نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • جالب‌ترین پل‌های آبی جهان در چه کشور‌هایی ساخته شده‌اند؟

    جالب‌ترین پل‌های آبی جهان در چه کشور‌هایی ساخته شده‌اند؟

    پل‌های آبی از عناصر شگفت‌انگیز هنر معماری‌اند. این پل‌ها هم زیبا هستند و هم سرزمین‌های دوردست را به هم متصل می‌کنند. علاوه بر این نیز مسیری برای عبور کشتی و قایق فراهم می‌کنند. ساخت جالب‌ترین پل‌های آبی جهان بدون بهره‌گیری از دستاوردهای پیشینی که در هنر معماری به دست آمده ممکن نیست. اعتمادآنلاین به نقل از designbuzz جالب‌ترین پل‌های آبی دنیا را معرفی می‌کند:

    ۱- پل آبی ماگدیبرگ

    جالب‌ترین پل‌های آبی جهان در چه کشور‌هایی ساخته شده‌اند؟

    کانال لا لویر روی رودخانه لوار فرانسه بنا شد و یکی از طولانی‌ترین و جالب‌ترین پل‌های دنیا بود تا اینکه پل ماگدیبرگ ساخته شد. این پل در اکتبر سال ۲۰۰۳ باز شد و ۲ کانال را روی رودخانه الب (Elbe) به هم متصل کرده است. طول این پل حدود ۹۱۲ متر است.

    رد شدن از این پل بسیار شگفت‌انگیز است. کشتی‌ها با گذر از آن می‌توانند در وقت صرفه‌جویی کنند و میان‌بری ۱۲ کیلومتری را می‌پیمایند. هزینه ساخت این پل بیش از ۵۰۰ میلیون یورو بود و اتمام آن ۶ سال طول کشید.

    ۲- پل آبی بارتون سویینگ

    جالب‌ترین پل‌های آبی جهان در چه کشور‌هایی ساخته شده‌اند؟

    پل آبی بارتون سویینگ (Barton Swing) متحرک و بسیار جالب است و در منچستر انگلیستان قرار دارد. این پل یادگار زمان ویکتوریا و یکی از شگفت‌انگیزترین پل‌های آبی جهان است. سر ادوارد ویلیامز (Sir Edward Williams) این پل را طراحی کرد و اندرو هندی‌ساید (Andrew Handyside) آن را در سال ۱۸۹۴ ساخت. این پل متحرک طوری ساخته شده که هر نوع کشتی با هر اندازه‌ای بتواند از روی آن رد شود.

    این پل ۹۰ درجه می‌چرخد و کشتی‌ها می‌توانند از کنار آن رد شوند. وزن پل حدود ۱۴۵۰ تن است و هر سمت پل ۸۰۰ تن آب را روی خود تحمل می‌کند.

    ۳- مجرای آبی رینگ‌وارت

    جالب‌ترین پل‌های آبی جهان در چه کشور‌هایی ساخته شده‌اند؟

    پل آبی رینگ‌وارت (Ringvaart) را یک مهندس عمران هلندی ساخت. این پل در هارلمرمیر (Haarlemmermeer) قرار دارد و قدیمی‌ترین پل آبی هلند است. پل رینگ‌وارت در سال ۱۹۶۵ ساخته شده؛ اما ۲ قطعه در سال ۲۰۰۶ به آن اضافه شد. طول پل اکنون حدود ۱۷۹۹ متر است.

    ۴- مجرای آبی اوُن

    پل اوُن (Avon) یکی از شگفت‌انگیزترین پل‌های آبی جهان است که در سال ۱۸۲۱ ساخته شده و همچنین قدیمی‌ترین پل آبی اسکاتلند به شمار می‌رود. این پل در بریتانیا دومین پل آبی طولانی محسوب می‌شود. طول پل اوُن حدود ۲۴۶ متر، ارتفاع آن ۲۶ متر و پهنای آن ۵۰ متر است. دلیل نام‌گذاری پل این است که این پل روی رودخانه اوُن در لینلیتگو (Linlithgow) اسکاتلند ساخته شده است.

    ۵- مجرای آبی ولوومیر

    راه آبی ولوومیر (Veluwemeer) در هلند قرار دارد و گذر از آن بسیار جالب است. این پل آبی از روی جاده N302 در شرق هلند می‌گذرد. پهنای آن ۱۹ متر و طولش ۲۵ متر است و فلوولند (Flevoland) را به هلند وصل می‌کند. فلوولند یکی از بزرگ‌ترین جزیره‌های مصنوعی دنیاست.

    طراحی این پل بسیار جالب است به طوری که راه برای عابر پیاده، قایق و کشتی دارد. معماران سراسر دنیا طرح این پل را تحسین کردند زیرا با بودجه کم توانسته مشکلات ترافیکی آبی و جاده‌ای را حل کند.

  • شربت‌های زیبا و خوشمزه برای شب یلدا!

    شربت‌های زیبا و خوشمزه برای شب یلدا!

    شربت‌های زیبا و خوشمزه برای شب یلدا!
    شربت‌های زیبا و خوشمزه برای شب یلدا!

    برای شب یلدا (شب چله) این نوشیدنی‌های خوش طعم را درست کنید

    شربت عرق نعنا و یا بید و کاسنی درست کرده و در لیوان‌های بلند بریزید، چند عدد از میوه‌های خشک مثل آلو و یا انجیر و برگه زردآلو درون لیوان‌های شربت انداخته و با برشی کوچک بر روی یک تکه لیمو و یا میوه‌های دیگر به شکل‌های مختلف، آن را در لبه‌ی لیوان قرار دهید و با نی از مهمانان خود پذیرایی کنید.

    در لیوان‌های بلند و یا جامی شکل و یا هر لیوان دیگری به سلیقه‌ی خودتان شربت آلبالو را به گونه‌ای درست کنید که ابتدا شربت غلیظ شده‌ی آلبالو را در کف لیوان ریخته و سپس چند قطعه یخ روی آن‌ها بیندازید و پس از آن به آرامی بر روی یخ‌ها از گوشه‌ی لیوان، آب سرد و خنک اضافه کنید و مراقب باشید که شربت و آب با هم مخلوط نشوند، سپس چند تکه آناناس و هندوانه‌ی توپی شکل کوچک یا برش‌های لیمو درون لیوان بیاندازید و با انواع نی‌های رنگی میل نمایید. این شربت را در فصل تابستان که آلبالو و توت فرنگی فراوان است با توت فرنگی و آلبالو تزیین کنید.


    می‌توانید از آب میوه‌های طبیعی و میوه‌های مخصوص شب یلدا استفاده کنید مثل همین آب هندوانه که در اینجا تصویرش را ملاحظه می‌کنید.

  • شب یلدا: شکلات انار، یک دسر نیم ساعته و آسان

    شب یلدا: شکلات انار، یک دسر نیم ساعته و آسان

     

     

    شب یلدا: شکلات انار، یک دسر نیم ساعته و آسان

     

     

    مواد لازم برای تهیه شکلات انار برای شب یلدا

    انار دون شده : دو عدد
    شکلات تلخ تخته ای آب شده به روش بن ماری : به مقدار لازم
    کاغذ شکل دار شکلات

    طرز تهیه شکلات انار برای شب یلدا

    شکلات های تخته ای را درون ظرف فلزی ریخته و به روش بن ماری یا درون مایکروویو آب کنید.
    کاغذهای شیرینی یا قالب را بسیار کم با روغن و قلمو چرب کنید.
    دانه های انار را درون قالب یا کاغذهای شیرینی بریزید و سپس به آرامی شکلات آب شده را روی آن اضافه کنید.
    قالب ها را به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال و در طبقه بالا قرار دهید تا کامل شکلات ها بسته شود.
    در انتها شکلات ها را از قالب جدا کنید.
    منبع: سیمرغ

  • ۱۰ شهر آمریکا که برای مهاجرت پول می دهند!

    ۱۰ شهر آمریکا که برای مهاجرت پول می دهند!

    در شرایطی که اقتصاد آمریکا وارد طولانی‌ترین دوره رشد مثبت متوالی اقتصادی خود می‌شود و نرخ بیکاری در پایین‌ترین سطح نیم قرن اخیر قرار دارد، برخی شهر‌ها برای جذب نیروی کار و مهاجر تسهیلات ویژه‌ای را در نظر گرفته اند. در ادامه با ۱۰ شهری آشنا می‌شوید که امتیازات ویژه‌ای برای تازه واردان در نظر گرفته‌اند:

    ۱-همیلتون- اوهایو

    به گزارش بیزینس اینسایدر، مهاجرانی که برای تحصیل وارد این شهر شوند می‌توانند ۵۰۰۰ دلار کمک هزینه دریافت کنند. برای واجد شرایط بودن در این برنامه باید حداکثر هفت سال از تاریخ فارغ التحصیلی تان گذشته باشد و در رشته‌های مرتبط با فناوری، مهندسی، ریاضی یا هنر تحصیل کرده و حداقل ۱۰ هزار دلار تمکن مالی داشته باشید.

    ۲- نورث پلات- نبراسکا

    افراد تازه واردی که موفق به یافتن کار تمام وقت با حداقل دستمزد ساعتی ۲۰ دلار در ساعت شوند و تعهد دهند که حداقل سه سال در این شهر سکونت کنند کمک هزینه ۵۰۰۰ دلاری زندگی دریافت خواهند کرد.

    ۳- دیترویت- میشیان

    یکی از شناخته شده‌ترین شهر‌های این فهرست که برای کسانی که مایل به کار در این شهر باشند تا یک سال حقوق بسته به سطح تحصیلات و مهارت کاری پرداخت می‌کند. البته این برنامه تنها ۳۰ نفر در سال ظرفیت دارد.

    ۴- مارن- آیوا

    این شهر به کسانی که به آن مهاجرت کنند زمینی به مساحت ۹۶۰۰ فوت مربع به طور رایگان اهدا می‌کند تا در آن خانه بسازند.

    ۵- کاتن وود فالز- کانزاس

    مهاجرین به این شهر در پنج سال نخست سکونتشان از پرداخت مالیات بر درآمد معاف هستند.

    ۶- برلینگتون- ورمونت

    متخصصان شبکه، اینترنت، نرم افزار و برنامه نویسی که تعهد زندگی و کار در این شهر را بدهند ۱۰ هزار دلار دریافت خواهند کرد.

    ۷- لینکلن- کانزاس

    این شهر نیز به تازه واردان زمینی به مساحت ۱۲ هزار تا ۳۶ هزار فوت مربع برای ساخت خانه اهدا می‌کند.

    ۸- تولسا- اوکلاهاما

    تازه واردین به این شهر به شرط داشتن شغل تمام وقت و گذشت شش ماه از تاریخ ورود به این شهر می‌توانند ۱۰ هزار دلار دریافت کند.

    ۹- سنت کلیر- میشیگان

    افراد دارای مدرک دانشگاهی در رشته‌های فناوری، هنر و ریاضی می‌توانند ۱۵ هزار دلار کمک هزینه دریافت کنند.

    ۱۰- توپکا- کانزاس

    مهاجران پس از خرید خانه و کار کردن به مدت یک سال در این شهر می‌توانند ۱۵ هزار دلار دریافت کنند. هم چنین افرادی که توانایی مالی کافی برای خرید خانه ندارند می‌توانند خانه اجاره کنند، اما ۱۰ هزار دلار دریافت خواهند کرد.

  • پذیرایی یزدی‌ها از مهمانان شب چله با «آش شولی»

    پذیرایی یزدی‌ها از مهمانان شب چله با «آش شولی»

    آیین شب یلدا از دیرباز در یزد رواج داشته و از قرن‌ها پیش این مراسم با عقاید و ویژگی‌های خاص خود برگزار می‌شد و امروز نیز بخشی از این عقاید همچنان پابرجاست.

    شب چله یزدی‌ها

    شب یلدا در یزد به شب چله معروف بوده و روز آخر آذر را روز شکمبه (سیرابی) شوران نام نهاده بودند؛ چراکه معتقد بودند در این روز یک نفر برای شستن سیرابی داخل پاکنه (جوی آب) شده و وقتی بیرون آمده خورشید در حال غروب کردن بوده است.

    به گفته یک محقق و تاریخ شناس، چون در گذشته اعتقاد بر این بود که روز اول دی روز تولد خورشید است؛ بنابراین سعی می‌کردند شب را بیدار بمانند و به همین جهت لحاف کرسی می‌گذاشتند و کوچکتر‌ها در خانه بزرگتر‌ها (پدربزرگ و مادربزرگ) جمع می‌شدند که از نظر صله رحم کار بسیار پسندیده‌ای بوده است.

    تنقلاتی هم که در این شب در یزد صرف می‌شده، نظیر برگ زردآلو، آلو، برگ آلو، نخود، کشمش، شیرینی (نماد برکت و پیروزی نور و خورشید)، میوه‌هایی به رنگ سرخ (قرمز) که نماد روشنایی و نور در شب بوده نظیر انار قرمز و هندوانه قرمز وهمچنین خوراکی‌هایی نظیر چغندرقرمز، شلغم و هویج پخته بوده که بر روی کرسی قرار داده و میخوردند. همچنین در گذشته معتقد بودند کسی که در شب چله هندوانه بخورد، سرما نمی‌خورد و برای اینکه در این فصل هندوانه داشته باشند، آن را داخل زیرزمین روی ریگ می‌گذاشتند و اگر می‌توانستند سعی می‌کردند هندوانه را تا نوروز هم نگه دارند!

    اهمیت روشن نگه‌داشتن آتش

    ایرانیان باستان برای این‌که از ترس و وحشت شب بکاهند، آتش می‌افروختند و در پناه روشنای آتش، شب را به صبح می‌رساندند و معتقد بودند با افروختن آتش، دامنه روشنایی نیروی اهورامزدا بر نیروی جادوگران و دیو‌ها غلبه می‌کند و در واقع جادوگران از خانه‌های آن‌ها دور می‌شوند.

    آن‌ها باور داشتند برای این‌که جادوگران و دیو‌ها در خانه راه پیدا نکنند، باید این آتش در خانه افروخته و مدام روشن باشد و از آنجا که درازترین شب سال، شب یلدا بود و شب طولانی می‌شد، به انگیزه این‌که فردا روشنایی بیشتری دارند و روز درازتر می‌شود، شب تا صبح دور حلقه آتش می‌نشستند و شادی می‌کردند و به پرستش اهورامزدا و دعا خواندن می‌پرداختند.

    ایرانیان باستان نشستن به دور آتش را «آتشان» می‌نامیدند و خاموش کردن آتش گناه بزرگی محسوب می‌شد و معتقد بودند با خاموشی آتش، ارواح خبیث به خانه‌های آن‌ها حمله می‌کنند.

    پختن آش شولی

    در این شب، افراد فامیل در خانه یکی از بزرگان فامیل جمع می‌شوند و به خواندن قرآن و حافظ می‌پردازند و در خانه بعضی از خانواده‌های یزدی هم موسیقی سنتی نواخته می‌شود. در این شب اقوام در کنار هم غذا‌های سنتی یزدی مانند آش شولی یزدی صرف می‌کنند.

    آش شولی یکی از غذا‌های مورد علاقه مردمان یزد است که سبزی خاص این آش (اسفناج، شوید، برگ چغندر) / چغندر/ نعناع خشک / سرکه از مهم‌ترین مواد تشکیل‌دهنده آن است.

  • یک پذیرایی ترش و شیرین؛ در یلدای خوشمزه کردستانی‌ها شریک شوید

    یک پذیرایی ترش و شیرین؛ در یلدای خوشمزه کردستانی‌ها شریک شوید

    شب یلدا به عنوان یکی از جشن‌های ایرانی در نقاط مختلف ایران و به ویژه در فرهنگ کردستان، جایگاه خاصی دارد و همواره مورد توجه مردم این دیار بوده است.

    رسم «کاسه هاوسا»

    یکی از ویژگی‌های خوب برگزاری این جشن در کردستان، کمک به همنوع است. البته این ویژگی در تمامی مراسم‌ها و آیین‌های مردم کردستان به چشم می‌خورد. به همین دلیل اگر در هر محله افرادی از لحاظ مالی ضعیف باشند از سوی همسایه‌ها مورد حمایت قرار گرفته و غذای شب چله برایشان تامین می‌شود که به این کار «کاسه هاوسا» (کاسه همسایه) گفته می‌شود.

    تهیه خوراکی‌های محلی

    مردم در کردستان، روز آخر پاییز شور و هیجان خاصی دارند و بانوان کُرد در این روز با تدارک دیدن شام، خود را برای پذیرایی از مهمانان شب چله آماده می‌کنند.
    معمولا زنان سنندجی از چند ماه قبل، ‘کاله ک. تُورش’ (خربزه ترش) را در سرکه بار می‌گذارند تا برای شب یلدا آماده مصرف شود و یا در آخرین روز پاییز، آن را از بازار تهیه می‌کنند.
    همچنین چند روز قبل از شب یلدا، خانواده‌ها، میزبان و محل گرد آمدن شب چله را مشخص می‌کنند که به طور معمول، محل جمع شدن نیز، خانه پدر یا پدربزرگ است.
    معمولا غذای شب چله در کردستان، دُلمه برگ مو و کلم است که گوشت یا قیمه نیز لابلای آن می‌گذارند و سفره این شب را با دوغ و روغن محلی، رب انار، شیره انگور و کاله ک. تورش، رنگین می‌کنند.
    بعد از صرف شام، «کالَه ک. تورش» را برش داده و میل می‌کنند، زیرا بعد از خوردن غذای چرب و سنگین شب چله، صرف این خربزه ترش، هضم غذا را آسان کرده و باعث می‌شود بقیه شب نیز بتوان از تنقلات متنوع و میوه‌های رنگارنگ شب چله استفاده کرد. همچنین چند ماه قبل از زمستان، خوشه‌های انگور را در زیرزمین یا در سایه، نخ کرده و از سقف آویزان می‌کنند که به آن «آنو» (یا نون مفخم) می‌گویند. انجیر خشک، قیسی، هسته زردآلو که همراه با سماق حرارت دیده، توت خشک، تخمه بو داده کدو، مغز گردو و گندم برشته که با شیره گز مخلوط شده و به صورت گلوله‌های کوچکی درآمده از جمله خشکبار‌های شب چله هستند.
    بعد از آن، نوبت به خوردن میوه می‌رسد. میوه‌های شب چله در کردستان شامل هندوانه، سیب، گلابی، به، انار و خیار است. این را هم باید ذکر کرد که هندوانه از جمله میوه‌های ضروری شب چله است؛ زیرا خوردن آن به نوعی وداع با فصل گرما و پیشوازی از زمستان و واکسینه شدن در مقابل سرما است!

    انجام بازی‌های محلی

    از دیگر برنامه‌های این شب، انجام برخی بازی‌های محلی است که مشهورترین این بازی‌ها در کردستان «گوروابازی» یا جوراب بازی است.
    در این بازی دسته‌جمعی که شرکت‌کنندگان به دو گروه تقسیم می‌شوند و دارای هیجان بسیار زیادی هم هست، یک نفر از اعضای یکی از گروه‌ها، در حالی‌که بقیه نگاه می‌کنند، سکه‌ای را به طور ماهرانه داخل یکی از جوراب‌ها مخفی می‌کند و اعضای گروه رقیب باید حدس بزنند که سکه داخل کدام جوراب گذاشته شده است.
    البته باید به این نیز اشاره کرد که بازی‌هایی مثل جوراب بازی (گوروا بازی) این روز‌ها در شهر‌ها بسیار کم‌رنگ شده و این بازی در روستا‌ها بیشتر معمول است.

  • طرز تهیه دونات کدو حلوایی با آیسینگ شکر قهوه‌ای

    طرز تهیه دونات کدو حلوایی با آیسینگ شکر قهوه‌ای

    دونات کدو حلوایی یکی از دونات‌های مخصوص فصل سرد و پخته شده در فر است. این دونات زرد و نارنجی بافتی لطیف و نرم همانند کیک خواهد داشت و همانند دونات‌های سرخ شده که با مخمر درست می‌شوند، نیست و از این لحاظ جزو دونات‌های کم روغن محسوب می‌شود. اگر شما هم مثل من از خوردن دونات سرخ شده اجتناب می‌کنید، این یکی را حتما دوست خواهید داشت.
    کدو حلوایی جزو یکی از آن مواد غذایی همه جا رو است یعنی در بسیاری از دستور‌های غذایی گنجانده می‌شود. از سوپ پاییزی کدو حلوایی گرفته تا نان کدوی زرد و خوشرنگ و یا نان لقمه‌ای با بافتی زیبا. شما می‌توانید با این ماده کار‌های بسیاری انجام دهید. بخش زیادی از پرکاربرد بودن کدو بخاطر رنگ زیبا و طعم شیرین است. بعضی افراد از غذا‌هایی که با کدو درست می‌شود، بدشان می‌آید، اما با شیرینی‌هایی که این ماده در آن‌ها وجود داشته باشد، مشکلی ندارند.
    دونات کدو حلوایی یکی از هزاران شیرینی است که با این ماده غذایی پر آنتی اکسیدان درست می‌شود. وقتی در فصل پاییز و زمستان باشید این خوراکی گرم و پرادویه در کنار یک دمنوش داغ پرخاصیت یک عصرانه دلپذیر را برای شما فراهم می‌آورد. اگر هم کتاب مورد علاقه‌تان را در کنار داشته باشید که دیگر عالی خواهد شد. این وضعیت بخصوص برای روز‌هایی که حسابی خسته و کوفته هستید و یا سرماخوردگی تن‌تان را رنجور کرده، بخشی از آلام شما را خواهد کاست.
    من روز‌های بعد سعی خواهم کرد، دسر‌ها و شیرینی‌های دیگری را با کدو حلوایی به شما آموزش دهم، چون فکر می‌کنم که این میوه یا سبزی به قولی ارزش توجه بیشتری را دارد. شاید ندانید، اما یکی از خوراکی‌های که در گذشته مورد استفاده اکثر مردم قرار می‌گرفت همین کدو حلوایی بود. مادرم می‌گفت قدیم‌تر‌ها کدو‌های حلوایی را در میان کاه می‌گذاشتند تا مدت طولانی‌تری آن را نگه دارند.
    کدو حلوایی خوشبختانه جزو آن اقلام خوراکی است که نیازی به یخچال ندارد و مدت طولانی در محیط خانه می‌توان آن را نگهداری کرد. اما پوره کدو حلوایی بخاطر شیرین بودن خیلی زود خراب می‌شود پس بهتر است اضافه آن را در ظرفی دردار در فریزر نگهداری کنید. البته یک نکته را باید توجه کنید گاهی کدو حلوایی مدت طولانی در گوشه آشپزخانه بلا استفاده می‌ماند و در حالی که ظاهری کاملا سالم دارد، اما از درون خراب شده است پس سعی کنید پس از خرید برای استفاده از آن هم فکری بکنید.
    صرف‌نظر از نوع دستورالعمل دونات به چند دلیل شما قطعا این شیرینی را دوست خواهید داشت:
    در فر پخته شده، سرخ شده نیست
    خمیر شما خیلی زیاد می‌شود البته می‌توان آن را نصف کرد
    بافتی شیبه کیک دارد
    آسان است و نیازی به همزن ندارد
    در کمتر از ۴۵ دقیقه آماده می‌شود
    کاملا پرادویه و معطر است
    ساده آن خوشمزه است و با آیسینگ فوق العاده می‌شود
    این دونات کدو با آیسینگ شکر قهوه‌ای سرو می‌شود. اما شما می‌توانید از آیسینگ وانیلی، عسل، آیسینگ کره‌ای و یا کرم شکلاتی استفاده کرد. زدن دونات کرم در مخلوط شکر و دارچین هم بسیار معمول است. آیسینگ شکر قهوه‌ای روی دونات‌ها کاملا قرار گرفته و می‌چسبد و از این جهت حمل آن‌ها را حت‌تر می‌شود.
    مواد لازم
    دونات کدو
    آرد: ۱ و ۳/۴ پیمانه (۲۲۰ گرم)
    بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
    جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
    نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
    ادویه پای کدو: ۱ قاشق چایخوری (ترکیب دارچین، زنجبیل، جوز و میخک)
    روغن مایع گیاهی: ۱/۲ پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر) (کانولا یا روغن نارگیل)
    شکر قهوه‌ای روشن یا تیره: ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
    تخم مرغ: ۲ عدد، دمای اتاق
    پوره کدو: ۱ پیمانه (۲۲۷ گرم)
    شیر: ۱/۳ پیمانه (۸۰ میلی‌لیتر)
    اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
    آیسینگ شکر قهوه‌ای
    شکر قهوه‌ای روشن یا تیره: ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
    شیر: ۱/۴ پیمانه (۶۰ میلی لیتر)
    کره: ۱ قاشق غذاخوری (۱۴ گرم)
    اسانس وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
    پودر شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه (۱۷۵ گرم)
    نمک: مقداری برای مزه
    طرز تهیه
    ۱. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس گرم کنید. قالب دونات را با اسپری آشپزی چرب کنید. در صورتی که از قالب سیلیکونی دونات استفاده می‌کنید، نیازی به این کار نیست.
    ۲. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین و ادویه پای کدو را با هم داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید و با همزن سیمی بهم بزنید تا ترکیب شوند. داخل کاسه دیگری، روغن، شکر قهوه‌ای، تخم مرغ، پوره کدو، شیر و اسانس وانیل را با هم ترکیب کنید. مواد مرطوب را داخل مواد خشک بریزید سپس همه مواد را به آرامی با هم ترکیب کنید بطوری که هیچ گلوله آردی باقی نماند.
    ۳. خمیر را داخل قالب دونات بریزید بطوری که نیمی از هر کدام از حفره‌های دونات را بپوشاند. توصیه می‌شود از یک کیسه زیپ لاک بزرگ استفاده کنید. کیسه فریزر معمولی مستحکم نیست. گوشه کیسه زیپ لاک را ببرید و خمیر را داخل حفره‌های قالب بریزید.
    طرز تهیه دونات کدو حلوایی با آیسینگ شکر قهوه‌ای
    طرز تهیه دونات کدو حلوایی با آیسینگ شکر قهوه‌ای
    ۴. قالب‌های دونات را در فر گذاشته و به مدت ۱۰ تا ۱۱ دقیقه یا تا زمانی که لبه‌ها و روی آن‌ها کمی قهوه‌ای شود، آن‌ها را بپزید. برای تست کردن، به آرامی انگشت را داخل بالای دونات فرو کنید، اگر دونات به حالت قبل برگشت یعنی پخته است و اگر تو رفت یعنی هنوز باید برای برداشتن آن‌ها صبر کنید. پس از پخت کامل، دونات‌ها را به مدت ۲ دقیقه بگذارید داخل قالب بمانند و خنک شوند سپس از قالب جدا کرده و روی توری خنک کننده بگذارید.
    طرز تهیه دونات کدو حلوایی با آیسینگ شکر قهوه‌ای
    ۵. دوباره قالب را چرب کرده و بقیه خمیر دونات را بپزید. قالب‌های دونات بزرگ معمولا ۶ تایی هستند، مثل چیزی که در تصویر می‌بینید، اما قالب‌های مینی عمدتا ۱۲ حفره دارند. یکی از چیز‌های خوبی که توصیه می‌کنم استفاده کنید، قالب دونات سیلیکونی است. این قالب‌ها حتی نیازی به چرب کردن هم ندارند. آن‌ها نیز طرحی مشابه با قالب‌های فلزی دارند.
    طرز تهیه دونات کدو حلوایی با آیسینگ شکر قهوه‌ای
    ۶. برای درست کردن آیسینگ شکر قهوه‌ای، شیر و کره را داخل یک ماهیتابه گود روی حرارت متوسط بگذارید. بهم بزنید تا کره ذوب شده و مخلوط یکدست شود. آن را به صورت ملایمی گرم کنید (نجوشانید). به مدت ۱ دقیقه آن را گرم کنید سپس از حرارت بردارید و اسانس وانیل و پودر شکر را افزوده و بهم بزنید تا ترکیبی صاف و یکدست داشته باشید. آن را مزه کرده سپس کمی نمک (در حد بین دو انگشت) به آن اضافه کنید. من معمولا به این کرم‌ها کمی نمک اضافه می‌کنم؛ نمک باعث تعادل مزه‌ها می‌شود. بگذارید آیسینگ به مدت ۵ دقیقه بماند تا کمی غلیظ شود. بالای دونات‌ها را داخل این آیسینگ گرم بزنید. اگر آیسینگ موقع فرو کردن دونات‌ها، خیلی غلیظ به نظر می‌رسد، کمی شیر گرم به آن اضافه کنید یا آن را توی مایکروفر یا روی گاز گرم کنید تا رقیق شود. دونات‌های کرم‌دار شده را روی توری خنک کننده بگذارید تا هر گونه آیسینگ اضافی از آن‌ها جدا شود. در صورت دلخواه روی آن‌ها را با آجیل خرد شده یا قند‌های رنگی تزئین کنید. اگر مواد رویه و تزئین آن سبک باشد، ظرف ۱ ساعت دونات کاملا شکل گرفته و می‌توان آن‌ها را بسته بندی کرد بدون اینکه روی آن‌ها خراب شود.
    طرز تهیه دونات کدو حلوایی با آیسینگ شکر قهوه‌ای
    ۷. بقیه دونات‌ها را داخل یک پلاستیک گذاشته و کاملا هواگیری کنید و یا در ظرفی دار به مدت ۱ تا ۲ روز در دمای اتاق یا حداکثر ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید.
    طرز تهیه دونات کدو حلوایی با آیسینگ شکر قهوه‌ای
    نکات مهم
    می‌توانید دونات‌ها را به صورت ساده یا همراه با آیسینگ و آجیل به مدت ۲ تا ۳ ماه در فریرزر نگهداری کنید. موقع استفاده از یک شب قبل آن را در یخچال بگذارید تا یخ آن ذوب شود و به میزان دلخواه در مایکروفر گرم کنید. چند ثانیه ماند در مایکروفر برای آن‌ها کافی است. اگر ساده هستند قبل از سرو آن‌ها را تزئین کنید.
    برای ادویه پای کدو می‌توانید از این اندازه‌های ترکیب استفاده کنید: ۱/۴ قاشق چایخوری از هر کدام از ادویه‌های جوز، زنجبیل، دارچین و میخک که همگی به صورت کاملا پودر شده باشند. البته می‌توانید بیش از این مقدار هم استفاه کنید تا بیشتر طعم داشته باشد. دارچین شما باید از نوع دارچین قهوه‌ای سایگون باشد. دارچین‌های چینی با رنگ روشن اصلا طعم خوبی ندارند و طعم آن‌ها بییشتر تند است تا شیرین.
    هر نوع شیری را می‌توانید برای دونات و آیسینگ استفاده کنید. شیر بادام وانیلی شیرین نشده، شیر کامل گاو و شیر بدون چربی همگی خوب هستند. می‌توانید از شیر حیوانی یا گیاهی هر کدام که می‌خواهید استفاده کنید.
    مواد تزئین: بعد از استفاده از آیسینگ، می‌توانید مواد رویه یا تزئین را روی دونات بپاشید یا دونات‌ها را داخل هر کدام از مواد زیر بزنید: قند‌های رنگی، گردوی ریز خشد شده، نارگیل برشته، تافی ریز خرد شده یا مخلوط دارچین یا ادویه پای کدو. به جای آیسینگ می‌توانید مخلوط شکر و دارچین را استفاده کنید. همان دستورالعمل‌های دارچین و شکر را که قبلا برای دونات‌های معمولی استفاده می‌کردید، به کار ببرید.
    در صورت نداشتن قالب دونات، آن را داخل قالب دونات استاندارد ۱۲ تایی بریزید. آن را در درچه حرارت ۲۲۰ درجه سلسیوس و به مدت ۵ دقیقه بپزید سپس حرارت را به ۱۷۵ درجه کاهش داده و به مدت ۱۶ تا ۱۷ دقیقه آن‌ها را به طور کامل پخت کنید. ا زهمین آیسینگ می‌توانید برای تزئین آن‌ها استفاده کنید.
    اگر قالب مینی دونات با ۱۲ حفره دارید، خمیر را طوری بریزید که حدود ۳/۴ هر حفره دونات را پر کند سپس آ را در حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس به مدت ۸ تا ۹ دقیقه بپزید.
    منبع: برترین ها –  sallysbakingaddiction
  • آشنایی با آداب و رسوم مردم بوشهر در شب یلدا

    آشنایی با آداب و رسوم مردم بوشهر در شب یلدا

    در این مراسم، آیین‌ها و برنامه‌های مختلفی اجرا می‌شود. خاطره‌گویی ننه سرما در شب‌های قدیم یلدا، حافظ‌خوانی، شاهنامه‌خوانی و خیام‌خوانی که آیین خاص بوشهر است به وسیله هنرمندان بومی بوشهر با سبکی شاد و پرطراوت اجرا می‌شود تا خانواده‌هایی که در این مراسم حضور دارند شبی فراموش‌ناشدنی و خاطره‌انگیز تجربه کنند.

    جشن یلدا در استان بوشهر نیز با گرد هم آمدن تا پاسی از شب، شب‌نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر برگزار می‌شود و پیرتر‌ها برای همه قصه تعریف می‌کنند.

    در این شب به شعرخوانی و داستان خوانی می‌پردازند؛ آیین شب یلدا یا شب چله در استان بوشهر مثل دیگر شهر‌های کشورمان، با خوردن آجیل مخصوص، هندوانه، انار و شیرینی و میوه‌های گوناگون همراه است که همه جنبه نمادین دارند و نشانه برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی هستند، همچنین انار و هندوانه بارنگ سرخشان نمایندگانی از خورشید در شب به‌شمار می‌روند.

    منبع: همشهری آنلاین

  • طرز تهیه حلوا شکری در خانه؛ یک میان‌وعده مقوی

    طرز تهیه حلوا شکری در خانه؛ یک میان‌وعده مقوی

    طرز تهیه حلوا شکری در خانه؛ یک میان‌وعده مقوی
    طرز تهیه حلوا شکری در خانه؛ یک میان‌وعده مقوی
    حلوا شکری از آن خوراکی‌هایی است که معمولا به‌صورت بسته بندی و مدل کارخانه‌ای آن را تهیه می‌کنیم. یک میان‌وعده مقوی که می‌توانیم آن را جایگزین تنقلات مضر و بی‌فایده کنیم. با این حال نمی‌شود انکار کرد که مواد نگهدارنده و ترکیباتی که ما از آن خبر نداریم، در مدل‌های کارخانه‌ای آن ممکن است سلامت این خوراکی را تا حد زیادی از بین ببرد. پس چه بهتر که حلوا شکری را در خانه تهیه کنیم و با خیال راحت از خوردن آن لذت ببریم.
    مواد لازم:
    ارده (کنجد آسیاب شده): ۱۲۰ گرم
    آرد گندم: ۲۱۰ گرم
    گردو خرد شده: ۱۵۰ گرم
    آب: ۱ پیمانه
    شیره انگور یا شکر: نیم کیلوگرم
    گلاب: سه قاشق سوپخوری
    پودر پسته: به مقدار لازم
    محلول زعفران: ۱ قاشق سوپخوری
    کره: به مقدار لازم (در صورت نیاز)
    طرز تهیه و دستور پخت:
    ۱. برای تهیه حلوا شکری ابتدا آرد را روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید تا تفت بخورد و بوی خامی آرد از بین برود سپس ارده را به آرد بو داده شده بیفزایید و به مدت پنج دقیقه مخلوط آرد و ارده را روی حرارت ملایم شعله گاز هم بزنید.
    ۲. سپس گردو خرد شده را به مخلوط آرد و ارده اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید و بلافاصله مخلوط آرد و گردو را به ظرفی مناسب انتقال دهید.
    ۳. آب و شکر را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر در آب حل شود.
    ۴. گلاب و محلول زعفران را به محلول شکر اضافه کنید.
    ۵. شعله گاز را زیاد کنید تا شربت حلوا به دمای جوش برسد.
    ۶. شربت را به مخلوط آرد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا دمای مخلوط آرد و شربت یکسان شود.
    ۷. قالب کمربندی را با کمک سلفون به خوبی بپوشانید و حلوا شکری را درون قالب بریزید سپس قاشق مناسبی را با کمک کره ذوب شده به خوبی چرب کنید و روی سطح حلوا شکری را با کمک قاشق صاف کنید و مقداری پودر پسته و یا خلال پسته روی حلوا شکری بریزید و آن را به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.
    فوت و فن‌ها:
    – نباید در هنگام تفت خوردن آرد رنگ آن عوض شود.
    – اگر حلوا سفت شد مقداری کره به آن اضافه کنید تا نرم شود.
    – اگر حلوا شکری بعد از آماده شدن شل بود می‌توانید آن را درون یخچال قرار دهید تا سفت‌تر شود.
    – حلوا شکری را می‌توانید با کمک اسکوپ درون کپسول‌های مخصوص شیرینی بریزید و با کمک بادام پرک شده و پودر پسته آن را تزیین کنید.
    – در صورت تمایل می‌توانید برای تهیه حلوا شکری به جای استفاده از شکر از عسل و یا شیره انگور استفاده کنید.
  • گوشی‌های هوآوی چه قابلیت‌هایی برای کاهش مصرف باتری دارند

    گوشی‌های هوآوی چه قابلیت‌هایی برای کاهش مصرف باتری دارند

    به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، تمام شدن شارژ گوشی برای هیچکس خوشایند نیست. مخصوصاً هنگامی که دسترسی به شارژر امکان‌پذیر نباشد. با استفاده از روش‌های مختلفی که هوآوی برای گوشی‌های هوشمند خود در نظر گرفته، می‌توان مصرف انرژی را به طرز محسوسی کاهش و شارژدهی دستگاه را به میزان قابل توجهی افزایش داد.

    برای استفاده از حالت‌های مختلف کاهش مصرف باتری باید این مراحل انجام داد:

    ابتدا وارد منوی Settings شد  و گزینه Battery را انتخاب کرد.

    در این بخش با صرف نظر از گزینه Optimize Battery Usage که از طریق الگوریتم‌هایی خاص سبب کاهش مصرف انرژی می‌شود، ۳ گزینه Performance Mode، Power Saving Mode و Ultra Power Saving Mode وجود دارد که که انتخاب و فعال کردن هر کدام، عملکرد متفاوتی را به دنبال خواهد داشت.

    گزینه Performance Mode برای دریافت بیشترین کارایی و توان پردازشی از دستگاه طراحی شده است. با انتخاب این گزینه، محدودیت‌های موجود بر توان پردازشی دستگاه برداشته می‌شوند و بازی‌های سنگین و پردازش‌های پیچیده به طرز قابل توجهی سریع‌تر و روان‌تر انجام می‌شوند. باید در نظر داشت که انتخاب این گزینه، باعث افزایش مصرف انرژی می‌شود.

    اما اگر هدف ذخیره انرژی و افزایش شارژ گوشی هوشمند باشد، دنبال کردن مراحل زیر می‌تواند تا حد زیادی مفید واقع شود.

    نخستین قدم برای کاهش مصرف انرژی دستگاه، استفاده از گزینه Optimize Battery Usage است. با انتخاب این گزینه دستگاه به صورت خودکار با اعمال بهینه‌ترین تنظیمات، بستن نرم‌افزارها و فعالیت‌های اضافی و بررسی مشکلات احتمالی در زمینه تخلیه باتری، مصرف انرژی را تا حد ممکن کاهش می‌دهد.

    هر کاربر می‌تواند بسته به میزان شارژ باقی مانده یا نیاز خود یکی از گزینه‌های Power Saving Mode یا Ultra Power Saving Mode را انتخاب کند.

    انتخاب گزینه Power Saving Mode، محدود شدن فعالیت‌ نرم‌افزارها در پس‌زمینه، کاهش جلوه‌های بصری و غیرفعال شدن همگام‌سازی خودکار و انتخاب گزینه Ultra Power Saving Mode محدود شدن عملکرد دستگاه تنها به تعدادی از نرم‌افزارهای ضروری را در پی خواهد داشت.

    اما این تمام ماجرا نیست و امکانات موجود برای کاهش مصرف انرژی در گوشی‌های هوآوی به همین موارد محدود نمی‌شود. با انتخاب گزینه Battery Usage از میان گزینه‌های موجود در بخش Battery، با صفحه‌ای باز می‌شود که میزان انرژی مصرفی توسط هرکدام از بخش‌های سخت‌افزاری یا نرم‌افزاری دستگاه را نشان می‌دهد.

    به این ترتیب با تماشای انرژی مصرفی توسط هر بخش، می‌توان مدیریت بهتری روی آن داشت. به عنوان مثال اگر نرم‌افزاری بدون استفاده است اما درصد زیادی از شارژ دستگاه را مصرف می‌کند، به سادگی می‌شود آن را از همین بخش غیرفعال کرد.

    علاوه بر گزینه‌های موجود در بخش باتری، با استفاده از گزینه Screen Resolution موجود در بخش Display نیز مصرف انرژی دستگاه قابل مدیریت است. کاهش یا افزایش رزولوشن در این بخش، کاهش یا افزایش مصرف انرژی را به دنبال خواهد داشت.

    انتخاب و فعال کردن حالت Smart Resolution بهترین گزینه پیشنهادی در این بخش است. با فعال‌کردن Smart Resolution، دستگاه براساس نرم‌افزار در حال اجرا، به طور خودکار رزولوشن مناسب را انتخاب می‌کند تا مصرف انرژی به حداقل برسد.

    این مطلب، یک خبرآگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.