برچسب: غذا

به گزارش خبرنگار مهر، فروردین امسال در ایران به هیچ عنوان مشابه سالهای گذشته نبود. تعطیلاتی همراه با قرنطینه برای مردم ایران رقم خورد تا بلکه سرعت شیوع ویروس کرونا را کم کند. در این میان، بسیاری از شهروندان ترجیح دادند تا عید را تماماً در خانه بمانند تا بلکه روزهای آرامتری را در ماههای آینده تجربه کنند.

اما امروز شنبه ۱۶ فروردین که مطابق با تقویم عادی، باید اولین روز کاری رسمی سال ۹۹ آغاز می‌شد و انتظار می‌رفت تحت تأثیر شیوع کرونا، ترددها همچنان محدود باشد، فضایی دور از انتظار در پایتخت رقم خورد. ترافیک همچون روزهای عادی سنگین و عبور و مرورها همچون سال‌های گذشته پرازدحام. بسیاری از شهروندان برای انجام کارهای اداری خود روانه اداره‌ها شده اند و بانک‌ها نیز روز نسبتاً شلوغی را پشت سر می‌گذارند.

گزارش‌های میدانی خبرنگار مهر حاکی از آن است که جلوی بسیاری از ادارات و وزارتخانه‌های اقتصادی نیز ارباب رجوع به تعداد قابل توجهی در صفوفی متراکم ایستاده اند تا بلکه بتوانند وارد شده و کار خود را انجام دهند.

برخی از کسبه نیز که باید طبق اعلام ستاد ملی کرونا فعالیت شأن را متوقف کرده باشند، در مغازه خود حضور دارند و بصورت تلفنی سفارش می‌گیرند و با پیک سفارش‌ها را برای مشتریان ارسال می‌کنند.

این در حالی است که مطابق با اعلام ستاد ملی کرونا، همچنان محدودیت‌های اعلام شده قبلی برای ادارات و تردد مردم در سطح شهر، ادامه دارد و بسیاری از مغازه‌ها و صنوف نیز اجازه بازگشایی واحدهای کسب خود را ندارند.

گزارش میدانی خبرنگار مهر از بانک‌ها نیز حاکی است در بسیاری از شعب بانک‌ها ازدحام جمعیت وجود دارد و بسیاری از مردم برای رسیدگی به امور بانکی خود به بانک‌ها مراجعه حضور کرده اند.

حالا که کم‌ترین تفریح این روزهای خانه‌نشینی‌مان، آشپزی و شیرینی‌پزی است، ما به شما کمک می‌کنیم تا تمام فوت و فن‌هایی که تا پیش از این نمی‌دانستید را یاد بگیرید و از این فرصت برای کشف استعدادهایتان استفاده کنید. شیرینی‌پزی هم یکی از این رده آموزش‌هاست که هرچند از آشپزی سخت‌تر است اما کافی است کمی دقت و حوصله به خرج دهیم و بهترین‌ها را درست کنیم. خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از این فوت و فن‌هاست که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می‌کردیم یا کیک و شیرینی را حاضر و آماده می‌خریدیم اما در شرایط فعلی به راحتی می‌توانیم این خامه را در خانه درست کنیم.

مواد لازم:

خامه پر چرب: ۲۵۰ گرم
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
اسانس یا وانیل: ۱/۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. ظرفی که میخواهید خامه را در آن درست کنید برای مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود.

۲. سپس خامه و شکر را در ظرفی که سرد شده، به خوبی با هم مخلوط کنید. به مقداری مخلوط را هم بزنید که رد همزن روی خامه باقی بماند و هنگام وارونه کردن ظرف خامه از آن بیرون نریزد. با همین دو مرحله و در کمتر از نیم ساعت خامه کیک شما آماده است.

۳. در مرحله پایانی هم اسانس مورد نظر یا وانیل را به خامه اضافه کنید و به شکل دورانی هم بزنید.

۴. اگر همزن برقی هم ندارید در مرحله دوم که خامه و شکر را با همزن دستی مخلوط کردید، به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید و دوباره هم بزنید و دوباره در فریزر قرار دهید. این روند را دو تا سه بار تکرار کنید تا خامه سفت شود.

فوت و فن‌ها:

– با توجه به ذائقه و سلیقه‌تان می‌توانید از رنگ خوراکی یا شکلات برای خامه استفاده کنید تا سفید رنگ نباشد.

– توجه داشته باشد که بعد از فرم گرفتن خامه حجم آن خیلی بیشتر می‌شود پس از اول ظرفی بزرگ را انتخاب کنید.

– حتماً از خامه پر چرب استفاده کنید.

– حتما قبل از هم زدن خامه آب آن را خالی کنید.

– اگر می‌خواهید خامه را با قیف و ماسوره روی کیک بریزید و آن را تزئین کنید بهتر است ۲ قاشق چایخوری نشاسته ذرت همزمان با شکر به آن اضافه کنید تا خامه فرم خود را بهتر حفظ کند.

– بعد از اینکه خامه کیک فرم گرفت و آماده شد آن را زیاد هم نزنید.

 

 

توزیع ۱۲۱۰ دستگاه ونتیلاتور در کشور

 

به گزارش خبرگزاری مهر، مهدی یوسفی، درباره اقلام تحویلی به مراکز دانشگاهی علوم پزشکی، گفت: ۵۵۳ دستگاه ونتیلاتور ثابت و پرتابل و ۱۶۶ دستگاه BIPAP (کمک تنفسی) از ابتدای اسفند بین دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور جهت مقابله با کرونا توزیع شده است.

وی افزود: همچنین در سال گذشته یک هزار و ۲۱۰ دستگاه ونتیلاتور ثابت و پرتابل بین دانشگاه های علوم پزشکی توزیع شده بود که ۵۵۳ مورد از این توزیع‌ها مربوط به زمان آغاز بروز کرونا در کشور بوده است.

احمد دلبری، در گفتگو با خبرنگار مهر، با عنوان این مطلب که کرونا می‌تواند تمامی گروه‌های سنی را مبتلا کند، افزود: اگرچه کرونا در افراد با بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت کنترل نشده، فشار خون بالا، بیماری‌های مزمن تنفسی، افراد چاق و افراد بالای ۷۵ سال می‌تواند همراه با عوارض جدی‌تر باشد ولی برای سالمندانی که نکات ایمنی و بهداشتی و به خصوص قرنطینه خود خواسته خانگی را رعایت می‌کنند، بیماری وحشتناکی نیست.

وی ادامه داد: متأسفانه در فضای مجازی و بعضی از رسانه‌ها کرونا را مخصوص سالمندان دانسته اند که این باعث اضطراب و استرس زیادی برای آنان، خانواده‌ها و مراقبین می‌شود.

دلبری گفت: علائم کرونا با سرماخوردگی و آنفلوانزا شبیه بوده ولی به علت ترس و استرس ناشی از فضای روانی جامعه متأسفانه بخشی از سالمندان با علائم تنفسی مختصر بدون دلیل به مراکز درمانی مراجعه می‌کنند. در حالی که مراجعه نابجا می‌تواند با انتقال ویروس از فضاهای درمانی به سالمندان همراه شود.

وی افزود: از همین رو و در جهت کنترل و کاهش اضطراب و نگرانی خانواده‌ها و سالمندان و کاهش میزان مراجعه آنان به مراکز درمانی و بیمارستان‌ها، کمپین و پویش «مقابله با کرونا، فرصتی برای همدلی با سالمندان» توسط انجمن علمی سالمندان ایران با همکاری سازمان خدمات درمانی نیروهای مسلح، دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی و سازمان نظام پزشکی، با هدف ایجاد حس امید و همدلی با سالمندان راه اندازی و در حال مشاوره رایگان تلفنی در تمام روزهای هفته است.

به گزارش خبرنگار مهر، ایرج حریرچی، روز شنبه در ویدئو کنفرانسی با خبرنگاران اظهار کرد: وضعیت بیماری در استان‌هایی که شیوع کرونا زودتر بوده است و استان‌های پرخطر بودند روند رو به نزولی است و الان تعداد بیشتر استان‌ها این وضعیت را دارند ولی بعضی از استان‌ها از تعداد ابتلاء و مرگ و میر روند صعودی نسبی دارند که اینها ویروس کرونا به آنها دیرتر وارد شده است.

وی افزود: از وضعیت تهران همچنان نگران هستیم چراکه انتشار هرچقدر کم هم می‌تواند به شهرهای دیگر هم انتقال دهد.

حریرچی ادامه داد: روند ثابت یا نزولی به معنی مدیریت ویروس است نه کنترل آن، ترافیک امروز تهران ما را بسیار نگران کرد چراکه این ماشین‌ها هرکدام می‌توانند این ویروس را به خانه یا محل کار ببرند.

معاون کل وزارت بهداشت گفت: مهمترین موضوعی که در بررسی نمودارهای ابتلاء باید به آن نگاه کرد، میزان ابتلاء با چه سرعتی رشد می‌کند یعنی شیب منحنی و صاف شدن و پایین آمدن منحنی از تعداد ثابت مهم‌تر است، افرادی که در بیمارستان‌ها (از اول اسفند) دچار فوت می‌شوند حتماً تست روی آنها انجام شده و کرونا مثبت یا منفی بودن تمامی این افراد ثبت شده است.

وی در پاسخ به سوال خبرنگار مهر مبنی بر اینکه فکر می‌کنید با شرایطی که داریم نیاز هست فاصله گذاری اجتماعی تشدید شده و ممنوعیت تردد خودروها به بیرون از استان ادامه پیدا کند یا خیر، تصریح کرد: کنترل بیماری و کاهش مرگ و میر یک هدف است و هدف دیگر کاهش اثرات اقتصادی و اجتماعی ویروس است، جمله کلیدی این است که این دو هدف که متناقض هستند ممکن از حاصل نتیجه با هم همزمان نباشد، ادامه فاصله گذاری اجتماعی در اهداف ما هست ولی باید ببینیم کشور از نظر اقتصادی چقدر توانایی را دارد چراکه ایران تنها با ویروس کرونا نمی جنگد بلکه با تحریم‌ها هم در حال مبارزه است.

حریرچی بیان کرد: در زندان‌ها آمار کمی از ابتلای بیماری وجود دارد، تعدادی از معتادان و زندانیان گرچه آزاد شدند ولی چون در جامعه قرار گرفته‌اند احتمال ابتلای آنها هست و باید غربالگری شوند و بعد به زندان‌ها برگردند.

معاون کل وزارت بهداشت ادامه داد: موضع گیری رسمی سازمان بهداشت جهانی این است که از ماسک در سطح اجتماع استفاده نکنید.

وی گفت: تاکید شدید داشته‌ایم که معتادان متجاهر در جای مشخصی نگه داری شوند تا هم خودشان درگیر این بیماری نشوند و هم به دیگران انتقال ندهند.

حریرچی گفت: ایران هم مانند تمامی کشورها در موقع شروع بیماری دچار کمبود برخی از اقلام بهداشتی شدیم ولی با به کارگیری از واحدهای تولیدی و صنفی این نیاز رفع شد و الان کمبودی در هیچ اقلامی نداریم اگر کمبودی داشته باشیم برای سلامت مردم از کشورهای دیگر وارد می‌کنیم ولی الانم نیاز نیست.

معاون کل وزارت بهداشت ادامه داد: قسمت عمده تخت‌ها به کرونا اختصاص داده شده است و برخی از عمل‌های جراحی در اسفند هم به تعویق افتاد، ۹۰ درصد افرادی که بستری شدند هزینه بستری و درمانشان از سوی دولت و بیمه پرداخت شده است.

به گفته حریرچی، در برخی از مراکز سرپایی و درمانی با ۷۰ درصد کاهش مراجعات مواجه شدیم که این موضوع هزینه‌هایی برای وزارت بهداشت داشته است.

وی ادامه داد: عمده موفقیت فاصله گذاری اجتماعی در اسفند ماه رخ داده است، در تعطیلی مدارس و دانشگاه‌ها ۳۰ الی ۵۰ درصد کاهش ارتباطات اجتماعی داشته‌ایم، تعطیلی مراکز ورزشی و سینماها و…، عمده فاصله گذاری اجتماعی ما بود که در اسفند رخ داد، در هفته دوم فروردین ما تشدید فاصله گذری اجتماعی داشتیم که البته مردم همکاری خوبی داشتند. ما از وضعیت امروز گلایه مند هستیم درست است که تردد کم شده ولی این حجم از ترافیک و ماشین و آدم در خیابان‌ها برای شرایط فعلی خطرناک است.

معاون کل وزارت بهداشت گفت: اگر روال به سابق برگردد مطمئناً دچار یک موج بازگشت خواهیم بود که البته هیچکس نه در دولت و نه وزارت خواهان این موضوع است، احتمال برگشت بیماری هست چراکه تا واکسن و داروی این ویروس ساخته نشود (که حدود ۱۸ ماه طول می‌کشد) این ویروس در کشورهای مختلف دنیا موجود خواهد بود، هیچ کشوری نتوانسته شیوع و احتمال وقوع را به صفر برساند.

حریرچی با اشاره به اجرای هوشمند طرح فاصله گذاری اجتماعی خاطرنشان کرد: در اجرای این طرح هوشمند اول برای ما مسائل اقتصادی اهمیت دارد، همچنین بازگشایی هوشمند و تدریجی در فاصله گذاری هوشمند مد نظر است، ما ارزیابی‌های مستمر از بازگشایی‌ها داریم، امکان به یک شغلی اجازه فعالیت بدهیم ولی ببینیم بر آمار تأثیر داشته و بخواهیم مجدد تعطیلش کنیم یا اینکه تأثیری نداشته و اجازه ادامه فعالیت به آنها بدهیم.

وی ادامه داد: گام بعدی ما در اجرای هوشمند فاصله گذاری اجتماعی، شناسایی بیماران و افرادی است که با بیماران مواجه بودند و باید جدا شوند چراکه برای این افراد قرنطینه خانگی به دلیل رفت و آمد فایده‌ای ندارد.

معاون کل وزارت بهداشت گفت: بعضی از کشورها در آمار خود صداقت ندارند و ما هم می‌دانیم که آمار را اعلام نمی‌کنند، تراکم ابتلاء در کشور چین در ووهان و برخی از ایالت‌ها مختلف بوده است و نه در تمامی کشور چین! در حالی که در کشورهایی مانند ایتالیا و اسپانیا در تمامی کشور این بیماری نفوذ کرده است. در مورد اختلاف آمار هم باید دید هر کشور به چه اندازه به کیت دسترسی دارند و یا اینکه در هر کشور چه افرادی را تست می‌کنند. در برخی از کشورها فقط افراد با حال وخیم را تست می‌کنند و در کشوری مثل آلمان روزانه ۱۲۰۰ تست انجام می شده است. در آمار چیزی که مهم است نسبت مرگ و میر به جمعیتی است که در خطر هستند نه جمعیت کل کشور.

حریرچی بیان کرد: در روزهای آینده با توجه به ظرفیت‌هایی که در بیمارستان‌ها موجود است بیمارانی که نیاز به بیمارستان و بستری شدن دارند را با رعایت مسائل حفاظتی و بهداشتی پذیرش می‌کنیم.

وی گفت: تقاضا داریم تا اطلاع ثانوی افرادی که بالای ۶۰ سال دارند به صورت دورکاری به فعالیت کاری خود ادامه دهند، همچنین این شرایط برای افراد دیابتی و سرطانی و دیگر گروه‌های پرخطر ادامه داشته باشد.

معاون کل وزارت بهداشت بیان کرد: دارو در کشور با تأیید وزارت بهداشت و ارگان‌های رسمی قابل تجویز است، تعجب می‌کنم دارویی که مورد تأیید نیست را فردی استفاده و تجویز کرده و به بقیه هم اعلام کرده است. در مورد همین دارو چینی‌ها یک مقاله منتشر کردند ولی بعد از مدتی این مقاله بازپس گرفته شده چراکه با تحقیقات بیشتر دیدند این دارو چندان تأثیری هم بر این بیماری ندارد. وزارت بهداشت قطعاً و حتماً به فکر سلامت مردم است و بر اساس اصول علمی یک دارو را به جامعه درمانی اعلام می‌کند.

حریرچی گفت: اولین کشوری که موضوع ترور بیولوژیک از طرف آمریکا اعلام کرد چین بود، البته از نظر ما هم این موضوع قابل رد کردن نیست ولی باید همچنان تحقیقات در پدافند انجام شود.

وی گفت: واقعیت این است که ما هم مانند تمامی کشورها در اولین روزها با یک موج مواجه شدیم که آمادگی برای تهیه لوازم بهداشتی به ویژه برای کادر درمانی نداشتیم حتی در برخی مراکز وسایل حفاظتی بسیار کمی داشتیم ولی کادر درمانی ما به دلیل کمبود وسایل حفاظتی از کار کردن امتناع نکردند. در کشورهای اروپای غربی و امریکای شمالی رسماً به پزشکان می‌گویند افرادی که مبتلا به بیماری قلبی و عروقی هستند و سن بالایی دارند را به دستگاه ونتیلاتور وصل نکنند ولی ما هیچ زمانی در ایران به این شرایط نرسیدیم و خدمات را برای تمامی مردم ارائه دادیم.

معاون کل وزارت بهداشت گفت: کمیته خاصی برای تعداد پرسنل نظام سلامت که جان خود را از دست داده‌اند تشکیل شده است و بعد از تحقیقات اولیه عدد و رقم به شهادت رسیدن همکاران ما بر اثر کرونا را اعلام می‌کنیم.

به گزارش خبرگزاری مهر، محمدرضا ظفرقندی، در توضیح اینکه چرا از قرنطینه برای جلوگیری از شیوع بیماری کرونا در کشور استفاده نکردیم، گفت: ماجرا به زمان تشخیص بیماری بستگی دارد. اگر در ابتدای شناسایی بیماری شهر قرنطینه شود، قطعاً میزان آلودگی کاهش پیدا می‌کند. اما زمانی‌که ویروس مرزهای یک شهر را در ابعاد وسیع طی کرده باشد، دیگر این روش جواب نمی‌دهد و اینجاست که باید از روش فاصله‌گذاری اجتماعی استفاده کرد.

وی افزود: قرنطینه یک شهر یکی از مراحل پنجگانه قرنطینه است. زمانی‌که بیماری در کشور تشخیص داده شد، حداقل ۲۰ روز از ابتلا گذشته بود، یعنی بیماری که در اواخر ماه بهمن جانش را از دست داد، حداقل ۲۰ روز قبلش گرفتار شده بود و در این مدت هم رفت‌وآمدها ادامه داشت. بنابراین قرنطینه به معنای ممنوعیت کامل تردد قابل اجرا نبود. هر چند در هیچ جای دنیا هم استفاده از روش اقناع و ایمنی جمعیتی علمی نیست و توصیه نمی‌شود. بنابراین باید در نخستین مرحله فاصله‌گذاری اجتماعی به عنوان مرحله سوم قرنطینه انجام می‌شد که با تأخیر این اتفاق افتاد.

ظفرقندی گفت: مسئله‌ای که وجود دارد این است که بسیاری از آلودگی‌ها زمانی اتفاق افتاده است که ما تشخیصی از بیماری نداشتیم. شما به حجم بالای مراجعه مردم به مطب‌ها و بیمارستان‌ها به دلیل ابتلا به سرماخوردگی، آنفلوانزا، ذات‌الریه و…، توجه کنید. چقدر از این افراد ممکن بود که مبتلا به کرونا باشند. چقدر از افراد ممکن بود که بی علامت باشند و به بیمارستان‌ها مراجعه کرده‌اند.

سوپ مارچوبه یکی از انواع سوپ‌های سبزیجات بسیار خوشمزه و لذیذ می‌باشد که می‌توانید هم در مهمانی‌ها به عنوان پیش غذا و سوپ آماده کنید و هم برای میان وعده غذایی خود این سوپ را طبخ و از طعم و خاصیت‌های فراوان این نوع سوپ بهره ببرید. مارچوبه یکی از سبزیجات بسیار پر خاصیت و خوش طعم است که سلامتی شما را به دنبال خواهد داشت.

سوپ مارچوبه حاوی مواد مغذی و ارزش غذایی بالایی است. این سوپ حاوی پروتئین، ویتامین C، A، آهن، فیبر، پتاسیم، کربوهیدرات، سدیم و… است که هر یک از این مواد معدنی مغذی ده‌ها فایده و خاصیت برای بدن و سلامتی دارد. می‌توانید این سوپ خوشمزه و سبک را به عنوان پیش غذا در کنار غذای اصلی وعده خود میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

البته می‌توان از این نوع سوپ به عنوان یک غذای رژیمی نیز یاد کرد. مارچوبه، این گیاه ارزشمند که البته کدبانو‌های ایرانی بسیار کمتر از این گیاه در طبخ غذا‌ها استفاده می‌کنند بسیار مفید و خوش طعم است. می‌توانید برنج را از این دستور پخت حذف کنید و یک غذای رژیمی و بسیار مقوی و سالم را برای خود آماده کنید. چرا که مارچوبه چربی و کالری بسیار کمی داشته و دارای فیبر‌های محلول و نامحلول بوده که این امر باعث می‌شود این گیاه به کاهش وزن و تناسب اندام شما کمک کند.

از دیگر انواع پیش غذا و سوپ‌های ساده و مقوی می‌توان به سوپ دلمه، سوپ عدس، سوپ قارچ و هویج، سوپ کرم مرغ، سوپ پاستا و نخود، سوپ نخود مدیترانه ای، سوپ کدو حلوایی، سوپ کاری مرغ و نارگیل و سوپ مرغ و سبزیجات اشاره کرد.

مواد لازم

مارچوبه: ۴۰۰ گرم
برنج: ۲ پیمانه
آب مرغ: ۵ پیمانه
کره: ۱ قالب
قارچ: ۱۰ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
جعفری: نصف پیمانه
پودر آویشن: نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مراحل پخت

۱. مارچوبه‌ها را بشویید و بعد از گرفتن پوست ضخیم پایین آنها، در اندازه‌های ۱ سانتی خرد کنید.

۲. پیاز‌ها و قارچ را نگینی خرد و در قابلمه با کره کمی تفت دهید.

۳. سپس مارچوبه، آب مرغ و ادویه‌ها را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید.

۴. سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت صبر کنید تا مواد با شعله کم بپزد.

۵. در این مدت زمان برنج خیس شده را بر روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد.

۶. بعد از تبخیر کامل آب برنج زیر قابلمه را خاموش و برنج را به ظرف مواد مارچوبه اضافه کنید.

۷. حالا جعفری و پودر آویشن را نیز به مواد اضافه و بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید.

منبع: غذالند

مواد لازم برای جوجه ماستی:
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
ماست چکیده ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سبزی معطر (پونه، ترخان، مرزه) به مقدار لازم
گل محمدی در صورت تمایل مقدار کمی
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه جوجه کباب ماستی:

برای تهیه‌ی جوجه ماستی ابتدا مرغ‌ها را بشویید و اجازه بدهید خوب آب آن‌ها بروند، زیرا اگر مرغ‌ها آب داشته باشند مزه و عطر نمی‌گیرند پس اجازه بدهید آب مرغ‌ها کاملا بروند.

سپس به مرغ‌ها نمک و فلفل بهتر است فلفل سیاه را خودتان بسابید و از پودر آماده اش استفاده نکنید.

سپس سبزی‌های معطر و اگر تمایل داشتید مقداری پودر گل محمدی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و بعد ماست چکیده و روغن زیتون را اضافه کنید و آرام مخلوط کنید که مرغ‌ها خرد نشوند و روی آن سلفون بکشید و چند ساعتی در یخچال استراحت بدهید؛ و بعد از آن به سیخ بکشید و روی شعله ملایم ذغال یا آتش کباب کنید؛ و به همراه گوجه و لیمو ترش و با برنج یا نان میل کنید.

نکاتی برای تهیه جوجه ماستی:

• برای پخت جوجه کباب ماستی، به هیچ عنوان از ماست دیگر به غیر از ماست چکیده استفاده نکنید، زیرا آب نباید داشته باشد. ماست باید در حدی باشد که مرغ‌ها آغشته به ماست باشند، اما در آن شناور نباشند.

• برای درست کردن جوجه ماستی لازم نیست از پیاز، آبلیمو، زعفران یا زردچوبه استفاده کنید.

• می‌توانید به مقدار خیلی خیلی کم از رزماری با سبزی‌های معطر مخلوط کنید و استفاده کنید.

• همان طور که می‌دانید جوجه ماستی زرد رنگ نیست.

• اگر خواستید می‌توانید گل محمدی را حذف کنید گل محمدی برای این است که مقداری از سردی گوشت مرغ را بگیرد. زیرا گل محمدی طبعی گرم دارد؛ و طعم خوبی به جوجه می‌دهد.

منبع: بیتوته

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی سازمان بسیج، سعید نمکی وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، طی نامه‌ای به رئیس سازمان بسیج مستضعفین از همراهی‌های بیدریغ، تلاش‌ها و زحمات جهادی بسیجیان در اجرای طرح بسیج ملی مبارزه با ویروس کرونا تقدیر کرد.

نمکی در این نامه با اشاره به توصیه حکیمانه رهبر معظم انقلاب اسلامی در خصوص عدم کاهش شدت فعالیت‌ها در مبارزه با ویروس کرونا، اظهار داشت: گرچه تا مهار کامل بیماری ناشی از کووید ۱۹ همگان باید راه نسبتاً دشواری بپیماییم، ولی آنچه تا امروز حاصل شده جز با همدلی، وفاق و همراهی عزیزانی همچون حضرتعالی و همکاران گرانقدرتان به دست نمی‌آمد.

وی در بخش دیگری از این نامه با اشاره به اینکه جمهوری اسلامی در شرایط سخت تحریم و در مقایسه با کشورهایی که از تعنم اقتصادی برخوردار هستند نتایج افتخار آمیزی کسب کرده است، تاکید کرد: ضمن تقدیر از همراهی بی‌دریغتان امیدوارم تا آخر این راه پرفراز و نشیب در کنارمان بمانید و هر چه زودتر با سلامتی کامل مردم، شاهد آرامش و شکوفایی روز افزون کشورمان باشیم.