برچسب: غذا

۱. اَلَک نکردن آرد

اگر برای استفاده از آرد در غذای خود آن را اَلَک نکنیم در هنگام حرارت دیدن بریده و گلوله می‌شود. اَلَک کردن آرد باعث می‌شود، برخی تکه آردهایی که ممکن است بر اثر رطوبت موجود در هوا بهم چسبیده باشند از آن جدا می‌شود.

۲. زیاد جوشاندن پاستا

هنگام جوشاندن پاستا قبل از آب‌کش مراقب باشیم که زیاد آن را نجوشانیم؛ زیرا به هنگام دم گذاشتن یا اضافه کردن مواد جدید برای ادامه پختن، به اصطلاح پاستا وا می‌رود و شکل ظاهری خود را از دست می‌دهد.

۳. آب بیش از حد برنج

برای دَم گذاشتن برنج، آب آن را به اندازه همان یک بنده انگشت بگذاریم. اگر فکر می‌کنیم که ممکن است کم باشد در ادامه پخت به آن آب اضافه کنیم. برنج، حتی با مقدار کم آب اضافی، شفته می‌شود.

۴. فراموش کردن هم زدن

فراموش کردن هم زدن مواد غذایی مخصوصا در سرخ کردن یا تفت دادن باعث ناهمگن پختن مواد غذایی می‌شود. به این صورت که قسمتی کاملا برشته شده و قسمتی دیگر ناپخته است. گاهی اوقات هم ممکن است مزه سوختگی بگیرد.

۵. چرب نکردن ظرف کیک

اگر علاقه به کیک پختن داریم، پس بدانیم که باید ظرف کیک را قبل از ریختن مواد در آن، چرب کنیم. بهتر است این کار را با روغن سرخ کردنی مایع انجام دهیم تا ظرفیت دمایی بالایی داشته باشد، از کره استفاده نکنیم؛ زیرا می‌سوزد. این کار را به این خاطر انجام می‌دهیم که کیک‌مان به ظرف نچسبد و هنگام سرو کردن، کامل جدا شود.

۶. استفاده نکردن از کاغذ مومی

هنگامی که می‌خواهیم در فر خود کوکی درست کنیم حتما از کاغذ مومی مخصوص شیرینی‌پزی استفاده کنیم. این کار باعث می‌شود که هنگام جدا کردن کوکی از سینی فر، به آن نچسبد و تکه تکه نشود.

۷. زیاد پختن سبزیجات

اگر سبزیجات را زیاد بپزیم یا سرخ کنیم باعث می‌شود که ویتامین‌ها از بین برود همچنین اینکه باعث تغییر در شکل ظاهری و دفرمه شدن آنها هم می‌شود.

۸. اضافه کردن مقادیر زیاد شکر و نمک

مقدار شکر و نمک در غذا کاملا سلیقه‌ای است. پس بهتر است در ریختن شکر و نمک در غذا کمی رعایت کنیم. در هنگام خوردن اگر مایل بودیم غذا شورتر یا شیرین‌تر باشد می‌توانیم همان لحظه اضافه کنیم.

۹. مقدار روغن کم

درست است که هنگام آشپزی باید مراقب باشیم که از روغن، زیاد استفاده نکنیم؛ اما روغن نداشتن غذا هم خوب نیست. چربی‌ها علاوه بر منبع اصلی تامین انرژی برای بدن ما، باعث جذب بسیاری از ویتامین‌ها نیز می‌شوند.

۱۰. بی‌توجهی به پیمانه‌ها

این اشتباه بیشتر اوقات، هنگامی پیش می‌آید که از روی دستورالعمل کتاب آشپزی، غذا می‌پزیم. اگر به پیمانه‌ها یا تعدادشان بی‌توجه باشیم، حتما در غذای مشکلی پیش خواهد آمد.

۱۱. چک کردن غذای درون فر

هنگامی که درجه و تایمر را تنظیم می‌کنیم و غذا را در فر قرار می‌دهیم، نباید هنگامی که هنوز تایمر تموم نشده است در فر را باز و بسته کنیم. این کار باعث هدر رفتن حرارت درون فر می‌شود و ممکن است همه جای غذا کامل پخته نشود.

۱۲. استفاده از مواد یا وسایل یخ و داغ

در آشپزی این خیلی مهم است که مواد ترکیبی و وسایل مورد استفاده، تقریبا با دمای اتاق یکسان باشند؛ مگر اینکه در دستورالعمل پخت غذا ذکر شده باشد که موادی داغ یا یخ اضافه کنید. زیرا گرما و سرما باعث تغییرات فیزیکی و در مواد غذایی باعث تغییرات شیمیایی می‌شود. مثلا ممکن است وقتی مواد غذایی را با آب داغ میکس می‌کنید، غذا نیم‌پز شود. این کار مانع ترد شدن غذا می‌شود.

۱۳. درجه زیاد فر

گاهی اوقات به دلیل نداشتن وقت کافی از حرارت زیاد استفاده می‌کنیم. لازم به ذکر است که اگر فر را زیاد کنیم امکان سوختن زیاد می‌شود و دوم اینکه ممکن است بعضی جاها خام باقی بماند.

۱۴. استفاده از ظروف اشتباه

سعی کنید غذاها را در ظرف مخصوص به خودشان بپزید. مثلا اگر می‌خواهید موادی را سرخ کنید، نسبت به حجم مواد و مقدار روغنی که استفاده می‌کنید، تابه‌ای را بردارید که سایز و ارتفاع مناسب داشته باشد.

۱۵. صبر کن تا خنک شه!

این اشتباهی است که شاید بیشتر ما انجام داده باشیم. هنگامی که مواد را از فر در می‌آوریم، مخصوصا که کوکی یا شیرینی باشد صبر نکنیم تا خنک شود؛ بلکه همان داغ داغ آن را جدا کنیم.

۱۶. قابلمه کوچک برای جوشاندن ماکارونی

اگر از قابلمه کوچک برای جوشاندن ماکارونی استفاده کنید نه تنها باعث کامل نپختن آن می‌شود؛ بلکه بهم می‌چسبد.

۱۷. زمان درست پختن گوشت

برای اینکه گوشت‌ها معمولا از اغلب مواد غذایی دیرتر می‌پزند، بهتر است یک زمان درست و دقیق برای پختن کامل آنها بدست آورد و طبق همان، در فر یا زود پز بگذاریم؛ زیرا گاهی اوقات حتی ممکن است با نگاه کردن به آنها هم نتوانید بگویید که پخته است یا نه. ممکن است روی گوشت کامل پخته باشد اما از داخل خام باشد.

۱۸. تمیز کردن دستگاه گیریل و باربکیو

بهتر است این دستگاه‌ها را نه قبل از استفاده؛ بلکه بعد از استفاده، تمیز کنید. این کار آسیب کمتری به وسایل می‌رساند.

۱۹. سوزاندن عمدی غذا

برخی از افراد مثلا مرغ سوخته یا ته دیگ سوخته دوست دارند و می‌خورند. باید گفت که حجم سیاه و سوخته شده مواد غذایی کربن است، که ضررهای زیادی به بدن می‌رساند.

۲۰. در زمان نامناسب اضافه کردن

حتی اگر همه موارد را در مقادیر مناسب تهیه کرده باشیم؛ اما در زمان نامناسب یا جا به جا، به دیگر مواد اضافه کنیم ممکن است غذای‌مان خراب شود.

۲۱. استفاده از میکسر و مخلوط کن به اشتباه

هنگامی که از روی دستورالعمل آشپزی می‌کنید، دقت کنید که از میکسر استفاده کرده یا مخلوط کن. استفاده این دو به جای یکدیگر، نتیجه دلخواه را به شما نمی‌دهد.

۲۲. آماده کردن مواد در زمان استفاده

اگر قرار است برای شام، از پیاز و سیر خرد شده استفاده کنیم، پیشنهاد می‌شود که حداکثر ۲ ساعت قبل، این مواد را آماده کنید نه از صبح یا ظهر.

۲۳. مزه نکردن غذا قبل از سرو

شاید این برای برخی افتخار باشد که غذا را قبل از سرو، نمی‌چشند؛ اما این کار بسیار اشتباه و پر ریسک است. گاهی اوقات تنها با اضافه کردن مقدار کمی نمک یا فلفل، غذا به مزه دلخواه می‌رسد.

به گزارش خبرگزاری مهر، علی رضا زالی، در بیست و هشتمین کنگره بیماری‌های عفونی و گرمسیری ایران، اظهار داشت: این کنگره در حالی برگزار می‌شود که به رغم دگرگونی چهره بیماری‌ها، همچنان بیماری‌های عفونی و نحوه درمان آن موضوعی جدی در نظام سلامت تلقی می‌شود.

وی افزود: بیماری‌های نوپدید باعث پیچیدگی هر چه بیشتر درمان مبتلایان به بیماری‌های عفونی را فراهم آورده است.

زالی با بیان اینکه همه گیری و یا ابتلاء به آنفلوانزا می‌تواند تمام کشور را دست خوش چالش‌های جدی کند، خاطرنشان کرد: با تغییرات شگرفی که در ساختار ویروس آنفلوانزا ایجاد شده، عمدتاً درمان بیماران با روش‌های ارزان‌تر و ساده‌تر میسر نیست.

وی با اشاره به اینکه ویروس آنفلوانزا متناسب با بازه زمانی دچار جهش ژنتیکی می‌شود، اظهار کرد: در فصلی که گذشت پیش بینی می‌کردیم که ۱۵ درصد مردم در معرض ابتلاء به آنفلوانزا قرار بگیرند که خوشبختانه آمار مبتلایان کمتر از پیش بینی‌ها بود.

زالی ایجاد تمهیدات لازم برای کاهش بار نگرانی‌ها و هیجانات ناشی از ابتلاء به آنفلوانزا در کشور را ضروری ذکر کرد.

وی توضیح داد: با مصرف خودسرانه از داروها و یا واکسن هم راستا با موج نگرانی از ابتلاء به این بیماری، ویروس آنفلوانزا با درهم آمیختگی با مقاومت آنتی بیوتیکی دچار تغییرات جدی می‌شود.

زالی با بیان اینکه یکی از مهم‌ترین مسائل مبتلا به کشور ما مقاومت در برابر آنتی بیوتیک هاست تاکید کرد: اگر چنانچه به هر دلیلی اثربخشی با آنتی بیوتیک ها تحت الشعاع مقاومت دارویی قرار گیرد، سایر درمان‌ها باطل است.

به گفته وی، سرانه مصرف آنتی بیوتیک در ایران ۱۴ تا ۱۶ برابراستاندارد جهانی است به شکلی که معمولاً در هر نسخه‌ای یک مورد آنتی بیوتیک برای بیماران تجویز می‌شود.

زالی ضمن انتقاد از مصرف نابجا از آنتی بیوتیک ها در کشور خاطرنشان کرد: با مصرف بالای آنتی بیوتیک ها به مقاومت‌های میکروبی دامن نزنیم.

وی توضیح داد: مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها یکی از چالش‌های فراسوی نظام سلامت تلقی می‌شود که باید با تدابیر لازم این مهم کنترل شود.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در ادامه تدوین پروتکل ملی، استقرار برنامه منطقه‌ای، استفاده کارا و منطقی از آنتی بیوتیک ها و مشارکت صاحبان فرآیندهای علمی در تجویز و درمان با آنتی بیوتیک ها را ضروری دانست.

زالی وضعیت جغرافیایی ایران و همجواری با کشورهایی که عمدتاً از نظام بهداشتی مناسبی برخوردار نیستند را تهدیدی جدی در برابر انتقال ویروس آنفلوانزا دانست و تاکید کرد: اگر چنانچه توجه کافی به تجویز و مصرف درست آنتی بیوتیک نداشته باشیم، ممکن است در آینده از سلاح‌های درمانی تهی شویم.

وی با بیان این مهم که بسیاری از بیماری‌های نوپدید ریشه در کشور ما ندارد، از وضعیت مطلوب کشور در حوزه پیشگیری و بهداشت خبر داد.

رئیس دانشگاه در بخش دیگری از سخنان خود موضوع عفونت‌های بیمارستانی را مورد توجه قرار داد و اظهار کرد: عفونت‌های بیمارستانی نیز موضوع مهم دیگری است که می‌تواند نظام ارائه خدمات درمان را دچار چالش کند.

زالی در پایان، شناسایی، ارزیابی وضعیت ژنتیکی، تدوین پروتکل منطقی ومداخلات به موقع بانگاه علمی تیم فعال مراکز پیشگیری از عفونت‌های بیمارستانی را راه حل مؤثری برای کاهش و کنترل عفوت بیمارستانی دانست و تاکید کرد: تمامی برنامه‌ها باید با نگاهی پیشگیرانه دیده شود.

به گزارش خبرگزاری مهر، فرهاد هنجنی، با اشاره به برگزاری نوزدهمین کنگره سالیانه انجمن متخصصین پوست ایران در روزهای ۲۵ تا ۲۷ دی ماه ۹۸ در هتل المپیک تهران، گفت: امسال سعی شده از تجارب علمی و انفرادی متخصصین پوست برای تشخیص و درمان‌ بیماری های رایج  پوستی در ایران طی نشست هایی تحت عنوانHow I Treat، My Difficult Case و My Interesting Case استفاده شود.

وی افزود: در روز اول کنگره ۱۲ مقاله‌ منتخب در بخشی تحت عنوان Free Communications ارائه خواهد شد.

رئیس انجمن متخصصین پوست ایران، ادامه داد: در قسمت مربوط به دستیاران تخصصی پوست، گزارش موردی یا همان (Case Report) توسط دستیاران ارائه خواهد شد و یک هیات ژوری متشکل از متخصصین داخل و خارج کشور پنج نفر برتر این رویداد را انتخاب و جوایزی به برگزیدگان اهدا خواهد شد.

استاد دانشگاه علوم پزشکی شیراز، گفت: بالغ بر ۱۵ سخنرانی توسط مدعوین از موضوعات کلینیکال تا سرجیکال درماتولوژی به صورت plenary session طی سه روز کنگره ارائه خواهد شد.

هنجنی با بیان اینکه در زمان برگزاری کنگره ۹ پنل تخصصی از جمله پنل واکسن HPV ، درماتوپاتولوژی، طب بازساختی در درماتولوژی، جراحی پوست، بیماری های مو، Fat Grafting و PRP برگزار می گردد، یاد آور شد: روز دوم کنگره به درخواست معاونت بهداشتی وزارت بهداشت، کمیته کشوری سالک جلسه ای برای به روز رسانی دستورالعمل درمان سالک برپا خواهد کرد که شرکت عموم‌ متخصصان برای بحث، تبادل نظر و انتقال تجربه، آزاد است.

وی افزود: همچنین مجمع عمومی انجمن متخصصین پوست ایران، مراسم تجلیل از پیشکسوتان و فعالان انجمن، رونمایی از سایت جدید نشریه انجمن نیز در همین زمان صورت خواهد پذیرفت.

هنجنی گفت: کارگاه های متنوعی شامل اسکلروتراپی، تزریق فیلرها، لیزر درمانی، لیفت با نخ و تزریق چربی، همه روزه یا به طور همزمان برگزار می گردد.

رئیس انجمن متخصصین پوست ایران افزود: در حاشیه کنگره امسال همانند همیشه، نمایشگاه تجهیزات پزشکی، آرایشی بهداشتی در کنار برنامه علمی کنگره بر پا خواهد بود ضمن آنکه توریسم درمانی نیز مورد توجه قرار خواهد گرفت.

وی در پایان گفت: تلاش خواهد شد که برنامه پخش زنده سخنرانی ها و کارگاه ها امکان‌ پذیر باشد، همچنین برنامه تقدیر از عکس های ارسالی و مقالات برتر چاپ شده در نشریه انجمن نیز هماهنگ خواهد شد.

به گزارش خبرگزاری مهر، فرهاد هنجنی، با اشاره به برگزاری نوزدهمین کنگره سالیانه انجمن متخصصین پوست ایران در روزهای ۲۵ تا ۲۷ دی ماه ۹۸ در هتل المپیک تهران، گفت: امسال سعی شده از تجارب علمی و انفرادی متخصصین پوست برای تشخیص و درمان‌ بیماری های رایج  پوستی در ایران طی نشست هایی تحت عنوانHow I Treat، My Difficult Case و My Interesting Case استفاده شود.

وی افزود: در روز اول کنگره ۱۲ مقاله‌ منتخب در بخشی تحت عنوان Free Communications ارائه خواهد شد.

رئیس انجمن متخصصین پوست ایران، ادامه داد: در قسمت مربوط به دستیاران تخصصی پوست، گزارش موردی یا همان (Case Report) توسط دستیاران ارائه خواهد شد و یک هیات ژوری متشکل از متخصصین داخل و خارج کشور پنج نفر برتر این رویداد را انتخاب و جوایزی به برگزیدگان اهدا خواهد شد.

استاد دانشگاه علوم پزشکی شیراز، گفت: بالغ بر ۱۵ سخنرانی توسط مدعوین از موضوعات کلینیکال تا سرجیکال درماتولوژی به صورت plenary session طی سه روز کنگره ارائه خواهد شد.

هنجنی با بیان اینکه در زمان برگزاری کنگره ۹ پنل تخصصی از جمله پنل واکسن HPV ، درماتوپاتولوژی، طب بازساختی در درماتولوژی، جراحی پوست، بیماری های مو، Fat Grafting و PRP برگزار می گردد، یاد آور شد: روز دوم کنگره به درخواست معاونت بهداشتی وزارت بهداشت، کمیته کشوری سالک جلسه ای برای به روز رسانی دستورالعمل درمان سالک برپا خواهد کرد که شرکت عموم‌ متخصصان برای بحث، تبادل نظر و انتقال تجربه، آزاد است.

وی افزود: همچنین مجمع عمومی انجمن متخصصین پوست ایران، مراسم تجلیل از پیشکسوتان و فعالان انجمن، رونمایی از سایت جدید نشریه انجمن نیز در همین زمان صورت خواهد پذیرفت.

هنجنی گفت: کارگاه های متنوعی شامل اسکلروتراپی، تزریق فیلرها، لیزر درمانی، لیفت با نخ و تزریق چربی، همه روزه یا به طور همزمان برگزار می گردد.

رئیس انجمن متخصصین پوست ایران افزود: در حاشیه کنگره امسال همانند همیشه، نمایشگاه تجهیزات پزشکی، آرایشی بهداشتی در کنار برنامه علمی کنگره بر پا خواهد بود ضمن آنکه توریسم درمانی نیز مورد توجه قرار خواهد گرفت.

وی در پایان گفت: تلاش خواهد شد که برنامه پخش زنده سخنرانی ها و کارگاه ها امکان‌ پذیر باشد، همچنین برنامه تقدیر از عکس های ارسالی و مقالات برتر چاپ شده در نشریه انجمن نیز هماهنگ خواهد شد.

به گزارش خبرگزاری مهر، طاهر موهبتی با بیان اینکه تا امروز حدود یک میلیون و دویست هزار نفر برای بیمه رایگان سلامت مراجعه کرده‌اند، افزود: این افراد در قالب ۴۰۵ هزار خانواده هستند از این تعداد، تقریباً نزدیک به سیصد و هفده هزار خانوار و حدود نهصد هزار نفر اطلاعاتشان تکمیل و تعیین تکلیف شده است؛ نزدیک به ۵۵ درصد از کسانی‌که درخواست ارزیابی وسع داده بودند مشمول بیمه رایگان قرار گرفتند و عدد قابل توجه و خوبی است.

وی عنوان کرد: از این تعداد حدود ۵۰ درصد، بعد از اینکه ارزیابی وسع شدند دفترچه بیمه رایگان برای آنها صادر شد.

موهبتی ادامه داد: کسانی‌که اعتراض داشتند و درخواست تجدید نظر در نتیجه آزمون وسع داشتند، کمتر از ۳ درصد بوده و این نشان دهنده این است که اطلاعاتی که پایگاه اطلاعات رفاه ایرانیان در اختیار ما قرار می‌دهد اطلاعاتی است که از صحت و قوت برخوردار است.

وی از مردم خواست در بازه زمانی ۶ ماهه مراجعه کنند تا بتوانند از تسهیلاتی که برایشان در این آئین نامه در نظر گرفته شده است نظیر بیمه رایگان و تخفیف ۵۰ درصدی، استفاده کنند.

موهبتی گفت: صدور دفترچه ۲۰ دقیقه بیشتر طول نمی‌کشد اما برای افراد بیمار ۱۰ روز دوره انتظار وجود دارد تا بتوانند برای دریافت دفترچه اقدام کنند اما این بیماران غیر اورژانسی باید هزینه‌های بیمارستانی را خودشان پرداخت کنند. چون در گذشته مردم ما هرگاه بیمار می‌شدند در بستر بیماری قرار می‌گرفتند، تازه به فکر بیمه می‌افتادند و ما این دوره انتظار حدود ده روز را در نظر گرفته‌ایم تا زودتر مردم خود را بیمه کنند.

وی در پایان ادغام بیمه تأمین اجتماعی و بیمه سلامت را تکذیب کرد و بیان کرد: بیمه تأمین اجتماعی بخشی مستقل است و در حال حاضر تصمیمی برای ادغام بیمه‌ها وجود ندارد.

به گزارش خبرنگار مهر، جامعه پزشکی به عنوان تاثیرگذارترین گروه و حرفه در نظام سلامت کشور، همواره با مشکلات و چالش‌هایی در مسیر خدمت به مردم و بیماران مواجه بوده است که شاید، مهم‌ترین آنها در این سال‌ها، موضوع واقعی شدن تعرفه‌های پزشکی است. پرونده تعرفه‌های پزشکی، از وقتی جنجالی شد که طرح تحول سلامت در سال ۹۳ کلید خورد و به یکباره شاهد افزایش نجومی تعرفه برخی رشته‌های پزشکی بودیم. به طوری که گفته می‌شود رشد تعرفه‌ها برای برخی رشته‌های پزشکی تا ۱۲۰ درصد هم افزایش داشته است.

به دنبال رشد ناهمگون تعرفه‌ها در آن سال، شاهد اعتراضاتی از سوی سایر گروه‌های غیر پزشک که در نظام سلامت با پزشکان همراهی می‌کنند، بودیم. گروه‌های پرستاری، آزمایشگاهی، رادیولوژی و…، در طول این سال‌ها بارها و به دفعات، اعتراضات خود را از تبعیض‌های تعرفه‌ای بروز داده‌اند. با این حال، این پزشکان هستند که هیچ وقت از میزان رشد تعرفه‌ها رضایت نداشته و گلایه می‌کنند.

افزایش تعرفه‌ها چگونه باشد

محمد جهانگیری معاون فنی و نظارت سازمان نظام پزشکی، با اشاره به شرایط اقتصادی کشور، خواستار افزایش تعرفه‌های پزشکی سال ۹۹ مطابق با افزایش تورم و دستمزدها شده و گفته است که در دو سال گذشته مجموع رشد تعرفه‌ها ۱۳ درصد بوده است.

وی به این نکته هم اشاره کرده است که افزایش تورم و حتی حقوق و دستمزد غیرقابل مقایسه با رشد غیر منطقی تعرفه‌ها بوده و در صورت تکرار سناریوهای قبلی امکان پاسخگویی به کنترل هزینه‌ها و حفظ کیفیت خدمات وجود نخواهد داشت.

در واقع، معاون فنی و نظارت سازمان نظام پزشکی، از ابزار تهدید برای افزایش تعرفه‌ها استفاده کرده و اولتیماتوم داده که اگر برای سال آینده تعرفه‌ها آن طور که میل آنها است افزایش نیابد، نباید توقع خدمت با کیفیت داشت!

تورم فقط برای پزشکان نیست!

شرایط اقتصادی حاکم بر جامعه شامل همه اقشار و صنوف مختلف است و این نیست که فکر کنیم فقط جامعه پزشکی تحت فشار است. به طور مثال، جامعه کارگری و کارمندی، با افزایش چند درصدی حقوق در ابتدای هر سال جدید، ناچار است هزینه‌های زندگی خود را که هر روز بالا می‌رود، مدیریت کند.

رئیس کل سازمان نظام پزشکی، در گزارشی که اخیراً ارائه کرده بود، عنوان داشته جلسات پی‌درپی با کارگروه پژوهشی اقتصاد سلامت برای نهایی کردن نتیجه «طرح تحقیقاتی تعرفه واقعی و هزینه تمام شده ویزیت پزشک عمومی در شهر تهران» و در نهایت خروجی این طرح به میزان ۴۷,۵۰۰ تومان برای هر ویزیت و احتساب زمان یک ربع ساعت، برای بررسی و اظهارنظر و تصمیم نهایی به شورای عالی سازمان نظام پزشکی و هیأت مدیره مجمع انجمن‌های علمی و هیأت رئیسه مجمع عمومی سازمان نظام پزشکی و مراکز ذی ربط مسئول از جمله شورای عالی بیمه ارائه و مورد بحث قرار گرفت.

شاید بتوان پذیرفت که ویزیت ۴۷ هزار و ۵۰۰ تومانی برای پزشکان عمومی قابل قبول باشد، زیرا این گروه از پزشکان همواره بیشترین آسیب را از تعرفه‌ها می‌بینند. اما، نکته‌ای که نباید فراموش کرد، این است که به تبع این افزایش حتماً شاهد رشد تعرفه سایر گروه‌های پزشکی خواهیم بود که نمی‌توان انتظار داشت تعرفه آنها پایین‌تر یا هم ردیف تعرفه پزشکان عمومی باشد. سوالی که به ذهن خطور می‌کند، این است که هزینه یک ویزیت همراه با دارو و…، برای قشر کارگر و کارمند چقدر تمام خواهد شد و اینکه آیا این اقشار توان پرداخت هزینه‌های خدمات درمانی سرپایی را خواهند داشت.

رشد تعرفه‌ها فقط برای بعضی پزشکان نباشد

عیسی مالمیر رئیس سازمان بسیج جامعه پزشکی تهران بزرگ، در گفتگو با خبرنگار مهر، عنوان داشته است که تعرفه‌ها نباید به گونه‌ای تصویب شود که بعضی پزشکان به درآمدهای کلان برسند و برخی گروه‌های پزشکی مثل خدمات پاراکلینیکی، آزمایشگاه‌ها و…، با همه زحمات و سختی‌هایی که رشته آنها دارد، از تعرفه‌ها محروم شوند.

معیار محاسبه تعرفه‌ها

محمدرضا ظفرقندی رئیس کل سازمان نظام پزشکی ایران، در گفتگو با خبرنگار مهر، هدف شورای عالی نظام پزشکی در تعیین تعرفه‌ها را، در نظر گرفتن شرایط کشور و هزینه‌های تمام شده عنوان کرد و گفت: قاعده کار و تعیین تعرفه‌ها به این شکل است که هزینه‌های تمام شده محاسبه شود و اگر دولت این هزینه‌ها را تأمین کند، می‌توان به ارائه خدمات استاندارد امیدوار بود. در غیر این صورت بپذیریم که جامعه پزشکی سوبسید این خدمات را می‌دهد.

وی در واکنش به اختلاف نظر گروه‌ها و رشته‌های پزشکی بر سر تعیین تعرفه‌ها با اساس کتاب کالیفرنیا (ارزش نسبی خدمات)، افزود: ما تلاش کرده‌ایم که اختلاف اعمال شده در تعرفه‌ها بر اساس کتاب کالیفرنیا برطرف شود و بر اساس معیارهای بین المللی، تعرفه‌ها را در ایران اعمال کنیم.

بی عدالتی در تعیین تعرفه‌ها

در همین حال، احمد موذن‌زاده رئیس انجمن علمی فیزیوتراپی ایران، با اشاره به بررسی تعرفه‌های خدمات درمانی بر اساس ترجمه کتاب ارزش‌های نسبی ورژن ۲۰۱۸، گفت: مشکلی که در چند سال اخیر در مورد کتاب بومی ارزش‌های نسبی داشتیم بی توجهی به جز حرفه‌ای و اهمیت دادن به جز فنی و تجهیزات پزشکی بوده است. زیرا، این کتاب به عنوان یک مرجع جهانی و استاندارد برای تعریف خدمات پزشکی و درمانی و به خصوص فیزیوتراپی شناخته می‌شود که در طول چند سال اخیر مدل بومی آن در سطح کشور مورد استناد بوده است، اما متأسفانه به مرور زمان ضرایب آن دچار تغییر و تحولاتی گردید و لذا ما اعتقاد داریم که اجرای بی چون و چرای کتاب مادر ارزش‌های نسبی با در نظر گرفتن استانداردهای جهانی و بدون دخل و تصرف به نحو مناسب‌تری می‌تواند ارزش گذاری عادلانه خدمات پزشکی را در بین گروه‌های مختلف ارائه دهنده خدمات سلامت انجام دهد و رعایت استاندارد جهانی مورد توجه و اهتمام ویژه ای باشد.

تعرفه‌ها روی میز وزیر

آنچه مسلم است، رشد تعرفه‌ها با شرایط موجود کشور و خواسته‌های جامعه پزشکی همخوانی ندارد. اما، نمی‌توان سایر گروه‌های درمانی در نظام سلامت را نادیده گرفت و از خدمات آنها چشم‌پوشی کرد. در حالی که پیشنهادات تعرفه‌ای سازمان نظام پزشکی به وزیر بهداشت اعلام شده است، حالا باید منتظر ماند تا شاهد موضع گیری وزیر از وضعیت رشد تعرفه‌ها در سال آینده بود. در حالی که وزیر بهداشت نیز از شرایط اقتصادی کشور مطلع بوده و خوب می‌داند که تأمین بودجه سلامت با دشواری‌هایی همراه است که می‌بایست با مدیریت و نظارت دقیق، از هدر رفت بودجه سلامت جلوگیری کرد.

 

 

طرز تهیه ژله بستنی

منبع:بیتوته

با لبو چه کار‌هایی نمی‌توان انجام داد؟ از طرز تهیه مربای لبو که تمام خانم‌های ایرانی در آن استاد هستند تا سبز کردن لبو برای عید، آب لبو و اسموتی لبو که برای روز‌های آلودگی هوا و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بی‌نظیرند، طرز تهیه انواع سالاد با لبو و ترشی لبو با انار و کلم قرمز یا سایر مخلفات و ژله لبو و انواع دسر با لبو مثل انواع حلوا با لبو و … همگی خوشمزه‌جاتی هستند که با لبو می‌توانید درست کنید.

اما طرز تهیه لبوی خوشمزه در خانه را بلد هستید؟ اصلا می‌دانید لبو چه خواص و چه مضراتی دارد؟ فرق لبو با چغندر چیست و البته در مورد نحوه پختن و طرز درست کردن لبوی خوشمزه و خاصیت لبو پخته و … را در این مطلب بخوانید.

مواد لازم

لبو ۳ عدد متوسط یا بیشتر
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
آب: ۳ الی ۴ لیوان

طرز تهیه

چگونه یک لبوی خوشمزه درست کنیم؟ فوت و فن طلایی درست کردن یک لبوی خوشمزه این است که پوست لبو‌ها را قبل از پختن نگیرید تا رنگ آن حفظ شود. ابتدا لبو‌ها را خوب بشورید و در یک قابلمه با سه الی چهار لیوان آب بپزید. لبو‌ها را باید روی شعله ملایم گاز به مدت ۲ الی سه ساعت بپزید. بعد از پخت لبو‌ها را از آب بیرون بیاورید و پوست لبو‌ها را بگیرید.

آب داخل قابلمه را دور نریزید. بعد از پوست گرفتن لبو‌ها آن‌ها را به اشکال دلخواه برش بزنید و دوباره در قابلمه بگذارید. سه قاشق غذاخوری شکر (برای سه لبوی متوسط) اضافه کنید و اجازه بدهید لبو‌ها با شکر بپزند و شهد داخل قابلمه غلیظ شود. اگر شکر دوست ندارید یا برای‌تان ضرر دارد لبو را با شیره انگور یا شیره افرا بپزید. یادتان باشد شیره انگور یا افرا برخلاف شکر رنگ لبو را تیره و کدر می‌کنند.

نکاتی در مورد خواص لبو، فرق لبو با چغندر قند و طبع لبو

۱. آیا لبو قند دارد؟ بله لبو قند بالایی دارد و برای بیماران دیابتی خوراکی مفیدی محسوب نمی‌شود. در واقع علیرغم تمام خواص لبو برای سلامتی اگر بخواهیم در مورد مضرات لبو صحبت کنیم قند بالای آن است.

۲. خواص لبو برای لاغری به خاطر فیبر بالای آن و مواد مغذی فراوان در کنار منیزیم و املاحی مانند پتاسیم برای کاهش وزن و لاغری بسیار مفید است.

۳. خواص لبو در دوران بارداری به خاطر اسید فولیک موجود در آن اثبات شده است و مصرف آن در دوران بارداری بسیار مفید است.

۴. اگر فشار خون بالا دارید لبو بخورید، چون لبو سرشار از پتاسیم است و فشار خون را تنظیم می‌کند.

۵. طبع چغندر یا همان لبو گرم و‌تر است به همین خاطر در هوای سرد و خشک زمستان بسیار برای بدن مفید است.

۶. املاح موجود در شیره لبو به کیسه صفرا را تمیز می‌کنند و برای پاکسازی کبد چرب بسیار توصیه می‌شود.

۷. لبو سرشار ازآنتی اکسیدان و ویتامین c. است به همین خاطر لبو مثل شلغم یک ماده غذایی مفید برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا فصلی و آنفولانزای جدید است، چون سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

۸. اگر سنگ کیسه صفرا دارید آب لبو و آب هویج را با هم مخلوط کنید و بنوشید.

۹. لبو ادرار آور است و مجاری ادراری را تمیز و پاک می‌کند. اگر مبتلا به سنگ کلیه یا عفونت ادرار هستید لبو بخورید.

۱۰. خواص لبو برای کودکان به خاطر اسید فولیک فراوان آن بی‌نظیر است. لبو سرشار از اسید فولیک و مواد معدنی مثل ویتامین A، B، C، k. و E. است. به همین خاطر از شب کوری و نرمی استخوان در کودکان پیشگیری می‌کند.

۱۱. لبو نیروی جنسی را در مردان زیاد می‌کند.

۱۲. لبو به خاطر آنتی‌اکسیدان‌های فراوان از سرطان و البته آلزایمر پیشگیری می‌کند.

۱۳. برای بهبود گوارش و درمان کم خونی کودک ۶ ماه به بالا (البته بعد از مشورت با پزشک کودک) به او آب لبو یا لبو پخته بدهید.

۱۴. فرق لبو با چغندر در چیست؟ در واقع لبو نوعی چغندر است. دو نوع چغندر در طبیعت وجود دارد. یک نوع چغندر بنفش تیره یا قرمز که همان لبو است و دیگر چغندر قند که کرم یا زرد روشن است و برای درست کردن شکر از آن استفاده می‌کنند.

فرزاد اشرافی، در گفتگو با خبرنگار مهر، شایع ترین نوع سکته مغزی را ناشی از بسته شدن رگ ها دانست و گفت: ۲۵ درصد سکته های مغزی ناشی از پارگی رگ و خونریزی مغزی و ۸۵ درصد ناشی از ایجاد لخته در عروق مغزی است.

وی در ارتباط با علائم سکته مغزی، گفت: تاری دید، اختلال در میدان بینایی، اختلال در بلع، اختلال در صحبت کردن، ضعف اندام و فلجی، اختلال در حس اندام، عدم تعادل و اختلال ادراری، از جمله علائم بروز سکته مغزی به شمار می روند. 

اشرافی، ضمن تاکید بر پرهیز از خود درمانی اطرافیان فرد دچار سکته مغزی، تصریح کرد: مهم ترین اقدام، تماس با اورژانس ۱۱۵ است.

این متخصص مغز و اعصاب، افزود: اگر بیمار سکته مغزی در کمتر از سه ساعت به بیمارستان برسد، می توان با تزریق نوعی از داروی ضد لخته علائم حیاتی او را تثبیت کرد البته این دارو فقط برای سکته های مغزی در اثر انسداد رگ ها در اثر لخته موثر است.

وی، به عوامل افزایش احتمال سکته مغزی اشاره کرد و گفت: دیابت، چاقی، مصرف دخانیات و الکل و همچنین فشار خون بالا و چربی خون، از جمله عوامل افزایش احتمال بروز سکته مغزی است.

اشرافی در خصوص کاهش سن سکته مغزی، اظهار داشت: تغییر سبک زندگی و گرایش به سمت مصرف غذاهای آماده، بی تحرکی و عواملی از این دست، باعث شده تا میانگین سن سکته مغزی پایین بیاید.

به گفته این متخصص مغز و اعصاب، سالانه بیش از ۱۲ هزار نفر در کشور دچار سکته مغزی می شوند، ادامه داد: یکی از عوامل پیشگیری از بروز سکته مغزی، اهمیت دادن به چکاب های پزشکی است که افراد می توانند با انجام آزمایش و کنترل فشار خون، نسبت به پیشگیری از بروز سکته مغزی اقدام کنند.

به خبرگزاری مهر، علی اکبر جراحی، با بیان اینکه درخواست کادر پرستاری داشتن استقلال حرفه ای است، افزود: درخواست پرستاران مبنی بر داشتن استقلال حرفه ای از نظر جایگاه و نقش آفرینی در جامعه و تیم سلامت به عنوان مکمل تیم درمانی و هم از نظر سطح درآمدی بوده است.

وی با اشاره به ارتباط میان سازمان نظام پرستاری با کادر پرستاری، اظهار کرد: طی سالیان اخیر ارتباطات درون و برون سازمان مختل شده است به گونه ای که ارتباط کادر پرستاری با سازمان و ارتباط سازمان با سایر نهادها به خصوص وزارت بهداشت کاهش یافته و خواسته یا ناخواسته بیشترین ضرر متوجه کادر پرستاری شده است.

جراحی با بیان اینکه دوره پنجم سازمان با استراتژی تعامل و با هم بودن و نه بر علیه هم بودن است ادامه داد: اخلاق مداری و همدلی و استفاده از تمام ظرفیت ها ی پرستاری از جمله معاونت پرستاری، بورد پرستاری، انجمن‌های صنفی و علمی به عنوان چراغ راه قرار داده و با پشتوانه جامعه بزرگ پرستاری تلاش مضاعف خواهد نمود که با ارائه برنامه های هدفمند شاهد اوج گیری مجدد حرفه پرستاری و پرستار حرفه ای باشیم.

وی با اشاره به نیاز شناساندن حرفه پرستاری در جامعه اظهار کرد: به امید آنکه با شناساندن حرفه پرستاری و هویت بخشی به آن ،عرصه های خدمتی کادر پرستاری در بین جامعه بیشتر نمایان شود و پرستاران بتوانند با ایفاء نقش در ارتقای سلامت، حفظ سلامت، پیشگیری از بیماری‌ها، مراقب و درمان، نوتوانی و بازتوانی تاثیرگذار باشند و با کمک وحمایت تمامی همکاران، فعالان صنفی و دانشجویان، پیشبرد این اهداف تسهیل و تسریع خواهد شد.