ایران در مهار آتش سوزی‌های گمرکات مرزی افغانستان اعلام و ایران را نزدیکترین دوست افغانستان خوانده و خواستار ادامه و توسعه همکاری‌ها و مشورتهای سازنده ایران در حوزه‌های سیاسی و اقتصادی شد.

    وزیر امور خارجه افغانستان همچنین بر آمادگی کامل افغانستان جهت تشکیل کمیسیون مشترک دو کشور طی هفته‌های آتی تاکید کرد.

    تشریح آخرین تحولات سیاسی و امنیتی افغانستان از سوی وزیر امور خارجه افغانستان و همچنین تبادل نظر در خصوص روند صلح افغانستان از دیگر موضوعات مورد گفتگو در این دیدار بود.

     

    اخبار سیاسی |