بلاگ

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین؛ صمد نیکخواه بهرامی کاپیتان تیم ملی بسکتبال ایران که سال آینده در المپیک ۲۰۲۰ به میدان خواهد رفت، در واکنش به این که آیا دربی روز یکشنبه را خواهد دید و دوست دارد کدام تیم برنده شود گفت:« اگر دوستان پرسپولیسی ناراحت نشوند، بازی را می‌بینم. البته من پرسپولیس را خیلی دوست دارم و بعد از استقلال تیمی که دوست دارم، پرسپولیس است. دو شکل هوادار داریم، یکی که می‌خواهد تیم رقیب ببازد و دیگری هم اینکه به تیم رقیب کاری ندارد و فقط از تیم خودش حمایت می‌کند. من پرسپولیس را هم دوست دارم و دوست ندارم که این تیم موفق نشود. جزو آن دسته نیستم که امیدوار باشم تیم رقیب ببازد. دوست پرسپولیسی هم زیاد دارم و امیدوارم که این شوخی‌ها باعث ناراحتی کسی نشود. شاید بهتر است بگویم، من طرفدار تراکتورم!»

متن کامل مصاحبه صمد نیکخواه بهرامی با خبرآنلاین را اینجا بخوانید.

۲۵۴ ۴۳

پلوی فلفل دلمه ای؛ خوش عطر و جدید

چی لازم دارم:

برنج- ۴ پیمانه
فلفل سیاه -یک قاشق چای خوری
پیاز – ۲ عدد
مرغ – ۳ عدد سینه مرغ
زردچوبه و نمک – به میزان لازم
فلفل دلمه‌ای زرد، سبز و نارنجی – هر کدام یک عدد
زعفران ساییده شده – به مقدار موردنیاز
کره – به مقدار دلخواه

چطور بپزم:

ابتدا برنج را در آب و نمک بگذارید تا خیس بخورد.
مرغ‌ها را با چند لیوان آب روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. پیاز‌ها را پوست و خلالی خرد کنید.

کف روی آب مرغ را بگیرید و نمک، زردچوبه، یک دوم قاشق چای خوری زعفران ساییده شده و همچنین پیاز‌های خرد شده را اضافه کنید و بگذارید مرغ بپزد.

فلفل دلمه ای‌ها را خلالی خرد، آب مرغ را جدا کنید و برنج و فلفل دلمه ای‌ها را بگذارید تا با آب مرغ بپزند.
بعد از این که با شعله زیاد آب برنج تان تبخیر شد، مقداری کره یا روغن اضافه کنید.

دمکنی را بگذارید و اجازه دهید پلو دم بکشد.
پس از این که پلو و فلفل‌ها پخت می‌توانید آن را با فیله‌های پخته شده سرو کنید.
اگر خواستید، می‌توانید فیله‌ها را با کره تفت دهید.

فلفل دلمه‌ای سرشار از ویتامین C. و A. است و اگر به صورت خام مصرف شود به کاهش و کنترل وزن، تنظیم فشار خون، کاهش کلسترول و درمان کمبود آهن کمک خواهد کرد.

قهوه را با پشمک سرو کنید

چی لازم دارم:

اسپرسو ۲ فنجان
شیر ۱/۲ لیوان
بستنی وانیلی یک اسکوپ
پشمک به میزان لازم

چه جوری درست میشه:

شیر را داخل لیوان بریزید پشمک را به مقداری که از سر لیوان کمی بیشتر باشد به صورت توپ در بیاورید. از وسط آن یک چوب باریک عبور بدهید دو سر چوب را روی لیوان قرار بدهید به طوری که پشمک وسط دهانه لیوان قرار گیرد. سپس اسپرسو را آهسته روی پشمک بریزید. مخلوط را هم بزنید و سرو کنید.

منبع:بیتوته

طرز تهیه چند خوراکی سالم برای دربی فردا

یک شنبه شهرآورد پایتخت برگزارمی شود و یک پای تماشای این مسابقه پرهیجان، تنقلاتی است که مصرف می‌شود. آماده کردن خوراکی‌های خوشمزه کار چندان مشکلی نیست. شما می‌توانید این خوراکی‌ها را در منزل تهیه کنید. برای تهیه خوراکی‌های سالم و خوشمزه چند پیشنهاد برای شما ارائه می‌دهیم.

برنجکبرای درست کردن برنجک فقط کافی است چند پیمانه برنج را به مدت چند ساعت خیس کنید و بعد از این که به صورت کامل خشک شد در یک تابه کمی روغن بریزید و آن را تفت بدهید تا پف کند. می‌توانید آن را در روغن کنجد تفت دهید. حال می‌بینید برنج‌ها بلافاصله پف خواهد کرد. برنجک‌تان را با نمک شور یا با شکر شیرین کنید.

گندمک خوشمزهبرای تهیه گندمک ابتدا یک پیمانه گندم را به مدت ۴۵ دقیقه در آب بپزید تا خوب مغز پخت شود. بعد گندم‌ها را با آب سرد آبکشی کنید تا نشاسته آن گرفته شود و روی یک سطح در مجاورت هوا قرار دهید. پس از این که گندم‌ها کاملا خشک شد، گندم‌ها را درون صافی بریزید و در روغن غوطه ور کنید تا پف کند.

چیپس هویج سرکه‌ای

برای تهیه این چیپس به سه عدد هویج، نصف فنجان سرکه سیب یا سرکه سفید، نصف فنجان آب، یک بوته سیر پوست کنده و له شده، نصف قاشق چای خوری زردچوبه، دو قاشق سوپ خوری عسل و یک عدد فلفل تند چیلی نیاز دارید. هویج‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید و در بخار پز به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید، کاملا آب آن گرفته شود. بقیه مواد را در ماهی‌تابه بریزید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید. مخلوط داغ را با گذراندن از صافی روی ورقه‌های هویج بریزید و در ظرفتان را ببنید. هویج‌ها را چند ساعت یا یک شب داخل یخچال قرار دهید. چیپس شما آماده است.

پاپ کورن‌های طعم‌دار

طرز تهیه پاپ کورن بسیار ساده است، فقط کافی است با مقداری نمک و روغن آن را درون یک قابلمه دردار بپزید. برای تهیه پاپ کورن‌های طعم دار کره‌ای به جای روغن در قابلمه‌تان کره بریزید و بعد از آماده شدن پاپ کورن مقدار کمی کره را روی آن رنده کنید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار دهید. برای تهیه پاپ‌کورن لیمویی مقداری آب لیمو را با کره مخلوط کنید و پس از آماده شدن پاپ کورن‌ها روی آن بریزید و داخل فر گرم قرار دهید. برای تهیه پاپ کورن‌های شکلاتی مقداری پودر کاکائو و شکر را مخلوط کنید.

چرا ایتالیایی‌ها از قیچی برای برش پیتزا

ایتالیایی‌ها برای تهیه وعده‌های غذایی همه چیز را متفاوت انجام می‌دهند، از جمله پیتزا‌هایی که آن‌ها با قیچی برش می‌دهند. برخلاف بسیاری از کشور‌هایی که از چاقو و یا کاتِرهای چرخی شکل دندانه دار برای برش پیتزا استفاده می‌شود، سرآشپز‌های روم از قیچی برای این منظور بهره می‌برند. گرچه استفاده از قیچی ممکن است عجیب به نظر برسد، اما به طرز غافلگیرکننده‌ای مفید است.

رستوران ایتالیایی نورستانا در پورتلند، اوریگن آمریکا در سال ۲۰۰۵ افتتاح شد و صاحب آن ماه‌ها تلاش کرد که با برش ندادن پیتزا، عادت‌های معمول ایتالیایی را دور بزند و طرحی نو دراندازد، او چاقو‌های مخصوصی را روی میز‌های مشتری قرار می‌داد تا خودشان این کار را انجام بدهند، اما بسیاری از چاقو‌ها به سرقت می‌رفت.

 

سرانجام روزی یک کارگر رستوران خسته از توضیح اینکه چرا پیتزا‌ها را برای مشتریان برش نمی‌زند، یک قیچی اداری برداشت و از آن برای برش دادن پیتزا استفاده کرد و از آن پس این کار در رستوران به یک سنّت تبدیل شد.

صاحب رستوران می‌گوید برش دادن پیتزا با قیچی منطقی‌تر از استفاده از چاقو است. زیرا پنیر ذوب شده که با سس گوجه فرنگی ترکیب شده لزج است و استفاده از چاقو و چنگال برای برش پیتزا باعث می‌شود تا علاوه بر این که ترکیب مواد روی خمیر به هم بخورد باعث جدایی آن از خمیر نیز بشود، اما وقتی از قیچی استفاده کنیم، چنین اتفاقی رخ نمی‌دهد.