آشنایی با روش تهیه پودینگ زردآلو

چی لازم دارم (برای ۴ نفر):

– عسل؛ ۲ قاشق سوپ‌خوری
– زردآلوی کاملا رسیده؛ ۴۰۰ گرم
– آرد گندم؛ ۱۵۰ گرم
– بیکینگ‌پودر؛ یک قاشق چای‌خوری
– خمیر تازه نان فانتزی؛ یک و نیم پیمانه
– شکر؛ دوسوم پیمانه
– پودر دارچین؛ یک قاشق چای‌خوری
– روغن مایع؛ ۲ قاشق سوپ‌خوری
– شیر کم‌چرب؛ سه‌چهارم پیمانه

چه جوری درست میشه:

۱ – فر اجاق‌گاز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت با شماره ۴ روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله، زردآلو‌ها را خوب بشویید و با چاقو نصف کنید. سپس هسته‌های آن‌ها را بیرون بیاورید. حالا کاسه بلوری متوسطی آماده کرده، دیواره و کف آن را با کمی روغن چرب کنید، سپس عسل را در کاسه بریزید.

۲ – ۸ عدد از نیمه زردآلو‌ها را روی عسل داخل کاسه بچینید. سپس بقیه زردآلو‌ها را در دستگاه خردکن بریزید و به پوره تبدیل کنید. پوره را کناری بگذارید تا در پایان کار مورد استفاده قرار گیرد.

۳ – ظرف گود دیگری آماده کنید و آرد، خمیر نان، شکر و دارچین را باهم مخلوط کنید. پس از آن، روغن و شیر را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید.

۴ – این مخلوط را روی نیمه‌های زردآلو بریزید و مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی‌رنگ شده و خودش را بگیرد، در فر حرارت دهید. در پایان این مدت، این پودینگ را از فر خارج کرده و به همراه پوره زردآلو به‌عنوان سس میل کنید.

منبع:همشهری آنلاین