چی لازم دارم:

* کیوی پوست شده و خرد شده- ۴ عدد
* شکر- یک قاشق غذاخوری (درصورت نیاز)
* هندوانه بدون دانه، خرد شده- ۸ پیمانه
* لیموناد غلیظ یخ زده- ۲ پیمانه
* آب- ۴ پیمانه

چطور بپزم:

* کیوی و شکر را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید؛ سپس به مدت یک یا دو ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ ببندد.
* هندوانه را در مخلوط کن هم بزنید و سپس روی لیموناد یخ زده آب بریزید و خوب هم بزنید.
* لیموناد هندوانه را در لیوان‌ها بریزید و روی آن کمی کیوی یخ زده قرار دهید و سرو کنید.

هوای پاک پایتخت

 

بر اساس اعلام شرکت کنترل کیفیت هوای تهران کیفیت هوای پایتخت روز یکشنبه ۲۴ فروردین ماه در بیشتر مناطق در شرایط قابل قبول (سالم) قرار داشت.

 

بر اساس اعلام شرکت کنترل کیفیت هوای تهران کیفیت هوای پایتخت روز یکشنبه ۲۴ فروردین ماه در بیشتر مناطق در شرایط قابل قبول (سالم) قرار داشت.

تهران از ابتدای سال ۱۴ روز هوای پاک و ۹ روز هوای قابل قبول داشته است این در حالی است که در مدت مشابه سال پیش پایتخت ۱۸ روز هوای پاک و ۵ روز هوای قابل قبول داشت.

بیشترین دما برای روز جاری ۱۶ درجه و کمترین دما ۸ درجه سانتیگراد پیش بینی شده است.

به گزارش خبرگزاری مهر، کریم همتی درباره تمهیدات جمعیت هلال احمر برای مقابله با بحران کرونا، گفت: در نخستین روزهای شیوع این بیماری در کشور، جمعیت هلال احمر وارد عمل شد و در عرصه‌هایی که به این جمعیت محول شده بود حضور فعالی داشت.

وی افزود: بر اساس ماده ۱۴ قانون مدیریت بحران، جمع آوری کمک‌های مردمی داخلی و خارجی و همچنین توزیع آن بر عهده جمعیت هلال احمر گذاشته شد و این جمعیت از همان روزهای نخست، تمرکز خود را بر جمع آوری کمک‌های مردمی گذاشت و مردم خوب و فهیم ایران مثل همیشه در کنار جمعیت هلال احمر بودند و مشارکت خوبی در این زمینه داشتند.

رئیس جمعیت هلال احمر با اشاره به اخذ مجوز از سوی ۳۱ موسسه خیریه برای جمع آوری کمک‌های مردمی، اضافه کرد: جمعیت هلال احمر موفق به جمع آوری مبلغ ۳۷۶ میلیارد ریال کمک‌های غیر نقدی و ۲۳۰ میلیارد ریال کمک‌های نقدی شد و به محض جمع آوری کمک‌ها، توزیع آن میان افراد نیازمند هم آغاز شد.

وی درباره توزیع بسته‌های بهداشتی میان اقشار کم درآمد، گفت: جمعیت هلال احمر اقدام به توزیع ۱۳۰ هزار بسته بهداشتی در مناطق محروم، دور افتاده و حاشیه شهرها کرد و بخش عمده‌ای از پرسنل این جمعیت در این حوزه فعال بودند.

ضدعفونی ۲۴ هزار مکان عمومی توسط هلال احمر

به گفته همتی، ضد عفونی کردن معابر در نقاط محروم، دور دست، مساجد و پارک‌ها هم توسط جمعیت هلال احمر انجام شد و بیش از ۲۴ هزار مکان که برای ضدعفونی به جمعیت هلال احمر محول شده بود، انجام شد و برای تحقق این مهم ۵ میلیون لیتر مواد ضد عفونی کننده استفاده شد.

تامین یک دهم ونتیلاتور مورد نیاز کشور از سوی خیرین هلال احمر

رئیس جمعیت هلال احمر با اشاره به کمبود ونتیلاتور در کشور، ادامه داد: متاسفانه با کمبود یک هزار دستگاه ونتیلاتور در کشور مواجه شدیم که با توجه به مشارکت خیرین در این امر، جمعیت هلال احمر تامین ۱۰۰ دستگاه آن را بر عهده گرفت که تا این لحظه ۵۲ دستگاه تامین و برای این منظور ۱۶۰ میلیارد ریال از سوی خیرین هلال احمر تامین شده است.

همتی درباره دستور مقام معظم رهبری مبنی بر ورود همه دستگاه‌ها در زمینه تامین معیشت هموطنان نیازمند، گفت: جمعیت هلال احمر در کنار سایر دستگاه‌ها این موضوع رو به جد پیگیری کرد. بر اساس آمار اعلام شده از سوی وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی ۲ میلیون نفر تحت پوشش هیچ نهاد حمایتی شامل بهزیستی، کمیته امداد و… و. نیستند و شغل خود را به خاطر شیوع ویروس کرونا از دست داده‌اند، جمعیت هلال احمر ۱۰۰ هزار خانوار را به عنوان گروه هدف خود قرار داده است و این تعداد جمعیتی بالغ بر یک چهارم آمار اعلامی از سوی وزارت کار، تعاون و رفاه اجتماعی است.

وی با اشاره به راه اندازی کمپین ایران توسط گروهی از پزشکان، ورزشکاران و هنرمندان، تاکید کرد: هنرمندان، ورزشکاران و گروهی از پزشکان قالب کمپین ایران به کمک هلال احمر آمدند.

رئیس جمعیت هلال احمر در پایان ابراز امیدواری کرد که با توجه اعتماد عمومی مردم به هلال احمر، انتظار داریم کمک‌های بیشتری جمع آوری شود تا باری از دوش هم وطنانمان بعد از بحران کرونا برداریم.

پودر گوجه فرنگی خشک شده بسیار خوش طعم و فوق العاده مفید است که بخاطر استفاده چند گانه از آن است.

طرز تهیه پودر گوجه فرنگی

پودر گوجه از گوجه فرنگی خشک شده به دست می‌آید بنابراین می‌توان آن را تبدیل به پودر کرد. پودر گوجه فرنگی را می‌توان به عنوان یک چاشنی برای خورش مرغ، سس مایونز، انواع سوپ یا شکل خرد شده آن را به عنوان یک تزئین عالی برای سالاد یا سوپ‌های گرم استفاده کرد و همچنین مقداری آب را با آن مخلوط کرد تا سوپ گوجه فوری به دست آید. شما می‌توانید حتی مقداری از آن را به ادویه‌هایی همچون زنجبیل، نمک، فلفل، پیاز و سیر اضافه کرده و با هم پودر کنید تا یک ادویه شیرین و خوش طعم داشته باشید. یکی از راه‌های افزودن رنگ به ادویه‌ها در واقع همین پودر گوجه است.

روش‌های “خشک کردن گوجه فرنگی”

گوجه فرنگی‌های رسیده را می‌توان به راحتی به گونه‌ای خشک کرد که طعم و بافت خود را از دست ندهند.

خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب

روش خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب، بسیار متداول است. همه کمتر از فر برای خشک کردن گوجه فرنگی استفاده می‌کنند و روش طبیعی را ترجیح می‌دهند. قند موجود در گوجه فرنگی، باعث می‌شود که به خوبی با این روش خشک شوند.

در دمای ۳۲ درجه سانتیگراد و روز‌های خشک و گرم برای خشک کردن گوجه فرنگی مناسب‌تر هستند. پنجره سیمی که گوجه فرنگی را روی آن گذاشته اید را کمی بالاتر از سطح زمین قرار دهید تا هوا به خوبی در همه‌ی قسمت‌های آن جریان داشته باشد. خشک کردن گوجه فرنگی در برابر نورخورشید ۲-۴ روز طول می‌کشد، البته باز هم این مسئله به میزان گرمای هوا در این چند روز بستگی دارد.

خشک کردن گوجه در فر

گوجه فرنگی‌های متوسط را بشوئید و از وسط دو نیم کنید. در وسط هر یک از تکه‌ها با چاقو یک علامت ضربدر بگذارید و بعد با فشار انگشتان کمی وسط برش را بالا بکشید تا گوشت بیشتری از گوجه فرنگی بیرون بزند.

نیمه‌های گوجه فرنگی را کنار هم روی پنجره‌ی سیمی بچینید و بعد آن را در سینی فر بگذارید. روی گوجه فرنگی‌ها کمی نمک بپاشید.

بگذارید چند دقیقه بماند تا نمک آب گوجه فرنگی را بیرون بکشد. حالا گوجه فرنگی‌ها را برگردانید.

هم اکنون سینی را در فر با دمای ۶۰- ۸۰ درجه‌ی سانتیگراد یا ۱۵۰ – ۱۷۵ درجه‌ی فارنهایت به مدت ۸-۱۲ ساعت قرار دهید. در فر را کمی باز نگه دارید. وقتی که گوجه فرنگی‌ها حدود نصف حجم اولیه می‌شود آماده اند، اما هنوز هم نرم هستند. حالا وقت آن رسیده است که آن‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید در همان حالت روی پنجره‌ی سیمی سرد شوند.

گوجه فرنگی‌های سرد شده را داخل ظرف‌های استریلیزه بگذارید و در آن‌ها را ببندید و ظرف‌ها را داخل یخچال بگذارید.

برای استفاده‌ی طولانی مدت می‌توان ظرف‌ها را داخل فریزر نگه داری کرد. فقط برای فریز کردن گوجه فرنگی‌ها از ظرف‌های کوچکتر استفاده کنید و بعد روی هر یک کمی روغن زیتون بریزید و بگذارید مدت ۱ هفته در یخچال بمانند، سپس داخل فریزر بگذارید.

• با این روش می‌توانید گوجه فرنگی‌ها را به مدت ۲ هفته در یخچال و ۱۲ ماه در فریزر نگه داری کنید.

خشک کردن گوجه با استفاده از ماکروویو

استفاده از ماکروویو یک روش آسان و سریع برای خشک کردن گوجه است، برای این منظور مطابق زیر عمل کنید:

گوجه‌ها را با فاصله از یکدیگر در ماکروویو قرار دهید و برای جمع آوری آب حاصل از گوجه‌ها زیر آن یک ظرف قرار دهید.

مایکروویو را به مدت ۱۵ دقیقه روی قدرت بالا (High) قرار دهید.

بعد از ۱۵ دقیقه، در ماکروویو را باز کرده و گوجه‌ها را پشت و رو کنید و آب جمع شده در ظرف را داخل ظرف دیگر بریزید.

مجددا ماکروویو را با قدرت بالا روشن کنید، اجازه دهید گوجه‌ها به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل آن باقی بمانند تا خشک شوند.

گوجه‌ها را از ماکروویو خارج کنید و نیم ساعت صبر کنید تا کاملا خنک شوند.

چند نکته در مورد خشک کردن گوجه

• ترجیحا گوجه فرنگی‌هایی با اندازه یکسان را برای خشک کردن انتخاب کنید.

• در صورت تمایل می‌توانید قبل از خشک کردن گوجه فرنگی‌ها روی آن‌ها کمی نمک، پودر سیر و آویشن بپاشید.

• رنگ گوجه فرنگی پس از خشک شدن، تیره می‌شود.

• بافت گوجه فرنگی خشک شده مانند کشمش انعطاف پذیر است.

منبع: بیتوته

به گزارش خبرگزاری مهر، سازمان نظام پزشکی ایران، بنا به رسالتی که قانون بر عهده‌اش نهاده است، وظیفه خود می‌داند روند اقدامات حوزه سلامت را که یک‌سوی آن جامعه پزشکی و سوی دیگر آن مردم قرار دارند را دائماً رصد کرده و پیگیر هدف والای سلامت مردم باشد.

این روزها کنترل و مدیریت ویروس کرونا در کشور می‌رود تا با سیاست «فاصله‌گذاری هوشمند» وارد فاز جدید خود شود و پر واضح است که انتظار نخبگان و قاطبه مردم آن باشد که هر سیاستی به کنترل مناسب‌تر و مدیریت مؤثرتر این بیماری انجامیده و دغدغه‌های مردمی و کارکنان بخش درمان را برای کارکرد مناسب‌تر کمتر نماید. اعتقاد ما بر آن است که مدل فاصله‌گذاری هوشمند نیاز به آموزش تمام پرسنل و افرادی دارد که از این مدل بهره‌مند می‌شوند و همچنین نیاز مبرم به آموزش مردمی دارد که با این شرایط مواجه خواهند شد و بدیهی است این مدل و هر مدل فاصله‌گذاری دیگر علاوه بر آموزش‌های فراگیر، نیاز به کنترل جدی، ابزار مشخص برای نظارت و اعمال محدودیت‌های لازم دارد.

از دیگر سو به این مهم نیز واقفیم که اگر چه راه‌اندازی فعالیت‌های اقتصادی هدف اصلی اعلام فاصله‌گذاری هوشمند بوده است ولی بدون در نظر گرفتن لوازم علمی و اجرایی، زحمات گذشته همه مردم و مسئولین و کادر پزشکی به هدر رفته و تهدیدهای جدی در مورد اوج گرفتن مجدد بیماری پیش‌رو خواهد بود.

در ارزیابی‌های علمی و اپیدمیولوژیک، اجرای این مدل وقتی ممکن و مفید است که تعداد و آمار واقعی مبتلایان به حدی کم باشد که قابل رصد و ارزیابی نه تنها افراد، بلکه خانواده‌ها با تست‌های دقیق آزمایشگاهی و کنترل فعال موارد، میسر باشد.

بدیهی است با توجه به موارد فوق‌الذکر برای همه کشور و شهرهای مختلف نمی‌توان نسخه واحدی نوشت. ارائه یک دستورالعمل برای همه شهرهای کشور، بدون توجه به تفاوت شیوع و آمار واقعی مبتلایان و لوازم نظارتی، ضروری و دقیق امکان افزایش و تسری بیماری را در همه شهرها افزایش خواهد داد.

اعلام نگرانی سازمان نظام پزشکی به دلیل شرایط اجرایی پیش‌رو است چندان که در شهر تهران که هنوز مشمول این مدل نشده این روزها بسیاری از مراکز خرید و میادین میوه و تره‌بار و پارک‌ها، محل تجمع کنترل نشده و بدون ضابطه‌های بهداشتی افراد شده است و نیز این نگرانی به دلیل فاصله زیادی است که چه در مورد آمار اعلامی وزارت بهداشت و چه با توجه به آمار واقعی مبتلایان با حد علمی پذیرش فاصله‌گذاری هوشمند وجود دارد.

این در حالی است که به رغم ثبت مشاغل بازگشایی شده در سامانه وزارت بهداشت در مورد امکان اجرایی اعمال نظارت و کنترل اصول بهداشتی تردید جدی وجود دارد.

توصیه اخیر سازمان جهانی بهداشت و بسیاری از کشورهایی که شرایط مشابه ایران دارند تمدید کنترل‌های مؤثر و اعمال نظارت‌ها برای مدت زمان بیشتر تا رسیدن به حد قابل قبول شیوع برای اعمال فاصله‌گذاری هوشمند و حداقل تا ۱۲ اردیبهشت بوده است.

امید است در این شرایط خطیر اتخاذ تصمیم‌های صحیح و با توجه به همه ابعاد و اثرات این بحران و با رعایت اولویت قطعی اصل سلامت مردم مورد توجه مسئولین محترم قرار گیرد.

به گزارش خبرگزاری مهر، جواد مهراندیش، در خصوص خدمات این سازمان به بیمه‌شدگان و سایر اقشار کشور در مواجهه با ویروس کرونا، از اقدام فوری مرکز ۱۶۶۶ این سازمان در راه‌اندازی مرکز تماس ویژه کرونا خبر داد و گفت: با افزایش ظرفیت ورودی تماس‌های مرکز ۱۶۶۶ به ۱۲۰ تماس همزمان، امکان پاسخ‌گویی به تماس‌ها در خصوص کرونا تسهیل شده است. از دهم اسفند ۹۸ روزانه بیش از ۷۰ پرستار در سه شیفت کاری به سؤالات عمومی مردم دربارهٔ ارائهٔ خدمات، پروتکل‌های ابلاغی وزارت بهداشت، مراکز ۱۶ ساعته، درمانگاه‌های معین و بیمارستان‌های مرجع معرّفی شده درهراستان و ارجاع به آن‌ها به جهت درمان، پاسخ داده‌اند. همچنین در هر شیفت، ۱۰ پزشک پاسخ‌گوی سؤالات تخصّصی مردم بوده است.

رئیس مرکز ۱۶۶۶ سازمان بیمه سلامت ایران افزود: تا بیستم فروردین‌ماه بیش از ۳۶۰ هزار تماس با پرستاران و پزشکان صورت گرفته است. بیشتر تماس‌ها در خصوص علائم بیماری، درمان و اقدامات لازم مورد نیاز در خصوص قرنطینه‌ی مبتلایان به ویروس کرونا بوده است. پزشکان پاسخگوی تماس‌ها به رعایت موارد بهداشتی واستفاده از درمان‌های خانگی در منزل توصیه کرده‌اند.

وی ادامه داد: همچنین به تماس‌گیرندگان که دارای علائم خفیف ابتلا بوده‌اند، راهنمایی‌های لازم در خصوص درمان و رعایت قرنطینه ارائه شده است. به تماس گیرندگانی هم که دارای علائم شدید بوده‌اند توصیه شده است که به بیمارستان‌های مرجع کرونا مراجعه کنند. تاکنون ۸۵ میلیون پارت پیامک نیز با موضوعات آگاه‌سازی و اطّلاع‌رسانی در موضوع کرونا با سرشمارهٔ ۱۶۶۶ به مردم ارسال شده است.

مهراندیش در پایان از مردم خواست تا ضمن رعایت تمامی توصیه‌های پیشگیرانه وزارت بهداشت، برای دریافت پاسخ سئوالات خود در مورد ویروس کرونا با شماره ۱۶۶۶ سازمان بیمهٔ سلامت ایران یا سایر شماره‌های رسمی اعلامی وزارت بهداشت، ۴۰۳۰ و ۱۹۰، تماس بگیرند.

 

 

آموزش آشپزی در یک دقیقه: این قسمت:چیپس موز

 

به گزارش خبرگزاری مهر، محسن دالبند، با اشاره به محدودیت در مراجعه به مراکز دندانپزشکی در دوران شیوع کرونا، اظهار کرد: یکی از کارهایی که با ریسک بالای انتقال ویروس کرونا همراه است، عمل‌های دندانپزشکی است.

وی با اشاره به وجود ویروس در بزاق دهان افراد مبتلا ادامه داد: اعمال دندانپزشکی یا از طریق خون، تماس و آلودگی فضا بعد از ویزیت بیماران مختلف می‌تواند احتمال انتقال بیماری را افزایش دهد.

رئیس دانشکده دندانپزشکی ادامه داد: با توجه به این مسئله در طول مدت شیوع کرونا دندانپزشکان تنها خدمات اورژانسی مربوط به دهان و دندان را ارائه می‌دهند و بهتر است که در این مدت افراد برای مراقبت از سلامت دهان و دندان‌های خود تلاش بیشتری کنند.

دالبند با تاکید بر ضرورت دقت در مسواک زدن دندان‌ها یادآور شد: افراد باید برای مسواک زدن زمان مناسب را اختصاص دهند و از دهان شویه برای افزایش بهداشت دهان خود استفاده کنند.

وی در ادامه محدودیت در مصرف خوراکی‌های شیرین را توصیه کرد و افزود: فراد با خود مراقبتی می‌توانند درمان‌های انتخابی و غیر اورژانسی دندانپزشکی را به تعویق بیندازند.

رئیس دانشکده دندانپزشکی تاکید کرد: بعضی از خدمات دندانپزشکی مانند زیبا سازی دندان‌ها، درمان‌های ایمپلنت و بسیاری از جراحی‌ها نباید در زمان شیوع کرونا انجام شود، زیرا خطر ابتلاء به ویروس جدی است.

دالبند درباره نحوه استفاده از دهان شویه برای مراقبت از سلامت دندان‌ها توضیح داد: وضعیت فیزیکی استفاده از دهان شویه ها و مسواک بسیار مهمتر از وضعیت شیمیایی آن است، یعنی اگر افراد حتی با محلول آب و نمک ساده اقدام به شست و شوی دهان خود کنند کفایت می‌کند.

وی با بیان اینکه اگر دهان شویه حاوی فلوراید باشد بهتر است، اضافه کرد: افراد باید به روش صحیح مسواک زدن و همچنین اختصاص وقت مناسب برای مسواک زدن توجه کافی داشته باشند.

این متخصص جراحی فک و صورت، با اشاره به ضرورت استفاده از نخ دندان توضیح داد: افراد باید ابتدا با روش درست اقدام به استفاده از نخ دندان کنند، سپس با مسواک دندان‌ها را تمیز کنند و در آخر با یک دهان شویه نسبت به شست و شوی دهان خود اقدام کنند.

دالبند درباره اقدامات اورژانسی در دندانپزشکی اظهار کرد: سه اقدام اورژانسی در دندانپزشکی وجود دارد که از جمله آنها می‌توان به دردهای دندانی اشاره کرد که ممکن است به علل مختلف ایجاد شود و شایع‌ترین آن پوسیدگی دندان است که علائمی همچون درد خود به خودی، تشدید درد با مصرف آب گرم و سلب آرام و قرار بیمار است.

وی افزود: در چنین مواقعی لازم است که بیمار به دندانپزشکی مراجعه کند تا با اقداماتی همچون برداشتن قسمتی از عصب و یا پانسمان از میزان درد او کاسته شود.

دالبند، عفونت‌های دهان و دندانی را یکی دیگر از اقدامات اورژانسی دندانپزشکی عنوان کرد و افزود: این عفونت‌ها بسیار خطرناک محسوب می‌شوند و افراد به ویژه درمورد کودکان باید دقت کنند که در صورت وجود تورم روی لثه‌ها، اطراف دهان و دندان‌ها و زیر فک حتماً به دندانپزشکی مراجعه کنند.

رئیس دانشکده دندانپزشکی شهید بهشتی کنترل خونریزی را یکی دیگر از اقدامات اورژانسی مربوط به دندانپزشکی دانست و گفت: گاهی اوقات برخی از افراد به ویژه بیمارانی که داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپرین مصرف می‌کنند به دلایل مختلف دچار خونریزی‌های دهانی می‌شوند، در چنین مواقعی افراد باید به دندانپزشکی مراجعه کنند.

دالبند با بیان اینکه افراد باید قبل از مراجعه به دندانپزشک با مراکز دندانپزشکی مشاوره انجام دهند، تاکید کرد: افراد باید قبل از مراجعه به دندانپزشکان شرح حال خود را ارائه دهند تا متناسب با نوع مشکل به بیمارستان و یا کلینیک‌های دندانپزشکی ارجاع داده شوند.

رئیس دانشکده دندانپزشکی شهید بهشتی درباره خدمات دندانپزشکی این دانشکده توضیح داد: این دانشکده دارای دو مرکز مشاوره ارائه خدمات دندانپزشکی است که در طول روز به صورت تلفنی پاسخگوی سوالات مردم است.

وی ادامه داد: این دو مرکز حتی در ایام تعطیل نیز ارائه خدمت می‌کنند و در هفته‌های اخیر تعداد قابل توجهی مراجعه کننده برای اعمال اورژانسی داشته اند.

دالبند به همکاران دندانپزشک خود توصیه کرد از انجام خدمات اورژانسی دریغ نکنند اما عمل‌های غیر اورژانسی را در طول دوران شیوع کرونا لغو کنند زیرا این خطر دو سویه است و هم بیمار و هم دندانپزشک در معرض ابتلاء به کرونا قرار دارند.

وی با تاکید بر احتمال بالای انتقال ویروس کرونا از طریق خدمات دندانپزشکی افزود: این ویروس ضریب انتقال بالایی دارد و وسایل دندانپزشکی از جمله انواع مته‌ها می‌توانند باعث ائروسل (انتقال از طریق هوا) شود و با توجه به قطر بسیار کوچک این ویروس و عدم استفاده از ماسک مقابل دهان بیمار دندانپزشکی احتمال بیماری زایی افزایش می‌یابد.