مواد لازم
پودر نارگیل: به مقدار لازم
مغز گردو: به مقدار لازم
پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته: ۲ لیوان
شکر: ۲ لیوان
وانیل: یک قاشق چای خوری
آب: ۳ لیوان
گلاب: نصف لیوان
طرز تهیه
۱. یه ظرفی رو برمیداریم و نشاسته و یک لیوان آب رو میریزیم توش. ترکیب نشاسته و آب رو ۱۵ دقیقه میزاریم بمونه.
۲. پانزده دقیقه که گذشت با همزن دستی خوب هم میزنیمش و مخلوط میکنیم و به ترتیب شکر رو با ۲ لیوان آب بهش اضافه میکنیم.
۳. بعد از اضافه کردن آب و شکر، ترکیبمون رو با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم و هم میزنیم و بعد به داخل دیگ یا تابه انتقال میدیم و میزاریمش رو حرارت ملایم گاز و بازم هم میزنیم. دقت کنین که از این مرحله به بعد خیلی سرعت عمل باید داشته باشین تا نشاستهها گوله گوله نشه و ته نگیره.
۴. همینطور که موادمون رو روی شعله گاز هم میزنیم، پودر ژلاتین رو با یک نصف لیوان آب به شکل بن باری ذوب میکنیم، یعنی یه دیگ رو پر از آب میکنیم و میزاریم رو شعله گاز، جوش که اومد یه کاسهای که پودر ژلاتین و آب توش هست رو میزاریم روی بخار دیگ، و مرتب هم میزنیم تا ژلاتین حل بشه.
۵. ژلاتینمون که آماده شد اضافه میکنیمش به بقیه مواد.
۶. گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم.
۷. حالا وقتی همهی مواد رو اضافه کردیم، مرتب روی گاز هم میزنیمش. خیلی با سرعت و تند و وقتی کل مواد به غلظت رسید، شعله گاز رو خاموش و دیگ رو از روی گاز بر میداریم.
۸. حالا ظرف مسطحی رو ورمیداریم و پودر نارگیل رو داخلش میریزیم و یه قاشق غذاخوری مواد باسلوق رو ورمیداریم و میریزیم داخل پودر نارگیل.
۹. بعد با یه قاشق تمیز دیگه مواد ریخته شده رو میغلتونیم داخل پودر نارگیل. اینقد میغلطونیم که یکم سفت بشه.
۱۰. سفت که شد یدونه مغز گردو رو میزاریم روش.
منبع: برترین ها
