دسته: غذای ایرانی

ویروس کرونا وسواسی به جانمان انداخته که حاضریم نان را هم با اسپری الکل ضدعفونی کنیم؛ مبادا آلوده شده باشد. هرچند این وسواس ممکن است در آینده اذیتمان کند، ولی در شرایط فعلی باید به همین شکل سر کنیم و در خانه بمانیم تا این ویروس شرش را کم کند. این روز‌های بیکاری و قرنطینه…

دمی‌گوجه یا استانبولی از آن غذا‌هایی است که در کمتر از یک ساعت می‌توانیم درست کنیم و از خوردن آن سیر نشویم. غذایی که مطابق با سلیقه‌مان می‌توانیم هرچه می‌خواهیم داخلش بریزیم یا ساده ساده درستش کنیم. به هر حال دلیلی ندارد همه وعده‌های غذایی‌مان گوشت و مرغ داشته باشد و برای پختنش زمان زیادی…

مواد لازم برای تهیه گز: شکر ۲۵۰ گرم گلوکز مایع ۳۷۵ گرم سفیده‌ی تخم مرغ ۵ عدد گلاب مرغوب ۳-۴ قاشق غذاخوری آب ۳/۴ پیمانه آرد سفید به مقدار لازم مغز دلخواه (پسته، بادام، فندق، شاهدانه) ۱۰۰-۱۵۰ گرم طرز تهیه گز: برای تهیه گز ابتدا در یک قابلمه مسی آب و شکر را مخلوط کنید…

      با ماهی‌های لذیذ، اما بدبو چه کنیم      برای از بین بردن بوی ماهی از ظرف‌ها، کافی است از آب سرد استفاده کنید و کمی پودر خردل داخل ظرف بریزید. برای از بین بردن بوی ماهی از دست‌ها، آن‌ها را با سرکه مالش دهید و با آب سرد و صابون بشویید.…

برای طبخ آرتیشور انتهای آن‌ها را که به شکل ساق است با کارد می‌بریم. آرتیشو‌ها را در ظرف محتوی آب می‌ریزیم و چند دقیقه تامل می‌کنیم تا خاک و شنی که لای برگ‌های آن‌ها است، رسوب کند. بعد آن‌ها را می‌شوئیم. ظرف دیگری را آب می‌کنیم. کمی نمک و یکی دو قاشق روغن زیتون و…

دمی‌گوجه یا استانبولی از آن غذا‌هایی است که در کمتر از یک ساعت می‌توانیم درست کنیم و از خوردن آن سیر نشویم. غذایی که مطابق با سلیقه‌مان می‌توانیم هرچه می‌خواهیم داخلش بریزیم یا ساده ساده درستش کنیم. به هر حال دلیلی ندارد همه وعده‌های غذایی‌مان گوشت و مرغ داشته باشد و برای پختنش زمان زیادی…

چند وقتیه که گرانولا خیلی بین ما ایرانی‌ها طرفدار پیدا کرده و چی از این بهتر، چون علاوه بر اینکه میشه گرانولارو خیلی راحت توی خونه درست کرد، سرشار از مواد مقوی هم هستش. گرانولا میتونه همراه شیر ماست با انواع میوه و … یه صبحونه، عصرونه و یا حتی یه شام سبک و سالم…

با چند فوت‌وفن ساده برای انجام راحت‌تر کار‌های آشپزی آشنا شوید. _. ترد شدن کلم قرمز اگر کلم‌هایی که می‌خواهید برای سالاد استفاده کنید سفت به نظر می‌رسند، برای ترد شدن آن‌ها از این دو روش استفاده کنید: روش اول: مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید. دو قاشق غذاخوری سرکه به…

مواد لازم برای تهیه خورش بوقلمون: ران بوقلمون ۳۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد ادویه مرغ به مقدار لازم زردچوبه و نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم رب گوجه فرنگی ۲-۳ قاشق غذاخوری هویج ۱ عدد ساقه‌ی کرفس چند تکه طرز تهیه خورش بوقلمون ساده: برای طرز تهیه خورشت بوقلمون، ابتدا…