برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • خدمات دندانپزشکی تعرفه دار می شود/کارکرد پزشکان تمام وقت

    خدمات دندانپزشکی تعرفه دار می شود/کارکرد پزشکان تمام وقت

    به گزارش خبرگزاری مهر، سید سجاد رضوی، در حاشیه جلسه شورای عالی بیمه سلامت، که با حضور وزیر بهداشت و اعضای شورای عالی بیمه سلامت برگزار شد، در خصوص مصوبات این جلسه، گفت: سال های سال تعرفه ای مصوب برای خدمات دندانپزشکی نداشتیم و تعرفه های مختلف توسط بخش های دولتی، خصوصی و عمومی غیردولتی تعیین می شد، لذا با کار کارشناسی طولانی مدت، تصویب تعرفه خدمات دندانپزشکی در دستور کار قرار گرفته و برای اکثر خدمات دندانپزشکی با متدولوژی علمی، تعرفه تعیین شد.

    وی افزود: کلیات مصوبه ارزش نسبی خدمات دندانپزشکی در جلسه امروز بررسی شده و به تصویب رسید، اما جزییات آن باید مورد بازنگری قرار گیرد و تعرفه نهایی خدمات دندانپزشکی در جلسه بعدی شورای عالی بیمه سلامت اعلام خواهد شد.

    رضوی، در خصوص مصوبه نحوه محاسبه کارکرد پزشکان تمام وقت جغرافیایی مناطق محروم، ادامه داد: برای اینکه از خدمات پزشکان تمام وقت جغرافیایی شاغل در مناطق محروم، بهره بیشتری ببریم، در این جلسه مقرر شد که تعرفه این پزشکان با ضریب ۲k محاسبه شود.

    وی افزود: همچنین مقرر شد، مراکز درمانی و بیمارستان های عمومی غیردولتی، توسط سازمان مدیریت مورد بازنگری قرار گرفته و شواهد و ضوابط صلاحیت این مراکز، اعلام شود.

  • خدمات دندانپزشکی تعرفه دار می شود/وضعیت پزشکان تمام وقت

    خدمات دندانپزشکی تعرفه دار می شود/وضعیت پزشکان تمام وقت

    به گزارش خبرگزاری مهر، سید سجاد رضوی، در حاشیه جلسه شورای عالی بیمه سلامت، که با حضور وزیر بهداشت و اعضای شورای عالی بیمه سلامت برگزار شد، در خصوص مصوبات این جلسه، گفت: سال های سال تعرفه ای مصوب برای خدمات دندانپزشکی نداشتیم و تعرفه های مختلف توسط بخش های دولتی، خصوصی و عمومی غیردولتی تعیین می شد، لذا با کار کارشناسی طولانی مدت، تصویب تعرفه خدمات دندانپزشکی در دستور کار قرار گرفته و برای اکثر خدمات دندانپزشکی با متدولوژی علمی، تعرفه تعیین شد.

    وی افزود: کلیات مصوبه ارزش نسبی خدمات دندانپزشکی در جلسه امروز بررسی شده و به تصویب رسید، اما جزییات آن باید مورد بازنگری قرار گیرد و تعرفه نهایی خدمات دندانپزشکی در جلسه بعدی شورای عالی بیمه سلامت اعلام خواهد شد.

    رضوی، در خصوص مصوبه نحوه محاسبه کارکرد پزشکان تمام وقت جغرافیایی مناطق محروم، ادامه داد: برای اینکه از خدمات پزشکان تمام وقت جغرافیایی شاغل در مناطق محروم، بهره بیشتری ببریم، در این جلسه مقرر شد که تعرفه این پزشکان با ضریب ۲k محاسبه شود.

    وی افزود: همچنین مقرر شد، مراکز درمانی و بیمارستان های عمومی غیردولتی، توسط سازمان مدیریت مورد بازنگری قرار گرفته و شواهد و ضوابط صلاحیت این مراکز، اعلام شود.

  • طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی

    طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی

    مواد لازم اندازه مقدار / کالری

    روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم / ۰ کالری
    ارده ۳ قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم / ۵۰۰ کالری
    نخود پخته ۱ پیمانه خورد شده ۱۰۰ گرم / ۴۵ کالری
    نمک، فلفل قرمز به میزان لازم ۱۰۰ گرم / ۰ کالری
    زرشک ۲ قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم / ۵۰ کالری
    زعفران آب شده ۱ قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم / ۳۱۰ کالری
    لیموترش به میزان دلخواه ۱۰۰ گرم / ۴۲ کالری

    طرز تهیه سس رژیمی:

    *. نخود را مثل همیشه از یک شب قبل خیس کرده، آب آن را چندین بار عوض کنید.

    *. سپس بپزید. نخود‌های پخته شده را به همراه بقیه‌ی مواد در مخلوط کن ریخته.

    *. با هم میکس کنید تا سس یکنواختی به دست آید.

    *. این سس کاملا گیاهی و رژیمیست و به دلیل زرشکی که دارد خوشرنگ بوده.

    *. بر روی یک سالاد فصل مخصوص (کاهو، هویج رنده شده، ذرت و کمی گردو) بسیار خوشمزه خواهد بود.

    *. امیدواریم با تهیه این سس خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

    خواص زرشک:

    *. انواع عفونت هائی که زرشک می‌تواند در درمان آن‌ها موثر واقع شود عبارت است از عفونت گلو، مجاری ادراری مجاری معده‌ای روده ای، ریه ها، عفونت‌های مخمری و اسهال است باید توجه کرد که پاره‌ای از عفونت‌ها در صورت مصرف نکردن آنتی بیوتیک ممکن است خطرناک باشد.

    منبع: آکاایران

  • رشد آمار ورود بیماران خارجی به ایران

    رشد آمار ورود بیماران خارجی به ایران

    به گزارش خبرگزاری مهر، جلسه کشوری توسعه گردشگری سلامت، به‌صورت ویدئو کنفرانس با حضور قاسم جان بابایی معاون درمان وزارت بهداشت، علیرضا عسگری مدیرکل دفتر نظارت و اعتباربخشی معاونت درمان وزارت بهداشت، و روسا، معاونین درمان و مسئولین گردشگری سلامت دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور برگزار شد.

    معاون درمان وزارت بهداشت ضمن تأکید بر نقش صنعت گردشگری سلامت در بهبود اوضاع اقتصادی بیمارستان‌ها، گفت: در شرایط کنونی، ورود به عرصه گردشگری سلامت یک وظیفه ملی و یکی از راهکارهای مناسب اقتصاد بدون نفت برای ارزآوری به داخل کشور و غلبه بر شرایط تحریم است.

    وی افزود: جذب بیمار خارجی نه‌ تنها در درآمدزایی بیمارستان‌های دولتی و خصوصی، که در توسعه بخش‌های دیگر اقتصادی کشور نقش بسزایی دارد. دانشگاه ها باید در جهت پذیرش بیمار خارجی تلاش کنند و در جذب این دسته از بیماران چه در بخش دولتی و چه خصوصی  نقش حمایتی ایفا کنند.

    جان بابایی با تاکید بر ورود فعالانه دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور در بحث صنعت گردشگری سلامت و حذف دلال‌ها، افزود: اثرات سوء حضور دلال‌ها در این بخش باعث آسیب جدی به جامعه پزشکی و سرافکندگی حوزه سلامت کشور می‌شود. رقابت با کشورهای همسایه در جذب بیمار خارجی، ساماندهی و اسکان مناسب آنها توسط شرکت‌های تسهیل گر دارای مجوز IPD و پیگیری روند درمان بیماران همواره مورد تاکید است. البته این موضوع باید به‌گونه‌ای مدیریت شود که در ارائه خدمات درمانی به بیماران داخلی خدشه‌ای وارد نشود.

    وی افزود: معرفی پزشکان بنام در دانشگاه های بزرگ ما سبب توسعه این صنعت خواهد شد. حضور پزشکان خوشنام می‌تواند برند گردشگری سلامت کشور را درخشان کنند و بازار گردشگری را گسترش دهد.

    معاون درمان وزارت بهداشت، در ادامه با اشاره به بازنگری سند درمان کشور، از روسای دانشگاه‌ها خواست پیشنهادهای خود را در توسعه گردشگری سلامت به معاونت درمان وزارت متبوع اعلام کنند.

    مدیرکل دفتر نظارت و اعتباربخشی معاونت درمان وزارت بهداشت، نیز با اشاره به نقش مهم توسعه صنعت گردشگری سلامت در ارزآوری گفت: در حال حاضر این مهم باید برنامه اول دانشگاه‌هایی علوم پزشکی برای احیای منابع مالی حوزه سلامت شود.

    عسگری با بیان رشد قابل توجه گردشگران سلامت در ۶ ماه اول سال ۹۸  گفت: تعداد گردشگران سلامت در این مدت به اندازه کل سال ۹۷ بوده است.

    وی افزود: پیش از این به موضوع توریسم سلامت به عنوان برنامه جنبی در دانشگاه های علوم پزشکی نگاه می شد اما اکنون اقدامی حیاتی برای ارز آوری کشور محسوب می شود.

    عسگری، شرایط دریافت مجوز واحد پذیرش بیماران بین الملل در مراکز را تشریح و بیان کرد: دانشگاه‌های فعال در این حوزه حداقل سه اصل کلی وزارت بهداشت یعنی حضور کارشناس مسلط به زبان خارجی، داشتن فرایند مشخص و ثبت مشخصات بیمار در سامانه‌های موجود و طراحی سایتی برای معرفی خدمات و پزشکان نامی بیمارستان‌ها را دارا باشند.

    مدیرکل دفتر نظارت و اعتباربخشی معاونت درمان وزارت بهداشت در خصوص شرکت های تسهیل گر، گفت: به حرکت در آوردن موتور شرکت های تسهیل گر بر عهده دانشگاه ها است. نقش آنها در آیین نامه ابلاغ شده به خوبی دیده شده است تا با کمک این شرکت ها بازار گردشگری سلامت بیش از پیش رونق یابد و واسطه گری دلالان کمرنگ تر شود.

  • طرز تهیه توپک‌های بادام هندی و خرما

    طرز تهیه توپک‌های بادام هندی و خرما

     

    طرز تهیه توپک‌های بادام هندی و خرما

    بادام هندی ۱۲۵ گرم
    پودر کاکائو ۲ قاشق چایخوری
    نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
    خرما ۱۷۵ گرم
    آب ۳ قاشق چایخوری

    طرز تهیه توپک‌های بادام هندی و خرما:

    ابتدا بادام هندی‌ها را با غذا ساز آسیاب کنید و سپس نمک و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و دوباره میکس کنید پوست خرما‌ها را از آن‌ها جدا کنید و به مواد اضافه کنید و دوباره میکس کنید در آخر آب را اضافه کنید و مخلوط کنید تا چسبنده و یکدست شود بعد از مواد به اندازه‌ی گردو بردارید و با دست گلوله کنید و در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید به جای بادام هندی از سایر مغز آجیل‌ها هم می‌توانید استفاده کنید.

    نکته:

    اگر تمایل دارید مغز‌ها زیر دندان احساس شوند بهتر است آن را کمتر میکس کنید تا پودر نشوند.

    می‌توانید از چند مغز در این توپک‌ها استفاده کنید.

    می‌توانید در آخر آن را داخل کنجد بوداده، یا پودر نارگیل یا بعضی از مغز‌ها بغلتانید.

    منبع:بیتوته

  • ۱۱ ترفند برای از بین بردن مشکلات آشپزی

    ۱۱ ترفند برای از بین بردن مشکلات آشپزی

    در هنگام خرد کردن پیاز نان در دهان خود نگه دارید تا گاز حاصل از پیاز را به خود جذب کند و از اشک ریختن شما جلوگیری کند.

    هنگامی که قطعات پوسته تخم مرغ درون آن ریخته است، از پوسته‌های باقی مانده برای بیرون آوردن آن استفاده کنید.

    می‌توانید از فنجان‌ها برای پخت کاپ کیک خود استفاده کنید.

    برای راحت پوست کردن میوه یا گوجه به مدت چند ثانیه درون آب داغ و بعد سریع داخل آب یخ قرار بدهید بیرون بیاورید پوست آن‌ها به راحتی کنده می‌شود.

    برای پوست کندن میوه‌ها می‌توانید به مدت ۵ دقیقه آن را درون آب یخ غوطه ور کنید تا پوست آن‌ها راحت کنده شود.

    یک کشو را برای تخته برش آماده کنید.

    برای جلوگیری از متلاشی شدن تخم مرغ پخته هنگام برش آن، ابتدا چاقو را زیر آب سرد بگیرید.

    از بطری‌های قدیمی آب مانند شکل قالب برای برش‌های دونات تهیه کنید.

    کنجد‌های خود را روی حرارت کم تفت بدهید تا طعم روغن‌های طبیعی آن‌ها تقویت شود.

    هنگام پخت، مواد را با وزن اندازه بگیرید نه از نظر حجم اندازه گیری کنید.

    هرگز گوجه فرنگی یا مرکبات را داخل یخچال نگذارید، زیرا سرما باعث کاهش عطر و طعم آن می‌شود.

    نمک می‌تواند شیرینی هر غذا یا میوه ترش را به شما منتقل کند، خواه یک سوپ گریپ فروت یا مربای زغال اخته باشد. در اصل نمک باعث کمتر شدن ترشی میوه یا غذا‌ها می‌شود.

    منبع: بیتوته

  • بیمارستان ها با معیارهای کیفی ارزیابی می شوند

    بیمارستان ها با معیارهای کیفی ارزیابی می شوند

    به گزارش خبرگزاری مهر، با آغاز دور چهارم ارزیابی اعتباربخشی بیمارستان ها از اواسط دی ماه، اولین نشست توجیهی مسئولین بهبود کیفیت بیمارستان های خصوصی و دولتی تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، برگزار شد.

    فرامرز بهادرخان رئیس اداره اعتباربخشی، با اشاره به دستورالعمل اجرایی دوره چهارم اعتباربخشی و موارد مهم ارزیابی های پیش رو، گفت: ارزیابی در این دوره بر اساس معیارهای کیفی است.

    وی افزود: برای اولین بار از روش ارزیابی خوشه ای بر اساس معیارهای مبتنی بر مدیریت اثربخش، بیمار محوری، دسترسی به مراقبت، مدیریت ایمنی بیمار، مراقبت های پرمخاطره، مدیریت منابع انسانی، مدیریت پیشگیرانه، مستندات پزشکی و پاراکلینیک عملکرد بیمارستان ها سنجیده می شود.

    بهادرخان، ضمن ارزیابی عملکرد تیم اعتبار بخشی اظهار کرد: تیم ارزیابی در این دوره شامل ارزیاب مدیریتی، ارزیاب بالینی، ارزیاب بهداشتی و ارزیاب ارشد بعنوان مسئول تیم است.

    رئیس اداره اعتباربخشی گفت: در ارزیابی استانداردهای اعتباربخشی دور چهارم،  نتیجه نهایی اجرای هر سنجه، معیار امتیازدهی است.

    وی یکی از موارد مهم در اعتباربخشی بیمارستان ها را «خودارزیابی بیمارستانی» عنوان و اظهار کرد: خودارزیابی بیمارستانی که توسط مدیران، کارشناسان بیمارستان قبل از ارزیابی جامع که توسط ارزیابان منتخب وزارتی و دانشگاهی انجام می شود، در تقویت فرایند آموزش استانداردها، فرهنگ سازی کیفیت و ایمنی بعنوان اهداف اصلی سلامت و پیاده سازی استانداردهای اعتباربخشی در مراکز نقش بسیار مهمی را ایفا می کند.

    رئیس اداره اعتباربخشی، با اشاره به ارزیابی ۵۱۱ سنجه توسط تیم ارزیابی، اظهار داشت: روند اعتباربخشی از ۱۴ دی ماه ۹۸ از بیمارستان های با تخت فعال کمتر آغاز می شود.

    وی بر ضرورت توجه به فرایند خودارزیابی و تعیین سنجه های غیرقابل ارزیابی در تمامی بیمارستان ها و بارگذاری نتایج آن در سامانه ملی اعتباربخشی تاکید کرد.

    ایجاد هماهنگی، سازماندهی، کار تیمی، آموزش و تلاش بیشتر در راستای پیاده سازی استانداردهای اعتباربخشی با هدف ارتقاء کیفیت و ایمنی بیماران از دیگر مواردی بود که رئیس اداره اعتباربخشی توضیحاتی درباره آن ارائه داد.

    بر اساس همین گزارش، اعتباربخشی بیمارستان ها معیاری است برای سنجش عملکرد و بازدهی بیشتر بیمارستان ها در راستای ارائه خدمات درمانی به بیماران که به رتبه و اعتبار هر بیمارستان در ۶ سطح عالی، یک برتر، یک، دو، سه و چهار تقسیم بندی می شود.

  • تجمیع مراکز درمانی به نفع مردم و نظام سلامت است

    تجمیع مراکز درمانی به نفع مردم و نظام سلامت است

    به گزارش خبرگزاری مهر، قاسم جان بابایی، در نشستی با حضور رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، وجود یک مرکز قلب پیشرفته برای ارائه خدمات تخصصی تحت پوشش دانشگاه علوم شهید بهشتی را مهم برشمرد و با اشاره به وجود پتانسیل بالا در زمینه درمان بیماری‌های قلبی در بیمارستان شهید مدرس بر استفاده بهینه از ظرفیت‌های موجود در این مرکز تاکید کرد.

    به گفته معاون وزیر بهداشت، در صورتی که مراکز را به سمت ارائه خدمات پیشرفته سوق دهیم و منابع انسانی، تجهیزاتی و مالی را در یک مرکز تجمیع کنیم، قطعاً به نفع مردم، حوزه سلامت و سازمان‌های بیمه گر است.

    وی با اشاره به موقعیت جغرافیایی بیمارستان شهید مدرس گفت: با توجه به جمعیت بالای مناطق اطراف این مرکز و ضرورت تسهیل دسترسی مردم به خدمات تخصصی قلب، رفع نیازهای این مرکز بسیار مهم و مورد تاکید است.

    جان بابایی گفت: با بهره گیری از فضای فعلی و با کمترین هزینه می‌توان بهینه سازی این بیمارستان را از بعد ساختاری و تجهیزات پزشکی انجام داد.

    معاون درمان وزارت بهداشت افزود: در خصوص این مرکز تصمیمات دانشگاه مورد حمایت وزارت بهداشت خواهد بود و آمادگی همکاری و مساعدت وجود دارد.

    علیرضا زالی رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، نیز در این نشست با اشاره به اهمیت بیمارستان شهید مدرس در پذیرش بیماران قلبی گفت: این مرکز با توجه به پتانسیل بالا، دارا بودن پیشینه قدیمی و حضور اساتید برجسته قلب و عروق، از ظرفیت بالایی برخوردار است و بخش عمده ای از خدمات پزشکی موجود در زمینه قلب و عروق در بیمارستان مدرس استقرار یافته است.

    وی با اشاره به نگاه عمیق معاونت درمان وزارت بهداشت در راستای برنامه ریزی برای توسعه این مرکز، اظهار داشت: با توجه به موقعیت جغرافیایی بیمارستان شهید مدرس با توسعه این مرکز بتوانیم خدمات بسیار ارزنده ای را درحوزه قلب و جراحی قلب به بیماران ارائه دهیم و از بعد آموزشی و پژوهشی نیز این مرکز می‌تواند بسیار تأثیرگذار باشد.

    در خاتمه این نشست مقرر شد ضمن مشخص شدن نیازهای بیمارستان شهیدمدرس، برنامه مدون استراتژیکی در فاز میان مدت در خصوص نیرو، تجهیزات، ساختار و بودجه مورد نیاز مرکز تدوین شده و به وزارت بهداشت ارائه شود. همچنین بازدیدی نیز با حضور معاون درمان وزارت بهداشت از اورژانس و بیمارستان مذکورصورت گیرد.

    براساس این گزارش، نشست بررسی راه‌های توسعه و ارتقای مرکز پزشکی، آموزشی و درمانی شهید مدرس، در دفتر معاونت درمان وزارت بهداشت برگزار شد.

  • طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی

    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی

    برترین‌ها: آب استخوان یا عصاره استخوان که اب گوشت هم نامیده می‌شود یک ماده سرشار از کلاژن، غضروف و بسیاری از مواد مغذی دیگر است و درست کردن آن در زودپز خیلی راحت است البته اگر زودپز نداشته باشید با صرف زمانی طولانی می‌توان در قابلمه پخت.
    آب استخوان یک نوع عصاره است که معمولا با استخوان‌هایی درست می‌شود که ساعت‌ها قل خورده باشند. زمان طولانی پخت عصاره ژلاتینی تولید می‌کند که مغذی و خوش طعم است. بعضی آب استخوان را به تنهایی مصرف می‌کنند و بعضی هم آن را در غذا‌ها می‌ریزند. شما برای درست کردن انواع سوپ، آش، خورش و دمپخت و کته می‌توانید از این عصاره مغذی استفاده کنید. برای درست کردن آب استخوان هم بهترین روش استفاده از زودپز است.
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    استخوان‌های غنی از کلاژن بهترین استخوان برای استفاده هستند. مغز استخوان، استخوان ساق پا و زانو بهترین نوع هستند. برای اینکه طعم گوشتی بیشتری داشته باشید، مقداری دنده همراه آن‌ها بریزید. احتمالا متوجه شده‌اید که بعضی از آب استخوان‌ها به رنگ سفید و بعضی قهوه‌ای هستند، این تفاوت رنگ از کجا می‌آید؟
    خب در اینجا لازم است توضیح دهیم که آب استخوان را به دو روش می‌توان تهیه کرد: یک روش این طور است که استخوان به همراه گوشت یا به تنهایی با چند سبزی و طعم دهنده داخل قابلمه یا زودپز ریخته و به مدت طولانی پخته می‌شوند که محصول به دست آمده، آب استخوان سفید است. نوع دیگر آب استخوان قهوه‌ای است که در این روش ابتدا استخوان‌ها برشته می‌شوند سپس در قابلمه به همراه مواد می‌پزند. به این روش طعم و رنگ بهتری خواهد داشت.
    مواد لازم
    • استخوان گوساله: ۲ کیلو
    • سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
    • هویج: ۱ عدد بزرگ، حلقه شده
    • کرفس: ۱ شاخه، حلقه شده
    • پیاز: ۱ عدد، چهار قاچ شده
    • سیر: ۱ بوته (بدون پوست کندن دو نیم شود)
    • برگ بو: ۲ عدد
    • نمک: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    طرز تهیه
    ۱. مواد غذایی را روی میز گذاشته و فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سلسیوس روشن کنید.
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    ۲. استخوان‌ها را کف یک سینی فر لبه‌دار یا سینی مخصوص برشته کردن، بچینید.
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    ۳. استخوان‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه برشته کنید، آن‌ها را برگردانید و دوباره ۲۰ دقیقه دیگر هم آن‌ها را برشته کنید.
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    ۴. ۱۰ پیمانه آب و سرکه را داخل زودپز بریزید. دکمه تفت دادن را انتخاب کنید و آب را به جوش برسانید. اگر زودپز شما ساده است، شعله را کمی زیاد کنید تا آب به جوش اید. پس از جوش آمدن آب، استخوان‌ها را به آب جوش اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه به پخت ادامه دهید. این آب را خالی کنید و استخوان‌ها را درآورید. استخوان‌ها را دوباره داخل قابلمه یا همان زودپز بریزید. سبزیجات را به همراه ۷ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید.
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    ۵. درب زودپز را ببندید و دستگیره را طوری بپیچید که کاملا درب آن بسته شود. حالت دستی را انتخاب کنید و آن را برای ۲ ساعت یا همان ۱۲۰ دقیقه تنظیم کنید.
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    ۶. وقتی زمان به پایان رسید، بگذارید فشار به حالت طبیعی به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه پایین بیاید. با دقت درب را بپیچانید تا درب آن در حالت آزاد قرار بگیرد و هر گونه فشار باقیمانده تخلیه شود.
    ۷. یک الک یا آبکش را روی یک کاسه بزرگ بگذارید. در صورت دلخواه می‌توانید یک پارچه تنظیف را هم داخل آبکش بگذارید تا یک آب استخوان بسیار شفاف داشته باشید. آب را داخل کاسه تخلیه کرده و هر گونه ماده جامدی را دور بریزید. بگذارید آب استخوان سرد شود سپس درب آن را گذاشته و داخل یخچال بگذارید.
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    ۸. وقتی که آب استخوان به طور کامل سرد شود، لایه چربی جامدی را که روی آن بسته، با قاشق چمع کرده و دور بریزید. یا آن را برای استفاده برای دستورالعمل‌های دیگر، ذخیره کنید.
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    ۹. این عصاره استخوان ژلاتینی را داخل شیشه مربایی بزرگ یا ظرف دردار فریزر بریزید. آب استخوان را می‌توان به مدت ۵ روز در یخچال و نهایتا ۱ سال در فریزر نگه داشت.
    طرز تهیه آب استخوان با طعم و رنگ عالی
    ترفند‌ها
    • برای ذخیره آب استخوان، آن را داخل ظرف دردار فریزر یا ظرف قالب یخ بریزید و به مدت حداکثر ۱ سال فریز کنید. استفاده از قالب یخ سیلیکونی به اندازه و شکل‌های مختلفی وجود دارد و می‌توانید آن‌ها را فریز کرده سپس این قطعات را داخل کیسه زیپ لاک بریزید.
    • شیشه‌های مربا و سس برای نگهداری آب استخوان خوب هستند، اما به هنگام فریز شدن، ترک برداشته و یا شکننده می‌شوند.
    • برای جلوگیری از شکستن شیشه از شیشه‌های دهان گشاد استفاده کنید و حدود ۲ سانت از بالای آن را خالی بگذارید.
    • شیشه‌های دهان گشاد آب استخوان را بدون درب فریز کنید و وقتی که بطور کامل فریز شدند، درب آن‌ها را بگذارید. این کار برای یخ زدایی و ذوب شدن آن‌ها در یخچال بهتر است تا از تغییرات دمایی ناگهانی جلوگیری شود.
    • برای استفاده از قابلمه یا آرام پز، مدت پخت ۱۲ تا ۲۴ ساعت طول می‌کشد.
    منبع: thespruceeats
  • زنگ خطر طبابت پزشکان ایرانی در کشورهای همسایه

    زنگ خطر طبابت پزشکان ایرانی در کشورهای همسایه

    به گزارش خبرنگار مهر، امروزه از صنعت گردشگری سلامت یا همان توریسم درمانی، به عنوان یک صنعت درآمدزا در دنیا یاد می‌شود که توانسته برخی کشورهای صاحب امکانات در این حوزه را ترغیب کند از پزشکان سایر کشورها نیز برای خدمت به بیماران خارجی استفاده کنند.

    گردشگری سلامت در ایران، به رغم فراهم بودن تمامی امکانات لازم و علم و دانش جامعه پزشکی کشور، هنوز با چالش‌های فراوانی مواجه است و مشکلاتی بر سر راه رونق این صنعت در کشورمان وجود دارد.

    قاسم جان بابایی معاون درمان وزارت بهداشت، در گفتگو با خبرنگار مهر، از حضور دلالان به عنوان مهم‌ترین چالش حوزه گردشگری سلامت کشور نام برد و گفت: حضور افراد سودجو و دلال در این عرصه، علاوه بر اینکه جایگاه جامعه پزشکی را تهدید می‌کند، می‌تواند به نظام سلامت کشورمان نیز آسیب بزند.

    وی، خواستار حضور قدرتمند دانشگاه‌های علوم پزشکی در رقابت با کشورهای همسایه برای جذب بیمار خارجی شد و افزود: ارائه خدمات کیفی به بیماران خارجی و پیگیری روند درمان این افراد بعد از رفتن به کشور خودشان، یکی از مهم‌ترین نکاتی است که می‌تواند به واسطه شرکت‌های دارای مجوز در این عرصه، باعث توسعه صنعت گردشگری سلامت در ایران شود.

    در همین حال، مهدی رضایی معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به اهمیت صنعت گردشگری سلامت در رونق اقتصاد درمان و توسعه کشور، گفت: یکی از نگرانی‌ها در حوزه گردشگری سلامت کشور، کاهش انگیزه پزشکان ایرانی برای خدمت به بیماران خارجی است.

    وی توضیح داد: پرداخت‌های پلکانی در این حوزه، باعث شده تا پزشکان انگیزه کمتری برای خدمت به بیماران خارجی داشته باشند و این می‌تواند زنگ خطری برای صنعت گردشگری سلامت کشور باشد.

    معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به تلاش شرکت های واسطه برای طبابت پزشکان ایرانی در کشورهای همسایه، گفت: باید در این خصوص چاره‌اندیشی شود.  

    علیرضا عسگری مدیرکل دفتر نظارت و اعتباربخشی معاونت درمان وزارت بهداشت، نیز با اشاره نقش مهم توسعه صنعت IPD در ارزآوری کشور، گفت: در حال حاضر این مهم باید برنامه اول دانشگاه‌هایی علوم پزشکی برای احیای منابع مالی حوزه سلامت شود.

    وی افزود: انتظار می‌رود دانشگاه‌های فعال در این حوزه حداقل سه اصل کلی وزارت بهداشت یعنی حضور کارشناس مسلط به زبان انگلیسی یا عربی، ثبت مشخصات بیمار در سامانه‌های آواب و سپاس و طراحی سایتی برای معرفی خدمات و پزشکان نامی بیمارستان‌ها را رعایت کنند.

    در حال حاضر شهرهای تهران، مشهد و شیراز، به عنوان قطب‌های گردشگری سلامت در کشور شناخته می‌شوند که بیشترین بیماران خارجی را پذیرا هستند. وجود امکانات قابل قبول در این شهرها و حضور پزشکان مجرب و متخصص در رشته‌های مختلف پزشکی، باعث شده تعداد زیادی از بیماران خارجی کشورهای منطقه و همسایه برای درمان به بیمارستان‌های این سه شهر بیایند. اما، نکته قابل تامل، مشکلاتی است که در مسیر پذیرش و بستری بیماران خارجی از ناحیه دلالان وجود دارد.

    در حال حاضر هفت بیمارستان دولتی و سه بیمارستان خصوصی تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی تهران دارای مجوز IPD، سه بیمارستان دولتی هم در حال اخذ مجوز و دو بیمارستان امام خمینی (ره) و مرکز طبی کودکان هم دارای مجوز موردی در بخش پیوند عضو هستند.

    در همین حال، علی صادقی تبار مدیر مرکز فوق تخصص درمان ناباروری ابن‌سینا، در گفتگو با خبرنگار مهر، شرایط اقتصادی کشور را فرصتی مناسب برای رونق گردشگری سلامت در ایران دانست و گفت: بالا رفتن نرخ ارز در ایران، اگرچه باعث ایجاد مشکلاتی در اقتصاد کشور شده است، اما در عرصه گردشگری سلامت می‌توان به آن به چشم یک فرصت نگاه کرد و با فعال کردن واحد بیماران بین‌الملل بیمارستان‌ها و مراکز درمانی معتبر کشور و تقویت زیرساخت‌های لازم، ایران را به یک مقصد ایده‌آل برای گردشگری سلامت در منطقه تبدیل کرد.

    وی، پایین بودن هزینه‌های درمان ناباروری در ایران را یکی از دلایل اقبال گردشگران سلامت به حضور در کشورمان دانست و افزود: هزینه یک سیکل درمان ناباروری در ایران ۱۰۰۰ دلار است، اما در کشورهایی مثل عراق یا قبرس، بین ۵ تا ۶ هزار دلار، در اروپا حدود ۸ تا ۹ هزار یورو و در آمریکا بین ۱۲ تا ۱۵ هزار دلار است. بنابراین، قیمت بسیار پایین خدمات درمان ناباروری، در کنار تخصص و تبحر پزشکان ما، باعث شده است که مراجعان بسیاری از کشورهای منطقه به ویژه کشورهای حاشیه خلیج فارس داشته باشیم.

    صادقی‌تبار، مهم‌ترین مانع رشد گردشگری سلامت در کشورمان را نبودِ یک نظام یکپارچه و منظم برای معرفی امکانات درمانی کشور در دیگر کشورها، به ویژه کشورهای منطقه دانست و گفت: متأسفانه اکنون واسطه‌هایی که هیچ تخصص و دانشی در این زمینه ندارند و تنها به سود خود می‌اندیشند، در گردشگری سلامت فعالیت می‌کنند و همین امر باعث شده است که رقابتی ناسالم ایجاد شود و گردشگران اطلاعات متفاوتی درباره کیفیت خدمات مراکز و هزینه‌های درمانی دریافت کنند.