برچسب: غذا

خورش تره کردی مفید برای سوءهاضمه ای‌ها

چی لازم دارم:

گوشت گوسفند یا گوساله – ۵۰۰ گرم
تره خرد شده – ۵۰۰ گرم
لوبیا چیتی یا سفید – ۲ پیمانه
پیاز – یک عدد متوسط
گرد لیمو – یک قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی – ۲ قاشق غذاخوری
نمک – به میزان لازم
فلفل – به میزان لازم
زردچوبه – به میزان لازم
روغن – به میزان لازم

چطور بپزم:

در ظرف مناسبی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود. گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود ۵ دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن بیفزایید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس و آب آن را دو بار عوض کنید). پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید و زیر شعله را کم کنید تا خوب بپزد. در تابه‌ای جداگانه کمی روغن بریزید تره و حدود یک قاشق چای خوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید. وقتی گوشت پخت، تره سرخ شده را به آن اضافه کنید و نمک، فلفل و رب گوجه فرنگی بریزید. در اواخر پخت گرد لیمو یا ۴ عدد لیمو عمانی را به خورش اضافه و بعد از یک ربع زیر خورش را خاموش کنید. سیب زمینی را خلالی و سرخ کنید. گوجه فرنگی را هم خرد و سرخ کنید.

گوجه و سیب زمینی را برای تزیین روی خورش تره کردی می‌ریزیم. در صورت تمایل زعفران آب کرده هم به خورش اضافه کنید. اگر ترشی خورش کم بود، کمی آب غوره یا آب لیمو اضافه کنید. طبیعت تره گرم و از نظر خواص شبیه سیر و پیاز است، ولی طعم و بوی آن ملایم است و دهان را خوشبو می‌کند. مصرف تره برای درمان یبوست، ترش کردن، سوءهاضمه، رفع چاقی، تسکین درد و تصلب شرایین مفید است.

منبع:خراسان

چی لازم دارم:

پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم
بیسکویت ۲۰۰ گرم
کره ‏ ۱۵۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای خوری
خامه ۲۰۰ گرم
شکر نصف پیمانه
پودر ژله طعم دار ۱ بسته
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری

چطور بپزم:

بیسکویت‌ها را در مخلوط کن ریخته و پودر کنید‎. ‎‏ کره را ذوب کرده و بگذارید خنک شود سپس آن را روی پودر بیسکویت بریزید و کامل مخلوط کنید. سپس کف یک قالب کمر بندی بریزید و به مدت زمان۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید‎

. ‎
پودر ژلاتین را در یک چهارم لیوان آب ولرم بریزید و هم بزنید سپس روی بخار کتری قرار دهید تا خوب با آب ترکیب شود. پنیر، وانیل، شکر و خامه را با همزن بزنید. سپس ژلاتین آب کرده را اضافه کنید و این ترکیب را روی بیسکویت بریزید و صاف کنید و به مدت یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید. پودر ژله طعم دار را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کرده و در یخچال بگذارید. نیم ساعت بعد که ژله نیم بند شد و به غلظت ماست رسید، آن را روی لایه پنیری کیک بریزید و به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را بیرون آورده و سرو کنید. ‏

منبع:سرآشپز پاپیون

ساندویچ سرد مرغ و سبزیجات

منبع:برترین ها

طرز تهیه سوپ ذرت غلیظ

سوپ ذرت یکی از آن سوپ‌های خوشمزه با بافتی زیباست که برای کسانی خوب است که عاشق سوپ‌های غلیظ و خامه‌ای هستند. این سوپ از نوع کاملا گیاهی و بدون گوشت است که هر کسی آن را خواهد پسندید. برای اینکه یک خلوت دل انگیز پاییزی با غذایی گرم داشته باشید، یک قابلمه سوپ ذرت به شما همان چیزی را می‌دهد که می‌خواهید.

سوپ ذرت از نوع سوپ‌های غلیظ شبیه به خورش است که ذرت ماده اولیه و اصلی آن است. سوپ ذرت پایه شامل ذرت، پیاز، کرفس، شیر یا خامه و کره است. علاوه بر این‌ها اغلب اوقات سیب زمینی، هویج، ماهی و یا مرغ به آن افزوده می‌شود. این سس در کشوری مثل آمریکا بسیار پرطرفدار است بطوری که نوع کنسرو شده آن هم به فروش می‌رسد.

رنگ این سوپ بستگی به مواد تشکیل دهنده و نوع فرایند پختن آن دارد. برای اینکه سوپ خیلی غلیظ و یکدست و خامه‌ای شود، مقداری از آن پوره می‌شود و به قابلمه بازگردانده می‌شود. این سوپ بدون پوره کردن هم غلیظ و کرمی است بنابراین این مورد اجباری نیست.

نوع گیاهی بدون استفاده از موادی مثل گوشت، شیر لبنی و خامه درست می‌شود. من نوع گیاهی را انتخاب کردم، چون مایل به استفاده از گوشت در این سوپ نیستم و فکر می‌کنم این سوپ به صورت گیاهی خوشمزه‌تر است. اما دو گزینه برای گیاه‌خوران وجود دارد؛ افرادی که گیاهخوار مطلق یا وگان هستند باید از شیر‌های گیاهی مثل شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر سویا استفاده کنند، اما اگر کسی مایل به پرهیز از محصولات لبنی نیست می‌تواند از شیر لبنی استفاده کند. استفاده از خامه باعث غلیظ شدن این سوپ می‌شود که به دلیل کالری بالا از آن صرف‌نظر می‌شود.

این سوپ با دو رنگ متفاوت است، چون در صورتی که سوپ را پوره کنید، رنگ زرد ذرت باعث ایجاد رنگ طلایی زیبایی برای سوپ خواهد شد که بسیار جالب است، اما اگر نخواهید سوپ را پوره کنید یک سوپ سفید رنگ خامه‌ای با اجزایی مشخص خواهید داشت که همه بخش‌های سوپ را می‌توان براحتی در آن مشاهده کرد.

بهتر است که تنها بخشی از سوپ را پوره کنید و به قابلمه برگردانید و با باقیمانده سوپ مخلوط کنید. اگر بخواهید خیلی خامه‌ای و خوشمزه شود از شیر نارگیل استفاده کنید. اگر به دنبال یک شیر گیاهی ارزان قیمت هستید از شیر سویا استفاده کنید و در نهایت اگر مشکلات کبدی دارید از شیر بادام استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده سوپ ذرت غلیظ چه هستند؟

پیاز، سیر و کرفس: این مواد پایه عطر و بوی سوپ را ایجاد می‌کنند.
ذرت شیرین تازه: این ماده اصلی این سوپ است که در ایجاد بافت خامه‌ای دخالت دارد و طعم شیرینی به سوپ می‌دهد.
سیب زمینی: سوپ را غلیظ و خامه‌ای می‌کند و قطعات خرد شده آن به سوپ بافت می‌دهد.
فلفل قرمز: طعم گیاهی بیشتری ایجاد می‌کند و رنگ طلایی عمیقی ایجاد می‌کند.
شیر نارگیل (یا شیر کامل لبنی): همراه با ذرت و سیب زمینی سوپ را خامه‌ای می‌کند.

همانطور که گفته شد شیر مورد استفاده بستگی به سلیقه شما دارد. اگر گیاهخوار مطلق نیستید از شیر کامل گاو استفاده کنید.

مواد لازم

روغن زیتون فوق بکر: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز زرد: ۱ عدد متوسط، خرد شده
سیر: ۳ حبه، ریز شده
کرفس: ۲ شاخه، خرد شده
سیب زمینی: ۱ عدد
ذرت: ۴ عدد، کاکل و پوست را جدا کنید
فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد، نگینی شده
نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پاپریکا: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری
آب سبزیجات: ۲ پیمانه
شیر نارگیل: ۱ قوطی (یا ۱ و ۳/۴ پیمانه شیر کامل گاو)
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
برگ سیر یا پیازچه خرد شده: مقداری برای تزئین
مقداری دانه ذرت و فلفل قرمز خرد شده: برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه

۱. روغن زیتون را در قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط گاز گرم کنید. پیاز و کمی نمک را به آن اضافه کنید.

۲. پیاز را تفت دهید تا نرم شود، در این زمان سیر، کرفس و سیب زمینی نگینی شده را اضافه کنید.

۳. با استفاده از چاقو، دانه‌های ذرت را جدا کنید. از پشت چاقو استفاده کنید و آب ذرت را از چوب آن جدا کرده و به قابلمه اضافه کنید. یکی از روش‌های برای سوپی شیرین و خوشمزه استفاده از بخش میانی ذرت است که می‌توانید آن را در سوپ انداخته و در انتها درآورده و دور بیندازید. فلفل قرمز، کمی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید و بهم بزنید. آن‌ها را بپزید تا زمانی که سیب زمینی نرم شود یعنی حدود ۵ دقیقه سپس سرکه، آب سبزیجات و شیر نارگیل (یا هر شیر انتخابی دیگر) را اضافه کنید.

۴. درب قابلمه را گذاشته و بگذارید آرام بپزید تا سیب زمینی‌ها کاملا پخته شوند. این مرحله ۱۵ دقیقه یا بیشتر طول می‌کشد. بگذارید کمی خنک شود، سپس نیمی از سوپ (یا یک سوم) را داخل مخلوط کن ریخته و کاملا پوره کنید تا زمانی که کاملا غلیظ و صاف و یکدست شود. این پوره یکدست را داخل قابلمه بریزید و بهم بزنید.

۵. سوپ را مزه کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. سوپ را در کاسه ریخته و با پیازچه خرد شده و مقداری ذرت و فلفل قرمز خرد شده تزئین کنید.

نکات مهم

این که چه مقدار از سوپ را پوره می‌کنید بستگی به انتظار شما از بافت سوپ دارد. اگر دلتان یک سوپ پوره کامل می‌خواهد، می‌توانید آن را بصورت کامل پوره کنید بخصوص اگر آن را برای فرد مبتلا به فارنژیت (درد و التهاب گلو) سرو می‌کنید. اگر می‌خواهید بافت آن کمی مشخص باشد نیمی از آن را پوره کنید و در صورتی که می‌خواهید سوپی خامه‌ای، اما با اجزایی مشخص داشته باشید، یک سوم آن را پوره کنید.
تزئین تاثیر زیادی در ظاهر سوپ ایجاد می‌کند، بنابراین این مرحله را از دست ندهید.

منبع:برترین ها

برترین‌ها: سوپ ذرت یکی از آن سوپ‌های خوشمزه با بافتی زیباست که برای کسانی خوب است که عاشق سوپ‌های غلیظ و خامه‌ای هستند. این سوپ از نوع کاملا گیاهی و بدون گوشت است که هر کسی آن را خواهد پسندید. برای اینکه یک خلوت دل انگیز پاییزی با غذایی گرم داشته باشید، یک قابلمه سوپ ذرت به شما همان چیزی را می‌دهد که می‌خواهید.

سوپ ذرت از نوع سوپ‌های غلیظ شبیه به خورش است که ذرت ماده اولیه و اصلی آن است. سوپ ذرت پایه شامل ذرت، پیاز، کرفس، شیر یا خامه و کره است. علاوه بر این‌ها اغلب اوقات سیب زمینی، هویج، ماهی و یا مرغ به آن افزوده می‌شود. این سس در کشوری مثل آمریکا بسیار پرطرفدار است بطوری که نوع کنسرو شده آن هم به فروش می‌رسد.

رنگ این سوپ بستگی به مواد تشکیل دهنده و نوع فرایند پختن آن دارد. برای اینکه سوپ خیلی غلیظ و یکدست و خامه‌ای شود، مقداری از آن پوره می‌شود و به قابلمه بازگردانده می‌شود. این سوپ بدون پوره کردن هم غلیظ و کرمی است بنابراین این مورد اجباری نیست.

نوع گیاهی بدون استفاده از موادی مثل گوشت، شیر لبنی و خامه درست می‌شود. من نوع گیاهی را انتخاب کردم، چون مایل به استفاده از گوشت در این سوپ نیستم و فکر می‌کنم این سوپ به صورت گیاهی خوشمزه‌تر است. اما دو گزینه برای گیاه‌خوران وجود دارد؛ افرادی که گیاهخوار مطلق یا وگان هستند باید از شیر‌های گیاهی مثل شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر سویا استفاده کنند، اما اگر کسی مایل به پرهیز از محصولات لبنی نیست می‌تواند از شیر لبنی استفاده کند. استفاده از خامه باعث غلیظ شدن این سوپ می‌شود که به دلیل کالری بالا از آن صرف‌نظر می‌شود.

این سوپ با دو رنگ متفاوت است، چون در صورتی که سوپ را پوره کنید، رنگ زرد ذرت باعث ایجاد رنگ طلایی زیبایی برای سوپ خواهد شد که بسیار جالب است، اما اگر نخواهید سوپ را پوره کنید یک سوپ سفید رنگ خامه‌ای با اجزایی مشخص خواهید داشت که همه بخش‌های سوپ را می‌توان براحتی در آن مشاهده کرد.

بهتر است که تنها بخشی از سوپ را پوره کنید و به قابلمه برگردانید و با باقیمانده سوپ مخلوط کنید. اگر بخواهید خیلی خامه‌ای و خوشمزه شود از شیر نارگیل استفاده کنید. اگر به دنبال یک شیر گیاهی ارزان قیمت هستید از شیر سویا استفاده کنید و در نهایت اگر مشکلات کبدی دارید از شیر بادام استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده سوپ ذرت غلیظ چه هستند؟

• پیاز، سیر و کرفس: این مواد پایه عطر و بوی سوپ را ایجاد می‌کنند.

• ذرت شیرین تازه: این ماده اصلی این سوپ است که در ایجاد بافت خامه‌ای دخالت دارد و طعم شیرینی به سوپ می‌دهد.

• سیب زمینی: سوپ را غلیظ و خامه‌ای می‌کند و قطعات خرد شده آن به سوپ بافت می‌دهد.

• فلفل قرمز: طعم گیاهی بیشتری ایجاد می‌کند و رنگ طلایی عمیقی ایجاد می‌کند.

• شیر نارگیل (یا شیر کامل لبنی): همراه با ذرت و سیب زمینی سوپ را خامه‌ای می‌کند.

همانطور که گفته شد شیر مورد استفاده بستگی به سلیقه شما دارد. اگر گیاهخوار مطلق نیستید از شیر کامل گاو استفاده کنید.

مواد لازم

• روغن زیتون فوق بکر: ۱ قاشق غذاخوری

• پیاز زرد: ۱ عدد متوسط، خرد شده

• سیر: ۳ حبه، ریز شده

• کرفس: ۲ شاخه، خرد شده

• سیب زمینی: ۱ عدد

• ذرت: ۴ عدد، کاکل و پوست را جدا کنید

• فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد، نگینی شده

• نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

• پاپریکا: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

• سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری

• آب سبزیجات: ۲ پیمانه

• شیر نارگیل: ۱ قوطی (یا ۱ و ۳/۴ پیمانه شیر کامل گاو)

• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

• برگ سیر یا پیازچه خرد شده: مقداری برای تزئین

• مقداری دانه ذرت و فلفل قرمز خرد شده: برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه

۱. روغن زیتون را در قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط گاز گرم کنید. پیاز و کمی نمک را به آن اضافه کنید.

۲. پیاز را تفت دهید تا نرم شود، در این زمان سیر، کرفس و سیب زمینی نگینی شده را اضافه کنید.

۳. با استفاده از چاقو، دانه‌های ذرت را جدا کنید. از پشت چاقو استفاده کنید و آب ذرت را از چوب آن جدا کرده و به قابلمه اضافه کنید. یکی از روش‌های برای سوپی شیرین و خوشمزه استفاده از بخش میانی ذرت است که می‌توانید آن را در سوپ انداخته و در انتها درآورده و دور بیندازید. فلفل قرمز، کمی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید و بهم بزنید. آن‌ها را بپزید تا زمانی که سیب زمینی نرم شود یعنی حدود ۵ دقیقه سپس سرکه، آب سبزیجات و شیر نارگیل (یا هر شیر انتخابی دیگر) را اضافه کنید.

۴. درب قابلمه را گذاشته و بگذارید آرام بپزید تا سیب زمینی‌ها کاملا پخته شوند. این مرحله ۱۵ دقیقه یا بیشتر طول می‌کشد. بگذارید کمی خنک شود، سپس نیمی از سوپ (یا یک سوم) را داخل مخلوط کن ریخته و کاملا پوره کنید تا زمانی که کاملا غلیظ و صاف و یکدست شود. این پوره یکدست را داخل قابلمه بریزید و بهم بزنید.

۵. سوپ را مزه کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. سوپ را در کاسه ریخته و با پیازچه خرد شده و مقداری ذرت و فلفل قرمز خرد شده تزئین کنید.

نکات مهم

• این که چه مقدار از سوپ را پوره می‌کنید بستگی به انتظار شما از بافت سوپ دارد. اگر دلتان یک سوپ پوره کامل می‌خواهد، می‌توانید آن را بصورت کامل پوره کنید بخصوص اگر آن را برای فرد مبتلا به فارنژیت (درد و التهاب گلو) سرو می‌کنید. اگر می‌خواهید بافت آن کمی مشخص باشد نیمی از آن را پوره کنید و در صورتی که می‌خواهید سوپی خامه‌ای، اما با اجزایی مشخص داشته باشید، یک سوم آن را پوره کنید.

• تزئین تاثیر زیادی در ظاهر سوپ ایجاد می‌کند، بنابراین این مرحله را از دست ندهید.

سوپ ذرت سفید با هویج

همانطور که گفتیم سوپ ذرت خیلی غلیظ و خامه‌ای است و ظاهری کاملا زیبا دارد. برای اینکه سوپی با بافت مشخص و با فرمولی کمی متفاوت می‌خواهید این یکی را امتحان کنید. در اینجا رنگ سوپ سفید، اما باز هم زیباست.

مواد لازم

• کره گیاهی یا روغن سبک: ۱ قاشق غذاخوری

• هویج: ۲ عدد متوسط، پوست گرفته و نگینی درشت

• کرفس: ۲ شاخه، خرد شده

• سیر: ۳ حبه، ریز شده

• آرد: ۱/۴ پیمانه

• برگ آویشن خشک: ۱ قاشق چای‌خوری

• سیب زمینی: ۳ عدد

• عصاره سبزیجات: ۲ پیمانه

• شیر گیاهی: ۲ پیمانه

• دانه ذرت تازه یا فریز شده: ۱ پیمانه

• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

• فلفل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

۱. روغن را در قابلمه بزرگ سوپ و روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. وقتی گرم شد، هویج، کرفس، پیاز و ذرت را اضافه کنید. آن‌ها را تفت دهید تا زمانی که سبزیجات شروع به نرم شدن کنند و پیاز تغییر رنگ داده و شروع به تیره شدن کند یعنی حدود ۵ دقیقه.

۲. آرد را روی سبزیجات بریزید و بهم بزنید تا روی سبزیجات را بگیرد. بهم زدن را ادامه دهید و حدود ۱ دقیقه دیگر به پختن مواد همراه آرد ادامه دهید تا آرد شروع به تیره شدن کند.

۳. آب سبزیجات و شیر را داخل مخلوط ریخته و بهم بزنید. بگذارید سوپ به آرامی قل بخورد تا سیب زمینی‌ها نرم و پخته شوند و سوپ غلیظ شود. این کار حدود ۸ دقیقه طول می‌کشد.

۴. در نهایت ذرت و نمک و فلفل را اضافه کنید. اگر سوپ شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید آن را با آب یا آب سبزیجات رقیق کنید. آن را داغ سرو کنید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

منابع: itdoesnttastelikechicken, loveandlemons

به گزارش خبرنگار مهر، طبق مطالعه جدید محققان دانشگاه هاروارد میزان قند موجود در نوشیدنی های طبیعی هم می تواند ریسک ابتلا به دیابت نوع۲ را افزایش دهد.

مطالعه اخیر نشان می دهد علاوه بر نوشابه های رژیمی که حاوی قند مصنوعی هستند، مصرف قند طبیعی هم خطر دیابت نوع۲ را کاهش نمی دهد.

به گفته محققان دانشگاه هاروارد، جایگزین کردن یک وعده نوشیدنی حاوی قند با قهوه یا چای می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع۲ را دو تا ۱۰ درصد کاهش دهد.

در این مطالعه، داده های سه مطالعه مختلف در طول ۲۲ تا ۲۶ سال پیش بررسی شد که بیش از ۱۹۲ هزار شرکت کننده داشت.

محققان در بررسی این مطالعات، میزان مصرف نوشیدنی های حاوی قند و تاثیرات شان را بر ریسک ابتلا به دیابت ارزیابی کردند.

نتایج محققان نشان داد حتی افزودن قند طبیعی به کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع۲ کمک نمی کند. از اینرو محققان توصیه می کنند با وجودیکه آبمیوه های طبیعی حاوی مواد مغذی زیادی هستند اما باید به اندازه مصرف شوند.

دستور تهیه شکلات با مغز کرم نعنایی

چی لازم دارم:

خامه ۲ ق. غ. عصاره نعنا ۲ ق. چ. کره (به دمای اتاق رسیده) ۲ ق. غ. خاک قند ۲ و ۱/۴ فنجان
شکلات ۳۰۰ گرم

چه جوری درست میشه:

خاکه قند و عصاره نعنا و خامه و کره رو در ظرفی خوب مخلوط می‌کنیم:
بعد از اینکه خوب کرم را مخلوط کردید اگر به نظرتان چسبناک بود کمی خاکه قند اضافه کنید.

کرم آماده شده را به صورت لوله به قطر ۳ سانتیمتر داخل سلوفون می‌پیچیم.
(این مرحله ضروری نیست، ولی برای کاملا” گرد شدن لوله کرم می‌تونیم اون رو داخل لوله بریده شده دستمال کاغذی قرار بدیم.)
کرم لوله شده رو در یخچال میگذاریم حدود ۴۵ دقیقه تا کره و در نتیجه خمیر سفت شود.

وقتی کاملا” سفت شد آن را به صورت دایره‌هایی به ضخامت ۱ سانت می‌بریم.
شکلات را در مایکروفر یا به روش بن ماری روی گاز آب می‌کنیم. دایره‌های کرم نعنایی را در شکلات آب شده زده روی کاغذ روغنی می‌چینیم و در یخچال می‌گذاریم تا سفت شوند.

همان طور که از اسم این مارمالاد پیداست ماده اصلی آن هلو است. برای پخت مارمالاد هلو ابتدا باید پوست هلو‌ها گرفته شود، اما گرفتن پوست هلو کمی سخت به نظر می‌رسد شما می‌توانید با استفاده از شوک حرارتی پوست هلو را جدا کنید. به این ترتیب که ابتدا هلو‌ها را داخل آب جوش بریزید و سپس آن‌ها را با آب سرد بشویید. با این کار پوست هلو به راحتی جدا می‌شود.

همان طور که گفته شد پس از گرفتن پوست هلو‌ها آن‌ها را خرد کرده و همراه با آبلیمو و آب و شکر روی حرارت قرار می‌دهید. پختن هلو‌ها و غلیظ شدن مواد یک ساعت طول می‌کشد. در تمام طول این مدت شعله ملایم بوده و مواد باید به آرامی بجوشند. هلو یکی از میوه‌های بسیار خوش طعم است که اکثر افراد به مصرف آن علاقه دارند. اما این میوه علاوه بر داشتن طعم خوب و عطر دل پذیر و ظاهر زیبایی که دارد خواص مفیدی هم برای بدن دارد. هلو حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C. است هم چنین سرشار از آنتی اکسیدان‌ها نیز می‌باشد. مصرف هلو برای کودکان بسیار مفید است و آنمی و کم خونی ناشی از فقر آهن را درمان کرده و به تشکیل هموگلوبین در بدن کودکان کمک می‌کند.

چی لازم دارم:

شکر: سه لیوان
اسانس وانیل: چند قطره
هلو: ۵۰۰ گرم
آب: سه لیوان
آبلیمو: یک چهارم قاشق چایخوری

چه جوری درست میشه:

منبع:غذالند

سالاد گندم و سبزیجات

چی لازم دارم:

گردو خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
ذرت پخته ۱/۲ فنجان
پیازچه خرد شده ۲ عدد
پیاز ریزه خرد شده ۱/۲ فنجان
فلفل دلمه‌ای سبز – ریز خردشده ۱/۲ فنجان
فلفل دلمه‌ای قرمز- ریز خرد شده ۱/۲ فنجان
خیار ریز خرد شده ۱/۲ فنجان
گندم ۱ فنجان
هویج ریز خرد شده ۱/۲ فنجان

مواد لازم برای سس سالاد