دسته: آشپزی

نان و پنیر و خیار ساده را لوکس تزیین کنید

منبع:بیتوته

سید حسن قاضی عسگر در گفت و گو با خبرنگار مهر با اشاره به برگزاری جلسه تنظیم بازار به مناسبت ماه مبارک رمضان اظهار داشت: از ابتدای هفته، کالاهای اساسی برنج، روغن نباتی، شکر و خرما برای تنظیم بازار ماه رمضان در فروشگاه‌های زنجیره‌ای، میادین میوه و تره بار، تعاونی‌های مصرف محل کارگری و کارمندی، اصناف منتخب و مراکز عرضه مستقیم کالا توزیع شده است.

وی افزود: بنا بر سیاست کشور برنج هندی، شکر، مرغ منجمد، گوشت قرمز منجمد و روغن خام برای تولید روغن نباتی و خرما با قیمت نازلی در استان‌ها عرضه می‌شود که سهم استان اصفهان هم تخصیص داده شد.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری اصفهان ابراز داشت: برنج هندی در اصفهان با حداکثر هشت هزار تومان به ازای هر کیلوگرم به دست مصرف کننده می‌رسد.

وی تصریح کرد: برای هر کیلوگرم شکر پنج هزار و ۹۰۰ تومان، مرغ منجمد ۱۲ هزار تومان، گوشت قرمز ۴۲ هزار تومان و بقیه کالاهای اساسی هم بر اساس نرخ مصوب در ماه مبارک رمضان برای مصرف کنندگان در نظر گرفته شده است.

قاضی عسگر با اعلام توزیع کالاهای اساسی در ماه مبارک رمضان از طریق سامانه‌های هوشمندی گفت: سه هزار و ۱۹۴ تن برنج هندی، سه هزار و ۱۹۴ تن شکر، هزار و ۶۰۰ تن گوشت مرغ، ۹۵۸ تن گوشت قرمز، سه هزار و ۲۰۰ تن روغن نباتی، چهار هزار و ۸۰۰ تن خرمای مضافتی و هزار و ۶۰۰ تن خرمای کبکاب در بازار ماه مبارک رمضان عرضه می‌شود.

تهیه سالاد اندونزی

منبع: برنا

کیک کوکو استار بسیار خوشمزه است و انسان از طعمش سیر نمی‌شود پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید. روی کیک را می‌توانید ساده بگذارید یا با شکلات رنده شده، مغز بادام، پسته و گردو، ترافل، شکلات چیپسی و … تزیین کنید.

مواد لازم برای کیک کوکواستار ترکیه‌ای:
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ استکان
شکر ۱ استکان
روغن زیتون یا روغن مایع نصف استکان
آرد ۱ لیوان
کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
وانیل شکری ۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر نصف پاکت

مواد لازم برای لایه میانی کیک کوکواستار:
کرم شانتی با طعم سرشیر (پودر خامه) ۱ پاکت
پودر نارگیل ۲ لیوان
شیر ۲ لیوان

مواد لازم برای گاناژ:
خامه صبحانه صورتی ۱ بسته (۲۰۰ میلی لیتر)
شکلات شیری ۲ پاکت (۱۶۰ گرم)

طرز تهیه کیک کوکواستار ترکیه ای:

تخم مرغ‌ها و شکر را پنج دقیقه با سرعت تند همزن هم بزنید تا کشدار و کرمی رنگ شود، سپس بقیه مواد را مثل کیک ساده افزوده و مایه کیک را در قالب با قطر سی سانتی متری که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید و پخت آن را با خلال دندان تست کنید وقتی تمیز بیرون آمد فر را خاموش کنید.

لایه میانی را با همزدن شیر و کرم شانتی و پودر نارگیل تهیه کنید تا شکل خامه فرم گرفته را به خودش بگیرد و سپس آن را در یخچال قرار بدهید.

گاناژ را با گرم کردن خامه به صورتی که به دمای جوش برسد، ولی نجوشد، سپس شکلات‌ها را داخل آن خرد کنید و خوب هم بزنید و صبر کنید تا خنک شود.

کیک خنک شده را با نصف لیوان شیر مرطوب کرده و ابتدا لایه میانی را روی آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و سپس گاناژ خنک شده را روی لایه سفید بریزید و حتما حداقل ۲-۳ ساعت در یخچال قرار بدهید و سپس سرو کنید.

منبع: بیتوته

مواد لازم برای ۶ نفر

آرد همه کاره ۲ و ۱/۲ پ. ۱ پ. کره
۳/۴ پ. شکر نرم و ریز
پوره مربا به مقدار لازم
۱ عدد تخم مرغ
۱/۴ پ. جوش شیرین
۱/۴ ق. چ. وانیل
۱/۴ ق. چ. نمک

مراحل تهیه ۱۵ دقیقه

ابتدا در ظرف متوسط آرد، نمک، جوش شیرین مخلوط کرده و الک میکنیم…
در ظرف دیگه کره و شکر با همزن برقی خوب مخلوط کرده تا نرم و لطیف بشه…

تخم مرغ و وانیل به آن اضافه کرده حدود ۲ دقیق می‌زنیم تا حجم آن تقریبا ۲ برابر بشه…
آرد را به تدریج اضافه کرده و با دست ورز دهید تا مواد خوب به هم بچسبه…

خمیر توی سلفون بپیچید و یک ساعت در یخچال استراحت بدید بعد گذشت یک ساعت صبر کنید به دمای محیط برسه بعد با دست توپک درست کنید با انگشت یا هر چیز دیگه که بتونین قالب بزنین توی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید..

بعد به دلخواه پوره مربا داخلش بریزین

دمای همه فر‌ها مثل هم نیستند من وقتی زیر شیرینی هام رنگ گرفت وپخته بود فر خاموش کردم… نوش جون
نکته: برای سوراخ کردن وسط شیرینی‌ها میشه از ته گرد قالب شیرینی‌ها استفاده کرد.

منبع:آخرین خبر

به گزارش خبرگزاری مهر، سعید نمکی، در ویدئو کنفرانس خبری با رسانه‌ها، گفت: گرچه سازمان جهانی بهداشت، امسال را سال حمایت از پرستاران و ماماها نام نهاده است، اما ما به دلیل همکاری تنگاتنگ همه همکاران در حوزه سلامت که توانستند با وفاق ملی گام‌های بلندی در مدیریت کرونا بردارند، برای هفته سلامت امسال، شعار «حمایت همگانی از مدافعان سلامت» را برگزیدیم.

وی افزود: اولین روز هفته سلامت را به دلیل تلاش ارزنده بهورزان در پیشگیری بیماری و کاهش فشار به بیمارستان‌ها و بخش‌های درمانی در بسیج ملی مبارزه با کرونا به عنوان روز «بهورزان، مراقبین سلامت و خانواده بهداشت کشور در مقابله با کرونا» نام نهادیم.

وزیر بهداشت ادامه داد: روز دوم هفته سلامت یعنی سه شنبه ۲ اردیبهشت را به عنوان «روز پزشکیاران، پرستاران، ماماها، متخصصین علوم آزمایشگاهی و کل خانواده سلامت در بخش تشخیص و درمان در مقابله با کرونا» برگزیدیم.

نمکی افزود: روز سوم یعنی چهارشنبه ۳ اردیبهشت را به دلیل نقش ارزنده‌ی تحقیقات ملی در رسیدن به راهکارهای درمانی‏، تشخیصی و موارد دیگری که شرکت‌های دانش بنیان در امر تولید دنبال می‌کنند به عنوان روز «آموزش پژوهش فناوری و تولید ملی در مقابله با کرونا» نام نهادیم.

وی با بیان اینکه روز چهارم به عنوان روز «هماهنگی و همکاری بین بخشی در مقابله با کرونا» نامگذاری شده است گفت: دلیل این نامگذاری همکاری بسیار صمیمانه دستگاه‌های دولتی، غیر دولتی مثل بسیج، سپاه، نیروهای نظامی و غیرنظامی و همچنین شرکت‌های خصوصی با مجموعه نظام سلامت است.

وزیر بهداشت روز پنجم هفته سلامت را روز «روحانیون، نهادهای دینی و همدلی مومنانه در مقابله با کرونا» خواند و افزود: روحانیون مساجد با تعطیلی نمازهای جمعه و جماعت در اقصی نقاط کشور نقش بسیار تأثیرگذاری در همکاری با نظام سلامت داشته اند و در تبیین راهکارهای پیشگیرانه نقش شأن بسیار پررنگ بود.

نمکی روز ششم هفته سلامت را روز «مردم، همیاران سلامت و مشارکت اجتماعی در مقابله با کرونا» بیان کرد و گفت: مردم در همراهی با نظام سلامت و کادر بهداشت و درمان نقش بسیار تأثیرگذاری ایفا کردند و با ماندن در خانه و با رعایت اصول بهداشتی که امیدواریم همواره ادامه دهند بتوانیم دستاوردهای بیشتری را در عرصه سلامت برای مبارزه با این بیماری داشته باشیم.

وزیر بهداشت افزود: روز هفتم را به دلیل نقش بسیار پررنگ رسانه‌ها بخصوص رسانه ملی که در تمام دقایق در کنار ما بود، روز «رسانه‌ها و کرونا» نامگذاری کردیم و از رسانه ملی و شبکه‌های اجتماعی و بقیه کسانی که در این راه ما را همراهی کردند صمیمانه تشکر می‌کنیم و امیدواریم بتوانیم با یک همدلی بیشتر در آینده‌ای نزدیک گام‌های موثرتری در مهار کردن و کنترل بیماری کرونا برداریم.

تهیه سس گوجه فرنگی

بادمجان ها را کبابی کرده و پوست بکنید و ساطوری کنید.
بادمجان ها را به مدت ۱۵ دقیقه با ۲ قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی و نصف لیوان آب و دو قاشق غذاخوری روغن بپزید تا کاملا له شوند.

روی خمیر سس گوجه فرنگی را به طور یکنواخت پخش کنید.
روی خمیر مخلوط بادمجان را بریزید و در سرتاسر خمیر پخش کنید.

روی مخلوط بادمجان ، گل کلم، کدو سبز، لوبیا سبز و هویج را بریزید.
در آخر روی همه مواد مخلوط کلم برگ سفید و پیاز و فلفل دلمه ای را ریخته و روی آن کمی پودر آویشن بپاشید.

اجازه دهید پیتزا در فربه مدت ۱۵ دقیقه با دمای متوسط بپزد.
سینی را از فر بیرون آورید وروی آن پنیر لیقوان رنده شده بریزید و سپس بگذارید ۵ دقیقه درون فر بماند.