نویسنده: برترین ها

  • خانه‌ی هنری سحر، محل کارش هم هست!

    خانه‌ی هنری سحر، محل کارش هم هست!

    وب‌سایت چیدانه – صدف حقیقت: انتخاب سبک و رنگ صحیح در دکوراسیون منزل تاثیر چشمگیری در فضای کلی خانه و حسی که از آن به صاحبان منتقل می‌شود، می‌گذارد. زمانی که روحیه و علایق خود را بشناسید، متوجه می‌شوید که چه سبک دکوراسیونی می‌تواند نیاز‌های شما را برطرف کند و فضایی را به وجود آورد که آن را با هیچ نقطه‌ای از دنیا عوض نکنید.

    در این میان اگر دستی هم در ساخت وسایل مختلف و هنر داشته باشید، با خلق آن‌ها چیدمان انحصاری خود را تکمیل کرده و مهر تاییدی بر طراحی داخلی خانه خود زده اید.

    در این مطلب می‌خواهیم دکوراسیون خانه‌ی زیبای هنرمند ایرانی خانم سحر کرمی در شمال تهران را معرفی کنیم تا بتوانید از نکات مفید آن بهره‌مند شوید.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    خانه سحر در یک نگاه

    • تعداد افراد ساکن: یک نفر (این واحد هوم آفیس است)
    • شغل صاحب خانه: طراح دکوراسیون و عکاس فدراسیون جهانی عکاسی
    • موقعیت شهر: تهران/ محله: نیاوران
    • متراژ فضا: ۸۰ متر مربع
    • سال ساخت: ۱۳۹۲
    • طبقه اول
    • ملک شخصی
    • تعداد اتاق خواب: یک خوابه
    • تعداد سرویس بهداشتی: دو عدد
    • سبک دکوراسیون: تلفیقی
    • رنگ‌های غالب: آبی، کرم، قهوه‌ای
    • طراح: سحر کرمی
    • مدت زمان طراحی داخلی: ۲ ماه

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    دکوراسیون خانه خود را در ۵ کلمه توصیف کنید.

    المان‌های قدیمی، فضای آرام و پر از رنگ

    دلیل انتخاب این خانه برای شما چیست؟ چه مدت برای پیدا کردنش زمان سپری شد؟

    وجود تراس و منظره سبز و نزدیک بودن به کوه از مواردی بود که باعث شد این واحد را انتخاب کنم البته این نکته که متراژ مورد نظرم را دارا بود هم در تصمیم گیری تاثیر داشت. چون می‌توانستم با هزینه کمتر آن را بازسازی کنم که البته همین متراژ هم هنوز جای کار دارد. من برای پیدا کردن این خانه حدود ۴ ماه گشتم.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    اطلاعاتی در رابطه با گذشته خانه خود دارید؟ آیا منزلتان بازسازی شده است؟

    این خانه یک ملک قدیمی بوده که سال ۹۱ با فوت صاحب خانه تخریب و تبدیل به آپارتمان شده است. خوشبختانه درخت‌های گردو و میوه به وصیت صاحب قبلی هیچ آسیبی ندیده و این ویوی سبز را به وجود آورده اند. این خانه توسط خودم بازسازی شده است.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    داستان دکوراسیون خانه خود را تعریف کنید.

    در ابتدای خرید، این ملک کارگاه هنری من محسوب می‌شد، ولی بعد‌ها به دلیل حجم زیاد کاری به نوعی به هوم آفیس من تبدیل شد، چون وقت زیادی را در آن می‌گذراندم. سپس هر وسیله‌ای که برایم ارزشمند بود مثلا قیچی، قاب و اشیایی که مربوط به اجداد من هستند و قدمت متوسط ۲۰۰ ساله دارند (البته بیشتر ارزش معنوی دارند) را به این فضا آوردم. تقریبا بیشتر وسایل دکوری خانه از کار‌های عکس، نقاشی، خط و چوب خودم هستند و حتی رنگ دیوار را هم خودم انجام دادم. به همین دلیل هزینه زیادی برای من نداشت.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    چرا این رنگ و سبک را برای چیدمان انتخاب کرده اید؟

    رنگ آبی رنگی عرفانی است و به عنوان نماد آرامش شناخته می‌شود. البته بقیه رنگ‌های استفاده شده در فضا هم مکمل آبی هستند.

    زمانی که با دقت بیشتری به چیدمان خانه کوچک سحر نگاه کنید، متوجه می‌شوید که رنگ آبی در تنالیته‌های مختلف به کار برده شده است. رنگ آبی ملایم در دیوار نشیمن و در پس زمینه مبلمان کرم راحتی، با ورود نور خورشید آرامش بیشتری را در فضا به وجود می‌آورد. استفاده از رنگ آبی در اکسسوری و وسایل کوچک و بزرگ به خوبی دیده می‌شود.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    آیا برای دکوراسیون خانه روند خاصی را پیش گرفته اید؟

    طبق روند کاری ام از بازسازی و رنگ فضا شروع کردم تا در نهایت جزییات و وسایل تزیینی تکمیل شدند.

    همانطور که سحر گفت این خانه یک هوم آفیس است و به عنوان یک کارگاه هنری بخشی از فضای خانه را به قرار دادن وسایل هنری و ساخت و ساز اختصاص داده است.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    به نظر خودتان کدام ویژگی منزل شما حس خانه بودن به شما می‌دهد؟

    استفاده از وسایل قدیمی که برای من حس نوستالژیک دارند، حس خانه بودن را برایم القا می‌کنند.

    در این بین هم می‌توانید اکسسوری‌های کوچک قدیمی و هم وسایل و مبلمانی که در ابعاد بزرگتر، ولی به سبک قدیمی دیزاین شده اند را مشاهده کنید.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    داشتن چه فضا یا وسیله‌ای در خانه تان اهمیت زیادی داشت؟

    تراس و ویو سبز

    پنجره‌های بزرگ نشیمن خانه که رو به تراس و حیاط آپارتمان باز می‌شوند، نور مناسب طبیعی را وارد فضای داخلی می‌کنند و به دلیل منظره زیبای درخت و گیاهان ارتباط بی نظیری بل فضای بیرون نیز برقرار کرده اند.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    بزرگترین چالش یا دردسر در زمان طراحی داخلی منزل شما چه بوده است؟ برای آنکه با مشکل کمبود فضا کنار بیایید، از چه روشی استفاده کرده اید؟

    در دکوراسیون آشپزخانه کابینت‌ها از متریال مورد علاقه من ساخته نشده و از جنس ام دی اف بودند. البته به امید خدا به زودی آن‌ها را به کابینت چوبی تبدیل می‌کنم.
    من مشکل کمبود فضا نداشتم و فضای موجود برایم کافی بود.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    وسیله یا فضای مورد علاقه تان در خانه چیست؟

    گل و گیاهان آپارتمانی من جزو دوست داشتنی‌ترین‌ها هستند که البته بسیار مراقبشان هستم.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    کدام فضا یا وسیله را کمتر از باقی قسمت‌ها دوست دارید؟

    من به دکوراسیون آشپزخانه فعلی علاقه کمتری دارم. آشپزخانه مبله بوده و لوازم خانگی برای آن خریداری نشده است. فقط دکوری‌ها را از آرت شاپ‌های مختلف خریده ام.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    استفاده از کابینت ام دی اف به رنگ قهوه‌ای تیره در فضای کوچک ممکن است باعث کوچکتر شدن فضای موجود شود. البته صفحه کابینت و کاشی‌های دیواری رنگ روشن این آشپزخانه می‌تواند با ایجاد تضاد این مسئله را حل کنند. سحر برای دیزاین آشپزخانه از تابلو‌های کوچک چوبی بین کابینت و ظرف‌های فلزی و مسی به سبک قدیمی استفاده کرده است.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    آخرین وسیله‌ای که برای خانه خریده اید، چیست و آن را از کجا تهیه کردید؟

    یک گلدان بزرگ را از باغ گل رضوان و یک سبد حصیری را از یک فروشگاه آنلاین برای اینکه گلدان را کاور کند، خریداری کرده ام.

    زمانی که یک گیاه جدید را به خانه می‌آورید، به دلیل تغییر موقعیت مکانی ممکن است کمی استرس به گیاه وارد شود و تاثیر منفی در حال و روزش بگذارد. خصوصا اگر همزمان گلدان آن را هم تعویض کنید، این تاثیر منفی بیشتر می‌شود؛ بنابراین یکی از بهترین راه حل‌ها برای پوشاندن گلدان فعلی و پلاستیکی گیاه جدید، استفاده از سبد حصیری است. این المان علاوه بر زیبایی ظاهری و تاثیر بر چیدمان خانه، از وارد شدن تنش به گیاه نیز جلوگیری می‌کند.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    آیا وسیله‌ای در خانه وجود دارد که خودتان آن را ساخته باشید؟ از چه متریالی برای ساختش استفاده کرده اید؟

    بله، همانطور که گفتم قاب ها، دکوری‌ها و بعضی از وسایل چوبی را خودم ساخته ام.

    دیوار آبی کناری و بالای شومینه با کار‌های هنری بانوی هنرمند ایرانی تزیین شده است. استفاده از صندلی لهستانی و همچنین چوب‌های به کار رفته در قاب و بشقاب‌های دکوری، فضای تلفیقی خانه را تکمیل می‌کند.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    کدام تغییر دکوراسیون منزل خود را بیشتر دوست دارید؟

    آجر و رنگ‌های دیوار که به فضا روح دادند را دوست دارم. چون فضا بسیار مرده و بی روح بود و من برای جان دادن و زنده کردن طراحی داخلی از چند رنگ متفاوت استفاده کردم.

    استفاده از آجر دیواری در دیوار پشت تلویزیون این فضا و کاربری آن را شاخص‌تر کرده و به عنوان المان ایرانی در دکوراسیون داخلی حضور پیدا کرده است. البته نا گفته نماند که رنگ قهوه‌ای این آجر‌ها هم دلیل خوبی برای گرمابخشی به خانه هستند.

    اگر قرار باشد، وسیله یا چیدمانی را در خانه تغییر دهید، چه چیزی را انتخاب می‌کنید؟

    اکثر وسایل را دوست دارم حتی برای تهیه مبل، پاف، روتختی و … پارچه آن‌ها را جداگانه از منابعی که می‌شناختم خریداری کردم تا کاملا به سلیقه خودم باشد. در سایر وسایل هم تغییراتی ایجاد کردم که به سلیقه خودم نزدیکتر شود.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    لوازم و وسایل در دکوراسیون نشیمن ایرانی

    • میز تلویزیون: ساخت خودم و همکارم
    • میز جلو مبلی: ساخت خودم و همکارم
    • لوستر: خرید از فروشگاهی در شیراز که به تهران فرستاده شدند.
    • آباژور: خرید از محله لاله زار
    • لوازم دکوری: ساخت خودم
    • کتابخانه: خرید از جمعه بازار پارکینگ پروانه تهران

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    سرویس خواب چوبی در دکوراسیون اتاق خواب

    • سرویس خواب: ساخته شده در کارگاه نجاری همکارم در کرج
    • روتختی: پارچه خریداری شده و به تیمی که خیاطی روتختی انجام می‌دهند، سفارش داده شده است.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    کار‌های خدماتی دکوراسیون منزل را چه گروه یا برندی و با چه قیمتی انجام داده است؟

    من با یک گروه طراحی دکوراسیون کار می‌کنم و از طریق لینک‌های خودمان کار‌های خدماتی منزل را انجام دادیم و اکثرشان را سال هاست می‌شناسم و با آن‌ها کار می‌کنیم.

    کدام یک از وسایل و خدمات جدید برای دکوراسیونتان مشکلی داشته یا شما بسیار از آن راضی هستید؟

    آجر را از شهر شیراز سفارش دادم که کیفیت فوق العاده‌ای داشت. تا به حال آجری در این کیفیت و ظرافت ندیده بودم و از کار نصابشان هم بر خلاف نصاب‌های قبلی که با آن‌ها کار کرده بودم، بسیار راضی هستم.

    دکوراسیون خانه‌ی هنری و کوچک سحر را ببینید

    با تجربه‌هایی که به دست آورده اید، توصیه شما به مخاطبان چیست؟

    مهمترین نکته در طراحی منزل شما توجه به سلایق و روحیات شخصی خودتان است. یک دکوراتور و طراح می‌تواند راهنمای خوبی برای جهت دادن به سمت چیدمان مورد علاقه شما و طراحی اصولی باشد، ولی در نهایت متناسب بودن فضا با روحیات شما و حس خوب گرفتن از محیط در صدر اهمیت قرار دارد. برای دریافت این حس خوب نقش استفاده از عناصر طبیعی و رنگ‌ها را نادیده نگیریم.

  • ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان

    ایرنا زندگی: اگر می‌خواهید خانه خود را در زمستان ایمن نگه‌دارید، قبل از شروع فصل و ریزش برف، همه چیز را بررسی کنید و مشکلات موجود در خانه را تعمیر کنید. این راه‌های ساده از هزینه‌های غیرضروری بعدی جلوگیری می‌کند و در عین حال به جیب شما هم کمک می‌کند.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف

    روز‌ها کوتاه می‌شود، دما پایین می‌آید و قبل از آنکه بدانیم، زمستان اینجا خواهد بود. بسیاری از خانه‌ها در این فصل صدمه‌هایی می‌خورند. اگر می‌خواهید خانه خود را در زمستان ایمن نگه‌دارید، قبل از شروع فصل و ریزش برف، همه چیز را بررسی کنید و مشکلات موجود در خانه را تعمیر کنید.

    ۱. شکاف اطراف پنجره یا در را پر کنید

    شکاف‌های کوچک درب و پنجره‌ممکن است به نظر چیز خاصی نباشند، اما در زمستان که هوای گرم در خانه در حال گردش است، می‌تواند گرمای خانه را تا میزان قابل توجهی کم کند و انرژی را اتلاف کند.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف


    ۲. راه آب‌گیر‌ها را باز کنید

    همین که آب از بنای شما تخلیه نشود به سادگی باعث نشت به خانه و ایجاد مشکل می‌شود. در بسیاری از خانه‌ها، مسیر‌های آب‌رو وجود دارد که اگر با برگ یا پر پرندگان و یا هر چیز مزاحمی پر شده باشد، می‌تواند مشکلات جدی به بار آورد. بهتر است قبل از زمستان تمام مسیر‌های آب رو را چک کنید.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف


    ۳. لوله‌ها را عایق کنید

    لوله‌های خانه، در محوطه باز و پارکینگ‌ها، اگر عایق شوند از اتلاف گرما جلوگیری می‌کنند. عایق‌کاری به سادگی جلوی یخ‌زدگی، ترک خوردگی و ترکیدن لوله‌ها را می‌گیرد.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف


    ۴. خطوط آب در فضای بیرون از خانه را تخلیه کنید

    اگر شیر آبی بیرون از خانه دارید، جریان آب آن را ببندید و آب را از خطوط آب خارج از منزل تخلیه کنید. آب داخل کولر‌ها هم همینطورهستند. آب داخل کولر‌ها را تخلیه کنید تا در زمستان یخ نزنند. زمانی که آب این لوازم تخلیه نشده باشند، احتمال ترکیدگی آن‌ها زیاد است و روی دستتان خرج می‌گذارد.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف


    ۵. سیستم گرمایشی خودتان را سرویس کنید

    حتما سیستم گرمایشی خانه خودتان را بررسی کنید. شومینه یا شوفاژ یا هر سیستمی که وجود دارد را توسط یک متخصص چک کنید تا از هزینه‌های بیشتر جلوگیری کنید.

    گاهی اوقات در بخاری‌ها نشتی‌هایی وجود دارد که خطرات جانی هم به همراه دارد. همچنین در شومینه‌ها مسدود شدن، ترک خوردگی و نشت دودکش باعث ایجاد خطراتی برای جان شما می‌شود. از سلامت و ایمن بودن وسیله‌های گرمایشی خودتان مطمئن شوید.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف


    ۶. سقف خانه خودتان را بررسی کنید

    عایق سقف و هرگونه شکافی را بررسی کنید. هرگونه آسیب باعث می‌شود آب و یخ به داخل خانه شما بیاید. چک کردن و تعمیر سقف برای خانه‌های شخصی و طبقات آخر آپارتمان‌ها ضروری است.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف


    ۷. شاخه‌های مرده درخت را کوتاه کنید

    اگر در خانه شما درخت‌هایی هستند که مخصوصا تا پشت بام کشیده شده‌اند، شاخه‌های اضافی و بلند آن را هرس کنید. زمانی که برف می‌آید و شاخه‌ها سنگین می‌شوند، این شاخه‌های سنگین از برف می‌توانند به خانه شما آسیب برسانند.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف


    ۸. کولر‌های نصب شده روی پنجره را جدا کنید

    اگرچه واضح است که روی پنجره نباید کولر نصب شود، اما هنوز در برخی از خانه‌ها کولر روی پنجره وجود دارد. کولر روی پنجره باعث می‌شود هوای گرم خانه هدر برود و زمانی که به علت برف سنگین می‌شوند، امکان دارد آسیب‌هایی را برای خانه ایجاد کنند.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف


    ۹. حتی اگر بیرون از خانه هستید، گرمایش را کاملا خاموش نکنید

    در فصل زمستان گرما را کاملا خاموش نکنید. این کار می‌تواند لوله‌های شما را در معرض یخ‌زدگی و ترکیدن قرار دهد و هزینه‌های زیادی را روی دست شما بگذارد.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف


    ۱۰. لوازم لازم برای زمستان را تهیه کنید

    اگر در مناطق پر برف زندگی می‌کنید و یا حتی اگر به سالم ماندن خانه خودتان در مناطقی مانند تهران اهمیت می‌دهید، پارویی برای جمع کردن برف از روی پشت بام تهیه کنید. این کار تاثیر زیادی در سالم ماندن سقف خانه شما خواهد داشت.

    ۱۰ راه محافظت از خانه در زمستان و قبل از شروع بارش برف

    منبع: bestlife

  • چگونه مردم در کمتر از ۵ دقیقه طرفدار شما شوند؟

    چگونه مردم در کمتر از ۵ دقیقه طرفدار شما شوند؟

    وب‌سایت یک پزشک – میثاق محمدی‌زاده: آیا کسی هست که نخواهد افراد بیشتری او را دوست داشته باشند؟ حتی افرادی که می‌گویند دوست داشتن دیگران برایشان اهمیتی ندارد؛ باز هم در عمل برایشان اهمیت دارد.

    چگونه مردم در کمتر از ۵ دقیقه طرفدار شما شوند؟

    این موضوع برای افرادی که کارآفرین، مدیر یک کسب‌وکار و فردی مهم در بازار و تجارت هستند؛ ارزشی چند برابر دارد چون باید موفق شوند دیگران را دور خود جمع کرده و برای رسیدن به اهداف‌شان، طرفداران بیشتری داشته باشند.

    چون انسان‌ها غالبا داوری‌های زودگذری دارند؛ سخت است که در همان نگاه اول، ملاقات نخست و ساعت اول آشنایی، شما را دوست داشته باشند. در واقع، شما باید طوری رفتار کنید که پالس‌های مثبتی از اولین دیدار و ملاقات دریافت کنند و تمایلی به ادامه این دوستی داشته باشند.

    خوش‌بختانه، هنوز ترفندها و نکات مهمی هست که کمک می‌کنند تا مردم زودتر و در کمتر از چند دقیقه شما را دوست داشته باشند و طرفدارتان شوند:

    ۱. علاقه‌مند باشید نه بامزه!

    چگونه مردم در کمتر از ۵ دقیقه طرفدار شما شوند؟

    اگر شما علاقه‌مند دیگران باشید و با توجه، تمرکز و اهمیت دادن به آن‌ها شروع کنید؛ قطعا آن‌ها هم علاقه‌مند شما می‌شوند. شما دو دقیقه وقت و توجه خود را به دیگران بدهید تا زودتر طرفدار شما شوند.

    دیل کارنگی می‌گوید: «شما اگر دو ماه وقت بگذارید تا به دیگران علاقه‌مند شوید؛ دوستان بیشتری پیدا خواهید کرد تا اینکه دو ماه منتظر باشید دیگران علاقه‌مند شما شوند.» ما می‌گوییم نیازی به دو ماه تلاش برای برقراری یک دوستی نیست و فقط دو دقیقه با تمام حواس نشان دهید به ارتباط برقرار کردن با دیگران علاقه دارید.

    تصور کنید دیگران ارزش‌های بزرگی دارند و چیزهای مهمی هم برای گفتن دارند. در این صورت دوست داشتن آسان است.

    ۲. اول گوش کنید؛ بعد صحبت کنید

    همه ما دوست داریم دیگران به صحبت‌های ما گوش دهند. تا کنون توجه کردید وقتی فردی دارد به سخنان شما گوش می‌دهد؛ چقدر دوست داشتنی و معقول است؟

    دوست داشتن دیگران سخت نیست؛ کافی است ابتدا به حرف‌شان خوب گوش کنید و بعد خودتان شروع به صحبت کنید. سعی نکنید وسط حرف دیگران بپرید. اگر سوال و ابهامی دارید؛ بهتر است اجازه دهید صحبت‌شان تمام شود و بعد در لابه‌لای صحبت‌های خود آن‌ها را مطرح کنید.

    ۳. خودتان را هماهنگ کنید

    چگونه مردم در کمتر از ۵ دقیقه طرفدار شما شوند؟

    منظورمان این است که سریعا بفهمید با چه کسی طرف هستید و چه مشخصه‌های رفتاری و اعتقادی دارد. بعد باید براساس دریافت‌هایی که از طرف مقابل داشتید؛ خودتان را کمی با او وفق دهید و سازگار نشان بدهید. شخصیت، رفتار و روحیه خود را به سوی او متمایل کنید؛ دقیقا مانند یک آفتاب‌پرست!

    قرار نیست ذات خود را تغییر دهید یا فرد دیگری بشوید؛ بلکه متناسب با شرایط خودتان را تجهیز کردید. برای اینکه افراد بیشتری طرفدار شما شوند؛ ناچار هستید شما هم کمی به سوی آن‌ها گرایش پیدا کنید. شاید در ابتدا برایتان سخت و ناشدنی باشد ولی با تمرین و ممارست یاد می‌گیرید چگونه در موقعیت‌های مختلف، روحیات متفاوتی داشته باشید.

    ۴. لبخند بزنید مانند هنگامی که واقعا خوشحال هستید

    لبخند یک ابزار معجزه‌گر در ارتباطات است. در نخستین دیدارها باید فردی شاد، خوشحال و خندان نشان دهید و کمی خود را از زیر بار فشار و استرس احتمالی خارج کنید.

    لبخند زدن انرژی مثبتی از شما به سوی دیگران ارسال می‌کند. لبنخند نزدن و دوست نداشتن افرادی که دایما خوشحال و خندان هستند؛ بسیار سخت‌تر است. اگر مجبور هستید در جلسه‌ای خشک و رسمی باشید یا مدتی سرپا و کشیده بایستید؛ حداقل لبخند را روی لبان خود قرار دهید تا نشانه اعتماد به نفس شما باشد.

    ۵. ده درصد بیشتر

    چگونه مردم در کمتر از ۵ دقیقه طرفدار شما شوند؟

    همه ما یک انرژی از خود ساطع می‌کنیم. این انرژی می‌تواند مثبت و جذب‌کننده باشد تا دیگران را به سوی ما بکشاند و می‌تواند منفی و دافعه باشد تا دیگران از ما فراری باشند.

    قاعده ۱۰ درصد بیشتر این‌گونه است که شما ۱۰ درصد انرژی مثبت بیشتری برای دیگران می‌فرستید تا ۱۰ برابر بیشتر طرفدار شما باشند. ۱۰ درصد توجه بیشتر به افراد، همراهی آن‌ها و تایید صحبت‌ها و رفتارشان می‌تواند سریعا آن‌ها را طرفدار شما کند.

    نیازی نیست تمام روز وقت و انرژی خود را برای دوست داشتن یک فرد اختصاص دهید؛ فقط ۱۰ درصد بیشتر انرژی مثبت به سبک خودتان برایش بفرستید.

  • انواع شیر گیاهی؛ طرز تهیه و کاربرد‌های آن‌ها

    انواع شیر گیاهی؛ طرز تهیه و کاربرد‌های آن‌ها

    برترین‌ها: اگر به دلیل آلرژی، گیاهخوار بودن و یا هر دلیل دیگری به دنبال جایگزینی برای شیر گاو هستید، شیر‌های گیاهی مغذی بهترین انتخاب برای شما خواهد بود. شیر گیاهی نه تنها با آجیل بلکه با انواع غلات و دانه‌های روغنی و حتی ترکیبی از آن‌ها هم درست می‌شود. روش درست کردن اکثر آن‌ها ساده و مشابه همدیگر است.
    اگر جزو کسانی هستید که دچار عدم تحمل لاکتوز هستید (اکثریت مردم ایران به دلیل مصرف کم شیر دچار این مشکل هستند) یا به شیر گاو حساسیت دارید و شیر سایر دام‌ها در دسترس شما نیست و یا کلا شیر حیوانی دوست ندارید، شیر گیاهی همان چیزی است که باید در دستور کار داشته باشید.
    شما چه بخواهید و چه نخواهید به شیر نیاز داریدچون اگر بخواهید کیک درست کنید و یا میلک شیک را برای پذیرایی انتخاب کنید، شیر بخشی از مواد تشکیل دهنده است.
    شیر گیاهی چیست؟
    شیر گیاهی به زبانی ساده شیر غیر لبنی یا غیر حیوانی است که با مخلوط آب تصفیه شده، آجیل یا دانه (تخمه یا غله) مورد نظر شما و طعم دهنده‌های دیگر درست می‌شود. شیر‌های گیاهی بر چند نوع هستند:
    • شیر آجیلی: این شیر با انواع آجیل درست می‌شود مثل بادام شیرین، بادام هندی، ماکادمیا، فندق و گردو و بادام زمینی.
    • شیر دانه‌های روغنی: این نوع شیر با انواع تخمه‌های روغنی و غلات درست می‌شود. مثل تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، تخم کتان، شاهدانه، کنجد.
    • شیر غیر آجیل و تخمه‌ای: مثل شیری که از لپه سبز به دست می‌آید.
    شیر گیاهی از هر نوعی که باشد حاوی مواد مغذی است و شما می‌توانید آن را برای انواع خوراکی‌ها استفاده کنید بدون اینکه مجبور باشید پروتئین‌های لبنی از جمله لاکتوز را جذب کنید. احتمالا با عدم تحمل لاکتوز آشنا هستید، اما باید بدانید که کازئین که پروتئین دیگر موجود در شیر حیوانی است نیز موجب التهاب و واکنش‌های آلرژی‌زا می‌شود.
    چرا شیر گیاهی؟
    شاید ندانید، اما طبق نقشه شیوع بیش از ۷۰ درصد مردم ایران دچار عدم تحمل لاکتوز هستند و این عارضه موجب علائمی ناخوشایند می‌شود. ممکن است شخص حتی نداند علت این علائم چیست.
    اما شیر گیاهی حاوی مواد انتخابی شماست که می‌دانید جزو مواد آلرژی‌زا برای شما نیستند. شما می‌دانید که بسیاری از افراد به آجیل‌هایی مثل گردو، بادام، بادام هندی، بادام زمینی، کنجد و حتی نارگیل حساسیت دارند، اما شما به علم به این موضوع از موادی استفاده می‌کنید که می‌دانید نسبت به آن‌ها حساسیت ندارید بنابراین قبل از اقدام به درست کردن شیر گیاهی نسبت به حساسیت زا نبودن آن ماده برای بدنتان اطمینان حاصل کنید.
    یکی از خوبی‌های شیر آجیلی این است که طعم آن کاملا به شما بستگی دارد. شما می‌توانید با یک سری افزودنی مثل وانیل، گلاب، هل و حتی دارچین و یا زردچوبه طعم دلخواه خودتان را داشته باشید. شیر‌های آجیلی تنها شیر‌های ساده درست شده از آب و آجیل نیستند بلکه می‌توانید آن‌ها را با هم و یا موادی دیگر ترکیب کنید.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    انواع شیر گیاهی؛ طرز تهیه و کاربرد‌های آن‌ها
    اصول شیر آجیلی
    در زیر به صورت کوتاه و خلاصه نحوه درست کردن شیر آجیلی را مرور می‌کنیم.
    • آجیل خام بخرید
    • آجیل را یک شب تا صبح بخیسانید
    • آبی که در آن خیسانده شده‌اند را دور بریزید (در پایین علت آن گفته شده است)
    • آن‌ها را با آب تازه در مخلوط کن ریخته و پوره کنید
    • شیر آجیلی را از صافی رد کنید
    • در صورت دلخواه شیرین کنید
    • خنک کرده و بنوشید
    این فرایند در مورد همه آجیل‌ها یکسان است، اما در زیر اطلاعاتی مفید به شما داده شده که نتیجه کار شما را بهتر می‌کند.
    همیشه آجیل خام انتخاب کنید. این نوع نه تنها به مدت طولانی‌تری ماندگاری دارد بلکه بهتر خیسانده شده و آسیاب می‌شود و طعم بهتری دارد.
    از آجیل تازه و با کیفیت استفاده کنید. آجیل فاسد، شیر آجیلی را هم فاسد می‌کند و از آنجایی که شیر آجیلی معمولا جوشانده نمی‌شود و تنها با دو ماده درست می‌شود باید از مواد با کیفیت استفاده کنید.
    تا جای ممکن پوست آن‌ها را دور بریزید. من در مورد بادام و گردو اصراری به این کار ندارم اگر چه خودم بادام سفید شده را ترجیح می‌دهم، اما وقتی که بادام زمینی یا فندق استفاده می‌کنید باید پوست آن‌ها را بوسیله خیساندن و ساییدن آن‌ها با دستمال آشپزخانه، پوست آن‌ها را جدا کرده و دور بریزید. به این ترتیب بافت بهتری خواهید داشت و طعم آن‌ها هم بهتر می‌شود، چون پوست بعضی از بادام زمینی‌ها هم تلخ است.
    خیساندن آجیل برای بهترین شیر
    خیساندن، آجیل‌ها را نرم می‌کند و حالتی کرم مانند به آن‌ها می‌دهد که باعث می‌شود بهتر در مخلوط کن پوره شوند. این کار همچنین باعث از بین رفتن اسید فیتیک می‌شو که آنزیم ممانعت کننده از جذب کلسیم است و همچنین گوارش آجیل را راحت‌تر می‌کند. زمان خیساندن بستگی به اندازه آجیل دارد.
    به عنوان مثال بادام زمینی نیاز به ۶ ساعت خیساندن دارد در حالی که بادام هندی را باید ۱۲ ساعت خیساند. اما یک نکته که باید توجه کنید این است که شما نمی‌توانید آن‌ها را بیش از اندازه بخیسانید. ۴۸ ساعت خیساندن باعث ایجاد شیری ابریشمی و خوشمزه می‌شود؛ بنابراین آن‌ها را چهارشنبه بخیسانید و جمعه یا شنبه در مخلوط کن بریزید. من برای اولین بار مقداری شیر بادام را در آب خیساندم و ظرف حاوی آن‌ها را چند روز در یخچال گذاشتم تا از فاسد شدن آن جلوگیری کنم.
    پوره کردن و صاف کردن شیر آجیلی
    آجیل‌های خیسانده را آبکشی کرده و همراه آب داخل مخلوط کن بریزید. مخلوط کن بهترین وسیله برای این کار است، اما مخلوط کن ندارید، غذاساز و یا حتی آسیاب با حجم مناسب هم برای این کار خوب است. شیر آجیلی که در مخلوط کن درست می‌شود، بافت کرمی‌تری دارد، چون مخلوط کن به شما ترکیبی کاملا پوره شده، صاف و یکدست می‌دهد و مثل غذاساز قطعات درشت ایجاد نمی‌کند.
    بعد از پوره کردن در مخلوط کن، برای اینکه این شیر بهتر قابل نوشیدن باشد، باید آن را از صافی رد کنید. بعضی از افراد شیر صاف نشده را ترجیح می‌دهد بخصوص وقتی که با مخلوط کن‌هایی با قدرت بالا کار می‌کنند که همه چیز را کاملا پوره می‌کند، اما توجه داشته باشید که وقتی که آن را در یخچال قرار می‌دهید، مواد از هم جدا شده و ته نشین می‌شود و در این صورت قبل از سرو کردن باید دوباره آن را میکس کنید.
    یکی از چیز‌هایی که من معمولا برای صاف کردن شیر آجیلی استفاده می‌کنم، پارچه تنظیف است. من پارچه تنظیف را به صورت چند لایه استفاده می‌کنم. اگر پارچه تنظیف ندارید می‌توانید از الک ریز استفاده کنید. الک‌های دسته‌داری که این روز‌ها در بازار به چشم می‌خورند بافت ریزتری نسبت به الک‌های گرد معمولی دارند و به خوبی این کار را انجام می‌دهند.
    اگر قطعات آجیل خیلی ریز است، می‌توانید از یک دستمال آشپزخانه تمیز استفاده کنید. یکی از روش‌ها هم استفاده از کیسه ماست است که البته باید نخی و با بافتی متناسب باشد. پارچه‌ای که بافتی متراکم داشته باشد، مناسب این کار نیست. البته یکی از روش‌ها هم استفاده از جوراب شلواری بخصوص برای شیر‌هایی ست که با دانه‌هایی همچون تخم کتان درست می‌شود.
    نحوه استفاده از تفاله شیر آجیلی
    شیر آجیلی یک محصول جانبی هم به دنبال خود دارد که همان تفاله یا پالپ است. وقتی که شیر را صاف می‌کنید، مقداری از خرده‌های آجیل در کیسه صاف کننده آجیل یا الک شما بافی می‌مانند که نباید آن‌ها را دور بریزید. می‌توانید آن‌ها را در کیسه زیپ لاک ریخته و در فریزر قرار دهید و داخل اسموتی‌هایتان بریزید. یکی دیگر از روش‌ها هم استفاده از آن‌ها به عنوان آرد (همانند آرد بادام شیرین) در نان (مثل نان لیوانی)، کلوچه، پنکیک است. می‌توانید آن‌ها را داخل اوتمیل گرم هم بریزید. یکی از روش‌های جالب هم استفاده از آن‌ها در ترکیب گرانولا است.
    اگر بخواهید به عنوان آرد در نان، شیرینی یا کلوچه استفاده کنید، آن‌ها را داخل سینی فر ریخته و در حرارت کم فر بگذارید تا کاملا خشک شود. این آرد یا پودر آجیلی خشک را می‌توان برای چندین ماه در فریزر نگه داشت و برای انواع شیرینی‌ها بخصوص برای کسانی که رژیم غذایی کتوژنتیک و یا پالئو و یا رژیم‌های بدون گلوتن دارند، استفاده کرد.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    روش‌های استفاده از شیر آجیلی
    شما می‌توانید آن را جایگزین شیر لبنی کنید، داخل غلات صبحانه بریزید، در فنجان قهوه اسفاده کنید، با آن‌ها خمیر پنکیک درست کنید و یا میلک شیر و …… درست کنید. شیر آجیلی خانگی یک مزیت مهم نسبت به شیر‌های آجیلی تجاری دارد و آن هم ارزان‌تر بودن نسبت به آنها، اطمینان از ترکیبات، انتخابی کردن ترکیب و تجربه‌ای لذت بخش است.

    شیر بادام هندی
    مواد لازم
    • بادام هندی بدون نمک: ۱ پیمانه
    • آب: ۲ پیمانه، به علاوه مقداری برای خیساندن
    • شیرین کننده: همانند عسل، شکر، شربت افرا (اختیاری)
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه
    ۱. آجیل را داخل کاسه‌ای متوسط بگذارید. روی آن آب بریزید تا حدی که تا ۲ سانت بالای آن را آب بگیرد. درب کاسه را با یک پارچه پوشانده و به مدت یک شب تا صبح بگذارید در دمای اتاق بماند یا حداکثر ۲ روز در یخچال. آجیل‌ها آب را جذب می‌کنند و موقع فشار دادن کمی صدا می‌دهند. اگر آجیل‌ها بیشتر خیس بخورند، شیر شما خامه‌ای‌تر خواهد شد.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    ۲. آجیل‌ها را داخل آبکش یا الک بریزید تا آب آن‌ها صاف شود سپس آن‌ها را زیر آب سرد بشویید.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    ۳. بادام هندی را داخل مخلوط کن بریزید؛ و ۲ پیمانه آب اضافه کنید.
    ۴. چند بار دکمه مخلوط کن را بزنید تا آجیل‌ها شکسته شوند سپس روی سرعت بالا به مدت ۳ دقیقه خوب میکس کنید. آجیل‌ها باید به صورت پودری ریز خرد شوند و آب باید سفید و مات باشد. اگر از غذاساز استفاده می‌کنید در کل به مدت ۴ دقیقه آن‌ها را میکس کنید، در میانه راه، آن را متوقف کرده و مواد جمع شده در لبه کاسه مخلوط کن را به پایین برانید.
    ۵. یک الک ریز یا یک کیسه نخی همراه با آبکش (یا پارچه تنظیف ۲ لایه) را برداشته و روی پیمانه اندازه‌گیری (یا کاسه) بگذارید. مخلوط شیر را داخل صافی بریزید. اطراف کیسه آجیل یا پارچه تنظیف را گرفته و جمع کنید. با دست آن را بچلانید و فشار دهید تا شیر آجیلی به طور کامل از داخل پارچه خارج شود. شما باید ۲ پیمانه شیر داشته باشید.
    ۶. شیر را مزه کنید و در صورت دلخواه به آن شیرین کننده اضافه کنید تا مزه بگیرد.
    ۷. شیر آجیلی را در ظرفی دربسته در یخچال به مدت ۴ روز نگهداری کنید. پودر مانده در صافی را برای استفاده‌های دیگر کنار بگذارید.

    شیر نارگیل
    شیر نارگیل خانگی یک شیر بسیار غلیظ، کرمی و خوشمزه است. این ماده حاوی مواد مغذی بسیاری است. شیر نارگیل خودش طعم شیرینی دارد که بخاطر طعم و بوی خوش تقریبا نیازی به طعم دهنده و یا شیرین کننده ندارد. شیر نارگیل یکی از پر استفاده‌ترین شیر‌های گیاهی است.
    این شیر را در انواع اسموتی، کلوچه، پنکیک، سوپ و خورش‌های کاری می‌توان استفاده کرد. طعم و خاصیت شیر نارگیل به مراتب بهتر از شیر تجاری است. شیر‌های تجاری حاوی مواد تثبیت کننده و غلیظ کننده هستند. شما با درست کردن شیر نارگیل در خانه، طعم جنگل‌های استوایی را به خانه خواهید آورد.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    مواد لازم
    • آب نارگیل خام: ۳ پیمانه (از ۳ عدد نارگیل جوان)
    • گوشت نارگیل: ۱ پیمانه
    • روغن نارگیل فوق بکر: ۲ قاشق غذاخوری ذوب شده (اختیاری)
    • اسانس وانیل طبیعی: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
    • خرمای هسته گرفته: ۳ تا ۶ عدد (یا ۳ قاشق غذاخوری شربت افرا یا ذرت)
    • نمک دریا: کمی
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه
    ۱. ابتدا کرک‌های نارگیل را (در صورت وجود) با چاقو خراش دهید. پس از دیدن چشم‌های نارگیل، دو تا از آن‌ها را سوراخ کنید.
    ۲. آب نارگیل را خالی کرده و با استفاده از الکی بسیار ریز آن را صاف کنید. با چکش به آرامی به نارگیل ضربه بزنید تا فقط پوست آن ترک بردارد، اما از هم نشکافد. پوست را با گذاشتن چاقو در زیر آن کاملا جدا کنید. سپس پوست نازک را هم با چاقو تیز ببرید و جدا کنید. از پوست کن تیز هم می‌توانید استفاده کنید. بعضی افراد پوست نارگیل را کامل جدا کرده و پس از سفید کردن، آب آن را خالی می‌کنند. ۱ پیمانه از گوشت نارگیل و ۳ پیمانه آب را جدا کنید. می‌توانید باقیمانده آب و گوشت نارگیل را در ظرف‌هایی جداگانه برای استفاده‌های بعدی فریز کنید.
    ۳. گوشت و آب نارگیل، نمک، روغن نارگیل، اسانس وانیل و شیرین کننده را داخل مخلوط کن بریزید و روی سرعت بالا به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه میکس کنید تا کاملا صاف و کرمی شود.
    ۴. شیر را داخل ظرف نگهدارنده و در یخچال بگذارید به مدت ۳ ساعت بگذارید تا غلیظ شود. غلظت آن شبیه شیر نارگیل تمام چرب قوطی خواهد شد. این شیر را به مدت ۳ روز می‌توان در یخچال نگهداری کرد. اگر مشکل دیابت دارید به جای خرما ۲ قاشق چای‌خوری زایلیتول + ۱/۸ قاشق چای‌خوری استویای مایع استفاده کنید.

    شیر بادام شیرین با چندین طعم مختلف
    شیر بادام شاید آشناترین شیر آجیلی باشد. این شیر بسیار مقوی و در عین حال خوشمزه است. بعد‌ها به شما خواهم گفت که شیر بادام چگونه یک نان کلاسیک عالی برای شما درست خواهد کرد، اما در همینجا لازم است بدانید این شیر یکی از توصیه شده‌ترین شیر‌های آجیلی برای داشتن یک سبک زندگی سالم است.
    آجیل بادام برای اکثر افراد بخصوص برای افراد مبتلا به کبد چرب توصیه می‌شود بنابراین کسانی که مبتلا به این مشکل هستند حتی می‌توانند تمام یا بخشی از شیر حیوانی را با این شیر جایگزین کنند. شیر بادام به تنهایی طعمی ساده دارد بنابراین با یک سری مواد طعم دهنده و شیرین کننده می‌توان آن را خوشمزه‌تر کرد.
    پودر بادام بدست آمده را هم می‌توان در فر و دمای ۱۱۵ درجه فارنهایت و به مدت ۴ ساعت قرار داد تا کاملا خشک شود و برای استفاده‌های بعدی مناسب گردد. این شیر را هم می‌توان در اسموتی، انواع کیک و کلوچه، نان (اکثر نان‌ها بخصوص نان‌های حجیم)، خورش و سوپ استفاده کرد. در اینجا ما شیر بادام را با طعم‌های گوناگون درست کردیم تا هر کدام را که دوست داشتید، درست کنید.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    مواد لازم
    شیر بادام شیرین نشده
    • بادام خام: ۱ پیمانه
    • آب تصفیه شده: ۳ پیمانه
    • نمک دریا: کمی
    شیر بادام شیرین شده (شیر بادام ساده به علاوه مواد زیر)
    • اسانس وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
    • خرمای هسته گرفته: ۳ تا ۶ عدد
    • روغن نارگیل بکر: ۱ قاشق غذاخوری ذوب شده (یا کره بادام خام، اختیاری)
    شیر بادام شکلاتی (شیر بادام شیرین شده به علاوه مواد زیر)
    • پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری + مقداری بیشتر برای طعم دهی
    شیر بادام دارچینی (شیر بادام شیرین شده به علاوه مواد زیر)
    • پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
    شیر بادام توت فرنگی (شیر بادام شیرین شده و مواد زیر)
    • توت فرنگی تازه: ۳ پیمانه
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه
    ۱. بادام‌ها را داخل یک کاسه سرامیکی یا شیشه‌های یا یک ظرف شیشه‌ای نگهدارنده، ریخته و روی آن آب تصفیه شده بریزید. کمی نمک دریا و کمی آب لیمو یا سرکه سیب روی آن بریزید. درب ظرف را با دستمال پوسانده و بگذارید در دمای اتاق به مدت ۱۲ ساعت خیس بخورد.
    ۲. آب روی بادام‌ها را دور بریزید. از این آب برای درست کردن شیر به هیچ عنوان استفاده نکید. اگر می‌خواهید پوست بادام‌ها را جدا کنید می‌توانید مدت طولانی‌تری آن‌ها را بخیسانید. البته این بستگی به نوع بادام شما دارد. من یک بار از بادام‌های بسیار خشک استفاده کردم و مجبور شدم به مدت طولانی آن‌ها را داخل ظرف آب و در یخچال بگذارم.
    ۳. بادام‌های خیسانده شده، آب و نمک را داخل مخلوط کن بریزید و به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه روی سرعت بالا میکس کنید یا تا زمانی که کاملا خرد و پودر شوند. یا اینکه آن‌ها را از صافی رد کنید.
    ۴. برای صاف کردن، یک کیسه نخی را روی کاسه شیشه‌ای یا پارچ بگذارید. شیر را داخل این کیسه بریزید، کیسه را بسته و به آرامی فشار دهید تا تمام مایع از آن خارج شود. تفاله شیر بادام را کنار بگذارید. شما می‌توانید آن را در دستگاه خشک کن یا فر بگذارید تا آب گرفته شود یا اینکه برای ماسک‌های صورت استفاده کنید.
    ۵. مخلوط کن را بشویید و شیر صاف شده را دوباره داخل آن بریزید. وانیل، شیرین کننده و هر نوع ماده طعم دهنده را به آن اضافه کنید و دوباره میکس کنید تا کاملا پوره و غلیظ شود.
    ۶. شیر بادام آماده شده را داخل ظرفی درار داخل یخچال بگذارید. شیر بادام را به مدت ۲ تا ۳ روز می‌توان در یخچال نگه داشت. شیر بادام خیس نخورده را حدود ۵ روز می‌توان نگهداری کرد.

    شیر گردو
    آیا می‌دانستید که می‌توانید با گردو هم شیر درست کنید و جالب است که بدانید بعضی افراد آن را به شیر بادام ترجیح می‌دهند، چون طعم آن فوق العاده است. این شیر گیاهی طعمی کاملا آجیلی دارد بدون اینکه تلخی پوست نازک گردو را داشته باشد و حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری است.
    شیر گردو برای عملکرد مغز بسیار عالی است. این شیر بسیار چرب و غلیظ است. گردو منبع ملاتونین است که باعث تنظیم خواب شبانه شما می‌شود و همچنین سرشار از ویتامین E و فولات است و از این جهت پوست و موی شما را هم تغذیه می‌کند.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    مواد لازم
    شیر گردوی شیرین نشده
    • گردوی خام: ۱ پیمانه
    • آب تصفیه ۳ پیمانه
    • نمک دریا: کمی
    شیر شیرین شده (شیرین نشده به اضافه مواد زیر)
    • اسانس وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
    • خرمای هسته گرفته: ۳ تا ۴ عدد (یا ۲ تا ۳ قاشق شیرین کننده مثل عسل یا شیره افرا یا شربت ذرت)
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه
    ۱. گردو‌ها را داخل یک کاسه شیشه‌ای یا سرامیک یا شیشه دهان گشاد بزرگ بریزید و روی آن‌ها تصفیه بریزید. ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک دریا و کمی آب لیمو یا سرکه سیب هم روی آن بریزید. درب ظرف را با دستمال یا حوله کاغذی بپوشانید و بگذارید داخل اتاق به مدت ۱۲ ساعت خیس بخورد.
    ۲. آب آن را تخلیه کرده و گردو‌ها را چند بار بشویید تا آنزیم‌های بازدارنده جذب مواد مغذی کاملا از آن خارج شوند.
    ۳. گردوی شسته، آب و نمک را داخل مخلوط کن بریزید و روی سرعت بالا به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه یا تا زمانی که کاملا پودر شود، میکس کنید. از شیر کامل برای استفاده حداکثری از مواد مغذی استفاده کنید یا آن را از صافی رد کنید تا شیری صاف‌تر داشته باشید.
    ۴. برای صاف کردن شیر از کیسه نخی یا جوراب شلواری استفاده کنید. آن را روی کاسه یا پارچ شیشه‌ای بگذارید. شیر را داخل کیسه ریخته، بالای کیسه را پیچانده و آن را بچلانید تا شیر کاملا خارج شود. تفاله بسدت آمده را برای استفاده در اسموتی، اسکراب بدن یا استفاد در خمیر، کنار بگذارید.
    ۵. مخلوط کن را بشویید و شیر گردو را داخل آن بریزید. وانیل، شیرین کننده و لیستیتن (در مواد نیامده و کاملا اختیاری است) را به آن اضافه کنید و خوب میکس کنید تا صاف و یکدست و غلیظ شود.
    ۶. شیر را داخل ظرفی دردار و در یخچال نگهداری کنید. شیر گردوی خیسانده را به مدت ۲ تا ۳ روز و شیر گردوی نخیسانده را به مدت ۵ روز می‌توان در یخچال نگهداری کرد.

    شیر کنجد وانیلی
    این شیر کنجد یکی از بهترین و راحت‌ترین شیر‌های گیاهی است. این شیر بسیار مغذی و خامه‌ای که حاوی کلسیم فراوانی است. درست است که شیر بادام از همه محبوب‌تر است، اما به شما توصیه می‌کنم که حتما این شیر کنجدی را هم در دستور کار داشته باشید. شما می‌توانید آن را در اغلب غذاهای‌تان استفاد کنید. آن‌ها را در سوپ، سالاد، خورش، غذا‌های سرخ کردنی، اوتمیل و در انواع نان و شیرینی می‌توان استفاده کرد.
    این شیر سرشار از اسید‌های چرب دوستدار قلب و فیتواسترول است و حاوی روی، منگنز، آهن و مس است و همچنین منبع عالی پروتئین است. این مواد ضد التهاب هستند که درد و تورم را کاهش می‌دهند و فشار خون و کلسترول را تنظیم می‌کنند. پس اگر به سلامت‌تان اهمیت می‌دهید، این شیر مغذی را درست کنید.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    مواد لازم
    • کنجد سفید خام: ۱ پیمانه (خیسانده باشد)
    • آب تصفیه شده: ۳ پیمانه
    • شربت افرا: ۲ قاشق غذاخوری (یا شیرین کننده دیگر)
    • اسانس وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
    • نمک دریا: کمی
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه
    ۱. کنجد و آب را داخل مخلوط کن بریزید و روی سرعت بالا به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه میکس کنید تا کنجد‌ها کاملا پودر شوند.
    ۲. برای صاف کردن شیر از کیسه نخی یا جوراب شلواری نایلون استفاده کنید و آن را روی کاسه، شیشه دهان گشاد یا پارچ قرار دهید، کیسه را پیچانده و به آرامی فشار دهید تا کل مایع خارج شود.
    ۳. مخلوط کن را تمیز کرده و شیر آماده شده را به مخلوط کن برگردانید. شربت، وانیل و نمک را اضافه کنید و روی سرعت کم چند ثانیه بزنید تا ترکیب شوند.
    ۴. شیر را در ظرفی درار و در یخچال نگهداری کنید. شیر کنجد را برای ۳ روز می‌توان در یخچال نگه داشت.

    شیر تخم کدو
    شیر تخم کدو روشی جذاب برای گنجاندن دانه‌های خوراکی مغذی در رژیم غذایی است. تخم کدو یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین است که حاوی تمام اسید‌های آمینه ضروری است. یک یک مشت تخم کدو تقریبا نیمی از پروتئین مصرفی روزانه شما را تامین می‌کند. این دانه‌ها همچنین سرشار از آهن هستند که تقریبا نیمی از آهن توصیه شده در روز را تامین می‌کند.
    منبع خوب روی برای سلامت استخوان و سلامت پروستات در مردان است. تخم کدو همچنین منبع خوب کلسیم، منیزیم، منگنز، پتاسیم، فسفر و مس به همرا ویتامین‌های A، B و E است. چربی‌های سالم امگا ۳ و امگا ۶ هم مواد سالم دیگری هستند که در این آجیل عالی وجود دارند. تخم کدو رنگ سبزی دارد، اما شیر آن رنگ روشنی دارد.
    این شیر ابریشمی را می‌توان برای در اسموتی، دسر و غذا‌ها بکار برد. شیر کدو در واقع نیازی به صاف کردن ندارد، اما اگر آن را صاف کردید، پودر باقیمانده از آن را نیز می‌توانید در کوفته‌ها، خمیر‌ها و کراکر‌ها استفاده کنید.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    مواد لازم
    شیر تخم کدوی شیرین نشده
    • تخم کدوی خام: ۱ پیمانه، به مدت ۸ ساعت خیسانده شود
    • آب تصفیه: ۳ پیمانه
    • نمک دریا: کمی
    شیر کدوی شیرین (شیر ساده به اضافه مواد زیر)
    • خرمای هسته گرفته: ۱/۴ پیمانه (یا شیرین کننده دیگر)
    • اسانس وانیل طبیعی: ۱ قاشق چای‌خوری
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه
    ۱. تخم کدو را داخل یک کاسه شیشه‌ای یا شیشه دهان گشاد ریخته و روی آن آب تصفیه بریزید. ۱ قاشق چای‌خوری نمک دریا و کمی آب لیمو یا سرکه سیب اضافه کنید و روی آن را با یک دستمال آشپزخانه نازک بپوشانید و بگذارید به مدت ۸ ساعت خیسانده شود.
    ۲. آب آن را خالی کرده و دور بریزید. تخم کدو‌ها را چند بار بشویید تا آنزیم‌های نامناسب آن شسته شود.
    ۳. تخم کدو، آب و نمک را داخل مخلوط کن بریزید و روی سرعت بالا ۳۰ تا ۶۰ ثانیه میکس کنید یا تا زمانی که کاملا خرد شود. برای استفاد حداکثری از مواد مغذی آن را بصورت کامل مصرف کنید. برای ظاهری صاف‌تر می‌توانید آن را از صافی رد کنید.
    ۴. برای صاف کردن از کیسه نخی یا جوراب نایلونی نازک مثل جوراب شلواری تا حد زانو استفاده کنید و آن را روی پارچ یا شیشه‌ای دهان گشاد بگذارید. شیر را داخل کیسه یا جوراب بریزید و به آرامی فشار دهید تا شیر از آن بطور کامل خارج شود. پالپ به دست آمده را کنار بگذارید و آن را خشک کنید. از این پالپ خشک شده می‌توان در اسموتی‌ها یا خمیر‌های شیرینی استفاده کرد. یا آن‌ها را به اسکراب بدن‌تان اضافه کنید.
    ۵. مخلوط کن را شسته و شیر را دوباره داخل آن بریزید. وانیل، شیرین کننده و طعم دهنده‌ها را اضافه کنید و دوباره پوره کنید تا کاملا کرمی و صاف شود.
    ۶. شیر را داخل ظرفی کاملا دربسته داخل یخچال نگهداری کنید. ۲ تا ۳ روز بریا شیر خیسانده و ۵ روز برای شیر نخیسانده زمان نگهداری در یخچال است.

    شیر برنج قهوه‌ای
    وقتی در مورد شیر گیاهی صحبت می‌شود اکثر مردم به شیر بادام فکر می‌کنند، اما وقتی بحث شیر غیر آلرژی‌زا به میان بیاید، شیر برنج برنده می‌شود. این نوع شیر بیشتر در میان چینی‌ها مرسوم است. این شیر را می‌توان با انواع برنج درست کرد. برنج قهوه‌ای از لحاظ مواد مغذی به مراتب بهتر از برنج سفید است و به همین دلیل در اینجا از برنج قهوه‌ای استفاده شده است.
    برای اینکه شیر برنج عالی داشته باشید، برنج را بخیسانید تا آنزیم‌های بازدارنده جذب مواد معدنی از آن‌ها جدا شود. این نوع شیر را هم می‌توان کامل و هم صاف کرده مصرف کرد، اما شیر صاف شده کاربری راحت‌تری دارد. این شیر را می‌توان برای استفاده در غلات صبحانه یا نوشیدنی که در این صورت باید آن را شیرین کنید اگر می‌خواهید آن را در خورش یا سوپ بریزید نیازی به شیرین کردن ندارد.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    مواد لازم
    شیر برنج شیرین نشده
    • برنج قهوه‌ای پخته: ۱ پیمانه
    • آب تصفیه: ۴ پیمانه
    • نمک دریا: کمی
    شیر برنج شیرین شده (شیر شیرین نشده به اضافه مواد زیر)
    • اسانس وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
    • خرمای هسته گرفته: ۶ تا ۱۲ عدد (یا ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شیرین کننده دیگر)
    • شیر شکلاتی (شیر شیرین شده به علاوه مواد زیر)
    • پودر کاکائو: ۴ قاشق غذاخوری به علاوه مقداری بیشتر
    شیر دارچینی (شیر شیرین شده به اضافه مواد زیر)
    • پودر دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
    • شیر توت فرنگی (شیر شیرین شده به علاوه مواد زیر)
    • توت فرنگی: ۶ پیمانه
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه
    ۱. برنج قهوه‌ای پخته، اب و نمک به علاوه افزودنی‌های دیگر (در صورت استفاده) بریزید و روی سرعت بالا حدود ۶۰ ثانیه میکس کنید تا کاملا کرمی و یکدست شود.. از شیر کامل برای حداکثر بهره‌وری از مواد مغذی، استفاده کنید یا اینکه آن را صاف کنید تا شیری صاف‌تر داشته باشد.
    ۲. برای صاف کردن شیر، کیسه نخی یا جوراب شلواری نایلونی را روی کاسه شیشه‌ای یا پارچ بگذارید. شیر را داخل کیسه بریزید. کیسه یا جوراب را پیچانده و آرام فشار دهید تا تمام شیر خارج شود.
    ۳. مخلوط کن را بشویید و شیر صاف شده را به آن برگردانید. شیرین کننده و طعم دهنده را افزوده و دوباره میکس کنید.
    ۴. شیر آماده شده را داخل ظرفی کاملا دربسته در یخچال بگذارید. شیر برنج قهوه‌ای درست شده با برنج خیسانده را به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید. برای شیر نخیسانده این زمان به ۵ روز می‌رسد.

    شیر زردچوبه خوشمزه
    شیر زردچوبه را می‌توان هم گرم و هم سرد، سرو کرد. شما احتمالا قبلا دستورالعمل شیر زردچوبه را در سایت‌های اینترنتی دیده‌اید، اما نوع گیاهی آن را چطور؟ شیر زردچوبه یا شیر طلایی با پایه شیر بادام به همراه زردچوبه، زنجبیل، دارچین، هل و وانیل درست می‌شود. شما می‌توانید آن را هم بدون شیرین کننده درست کنید تا یک ماده کتوژنتیک، قلیایی، متناسب با سیستم بدن و ضد سرطان درست کنید یا اینکه از کمی شیرین کننده استفاده کنید.
    برای درست کردن شیر زردچوبه باید ابتدا شیر بادام را درست کیند، سپس با ادویه‌های گفته شده آن را طعم‌دار کنید. در انتها هم شیرین کننده به آن اضافه می‌شود. شیر زردچوبه انبار مهمات آنتی اکسیدان است که با استرس اکسیداتیو، رشد غیر طبیعی سلول‌های سرطانی مقابله می‌کند. سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و به سلامت کلی شما کمک می‌کند. این ماده ضد التهاب درد و ورم مفاصل را کاهش می‌دهد، با عفونت‌ها مبارزه می‌کند و از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند و در عین حال سیستم ایمنی شما را تقویت می‌کند.
    اگر مشکلات گوارشی دارید، این ماده باکتری‌های مفید را تغذیه می‌کند و به آرام شدن و رفع التهاب سلول‌های پوششی دستگاه گوارش کمک می‌کند. متابولسیم را تقویت کرده و علائم سوهاضمه را کاهش می‌دهد. این ماده همچنین به سلامت مغز کمک می‌کند و مقاومت انسولینی را کاهش می‌دهد. اگر دچار افسردگی و اضطراب هستید، این ماده عالی انتخاب خوبی برای شما خواهد بود.. بهترین زمان خوردن این شیر گیاهی، صبح هنگام یا شب قبل از خواب است. البته شما هر زمان که بخواهید، می‌توانید آن را بنوشید.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    مواد لازم
    • بادام خام: ۱ پیمانه خیسانده
    • آب تصفیه: ۳ پیمانه
    • خرمای هسته گرفته: ۱/۴ پیمانه
    • پودر زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
    • اسانس وانیل طبیعی: ض قاشق چای‌خوری
    • پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
    • زنجبیل تازه رنده شده: ۱ قاشق چای‌خوری
    • پودر هل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
    • فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ۱/۸ قاشق چای‌خوری
    • نمک دریا: کمی
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه
    ۱. بادام خیسانده را آبکش کرده و بشویید. آب خیسانده شده در آن را دور بریزید.
    ۲. آن را داخل مخلوط کن ریخته و ۳ پیمانه اب تصفیه بریزید. روی سرعت بالا به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه، میکس کنید تا بادام کاملا خرد شود.
    ۳. مخلوط را داخل کیسه نخی ریخته و صاف کنید. مخلوط کن را شسته و شیر بادام را داخل آن بریزید.
    ۴. خرما‌ها (یا زایلیتول و استویا)، زردچوبه، زنجبیل، وانیل، دارچین، هل، فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و روی سرعت بالا به مدت ۲۰ ثانیه میکس کنید تا مخلوط صاف و کرمی شود.
    ۵. آن را داخل ظرف شیشه‌ای دربسته بریزید و در یخچال سرد کنید و سرد مصرف کنید یا روی حرارت پایین گاز به آرامی گرم کنید. شیر را به مدت ۲ تا ۳ روز نگهداری کنید. به جای خرما می‌توانید از ۱/۲ پودر زایلیتول + ۱/۴ استویای مایع استفاده کنید تا ترکیب ضد سرطان، ضد التهاب و قلیایی داشته باشید.

    شیر فندق
    شیر فندق سرعت یک میان وعده خوشمزه است و شاید هم یک همراه عالی برای صبحانه بخصوص که آن را روی غلات صبحانه‌تان بریزید و یا در نان و شیرینی استفاده کنید. مقداری پودر کاکائو و خرما یا عسل هم طعمی دلپذیر به آن می‌بخشد. موقع انتخاب فندق شاید راحت‌ترین کار انتخاب فندق پوست گرفته باشد، اما اگر می‌خواهید اسید‌های چرب فندق بیشتر از همیشه باشد نوع با پوست را انتخاب کنید و با ضربه‌ای آرام پوست آن‌ها را بگیرید. برای اینکه تازه بودن آن‌ها را متوجه بشوید، آن‌ها را برداشته و تکان دهید اگر آجیل داخل پوست تکان خورد یعنی آبش را از دست داده و خراب شده است. پوست فندق باید بسته باشد. سعی کنید آن‌ها را از مغازه‌های خشکباری معتبر که به آن‌ها اطمینان دارید، خریدای کنید.
    فندق سرشار از پروتئین، فیبر غذایی، منیزیم و ویتامین‌های B است. این ماده بالاترین میزان آنتی اکسیدان را در میان آجیل‌ها دارد و کمترین درصد چربی اشباع. فندق‌ها همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم، آهن و روی بوده و منبع خوب چربی‌های سالم اسید اولئیک و سایر چربی‌های دوستدار قلب هستند. آن‌ها یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین E نیز هستند و به عنوان سلاح مبارزه با قلب و سرطان هم شناخته می‌شوند.
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    مواد لازم
    • شیر فندق شیرین نشده
    • فندق خام: ۱ پیمانه، به مدت ۸ ساعت خیسانده شود
    • آب تصفیه: ۳ پیمانه
    • نمک دریا: کمی
    • شیر شیرین شده (شیرین شده به اضافه مواد زیر)
    • اسانس وانیل طبیعی: ۱ قاشق چای‌خوری
    • خرمای هسته گرفته: ۱/۴ پیمانه (یا ۲ قاشق غذاخوری شربت افرای خالص)
    • شیر فندق شکلاتی (شیر شیرین شده به اضافه مواد زیر)
    • پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
    طرز تهیه انواع شیر گیاهی و روشهای استفاده از آن را بدانیم
    طرز تهیه
    ۱. برای خیساندن فندق، آن‌ها را داخل کاسه شیشه‌ای یا سرامیک یا شیشه‌ای دهان گشاد ریخته و روی آن‌ها آب تصفیه بریزید. ۱ قاشق چای‌خوری نمک دریا و کمی آب لیموی تازه یا سرکه سیب روی آن‌ها بریزید. روی آن را با پارچه نخی با بافت باز یا حوله کاغذی بپوشانید و بگذارید در دمای اتاق به مدت ۸ ساعت بماند.
    ۲. آب فندق‌ها را دور ریخته و آن‌ها را چند بار بشویید تا آنزیم‌های بازدارنده جذب مواد معدنی کاملا شسته شده و از بین برود. برای برداشتن پوسته قهوه‌ای آن‌ها را بین دستمال تمیز آشپزخانه به هم بسایید تا پوست آن کنده شود.
    ۳. فندق، آب و نمک را داخل مخلوط کن بریزید و روی سرعت بالا به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه میکس کنید یا تا زمانی که آجیل‌ها کاملا خرد شوند. می‌توانید از شیر کامل استفاده کرده یا آن را داخل کیسه آجیلی ریخته و کیسه یا جوراب نایلونی را روی پارچ بگذارید و با فشردن پارچه، آن را کاملا تخلیه کنید. پالپ باقیمانده را خشک کرده و در اسموتی و یا خمیر استفاده کنید.
    ۴. مخلوط کن را شسته و شیر صاف شده را به آن برگردانید. وانیل، شیرین کننده و هر نوع طعم دهنده دیگر را به آن افزوده و دوباره میکس کنید تا صاف و کرمی شود.
    ۵. شیر را در ظرفی دربسته داخل یخچال قرار دهید. این شیر را به مدت ۲ تا ۳ روز می‌توان در یخچال نگه داشت.
    انواع شیر آجیلی و دانه‌ها به روش‌های گفته شده در بالا درست می‌شود. شیر تخمه آفتابگردان هم همانند شیر آجیلی درست می‌شود. برای داشتن طعم متفاوت و افزودن میوه‌ها می‌توانید همانند روش‌های بالا ابتدا شیر را آماده کرده، آن را صاف کرده سپس میوه و طعم دهنده را به آن اضافه کنید. مثلا برای شیر بادام و توت فرنگی و گلاب می‌توانید پس از آماده کردن شیر بادام و صاف کردن آن، ۳ پیمانه توت فرنگی و ۲ قاشق چای‌خوری گلاب و ۱/۴ پیمانه را داخل مخلوط کن ریخته و ترکیبی خوشمزه و معطر داشته باشید.
    منابع: theblendergirl، thekitchn
  • بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی

    برترین‌ها: وقتی می‌گوییم که مدل موی شما تاثیر بسیار زیادی برروی چهره‌تان دارد، به ما اعتماد کنید. بیایید اینگونه درنظر بگیریم که برای هر مدل عکسی، یک نوع قاب عکس مناسب است؛ صورت شما هم مانند تصویری زیباست که نیاز به قاب مخصوص خودش دارد تا زیبایی‌هایش بروز پیدا کند؛ بنابراین برای انتخاب مدل موی مناسب، ابتدا باید نوع چهره خود را تشخیص دهید.

    صورت هر فرد، شباهت زیادی به اشکال هندسی دارد؛ از مستطیل گرفته تا مربع و دایره‌ای و… بنابراین ما در این مطلب، ابتدا انواع صورت‌ها را شرح می‌دهیم و سپس، انواع مدل موی مردانه متناسب با آن را معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید.

    شکل صورت من چگونه است؟

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    شاید به‌نظرتان این کار نشانه خودشیفتگی باشد، اما اگر می‌خواهید ظاهری متناسب داشته باشید، بهتر است ابتدا خوب به صورتتان دقت کنید و طول صورت و عرض پیشانی، گونه ها، فک و چانه را درنظر بگیرید.

    با مقایسه کردن ابعاد هرکدام از این بخش‌ها می‌توانید به این نتیجه برسید که صورت شما چه شکلی دارد و مدل موی متناسب با آن را انتخاب کنید. به تصویر زیر نگاه کنید. انواع صورت‌ها همراه با نامشان در آن ذکر شده است.


    شکل صورت مردان

    مستطیلی شکل

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    در این نوع صورت‌ها همانطور که از نامشان پیداست، پیشانی، چانه و گونه‌ها تقریبا به‌صورت یک‌دست عریض هستند و طول صورت نیز زیاد است. یکی از نکاتی که باید درراستای انتخاب مدل موی مناسب خود به آن دقت کنید، این است که باعث نشود طول صورتتان، بیشتر از آنچه که هست، به‌نظر برسد.

    از مدل مو‌های پف‌دار اجتناب کنید. باید مدل مویی را انتخاب کنید که تمایز زیادی میان بالای مو و بغل موهایتان ایجاد نکند. فرق کج (Side Parts) مناسب مو‌های شماست. اگر موهایتان را به‌سمت عقب بدهید یا وقتی موی بلند دارید، اگر پس از عقب دادن موها، آن را دم‎‌اسبی ببندید هم تناسب صورتتان حفظ می‌شود.

    به‌یاد داشته باشید که هنگام استایل دادن به موهایتان، از حجم اضافه مو پرهیز کنید و بهتر است که موهایتان صاف باشند. برای این کار می‌توانید از ماسک و روغن مو استفاده کنید.


    بیضی شکل

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    اگر چانه‌ای باریک و کوچک و پیشانی و گونه‌های عریض‌تری دارید، صورتتان بیضی شکل است. خب شما خوش‌شانس هستید، زیرا مدل مو‌های مختلفی وجود دارند که به صورت شما می‌آیند، فقط کافیست یکی از آن‌ها را انتخاب کنید.

    مدل موی کوییف (Quiff) (مدل مویی که از انتها به‌سمت جلو شانه می‌شود و قسمت‌های جلویی به‌عقب رانده می‌شود) (دو عکس ردیف بالای تصویر مربوط به این مطلب)، گزینه خوبی است، اما اگر مو‌های بلندی دارید یا دوست دارید که مدل مو‌های مدرن را هم تجربه کنید، باز هم انتخاب‌های دیگری وجود دارد.

    مدل موی پمپادور (pompadour) (مدلی که در آن مو‌ها به‌سمت بالا و دور از صورت کشیده می‌شود و غالبا به‌سمت عقب است) (تصویر پایین، سمت راست) یکی از همین گزینه‌هاست. نکته جالب توجه اینجاست که حتی سر تراشیده یا مو‌های بسیار کوتاه هم به صورت‌های بیضی شکل می‌آید.


    مربعی شکل بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    صورت مربعی، تقریبا شبیه به صورت مستطیلی است، با این تفاوت که طول صورت، کوتاهتر بوده و صورت به مربع نزدیکتر است. معمولا در این نوع صورت‌ها، فک افراد، بزرگ و قوی است و می‌توان به‌عنوان یکی از گزینه‌های زیبایی، با انتخاب مدل موی مناسب، برروی آن تاکید کرد، اما نه بیش‌ازحد.

    مدل موی آندرکات (Undercut) (بغل و زیر مو‌ها کوتاه می‌شود و قسمت بالای مو به‌اندازه‌ای بلند و پرپشت است که تقریبا کوتاهی مو را می‌پوشاند)، گزینه خوبی برای این نوع صورت‌هاست. معمولا صورت‌های مربعی شکل با مدل مو‌های مختلف، تغییر می‌کنند، بنابراین از انتخاب مدل‌های جدید نترسید.

    در این نوع صورت‌ها برخلاف صورت‌های مستطیلی شکل، حجم زیاد مو مشکلی ایجاد نمی‌کند. مدل موی کویف، چه به‌صورت کلاسیک و چه به‌صورت مدرن، یکی از بهترین انتخاب‌هاست. فرق کج هم گزینه خوبی است، به‌شرطی که یک طرفش حجم بیشتری داشته باشد.


    قلبی شکل

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    در این نوع صورت‌ها، پیشانی عریض است، چانه‌ها باریک و صورت، کشیده و شبیه قلب است. وقتی که قصد دارید مول مویی برای صورت قلبی شکل خود انتخاب کنید، به‌یاد داشته باشید که باید بخش بالایی صورتتان را با بخش پایینی‌اش یکدست و متوازن کنید، بنابراین حفظ تناسب، یکی از مهمترین کارهاست.

    شما باید مطمئن شوید که چانه‌تان چندان باریک به‌نظر نمی‌آید. مدل موی فرینج (Fringe) (جلو مو‌های بلند که تقریبا روی صورت می‌آید و می‌تواند صاف یا موج‌دار باشد) (تصاویر پایین عکس) یا کویف، گزینه‌های خوبی هستند. فقط باید به‌یاد داشته باشید که حتما از محصولات چرب‌کننده مو استفاده کنید تا موهایتان صاف شود و به سرتان بچسبد و زوایای نامناسبی در صورتتان ایجاد نشود.


    الماسی شکل

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    صورت‌های الماسی شکل، پیشانی کم‌عرض، چانه کوتاه و باریک و گونه‌های عریض دارند و طول صورت در آن‌ها کمی بلند است. فرق کج، یکی از بهترین گزینه‌ها برای مردانی با صورت الماسی شکل است؛ به‌شرطی که مدل مو‌ها کمی حجیم و شلوغ باشد که به صورت، شکل بهتری بدهد. مدل موی فرینج زاویه‌ای هم باعث می‌شود که نسبت‌های گونه و پیشانی شما عریض‌تر شده و به‌همین دلیل، تناسب صورتتان حفظ شود.


    دایره‌ای شکل

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    همانطور که از نام این نوع صورت پیداست، به‌شکل دایره است. این نوع صورت‌ها زاویه‌ای ندارند، عرض تمامی بخش‌های صورت، تقریبا یکسان است و صورت، گرد است. مدل موی شما باید به‌گونه‌ای باشد که در صورتتان زاویه ایجاد شود و صورتتان را که به‌طور طبیعی است، دارای بعد کند.

    شما برای زاویه دادن به صورتتان، باید مدل مویی را انتخاب کنید که نسبت بخش بالایی آن به دو طرف سر، بیشتر باشد؛ مثل مدل موی پمپادور که صورت‌های بدون زاویه‌ای را که اصطلاحا به آن بیبی‌فیس (صورت بچگانه) می‌گویند، زاویه‌دار می‌کند. به‌یاد داشته باشید که مدل موی فرق کج هم صورت را زاویه‌دار می‌کند و چهره را بزرگسالتر نشان می‌دهد.

    برای مدل مو‌های صورت‌های گرد می‌توانید از مدل فرنچ کراپ (موی فرانسوی کم‌پشت و برش‌خورده) (French crop) نیز استفاده کنید.


    مثلثی شکل

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    این نوع صورت‌ها انواع متفاوتی دارند؛ مثلث یا مثلث برعکس. در مثلث معمولی، عرض پیشانی، زیاد است و تا به قسمت چانه می‌رسد، کم‌کم از عرض کم می‌شود و در مثلث برعکس هم عکس این قضیه صادق است.

    وقتی که پای استایل دادن به صورت‌های مثلثی شکل وسط می‌آید، بهتر است که مو‌ها ضخیم‌تر و پرپشت‌تر باشند. سعی کنید که استراتژیک تصمیم بگیرید و مدل مویی را انتخاب کنید که فکتان را عریضتر و پیشانیتان را باریکتر نشان دهد. مدل مو‌های مختلفی، متناسب با صورت‌های مثلثی شکل وجود دارند.

    مدل موی کویف، فاکسهوک (Faux hawk) (مو‌های کناره‌های سر کوتاه یا خالی است و وسط مو بلند است)، پمپادور یا حتی مودل مو‌های بلند و مو‌های فرفری بلند، به صورت شما تناسب و زیبایی می‌دهند.

    به‌یاد داشته باشید که باید با استفاده از مواد آرایشی، بهداشتی، به مو‌های خود حجم بدهید و با پرپشت‌تر نشان دادن موها، تناسب چهره‌تان را حفظ کنید.


    دوکی شکل

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    صورت دوکی شکل، تقریبا به صورت مستطیلی شکل شباهت دارد، با این تفاوت که کشیده‌تر است و عرض پیشانی و چانه هم کمتر است.

    مدل مویی برای این نوع صورت مناسب است که کمی از طول آن کم کند و به اجزای صورت تناسب ببخشد، بنابراین باید برای این نوع صورت‌ها از ریختن مو‌ها در اطراف صورت و یا استایل مو به‌صورتی که بخش بالایی آن حجیم و بلند باشد و همینطور از کوتاه کردن بیش از حد مو‌های دوطرف سر، پرهیز کرد.

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    اگر مو‌های فر یا مجعد دارید، می‌توانید آن را به‌صورت شلوغ و نامنظم و با اندازه بلند در اطراف صورتتان پخش کنید. مدل موی فرق کج برای این نوع صورت‌ها گزینه مناسبی است؛ به‌شرطی که موی اطراف سر کوتاه نباشد و کمی به‌صورت شلخته و شلوغ استایل بگیرد.

    مدل موی فرینج هم به‌شرطی برای صورت‌های دوکی شکل مناسب است که جلوی مو بلندتر بوده و کمی از پیشانی را بپوشاند و اطراف نیز کوتاه نشود. اگر مو‌های بلندی دارید، می‌توانید آن را بدون اینکه محکم و صاف بکشید، به‌صورت کمی شلخته و پف‌کرده در پشت‌سرتان دم‌اسبی ببندید.


    گلابی شکل

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    در تعریف این نوع صورت می‌توان گفت، صورتی که زاویه‌های چندان تیزی ندارد و گونه‌ها و غبغب آن گوشتی و تپل است، بخش بالای سر هم گرد نیست و کمی زاویه دارد. عرض صورت نیز زیادتر است.

    مدل مو‌هایی برای این نوع صورت‌ها مناسب است که کمی از چاقی قسمت پایینی صورت کم کند و از عرض صورت بکاهد؛ مثل مدل مو‌های بسیار کوتاه؛ سر تراشیده و نیز مو‌های روغن زده که به‌سمت عقب شانه می‌شوند و حجم ندارند.

    بهترین مدل مو‌های مردانه برای هر نوع صورتی، چیست؟

    اگر موی بلندی دارید، می‌توانید مو‌ها را حسابی بکشید، با روغن از حجم آن کم کنید و محکم در پشت سرتان دم اسبی ببندید. مدل موی آندرکات نیز مدل خوبی برای این نوع صورت‌هاست.

    منابع: thetrendspotter ،bespokeunit

  • به این درخواست‌های همسرتان «نه» بگویید!

    به این درخواست‌های همسرتان «نه» بگویید!

    ایرنا زندگی: در زندگی مشترک خیلی اوقات افراد کار‌هایی می‌کنند که هیچ رغبتی به آن ندارند. خیلی‌ها این اقدامات را ایثار و همراهی می‌دانند. از «دوست ندارم با دوستت رفت‌وآمد کنی» گرفته تا جملاتی از این دست، مواردی هستند که شریک زندگی ما نباید ما را به تبعیت از نظرش مجبور کند.

    بعضی حرف‌ها بین زنان و مردان چنان آزاردهنده است که کم‌کم ارتباطات شریک‌های زندگی را مختل می‌کند. خیلی اوقات افراد کار‌هایی می‌کنند که هیچ رغبتی به آن ندارند. خیلی‌ها این اقدامات را ایثار و همراهی می‌دانند. از «دوست ندارم با دوستت رفت‌وآمد کنی» گرفته تا اینکه «چرا به حزب چپ‌گرا علاقه داری؟»، مواردی هستند که شریک زندگی ما نباید ما را به تبعیت از نظرش مجبور کند.

    به این ۱۵ درخواست همسر خود «نه» بگویید!

    در ادامه به مواردی اشاره می‌کنیم که شریک زندگی شما، نباید به شما اجبار کند که آن را انجام دهید:

    ۱. مسائل را بدون اینکه حل شود رها کنید

    دریافت پاسخ سوالات مهم و حل مسائل به تقویت پایه و اساس یک رابطه سالم کمک می‌کند. ممکن است شریک شما بخواهد مسائل را بدون اینکه به نقطه نظر مشترک برسید رها کنید. این اتفاق برای یک رابطه سالم زنگ خطر است و نباید هیچ یک از طرفین از یکدیگر چنین تقاضایی داشته باشند.

    ۲. از شما بخواهد کاملاً تغییر کنید

    بسیاری از مشکلات از جایی شروع می‌شود که یکی از طرفین سعی در تغییر دادن دیگری دارد. به همین علت روانشناسان ازدواج توصیه می‌کنند که در پی تغییر دیگری نباشید و فکر تغییر کلی را از سرتان بیرون کنید.

    ۳. اصرار به همراهی در بعضی چیز‌ها که نمی‌خواهید

    شما می‌خواهید یک لیوان نوشابه میل کنید و اهدافی از تناسب اندام و سلامت دارید که اگر شریک شما بخواهد در مورد آن با شما همراهی نکند و شما را مجبور به خوردن بیشتر بکند، کار شما سخت‌تر می‌شود. اهداف شریک خود را تضعیف نکنیم و او را مجبور به تخطی از اهدافش نکنیم.

    ۴. محدود کردن روابط

    شاید اینکه بگوییم «تو برای من همه چیز هستی» در بیان عاشقانه نسل‌ها امتداد داشته باشد، اما آیا واقعیت روابط چنین است؟ انسان نیازبه ارتباطات اجتماعی دارد و سرگرمی‌های خارج از رابطه با شریک زندگی خود، برای او لازم است و او را آرام می‌کند.

    هرگز از یکدیگر نخواهید که دوستی با فلان فرد را قطع کن، زیرا من او را دوست ندارم. بحث تقدم دوستی بر ازدواج مطرح نیست، بلکه تمامی افراد می‌خواهند استقلال و آزادی داشته باشند و نباید تحت نظر و اراده دیگری باشند.

    ۵. مجبور کردن به موافقت با تمامی نظرات

    اگر فکر می‌کنید سلامت روابط در گفتن «بله» به همه چیز است، نگاه خودتان را ارزیابی کنید.

    به این ۱۵ درخواست همسر خود «نه» بگویید!

    ۶. رأی دادن به انتخاب‌های آن‌ها

    سیاست امر شخصی است که هیچ یک از شرکای زندگی مجاز نیستند دیگری را مجبور به موافقت با رأی خود کند. بسیاری از مردم فکر می‌کنند اگر هر دو به یک فرد رأی ندهند، شکاف عمیقی بین آن‌ها وجود دارد.

    در حالی که دو نفر می‌توانند علاقه‌مند به دو حزب باشند و زندگی خوبی هم داشته باشند، تنها نباید سعی کنند یکدیگر را متقاعد و به نوعی مجبور به پذیرفتن نظرات یکدیگر کنند.

    ۷. گریه نکن

    شریک زندگی شما هرگز نباید از شما بخواهد که در مورد احساساتتان صحبت نکنید. نگه‌داشتن خیلی چیز‌ها در دلمان بسیار سمی است و در مقابل اگر در مورد آن صحبت کنید، می‌توانید به ریشه مشکلات برسید و آن‌ها را حل کنید.

    ۸. در مورد روابط گذشته خود صحبت کنید

    اگر شریک شما علاقه داشته باشد که در مورد روابط گذشته شما بداند، باید بدانید این سوالات خصوصی هر فرد است و اگر در گذشته هر فرد اتفاقاتی افتاده است، نباید در زمان حال نبش قبر شود.

    ۹. به خاطر من دروغ بگو

    شریک زندگی شما نباید از شما بخواهد که به خاطر او دروغ بگویید. دروغگویی و پنهان‌کاری برای شما عواقبی دارد که روح شما را آزرده می‌کند. بهتر است هر فرد با عواقب کار خودش مواجه شود و دیگری را فدای اشتباهاتش نکند.

    ۱۰. جمع‌وجور کردن لباس‌ها

    بسیاری از مردان هنوز تصور می‌کنند، دختران یا همسرشان باید کار‌های شخصی آن‌ها را انجام دهند. در مقابل بسیاری از زنان گمان می‌کنند با این نحوه برخورد، از همسر خود مراقبت می‌کنند و در نقش مادرانگی فرو می‌روند.

    به این ۱۵ درخواست همسر خود «نه» بگویید!

    ۱۱. به بی‌احترامی خانواده من توجه نکن

    شریک زندگی شما نمی‌تواند از شما بخواهد که اگر بی‌احترامی یا بی‌ادبی به شما می‌شود، آن را نادیده بگیرید. اگر بی‌احترامی از جانب خانواده و یا دوستان ما وجود داشته باشد، نمی‌توانیم از همسر خود بخواهیم تا به آن اهمیت ندهد.

    ۱۲. تلفن همراهت را به من بده

    اگر نیاز به بررسی تلفن همراه یک‌دیگر دارید، باید از جایی که اعتماد دچار خدشه شده است، شروع کنید. اعتماد از پایه‌های یک زندگی مشترک سالم و محترمانه است.

    ۱۳. شغل خودت را ترک کن

    شریک زندگی شما نباید به هردلیلی از شما بخواهد که بر خلاف میلتان استقلال مالی خودتان را از دست بدهید. در عوض می‌توانیم به یکدیگر در ساختن شرایط مناسب برای اجرای اهداف کمک کنیم.

    ۱۴. پوشش اعتیاد شریک زندگی خود

    شما هرگز نباید به خاطر شریک زندگی خود دروغ بگویید و اعتیاد او را بپوشانید. خواه مواد مخدر و خواه سوءمصرف الکل؛ شما به آن‌ها در این حالت کمک نمی‌کنید، بلکه راه را برای آن‌ها هموارتر می‌کنید.

    ۱۵. بین او و مادرتان انتخاب کنید

    شما هرگز نمی‌توانید و نباید بین خانواده و شریک خود، یکی را انتخاب کنید. اگر خانواده شما و همسرتان مایل به پیگیری و حل اختلاف خود نیستند، آن را بپذیرید و هرگز روابط خود را با هیچ کدام کنار نگذارید.

    منبع: redbookmag

  • طرز تهیه چلو‌کباب خانگی

    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی

    برترین ها: اغراق نیست اگر بگوییم کباب کوبیده در میان محبوب‌ترین و شناخته شده‌ترین غذا‌های ایرانی رتبه اول را دارد. برای ما ایرانی‌ها هیچ چیزی جای چلو کباب کوبیده را نمیگیرد. درست است که چلوکباب در همه رستوران‌ها پیدا میشود، ولی بعضی وقت‌ها دوست داریم خودمان در منزل این غذای محبوب را تهیه کنیم. در اینجا طرز تهیه چلو کباب خوشمزه و نکات و فوت و فن‌های آن را برایتان آورده ایم.
    مواد لازم
    • گوشت چرخکرده
    • پیاز
    • نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه به مقدار لازم
    • زعفران دم کرده
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    آماده کردن گوشت برای کباب کوبیده خانگی
    گوشت را دوباره از چرخ رد کنید.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    حالا باید پیاز را رنده کنید و آبش را هم بگیرید. وقتی قراره پیاز را رنده کنین قسمت ریشه اون رو نبرید و بگذارید بمونه که موقع رنده کردن پیاز لایه‌ها جدا نشن و کارو سخت کنن.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    با این روش تا انتهای پیاز راحت رنده میشه.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    من توی این مرحله آب پیاز را گرفتم و دور ریختم.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    بعدش نمک را هم اضافه کردم.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    حالا باید فلفل، دارچین خیلی کم، زردچوبه هم بهش بزنم.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    و در نهایت هم زعفران دم کرده را اضافه میکنم.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    در این قسمت باید گوشت را خوب ورز بدیم تا مواد جذب همه گوشت بشه و چسبنده بشه که کباب نریزه.
    بعضی‌ها ترخان خشک یا نعنا هم توی این بخش به مواد اضافه می‌کنند.
    یه نکته دیگه هم اینه که اگه میترسید کبابتون بریزه کمی سینه مرغ همراه گوشت چرخ کنید.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی

    سیخ کردن کباب کوبیده خانگی
    برای سیخ کردن کباب کوبیده من یه کاسه آب ولرم کنار دستم گذاشتم.
    بعدش مقداری از گوشت به اندازه‌ای که تو مشتم جا بشه رو برداشتم و فرمش دادم.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    از بالای سیخ به دور سیخ گرفتم و بین مشتم حالت دادم و به سمت پایین سیخ اوردم.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    بعد با دو انگشتم به حالت قیچی به گوشت حالت دادم. درست شبیه شکل زیر.
    سعی کنید از بالای سیخ ۵ سانت پایین‌تر کبابو سیخ بگیرین و اندازه کباب هاتون با هم یک اندازه باشه.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    بعد از سیخ گرفتن بهتره که سیخ‌ها را داخل یخچال استراحت بدین.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    یه نکته مهم اینجا اینه که حرارت اولیه کباب نقش مهمی تو نریختن کباب داره. شعله حرارت زیاد باشه تا گوشت زود خودشو بگیره و هر ۲۰ الی ۳۰ ثانیه یکبار کباب را برگردونید.
    تا ۴ بار اینکار را انجام بدهید (برگردوندن هر ۲۰-۳۰ ثانیه) تا از گرفته شدن گوشت و نریختنش مطمئن بشین.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    وقتی کباب‌ها خودشو گرفت دیگه باد نزنید تا کبابتون با حرارت ملایم مغز پخت بشه و آماده بشه برای خوردن.
    الان کباب کوبیده شما آماده شده و میتوانید آن را با برنج میل کنید.

    طرز تهیه چلو
    مواد لازم
    • برنج ۱ کیلو گرم
    • روغن ۱۵۰ گرم
    • ماست (در صورت دلخواه برای ته دیگ) نصف لیوان
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    طرز تهیه
    ۱. برنج را خوب تمیز کرده و چند بار می‌شوییم، تا آب برنج کامل زلال شود. سپس با آب و نمک برای چند ساعتی می‌گذاریم خیس بخورد.
    ۲. قابلمه مناسبی را تا نیمه آب می‌کنیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم. آب و نمک برنج را خالی می ‎کنیم و برنج را در قابلمه آب جوش ریخته و با کفگیر به آرامی هم می‌زنیم و اجازه می‌دهیم برنج بپزد تا مغز آن نرم شود، به طوری که اگر دانه برنج را بین دو انگشت فشار دهیم مغز آن سفت و خشک نباشد. هر از گاهی کف برنج را می‌گیریم.
    ۳. ۱ تا ۲ قاشق روغن درون برنج در حال جوشیدن می‌ریزیم تا برنج سفید‌تر شود، سپس برنج را آبکش می‌کنیم و مقداری آب ولرم روی آن می‌ریزیم تا شوری و لیزی آن گرفته شود.
    ۴. بعد به نسبت هر یک کیلو برنج دو تا سه قاشق سوپخوری روغن ته قابلمه می‌ریزیم، نصف لیوان آب نیز اضافه می‌کنیم. قابلمه را می‌گذاریم روی آتش تا آب و روغن داغ شود بعد برنج را در قابلمه می‌ریزیم (اگر بخواهیم از ماست برای ته دیگ استفاده کنیم، ۳ تا ۴ قاشق ماست را با کمی برنج مخلوط می‌کنیم و کف قابلمه را با روغن چرب می‌کنیم و مخلوط برنج و ماست را در قابلمه می‌ریزیم و اضافی برنج را هم می‌ریزیم روی آن و دیگر آب اضافه نمی‌کنیم، چون ماست وقتی گرم شود آب می‌اندازد و به آب اضافی نیاز نداریم).
    ۵. اطراف برنج را به شکل مخروط بالا می‌آوریم و حرارت زیر ظرف را کم می‌نماییم. در ظرف را دم کنی می‌گذاریم، نیم ساعت دیگر می‌گذاریم برنج دم بکشد.
    ۶. در صورتی که به ته دیگ احتیاج نباشد یک ساعت زمان کافی است تا چلوی ما دم بکشد و در صورتی که بخواهیم پلو ته دیگ ببندد یک ساعت و نیم زمان لازم است.
    طرز تهیه چلو‌کباب خانگی
    * می‌توانید از ته دیگ نان یا سیب زمینی هم استفاده کنید.
    نکات تهیه‌ی چلوکباب خانگی
    ۱. مهم‌ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.
    ۲. برای گرفتن آب پیاز می‌توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره‌ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می‌شود.
    ۳. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت‌ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می‌شود مخلوط و با هم چرخ شوند. همچنین یادتان باشد که باید حتما گوشت دوبار چرخ شود. بهتر است که اول گوشت را در فریزر گذاشته تا کمی یخ ببندد بعد آن را چرخ کنید.
    ۴. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته‌ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت‌تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.
    ۵. بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می‌شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.
    ۶. بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ‌ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آن‌ها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.
    ۷. صرف نظر از ارزش غذایی، خوش طعم‌ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می‌شود با نمک کم تهیه شود.
    اگر چربی خون دارید
    چربی‌های مرئی گوشت را تا جایی که می‌توانید بگیرید. البته این موضوع باعث خشک شدن کباب کوبیده خواهد شد. در ضمن از افزودن کره به این غذا خودداری کنید، زیرا با این کار مقدار کالری دریافتی تان چند برابر خواهد شد. به جای خوردن حجم زیادی برنج با کباب، آن را با بشقابی از سالاد سبزی‌های تازه میل کنید تا انرژی مازاد دریافتی، اضافه وزن و افزایش چربی خون را برای شما در پی نداشته باشد.
    اگر کم خونی دارید
    گوشت قرمز از منابع عالی آهن است بنابراین خوردن یک سیخ کباب کوبیده می‌تواند مقادیر قابل ملاحظه‌ای آهن را به بدنتان برساند، البته اگر این غذا را با آبلیموی تازه یا یک لیوان آب پرتقال بخورید. فراموش نکنید که خوردن کباب با ماست یا دوغ، به دلیل کلسیمی که در این مواد غذایی وجود دارد، باعث کاهش جذب آهن می‌شود پس به جای یک کاسه ماست موسیر، کباب تان را با یک بشقاب سالاد بخورید.
    اگر یبوست دارید
    بهتر است کباب را با سبزی‌های کباب شده‌ای مانند گوجه فرنگی، قارچ و فلفل سبز یا دلمه‌ای همراه کنید تا فیبر دریافتی تان افزایش و عملکرد دستگاه گوارش تان بهبود یابد. البته افزودن کمی روغن زیتون به غذا نیز موثر خواهد بود و چه بهتر که نوشیدنی همراه کباب، یک لیوان آب باشد.
  • کویر‌های دیدنی اطراف تهران؛ تجربه‌ای از آرامش و سکوت

    کویر‌های دیدنی اطراف تهران؛ تجربه‌ای از آرامش و سکوت

    روزنامه همشهری – الناز عباسیان: آیا شما هم به دنبال جایی متفاوت و غرق در آرامش و سکوت هستید؟ آیا دلتان برای آسمانی آرام و پرستاره تنگ شده؟ یا هوس تماشای طلوع خورشید درکنار رمل‌های گرم و نرم را کرده‌اید؟ با این اوصاف اگر به‌دنبال یک گردش ۱.۵ روزه متفاوت هستید ما به شما کویرنوردی اطراف تهران را پیشنهاد می‌کنیم. تعجب نکنید.

    اگر فقط یک‌بار این سفر را تجربه کنید، حتما مشتری ثابت کویرنوردی خواهید شد، زیرا شب هنگام، تماشای آسمانی صاف و چراغانی به شما آرامشی وصف‌ناپذیر می‌دهد؛ آسمانی که در شهر پر از دود تهران دیده نمی‌شود.

    بهترین زمان برای سفر به کویر پاییز است. البته زمستان و اوایل بهار هم این فرصت را برای کویرگردی برای شما فراهم می‌کند. اما بهتر است اواخر بهار و تابستان سراغ این نقاط کویری نروید، زیرا گرمای مضاعفی دارد. خلاصه اینکه در این روز‌های پاییزی کویر‌های ایران با تمام این زیبایی‌ها منتظر شما هستند.

    پس اگر علاقه‌مند به این گردش هستید با همرا باشید تا شما را با کویر‌های اطراف تهران آشنا کنیم. البته حیف است که حرف از کویر شود و از کویر‌های دیگر کشورمان نامی برده نشود؛ به همین‌خاطر در بخشی دیگر از گزارش، چند کویر دیگر از کشور پهناورمان ایران را به شما معرفی کرده‌ایم.

    مرنجاب

    مهمانی سکوت در دل کویر

    اگر می‌خواهید در کمترین زمان خود را به یکی از کویر‌های زیبا و جذاب برسانید ما به شما کویر مرنجاب را معرفی می‌کنیم. گرچه جاده‌اش خاکی است، اما از لحاظ نزدیکی به پایتخت و امکانات بین راهی، گزینه‌ای مطلوب به شمار می‌رود.

    این کویر که در نزدیکی کاشان و در حاشیه دریاچه نمک قرار گرفته، بیشتر نماد‌های کویری یعنی رمل و درختچه‌های بیابانی و چاه‌های دست‌کن و آب‌انبار و دریاچه نمک و کاروانسرا را دارد. کاروانسرای مرنجاب که در زمان شاه‌عباس صفوی بنا شده، در مسیر گرمسار به کاشان و اصفهان قرار دارد و هم‌اکنون نیز برای اسکان گردشگرانی که قصد شب‌مانی در مرنجاب را دارند، مورد استفاده واقع می‌شود.

    کویر مرنجاب در حاشیه پارک ملی کویر است و در بسیاری از جاهایش رمل‌های نرم برای پیاده‌روی گردشگران یافت می‌شود. اگر به کویر مرنجاب می‌روید، از تماشای جزیره سرگردان غافل نشوید. جزیره‌ای که در دریاچه نمک هست و سراسر آن را سنگ‌هایی اسفنجی‌شکل شبیه سنگ‌پا پرکرده است. درباره نامگذاری این جزیره هم بد نیست بدانید که قدیمی‌ها تصور می‌کرده‌اند که این جزیره مدام در حال حرکت است.

    البته امروزه مشخص شده که این پدیده، خطای دید است و در واقع با محوشدن ۲ انتهای خط افق در هم که به‌دلیل گرمای شدید و پدیده سراب اتفاق می‌افتد، این تصور به‌وجود می‌آید. اگر چه بازدید از این کویر زیبا می‌تواند سفری یک‌روزه باشد، اما با توجه به امکانات کمپینگ در دل رمل‌ها بد نیست که شبی را مهمان کویر باشید و از تماشای آسمان پرستاره شب و دیدن طلوع خورشید کویر لذت ببرید.

    مسیر دسترسی:

    باید ابتدا به اتوبان قم – کاشان بروید. بعد از طی مسیر اتوبان، به شهر کاشان و از آنجا به آران و بیدگل می‌روید. در آران و بیدگل باید وارد بلواری به نام ارتش شوید و تا کاروانسرای مرنجاب که حدود ۴۵کیلومتر راه است، حرکت کنید.


    متین‌آباد

    مهمانی سکوت در دل کویر

    برای آن‌ها که می‌خواهند سفری یک یا دوروزه از تهران به کویر داشته باشند و به‌دنبال امکانات رفاهی هم هستند، کویر متین‌آباد یکی از بهترین انتخاب‌هاست. این منطقه کمپ کویری مجهز دارد و به همین‌خاطر یکی از گزینه‌های کویرگردی، به‌ویژه برای مسافران، از تهران و اصفهان است. گردشگران در سفر یک یا دوروزه کویری در آخر هفته می‌توانند شبی خاطره‌انگیز را تجربه کنند. این کمپ که برخلاف کاروانسرا‌های قدیمی کویرها، نوساز و کاملا مجهز است، ۳ نوع امکانات اقامتی به شکل چادر، کومه کاهگلی و اتاق دارد.

    تجهیزات سرمایشی و گرمایشی موجود در کمپ به شما این امکان را می‌دهد که در هر فصلی به آنجا سفر کنید. همچنین امکانات تفریحی مانند رصد، دوچرخه‌سواری، موتور چهارچرخ، شترسواری و بازدید از مزارع ارگانیک و مرکز پرورش شترمرغ، از سرگرمی‌های جنبی شما در این سفر خواهد بود. ناگفته نماند که یکی از ویژگی‌های جالب این کمپ، بهره‌گیری از انرژی‌های پاک (مانند انرژی خورشیدی) و همچنین سیستم بازیافت صحیح زباله است.

    رمل‌های کویری متین‌آباد هم در نزدیکی کمپ و در مجاورت روستای متین‌آباد هست و شما می‌توانید از این روستا هم بازدید داشته باشید. از امکانات جالب در این کویر می‌توان به ۱۴ اتاق دوتخته و سه‌تخته مجهز به سرویس بهداشتی، تلویزیون و یخچال در ساختمان اصلی کمپ اشاره کرد. پس خیالتان راحت باشد که با اقامت در این اتاق‌ها، شب‌مانی در کاروانسرا‌های سنتی کشور را تجربه خواهید کرد.

    مسیر دسترسی:

    ابتدا خودتان را به آزادراه اصفهان – کاشان برسانید. تقریبا ۶۰ کیلومتر بعد از کاشان، خروجی ابیانه و بادرود را خواهید دید. در بادرود به چپ بپیچید و با توجه به تابلو‌های راهنمای کمپ متین‌آباد، از خالدآباد و دهباد و فمی عبور کنید تا به متین‌آباد برسید.


    ابوزیدآباد

    مهمانی سکوت در دل کویر

    کویر ابوزیدآباد در کنار دیگر جاذبه‌های کویری ایران، از محبوب‌ترین مقصد‌های کویری برای گردشگران علاقه‌مند به این نوع جاذبه‌هاست. ابوزیدآباد پایتخت گویش‌های کهن ایران است و گویش بیذوی و همچنین فرهنگ مردمان این منطقه، جزو مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری آن محسوب می‌شود. از جاذبه‌های گردشگری در نزدیکی آن می‌توان به قلعه کرشاهی، آب‌انبار صفوی، شهر زیرزمینی اویی و شهر تاریخی نوش‌آباد (که به روایتی پایتخت انوشیروان ساسانی بوده است) اشاره کرد.

    همچنین روستای ابیانه که از برترین جاذبه‌های گردشگری روستایی در ایران بوده و سالانه پذیرای هزاران گردشگر داخلی و خارجی است، در حدود ۳۵کیلومتری جنوب ابوزیدآباد قرار دارد. در فاصله حدود ۸کیلومتری شهر، تپه‌شن‌های روان هویدا می‌شوند، ولی برای رفتن به تپه‌های بزرگ‌تر و زیباتر باید مسیر کویر و کنارگذر دریاچه نمک‌چال عروس را طی کنید. تا اینجا که آمدید بد نیست سری هم به شهر زیرزمینی اویی بزنید. این شهر در نوش‌آباد و در ۵کیلومتری غرب آران و بیدگل قرار دارد.

    برای بازدید از شهر زیرزمینی باید از بلوار قطب راوندی در کاشان وارد بلوار کویر شوید و از آنجا با ادامه مسیر به نوش‌آباد برسید یا می‌توانید ابتدا به‌سمت آران و بیدگل حرکت کنید و از آنجا وارد بلوار شمس‌آبادی شوید تا با ادامه مسیر به نوش‌آباد برسید. همچنین می‌توانید در کاروانسرای صفوی کویر ابوزیدآباد اقامت داشته باشید یا از مراکز اقامتی کاشان و آران و بیدگل و یا زائرسرای امامزاده آقا علی عباس (ع) استفاده کنید.

    مسیر دسترسی:

    به طرف استان اصفهان برانید، کمی بعد از آنکه از شهر آران و بیدگل گذشتید، به روستای کویری ابوزید آباد می‌رسید. از بلوار قطب راوندی در کاشان هم می‌توانید وارد بلوار کویر شوید و از آنجا با ادامه مسیر به نوش‌آباد برسید.


    مرکزی ایران

    مهمانی سکوت در دل کویر

    کویر مرکزی ایران با وسعت عجیبی که دارد تقریبا از قلب ایران تا جنوب تهران کشیده شده است. به همین‌خاطر یکی از مقاصدی است که هر تهرانی‌ای می‌تواند به‌راحتی برای طبیعت‌گردی انتخاب کند، کویر‌های جنوب شرقی تهران است. باید از شهر ورامین گذر کنیم تا زیبایی‌هایی مانند کاروانسرای دیرگچین که به‌عنوان مادر کاروانسرا‌های ایران و به جامانده از دوران ساسانی است، کاروانسرای سنگی و ساسانی قصر بهرام و همچنین کاروانسرای عین‌الرشید را در پارک ملی ایران تماشا کنیم.

    گردشگرانی که به قصر بهرام می‌روند می‌توانند همزمان با لذت بردن از شب‌های پرستاره کویر گرمسار، یک شب در قصری که توسط بهرام گور ساخته شده اقامت داشته باشند. کاروانسرایی در استان سمنان در نزدیکی گرمسار واقع شده که دوره آن را به ساسانیان نسبت می‌دهند و می‌گویند که توسط شاه بهرام ساسانی یا بهرام گور ساخته شده و عباس صفوی آن را بازسازی کرده و بعد‌ها به‌عنوان کاروانسرا مورد استفاده قرار گرفته است و هنوز هم می‌توان از آن به‌عنوان استراحتگاه یا محلی برای داشتن آرامش در کویر گرمسار بهره برد.

    البته برای ورود به منطقه‌ای که این کاروانسرا در آن واقع شده نیاز است که سازمان محیط‌زیست و محیط‌بانی آن محدوده مجوز بدهد. این مکان تاریخی در جنوب گرمسار، شمال شهر دریاچه نمک واقع شده و بهترین و نزدیک‌ترین مسیر دسترسی به این کاروانسرا از مرکز شهر پیشوا ورامین است؛ بنابراین تهرانی‌ها از این مکان می‌توانند به‌عنوان یکی از نزدیک‌ترین بنا‌های تاریخی و جایی برای اقامت در وسط کویر استفاده کنند.

    مسیر دسترسی:

    مناسب‌ترین راه دسترسی به کویر مرکزی ایران و منطقه حفاظت‌شده پارک ملی کویر، از جاده ورامین – جوادآباد است؛ چرا که دروازه این کویر‌ها از شهر ورامین باز می‌شود و به‌ترتیب با عبور از شهر‌های گرمسار و سمنان به این کویر می‌رسید.


    آشنایی با دیگر کویر‌های ایران

    حالا که دیگر گرمای هوا رخت‌بربسته و می‌توان خود را به هوای دلچسب و آسمان پرستاره کویر مهمان کرد، چرا به کویر‌های دورتر سفر نکنیم؟ علاوه بر ۴ کویری که نسبتا به شهر تهران نزدیک هستند ۲ کویر دیگر هم به شما معرفی می‌کنیم. شاید روزی تصمیم گرفتید به این کویر‌ها هم سفر کنید.

    بادگیر‌های کویری روستای خور

    در استان خراسان جنوبی و بین شهر‌های بیرجند و طبس، روستایی به‌نام خور وجود دارد که نباید آن را با شهری به همین نام که معروف به خور و بیابانک است، اشتباه گرفت. این روستا که همچنان جمعیت و رونق خود را حفظ کرده و بسیاری از مراسم آیینی‌اش هنوز برقرار است، معماری و بافت هوشمندانه‌ای دارد.

    کویر خارا در انتهای زاینده‌رود

    مهمانی سکوت در دل کویر

    خارا به معنی بیابان است و البته نام یکی از کویر‌های استان اصفهان هم هست. استان اصفهان که دربرگیرنده اقلیم‌های کوهستانی و کویری متضاد است، یکی از معروف‌ترین رودخانه‌های ایران، یعنی زاینده‌رود را در خود جای داده و این رود بعد از عبور از مناطق مرتفع غرب استان به کویر خارا و تالاب گاوخونی در شرق این استان می‌رسد.

    بلندترین تپه‌ها در کویر ریگان

    شهرت کویر ریگان در استان کرمان، به ارتفاع رمل‌هایش است. تپه‌ماسه‌ای‌های ریگان که ارتفاعشان به ۷۵ متر هم می‌رسد، هم جذابیت تفریحی دارند و هم خواص درمانی. این تپه‌های متعدد و انبوه، در منطقه‌ای به طول ۲۵ کیلومتر و عرض ۴ کیلومتر قرار دارند و بسیاری از مسافران در آن‌ها حمام شن می‌گیرند.

    کویر دِه سَلم؛ جایی برای آرامش

    مهمانی سکوت در دل کویر

    کلوت‌های شهداد در یک سر جاده شهداد به نهبندان واقع شده‌اند و کویر ده سلم هم در سر دیگر این جاده است. این روستا از توابع شهرستان نهبندان در استان خراسان جنوبی محسوب می‌شود. وجود آب و قنات در روستا باعث شده که ده سلم با وجود دوری‌اش از شهرها، همچنان پابرجا بماند و البته همین دوربودن از هیاهوست که گردشگران را جذب خود می‌کند.

    نمکزار و کویر سیرجان

    سیرجان یکی از نقاطی است که اتصال بین ۲ اقلیم کوهستانی و کویری را در استان کرمان برقرار کرده است. از یک سر، راه دارد به بَلوَرد و بافت و از سوی دیگر به نمکزار و کویر. دریاچه نمک سیرجان که مهم‌ترین نماد کویری منطقه است، در غرب شهر سیرجان قرار دارد. سیرجان یکی از نقاطی است که اتصال بین ۲ اقلیم کوهستانی و کویری را در استان کرمان برقرار کرده است.


    بهشت منجمان

    مهمانی سکوت در دل کویر

    کویر مصر

    کویر مصر، یکی از معروف‌ترین کویر‌های ایران است و بسیاری از گردشگران تجربه سفر به روستای مصر را دارند.

    این کویر برای طبیعت‌گردان و عاشقان طبیعت اسمی بسیار آشناست و از بقیه کویر‌های ایران طرفدار بیشتری دارد؛ دلیلش هم فیلم «خیلی دور خیلی نزدیک» رضا میرکریمی است که بخشی از قصه‌اش در روستای مصر می‌گذرد؛ یعنی بسیاری بر این عقیده‌اند که پس از این فیلم بود که روستای مصر به مقصد اصلی بسیاری از گردشگران بدل شد.

    البته ما پشنهاد می‌کنیم اگر به روستای مصر رفتید همه وقت‌تان را آنجا نگذرانید؛ چراکه چند کیلومتر آنطرف‌تر روستای زیبای عروسان واقع شده؛ جایی که میعادگاه عاشقان ستاره لقب گرفته است. این روستا خلوت‌تر و بکرتر از مصر است و نخلستان‌ها و رمل‌های اطرافش، مسافران را شیفته خود می‌کند.

    وجود چشمه در آن منطقه، باعث رونق کشاوزی در عروسان شده. البته در دهه‌های پیشین که جاده‌های آسفالته امروزی وجود نداشت و عروسان در مسیر ارتباطی جندق به خلوان و طبس بود، رونق بیشتری هم داشت.

    مسیر دسترسی:

    از تهران تا روستای مصر ۷۰۰کیلومتر راه است. در مسیرتان از سمنان، دامغان، معلمان و جندق خواهید گذشت. به جندق که رسیدید، از مسیر خاکی و با طی ۴۵کیلومتر می‌توانید به مصر برسید.


    کلوت‌های شهداد

    مهمانی سکوت در دل کویر

    کویر لوت

    کلوت‌ها معروف‌ترین نماد کویر لوت هستند. این عارضه‌های طبیعی شگفت‌انگیز و کم‌رقیب، کلوخ‌هایی سخت و توپُر و مرتفع هستند که طی سال‌های طولانی و بر اثر مقاومت در برابر فرسایش باد، شکل گرفته‌اند.

    وسعت این منطقه به حدی است که به آن لقب ابرشهر کلوخی داده‌اند. جاده شهداد به نهبندان که ۲ استان کرمان و خراسان جنوبی را به هم متصل می‌کند، از گوشه این شهر خیالی عبور می‌کند و شما می‌توانید به راحتی کلوت‌ها را از نزدیک ببینید و البته اگر ماجراجو باشید، با رعایت نکات فنی وارد قسمت‌های بکر کویر شوید.

    در حوالی کلوت‌ها پوشش گیاهی‌ای از نوع نِبکا (گلدان‌های وارونه) هست و وقتی وارد بخش‌های مرکزی کویر لوت شوید، دیگر خبری از هیچ نوع پوشش گیاهی نیست و اصولا هیچ حیاتی در چاله مرکزی کویر لوت وجود ندارد؛ حتی باکتری!

    یکی از عجایب کویر شهداد، نزدیکی‌اش به منطقه سردسیر و قله‌های سیرچ و باغ بالاست. اگر در ماه‌های سرد سال (و حتی نوروز) به این منطقه سفر کنید، در میان گرمای کلوت‌ها می‌توانید از دوردست، برف را روی قله‌های این کوه‌ها ببینید.

    مسیر دسترسی:

    از کرمان که به شهر ماهان برسید باید وارد جاده دولتی شوید و در میانه مسیر (تقریبا ۲۰ کیلومتر بعد از کرمان) سه راهی را به چپ بپیچید تا بعد از عبور از جاده‌ای کوهستانی و تونلی بلند، ابتدا به سیرچ و سپس به شهداد برسید. حدود ۵۰ کیلومتر برانید تا کلوت‌های شگفت‌انگیز شهداد را ببینید.

  • سوگیری چیست و چه تأثیری در زندگی اجتماعی ما دارد؟

    سوگیری چیست و چه تأثیری در زندگی اجتماعی ما دارد؟

    روزنامه همشهری – یکتا فراهانی: معلمی را درنظر بگیرید که بین شاگردانش استثناء قائل می‌شود. ممکن است به راحتی از خطای دانش‌آموز محبوبش بگذرد؛ درحالی‌که اگر همان خطا از دانش‌آموز دیگری سر بزند واکنش تندی نشان دهد یا برعکس؛ همچنین پیشرفت دانش‌آموزی را که به او علاقه ندارد نادیده بگیرد، درصورتی که برای کوچک‌ترین پیشرفت دانش‌آموز محبوبش پاداش درنظر بگیرد.

    تأثیر ادراک‌های گزینشی در موقعیت‌های مختلفی در زندگی نمود پیدا می‌کند. اغلب ما از قبل دانسته‌هایی در ذهن‌مان داریم که تحت‌تأثیر آن‌ها تصمیم می‌گیریم؛ مثلا اگر عقیده خاصی داشته باشیم همیشه تحت‌تأثیر آن باقی می‌مانیم، اگر میوه یا غذای خاصی را دوست داریم همیشه همان‌ها را انتخاب می‌کنیم و کمتر به‌خودمان اجازه می‌دهیم به استقبال چیز‌های جدید برویم و دنیا را از زاویه دیگری نگاه کنیم، غافل از اینکه اینگونه ادراک‌های گزینشی می‌تواند باعث از بین‌رفتن فرصت‌های زیادی شود و در روند تصمیم‌گیری‌های ما اخلال وارد کند.

    بنابراین باید مراقب باشیم تحت‌تأثیر عقاید از پیش تعیین‌شده خود نباشیم و بتوانیم به‌موقع از آن‌ها رها شویم، در این باره با دکتر محمد مهدی لبیبی- جامعه‌شناس و استاد دانشگاه- گفتگو کرده‌ایم.

    سوگیری چیست و چه تأثیری در زندگی اجتماعی ما دارد؟

    فراگیری نقش‌ها

    اگر بخواهیم از دیدگاه جامعه‌شناسی به سوگیری‌های ذهن نگاه کنیم باید توجه داشته باشیم هر کودکی با توجه به محیطی که متولد می‌شود، در آن رشد می‌کند و تربیت می‌شود. از همان لحظه تولد، فرایندی در او شکل می‌گیرد که اصطلاحا به آن «اجتماعی شدن socialization» گفته می‌شود؛ یعنی کودک به‌تدریج یاد می‌گیرد چه چیز‌هایی خوب و چه چیز‌هایی بد است؛ در واقع با هنجار‌های اجتماعی آشنا می‌شود.

    کودکان خیلی زود یاد می‌گیرند در مقابل پدر و مادرشان، هنگام بازی یا با هم‌سن و سالانشان چطور رفتار کنند. به مرور متوجه مسائل مهم‌تر می‌شوند و یاد می‌گیرند چگونه باید با دیگران ارتباط برقرار کرده و در هر مکان و زمانی چطور باید رفتار کنند. این بخش شامل فراگیری نقش‌هاست؛ آدم‌ها می‌آموزند چطور نقش‌های مختلف را بازی کنند و رفتار‌های هنجار را از ناهنجار تشخیص دهند.

    اگر کسی بخواهد خلاف این هنجار‌ها رفتار کند از جامعه طرد می‌شود و نرمال به‌نظر نمی‌رسد، چون نتوانسته چنین چیز‌هایی را بپذیرد و فرق رفتار‌های جمعی و شخصی را تشخیص دهد. دیده‌شدن توسط دیگران باعث تغییر رفتار بسیاری از ما خواهد شد و اغلب آزادی عمل زمان تنهایی را نخواهیم داشت. مثلا شاید ما در تنهایی رفتار‌های بسیار متفاوتی با اوقاتی داشته باشیم که در میان جمع قرار داریم. این فرایند از ابتدای کودکی در وجود ما شکل می‌گیرد و در بعضی افراد کاملا نهادینه می‌شود، اما بعضی‌ها نمی‌توانند کاملا آن را بپذیرند یعنی قبول نمی‌کنند و نمی‌توانند بعضی چیز‌ها را بپذیرند.

    فرهنگ‌پذیری

    در ادامه جامعه‌پذیری فرایندی به نام فرهنگ‌پذیری داریم که در واقع باور‌ها و عقاید و ارزش‌هایی را که در جامعه وجود دارد درون فرد نهادینه می‌کند تا او یاد بگیرد توجه به ارزش‌های اجتماعی مهم است؛ مثلا احترام گذاشتن به پدر و مادر و بزرگ‌تر‌ها که موضوع بسیار مهمی است. البته کسی برای رعایت‌نکردن بعضی قوانین و اصول اخلاقی جریمه نمی‌شود، ولی احترام به دیگران و حفظ روابط مسالمت‌آمیز باعث می‌شود افراد خودشان زندگی اجتماعی بهتری داشته باشند.

    حفظ اینگونه ارزش‌ها بر رفتار فرد کاملا تأثیر می‌گذارد. وقتی هنجار‌ها و ارزش‌های اجتماعی درونی شوند ویژگی‌های مثبت هم بیشتر می‌شوند. در این میان توجه به این نکته ظریف بسیار مهم است که فرایند فرهنگ‌پذیری هر جامعه‌ای با جوامع دیگر متفاوت است؛ بنابراین فردی که در ایران بزرگ می‌شود با ارزش‌های منطبق با جامعه ایرانی بزرگ می‌شود، اما فردی که مثلا در کشور‌های اروپایی بزرگ می‌شود با توجه به همان ارزش‌ها رشد می‌کند و طبیعی است که این افراد رفتار‌های متفاوتی هم داشته باشند.

    البته فرهنگ‌پذیری و جامعه‌پذیری، امری جهانی است؛ یعنی یک اتفاق در همه جوامع می‌افتد و افراد در هر جامعه‌ای متناسب با شرایط جامعه خود بارمی‌آیند. همین موضوعات روی همه رفتارها، برخورد‌ها و حتی نوع پوشش افراد هم تأثیر می‌گذارد؛ بنابراین هنگام بزرگسالی تفاوت‌های فرهنگی باعث اختلافات زیادی می‌شود.

    خرده‌فرهنگ‌ها

    سوگیری چیست و چه تأثیری در زندگی اجتماعی ما دارد؟

    هر فردی در یک جامعه واحد تحت‌تأثیر خرده‌فرهنگ‌ها هم قرار دارد؛ مثلا در ایران، فرهنگ شهر‌های مختلف با هم تفاوت‌های زیادی دارد؛ در واقع با وجود اشتراکات کلی، اختلافاتی هم وجود دارد. آداب و رسوم متفاوت باعث بروز اختلافاتی هم خواهند شد.

    بسیاری از نظریات جامعه‌شناسی بر این امر واقفند که فرایندی به نام جهانی‌شدن در دنیا وجود دارد و باعث می‌شود ارزش‌ها و هنجار‌ها به مرور زمان و در سطح دنیا به هم نزدیک شوند؛ یعنی کم و بیش بعضی فرهنگ‌ها را بیشتر به هم نزدیک می‌کند، حال آنکه بعضی‌ها به چنین نزدیکی‌ای عقیده ندارند، چون فکر می‌کنند در این صورت تفاوت قومیتی برای افراد باقی نمی‌ماند.

    قوم مداری

    Ethnocentrism یا قوم‌مداری به این معناست که همه ما ارزش‌های خودمان را بالاتر و بهتر از دیگران می‌دانیم، چون کشور و تمدن خودمان را دوست داریم. این موضوع حتی شامل شهر‌های مختلف هم می‌شود؛ یعنی مردم هر شهر تعلق‌خاطر خاصی به شهر خود دارند و حتی بیشتر به آن علاقه‌مندند. در واقع هر کس در مورد شهر و کشور خود همین گونه فکر می‌کند و این برتری در ذهن همه ما وجود دارد و نمی‌توانیم هم این فکر را از خود دور کنیم.

    البته می‌توانیم به دیگران احترام بگذاریم، ولی حس درونی خودمان این است که ارزش‌های ما فراتر از آنهاست و سوگیری نیز از همین جا شکل می‌گیرد. سوگیری برتر‌دانستن هویت خودمان است؛ هویتی که از جامعه گرفته‌ایم که طبیعی هم هست، ولی اگر در حد افراطی باشد تبدیل به تعصب و تبعیض می‌شود که بسیار خطرناک است و نباید بگذاریم به چنین مرحله‌ای برسیم.

    ادراک گزینشی

    ادراک گزینشی نوعی سوگیری شناختی است که ذهن، هر آنچه را درست می‌پندارد دریافت می‌کند و هر چه را مخالف بداند نادیده می‌گیرد. در این فرایند فرد اطلاعات را گزینشی دریافت می‌کند و در واقع هر چه را آنطور که دوست دارد می‌بیند؛ نه آنگونه که واقعا هست. ادراک گزینشی می‌تواند باعث از دست‌رفتن فرصت‌های زیادی شود و حتی در روند تصمیم‌گیری‌های ما اخلال ایجادکند؛ بنابراین باید در مسائل مهم مراقب بود تحت‌تأثیر ادراک‌گزینشی قرار نگیریم.

    در طول تاریخ هم شاهد برتردانستن گروه، نژاد یا قومی بر دیگری بوده‌ایم که گاهی مشکلات بسیار زیادی به همراه داشته است. البته از منظر روانشناسی به جای توجه به جامعه می‌توان به‌خود فرد توجه کرد تا ببینیم چه ویژگی‌هایی در اشخاص باعث می‌شود دچار سوگیری‌های خاصی شوند.

    تأثیر وراثت

    سوگیری چیست و چه تأثیری در زندگی اجتماعی ما دارد؟

    طبیعی است فردی که دچار سوگیری‌های خاصی است با واردشدن در اجتماع هم به‌صورت گزینشی عمل کند، چون یادگرفته بعضی چیز‌ها خوب هستند و بعضی چیز‌ها بد. همین آموزه‌ها مبنای قضاوت فرد قرار می‌گیرد و دیگران را هم براساس آنچه در ذهنش می‌گذرد قضاوت و رابطه‌اش را با آن‌ها تنظیم می‌کند. به این ترتیب فرد شناختی که از اطراف و اشخاص پیدا می‌کند برهمین مبنا شکل می‌گیرد.

    البته این یک طرف ماجراست و طرف دیگر به ژن‌ها و طبیعت شخص مربوط می‌شود. می‌توان گفت بعضی خصلت‌ها در افراد به ژن آن‌ها بر می‌گردد؛ یعنی صرف‌نظر از اینکه فرد در کجا به دنیا آمده و کجا زندگی کرده ویژگی‌های ژنتیک بر او تأثیر‌گذار است که نمی‌توان هم آن‌ها را تغییر داد؛ مثلا کسی که از کودکی خوش‌اخلاق یا بر عکس بد‌اخلاق است همیشه همان‌گونه باقی می‌ماند.

    در واقع افراد با توجه به‌خصوصیات ژنتیکی که دارند رفتار‌های متفاوتی هم خواهند داشت؛ هر چند تأثیرات جامعه‌پذیری یکسانی هم داشته باشند و حتی در یک خانواده بزرگ شده باشند. چون ما همان‌گونه که بسیاری از خصوصیات جسمانی‌مان را از والدین‌مان دریافت می‌کنیم، خصلت‌های رفتاری‌مان را هم از پدر و مادرمان به ارث می‌بریم. البته شناخت ما هم از محیط اطرافمان براساس علایق‌مان صورت می‌گیرد.

    تأثیر خواسته‌ها و علایق

    سوگیری‌های شناختی تا حدود زیادی به عشق و محبت و علاقه افراد مربوط می‌شود؛ در واقع اینکه ما چه چیز‌هایی را دوست داریم یا به چه چیز‌های علاقه نداریم بر رفتار‌ها و تصمیمات ما تأثیر‌گذار خواهد بود. گاهی حتی به‌طور ناخودآگاه و بدون هیچ پیشینه ذهنی از کسی خوشمان می‌آید یا برعکس نمی‌توانیم تحملش کنیم. گاهی هم اقرار می‌کنیم که به‌اصطلاح فردی به دلمان نچسبیده؛ درصورتی که دلیل خاصی هم برای آن سراغ نداریم.

    برعکس در ابتدای آشنایی با فردی به‌نظرمان می‌آید سال‌هاست او را می‌شناسیم. در این میان پارامتر‌های مختلفی دخالت دارند؛ حتی اگر خودمان هم متوجه دلیل واقعی آن نشویم دچار سوگیری‌های شناختی می‌شویم و براساس آموزه‌های درونی خودمان دست به انتخاب می‌زنیم. سوگیری‌های ما بسیاری اوقات براساس عشق و علاقه و محبتی است که به دیگران داریم. حاصل تمام این رفتار‌ها باعث می‌شود رفتار‌های ما براساس گزینش‌هایمان صورت بگیرد.

    بر این اساس شاید نتوان آدم‌ها را به‌خاطر رفتارهایشان مقصر دانست، چون هر یک تحت‌تأثیر عوامل گوناگونی دست به رفتار‌های خاص خودشان می‌زنند، ولی به‌تدریج ما باید با آگاهی و با استفاده از مهارت‌های اجتماعی کمتر تحت‌تأثیر رفتار‌های گزینشی و از پیش‌تعیین شده ذهن خود واقع شویم.

    توجه به ارزش‌های اجتماعی

    در ادامه جامعه‌پذیری فرایندی به نام فرهنگ‌پذیری داریم که در واقع باور‌ها و عقاید و ارزش‌هایی را که در جامعه وجود دارد درون فرد نهادینه می‌کند تا او یاد بگیرد توجه به ارزش‌های اجتماعی مهم است؛ مثلا احترام گذاشتن به پدر و مادر و بزرگ‌تر‌ها که موضوع بسیار مهمی است. البته کسی برای رعایت‌نکردن بعضی قوانین و اصول اخلاقی جریمه نمی‌شود، ولی احترام به دیگران و حفظ روابط مسالمت‌آمیز باعث می‌شود افراد خودشان زندگی اجتماعی بهتری داشته باشند

  • کدام کفپوش مناسب خانه‌ی شماست؟

    کدام کفپوش مناسب خانه‌ی شماست؟

    برترین ها: یک طراحی داخلی موفق تنها وابسته به مبلمان و دیوارها نیست، بلکه از طراحی و تدبیر کفپوش آغاز می‌شود در اینجا نمونه هایی از بهترین و زیباترین کفپوش ها تدارک داده شده که با توجه به سبک دکور و کارکرد مورد نظرتان می توانید مورد استفاده قرار دهید.

    بامبو (Bamboo)

    بامبو مدت هاست که در ساخت کفپوش مورد استفاده قرار می گیرد و تفاوت، تنها در رنگ و استایل آن هاست. بامبو از نظر تکنیکی جزو محکم و مقاوم ترین چوب هاست. این کفپوش را می توانید برای سطوح گسترده مورد استفاده قرار دهید.

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟

    چوب بازیافته (Reclaimed Wood)

    این نوع کفپوش جلوه‌ای کلاسیک دارد، اما با تکنولوژی جدیدی عرضه می‌شود.

     

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟

    کاشی سایز بزرگ (Large-Format Tile)

    در دنیای کاشی و سرامیک، اندازه، فرم، متریال، طرح و نقش تنوع بالایی یافته است. کاشی های بزرگ علاوه بر جلوه و ابهت بیشتر، زحمت شما را برای تمیز کردن خطوط درزی کم تر میکند. ضمنا این کاشی به نصب حرفه ای تر نیاز دارد.

     

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟

    چوب پنبه (Cork)

    امتیاز اصلی این نوع کفپوش عایق صوتی بودن آن است. همچنین قدم برداشتن بر کفپوش چوب پنبه ای حس بسیار راحت تری در مقایسه با پارکت و سرامیک دارد.

     

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟

    موکت پرز دار

    امروزه در صنعت موکت سازی به لحاظ تنوع و کیفیت پیشرفت چشمگیری ایجاد شده است. ویژگی ممتاز موکت‌ها حس گرمی و لطافت آن است.

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟

    پارکت آمریکایی

    این کفپوش های کلاسیک آمریکایی مجددا رواج یافته، و نسبت به بامبو و چوب پنبه، دسترسی به آن آسان تر است.

     

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟

    کفپوش بتنی (Concrete)

    از مهم ترین امتیازات کفپوش بتنی استقامت زیاد، پایداری در برابر زلزله و جلوه منحصربفرد آن است.

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟


    سرامیک طرح چوب (Wood-Look Ceramic Tile)

    بسیاری افراد برای آشپزخانه کفپوش چوبی بکار می گیرند، ولی بدلیل احتمال نشت آب از ماشین ظرفشویی، ماشین لباسشویی و یخچال و فریزر و مواردی از این قبیل چوب و پارکت های چوبی توصیه نمی‌شود اما اگر به بافت چوب علاقه مندید می توانید از سرامیک‌های طرح چوب استفاده کنید.

     

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟

    کاشی آجری (Terra-Cotta Tile)

    این متریال کلاسیک گرما و زیبایی بخصوصی دارد و مناسب سبک روستیک است.

     

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟

    مرمر

    مزیت اصلی این متریال زیبایی و دوام آن است. در مورد زیبایی سنگ مرمر می توان گفت که تاریخ مصرف ندارد.

     

    کدام کفپوش مناسب خانه شماست؟