رانجیت سینگ بوپاران، صاحب برنارد متیوز، تولیدکننده بوقلمون شرقی انگلیس، گفت: اولین کارگران در چند روز آینده می‌رسند، زیرا برای فصل شلوغ جشن آماده می‌شد.

بوپاران گفت: «فقط چند هفته تا کریسمس باقی مانده است، خیلی خوب است. اخبار برای اینکه بتوانیم گزارش دهیم که در اواسط نوامبر هستیم، و در راه رفع شکاف های شغلی برای افزایش حجم عظیمی که در این فصل از سال داریم، هستیم.

“این بدان معناست که ما باید بتوانیم تمام سفارشات پیش بینی شده خود را برای بوقلمون ها انجام دهیم و بوقلمون های کافی برای رفت و آمد وجود خواهد داشت. همه باید بتوانند امسال بوقلمون کریسمس خود را تهیه کنند، که خبر خوبی است.”

برنارد متیوز و ۲ خواهر بوپاران Food حدود یک سوم کل محصولات طیور مصرف شده توسط مردم در بریتانیا را تولید می کند.

۶۰۰ مزرعه و ۱۶ کارخانه این گروه که ۱۸۰۰۰ نفر را استخدام می کنند، تقریباً ۱۰٪ از نیروی کار ایده آل خود را ندارند – یا حدود ۱۸۰۰ نقش. با این حال، این میزان از کمبود حدود ۱۵ درصدی در اوایل سال کاهش یافته است.

دولت در سپتامبر اعلام کرد که ۵۵۰۰ کارگر مرغ از خارج از کشور می توانند قبل از کریسمس در بریتانیا کار کنند. طرح ویزای موقت در بحبوحه نگرانی ها مبنی بر اینکه قوانین مهاجرتی جدید پس از برگزیت همراه با تاثیر همه گیر منجر به بازگشت تعداد بی سابقه ای از کارگران تولید مواد غذایی به کشورهای خود شده است و کارخانه های فرآوری طیور را با کمبود شدید نیروی کار مواجه کرده است، معرفی شد.

بوپاران گفت امیدوار است که طرح مشابهی برای سال آینده با تاریخ شروع زودتر رسیدگی به ویزا اجرا شود.

او قبلاً هشدار داده بود که کمبود نیروی کار به معنای انتخاب کمتر و احتمالاً خالی بودن قفسه‌ها و قیمت‌های بالاتر برای خریداران به دلیل تورم دستمزد است.

ماه گذشته بوپاران گفت که هزینه مرغ تعیین شده است. به بیش از ۱۰٪ افزایش یافت، و افزود که غذا در بریتانیا در حال حاضر “خیلی ارزان” است.

روز چهارشنبه، او گفت: “کار به عنوان یک چالش ساختاری کلیدی برای بخش ما برای ۱۲ ماه از سال اینجاست، و این چالشی است که از بین نخواهد رفت.

“ما به سادگی نمی خواهیم شاهد کوچک شدن صنعت خود باشیم، زمانی که تقاضا به اندازه همیشه بزرگ است، به خصوص در کریسمس. برای مثال، احمقانه است که با استفاده از واردات، شکاف ها را برطرف کنیم. ما فکر نمی کنیم مصرف کننده بریتانیایی بخواهد چنین چیزی را ببیند.”

آخرین اظهارات بوپاران در حالی است که آژانس استانداردهای غذایی به تولیدکنندگان گوشت نامه نوشت تا به آنها اطمینان دهد که این کار را انجام داده است. اقدامات اضافی برای اطمینان از اینکه پردازش به طور گسترده توسط کمبود دامپزشکان متوقف نمی شود.

کالین سالیوان، مدیر عملیات FSA، به مجله صنعتی Food Manufacture گفت که ممکن است وجود داشته باشد. «وقفه‌های پراکنده» زمانی که باید با کسب‌وکارهای منفرد در مورد اینکه چه زمانی می‌توان دامپزشکان برای تأیید شرایط در کشتارگاه‌ها فراهم کرد، که بخش مهمی از فرآیند کشتار است، کار کرد.

FSA. به دلیل تقاضای بالا در سراسر اروپا و تأثیر همه‌گیری و «الگوهای مهاجرت»، حدود ۲۰ درصد دامپزشکان کمتر از «سطح بهینه» وجود دارد. با این حال، این سازمان اعلام کرد که بودجه اضافی را برای بهبود دستمزد برای حفظ تعداد کافی دامپزشک در کنار سایر اقدامات مانند توانمندسازی کارگران خارج از کشور با سطح زبان انگلیسی کمی پایین‌تر برای انجام برخی مشاغل محدود اختصاص داده است.