نویسنده: خبرگزاری ایران امیر

  • خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به‌صرفه و بدون گوشت

    و‌سایت ایران‌کوک – نیلوفر بانو: خورشت ملاقورمه شمالی در گروه غذا‌های محلی گیلانی طبقه بندی می‌شود. خورشت ملاقورمه شمالی را می‌توانید در وعده‌های نهار و شام، با نان و یا با برنج میل کنید. می‌دانید که اگر به دنبال غذا‌های بدون گوشت باشید در بین غذا‌های شمالی انتخاب‌های زیادی دارید. این غذا هم جایگزین بدون گوشت و جالبی برای قورمه سبزی است. به خصوص اگر در خوردن حبوبات هم محدودیت داشته باشید.

    راستی، فراموش نکنید موقع خرید بادمجان همیشه سعی کنید بادمجان‌های تازه را انتخاب کنید که تلخی و تخم کمتری دارند. بادمجان خوب سفت، سنگین و براق است و لکه ندارد. با انتخاب بادمجان خوب و مرغوب قطعاً ملاقورمه خوشمزه تری خواهید داشت.

    خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به‌صرفه و بدون گوشت
    ملاقورمه شمالی

    مواد لازم برای ۴ نفر

    • بادمجان ۱ کیلوگرم
    • گوجه ۵ یا ۶ عدد
    • سبزی ساطوری شده (جعفری و نعنا) ۱ پیمانه
    • پیاز ۱ عدد
    • آبغوره به مقدار دلخواه
    • روغن به مقدار لازم
    • انار ترش به دلخواه

    خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به‌صرفه و بدون گوشت

    خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به‌صرفه و بدون گوشت

    طرز تهیه

    ۱. ابتدا بادمجان‌ها را پوست بکنید و آن‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب و نمک بخوابانید تا سیاهی و مزه‌ی تلخ بادمجان گرفته شود و روغن کمتری برای سرخ شدن مصرف شود.

    ۲. در این یکی دو ساعت، سبزی‌ها را بشویید و بعد از خشک شدن آن‌ها را خرد کنید.

    ۳. پیاز را خرد کنید و آن را در روغن تفت دهید سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید.

    خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به‌صرفه و بدون گوشت

    ۴. حال نوبت آن است که بادمجان‌های ملاقورمه را آبکش کرده و آن‌ها را به پیاز اضافه کنید سپس آن‌ها را تفت دهید.

    خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به‌صرفه و بدون گوشت

    ۵. یک پیمانه جعفری و نعنا را که ساطوری خرد کرده اید به پیاز و بادمجان اضافه کرده و آن‌ها را مخلوط کنید.

    خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به‌صرفه و بدون گوشت

    ۶. گوجه فرنگی‌ها را ریز رنده کرده و آن را به مخلوط اضافه کنید. (گوجه ملاقورمه را می‌توانید هم نگینی خرد کنید.)

    خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به‌صرفه و بدون گوشت

    ۷. در آخر انار ترش تازه که فریز کرده اید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و در تابه را ببندید تا بادمجان‌ها با آب گوجه و انار خوب مغز پخت شود و خورشت جا بیافتد.

    خورشت ملاقورمه شمالی؛ غذایی به‌صرفه و بدون گوشت

    خورشت ملاقورمه جا افتاده و خوشمزه را در ظرف سرو بریزید و همراه پلو یا نان نوش جان کنید.

    نکته‌های کلیدی تهیه خورشتت ملا قورمه گیلانی

    • در این غذا باید نسبت جعفری به نعنا ۲ به ۱ باشد.
    • اگر انار در دسترس ندارید می‌توانید به جای آن از آبغوره بیشتر به مقدار لازم استفاده کنید.
    • مثل خیلی از غذا‌های شمالی دیگر می‌توانید در اواخر پخت این خورشت هم روی آن یکی دو عدد تخم مرغ بشکنید و بگذارید خودش را بگیرد. کمی هم نمک و فلفل روی تخم مرغ بپاشید و سپس سرو کنید.
    • به جای سبزی تازه می‌توانید از سبزی خشک هم در تهیه ملاقورمه استفاده کنید.
    • اگر دوست داشته باشید همراه پیاز می‌توانید یکی دو حبه سیر رنده یا خرد شده هم تفت بدهید.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |

  • گل چشم‌نواز قلی‌زاده از بسته‌ترین زاویه!

    به گزارش “ورزش سه”، در ادامه رقابت‌های هفته یازدهم ژوپیر لیگ بلژیک، تیم شارلروا که مثل همیشه علی قلی‌زاده را به‌عنوان وینگر راست و کاوه رضایی را در نوک خط حمله داشت، از ساعت ۲۱ امشب در ورزشگاه استاد دو پایس به مصاف تیم رده نهمی سرکل بروژ رفت.

    نیمه اول بدون اینکه گلی به همراه داشته باشد، به اتمام رسید ولی در نیمه دوم علی قلی‌زاده کولاک کرد و نمایشی داشت که شارلروا ۳ بار دروازه سرکل بروژ را باز کند.

    قلی‌زاده که پس از نمایش سطح بالا در دیدار تدارکاتی اخیر تیم ملی ایران مقابل ازبکستان و دادن یک پاس گل به سردار آزمون بیشتر جلب توجه کرده و روند پاسوری خود را ادامه داده بود، امشب توانست در نقش گلزن ظاهر شود.

    ستاره خوش تکنیک فوتبال ایران که بیشتر طراحی حملات شارلروا توسط او انجام می‌شود، در دقیقه ۵۳ مسابقه امشب برابر سرکل بروژ در جناح راست صاحب توپ شد که پس از دریبل چشم‌نواز و نفوذ تند و تیز به سمت خط عرضی زمین، با شوت محکم از زاویه بسته که از بین پاهای دروازه‌بان حریف عبور کرد، گل اول بازی را به ثمر رساند.

    گل چشم‌نواز قلی‌زاده از بسته‌ترین زاویه!
    گل چشم‌نواز قلی‌زاده از بسته‌ترین زاویه!

    تنها پنج دقیقه پس از این گل، علی قلی‌زاده یک حمله جدی دیگر برای شارلروا به وجود آورد که این بار ارسال او از جناح راست زمین و پاس ممدو فال با ضربه سر به ریوتا موریوکا رسید تا این بازیکن با شوت محکم به زیر طاق دروازه سرکل بروژ، تیرک را به لرزه دربیاورد و روی خط دروازه، سایدو براهینو با ضربه سر گلزنی کند.

    بازی چشم‌نواز علی قلی‌زاده مقابل سرکل بروژ همچنان ادامه داشت و با وجود اینکه کاوه رضایی هم در دقیقه ۸۰ از زمین خارج شد، ملی‌پوش تکنیکی ایرانی شارلروا توانست دوباره پایه‌گذار گل برای تیمش شود.

    قلی‌زاده که سمت چپ خط دفاعی سرکل بروژ را بهم ریخته بود، در دقیقه ۸۲ با پاس رو به جلو گیوم ژیله را راه انداخت تا پاس در عرض این بازیکن را شیمر نیکولسون تعویضی تبدیل به گل کند.

    شارلروا در شب درخشان علی قلی‌زاده در نهایت توانست به پیروزی ۳ بر صفر خانگی مقابل سرکل بروژ دست پیدا کند تا ۲۲ امتیازی شود و با یک امتیاز بیشتر و یک مسابقه کمتر از بیرشوت، در صدر جدول ژوپیر لیگ بلژیک قرار بگیرد.

    در شبی که کاوه رضایی نتوانست آمار ۵ گل زده خود در این فصل را افزایش دهد، علی قلی‌زاده دومین گل فصل خود را به ثمر رساند تا در کنار ۴ پاس گلی که داده، به روند خوب خود در شارلروا ادامه دهد.

  • ستاره سابق یوونتوس و حمایت قاطع از آندره پیرلو

     

    ستاره سابق یوونتوس و حمایت قاطع از آندره پیرلو

     

    به گزارش “ورزش سه”، یوونتوس در فصل جدید با سرمربی تازه وارد خود یعنی آندره‌آ پیرلو نتایج پر نوسانی کسب کرده است. شکست هفته گذشته این تیم در لیگ قهرمانان اروپا مقابل بارسلونا اما باعث شده که برخی از انتقادات نسبت به پیرلو مطرح شود اما ستاره سابق یوونتوس او را گزینه مناسبی برای هدایت این تیم تلقی می کند.

    کلودیو مارکیزیو در این باره گفت: ” کسی که دنیای بیانکونری را بشناسد به شما خواهد گفت که پیرلو فرد مناسبی برای این باشگاه است. باید در مورد او صبر کرد و باشگاه نیز این موضوع را می‌داند. نباید به او تنها به عنوان سرمربی جدید یوونتوس نگاه کرد بلکه باید او را در قامت یک سرمربی کلا جدید بررسی کنیم. او کار خود را تازه شروع کرده و در عین حال ایده هایی دارد که می تواند برای تیم تاثیرگذار باشد.”

    کلودیو مارکیزیو در ادامه گفت: ” به دلیل اینکه مسابقات پیش فصل به دلیل شیوع ویروس کرونا وجود نداشت، این موضوع به پیرلو این فرصت را نداد که به شکل معمول با تیم تمرین کند. مشکلاتی که در بازی برابر بارسلونا پیش آمد اصلا خوب نیست اما من سعی می کنم چشم انداز خاصی در این باره داشته باشند. من فکر می‌کنم انتخاب پیرلو اصلاً یک قمار نبود بلکه یک تغییر اساسی در یک دوره دشوار تلقی می شد.”

  • بازگشت باقری به تمرین بعد از اختلاف با فکری(عکس)

    بازگشت باقری به تمرین بعد از اختلاف با فکری(عکس)

     

    به گزارش “ورزش سه”، روز گذشته در جریان بازی دوستانه استقلال با چوکای تالش صحبتی میان محمود فکری و فرشید باقری هافبک آبی ها صورت گرفت که سرمربی استقلال تصور کرد باقری به او بی احترامی کرده است. از این رو در بازی دوستانه فکری به باقری فرصت بازی نداد و از او خواست دور زمین بدود.

    با این حال بعد از پایان بازی دوستانه فرشید باقری نزد فکری رفت و توضیحاتی را به وی داد که سرمربی آبی ها متوجه شد دچار سوءتفاهم شده و به همین خاطر باقری را بخشید.

    از این رو فرشید باقری امروز به تمرینات استقلال برگشت و همپای سایر نفرات کارهای تاکتیکی و تکنیکی را جلو برد. حضور باقری در تمرین نشان داد که مشکل او کاملا برطرف شده و می‌تواند به کارش در استقلال ادامه بدهد.

  • نویدکیا و یک معضل بزرگ در شروع کار

    نویدکیا و یک معضل بزرگ در شروع کار

     

    به گزارش “ورزش سه”، سپاهان در شرایطی لیگ نوزدهم را به پایان رساند که مهم ترین مشکل امیرقلعه نویی گل نزدن مهاجمان تیمش و به خصوص استنلی کی روش بود؛ مهاجمی که هر وقت مانند نیم فصل دوم لیگ هفدهم و لیگ هجدهم و همینطور هفته های میانی لیگ نوزدهم آماده بود، تیم های امیرقلعه نویی نتایج بسیار خوبی را می گرفتند.

    استنلی اما آخرین گل خود را در روزهای پایانی سال گذشته برای سپاهان مقابل فولادخوزستان به ثمر رسانده و حالا نزدیک به یکسال می شود که برای تیمش گلزنی نکرده است، تا نگرانی ها بابت آینده بهترین گلزن فوتبال ایران در لیگ هجدهم افزایش پیدا کند.

    شرایط برای شهباززاده اما بهتر شده است؛ این مهاجم که در لیگ قهرمانان آسیا موفق به گلزنی برای طلایی پوشان شد، این روزها بار دیگر زیر نظر محرم نویدکیا به پست تخصصی خود بازگشته و احساس راحتی بیشتری در پست مهاجم هدف دارد. شاید سجاد در لیگ بیستم برخلاف گذشته که پست تخصصی خود را به کی‌روش داده بود و خودش به عنوان هافبک و وینگر بازی می‌کرد، استنلی را نیمکت نشین کند و خودش در بسیاری از بازی ها با توجه به توانایی های که در بازی روز زمین و همینطور نبردهای هوایی دارد، در ترکیب اصلی حضور داشته باشد؛ اتفاقی که در بازی های رسمی و تدارکاتی سپاهان گاهی رخ داده است.

    باید دید محسن الغسانی که چندان مورد نظر محرم نویدکیا قرار ندارد، چه تصمیمی برای آینده اش خواهد گرفت، ولی به غیر از مهاجم جوان عمانی که حتی یک بازی هم برای سپاهان خوب بازی نکرد، روح الله باقری و علیرضا صادقی نیز در دسترس نویدکیا قرار دارند که می‌توانند انعطاف بیشتری به تصمیمات کادر فنی بدهند.

    نویدکیا هم خودش این معضل سپاهان که در سه بازی دوستانه برابر سایپا، تراکتور و درنهایت آلومینیوم همراه تیم بوده را می داند و ضمن پذیرش آن معتقد است که با تمرین بیشتر و با همین نفرات فعلی، معضل عدم گلزنی حل خواهد شد.

    شروع کار برای سپاهان و محرم نویدکیا در مقابل تیم امیرقلعه نویی در سیرجان خواهد بود و باید دید مجموعه تیم و به خصوص مهاجمانش چه عملکردی در شروع دوباره بازی ها و با تمرینات جدیدی که پشت سر گذاشته‌اند، ارائه می‌کنند. البته که پیش‌تر از تمام این ها باید یکی از این ۴ مهاجم، در تمرینات رقابت را از سه بازیکن دیگر ببرد و در راس خط آتش برای موفقیت سپاهان تلاش کند.

    عکس ها نورویک آلاوردیان

  • رسمی، زیدان با مثلث هجومی محبوب برابر اوئسکا

    رسمی، زیدان با مثلث هجومی محبوب برابر اوئسکا

    به گزارش “ورزش سه”، ادن هازارد پس از هفته ها مصدومیت سه شنبه شب در بازی با گلادباخ توانست اولین بازی فصل خود را برای رئال انجام دهد. گران ترین خرید تاریخ رئال با ورودش به میدان روند تیمش را هجومی تر کرد و رئال توانست بازی ۲-۰ باخته را با تساوی عوض کند.

    بازگشت هازارد خبر خوبی برای زیدان و هواداران رئال بود و او با ورودش به جای وینیسیوس که نمایش ضعیفی ارائه داده بود و بارها توپ ها را تقدیم بازیکن گلادباخ می کرد، رئال را به سمت تساوی سوق داد.

    مشخص بود که با نمایش ضعیف وینیسیوس که داد کریم بنزما را هم در آورد، برای او تبعات خواهد داشت. به خصوص با بازگشت ادن هازارد پیش بینی می شد ستاره برزیلی ۲۰ ساله راهی نیمکت شود.

    همین اتفاق نیز افتاد و زین الدین زیدان ادن هازارد را در ترکیب ابتدایی رئال برابر اوئسکا قرار داد. دیداری که از ساعت ۱۶.۳۰ در ورزشگاه دی استفانو شروع خواهد شد.

    رسمی، زیدان با مثلث هجومی محبوب برابر اوئسکا

    به این ترتیب زیزو بالاخره پس از مدت ها مثلث تهاجمی محبوب خود یعنی بنزما، هازارد و مارکو آسنسیو را از ابتدا در ترکیب گذاشته و خوشبین است از بازی امروز هر سه امتیاز را کسب کند.

    رسمی، زیدان با مثلث هجومی محبوب برابر اوئسکا

    نکته دیگر ترکیب رئال نیمکت نشینی فرلاند مندی است و به جای او مارسلو از ابتدا در ترکیب قرار دارد. لوکاس واسکز هم مثل دو بازی گذشته رئال در نقش دفاع راست حاضر خواهد بود. تونی کروس در این بازی نیمکت نشین است و لوکا مودریچ جای او را گرفته است. زیرو همچنین امروز ادر میلیتائو را کنار راموس در قلب دفاع گذاشته است و به واران استراحت داد.

    رسمی، زیدان با مثلث هجومی محبوب برابر اوئسکا

    ترکیب اصلی رئال برابر اوئسکا: کورتوا، لوکاس، راموس، میلیتائو، مارسلو، کاسیمیرو، والورده، مودریچ، آسنسیو، هازارد و بنزما

    رسمی، زیدان با مثلث هجومی محبوب برابر اوئسکا

  • مورینیو: فعلاً برای قضاوت از روی جدول زود است

    به گزارش “ورزش سه”، ژوزه مورینیو سرمربی تاتنهام می‌گوید موقعیت فعلی تیمش در جدول لیگ برتر نمی‌تواند سرنوشت نهایی تاتنهام را نشان دهد چرا که جدول این لیگ دست کم تا ماه فوریه نمی‌تواند سرنوشت نهایی این رقابتها را نشان دهد.

    مورینیو: فعلاً برای قضاوت از روی جدول زود است
    مورینیو: فعلاً برای قضاوت از روی جدول زود است

    تاتنهام در حال حاضر بعد از گذشت شش هفته از فصل جدید لیگ برتر در رتبه ششم ایستاده و با لسترسیتی که تیم پنجم جدول است یک امتیاز فاصله دارد. البته فاصله تاتنهام با اورتون صدرنشین تنها ۲ امتیاز است. با توجه به اینکه تاتنهام از شش بازی اول خود تنها یک بار شکست خورده و بیشتر از هر تیم دیگری در لیگ برتر گلزنی کرده عده زیادی شاگردان مورینیو را از بختهای قهرمانی این فصل می‌دانند.

    مورینیو در کنفرانس خبری پیش از بازی فردا مقابل برایتون گفت: ” جدول در حال حاضر به نظر من اهمیت چندانی ندارد. از ماه فوریه یا مارس وقتی به جدول نگاه کنید می توانید واقعیت رقابتها را بفهمید”.

    سرمربی تاتنهام در ادامه گفت: ” ما در لیگ برتر در بازی‌های خارج از خانه نتایج عالی گرفتیم ولی در خانه خودمان امتیازهای زیادی از دست دادیم و اگر سه امتیازهای خانگی را گرفته بودیم الان صدرنشین بودیم. ولی هدف ما این نیست. هدف ما الان پیروزی مقابل برایتون است چون همه می دانیم که در لیگ برتر هر اتفاقی ممکن است”.

  • قرعه ترسناک یا سودمند؟ انتخاب با صنعت نفت 

     

     

    قرعه ترسناک یا سودمند؟ انتخاب با صنعت نفت

    به گزارش “ورزش سه”، این تیم در ۶ هفته ابتدایی باید به مصاف چهار تیم مدعی برود که سه بازی از این چهار بازی در خانه حریفان برگزار می شود. صنعت نفت بعد از مصاف با پیکان بازی در خانه پرسپولیس را تجربه خواهد کرد. قهرمان فصل گذشته بازی ها و تیمی که به دیدار پایانی لیگ باشگاهی آسیا راه پیدا کرده است. بلافاصله بعد از این بازی شاگردان سیروس پورموسوی راهی شهر مشهد خواهند شد. بازی با شهر خودرو هم جز بازی های سخت صنعت نفت بشمار می رود. شهر خودرو در یکی دو فصل اخیر یکی از تیم های خوب لیگ برتر بوده و تلاش می کند با مهدی رحمتی هم به این روند ادامه دهد و طبیعتا با بازیکنان جدیدی که بخدمت گرفته به دنبال ادامه سیر صعودی است. صنعت نفت در ادامه و بعد از بازی با ذوب آهن یک چالش جدی دیگر را تجربه خواهد کرد. بازی با استقلال در تهران. آبی ها که در فصول اخیر در کسب جام قهرمانی لیگ برتر ناکام بودند امیدوارند این فصل و با هدایت محمود فکری کار نیمه تمام را تمام کنند و خلاصه بازی با گل گهر در سیرجان. گل گهر اگر چه در دومین فصل حضور در لیگ برتر داعیه ای ندارد اما تیم با بخدمت گیری امیر قلعه نویی نشان داده است که می خواهد در فصل جدید به جای تلاش برای ماندن در جدول بازی ها بلند پروازی کند و دست کم یکی از تیم های نیمه بالای جدول باشد.

    این قرعه سخت در حالی برای صنعت نفت حادث شده که ترکیب این تیم به نسبت فصل گذشته دچار تغییرات زیادی شده و این خواست سیروس پورموسوی نبوده. به دلیل جدایی تعداد زیادی از بازیکنان سرمربی جدید چاره ای نداشته که نفرات جدید را به ترکیب اضافه کند. البته در کنار باتجربه ها جوانانی که به خدمت گرفته شده موجب می شود صنعت نفت دیگر این اتفاق تلخ را تجربه نکند. در چنین شرایطی صنعت نفت نیاز به زمان دارد تا به هارمونی و هماهنگی لازم دست یابد؛ از سویی عبور از این قرعه سخت دستاورد گرانی برای صنعت نفت خواهد داشت و تیم سیروس پورموسوی در صورت کسب امتیازات لازم از این بازی ها بدون شک نگاه امیدوارانه تری به آینده خواهد داشت. به واقع این قرعه به همان اندازه که ترسناک است به همان اندازه در صورت نمایش خوب در برابر تیم های بزرگ می تواند برا صنعت نفت سودمند باشد. شاید نفتی ها باید از این زاویه به قرعه نگاه کنند که در هر صورتی باید با تیم های مدعی قهرمانی بازی کنند و تفاوتی نمی کنند که این رویارویی در هفته های ابتدایی باشد یا در هفته میانی و یا در هفته های پایانی. به خصوص برای صنعتی که فصل گذشته نشان داد می تواند در برابر تیم های بزرگ هم حرف های زیادی برای گفتن داشته باشد و حتی مدعی صعود به لیگ قهرمانان آسیا شود.

    قرعه صنعت نفت در ۶ هفته ابتدایی بازی ها از این قرار است: 

    هفته اول: صنعت نفت – پیکان
    هفته دوم: پرسپولیس – صنعت نفت
    هفته سوم: شهر خودرو – صنعت نفت
    هفته چهارم: صنعت نفت – ذوب آهن
    هفته پنجم: استقلال – صنعت نفت
    هفته ششم: صنعت نفت – گل گهر

  • شکست غیرمنتظره پورتو با طارمی

    شکست غیرمنتظره پورتو با طارمی

     

    به گزارش “ورزش سه”، رقابت‌های لیگ برتر پرتغال از ساعت ۲۴ جمعه شب(به وقت ایران) با انجام مسابقه تیم‌های فریرا و پورتو وارد هفته ششم شد که در این دیدار مهدی طارمی مثل پنج بازی اخیرشان کا را از روی نیمکت آغاز می‌کرد.

    فریرا رده دوازدهمی که به نظر نمی‌رسید بتواند حریف سرسختی برای یاران مهدی طارمی باشد، نمایش غیر منتظره‌ای در نیمه اول داشت و تا دقیقه ۴۳ سه بار دروازه پورتو را باز کرد که یک گل پس از بازبینی ویدئویی مردود اعلام شد و علاوه بر آن، این تیم یک اخراجی هم داد.

    پورتو در دقیقه ۷+۴۵ با ضربه پنالتی سرجیو اولیویرا اختلاف را به حداقل رساند و نیمه نخست را با شکست ۲ بر یک مقابل فریرا پشت سر گذاشت.

    فریرا که بازی منطقی و کم‌اشتباهی مقابل یاران طارمی به نمایش گذاشته بود، در دقیقه ۵۸ صاحب یک ضربه پنالتی شد که کاستا آن را تبدیل به گل کرد تا این اتفاق موجب شود مهدی طارمی برای تقویت خط حمله پورتو در دقیقه ۶۶ به بازی بیاید و جانشین موسی مارگا شود.

    طارمی در دقایق ۶۹ و ۷۰ دو بار سعی در گلزنی داشت که اولین بار دروازه‌بان فریرا توپ ارسالی از سمت چپ زمین را از روی سر مهاجم ایرانی پورتو دفع کرد و دومین موقعیت را هم مدافع حریف در محوطه جریمه خودی از مقابل پای او زد تا اجازه پیشروی به این بازیکن را ندهد.

    در دقیقه ۷۸ پورتو روی یک کار تیمی و توپی که مهدی طارمی به سمت چپ برده بود، روی ارسال زمینی و شوت محکم اوتاویو برزیلی گل دوم را مقابل فریرا به ثمر رساند تا امیدهای پورتو برای جبران نتیجه بیشتر شود.

    تلاش یاران طارمی در ادامه مسابقه بی‌نتیجه بود و البته خوش شانس بودند که روی یک حمله خطرناک فریرا دروازه‌شان باز نشد تا در نهایت پورتو در این مسابقه خارج از خانه با نتیجه ۳ بر ۲ برابر حریف ۱۰ نفره خود بازنده شود، ۱۰ امتیازی بماند و فرصت صعود موقت به رده دوم جدول لیگ برتر پرتغال را از دست بدهد.

  • رسپی مخصوص اینا گارتن برای مرغ لیمویی با پارمزان

     

    رسپی مخصوص اینا گارتن برای مرغ لیمویی با پارمزان

     

    برترین‌ها: به طور حتم هر هنری علاوه بر مهارت و تسلط، نیازمند شوق و استعداد ذاتی نیز می‌باشد. هنر آشپزی نیز از سایر هنر‌ها مستثنی نیست. هر سرآشپز به هنگام آشپزی اثر هنری خود را با ذوق و عشق فراوان طبخ می‌کند تا بتواند علاوه بر رفع نیاز گرسنگی افراد، نیاز روحی آن‌ها به محبت، عشق و زیبایی را نیز برطرف کند.

    بی شک هر هنرمندی، به واسطه‌ی روحیه‌ی شفاف و زیبایش تمایل زیادی به اشتراک هنر خود با دیگران دارد؛ و همین تمایل به آموختن هنر به افراد علاقه‌مند و افزودن به تعداد هنرمندان جهان از بهترین بخشش‌ها و هدیه‌هاست. بسیاری از سرآشپزان مطرح جهان با انتشار کتاب‌های آشپزی و برگزاری کلاس‌ها و ساخت برنامه‌های مربوط به آشپزی سعی در به اشتراک گذاشتن هنر بی‌نظیر خود در آشپزی دارند که برای علاقه‌مندان آشپزی بسیار مفید و کاربردی می‌باشد.

    رسپی مخصوص اینا گارتن برای مرغ لیمویی با پارمزان

    شاید بسیاری از غذا‌ها را پیشتر با رسپی‌های مختلف تهیه کرده و خورده باشید. اما آیا تا به حال به ذهنتان خطور کرده که غذا‌هایی را با رسپی بهترین سرآشپز‌های دنیا امتحان کنید؟ اینا گارتن بدون شک یکی از شناخته‌شده‌ترین و ثروتمندترین سرآشپز‌های دنیاست که نامش به تنهایی نیز به عنوان برندی در آشپزی به حساب می‌آید.

    اینا گارتن کیست؟

    اینا گارتن با نام اصلی اینا رزنبرگ گارتن در ۲ فوریه ۱۹۴۸ در بروکلین نیویورک به دنیا آمد. علاقه وی به آشپزی از همان دوران کودکی آغاز شد. به گفته خودش مادرش در کودکی مخالف حضور او در آشپزخانه و پختن غذا بود، زیرا اصرار داشت که اینا باید به انام تکالیف مدرسه‌اش بپردازد.

    بعد‌ها و پس از ازدواج، علاقه‌ی اینا به آشپزی هرروز بیشتر شد و سفر او به فرانسه باعث شد که او به آشپزی خاص فرانسه گرایش پیدا کند. مطالعه کتاب‌های مختلف آشپزی باعث شد که پیشرفت خوبی در این زمینه کند و از سویی حضور او در کاخ سفید به عنوان تحلیلگر برنامه و بودجه سیاست‌های هسته‌ای کاخ سفید سبب گشت که اینا گارتن سرمایه بسیار خوبی برای خود جمع کرده و بتواند فروشگاه مواد غذایی «کنتس پابرهنه» را تاسیس نماید.

    تشویق نزدیکان اینا گارتن به آشپزی سبب گشت که او فعالیت‌هایی در زمینه آشپزی از جمله تالیف کتاب، تهیه موادغذایی با برند و نام مخصوص خود و همچنین اجرای برنامه در شبکه فود نتوورک انجام دهد. کتاب‌های آشپزی این سرآشپز مشهور نیز با همان نام «کنتس پابرهنه» به چاب رسیدند و افزایش محبوبیت و شهرت او را به همراه داشتند.

    خوردن غذایی با رسپی مخصوص این سرآشپز مشهور می‌تواند با لذت چندین برابر برایتان همراه باشد. در ادامه با برترین‌ها و رسپی مخصوص اینا گارتن برای غذایی بسیار لذیذ همراه باشید.

    رسپی مخصوص اینا گارتن برای مرغ لیمویی با پارمزان

    رسپی مخصوص اینا گارتن برای مرغ لیمویی با پارمزان

    سینه مرغ یکی از پر کاربردترین و البته لذیذترین گوشت‌ها می‌باشد که البته طرفداران بسیار زیادی نیز دارد. رسپی‌های مختلفی برای طبخ سینه مرغ با انواع طعم‌ها به وجود آمده‌اند. شاید بسیاری از این رسپی‌ها را امتحان کرده باشید، اما مطمئنا هنوز بسیاری از روش‌های طبخ این گوشت لذیذ را امتحان نکرده‌اید.

    پختن سینه مرغ با پنیر پارمزان یکی از انواع روش‌های طبخ پرطرفدار این گوشت سفید است. رسپی مخصوص یک سرآشپز مشهور و شناخته‌شده می‌تواند برایتان لذت‌بخش‌تر بوده و طعم بی‌نظیر این غذا را دو چندان کند. در ادامه دستور پخت مخصوص اینا گارتن برای مرغ با پارمزان را خواهید خواند. پس با برترین‎ها همراه باشید.

    مواد لازم:

    • ۴ الی ۶ عدد سینه مرغ بدون استخوان
    • ۱ فنجان آرد سفید
    • ۱ قاشق چای‌خوری نمک
    • نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
    • ۲ عدد تخم مرغ بزرگ
    • ۱ قاشق غذاخوری آب
    • ۱ و نیم فنجان آرد سوخاری
    • نصف فنجان پنیر پارمزان
    • ۱۵۰ گرم کره
    • روغن زیتون برای سرخ کردن به میزان لازم
    • سس لیمو (که در ادامه طرز تهیه آن را نیز گفته‌ایم)

    مواد لازم برای تهیه سس لیمو:

    • ¼ فنجان آب لیموی تازه
    • نصف فنجان روغن زیتون
    • نصف قاشق چای‌خوری نمک
    • ¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

    رسپی مخصوص اینا گارتن برای مرغ لیمویی با پارمزان

    رسپی مخصوص اینا گارتن برای مرغ لیمویی با پارمزان

    طرز تهیه:

    مرحله اول: سینه‌های مرغ را تا حدی بکوبید که ضخامت آن‌ها بسیار کمتر شود. برای این کار می‌توانید از وردنه و یا گوشتکوب استفاده کنید.

    مرحله دوم: در یک بشقاب نسبتا بزرگ آرد، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. در بشقاب دیگری تخم مرغ‌ها را بشکنید و یک قاشق آب را به آن اضافه کنید. در یک بشقاب سوم هم پنیر پارمزان و آرد سوخاری را با یکدیگر مخلوط کنید.

    مرحله سوم: سینه‌های مرغ را ابتدا در بشقاب اول به خوبی بخوابانید تا هر دو طرف آن به ترکیب آرد و نمک و فلفل آغشته شود. سپس هر دو طرف سینه مرغ را به مواد بشقاب دوم یعنی ترکیب تخم مرغ و آب آغشته کنید و در آخر دو طرف سینه مرغ را به آرد سوخاری و پنیر پارمزان آغشته کنید.

    مرحله چهارم: ۱ قاشق غذاخوری کره و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل یک تابه‌بزرگ بریزید و ۲ یا ۳ عدد از سینه‌ها را داخل آن قرار دهید و روی شعله‌ی معمولی اجازه دهید ۳ دقیقه هر طرف سینه مرغ‌ها بپزند. پس از اینکه مرغ‌ها به خوبی سرخ شدند آن‌ها را از داخل تابه بیرون آورید و سپس ۱ قاشق غذاخوری دیگر کره اضافه کنید و بقیه سینه‌های مرغ را داخل آن قرار دهید تا آن‌ها نیز به خوبی سرخ شوند.

    مرحله پنجم: در یک کاسه‌ی کوچک آب لیموی تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید تا سس لیمو حاصل شود.

    مرحله ششم: هر سینه مرغ را داخل بشقابی قرار دهید، سس لیمو را روی آن بریزید و کمی پنیر پارمزان رنده‌شده روی آن بریزید. برای تزئین روی آن‌ها نیز می‌توانید از سبزی و یا کاهو استفاده کنید.

    رسپی مخصوص اینا گارتن برای مرغ لیمویی با پارمزان

    نکاتی در ارتباط با مرغ لیمویی با پارمزان

    • طرز تهیه بالا مناسب ۶ نفر است.
    • زمان آماده‌سازی غذا حدود ۳۰ دقیقه است.

     

    آشپزی | غذای ایرانی |