برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • حداقل سن عمل زیبایی بینی/دو عارضه حاد جراحی غیر استاندارد

    حداقل سن عمل زیبایی بینی/دو عارضه حاد جراحی غیر استاندارد

    به گزارش خبرنگار مهر، هفدهمین کنگره بین المللی راینولوژی ایران، از صبح چهارشنبه ششم آذر ۹۸ در مرکز همایش های رازی تهران، آغاز به کار کرد.

    سید علیرضا مصباحی دبیر انجمن راینولوژی ایران، در حاشیه این کنگره، با اشاره به اهمیت سن افراد برای عمل زیبایی بینی، اظهار داشت: بر اساس مطالعات علمی، حداقل سن برای عمل زیبایی بینی دختران ۱۷.۵ سال و پسران ۱۸ سال است.

    وی با انتقاد از انجام عمل زیبایی بینی در کشور برای دختران سنین ۱۳ تا ۱۵ سال، گفت: شاید در کوتاه مدت این نوع عمل ها باعث خوشحالی آنها شود، اما بعد از دو سال، عوارض جبران ناپذیری متوجه این قبیل افراد خواهد شد.

    این فوق تخصص جراحی پلاستیک صورت، با عنوان این مطلب که عمل زیبایی بینی در سنین بالا هیچ محدودیتی ندارد، افزود: البته جراح باید بداند که این نوع عمل در هر گروه سنی، تفاوت دارد و باید نسبت به آن آگاه باشد. 

    مصباحی به عوارض جراحی زیبایی بینی که غیر علمی انجام می شود، اشاره کرد و گفت: حادترین عارضه عمل های غیر استاندارد، در زیبایی صورت و عملکرد بینی نمایان می شود.

    وی ادامه داد: از بین رفتن غضروف های بینی، پوست و ساختار بینی، منجر به نازیبایی صورت فرد می شود که بعضا به هیچ وجه قابل اصلاح و درست کردن نیستند. 

    مصباحی به مسائل تنفسی این افراد اشاره کرد و گفت: بعضا مشکلاتی برای تنفس فرد ایجاد می شود که قابل برطرف شدن نیست. 

  • دستور تهیه مرغ شکم پر جنوبی

    دستور تهیه مرغ شکم پر جنوبی

    دستور تهیه مرغ شکم پر جنوبی
    دستور تهیه مرغ شکم پر جنوبی
    مرغ ۱ عدد
    پیاز ۳ عدد
    لپه ۱ پیمانه
    کشمش ۱/۳ پیمانه
    لیمو عمانی ۳ عدد
    برنج ۱/۲ پیمانه
    نمک، فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
    ادویه مرغ، زردچوبه به مقدار لازم
    رب گوجه ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
    آلو زرد یا سیاه ۱ پیمانه
    زعفران به مقدار لازم
    طرز تهیه مرغ شکم پر اهوازی:
    برای طرز تهیه مرغ شکم پر، ابتدا مرغ را به صورت کامل بشویید و بعد سطح مرغ را کمی نمک زده و داخل شکم مرغ را کمی نمک و زعفران و فلفل سیاه بزنید تا مزه دار شود و بو ندهد.
    ابتدا حشو را درست کنید:
    ۱ عدد پیاز کوچک را ریز خرد کنید و به همراه برنج که چند ساعت خیس کرده بودید و آب آن گرفته شده و مقداری زعفران و کمی از ادویه‌ها و ۱ عدد از لیمو عمانی‌ها که هسته هایش را درآوردید و کشمش که کمی خیس خورده را خوب مخلوط کنید و داخل شکم مرغ بریزید و با نخ بدوزید؛ و با چاقو چند برش از روی سینه‌ی مرغ را به داخل داده تا هنگام پخت کمی آب وارد شکم مرغ شود و حشو پخته شود. این نکته خیلی مهم است که اگر برش ندهید برنج داخل شکم مرغ به صورت دانه می‌ماند و پخته نمی‌شود.
    حالا مقداری روغن در قابلمه که قرار است مرغ را داخل آن بپزید بریزید و بگذارید تا کمی گرم شود و مرغ شکم دوخته شده را داخل آن سرخ کنید به صورتی که همه‌ی جای مرغ قرمز و خوش رنگ شود و سپس مرغ را خارج کنید و ۲ عدد پیاز درشت باقیمانده را ریز خرد کنید و در روغن باقیمانده از مرغ تفت دهید و ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت بدهید.
    سپس رب گوجه را اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا رنگ آن باز شود. بعد لپه‌ها را که از قبل خیس خوردن را اضافه کنید و کمی تفت بدهید. در این مراحل باید کمی روغن زیاد باشد.
    بعد مرغ سرخ شده را به رب گوجه‌ها اضافه کنید و آلو‌ها را که کمی خیس خورده آن را اضافه کنید و ۲ عدد لیمو عمانی که چندتا سوراخ ریز داخل آن زدید را اضافه کنید و بعد آب تا حدی بریزید که تا روی مرغ برسد و ابتدا شعله را زیاد کنید و بعد که آب جوشید شعله را کم کنید و حدود دو ساعت بگذارید تا خوب بپزد و آب آن غلیظ شود.
    هر چه قدر آب آن غلیظ‌تر باشد خوش طعم‌تر می‌شود.
    فوت و فن مرغ شکم پر:
    • برای پخت مرغ شکم پر بهتر است از مرغ‌های کوچکتر استفاده کنید، اگر مرغ تان بزرگ بود و عجله دارید بهتر است مرغ را با نمک و فلفل و زردچوبه طعم دار کنید حتی می‌توانید آن را با کمی آب و برگ بو چند جوش بدهید.
    • شاید بپرسید سبزی مرغ شکم پر چیست؟
    بهتر است از سبزی‌های معطر استفاده کنید بسیار خوشمزه می‌شود که این سبزی‌ها شامل: گشنیز، جعفری، ترخان، نعنا، مرزه، خیلی کم شنبلیله و کمی تره.
    • زمانی که مواد داخل مرغ شکم پر را آماده می‌کنید می‌توانید از سیر سرخ کرده هم استفاده کنید.
    • اگر مرغ شکم پر را داخل فر پختید، بهتر است دمای فر در تمام مدت پخت ملایم باشد که مرغ مغز پخت شود؛ و بعد از پخت کامل مرغ روی آن را با روغن و زعفران آب کرده روغن مالی کنید و شعله رویی را روشن کنید تا مرغ شکم پر زیبا شود.
    • می‌توانید زیر بدن مرغ چندتا برش هویج بگذارید که زیر مرغ زیادی برشته نشود، می‌توانید همان ابتدا این هویج‌ها را بگذارید.
    • برای گذاشتن مرغ در فر می‌توانید آن را داخل ظروف پیرکس قرار بدهید و روی آن فویل بکشید و چند سوراخ ریز روی آن بزنید و بعد از پخت مرغ آن را بردارید و شعله رویی را روشن کنید.
  • مهم ترین عامل خطر ابتلا به پارکینسون

    مهم ترین عامل خطر ابتلا به پارکینسون

    به گزارش خبرگزاری مهر، سید امیر حسن حبیبی، در آستانه برگزاری هشتمین کنگره علوم اعصاب ایران، افزود: هدف از این کنگره که در روزهای ۲۷ تا ۲۹ آذر ۹۸ در مرکز همایش های رازی تهران برگزار می شود، مشارکت و همفکری همکاران علوم پایه و بالینی است.

    این متخصص مغز و اعصاب، به مباحث این کنگره اشاره کرد و گفت: مباحث مورد بحث در این کنگره شامل نوروساینس، سیستم ایمنی مغزو اعصاب (ایمونولوژی)، بیماری های مغز و اعصاب، بیماری های مضمحل کننده نورولوژی، بیماری های اختلال حرکتی، اختلالات خواب، اعصاب و عضله، اختلالات چشمی، شنوایی و تکاملی، است که مورد بحث و تبادل نظر شرکت کنندگان در کنگره قرار می گیرد.

    دبیر علمی بخش بالینی هشتمین کنگره علوم اعصاب، مهلت ارسال مقالات به کنگره را ۳۰ آبان ۹۸ اعلام کرد.

    حبیبی، دستاوردهای جدید علوم پایه را ژنتیک مولکولی، سلول های بنیادی و آنالیزهای حرکت برشمرد و گفت: امسال برای اولین بار از همکاران طب سنتی دعوت کردیم تا کاربردها و تکنیک های طب سنتی را در بیماری های مغز و اعصاب ارائه دهند. همچنین ارائه تکنیک های جدید نقشه برداری مغز در علوم بالین از دیگر برنامه های این کنگره است.

    وی ادامه داد: در درمان بیماری های نورولوژی پیشرفت علم را مدیون علوم پایه هستیم چون اول باید پایه و اصول طبیعی و تکامل روند مغز را بدانیم تا بتوانیم راهکارهایی ارائه دهیم.

    این متخصص مغز و اعصاب، تاکید کرد: جدا کردن علوم پایه و بالین کار کاملا اشتباهی است و برای پیشرفت علم نه تنها در ایران بلکه در کل دنیا ابتدا باید علوم پایه راهکار را ارائه دهد و علوم بالینی آنها را به کار برد تا به نتیجه مطلوب برسد.

    حبیبی اظهارداشت: علوم پایه فقط پزشکی نیست بلکه دستگاه ها و تجهیزاتی مثل ام آر ای و سی تی اسکن که از علوم غیر پزشکی وارد پزشکی شدند خدمات بالایی ارائه می دهند.

    وی در ادامه به شیوع پارکینسون به عنوان یکی از بیماری های مغز و اعصاب اشاره کرد و افزود: شیوع این بیماری بستگی به سن دارد و یک در هزار نفر به این بیماری مبتلا می شوند.

    دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران، افزود: مهم ترین ریسک فاکتور و عامل خطر ابتلا به پارکینسون سن است که از ۵۰ سالگی شروع می شود. البته یک تعداد از پارکینسون ها ژنتیکی و ارثی است که شروع زودرس دارند و عواملی چون کمبود ویتانین D، کاهش فعالیت بدنی، قرار گرفتن در معرض سموم کشاورزی و…، احتمال ابتلا به پارکینسون را افزایش می دهد.

    دبیر علمی بخش بالینی کنگره علوم اعصاب، بهترین راه پیشگیری و درمان پارکینسون را فعالیت های حرکتی و ذهنی عنوان کرد و گفت: هرچه فعالیت ورزشی بالا باشد شانس بهبودی و تاخیر بروز علائم بالا می رود. 

    حبیبی تاکید کرد: در بحث درمان پارکینسون خوشبختانه از دنیا عقب نیستیم و تمام تکنیک هایی که در دنیا انجام می شود از جراحی تا کاشت الکترود، فرم های تزریقی، داروها، اقدامات کاردرمانی و فیزیوتراپی و…، همه در ایران به بهترین شکل انجام می شود.

    وی در ارتباط با داروهای بیماران پارکینسون، گفت: شاید کمبود دارو به خاطر تحریم ها داشته باشیم ولی از لحاظ علمی و تکنیکی چیزی عقب نیستیم و حتی در مسائل تحقیقاتی پایه و بالین خیلی پیشرفت داشته ایم.

  • جراحی پلاستیک یکی از پر چالش ترین مداخلات درمانی است

    جراحی پلاستیک یکی از پر چالش ترین مداخلات درمانی است

    به گزارش خبرنگار مهر، علیرضا زالی، روز چهارشنبه در هفتمین کنگره بین المللی انجمن راینولوژی ایران، در مرکز همایش های رازی تهران، گفت: تا پنج سال قبل نام راینولوژی در ذهن همه با راینوپلاستی مطرح می شد که امروزه جایگاه رشته راینولوژی به خوبی در کشور برای همگان نمایان شده است.

    وی با تاکید بر جامع الاطراف بودن علم راینولوژی، تصریح کرد: این علم شامل موضوعاتی مثل قاعده جمجمه، سینوس ها و تمامی نواحی صورت را می شود.

    زالی با اشاره به ماهیت چند وجهی و کار تیمی در راینولوژی، گفت: بخش عمده ای از مصدومان حوادث ترافیکی در کشور، کسانی هستند که دچار ترومای صورت می شوند و درمان این افراد خیلی سخت و به شدت نیازمند یافته های نوین است که همکاران راینولوژی این مهم را به خوبی انجام می دهند.

    رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در ادامه به شیوع سینوزیت که آلودگی هوا و انواع عفونت ها می تواند آن را تشدید کند، افزود: علم راینولوژی در این حیطه نقش مهمی دارد. 

    وی گفت: قاعده جمجمه نیز یکی از محل های تبلور رشته راینولوژی است. 

    زالی به راینوپلاستی و اهمیت آن در علم پزشکی اشاره کرد و گفت: اساسا درمان های زیبایی باید با نگاه آکادمیک همراه باشد. 

    وی ادامه داد: گرایش به جراحی زیبایی به تنهایی قابل نقد نیست و می بایست پاسخ مناسب تکنیکال داد. 

    زالی، از راینوپلاستی به عنوان یکی از سخت ترین و پر چالش ترین مداخلات درمانی نام برد و گفت: راینوپلاستی، بررسی مشخص آناتومی صورت است. 

  • سالاد پلومن؛ باکلاس و رژیمی

    سالاد پلومن؛ باکلاس و رژیمی

    مواد لازم

    پیاز قرمز: ۱عدد
    شکر:۱/۲ قاشق غذاخوری
    سیر: ۴ حبه
    سرکه قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
    نمک: به میزان لازم
    سس خردل: ۱ قاشق چای خوری
    عسل: ۱ قاشق چای خوری
    سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
    روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
    فلفل سیاه: به میزان لازم
    شاهی: ۱۰۰ گرم
    کاهو:۱ عدد
    سیب: ۱ عدد
    کرفس: ۳ شاخه
    تربچه: ۸ عدد
    کالباس: ۸ ورقه
    پنیر چدار: ۱۰۰ گرم
    پنیر بلو چیز: ۱۰۰ گرم

    طرز تهیه

    ۱. ابتدا ترشی پیاز را تهیه کنید. حلقه‌های پیاز را در ظرفی ریخته و شکر، سیر، سرکه قرمز و کمی نمک روی آن‌ها بریزید. آن‌ها را خوب هم ترکیب کنید، روی ظرف را بپوشانید و تا سالاد را آماده می‌کنید، حداکثر برای ۱ ساعت، آن را کنار بگذارید.

    ۲. برای تهیه سس سالاد، سس خردل، عسل، سرکه سفید و روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه با هم ترکیب کنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سس را کنار بگذارید و سالاد را تهیه کنید.

    ۳. برای تهیه سالاد، شاهی، کاهو، سیب، کرفس و تربچه را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سس را هم بزنید و روی سالاد بریزید. آن‌ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سالاد کاملا به سس آغشته شود.

    ۴. تکه‌های کالباس، پنیر‌ها و ترشی پیاز را روی سالاد قرار دهید و آن را سرو کنید.

    نکاتی در رابطه با تهیه‌ی سالاد پلومن:

    ۱. پیاز را پوست بگیرید و آن را نازک حلقه حلقه کنید.

    ۲. برگ‌های شاهی، کاهو را جدا کنید.

    ۳. وسط سیب را جدا کنید و سیب را ریز خرد کنید.

    ۴. کرفس و تربچه‌ها را نازک ورقه ورقه کنید.

    ۵. کالباس را خرد کنید.

    ۶. پنیر چدار را با پوست کن ورقه ورقه کنید. بلو چیز را مکعبی خرد کنید.

    منبع: برترین ها

  • ۴۵هزار میلیارد تومان هزینه سالانه بیماری های غیر واگیر در کشور

    ۴۵هزار میلیارد تومان هزینه سالانه بیماری های غیر واگیر در کشور

    به گزارش خبرنگار مهر، علیرضا رئیسی صبح چهارشنبه در هفتمین کنگره ملی پیشگیری و درمان چاقی ایران که در مرکز همایش های بیمارستان میلاد تهران برگزار می شود، افزود: برای پیشگیری از  بیماری های غیرواگیر نیاز است همه سازمان ها و مردم مداخله کنند وگرنه وزارت بهداشت به تنهایی نمی تواند کاری پیش ببرد.

    وی با عنوان این مطلب که علت ۸۲ درصد مرگ و میرها در کشورمان ناشی از بیماری های غیرواگیر است، گفت: سهم ۴ بیماری سرطان ها، بیماری های قلبی و عروقی، دیابت و همچنین بیماری های مزمن تنفسی به تنهایی ۷۶ درصد است.

    رئیسی با عنوان این مطلب که در سال شاهد ۳۸۰ هزار مرگ و میر در کشور هستیم، افزود: ۳۱۲ هزار مرگ و میر مربوط به بیماری های غیرواگیر است.

    وی ادامه داد: پیش بینی می شود تا سال ۲۰۴۰ آمار مرگ و میر ناشی از بیماری های غیرواگیر به ۶۵۰ هزار نفر برسد.

    معاون وزیر بهداشت به وضعیت سالمندی در کشور اشاره کرد و گفت: تا ۲۵ سال آینده از هر سه نفر جمعیت کشور یک نفر بالای ۶۰ سال خواهیم داشت که این زنگ خطری بسیار جدی است که باید به موضوع سلامت افراد سالمند کشور توجه شود.

    رئیسی به گزارش جدید وزارت بهداشت از بار اقتصادی بیماری های غیرواگیر در ایران اشاره کرد و گفت: سالانه ۴۵ هزار میلیارد تومان صرف بیماری های غیرواگیر می شود که نصف آن مربوط به هزینه های غیرمستقیم است.

  • افزایش آماربیماران آنفلوآنزا دراراک/اشغال کامل تخت های بیمارستانی

    افزایش آماربیماران آنفلوآنزا دراراک/اشغال کامل تخت های بیمارستانی

    محمد جمالیان در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار داشت: بیماری آنفلوآنزا از جمله بیماری هایی است که شیوع آن در فصول سرد تشدید پیدا می کند و هر سال کشور با این بیماری درگیر است.

    وی ادامه داد: با توجه به این که امسال شیوع بیماری آنفلوآنزا یک ماه زودتر آغاز شده است، بیمارستان های شهر اراک در این خصوص هم اکنون در وضعیت بحرانی قرار دارند.

    رئیس دانشگاه علوم پزشکی اراک افزود: بیمارستان امیرالمومنین(ع) اراک طی چند روز اخیر(از ابتدای آذرماه تاکنون) با افزایش مراجعه و بستری مبتلایان به آنفلوآنزا مواجه بوده است به طوری که تخت های بیمارستانی کاملا اشغال شده است. در بیمارستان ولیعصر(عج) نیز با همین وضعیت مواجه هستیم و یک بخش دیگر به منظور بستری و درمان بیماران آماده شده است.

    جمالیان گفت: در بیمارستان راه آهن اراک نیز تعدادی از کودکان در این خصوص بستری هستند و در آن بیمارستان نیز قسمت های مختلف برای بستری بیماران پیش بینی شده‌ و در حال تمهیدپردازی برای افزایش ظرفیت مراکز درمانی برای بیماران آنفلوآنزا هستیم.

    رئیس دانشگاه علوم پزشکی عنوان کرد: کسی که به بیماری آنفلوآنزا مبتلا است با سرفه، عطسه، دست دادن و… بیماری خود را به دیگران منتقل می کند، بنابراین رعایت نکات بهداشتی به منظور جلوگیری از ابتلا توسط افراد، تنها راه پیشگیری از این بیماری است.

    جمالیان افزود: با رعایت نکات بهداشتی و اقدامات پیشگیرانه از سوی مردم می توان موارد ابتلا به بیماری آنفلوآنزا، موارد بستری در بیمارستان ها و حتی موارد مرگ و میر ناشی از آن را کاهش داد.

    وی در ادامه به آلودگی هوا در روزهای اخیر در شهر اراک اشاره کرد و گفت: آلودگی هوا برای کودکان زیر ۵ سال و افراد دارای بیماری قلبی و ریوی خطرناک است و این افراد باید در چنین شرایطی تا حد امکان از تردد در فضای باز شهری خودداری کنند.

    رئیس دانشگاه علوم پزشکی اراک بیان کرد: مردم به منظور پیشگیری از خطرات ناشی از آلودگی هوا، خوردن روزانه سه لیوان شیر، میوه و سبزیجات را جدی بگیرند و به رژیم غذایی خود حتما توجه کنند.

  • استعداد چاقی در کشور رو به افزایش است/وضعیت کودکان زیر پنج سال

    استعداد چاقی در کشور رو به افزایش است/وضعیت کودکان زیر پنج سال

    به گزارش خبرنگار مهر، علیرضا زالی، صبح چهارشنبه در کنگره ملی پیشگیری و درمان چاقی ایران در مرکز همایش های بیمارستان میلاد تهران، افزود: درمان طبی و جراحی و اقدامات پیشگیرانه از چاقی در کشور ما مبتنی بر پروتکل های جهانی پیش می رود. 

    وی با عنوان این مطلب که چاقی مشکل مبتلا به همه جوامع است، ادامه داد: متاسفانه استعداد چاقی در کشور رو به افزایش است.

    زالی با بیان این مطلب که چاقی از کودکی شکل می گیرد، گفت: پیش بینی می شود که میزان چاقی و اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال کشور دو برابر شده باشد.

    رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با عنوان این مطلب که چاقی فقط یک بیماری خاص نیست، افزود: عوارض چاقی به اشکال گوناگون انواع بیماری ها بروز می کند.

    وی گفت: آمارها نشان می دهد که از هر دو نفر در کشور، یک نفر در معرض چاقی قرار دارد. 

    زالی ادامه داد: شیوع چاقی در دانش آموزان پسر ۲۲ درصد و دانش آموزان دختر ۲۰ درصد گزارش شده است که البته چاقی در خانم ها بعد از دوران مدرسه شیوع بیشتری دارد. 

  • شیوع «آنفولانزا» در آذربایجان شرقی/ فوت شدگان زمینه بیماری داشتند

    شیوع «آنفولانزا» در آذربایجان شرقی/ فوت شدگان زمینه بیماری داشتند

    خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها؛ با شروع فصول پاییز و زمستان، تعداد بسیاری از مردم در سراسر جهان با بیماری آنفولانزا دست‌وپنجه نرم می‌کنند. گرچه در باور عمومی این بیماری خطرناک نیست اما حقیقت این است که آنفولانزا می‌تواند کشنده باشد.

    این بیماری طی روزهای گذشته نیز در آذربایجان شرقی و شهر تبریز مشاهده‌شده است و تاکنون ۱۰ نفر در استان براثر آنفولانزا جان خود را ازدست‌داده‌اند.

    آنفولانزا نوعی بیماری واگیردار است که توسط نوعی ویروس آر ان ای منتقل می‌شود. ویروسی که در پرندگان و پستانداران تأثیرگذار است! ازآنجایی‌که انسان، یک پستاندار است، بیماری آنفولانزا در انسان نیز به وجود می‌آید. بیماری که باعث عفونت حاد دستگاه تنفسی، سردرد، تب ، ضعف و بی‌حالی و دردهای ماهیچه‌ای می‌شود.

    در موارد حاد این بیماری در خردسالان، باعث سینه‌پهلو می‌شود. همچنین آنفولانزا دارای ۳ گروه به نام‌های Aو B و  Cاست. انواع دیگر این آنفولانزا می‌تواند به نام‌های آنفولانزای پرندگان و آنفولانزای خوکی باشد.

    آنفولانزا امسال زودتر رسید

    همه‌ساله با آغاز فصل پاییز بیماری‌های تنفسی نیز در بین مردم شیوع پیدا می‌کند. ویروس‌های آنفلوانزا موجود در قطرات تنفسی از طریق سرفه و عطسه منتشر می‌شوند در اغلب موارد این انتشار از فردبه‌فرد و معمولاً از طریق تماس دست با آنچه به ویروس  آنفلوانزا آلوده‌شده است و سپس تماس دست آلوده با دهان و بینی فرد منتقل می‌شود.

     بزرگ‌سالان ممکن است دیگران را روز قبل از شروع علائم تا روز پس از بروز بیماری مبتلا کنند بزرگ‌سالان ممکن است دیگران را روز قبل از شروع علائم تا روز پس از بروز بیماری مبتلا کنند که این امر به این معنی است که شما می‌توانید فردی را قبل از آنکه بیماری در شما ایجادشده باشد مبتلا کنید.

    به گفته کارشناسان امر امسال فعالیت ویروس آنفلوانزا در استان آذربایجان شرقی زودتر شروع‌شده و به‌تبع آن پیش‌بینی می‌شود که طول مدت شیوع نیز طولانی‌تر شده و همچنین شدت بیماری‌زایی ویروس بیشتر از سال‌های گذشته باشد.

    تفاوت آنفولانزا و سرماخوردگی

    یکی از مسائل مهم برای جلوگیری از انتقال ویروس آن است که اگر با شخصی که دچار آنفولانزا شده است، بتوان فاصله ۲ متر را حفظ کرد، از انتقال بیماری جلوگیری می‌شود.

    درست است که هر دو بیماری تقریباً با ضعیف شدن بدن در برابر سرما بروز می‌کنند اما علائم آنفولانزا شدت بیشتری دارد.

    بیماری آنفلوانزا یک عفونت حاد ویروسی دستگاه تنفسی است که در صورت سالم و فعال بودن سیستم ایمنی فرد مبتلا، عوارض بیماری بعد از طی دوره چندروزه تخفیف یافته و بهبودی حاصل می‌شود. در افراد مبتلابه بیماری‌های مزمن و نقص ایمنی و در موارد همه‌گیری، عوارض بیماری شدیدتر و مرگ‌ومیر بیشتری دارد.

    آنفولانزا معمولاً در فصول سرد سال به‌خصوص دی‌ماه و بهمن‌ماه به دلیل ازدحام بیشتر شیوع می یابدآنفولانزا توسط ویروسی بنام A یا B ایجاد و معمولاً در فصول سرد سال به‌خصوص دی‌ماه و بهمن‌ماه به دلیل ازدحام بیشتر شیوع و احتمال انتقال آن افزایش می‌یابد.

    عامل بیماری سرماخوردگی نیز یک نوع ویروس است و علائم آن عطسه‌های شدید و پشت سر هم، آبریزش بینی، گلودرد و… است.

    سرماخوردگی معمولاً با سوزش و درد گلو آغاز می‌شود و با سرفه، آبریزش بینی و بعضی مواقع با خروج خلط ادامه پیدا می‌کند. البته گاهی مواقع کودکان سرماخورده دچار تب نیز می‌شوند ولی تب به‌ندرت بزرگ‌سالان را درگیر می‌کند. بنابراین در سرماخوردگی دردهای شدید عضلانی و تب‌های بالا همچنین سردردهای شدید و سرفه و کوفتگی عضلات برخلاف آنفولانزا بسیار کمتر دیده می‌شود.

    علائم بیماری آنفولانزا

    آنفولانزا اغلب با علائمی چون تب و گاه تب‌های بالای ۴۰ درجه، سردرد، دردهای عضلانی، ضعف‌های شدید همراه با سرفه، درد سینه، درد مفاصل، بی‌اشتهایی و کسالت عارض می‌شود البته ممکن است بیمار لرز هم داشته باشد اما لرز اکثراً در ذات‌الریه دیده می‌شود.

    در زمستان و پاییز مردم تمایل بیشتری دارند که در فضاهای سرپوشیده بمانند، همین مسئله عامل تسریع انتقال ویروس از فردی به فرد دیگر است.

    به‌منظور جلوگیری از انتشار سرماخوردگی و آنفلوانزا رعایت بهداشت فردی و عمومی ضروری است. شست‌وشوی مرتب دست و صورت با آب و صابون قبل از خوردن غذا به‌ویژه پس از برخورد با فرد بیمار لازم است.

    همچنین باید دهان و صورت هنگام عطسه و سرفه پوشانده شده و از تماس با دیگران هنگام بیماری اجتناب کرد. همچنین باید در زمان  سرماخوردگی و آنفلوانزا پس از سرفه و عطسه اگر دستمال در دسترس ندارید، از آستین یا آرنج خود به‌جای کف دست استفاده کنید تا از انتقال بیماری کاسته شود.

    مرگ ۱۰ نفر در آذربایجان‌شرقی براثر ابتلا به آنفولانزا

    معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی تبریز از مرگ ۱۰ نفر براثر ابتلا به آنفولانزا در آذربایجان‌شرقی خبر داد.

    روزبه رجایی اضافه کرد: این ۱۰ نفر در بیمارستان‌های سطح شهر تبریز ازجمله بیمارستان امام رضا (ع)، کودکان، سینا و شمس به دلیل ابتلا به آنفلوانزای نوع A جان خود را ازدست‌داده‌اند.

    هم‌اکنون چند نفر مشکوک به علائم آنفلوانزا در بیمارستان‌های تبریز بستری هستند

    وی اضافه کرد: متوفیان از گروه سنی بزرگ‌سالان و کودکان هستند؛ هم‌اکنون چند نفر مشکوک به علائم آنفلوانزا در بیمارستان‌های تبریز بستری بوده و تا زمان اعلام نتایج آزمایش‌ها نمی‌توان به‌طور قطعی اعلام نظر کرد.

    وی با اشاره به علائم اولیه آنفلوانزا بیان کرد: تب بالا، سرفه‌های مکرر، بی‌حالی و بدن‌درد، از علائم اولیه بیماری بوده و در مراحل پیشرفته بیماری نیز سرفه‌های خونی و اسهال خونی در بیماران مشاهده می‌شود.

    خوددرمانی ممنوع!

    رجایی ادامه داد: افراد در صورت مشاهده هرگونه از علائم این بیماری، از تزریق خودسرانه هرگونه آمپول خودداری و حتماً به پزشک متخصص مراجعه کنند.

    وی یادآوری کرد: به نظر می‌رسد شیوع این بیماری امسال بالا باشد، ازاین‌رو توصیه می‌شود تا افراد بهداشت فردی خود را رعایت کنند.

    آمادگی کامل بیمارستان‌ها و مراکز درمانی استان

    مدیر گروه بیماری های واگیر دانشگاه علوم پزشکی تبریز نیز در این خصوص به خبرنگار مهر گفت: بیماری آنفولانزا جزو بیماری‌هایی است که براثر ویروس در فصل سرما پدید می‌آید که همچون سرماخوردگی بوده و در قدیم به ذات‌الریه معروف بود.

    سیمین خیاط زاده افزود: این بیماری فصلی است. آنفولانزا تند رشد می‌کند و حین رشد گسترش پیداکرده و هرچند سال یک‌بار به‌صورت همه‌گیر و با نرخ بالا خود را نشان می‌دهد. امسال نیز این بیماری زودتر همه‌گیر شده است.

    وی از آمادگی کامل بیمارستان‌ها و مراکز درمانی استان در این خصوص خبر داد و گفت: بیماری آنفولانزا در آذربایجان شرقی آغازشده و تعداد مواردی که به بیمارستان‌ها مراجعه کردند نسبت به سال‌های گذشته مقداری افزایش پیداکرده است و بیمارستان‌های استان و مراکز درمانی آمادگی کاملی دارند.

    دو نفر از کودکان جان‌باخته سابقه تشنج داشتندخیاط زاده ابراز داشت: کارهای آزمایشگاهی در بیمارستان‌ها انجام می‌شود و چند مورد بستری در استان براثر بیماری آنفولانزا داشتیم و ۱۰ نفر نیز فوت کرده‌اند که این تعداد از اواخر شهریور تا روز جاری بوده است.

    مدیر گروه بیماری های واگیر دانشگاه علوم پزشکی تبریز افزود: ۹ نفر از این ۱۰ نفر زمینه بیماری داشتند آنها یا به مشکل قلبی یا بیماری مزمن ریوی یا بیماری قند و مشکلات خونی و سرطان دچار بودند. دو نفر از کودکان جان‌باخته نیز سابقه تشنج داشتند.

    آنفولانزا امسال سه هفته زودتر آمد

    وی گفت: آنفولانزا امسال سه هفته زودتر آمده و همه‌گیر شده است. برای همین باید نکات ایمنی و بهداشتی رعایت شود.

    خیاط زاده ابراز داشت: هرسال آنفولانزا ۲ یا ۳ بار پدیدار می‌شود، واکسن آنفولانزا باید به گروه‌های حساس و کودکان و بیماران قلبی و ریوی تزریق شود و زمان آن نیز شهریورماه است، البته مردم نگران نباشند و آن‌هایی که مشکل تنفسی و قلبی دارند می‌توانند هم‌اکنون به پزشک مراجعه کرده و واکسن آنفولانزا تزریق کنند.

    بیمارستان‌های سینا، کودکان و امام رضای تبریز در آماده‌باش کامل هستند

    مدیر گروه بیماری های واگیر دانشگاه علوم پزشکی تبریز افزود: افراد باید نکات بهداشتی و ایمنی بدن را رعایت کرده و در صورت مشاهده علائم به پزشک مراجعه کنند. آن‌هایی که تنگی نفس دارند و خون در خلط مشاهده می‌شود باید حتماً به مراکز درمانی مراجعه کرده و بستری شوند.

    هیچ بیماری در استان براثر نداشتن داروی آنفولانزا فوت نکرده است

    وی ادامه داد: هیچ بیماری در استان براثر نداشتن داروی آنفولانزا فوت نکرده است. مردم اطمینان داشته باشند که ما تمام امکانات را در اختیارداریم و بیمارستان‌های سینا، کودکان و امام رضا علیه السلام تبریز در آماده‌باش کامل هستند.

    خیاط زاده همچنین گفت: افزایش ۲۰۰ نفری بستری براثر بیماری‌های مزمن تنفسی طی سال جاری را داشتیم. سال گذشته ۸۰۰ نفر از آغاز فصل سرما تا مدت مشابه امسال برای بیماری های مزمن تنفسی به بیمارستان‌ها و مراکز درمانی استان مراجعه کرده و بستری شدند که این آمار امسال به هزار نفر افزایش پیداکرده است.

    پیشگیری مقدم بر درمان است

    آنفلوانزا ویروسی غیرقابل‌پیش‌بینی است که بیشتر در فصل سرما رواج می‌یابد و تشخیص زمان بروز و شدت بروز آن در افراد دشوار است.

    مردم برای پیشگیری از ابتلا و همچنین گسترش همه‌گیری در جامعه باید بهداشت فردی را جدی گرفته و رعایت کنند. افراد درصورتی‌که دچار این بیماری شدند در منزل استراحت کرده و از تماس نزدیک با دیگران خودداری کرده و حتماً از ماسک یک‌بارمصرف استفاده کنند.

    افرادی که سابقه بیماری‌های زمینه‌ای دارند، گروه‌های خاص مانند کودکان، سالمندان (افراد بالای ۶۵ سال) و افرادی که دارای بیماری نقص ایمنی هستند ضروری است واکسن آنفلوانزا را تهیه و تزریق کنند.

    تزریق واکسن آنفولانزا

    تزریق واکسن آنفولانزا ۵۰ تا ۸۰ درصد کمک می‌کند تا شخص مبتلا نگردد و اگر هم بیمار شد نه‌تنها از شدت بیماری می‌کاهد بلکه طول دوره بیماری نیز کاهش می‌یابد.

    تمامی افراد بالای ۶ ماه می‌توانند واکسن آنفولانزا تزریق کنند اما گروه HIGH RISK (پرخطر) که شامل افراد بالای ۶۵ سال، همچنین کسانی که دچار بیماری‌های زمینه‌ای چون قلبی، ریوی، کلیوی، دیابت، کم‌خونی‌های ارثی هستند، کسانی که طحال ندارند و افرادی که در خانه سالمندان زندگی می‌کنند، حتماً باید واکسن تزریق کنند.

    مردم آنفلوانزا را جدی بگیرند

    این بیماری خطرناک و گاهی کشنده نیز است و باید مردم آن را جدی بگیرند. البته این به معنی از دست دادن آرامش و ترس و واهمه از گسترش این بیماری نیست ولی باید نکات ایمنی بدن و بهداشت فردی رعایت شود.

    اصولاً اصلی‌ترین درمان آنفولانزا با  آنتی‌بیوتیک است،  بهبود خود به خودی آنفولانزا در عرض ۷ الی ۱۰  روز درصورتی‌که هیچ عارضه‌ای رخ ندهد امکان‌پذیر است.  اگر عارضه‌ای رخ دهد بهبود آنفولانزا ممکن است  ۳ الی ۶ هفته زمان می‌برد، قابل‌ذکر است مصرف دارو حتماً باید با صلاحدید و تجویز پزشک انجام شود.

    برای کاهش علائم و بهبود بیماری آنفولانزا باید در منزل به‌ویژه در هنگام تب استراحت کرد، چراکه بهترین درمان برای آنفلوانزا استراحت است.

     استراحت کمک می‌کند تا بدن با ویروس به‌خوبی مبارزه کند، استفاده از مایعات فروان مانند آب، آب‌میوه و سوپ رقیق، قرقره آب یا آب‌نمک ولرم چند بار در روز باعث می‌شود سوزش گلو بهبود یابد.

    عوامل مؤثر در بیماری‌ها

    سن: کودکان و افراد مسن بیشتر سرما می‌خورند چون سیستم ایمنی بدن آن‌ها ضعیف‌تر است و دانش و توانایی کمتری برای مراقبت از خود در برابر بیماری دارند.

    کم‌خوابی و استرس: کم‌خوابی و استرس سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کنند و فرد را در معرض انواع بیماری‌ها قرار می‌دهند.

    دخانیات: سیگار و قلیان چه برای خود شخص مصرف‌کننده و چه برای اطرافیان او خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها افزایش می‌دهد چون سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند.

    آلرژی: سرماخوردگی و آلرژی دارای علائم مشترکی مثل سوزش گلو و آبریزش بینی هستند. تأثیری که آلرژی بر روی بینی و گلو می‌گذارد باعث می‌شود آن‌ها بیشتر در معرض خطر سرماخوردگی و آنفولانزا قرار بگیرند.

    مواردی وجود دارد که روند آنفولانزا را خطرناک می‌کند که می‌توان به وجود خون در خلط، افزایش شدت تب و سرفه ، گوش‌درد ، تنگی نفس ، درد سینوس ، سفت شدن گردن و یا درد آن اشاره کرد و برای همین نیاز است تا مردم استان نکات ایمنی و بهداشتی بدن را رعایت کرده و در صورت مشاهده علائم به مراکز درمانی و پزشک مراجعه کنند.

  • خوراک مرغ پنیری؛ شعبده‌بازی با مرغ!

     

    خوراک مرغ پنیری؛ شعبده‌بازی با مرغ!

     

     

     

     

    در این مطلب به شما خوراک مرغ پنیری فرانسوی را آموزش میدهیم. در این خوراک از پیاز کاراملی، مرغ و پنیر گرویر، که یک نوع پنیر سوئیسی‌ست، استفاده می‌شود. می‌توانید این خوراک را با جعفری تزئین کنید و در کنار نان سرو کنید.