برچسب: گوشت قرمز

یک چهارم گوشت کشور را عشایر تولید می‌کنند/تلفات کرونایی نداشتیم

 

به گزارش خبرنگار مهر، کرمعلی قندالی امروز در نشستی خبری که به مناسبت هفته جهاد کشاورزی در حال برگزاری است، با اشاره به تأخیر ۱۵ تا ۳۰ روزه در کوچ عشایر به دلیل جلوگیری از ابتلاء به کرونا افزود: ۲۱۵۰۰۰ نفر از عشایر کشور غربالگری شدند. ۷۰۰ نفر مشکوک بودند، ۷۲ نفر به مراکز درمانی ارجاع داده شدند و ۴۲ نفر مبتلا بودند اما خوشبختانه تلفاتی در این حوزه نداشتیم.

این مقام مسئول با بیان اینکه عشایر ۹.۵ میلیون رأس دام را سالانه به بازار عرضه می‌کنند، گفت: حدود ۱۹۰ هزار تن گوشت مورد نیاز کشور (نزدیک به ۲۵ درصد نیاز) توسط عشایر تولید می‌شود.

وی اضافه کرد: از سال ۹۴ تاکنون سالانه ۱۰ هزار تن افزایش تولید در حوزه گوشت عشایر داشتیم که دلیل آن نیز اجرای زنجیره تولید گوشت و افزایش بهره وری بوده است.

رئیس سازمان امور عشایر کشور گفت: در سال ۹۹ به دلیل بارندگی‌های خوب و شرایط مطلوب مراتع و پوشش گیاهی ۱۵ تا ۲۰ درصد افزایش تولید در حوزه گوشت عشایر خواهیم داشت.

رئیس سازمان عشایر با اشاره به اینکه در کشور حدود ۹ کیلوگرم علوفه مصرف می‌شود تا وزن دام زنده یک کیلوگرم افزایش یابد، گفت: ما این رقم را به شش کیلوگرم کاهش داده ایم یعنی به ازای دریافت شش کیلوگرم علوفه وزن دام زنده یک کیلوگرم افزایش می‌یابد و این برابر ۳۳ درصد افزایش بهره وری است.

قندالی در بخش دیگری از سخنان خود با بیان اینکه طی ۴ سال اخیر ۱۵۰۰ میلیارد توان منابع تسهیلاتی تجهیز و به حوزه تولید عشایری کشور تزریق شده است، افزود: طی این مدت، از شغل ۷۰ هزار خانوار عشایری صیانت و یا برای آنان شغل ایجاد شده است.

وی با اشاره به لزوم برند سازی در حوزه تولیدات عشایری ادامه داد: بحث برندسازی تولیدات عشایری در دستور کار سازمان قرار دارد. این کار شروع شده و برند سازی برخی تولیدات لبنی در دست اجراست و برای گوشت تولیدی عشایر نیز چنین برنامه‌ای داریم.

اختصاص ۲۷ میلیون یورو برای تأمین آب آشامیدنی عشایر

قندالی همچنین با بیان اینکه شصت و شش هزار کیلومتر راه عشایری در کشور داریم، گفت: این راه‌ها باید در طول سال مرمت شوند و بسیاری از نقاط نیز اصلاح و بازسازی می‌شوند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود با بیان اینکه در حوزه آب آشامیدنی طی سالهای ۹۸ و ۹۹ با اذن مقام معظم رهبری حدود ۲۷ میلیون یورو برای انتقال شبکه سازی آب آشامیدنی عشایر اختصاص داده شده است، افزود: امسال شاخص برخورداری عشایر از آب آشامیدنی سالم از ۵۰ به ۶۳ درصد می‌رسد.

این مقام مسئول اضافه کرد: همچنین تا آخر سال ۱۴۰۰، ۵۰ هزار خانوار عشایر از انرژی خورشیدی برخوردار خواهند شد.

قیمت گوشت کیلویی ۵۵ هزار تومان تعیین شد

به گزارش خبرگزاری مهر، در نود و پنجمین جلسه کارگروه تنظیم بازار عملکرد گردش ذخایر و نحوه ترمیم ذخایر گوشت قرمز مورد بررسی قرار گرفت. در مصوبه این جلسه آمده است:

عملکرد گردش ذخایر و نحوه ترمیم ذخایر گوشت قرمز

۱- وزارت جهاد کشاورزی در اسرع وقت نسبت به ارسال اسناد مربوط به تعیین سقف قیمت دام زنده (سبک و سنگین) به سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولید کنندگان اقدام تا سازمان مذکور در اسرع وقت قیمت هر کیلوگرم دام زنده و گوشت و قطعات حاصل از آن را محاسبه و اطلاع‌رسانی نماید.

۲- با توجه به پیش بینی افزایش مصارف پس از بازگشایی کسب و کارهای تعطیل شده ناشی از بیماری کرونا مقرر گردید شرکت پشتیبانی امور دام در اسرع وقت نسبت به ترمیم ذخایر (استان سیستان و بلوچستان و سایر مبادی تأمین) اقدام نماید.

۳- با پیشنهاد شرکت پشتیبانی امور دام مبنی بر عرضه ذخایر به قیمت تمام شده برای امکان جایگزینی موافقت و نرخ عرضه ذخایر گوشت منجمد گوساله، متوسط ۵۵ هزار تومان (با تلورانس ۵ درصد که در اختیار هیأت مدیره شرکت می‌باشد) تعیین شد.

تبصره ۱: با توجه به بند ۱-۲ جلسه نود و یکمین کارگروه تنظمی بازار برای آن دسته از محموله‌های تمدید تاریخ شده که تا قبل از تاریخ ابلاغ این مصوبه با نرخ قبلی تهاتر شده و کالا توسط بخش خصوصی تحویل شده است، اقدام بلامانع می‌باشد. اما برای سایر محموله‌ها، نرخ پایه تهاتر با محموله‌های بخش خصوصی با بیش از ۶ ماه تاریخ مصرف نرخ حاشیه بازار محموله مشابه می‌باشد.

تبصره ۲: نرخ حاشیه بازار برای تهاتر، بر اساس پیشنهاد شرکت پشتیبانی امور دام و تأیید دبیرخانه کارگروه تنظیم بازار ملاک اقدام خواهد بود.

 قیمت انواع گوشت مرغ، قطعه بندی، بسته بندی، فرآورده‌ها و انواع آلایش خوراکی تازه مرغ به شرح زیر است:

مرغ کامل:۱۲.۰۰۰ تومان

سینه مرغ بدون پوست،شش،گردن،بال:۱۹,۱۰۰ تومان

ران مرغ( بدون کمر):۱۸,۴۰۰ تومان

فیله مرغ:۲۸,۶۴۰۰ تومان

شنیتسل بدون آرد:۲۳,۵۰۰ تومان

پای مرغ:۵,۶۰۰ تومان

سنگدان مرغ بسته ۴۰۰گرمی:۶,۳۰۰ تومان

جگر مرغ بسته ۴۰۰گرمی:۳,۷۰۰ تومان

دل مرغ بسته ۴۰۰گرمی:۶,۵۰۰ تومان

سینه مرغ سوخاری:۱۹,۱۰۰ تومان

مرغ کنتاکی:۱۹,۱۰۰ تومان

پا چینی ۱۰ عددی مرغ:۱۹,۱۰۰ تومان

جوجه کباب بااستخوان ساده:۲۰,۲۰۰ تومان

جوجه کباب بی استخوان:۲۴,۶۰۰ تومان

جوجه چینی:۲۸,۹۰۰ تومان

گردن مرغ بدون پوست:۶,۲۰۰ تومان

مخلوط بال و بازو کبابی ساده:۱۶,۷۰۰ تومان

بازوی کبابی ساده:۱۶,۳۰۰ تومان

بال کبابی ساده:۱۷,۰۰۰ تومان

ران و سینه بدون پوست:۱۹,۳۰۰ تومان

۲۲۳۲۲۵

آغاز خرید حمایتی ۱۳ هزار تن گوشت قرمز مازاد

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، «حسن عباسی معروفان» با بیان اینکه اکنون ۱۱ استان کشور با مازاد دام سنگین و سبک روبرو است، افزود: بخشنامه خرید حمایتی گوشت قرمز از سوی شرکت پشتیبانی امور دام با همکاری وزارت جهاد کشاورزی و سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان برای حمایت از دامداران و دامپروران و همچنین تأمین ذخایر گوشت مورد نیاز کشور از منابع داخلی به برخی استان‌های کشور ابلاغ شد.

به گفته وی، اکنون استان‌های سیستان و بلوچستان، قم، اصفهان، ایلام، کرمانشاه، لرستان، خوزستان، خراسان رضوی، خراسان جنوبی، خراسان شمالی و مرکزی با مازاد دام سنگین و سبک روبرو هستند.

وی اظهارداشت: طبق این بخشنامه قرار است ۱۰ هزارتن گوشت قرمز گوساله و سه هزارتن گوشت گوسفندی از دامداران و دامپروران خریداری شود.

مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور تصریح کرد: براساس این بخشنامه هر کیلوگرم گوشت قرمز منجمد به شکل سه تکه تفکیکی و بسته‌بندی کارتنی با قیمت ۶۰ هزارتومان به صورت علی‌الحساب از تولیدکنندگان خریداری می‌شود.

به گفته وی، نرخ فعلی خرید گوشت قرمز براساس نرخ مصوب دام زنده کیلویی ۲۷ هزارتومان تخمین زده شده است.

عباسی معروفان گفت: در صورت اعلام نرخ مصوب گوشت قرمز توسط سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان مابه التفاوت مبلغ به تولیدکنندگان پرداخت می‌شود.

وی درباره انتقاد دامداران برای خرید دام زنده به جای گوشت قرمز افزود: دولت امکان خرید و نگهداری دام زنده را ندارد، بنابراین برای تأمین ذخایر و جلوگیری از ضرر تولیدکنندگان می‌تواند گوشت قرمز را از کشتارگاه‌ها به شکل منجمد خریداری کند.

مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور بااشاره به اینکه نحوه خرید تحویل گوشت قرمز شرکت پشتیبانی امور دام از کشتارگاه‌ها است، اضافه کرد: در صورتی که استان‌های دیگر با مازاد دام زنده روبرو باشند عملیات خرید تعمیم داده خواهد شد.

عباسی معروفان با بیان اینکه سالانه ۱۰ درصد گوشت قرمز مورد نیاز کشور از محل واردات تأمین می‌شود، اظهارداشت: براساس این بخشنامه اگر تا ۲۰ خرداد ماه جاری گوشت قرمز گوساله و گوسفندی در ۱۱ استان تحویل داده نشود، ناچاریم علی‌رغم سیاست‌گذاری وزارت جهاد کشاورزی برای تأمین ذخایر کشور از محل تولیدات داخلی، از محل واردات اقدام کنیم.

به گزارش خبرگزاری مهر، گزیده نتایج آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ماه ۹۹ از سوی مرکز آمار ایران منتشر شد.

بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت قرمز تولید شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه فروردین ۱۳۹۹ جمعاً ۲۱.۹ هزار تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۱۲.۱ هزار تن، ۵۵.۴ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ۷.۹ هزار تن، بز و بزغاله با ۱.۴۲ هزار تن و سایر انواع دام با ۴۲۱ تن، به‌ترتیب ۳۶.۲ درصد، ۶.۵ درصد و ۱.۹ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های کشور در فروردین ۱۳۹۹ با عملکرد ماه مشابه سال ۱۳۹۸ نشان‌دهنده افزایش ۲ درصدی مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.

تغییرات مقدار تولید گوشت نسبت به ماه مشابه سال قبل برای گوسفند و بره ۴ درصد کاهش، برای بز و بزغاله ۱۵ درصد افزایش، برای گاو و گوساله ۵ درصد افزایش، و برای شتر و بچه‌شتر ۱۳ درصد کاهش داشته و برای گاومیش و بچه‌گاومیش تقریباً بدون تغییر بوده است.

وضعیت مساعد بازار گوشت قرمز

علی اصغر ملکی در گفتگو با خبرنگار مهر وضعیت بازار گوشت گوسفندی را مطلوب توصیف کرد و گفت: عرضه دام و گوشت مناسب و توزیع آن نیز مطلوب است.

وی با بیان اینکه مردم استقبال خیلی زیادی از خرید گوشت نمی‌کنند، افزود: معمولاً اوایل ماه مبارک رمضان، مصرف کنندگان خرید خود را انجام می‌دهند. الان هم که به روزهای پایانی ماه نزدیک می‌شویم و مجدداً در ابتدای ماه که حقوق‌ها واریز می‌شود میزان خرید نیز بالا می‌رود.

ملکی قیمت هرکیلوگرم شقه بدون دنبه را برای مغازه داران ۹۰ تا ۹۲ هزارتومان اعلام کرد که با احتساب ۱۰ درصد سود به مصرف کنندگان عرضه می‌شود.

وی درباره اینکه پیش بینی می‌کنید طی روزهای آینده شرایط بازار به چه صورت باشد؟، گفت: مشکل خاصی در این زمینه نخواهیم داشت چرا که باتوجه به بارندگی‌های مناسب، دام‌ها تغذیه خوبی داشته اند و به تدریج نیز به بازار عرضه می‌شوند.

ملکی افزود: اگر شرایط از جمله قاچاق دام اتفاق نیفتد شرایط بازار آرام خواهد ماند.

وی با بیان اینکه هم اکنون قاچاق دام کنترل شده و تقریباً به صفر رسیده است، برخوردهای جدی در مرزبانی‌ها را از جمله دلایل این امر عنوان کرد.