کتلت لوبیا چشم بلبلی منبع آهن و فسفر

چی لازم دارم:

لوبیای چشم بلبلی – ۲ پیمانه
تخم مرغ – ۴ عدد
سیب زمینی متوسط – ۳ عدد
هویج بزرگ – ۲ عدد
آرد گندم سبوس دار – ۲ قاشق مرباخوری
روغن مایع، نمک و فلفل – به میزان لازم

چطور بپزم:

لوبیا چشم بلبلی را در آب خیس می‌کنیم سپس می‌پزیم.
سیب زمینی و هویج را پوست می‌کنیم و با هم می‌پزیم.
هویج، سیب زمینی و لوبیا را چرخ می‌کنیم. تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه هم می‌زنیم.
فلفل و نمک و آرد گندم را می‌افزاییم و خوب مخلوط و مانند کوکو سرخ می‌کنیم. بهتر است از روغن کمی در طبخ استفاده کنیم.

خواص
استفاده از این غذا حدود نیمی از انرژی و پروتئین را تأمین می‌کند و آهن و فسفر و ویتامین خوبی دارد.