دسته: غذای ایرانی

شیرینی پنجره‌ای از آن شیرینی‌های خوش‌خوراکی است که وقتی شروع به خوردن آن می‌کنیم باید تمامش کنیم و ظرف خالی‌اش را تحویل دهیم. درست‌کردن این شیرینی هم هرچند خیلی ساده است، اما دقت زیادی می‌خواهد. مهم‌ترین مزیتش هم این است که همیشه شیرینی پنجره‌ای در خانه داریم و نگران تمام‌شدنش نیستیم. مواد لازم: گلاب: نصف…

حمص یا هوموس از غذا‌های عربی است که بیشتر به عنوان پیش‌غذا استفاده می‌شود، اما به دلیل اینکه پیش‌غذای سنگینی است می‌توانید به عنوان غذای اصلی هم آن را میل کنید. مواد لازم: نخود: ۱ لیوان سیر: ۴ حبه ارده: ۴ قاشق غذاخوری جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری نمک و…

دستور شماره ۱ برای تهیه مربا گل محمدی آب نیم ولرم را روی گل سرخ خشک ریخته و همان لحظه آب آن را خالی کنید. سپس یک کاسه آب بریزید و با شعله کم گل را بپزید. ۲/۵ الی ۳ کاسه شکر ریخته و با شعله خیلی کم گذاشته تا قوام آید. در آخرین جوش…

پختن استخوان های گوشت‌ وقتی که استخوان را می‌پزید برای آن‌که مواد غذایی بیشتری از استخوان خارج شود چند عدد گوجه فرنگی یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید. آب استخوان خواص غذایی زیادی دارد. از مصرف آن کوتاهی نکنید. گوشت را در دمای مناسب نگهدارید یکی از مهم ترین نکته ها در تهیه کباب…

بادمجان قلمی متوسط ۶ عدد لیموترش ۱ عدد گوجه فرنگی ۵ عدد سیر ۱ بوته تخم مرغ ۳ عدد رب گوجه فرنگی (در صورت تمایل) ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه میرزا قاسمی: برای طرز تهیه میرزا قاسمی، ابتدا بادمجان‌ها را بشویید…

مواد لازم برای خمیر پیراشکی: آرد ۱/۵ پیمانه نمک ۱ قاشق چایخوری روغن ۳ قاشق غذاخوری خمیرترش ۱/۵ قاشق غذاخوری آب ولرم نصف پیمانه شکر کمی کمتر از ۱ قاشق غذاخوری طرزتهیه خمیر پیراشکی: خمیر ترش را با آب ولرم و شکر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید به عمل بیاید. آرد و نمک و…

ته چین یکی از خوشمزه‌ترین و در عین حال شیک‌ترین غذا‌های ایرانی است و جایگاه بسیار مهمی در مهمانی‌ها و مجالس ما دارد بر خلاف تصور خیلی از افراد تهیه ته چین کار نسبتاً ساده‌ای است فقط نیاز به کمی مهارت و دقت دارد البته یک سری نکات ریز دارد که اگر آن‌ها را رعایت…

همانطور که قبلا گفته شد کیک کاردیوپیتا یک نوع کیک گردویی خیسانده در شربت است در اینجا هم یک کیک تخته‌ای ماست و گردو داریم که مقداری سس باتراسکاچ روی آن ریخته می‌شود.. این کیک اسفنجی، پف، آجیلی و لطیف است. مواد میانی ماستی هم غلیظ و ترش است بدون اینکه شیرینی زیادی داشته باشد.…

گلابی از آن دست میوه‌هایی است که در زمانی کوتاه می‌توانید کمپوت آن را بپزید. در این مطلب فوت و فن درست کردن کمپوت با این میوه خوشمزه را آموزش داده ایم و اصول بهداشتی آن را نیز یادآور شده ایم تا باکتری به درون شیشه نفوذ نکند و موجب کپک زدن یا خراب شدن…

این کراکر خانگی از نوع نان خشک ورقه‌ای است که می‌توان آن را با انواع غذا‌ها مثل سوپ، سس و انواع دیپ‌ها و حتی املت‌ها مصرف کرد. در این نان مقداری هم شوید خشک ریخته می‌شود و از این نظر شبیه نان‌های جویی ست که در فروشگاه‌های مواد غذایی وجود دارد. وقتی که دوست‌تان برای…