برچسب: غذا

به گزارش خبرنگار مهر، عبدالرضا رحمانی فضلی شامگاه دوشنبه در جلسه ویدئوکنفرانسی با استاندار سمنان و معاونان وی و همچنین اعضای ستاد مقابله با کرونای سمنان با تاکید بر نحوه اجرای طرح فاصله گذاری اجتماعی، ابراز کرد: اجرای این طرح برای مقابله با بیماری کرونا، با رضایت، موافقت و همراهی مردم مواجه شده است

وی با بیان اینکه همگرایی و هم افزایی مؤثری بین بخش‌ها و دستگاه‌ها در قوای مختلف علی‌الخصوص بر سر اجرای این طرح وجود دارد، افزود: همراهی عمومی و همگرایی اجرایی برای اجرای طرح، از یک سو مرهون اقناع‌سازی موفق افکار عمومی توسط رسانه‌ها و از سوی دیگر، ناشی از جدیت و اهتمام ویژه در اجرای طرح از سوی مجریان در سطوح ملی و استانی در کنار مسئولیت‌پذیری مردم ایران اسلامی است.

وزیر کشور، با بیان اینکه خوشبختانه هماهنگی‌های بسیار مؤثر موجود بین بخش‌های مختلف دست اندر کار در استان‌ها برای اجرای طرح فاصله گذاری اجتماعی وجود دارد، گفت: حضور و تدابیر مؤثر استانداران منشأ این هماهنگی است.

رحمانی فضلی با بیان اینکه استانداران و همکارانشان با روحیه قوی و با انگیزه‌های دینی و ملی، پای کار هستند و شرایط را در استان‌ها مدیریت می‌کنند، ابراز کرد: رعایت الزامات و دستورالعمل‌های بهداشتی از سوی عموم مردم و توجه ویژه اقشار مختلف به کنترل مراودات بین فردی و اجتماعی برای پیشگیری از شیوع بیماری کرونا ضرورت دارد.

وی افزود: افرادی که دستورالعمل‌ها و حریم‌های تعیین شده برای مبارزه با شیوع کرونا را رعایت نکنند، هم مرتکب تخلف شده اند و هم به خود و جامعه ظلم می‌کنند.

وزیر کشور در خاتمه بیان داشت: اقدامات مفید و مؤثر شهرداری‌ها در مبارزه با کرونا و طرح‌های خلاق و خودجوش دهیاری‌ها برای پیشگیری از شیوع بیماری شایسته تقدیر است.

به گزارش خبرگزاری مهر، در همین روزها که بسیاری از ما از گذراندن ساعات طولانی با اعضای خانواده مان خسته شده‌ایم، کسانی هستند که هفته‌ها است حسرت دیدن فرزندان و عزیزانشان به دلشان مانده و با دلتنگی و دلهره به انجام وظایف سنگینشان می‌پردازند تا بلکه تلاش‌هایشان، قطره‌ای باشد برای خاموش کردن آتشی که یک ویروس نوپدید برپا کرده.

کسانی که این روزها شبکه‌های اجتماعی و رسانه‌ها پر شده از تصاویرشان با لباس‌هایی نامانوس و چهره‌هایی که پشت عینک و ماسک پنهان شده.

افرادی که با علاقه و یا حتی برخی از آنان بدون علاقه، برای اشتغال در رشته پرستاری در دانشگاه تحصیل کرده‌اند و حالا با به کارگیری دانش و مهارتشان، در مراکز درمانی از بیماران کرونایی پرستاری می‌کنند و هفته‌ها است سلامت جسمی، روانی و زندگی شخصی شأن را به چالش کشیده‌اند.

کادر پرستاری که تپیدن نبض زندگی در بیمارستان‌ها بدون وجود آنان غیر ممکن است، حالا روزهای پر التهابی را در تقویم زندگی خود ثبت می‌کنند، روزهایی که گویی هویت آنان تنها در لباس فرم معنا می‌یابد و سایر ابعاد زندگی شأن بیش از هر زمان دیگری تحت تأثیر شغلشان قرار گرفته است.

گر چه می‌توان به تعداد یک به یک پرستاران روایت‌های تکان دهنده از آنچه که این روزها یک ویروس ماجراجو برای انسان‌ها رقم زده شنید، اما ما به سراغ تعدادی از پرستاران مرکز پزشکی، آموزشی و درمانی شهدای تجریش دانشگاه شهید بهشتی رفتیم تا از زبان خودشان از حال و هوای این روزهای آنان با خبر شویم.

عاطفه ذوالجناحی پرستاری است که دوره گذراندن طرحش در بیمارستان با جنجال کرونا همزمان شده، پرستاری که از ۲۵ اسفند رنج دوری از فرزندان خردسالش را به جان خریده، تا مبادا باعث آلودگی احتمالی اعضای خانواده اش شود.

وقتی از او درباره حال و اوضاعش در این روزها پرسیدیم، با صدایی خسته از خواب‌های آشفته اش بعد از هر شیفت شبانه سخن گفت، خواب‌های آشفته و هجوم فکر خیال به یک مادر که روزهاست خانه و عزیزانش را برای خدمت رسانی به بیماران کرونایی ترک کرده و بعد از شیفت‌هایش در بیمارستان برای استراحت به هتل می‌رود.

ذوالجناحی دوری، دلتنگی و فشار کاری را علت خواب‌های پریشانش عنوان می‌کند و با صدایی لرزان می‌گوید: دخترم هفته پیش سه ساله شد و من در کنارش نبودم، تحمل این دوری برایم خیلی سخت است.

او با بیان اینکه مادرش که به دیابت و بیماری قلبی مبتلاست، برای نگهداری از فرزندانش به خانه آنها رفت و آمد می‌کند، علت اقامتش در هتل را جلوگیری از به خطر افتادن سلامت عزیزانش عنوان می‌کند.

ذوالجناحی با بیان اینکه به عنوان یک پرستار باید این شرایط را به خاطر انجام وظیفه شغلی اش تحمل کند، می‌گوید: هنگام غروب هتل را به مقصد بیمارستان ترک می‌کنم و در بیمارستان با پوشیدن دستکش، ماسک، عینک و لباس مخصوصی که بعد از نیم ساعت تحمل گرمای ناشی از آن آزار دهنده می‌شود، تا هفت صبح که شیفت را به همکاران دیگر تحویل دهم، از بیماران کرونایی پرستاری می‌کنم.

او با قدردانی از همراهی همسرش، که در مدت نبود او فرزندانش را نگهداری می‌کند، می‌گوید: همسرم دائم به من توصیه می‌کند که بابت فرزندانمان نگرانی نداشته باشم و فقط از سلامتم مراقبت کنم.

از این پرستار درباره علاقه اش به شغل پرستاری می پرسم و او با اشاره به اینکه اولویتش برای تحصیل، رشته داروسازی بوده است، تاکید می‌کند: اما در همین مدت کوتاهی که برای گذراندن طرح در بیمارستان مشغول شدم، علاقه ام به این شغل صد برابر شده و اگر به گذشته برگردم باز هم رشته پرستاری را انتخاب می‌کنم.

در پایان گفتگو، از او می‌خواهم اگر توصیه‌ای دارد بیان کند و او با تأسف از هم وطنانی گلایه می‌کند که به رغم همه توصیه‌ها، در مکان‌های عمومی حضور غیر ضروری دارند و با سهل انگاری‌هایشان علاوه بر به خطر انداختن سلامت خود، باری که بر دوش کادر درمان است را سنگین‌تر می‌کنند.

وی همچنین می‌گوید: تا کنون گفتنی‌ها به اندازه کافی گفته شده و دیگر انتخاب با خود مردم است که با توجه به درکشان چه رفتاری در جامعه داشته باشند.

وحید بابایی یکی دیگر از پرستاران بیمارستان شهدای تجریش است که با ۲۹ سال سن و هفت سال سابقه کار، در جریان خدمت رسانی به بیماران به ویروس کرونا مبتلا شده و حالا دو هفته است که خود را در خانه قرنطینه کرده است.

وی که همچون سایر همکارانش از اوایل اسفند مشغول خدمت رسانی به بیماران کرونایی بوده است، می‌گوید: من پرستار واحد تنفسم و بعد از شیوع کرونا داوطلبانه به اورژانس رفتم و اواخر اسفندماه احساس کردم که دچار سرماخوردگی شده‌ام.

بابایی توضیح می‌دهد که با توجه به تعریق زیاد هنگام پوشیدن لباس ایزوله، در ابتدا فکر می کرده سردی هوا باعث شده او دچار سرماخوردگی شود و به همین خاطر در بخش اورژانس اقدام به تزریق سرم برای خود می‌کند، اما با تداوم علائمی همچون تب و از دست رفتن حس بویایی کم کم متوجه می‌شود که این ویروس سمج او را هم گرفتار کرده است.

او که بعد از بیان هر جمله کوتاه، چندین بار صدای سرفه اش از پشت تلفن به گوش می‌رسد، می‌گوید: روزهای اول برای اینکه خانواده ام نگرانم نشوند ابتلایم را از آنان پنهان کردم، زیرا اگر مادرم متوجه بیماری ام می‌شد برای مراقبت از من به خانه می‌آمد و سلامتش به خطر می‌افتاد.

بابایی ادامه می‌دهد: بعد از چند روز که حالم بهتر شد به خانواده ام در مورد وضعیتم اطلاع دادم اما همچنان در خانه خود را به تنهایی قرنطینه کردم تا بیماری را به دیگران انتقال ندهم.

وی با بیان اینکه اعضای خانواده اش از روزهای نخست شیوع کرونا نگران سلامت او بوده‌اند، می‌گوید: به آنها گفتم که همانطور که یک نظامی هنگام جنگ وظیفه دارد به میدان برود، هم اکنون وظیفه رسیدگی به بیماران و مبارزه با کرونا بر عهده ماست و باید به انجام وظیفه بپردازیم.

این پرستار با بیان اینکه رعایت توصیه‌های بهداشتی وظیفه شخصی هر شهروند است تصریح می‌کند: ما در جامعه هم در قبال خودمان و هم در قبال سلامت دیگران مسئولیم، بعضی افراد فکر می‌کنند چون جوان، سالم و یا ورزشکارند، از این ویروس مصون می‌مانند اما با ندانم کاری‌هایشان علاوه بر خود ده‌ها نفر را گرفتار این بیماری می‌کنند و از نظر من اگر کسی جان دیگران را با رفتارها و کارهای اشتباهش به خطر بیندازد کاری شبیه به قتل انجام داده است.

از بابایی درباره علاقه اش نسبت به حرفه‌اش می پرسم و او قاطعانه می‌گوید: من واقعاً از شغلم راضی ام، زیرا هرگاه که دست بیماری را گرفته نتیجه آن را در زندگی خودم حس کرده‌ام، با اینکه حقوقم چشمگیر نیست و گاهی با تأخیر پرداخت می‌شود و در ابتدا با علاقه زیاد آن را انتخاب نکردم، اما اگر به گذشته برگردم صد در صد همین رشته و کار را انتخاب می‌کنم؛ این حرف‌ها را نه به عنوان یک شعار بلکه از صمیم قلب می گویم.

محمدرضا مرادی منظور یکی دیگر از پرستاران این بیمارستان است که با هفت سال سابقه کار در واحد تنفس مشغول به خدمت است. او که مسئول رسیدگی به دستگاه‌های کمک تنفسی برای خدمت رسانی به بیماران است، درباره زندگی روز مره اش در این دوران می‌گوید: در این چند هفته‌ای که مشغول پرستاری از بیماران کرونایی هستم، بعد از اتمام شیفت قبل از رفتن به خانه در بیمارستان به حمام می‌روم و لباس‌هایم را هم شست شو کرده و خشک می‌کنم تا آلودگی را با خود از بیمارستان خارج نکنم و همراه همسرم در خانه می‌مانیم و با کسی رفت و آمد نمی‌کنیم.

او درباره نگرانی‌های خانواده اش می‌گوید: تمامی اعضای خانواده و اقوام نسبت به سلامت من ابراز نگرانی می‌کنند.

این پرستار با اشاره به اینکه در حال حاضر وضعیت بیمارستان نسبت به تجهیزات حفاظتی نسبت به روزهای نخست بهتر شده است، توضیح می‌دهد: علاوه بر واحد تنفس، شب‌ها به آی سی یو بیماران کرونایی می‌رویم و به همکارانمان در این بخش کمک می‌کنیم اما در روز سایر بخش‌ها را هم پوشش می‌دهیم.

این پرستار با اشاره به بیمار شدن برخی از کادر درمان، می‌گوید که در این مدت سنگینی کار او و همکارانش بیشتر شده است.

چند دانه پسته؛ فاصله زندگی تا مرگ

از او درباره تلخی‌ها و شیرینی‌های تجربیات کاری اش در این مدت می پرسم و او پس از مکثی کوتاه می‌گوید: مدتی پیش، وقتی برای رسیدگی به حال یکی از بیماران بالای سرش رفتم، این بیمار که فرد مسنی هم بود، مقداری پسته و مویز به من تعارف کرد، اما با رویی گشاده از او تشکر کردم و گفتم که چون دستکش‌هایم آلوده است، نمی‌توانم چیزی بخورم و از پیش او رفتم، دو ساعت بعد از این گفت و گو با خبر شدم که این فرد فوت کرده است و حالا یادآوری این صحنه برایم بسیار تلخ و ناراحت کننده است.

مرادی در ادامه می‌گوید: شیرین‌ترین تجربه ام در این مدت، نجات بیمار بدحالی است که در بخش داخلی بستری بود و پس از نیم ساعت تلاش توانستیم باعث نجات او شویم.

وی درباره شرایط کاری در بیمارستان توضیح می‌دهد: خوشبختانه با همت مسئولان بیمارستان تجهیزات مورد نیاز فراهم شده اما با وجود گذراندن این روزهای پرکار و سخت از نظر مالی حمایت چندانی صورت نگرفته است.

فائزه عباس پور پرستار ۲۶ ساله بیمارستان شهدای تجریش نیز همچون سایر همکارانش از تلاش‌های شبانه روزی برای غلبه زندگی بر مرگ می‌گوید، از نگرانی‌های مادرش که شبی که فهمید قرار است دخترش در بخش بخش مربوط به بیماران کرونایی خدمت کند تا صبح با هجوم هزاران فکر و خیال دلهره آور بالاخره راضی شد فرزندش برای نجات جان هم وطنان راهی بیمارستان شود.

عباسپور، علاوه بر طاقت فرسایی پوشیدن لباس‌های ایزوله برای ساعات طولانی، دیدن بیمارانی که تنها و بدون هیچ عیادت کننده‌ای روزها بر تخت بیمارستان با مرگ دست و پنجه نرم می‌کنند را از دیگر تلخی‌های بخش بیماران کرونایی عنوان می‌کند و می‌گوید: ما علاوه بر ارائه خدمات معمول پرستاری به بیمارانی که از تب بالا و مشکلات تنفسی رنج می‌برند، در انجام برخی از کارهای شخصی بیماران هم کمک می‌کنیم.

این پرستار ادامه می‌دهد: وقتی که بعد از اتمام شیفت از بیمارستان بیرون می آیم و رفتارهای پرخطر برخی از مردم و شلوغی خیابان‌ها را می بی نم واقعاً متاسف می‌شوم.

او تصریح می‌کند: من واقعاً شغلم را دوست دارم و از خدمت به ملتم خوشحالم اما دوست دارم مردم هم با رعایت توصیه‌ها ما را دلگرم کنند.

از عباسپور درباره خاطرات تلخ و شیرینش در این روزها می پرسم و می‌گوید: یکی از بیماران بخش کرونا که خانم مسنی با بیماری آلزایمر بود، قصد خروج از بیمارستان را داشت و وقتی که مانع او شدیم با پرتاب دمپایی و کفش به سوی ما سعی کرد از بیمارستان بگریزد!

او درباره علت رفتار این بیمار مبتلا به آلزایمر توضیح داد: این بنده خدا که به خاطر آلزایمر مشکلات خاص خودش را داشت، فریاد می‌زد نمی‌خواهم از دست شماها غذا بخورم و می‌خواست از بیمارستان فرار کند.

این پرستار با خنده‌ای تلخ ادامه داد: خلاصه با چنین شرایطی سعی می‌کنیم به انجام وظایفمان بپردازیم و از بیماران مراقبت کنیم.

این پرستار یادآور می‌شود: البته در کنار این سختی‌ها، شیرینی‌هایی هم داشته ایم و بیماران زیادی بوده‌اند که بعد از بهبود با حال خوب از بیمارستان مرخص شده و باعث خوشحالی ما شده‌اند.

وی، همدلی و همراهی کادر درمان با یکدیگر را در این روزها بسیار مطلوب توصیف می‌کند و علاقه به شغل، نوع دوستی و مسئولیت پذیری را عامل انسجام کادر درمان می‌داند.

فصل مشترک توصیه همه پرستاران، جدی گرفتن کرونا از سوی مردم است، اگر چه این توصیه‌ها بارها و بارها از سوی رسانه‌ها، مسئولان، کادر درمان و سایر منابع گفته شده، اما تا زمانی که حتی بخش اندکی از مردم نسبت به این مسئله بی توجه اند، سایه این ویروس سمج بر سلامت ما و اطرافیانمان سنگینی خواهد کرد؛ حالا تصمیم گیری بر عهده ماست که چشم‌هایمان را به روی زحمات پرستارانی که برای حفظ سلامت ما بی هیچ منتی سخت‌ترین شرایط را به جان خریده‌اند ببندیم و به چرخه انتقال ویروس کمک کنیم و یا اینکه با عمل به توصیه‌های بهداشتی و از همه مهمتر محدود کردن روابط اجتماعی مان، بار سنگینی که بر دوش جامعه پزشکی گذاشته شده را سبک کنیم.

به گزارش خبرنگار مهر، فرهاد ابول نژادیان بعدازظهر دوشنبه در گفت‌وگوی ویدئو کنفرانسی با رئیس‌جمهور اظهار کرد: در روز چهار اسفندماه سال گذشته سه بیمار کرونا مثبت در استان داشتیم که یکی در اندیمشک که ایستگاه قطار قم به اهواز است، دیگری در اهواز که سابقه سفر به شهر قم داشته و دیگری در هندیجان که وی نیز به قم سفر کرده است و پس از آن شرایط از ۶ اسفندماه سال ۹۸ برای ما مهیا شد که آزمایشگاه در اهواز شروع به کار کرد و استان خوزستان و لرستان را پوشش می‌داد.

وی افزود: تاکنون تعداد آزمایش‌های انجام شده در این آزمایشگاه دو هزار و ۹۵۳ آزمایش بوده‌اند که دو هزار و ۲۴۶ آزمایش منفی و ۶۹۴ مورد مثبت شده است.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز عنوان کرد: تعداد مراجعه‌کنندگان ما در استان خوزستان از ابتدای اسفندماه با علائم این ویروس ۳۱ هزار و ۷۲۷ مورد بوده است که از تعداد مبتلایان ۴۰۳ بیمار مرخص شدند و فوت‌شدگان ما ۷۸ بیمار هستند و اکنون ۱۹۰ نفر در بیمارستان‌های استان بستری هستند.

ابول نژادیان تصریح کرد: بنا بر دستورالعمل وزارت بهداشت غربالگری را در دانشگاه‌ها و دانشکده‌های استان در حال انجام است که تاکنون حدود چهار میلیون نفر از مردم استان خوزستان مورد غربالگری قرار گرفته‌اند که از این تعداد ۳۳ نفر درمان تک دارویی و دو دارویی برای آنها در منزل شروع کردیم و ۲۹۵ نفر نیز در این غربالگری به بیمارستان‌ها ارجاع داده شده‌اند.

وی بیان کرد: ضریب نسبت پرستار به تخت در استان خوزستان سال‌هاست که پایین بوده است و سهمیه پرستاری که برای استخدام به ما داده شده است کم بود، ۶۸ درصد ضریب پرستار به تخت بیماری ما در استان خوزستان بوده است و در صورتی که این میزان باید حداقل دو به یک تخت باشد یعنی به ازای هر تخت یک پرستار وجود داشته باشد.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز بیان کرد: با شیوع ویروس کرونا برخی پرستاران از دیگر بیمارستان‌ها به بیمارستان و بخش‌های ویژه پذیرش بیماران کرونا منتقل شدند.

ابول نژادیان گفت: در استان خوزستان تمامی بخش‌های خصوصی، سپاه و ارتش به کمک ما آمدند و کمک‌های خوبی انجام شده است.

به گزارش خبرنگار مهر، رضا چمن بعد از ظهر دوشنبه در حاشیه بازدید از بیمارستان امام حسین (ع) و در جمع خبرنگاران ضمن اشاره به آمار بهبودیافتگان کرونا در شهرهای تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی شاهرود، ابراز داشت: تا امروز پاسخ آزمایش کرونای ۳۶۲ نفر در شاهرود و میامی مثبت اعلام‌شده است.

وی با بیان اینکه ۸۰ درصد معادل ۲۸۹ نفر از بیماران کرونایی در شهرستان‌های شاهرود و میامی بهبودیافته‌اند، تاکید کرد: این افراد با دیدن آموزش‌هایی برای ادامه دوران نقاهت به منزل منتقل می‌شوند.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شاهرود در ادامه و با بیان اینکه تا امروز دوشنبه، ۲۱۵ هزار نفر از جمعیت تحت پوشش این دانشگاه در طرح بسیج ملی مقابله با کرونا ویروس مورد غربالگری قرار گرفته‌اند، ابراز کرد: اطلاعات ۸۵ درصد از کسانی که اطلاعات سامانه salamat.gov.ir حضور یافته‌اند، پیگیری فعال شده است.

چمن بیان کرد: ۱۲ هزار تماس اطرافیان موارد مشکوک و مبتلای قطعی مورد پیگیری و رصد فعال دانشگاه علوم پزشکی شاهرود قرار گرفته است.

وی با بیان اینکه آموزش‌های مراقبت و ایزوله از بیماران کرونایی به بیش از ۹۰ درصد بیماران و یا یکی از اعضای خانواده آنها ارائه شده است، گفت: تجهیزات حافظت فردی از سوی دانشگاه در اختیار بیماران مرخص شده کرونایی قرار داده شده و تا ۱۴ روز بعد از ترخیص تحت پیگیری خواهند بود.

دونات در بسیاری از کشورها طرفداران دو آتیشه دارد و همین محبوبیت باعث شده در شکل‌ها و مزه‌های متنوع تهیه شود. اگر شما هم از عاشقان دونات هستید، با این دستور تهیه می‌توانید به راحتی برای خود و خانواده‌تان دونات‌های خوشمزه آماده کنید.

مواد لازم:

آرد: پنج پیمانه
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: نصف پیمانه
کره: ۸۰ گرم
شیر: نصف پیمانه
وانیل: نصف قاشق چای خوری
نمک: کمی

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. ابتدا برای عمل‌آوری خمیر مایه ۲ قاشق سر خالی خمیر مایه را با نصف پیمانه آب ولرم و یک قاشق چای‌خوری شکر داخل ظرف ریخته، در آن را ببندید و ۱۵ دقیقه به آن فرصت بدهید تا عمل بیاید.

۲. آرد را ۳ بار الک کنید و نمک را به آن بیافزایید. کره و شکر را با همزن مخلوط کنید تا رنگ کره روشن شود. حالا تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید. خمیر مایه آماده شده را همراه شیر ولرم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. حالا حدود ۴ پیمانه آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا به شکل خمیری یک دست درآید.

۳. باقی آرد را روی تخته بپاشید و خمیر را روی تخته منتقل کنید و به قدری ورز دهید تا به دست نچسبد. باید خمیر را حدود ۸۰ تا ۱۰۰ مرتبه رو تخته بکوبید. هرچه خمیر بیشتر روی تخته کوبیده شود لطیف‌تر می‌شود.

۴. خمیر را داخل کاسه‌ای که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید روی آن را با چاقو به شکل علامت + خراش دهید. سلفون بکشید و با پارچه یا هوله بپوشانید تا ظرف گرم نگه‌ داشته شود. اجازه دهید خمیر حدود ۴۰ دقیقه در این حالت بماند.

۵. خمیر را بیرون آورده و دوباره ورز دهید تا پف خمیر گرفته شود. این کار از ترک خوردن خمیر زمان سرخ کردن جلوگیری می‌کند. روی تخته را دوباره آرد بپاشید با وردنه خمیر را به قطر یک سانت باز کنید. با استفاده از قالب دونات خمیر را قالب بزنید و آنها را جداگانه روی کاغذ روغنی قرار دهید. با استفاده از همان پارچه دوباره روی خمیرهای قالب زده را بپوشانید. (استراحت دوم)

۶. برای سرخ کردن دونات‌ها، داخل ظرف گودی روغن بریزید و اجازه دهید با حرارت کم داغ شود. دونات‌ها را به کمک کاغذ روغنی به داخل روغن بیاندازید. دونات باید داخل روغن شناور باشد. با استفاده از قاشق بر روی دونات‌ها روغن بریزید تا یک دست سرخ شود. حتما از شعله با حرارت کم استفاده کنید تا دونات کاملا مغز پخت شود. دونات‌های سرخ شده را داخل توری یا روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

۷. می‌توانید دونات‌های خود را با شکلات تخته‌ای آب شده یا پودر قند تزئین کنید.

چلو ماهیچه یکی از غذا‌های اصیل ایرانی خاصه مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه می‌باشد. این غذای خوشمزه و اصیل ایرانی به دلیل طعم خاص و فوق العاده و مواد اولیه بسیار عالی در تهیه آن طرفداران بسیاری نیز دارد. البته طبخ چلو ماهیچه و زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی آن مشکل و زیاد می‌باشد و برای ایجاد طعم خاص آن باید مهارت و فوت و فن لازمه را برای این غذا داشته باشید که البته این امر نیز با توجه به ریزه کاری‌های بیان شده در این دستور پخت و تجربه آشپزی شما قابل حل می‌باشد.

مهم‌ترین نکته در طبخ چلو ماهیچه، طعم دار کردن ماهیچه‌ها و پختن آن‌ها می‌باشد که هم بوی نامطلوب از بین رفته و هم ماهیچه‌ها خام نباشد. البته گذاشتن زمان زیاد برای پختن ماهیچه‌ها باعث سفت شدن آن‌ها نیز خواهد شد. از این رو به زمان لازمه و نکات مدنظری برای طبخ این غذا توجه داشته باشید.

طبخ این غذا برای سرو در مهمانی‌ها شما را از درست کردن انواع کباب‌ها و برپا کردن دود ذغال راحت و خلاص خواهد کرد. به همین دلیل می‌توانید به راحتی این غذا را جایگزین انواع کباب‌ها در مهمانی‌های خود بکنید و با یک غذای خاص و خوش طعم از میهمانان خود پذیرایی خوبی داشته باشید.

البته زمان تقریبی برای طبخ این غذا شاید در مقایسه با دیگر غذا‌ها تایم بیشتری را از شما بگیرد، اما خوش طعم بودن و مجلسی بودن این غذا، ارزش این میزان از زمان و صرف انرژی را برای شما جبران خواهد کرد و خستگی را در پایان از بین خواهد برد.

استفاده از ادویه‌های مختلف و به خصوص استفاده از زعفران، طعم و عطر خاصی را به غذای شما خواهد بخشید و این طعم منحصر به فرد چلو ماهیچه در مهمانی‌ها همیشه به یاد خواهد ماند. همچنین سرو آن به همراه ته چین نیز طعم چلو ماهیچه را تکمیل و فوق العاده خواهد کرد.

مواد لازم

ماهیچه: ۳ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
حبه سیر: ۳ عدد
هویج متوسط: ۲ عدد
روغن مایع: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
عصاره گوشت الیت: میزان لازم
زعفران: ۱ قاشق سوپخوری
نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین: به میزان لازم

مراحل پخت

۱. پیاز‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید.

۲. بعد از سرخ شدن پیازها، ماهیچه‌ها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید و بگذارید خامی ماهیچه از بین برود.

۳. پس از چند دقیقه ادویه‌های فلفل قرمز و دارچین و سیر‌های خرد شده را به ظرف اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.

۴. اجازه دهید که ماهیچه‌ها حدود نیم ساعت به همراه مواد دیگر در قابلمه سرخ شود.

۵. البته در این مدت زمانی حتما حواستان باشد که ماهیچه‌ها ته نگیرد و اگر ماهیچه‌ها زودتر از این تایم سرخ شد، مرحله بعدی را انجام دهید.

۶. در یک قابلمه دیگر رب گوجه فرنگی و کمی روغن مایع ریخته و تفت دهید.

۷. سپس عصاره الیت، زعفران، فلفل و دارچین را افزوده و با یک استکان آب جوش مواد را مخلوط کنید.

۸. بعد از آماده شدن و جوش زدن سس ماهیچه، آن را به ماهیچه‌های سرخ شده اضافه کنید و درون قابلمه ماهیچه بریزید.

۹. هویج‌ها را حلقه حلقه خرد کرده و به مواد اضافه کنید.

۱۰. کمی نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم ماهیچه‌ها کاملا بپزد.

به گزارش خبرنگار مهر، کیانوش جهانپور سخنگوی وزارت بهداشت بعد از ظهر دوشنبه در ارتباط ویدئویی با خبرنگاران، اظهار کرد: از ظهر دیروز تا امروز ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ و بر اساس معیارهای قطعی تشخیصی ۳۱۸۶ بیمار جدید مبتلا به کووید ۱۹ در کشور شناسایی شدند و مجموع بیماران شناسایی شده بر اثر این بیماری به ۴۱۴۹۵ مورد رسید.

وی افزود: خوشحالیم که تا کنون ۱۳۹۱۱ نفر از بیماران بهبود یافته و ترخیص شده اند و عدد قابل توجهی است حتی در قیاس با سایر کشورهایی که درگیر این بیماری هستند.

جهانپور ادامه داد: متأسفانه در طول ۲۴ ساعت گذشته، ۱۱۷ نفر از بیماران مبتلا به کووید ۱۹ در کشور جان خود را از دست دادند و مجموع قربانیان این بیماری در کشور به ۲۷۵۷ نفر رسید.

به گفته سخنگوی وزارت بهداشت ۳۵۱۱ نفر از بیماران در وضعیت شدید این بیماری قرار دارند.

وی یادآور شد: دانشگاه علوم پزشکی مجازی اقدام به تولید محتوای علمی و تخصصی مربوط به کرونا ویروس کرده که برای همه مفید و قابل استفاده است.

جهانپور گفت: مردم می‌توانند برای بهره مندی از تولیدات علمی و مورد تأیید وزارت بهداشت در زمینه کرونا به سامانه arman.vums.ac.ir/corona مراجعه کنند.

وی در بخش پرسش و پاسخ با خبرنگاران نیز گفت: خدا رو شکر با کشارکت مردم در بسیاری از استان های کشور که برای مقابله با کرونا بسیج شدند، و همچنین با کمک بخش های مختلف اقدامات بزرگ و موثری در پیشگیری از کرونا رخ داد.

وی از غربالگری بیش از ۶۳ میلیون نفر خبر داد و گفت: مواردی که نیاز به پیگیری داشتند، در دست پیگیری قرار گرفتند.

سخنگوی وزارت بهداشت اظهار کرد: آنچه که می توان همچنان به عنوان توصیه مطرح کرد به ویژه برای شهروندان استان تهران و البرز مشارکت بیشتر در بسیج ملی مقابله با کرونا و ثبت نام سامانه Salamat.gov.ir است. آمار ما نشان می‌دهد که در اغلب استان‌ها تعداد قابل توجهی از هموطنان‌مان در این طرح مشارکت کردند، اما در استان تهران، البرز و چند استان دیگر این آمار نسبت به سایر استان‌ها مقداری پایین‌تر است.

وی گفت: امروز پاندمی و همه‌گیری جهانی کرونا را شاهد هستیم. در دنیا، دولت‌ها، سازمان‌های مردم نهاد و … باید با مسوولیت اجتماعی اقدامات مشترک را در دستور کار قرار دهند. قاعدتاً مقابله و شکست این بیماری بدون مسئولیت مشترک میسر نیست. امیدواریم که همانطور که بسیج ملی به خوبی موثر افتاد، بسیج جهانی هم به عنوان رویکردی در جهان پذیرفته شود و در روزهای آتی خبر خوش مهار و کنترل و حتی حذف بیماری را شاهد باشیم.

جهانپور در ادامه درباره رویکرد فاصله گذاری گفت: رویکرد فاصله گذاری بهداشت رویکرد جدیدی نیست و یکی از رویکردهای ما بود که بنا به نگرانی ها به خاطر روز طبیعت، سفرهای نوروزی و … وزارت بهداشت به وزارت کشور پیشنهاد داد و با تایید رئیس جمهور برقرار شد. بنا بر ارزیابی خطر این اقدام انجام شد و ما تا پایان ۲۲ فروردین این اقدام را مستمر داریم و با ارزیابی خطر ممکن است تمدید شود.

تغییر وضعیت پرستاران از شرکتی یا قراردادی به پیمانی

سخنگوی وزارت بهداشت در بخش دیگری از صحبت های خود بیان کرد: مصرف آب به خودی خود تاثیری بر کرونا ندارد. اینها به وسواس‌ها و اضطراب های ناشی از آن بر می‌گردد که باعث می شود برخی افراد مازاد مصرف آب داشته باشند. ما تنها توصیه جدی ای که داریم این است که شستشوی دست ها صورت بگیرد که باعث مصرف آب زیاد نمی‌شود.

جهانپور در پاسخ به سوالی درباره ترک کار برخی پرستاران و در عین حال کمک برخی پرستاران به وزارت بهداشت در این شرایط و امکان استخدام این افراد گفت: با دستور رییس جمهوری استخدام بیش از ۹۰۰۰ نفر از افرادی را که طی این مدت با نظام سلامت و بسیج ملی مقابله با کرونا چه در مراکز بهداشتی و چه در مراکز درمانی همکاری داشتند، انجام می‌شود که ۴۵۰۰ نفر از آنها از پرستاران خواهند بود. تغییر وضعیت پرستاران را از شرکتی یا قراردادی به پیمانی خواهیم داشت. برای ارتقای وضعیت حقوقی این افراد هم تدابیری اندیشیده شده که بعضاً در روزهای ابتدایی سال اعمال شده است و برخی موارد هم در روزهای آینده اعمال می‌شود.

وی گفت: پذیرش بیماران الکتیو منوط به ابلاغ معاونت درمان است. تا روزهای آینده موضوع پذیرش مجدد برای بیماران الکتیو نخواهیم داشت، از زمانی که احساس شود که نیازی وجود دارد، این اقدام را خواهیم داشت. تعداد تخت‌های آی‌سی‌یوی ما در روز که تخصیص به بیماران کرونا دارد افزایش پیدا می‌کند. الان حدود ۵۰ درصد خدمات ویژه کشور به بیماران حاد کرونا اختصاص پیدا کرده است، بنا به نیاز و توان ما این تعداد باید افزایش پیدا کند. در حال حاضر حدود ۵۰ درصد ظرفیت تخت‌های مراقبت ویژه کشور به بیماران حاد کرونا اختصاص یافته است و قاعدتاً با توجه به اینکه تعداد تخت‌هایمان افزایش می‌یابد و میانگین میزان بستری این بیماران نسبت به سایر بیماران کرونا بیشتر است، این تعداد روزانه افزایش نسبی خواهد داشت و امکانات تجهیزات ما هم افزایش پیدا خواهد کرد. در حال حاضر نیازی به ونتیلاتور نداریم اما برای هفته‌ها و ماه‌های آتی نیازمند افزایش تعداد تخت آی‌سی‌یو و ملحقات آن از جمله دستگاه ونتیلاتور هستیم. اگر امروز از ما بپرسند که چه چیزی برای روزهای آتی نیاز دارید در راس آن تجهیزات آی‌سی‌یو و دستگاه ونتیلاتور است.

دنیا درباره پایان پاندمی کرونا اظهار نظر قطعی ندارد

وی ادامه داد: نامه‌هایی که به رئیس جمهور فرستاده می‌شود، به دلیل زمانی بیشتری است که دوستان به دست آورده اند. گویا کارشناسان هم زیاد شده اند. البته این مسائل برای ما مهم است. و به آن‌ها توجه می‌کنیم. در دنیا موضوعی که امروز مطرح می‌شود، مسئولیت مشترک و اقدام مشترک هست که با همکاری انجمن‌ها و مردم و دولت ها و ملت‌ها است. این اقدام مشترک و به اشتراک توانمندی‌ها راهگشای ماست. این موضوع مانند محیط زیست است. موضوع جهانی است. اینکه چه اقداماتی می‌توانیم در این اشتراک گذاری داشته باشیم، نیاز به مفهوم‌سازی اشتراک است.

جهانپور گفت: هیچکس در دنیا نمی‌تواند درباره پایان پاندمی اظهار نظر قطعی، علمی و دقیق کند و حتی متخصصان و بزرگان حوزه بیماری‌شناسی و اپیدمی‌شناسی نیز فقط می‌توانند با گمان و مدل‌سازی‌های مختلف اظهار نظر کنند حتی اگر مطالعات جهانی و مدل‌سازی‌ها را در این حوزه مشاهده کنید، می‌بیند که بعضاً باهم فاصله زیادی دارند و به نوعی ضد و نقیض است. هیچ اظهارنظر قطعی در این باره نمی‌توان کرد. در کمیته اپیدمیولوژی مدل‌سازی کرده و سناریوهای مختلفی را در نظر گرفته و اقدامات و پیش‌بینی‌های ما بر اساس همین سناریوهاست که عموماً هم ترجیح می‌دهیم که بر اساس بدبینانه‌ترین سناریوها سیاست‌گذاری و تصمیم‌گیری کنیم، اما هیچ یک قطعی نیست.

سخنگوی وزارت بهداشت، گفت: کیت‌هایی توسط دو شرکت ایجاد و تایید شد. ظرفیت تولید آن بیش از ۸۰ هزار کیت در هفته خواهد. استاندارد ما مطابق کیت‌های جهانی و تایید شده توسط سازمان جهانی بهداشت است و موارد تایید شده آن قطعی است.

فعالیت نشریات چاپی همچنان مشمول محدودیت است

وی درباره وضعیت فعالیت روزنامه‌ها و نشریات چاپی، افزود: با توجه به اینکه روزنامه علاوه بر تحریریه‌اش، بحث چاپ و انتقال به صورت کاغذی را هم دارد، فکر می‌کنم همچنان مشمول محدودیت‌های موجود خواهد بود.

جهانپور گفت: واژه‌های پزشکی که برای مردم ناشناخته است. مانند مشکوک که در شرایط بحران همه مردم مشکوک هستند. رسانه‌ها کمک کنند و اینگونه مسائل که نامفهوم و ضد و نقیض است را منتشر نکنند.

سخنگوی ستاد مقابله با کرونا، در رابطه با جابه‌جایی مستاجرین در فصل پیش رو گفت: این موضوعی است که ابعاد حقوقی و قضائی دارد. باید مصوبات آن با حضور قوه قضائیه باشد. قرادادهای موجر و مستاجر باید از شرایط فوری خارج شوند.

جهانپور بیان کرد: طبق تصمیمات صورت گرفته بخش خدمات شهری و حمل و نقل متوقف نمی‌شود. افرادی که قصد سفر دارند نمی توانند از جاده ها عبور کنند اما افرادی که در حال برگشتند این اجازه را دارند تا به شهر خود بازگردند.

محدودیت های روز طبیعت در مناطق مختلف متفاوت است

وی در ارتباط به بحث دیگری درباره محدودیت‌های روز طبیعت گفت: محدودیت ها در روز ۱۳ فروردین در طرح فاصله گزاری مشخص شده است. در مناطق مختلف محدودیت ها متفاوت است.

جهانپور همچنین درباره شایعات ارسال محصولات به کشورهای دیگر، گفت: باید بگویم که ما امروز خودمان مشتری هستیم و هیچ ارسالی به کشوهای دیگر نداریم. اگر در مواردی فردی به صورت قاچاق محصولات را خارج کرده باشد تخلف کرده است و با او برخورد می‌شود. اما اگر نیازهای خودمان حل شود، قطعاً به هر توافق بین کشورها وارد می‌شویم تا کمک هایی که می‌توانیم بکنیم را انجام می‌دهیم.

وی درباره پروتکل دفن بیماران کرونایی نیز گفت: پروتکل‌هایی در نظر گرفته شده برای تماس با جسد است. جنازه در یک عمق معمول و تدفین معمول با حضور کارشناس بهداشت محیط، انجام می‌شود. اینکه افراد فکر کنند جنازه از زیر دو متر خاک بتواند افراد را آلوده کند، غیر ممکن است. بسیاری از این موضوعات وسواس است.

وی اشاره کرد: بیش از ۱۰۰ هزار میلیارد تومان برای کمک‌های معشیتی انجام شده است. کارگاه‌هایی که باید تعطیل شوند، اگر کارگران خود را اخراج نکنند می‌توانند از این بسته‌ها استفاده کنند.

 

نان ترشک

نان ترشک غذایی مقوی که این روز‌ها با ماندن در خانه می‌توانید از پخت و خوردن آن لذت ببرید.مواد لازم این نان محلی سیر، کنجد، ماست و زردچوبه بعد از هم زدن به مدت ۲۴ ساعت در پارچه و مکان گرمی برای ور دادن خمیر خوابانده می‌شود. بعد خمیر را برای سرخ کردن به شکل چونه‌های کوچک درمی‌آورند. این نان محلی شبیه نان خرمایی خوزستان و بوشهر است.

به گزارش خبرگزاری مهر، آیت الله رئیسی در جلسه شورای عالی قوه قضائیه خطاب به وزیر بهداشت گفت: رویکرد جدید ضد فساد در وزارت بهداشت قابل تقدیر است.

وی ادامه داد: در هر دستگاهی که مدیرانش ضد فساد باشند، فساد آنجا لانه نمی‌کند.

آیت الله رئیسی گفت: لازم است همکاری کادر درمانی وزارت بهداشت با سازمان زندان‌ها در ایجاد سلامت و مصون‌سازی محیط زندان و اطمینان بخشی به خانواده‌های زندانیان تداوم یابد.

رئیس قوه قضائیه تصریح کرد: اگر به نظر تخصصی وزارت بهداشت در اجرای طرح فاصله‌گذاری و ایجاد محدودیت‌های اجتماعی زودتر توجه می‌شد و قبل از عید اجرا می‌شد کنترل کرونا سرعت می‌یافت.

وی ادامه داد: عنصر زمان در کنترل بیماری‌های مسری تعیین کننده است و دیدیم که مردم پس از اطلاع از اراده قطعی مسئولان، همکاری کردند.

آیت الله رئیسی تصریح کرد: دولت هر چه زودتر بایدها و نبایدهای بهداشتی ادارات، مساجد، مدارس، بازار و… را تدوین و ابلاغ کند.

به گزارش خبرنگار مهر، زهرا عبداللهی مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در ویدئو کنفرانسی با خبرنگاران گفت: انواع ریز مغذی ها مثل ویتامین آ در سبزیجات هستند بنابراین هر نوع سبزی و میوه به رنگ نارنجی و قرمز هست منبع تامین ویتامین آ هستند که نقش مهمی در تامین ایمنی بدن دارد. ویتامین سی نیز نقش مهمی در تامین ایمنی دارد و تاکید روی میوه و سبزی خاصی نیست اگر روزانه سبزی ها و میوه هایی که در دست هستند استفاده شود این مواد در بدن افراد تامی ن می شود.

وی ادامه داد: رعایت تنوع غذایی و استفاده از همه گروه های غذایی را پیشنهاد می دهیم تا افراد به وسیله آن به کمک تقویت سیستم ایمنی بپردازند.

به گفته وی استفاده از مکمل ها برای برخی گروه های خاص مثل مادران باردار و کودکان زیر دو سال توصیه می شود. وی گفت: بنابراین دادن قطره آهن برای کودکان زیر دو سال مطابق بخشنامه وزارت بهداشت باید ادامه داشته باشد و مادران باردار هم همین طور باید اسید فولیک و ویتامین ها را طبق دستورات استفاده کنند.

عبداللهی بیان کرد: مطابق توصیه ها هر ماه همه گروه های سنی بالای ۱۲ سال باید یک مکمل ویتامین دی ۵۰ هزار را مصرف کنند و کودکان ۲ تا ۱۲ سال هر دو ماه یکبار یک واحد ۵۰ هزار واحدی ویتامین دی را استفاده کنند. به غیر از این ما هیچ مکمل دیگری را توصیه نمی کنیم و باید مردم سعی کنند از طریق برنامه غذایی و همه مواد غذایی و نان و غلات سبوس دارد.

وی اظهار کرد: کسانی که دوران نقاهت بیماری کرونا را می گذرانند باید نوشیدنی زیاد استفاده کنند و توصیه ما استفاده از نوشیدنی های گرم مثل چای گرم یا شیر کم چرب و سوپ و غذای آبکی است.

تکمیل می شود….