بلاگ

برای تهیه تارت تخم مرغ ابتدا ۳۵ گرم شکر را به همراه نمک درون ظرفی مناسب بریزید و آب جوش را به آن بیفزایید و هم بزنید تا شکر را درون آب حل شود سپس تخم مرغ‌ها را درون ظرفی مناسب بشکنید و آن را هم بزنید و یک قاشق غذاخوری از تخم مرغ زده شده را برای تهیه خمیر تارت بردارید سپس شکر و آب خنک شده را به همراه وانیل و شیر به تخم مرغ زده شده بیفزایید و مواد را به خوبی هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند و مایه تارت را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود.

درون ظرفی مناسب آرد را به همراه کره آب شده و ۲۵ گرم شکر ترکیب کنید و مخلوط مواد را با کمک دست ورز دهید تا به صورت خمیری تبدیل شود سپس تخم مرغ زده شده را به همراه وانیل به مواد بیفزایید و خمیر را ورز دهید تا جایی که به دست نچسبد و روی خمیر را به کمک سلفون بپوشانید و به مدت نیم ساعت خمیر تارت را در مکانی مناسب قرار دهید.

خمیر تارت را به ۸ قسمت مساوی تقسیم نمایید و هر قسمت از خمیر را به صورت دایره‌ای در کف قالب پهن نمایید توجه داشته باشید که کف قالب را باید از قبل به کمک مقداری کره چرب نمایید سپس مایه دسر را در وسط خمیر بریزید تا ۸۰ درصد از گودی قالب پر شود و قالب‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.

کاربران از ضرورت وجود چنین غذا‌هایی پرسیدند و اینکه هزینه آن از کجا تامین می‌شود.

حلوای شیرخشک، اما از آن حلوا‌هایی است که هم راحت‌تر درست می‌شود هم به دلیل انسجامی که دارد برای نذری مناسب‌تر است، اما به هر حال برای درست‌کردن هر حلوایی باید یک دست قوی داشته باشید و از هم زدن خسته نشوید.

مواد لازم:

آرد قنادی: ۲ پیمانه
شیر خشک: ۱ پیمانه
کره و روغن: ۱ لیوان
شکر: ۲ پیمانه
آب: یک پیمانه
هل و زعفران: به مقدار لازم

۱. ابتدا آرد و شیر را الک کرده و روغن و کره را گرم می‌کنیم.

۲. سپس آرد و شیر خشک را به روغن و کره اضافه کرده و هم می‌زنیم تا آرد رنگ کاراملی به خود بگیرد.

۳. حرارت باید ملایم باشد تا شیر خشک نسوزد.

۴. سپس آب و شکر را روی حرارت می‌گذاریم تا حل شود، ولی نباید بجوشد.

۵. آرد که سرخ شد هل و زعفران را اضافه می‌کنیم.

۶. سپس شیره را به آرد اضافه می‌کنیم و آنقدر هم می‌زنیم تا مخلوط یک‌دست شود.