ماه رمضان امسال برای روزهدارها خیلی سختتر شده است؛ هرچند تعدادی در خانه هستند و روزهای قرنطینه را میگذرانند، اما تعداد زیادی هم سرکار میروند و همزمان باید مراقب باشند که اسیر این ویروس نشوند. از طرفی رستورانها و .. هم بسته است و باید صفر تا صد خوراکیها را خودمان در خانه درست کنیم. یکی از این خوراکیها حلیم است که هرچند غذای سختی است، اما کافی است یک بار تجربهاش کنیم تا لذت ببریم.
مواد لازم:
گندم (ترجیحا پوست کنده): ۵۰۰ گرم
گوشت (ترجیحا بوقلمون): ۳۰۰گرم
آب: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم (خیلی کم)
روغن حیوانی یا کره آب شده: به مقدار لازم
شکر و دارچین: به مقدار لازم برای تزیینات
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. اولین کاری که باید بکنیم خیس دادن گندم هست. گندم پوست کنده در همه سوپر مارکتها موجود است، ولی اگر در دسترستان نیست میتونید از گندم با پوست استفاده کنید و در مراحل پختن که پوست انداخت آن را از ظرف خارج کنیم.
۲. گندم را چند ساعتی خیس میکنیم. بعد آن را با گوشت و یکی دو لیتر آب در قابلمه روی حرارت میگذاریم و بعد از جوشیدن میگذاریم روی حرارت ملایم کامل بپزد.
۳. حداقل سه ساعت زمان لازم دارد تا بپزد. البته گوشت که نیمپز شد نمک را هم اضافه میکنیم. در حین پخت هم باید هر از گاهی هم بزنیم. آنقدر هم زدن را ادامه میدهیم که وقتی کاملا پخت به شکل پوره در آمده باشد. البته اگر مخلوط کن برقی دارید به راحتی میتونید صاف و یکدست کنید.
۴. زمان کشیدن هم با کره و دارچین و شکر تزیینش میکنیم.
فوت و فنها:
دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ