مارشمالو خوراکی بسیار خوشمزهای میباشد که طرفداران زیادی به خصوص در بین بانوان دارد، اما بهترین پیشنهاد ما برای شما این است که خودتان دست به کار شوید و با یک دستور پخت خانگی مارشمالو فوق العاده خوشمزهای را درست کنید.
مواد مورد نیاز برای مارشمالو
یک قاشق غذاخوری عصاره وانیل نیاز داریم تا به سراغ مابقی مواد لازم برای یک مارشمالو خانگی برویم، ادامه این مطلب این مواد را مشاهده خواهید نمود:
عصاره وانیل یک قاشق غذا خوری
ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
آب سرد ۱ فنجان
شکر دانه ریز ۲ فنجان
شربت غلیظ شده یا عسل ۲/۱ پیمانه
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
نمک مقداری
پودر قند ۱/۳ فنجان
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مارشمالو
ابتدا شربت غلیظ یا عسل را با نصف فنجان آب و شکر در قابلمهای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
در این میان ژلاتین را در باقیمانده آب حل کرده و کنار بگذارید. بعد از اینکه دانههای شکر حل شد ژلاتین و افزوده و اجازه دهید همه مواد برای ۳۰ ثانیه باهم بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
در مرحله بعد سفیدهها را در ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا سفت شود، سپس مخلوط ژلاتین را اضافه کنید و در همین حین به هم زدن ادامه دهید تا همه مواد را با هم مخلوط شود و حجم آن زیاد گردد.
در ادامه وانیل را افزوده و برای ۵ الی ۷ دقیقه مواد را هم بزنید تا خمیر مارشمالو آماده شود. قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی پوشانده و چرب کنید، سپس کمی پودر قند بپاشید. خمیر مارشمالو را در قالب بریزید و روی آن را صاف کنید، سپس نشاسته ذرت و پودر قند را مخلوط کرده و روی آن بپاشید. بعد از اینکه مارشمالو خنک شد آن را از قالب بیرون آورده و بعد از برش زدن سرو نمایید.
