خبرگزاری ایران امیر
امروز: چهارشنبه, ۲۵ دی ۱۳۹۸ /۴:۴۸ بعد از ظهر | برابر با: الأربعاء 20 جماد أول 1441 | 2020-01-15
کد خبر: 60946 |
تاریخ انتشار : ۲۵ دی ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۸ | ارسال توسط : |
16 بازدید
۰
ارسال به دوستان
پ

مواد لازم برنج ۳ پیمانهپیاز سرخ شده ۱/۲ پیمانهقارچ ۱۵۰ گرمتخم مرغ (زرده) ۳ عددبادمجان ۳ عددماست‏ ۱ پیمانهروغن مایع ۱/۲ پیمانهنمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ۱. برنج را خیس کرده، آب‏کش می‏ کنیم و اصطلاحا زنده برمی‏داریم. زرده ‏های تخم‏ مرغ را با مقداری نمک و کمی زعفران با قاشق به […]

مواد لازم

برنج ۳ پیمانه
پیاز سرخ شده ۱/۲ پیمانه
قارچ ۱۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
بادمجان ۳ عدد
ماست‏ ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

۱. برنج را خیس کرده، آب‏کش می‏ کنیم و اصطلاحا زنده برمی‏داریم. زرده ‏های تخم‏ مرغ را با مقداری نمک و کمی زعفران با قاشق به هم زده، ماست را اضافه می‏ کنیم (احتیاج نیست آب آن رفته باشد).

۲. سپس سه قاشق غذاخوری روغن اضافه می‏ کنیم تا برنج‏‌ها به هم نچسبد. حدودا یک‏ سوم از برنج آب‏کش شده را در مایع ته‏ چین می‏ ریزیم. این مخلوط نباید زیاد شل یا سفت باشد. ته قابلمه تفلون را چرب می‏ کنیم (دو قاشق غذاخوری روغن می‏ریزیم).

۳. از مایع ته‏چین آماده شده، کف آن می‏ ریزیم. مواد ریخته شده را با ته قاشق کاملا صاف می‏ کنیم. سپس بادمجان سرخ شده را روی قسمت زعفرانی قرار می‏ دهیم. بعد دوباره مقداری برنج سفید روی قارچ سرخ شده با کمی آب‏لیمو (برای این‏که سفید بماند) می‏ ریزیم. روی آن قارچ و پیاز سرخ کرده ریخته و در آخر بقیه برنج سفید را می‏ ریزیم و با پشت قاشق کاملا صاف می‏ کنیم و فشار می‏ دهیم.

۴. قابلمه را روی گاز با شعله زیاد قرار می‏ دهیم. هنگامی که صدای روغن به گوش رسید، شعله را کم کرده، یک شعله‏ پخش‏ کن می‏ گذاریم تا به مدت چهل دقیقه دم بکشد. پس از اینکه کاملا پخت، روی آن را با پیاز سرخ کرده، زعفران و زرشک سرخ شده تزئین می‏ کنیم.

منبع خبر ( ) است و خبرگزاری ایران امیر در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد خبر را به شماره 300099000000  پیامک بفرمایید.
لینک کوتاه خبر:

لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر،تکرار نظر دیگران،توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

لطفا نظرات بدون بی احترامی ، افترا و توهین به مسٔولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

در غیر این صورت مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نظرات و تجربیات شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرتان را بیان کنید

Scroll to Top