برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • روان شناسان پناهگاه مردم در شرایط دشوار هستند

    روان شناسان پناهگاه مردم در شرایط دشوار هستند

    به گزارش خبرگزاری مهر، محمد حاتمی، در دیدار با روان‌شناسان و مشاوران استان مازندران، اظهار داشت: حوادثی که در ۱۵ روز گذشته در کشور اتفاق افتاد، از نظر روانی مردم را تحت تاثیر قرار داده است.

    وی افزود: روان شناسان و مشاوران باید سراغ مردم بروند، در کنار آنها باشند و راه‌های مقابله با این شرایط را به مردم آموزش دهند.

    حاتمی با اشاره به شهادت حاج قاسم سلیمانی، گفت: حاج قاسم، از نظر شخصیتی انسانی بی نظیر بود. بنده افتخار دارم، قریب به ۱۰ سال با ایشان در ارتباط بودم و همکاری‌هایی در لشکر ثارالله خصوصاً بزرگداشت شهدای استان‌های کرمان، سیستان و بلوچستان و هرمزگان داشتم.

    وی تصریح کرد: بنده به مازندران آمدم تا گزارشی از فعالیت‌های ۹ ماهه اخیر را ارائه دهم و شما در جریان تحولات سازمان قرار گیرید. فکر می‌کنم تحولاتی که در سازمان صورت گرفته فقط لطف الهی بوده است، بنده عمیقاً اعتقاد دارم که باید شوراهای استانی راه اندازی شود. در گذشته ساختارسازی لازم صورت نگرفته است.

    اختصاص ساختمان به شورای استان

    رئیس سازمان نظام روانشناسی و مشاوره در ادامه سفر به استان مازندران، با احمد حسین زادگان استاندار مازندران دیدار و گفتگو کرد.

    در این دیدار، حاتمی با برشمردن جایگاه سازمان نظام روانشناسی و مشاوره در استانداردسازی خدمات روانشناسی و مشاوره و نظارت بر هر نوع فعالیت روانشناسی و مشاوره در کشور، اظهار داشت: ما برای ساختارسازی، تمرکززدایی و واگذاری اختیارات به استان‌ها نیازمند ساختمانی جهت استقرار دفتر استانی هستیم و در این راستا معاون اول رئیس جمهور به استانداران سراسر کشور دستور داده است تا به سازمان نظام کمک کنند.

    وی افزود: در صورت داشتن دفتر استانی، ما در مرکز اختیارات درخور توجهی به استان‌ها خواهیم داد. تقاضا داریم، استانداری یک واحد ساختمانی به دفتر شورای استانی اختصاص دهد و رئیس شورای استانی در شورای اداری استانداری عضو شود و بر تمام فعالیت‌های روانشناسی و مشاوره (طرح یا پروژه) در سطح استان نظارت کند.

    استاندار مازندران نیز در این دیدار، گفت: اهمیت روانشناسی و مشاوره برای حل مسائل و مشکلات مردم روشن است. این علم در تمام بخش‌های زندگی، کار و امور اجتماعی، نقش‌آفرین است.

    وی افزود: برای مقابله با آسیب‌های اجتماعی و روانی از علم روانشناسی باید استفاده کرد. شما وظیفه بسیار مهمی بر عهده دارید. در شرایط کنونی شورای استانی باید در کنار مردم باشد.

    حسین زادگان تصریح کرد: نگاه ما در استان این است که برای ارتقاء سلامت روان و مقابله با آسیب‌های روانی اجتماعی از علم روانشناسی استفاده کنیم. به طور قطع بعد از این شورای استانی باید فعال شود و به ما کمک کند. مسلم است، رئیس شورای استانی باید عضو شورای اداری استانداری شود.

    وی خاطرنشان کرد: دوست داریم از ظرفیت اساتید شورای استانی استفاده کنیم. دستور می‌دهم، ساختمانی را در اختیار این شورا قرار دهند، تا شورای استانی فعال شود.

  • درمان ناباروری یک کار تیمی است/آمار بالای زوجین نابارور

    درمان ناباروری یک کار تیمی است/آمار بالای زوجین نابارور

    به گزارش خبرگزاری مهر، علی صادقی‌تبار مدیر مرکز درمان ناباروری و سقط مکرر ابن‌سینا، با اشاره به تعریف ناباروری، گفت: ناباروری یعنی زوج یک سال مداوم، بدون استفاده از روش‌های جلوگیری، برای بارداری تلاش کنند، اما خانم باردار نشود. حدود ۴۰ درصد از موارد ناباروری ناشی از علل مردانه، ۴۰ درصد ناشی از علل زنانه و ۲۰ درصد ناشی از علل مشترک و علل ناشناخته است.

    وی، آلودگی‌های محیطی را عامل افزایش ناباروری مردان دانست و افزود: سلول‌های جنسی مردان، نسبت به زنان، در برابر آسیب‌های محیطی آسیب‌پذیرتر است و به همین دلیل، در شهرهای بزرگ و صنعتی که انواع آلودگی‌ها به‌ویژه آلودگی هوا وجود دارد، آمار ناباروری مردان رو به افزایش است.

    صادقی‌تبار با اشاره به چند تخصصی بودن درمان ناباروری، گفت: ناباروری می‌تواند علل زنانه و مردانه داشته باشد، بنابراین، تشخیص و درمان ناباروری باید با همکاری چند تخصص انجام شود. در واقع، وقتی زوج‌ها با مسئله ناباروری مواجه می‌شوند، باید بدون هدر دادن وقت به یک مرکز درمان ناباروری مراجعه کنند تا آقا و خانم همزمان و به موازات هم بررسی شوند.

    وی ادامه داد: بر اساس نتایج بررسی‌های اولیه و شرایط هر زوج، متخصصان زنان، مردان و جنین‌شناسی برنامۀ درمانی مناسب را پیشنهاد می‌کنند و ممکن است لازم باشد از مشاوره‌های تخصص‌های دیگر هم استفاده کنند. برنامه‌های درمانی معمول، به‌ترتیب شامل درمان دارویی، آی یو آی، آی وی اف یا میکرواینجکشن و درمان‌های جایگزین است.

    مدیر مرکز درمان ناباروری ابن‌سینا، درباره روش‌های کمک‌باروری، توضیح داد: منظور از روش‌های کمک‌باروری لقاح برون‌تنی یا لقاح آزمایشگاهی است. در این روش‌ها فرایند لقاح در محیط آزمایشگاهی که مشابه محیط رحم است، اتفاق می‌افتد. در آی وی اف، تخمک و اسپرم در محیط انکوباتور که کاملاً همانند رحم است قرار داده می‌شوند تا رشد یابند. در میکرواینجکشن، اسپرم به‌طور مستقیم به داخل سیتوپلاسم تخمک تزریق می‌شود. در هر دو شیوه پس از تشکیل جنین، مراحل رشد و تقسیم سلولی جنین‌ها در محیط انکوباتور طی ۳ تا ۵ روز بررسی می‌شود و در صورتی که جنین‌ها به‌خوبی رشد کنند و سلول‌های تقسیم‌شده کیفیت خوبی داشته باشند، به رحم خانم انتقال داده می‌شوند. البته شانس موفقیت در هر سیکل درمان حدود ۳۵ تا ۴۰ درصد است و اگر سیکل نخست درمان موفقیت‌آمیز نبود، زوج‌ها نباید آن را به حساب بدشانسی یا ناکارآمدی درمانگران بگذراند، بلکه باید صبور باشند و درمان را تا حصول نتیجه ادامه دهند.

    صادقی‌تبار درباره معیارهای انتخاب یک مرکز درمان ناباروری مناسب، گفت: نخستین معیار مهم این است که یک مرکز مجوزهای لازم را از وزارت بهداشت داشته باشد. برای کسب این مجوزها، افزون بر وجود زیرساخت‌های مقتضی، حضور دست‌کم سه تخصص زنان، اورولوژی و جنین‌شناسی لازم است. البته، ناباروری امری پیچیده و چند تخصصی است. بنابراین، حضور تخصص‌های دیگر مانند، داخلی، غدد، ژنتیک، ایمونولوژی، روانپزشکی و عفونی هم در یک مرکز جامع درمان ناباروری لازم است.

    مدیر مرکز درمان ناباروری ابن‌سینا در ادامه افزود: افزون بر امکانات و خدمات کلینیکی، وجود خدمات پاراکلینیکی هم در یک مرکز جامع درمان ناباروری ضروری است. منظور از خدمات پاراکلینیکی، خدمات آزمایشگاهی، سونوگرافی و تصویربرداری پزشکی است. در مرکز درمان ناباروری ابن‌سینا هفت آزمایشگاه تشخیص طبی، پاتولوژی، آندرولوژی، ژنتیک سلولی، ژنتیک مولکولی، فلوسیتومتری و جنین‌شناسی وجود دارد و همچنین، خدماتی مانند رادیولوژی، سونوگرافی و عکس رنگی رحم تحت بیهوشی در مرکز ابن‌سینا ارائه می‌شود. برای تأمین داروهای مراجعان نیز داروخانه تخصصی در مرکز وجود دارد تا مراجعان بتوانند تمام خدمات مورد نیاز خود را از مرکز دریافت کنند و مجبور نباشند برای دریافت هر یک از این خدمات به نقاط مختلف شهر بروند.

    صادقی‌تبار دسترسی آسان و امکانات استقرار را از دیگر معیارهای گزینش مرکز درمان ناباروری دانست و گفت: لازم است موقعیت مکانی یک مرکز از لحاظ دسترسی و وجود وسایل حمل‌ونقل عمومی مناسب باشد و امکانات لازم برای پذیرش و نیز استراحت زوج‌ها، به‌ویژه پس از عمل‌های پانکچر تخمدان و انتقال جنین فراهم باشد.

    وی درباره هزینه‌های درمان ناباروری در ایران، گفت: هزینه‌های درمانی در ایران نسبت به کشورهای جهان و منطقه بسیار کمتر است. در واقع قیمت خدمات درمان ناباروری در ایران، به‌رغم داشتن کیفیت و استانداردهای همسان با مراکز معتبر جهان، حدود یک‌پنجم آن مراکز است. البته هزینه‌های درمان در مراکز مختلف ناباروری در کشور نیز متنوع و متفاوت است. اما به‌طور کلی، یک‌سوم هزینه‌ها مربوط به داروها، یک‌سوم مربوط به عمل‌هایی مانند پانکچر تخمدان و انتقال جنین و یک‌سوم دیگر مربوط به ویزیت‌ها، آزمایشات و دیگر خدمات پاراکلینیکی لازم است. مراکز درمان ناباروری باید به‌گونه‌ای تعرفه‌ها را تنظیم کنند که برای زوج‌ها قابل پرداخت باشد و همچنین، تمهیداتی برای کمک به زوج‌هایی در نظر بگیرند که ممکن است در مسیر درمان با مشکلات مالی مواجه شوند.

    صادقی‌تبار داشتن کلینیک‌های متعدد مرتبط با حوزه باروری را از مزایای یک مرکز درمان ناباروری دانست و گفت: حوزه باروری و تولید مثل حوزه‌ای بسیار گسترده است و مسائلی مانند سقط مکرر، ژنتیک و مانند اینها با ناباروری مرتبط است. به همین دلیل، در مرکز ما هفت کلینیک ناباروری، سقط مکرر، سلامت مادر جنین و نوزاد، اهدا و درمان‌های جایگزین، اندومتریوز، سلامت جنسی و بیماری‌های پستان وجود دارد که تقریباً تمام حوزه‌های مرتبط با سیستم تولیدمثل و باروری را پوشش می‌دهد و مراجعان می‌توانند از خدمات این کلینیک‌ها بهره‌مند شوند.

    مدیر مرکز درمان ناباروری ابن‌سینا، خاطرنشان کرد: هدف اصلی یک مرکز درمان ناباروری خوب نه فقط بارداری، بلکه تولد یک فرزند سالم است. به همین دلیل باید همه امکانات لازم در این زمینه را در اختیار داشته باشد. برای نمونه، زوج‌هایی که سابقه خانوادگی ابتلا به بیماری‌هایی مانند تالاسمی، هموفیلی، نابینایی، ناشنوایی و مانند اینها را دارند باید بتوانند از مشاوره‌ها و اقدامات تشخیصی و درمانی ژنتیکی، مانند پی جی دی یا تشخیص ژنتیکی پیش از لانه‌گزینی استفاده کنند. بنابراین، زوج‌های نابارور باید در انتخاب یک مرکز درمان ناباروری به این نکته توجه کنند که آیا آن مرکز همه خدمات مرتبط با یک بارداری موفق و تولد یک فرزند سالم را به‌صورت جامع و کامل و متمرکز دارد یا خیر.

    وی افزود: از دیگر خدمات نوین مرکز ناباروری ابن سینا که برگرفته از پژوهش های ۱۱ ساله پژوهشگاه ابن سینا است و از یافته های جدیدی است که در مرزهای دانش قرار دارد، کاربرد سلول های بنیادین در افزایش توان باروری بانوان و به عبارتی جوانسازی تخمدان است. این اقدام که مرحله کارآزمایی بالینی خود را با موفقیت و نتایج درخشان پشت سر گذاشته است امروزه آمادگی ارائه خدمات درمانی را در کنار بانک ذخیره سلول های بنیادین بانوان در سن باروری فراهم نموده است.

    صادقی تبار در پایان گفت: از مهم ترین ویژگی های این خدمت جدید استحصال سلول های ارزشمند بنیادین از منشأ خون قاعدگی بانوان است که تا امروز بافتی ناکارآمد و مزاحم تلقی می شده در صورتی که مخزن ارزشمندی از این سلول های تمایز نیافته است و امید می رود سرآغاز توسعه روش های درمانی متنوع در سایر حوزه های پزشکی نیز باشد.

  • آیا توزیع تجهیزات پزشکی نظام‌مند می‌شود/ واکنش وزارت بهداشت

    آیا توزیع تجهیزات پزشکی نظام‌مند می‌شود/ واکنش وزارت بهداشت

    به گزارش خبرنگار مهر، در شرایطی که اغلب فعالان حوزه تجهیزات پزشکی، در ماه‌های گذشته مستمرا بر ضرورت اصلاح شیوه توزیع اقلام تجهیزات پزشکی و ایجاد شبکه نظام مند و شفاف توزیع تاکید کرده‌اند، به نظر می‌رسد اداره کل تجهیزات پزشکی وزارت بهداشت، در حال فراهم کردن الزامات و مقتضیات اولیه برای راه اندازی شبکه‌ای از شرکت‌های توزیع کننده رسمی تجهیزات پزشکی و دندان پزشکی است

    حسین صفوی مدیر کل اداره تجهیزات پزشکی سازمان غذا و دارو، در پاسخ به این پرسش که چرا توزیع تجهیزات پزشکی از طریق مجاری رسمی صورت نمی‌گیرد، گفت: وجود یک شبکه توزیع رسمی و نظام مند در حوزه تجهیزات و ملزومات پزشکی، یک ضرورت جدی است که می‌تواند فواید بسیار زیادی داشته باشد و ما از هر طرح سازنده‌ای که در رابطه با شفاف سازی و نظام مند کردن توزیع تجهیزات و ملزومات پزشکی ارائه شود، حمایت می‌کنیم.

    وی افزود: البته باید به این موضوع نیز توجه داشت که پیاده سازی شبکه توزیع در این حوزه باید بر اساس دانش روز دنیا باشد و در طراحی آن باید تجربیات سایر کشورها مورد توجه قرار گیرد و همچنین استفاده از نظرات و کمک فعالین این حوزه از جمله صنوفی که سال‌ها در این زمینه فعالیت دارند، صورت گیرد و کپی‌برداری صرف از الگوی توزیع دارو، عملیاتی نخواهد بود.

    در تجهیزات پزشکی، آزمایشگاهی و دندانپزشکی با طیف وسیعی از اقلام سر و کار داریم که طبق سوابق ثبت در اداره کل تجهیزات پزشکی تعداد آنها به بیش از ۲۷۰ هزار کالا می‌رسد. به عنوان مثال، حوزه دندان پزشکی و حوزه ارتوپدی، قطعاً مقتضیات متفاوتی با یکدیگر دارند و این تفاوت‌ها باید در تدوین برنامه توزیع آنها به صورت تخصصی، لحاظ شود. لذا باید با توجه به این واقعیت‌ها، اصلاحات لازم با دقت و بر اساس ماهیت گروه‌های کالایی، در شبکه توزیع اعمال شود.

    یک گزینه خوب برای شروع، آن است که برای هر گروه کالایی با توجه به ساز و کار لازم و با کمک دست‌اندرکاران همان حوزه، سیستم‌های مدرن توزیع و پخش ایجاد کنیم و مدیریت توزیع هر گروه کالا را بهینه کنیم که با توجه به شرایط خاص کشور و تخصیص ارز رسمی به این کالاها، بسیار راهگشا خواهد بود.

    قطعاً در صورتی که چنین اتفاقی بیافتد، فوائد مختلفی می‌تواند برای نظام سلامت داشته باشد، هزینه تمام شده توزیع را می‌تواند کاهش دهد، به شفافیت شبکه توزیع کمک کند، مشکلاتی که ممکن است در حین توزیع کالا، بر ایمنی آن اثرگذار باشد را می‌تواند کاهش دهد. علاوه بر این، رصد بازار، برنامه‌ریزی برای تامین کالا و مقابله با کمبود کالا تسهیل می‌شود. ضمن اینکه امکان عرضه اقلام قاچاق و فاقد اصالت نیز بسیار کم می‌شود. بنابراین راه اندازی شبکه توزیع رسمی و شفاف، از جهات مختلف برای چرخه درمان و سلامت بیمار می‌تواند مفید و موثر باشد.

  • نمک به مقابله با سرطان کمک می کند

    نمک به مقابله با سرطان کمک می کند

    به گزارش خبرنگار مهر، محققان دانشگاه جورجیا در تحقیق خود مشاهده کردند تزریق نانوذرات نمک به تومورها در موش موجب محدودیت قابل توجه رشد آنها شد.

    کلرید سدیم برای زندگی ضروری است، اما در صورت استفاده نابجا می‌تواند منجر به مرگ سلولی شود. به منظور کنترل این مسئله، کانال‌های یونی در غشای پلاسما که سلول‌ها را احاطه کرده اند ار ورود نمک جلوگیری می‌کنند.

    حفظ تعادل درست بین یون‌های سدیم و کلرید بیرونی و پتاسیم درونی در سلول‌ها می‌تواند موجب ایجاد فرآیندهای شود که به حمایت از هوموستاز کمک می‌کند.

    محققان مطالعه جدید عنوان می‌کنند نانوذرات سدیم کلرید می‌توانند یون‌ها را به سلول‌ها تحویل داده و موجب اختلال در هوموستاز یونی شوند.

    نانوذرات سدیم کلرید حاوی میلیون‌ها اتم سدیم و کلرید هستند اما کانال‌های یونی مسئول ممانعت از ورود نمک، این حالت را تشخیص نمی‌دهند. در نتیجه نانوذرات سدیم کلرید به راحتی وارد سلول می‌شوند.

    محققان در مطالعه بر روی موش‌ها، نانوذرات سدیم کلرید را به تومورها تزریق کردند و این گروه از موش‌ها را با موش‌های گروه کنترل مقایسه کردند.

    تیم تحقیق مشاهده کرد نانوذرات سدیم کلرید رشد تومور را تا ۶۶ درصد متوقف می‌کند. همچنین هیچ نشانه‌ای مبنی بر آسیب به اندام موش‌ها مشاهده نشد.

  • مصرف شیر کم چرب موجب افزایش طول عمر می شود

    مصرف شیر کم چرب موجب افزایش طول عمر می شود

    به گزارش خبرنگار مهر، مطالعه کروموزوم DNA بیش از ۵۸۰۰ فرد بزرگسال آمریکایی نشان داد افرادی که به طورمنظم شیر پرچرب مصرف می‌کردند طول تلومرهای سلول‌های شأن کوتاه‌تر بود. کوتاهی طول تلومرها نشانه تسریع در روند پیری بیولوژیکی است.

    با افزایش سن، طول تلومرها به تدریج کوتاه‌تر می‌شود و محققان طول کوتاه‌تر تلومرها را با ریسک بالاتر ابتلاء و مرگ ناشی از عفونت‌ها، سرطان و بیماری قلبی مرتبط می‌دانند.

    «لاری تاکر»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه بریگام یانگ ایالت یوتا آمریکا، در این باره می‌گوید: «شمار زیادی از فاکتورهای سبک زندگی هم با طول تلومر مرتبط هستند.»

    به عنوان مثال در افراد چاق، طول تلومرها کوتاه‌تر از افراد لاغر است و همچنین در مورد افراد سیگاری در مقابل افراد غیرسیگاری نیز چنین شرایطی وجود دارد. از سوی دیگر، افرادی که مقادیر بیشتری فیبر، سبزیجات و میوه مصرف می‌کنند معمولاً طول تلومرشان بلندتر است.

    محققان در این مطالعه به بررسی تأثیر چربی شیر بر طول تلومرها پرداختند.

    آنها دریافتند به طورمیانگین، افرادی که شیر با چربی بیشتر مصرف می‌کردند در مقایسه با طرفداران شیر کم چرب یا فاقد چربی، تلومرهای کوتاه‌تری داشتند.

    مطالعه نشان داد افزایش هر یک درصد چربی شیر با ۴.۵ سال روند پیری بیولوژیکی مرتبط است.

    به گفته محققان، در صورت وجود رابطه مستقیم بین شیر پرچرب و روند پیری، هنوز دلیل آن مشخص نیست.

  • افزایش دو برابری نرخ مرگ و میر ناشی از مواد مخدر در آمریکا

    افزایش دو برابری نرخ مرگ و میر ناشی از مواد مخدر در آمریکا

    به گزارش خبرنگار مهر، طبق گزارش دولت در سال ۲۰۱۶ مرگ‌های ناشی از مصرف مواد مخدر در بین افراد ۱۵ تا ۶۴ سال ۹ درصد بوده که شامل ۶۳ هزار نفر بوده است. حال آنکه مطالعه جدید رقم واقعی در سال ۲۰۱۶ را حدود ۱۴۲ هزار نفر نشان می‌دهد.

    «ساموئل پرستون»، عضو مرکز مطالعات جمعیتی دانشگاه پنسیلوانیا، در این باره می‌گوید: «مواد مخدر به شیوه‌های مختلف منجر به مرگ می‌شوند. بیماری‌های عفونی نظیر ایدز و هپاتیت، خودکشی و بیماری‌های جریان خون همگی ناشی از مصرف موادمخدر هستند. در مجموع افراد مصرف کننده مواد بسیار در معرض مرگ ناشی از این شرایط قرار دارند.»

    در این مطالعه، گزارش مرگ بیش از ۴۴ میلیون فرد بالا ۱۸ سال بررسی شد. محققان دریافتند فقط مرگ‌های ناشی از اوودوز مواد به عنوان مرگ ناشی از موادمخدر کدگذاری شده اند.

    «دانا گلی»، عضو دیگر تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «اپیدمی مواد بیش از آنچه که ما فکر می‌کنیم منجر به مرگ افراد می‌شود.»

    نتایج این مطالعه همچنین نشان داد مصرف مواد موجب کاهش نرخ امید به زندگی بعد از سن ۱۵ سالگی می‌شود که در مردان این رقم ۱.۴ سال و در زنان ۰.۷ سال است.

  • مواد قندی موجب تغییر در ساختار شیمیایی مغز می شود

    مواد قندی موجب تغییر در ساختار شیمیایی مغز می شود

    به گزارش خبرنگار مهر، هر زمانیکه ما مطلب یا تجربه‌ای جدید لذت بخش می‌آموزیم، سیستم پاداش دهی مغزمان فعال می‌شود. به کمک مواد شیمیایی طبیعی مغز، چندین ناحیه مغز با یکدیگر اتصال یافته و به ما در یادگیری و تکرار رفتارهای بهبوددهنده دانش و سلامت روان کمک می‌کنند.

    محققان در این مطالعه تأثیرات مصرف مواد قندی را بر روی ۷ خوک ماده بررسی کرده و سپس از مغز آنها تصویربرداری کردند.

    تیم تحقیق به مدت ۱۲ روز متوالی، دسترسی خوک‌ها به محلول ساکاروز را به مدت یک ساعت امکان پذیر کرد و ۲۴ ساعت بعد از آخرین بار مصرف، از مغزشان عکسبرداری شد.

    «مایکل وینتردال»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه آراهوس دانمارک، در این باره می‌گوید: «بعد از ۱۲ روز مصرف مواد قندی، ما شاهد تغییرات اساسی در سیستم دوپامین و افیونی مغز بودیم.»

    به گفته محققان، مواد خوراکی مملو از ساکاروز بر جریان پادش دهی مغز به شیوه مشابه اعتیاد به مصرف مواد مخدر تأثیر می‌گذارند.

  • طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی و نخود

    طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی و نخود

    مواد لازم

    ۱ پیمانه لوبیا چیتی و نخود
    ۱ عدد سیب زمینی متوسط
    ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط
    فلفل دلمه‌ای قرمز
    ۱ عدد پیاز متوسط
    ۲ قاشق چایخوری زیره
    ۲ حبه سیر
    فلفل سیاه و نمک
    ۱ قاشق غذا خوری آب لیموی تازه

    طرز تهیه

    ۱. نخود و لوبیا را از ۴ یا ۵ ساعت قبل خیس کنید. سپس با آب روی شعله متوسط بپزید تا کاملا پخته شوند.

    ۲. سیب‌زمینی‌ها را مکعبی خرد و به نخود و لوبیا اضافه کنید.

    ۳. پیاز‌ها را ریز کنید. در روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبک شوند. سپس سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.

    ۴. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید، خرد و به مواد اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای ریز شده را بیفزایید. اگر مخلوط به غلظت مورد نظر نرسید، آرد را در آب حل کنید و به خوراک اضافه کنید تا کمی غلیظ شود.

    ۵. در صورت نیاز نمک و فلفل سیاه بیفزایید. برای مزه‌دار شدن، آب لیموی تازه و زیره بیفزایید و گرم سرو کنید.

    منبع:برترین ها

  • سرپرست سازمان جوانان هلال احمر عزل شد

    سرپرست سازمان جوانان هلال احمر عزل شد

    به گزارش خبرنگار مهر، رضا بامداد اصل سرپرست سازمان جوانان هلال احمر دقایقی پیش از سوی محمودرضا پیروی دبیرکل هلال احمر، برکنار شد.

    بامداد در گفتگو با مهر ضمن تأیید این خبر، تصمیم دبیرکل در وضعیت فعلی را مغایر با مصوبه شورای عالی هلال احمر اعلام کرد.

    این تصمیم در حالی رخ داده که قریب دو ماه است وضعیت رئیس جمعیت هلال احمر در هاله‌ای از ابهام به سر می‌برد و از طرفی استان‌های جنوب شرقی کشور نیز به دلیل رویارویی با سیل، نیاز به امدادرسانی فوری دارند.

  • طرز تهیه کیک مربایی

    طرز تهیه کیک مربایی

    چی لازم دارم:

    شیر نصف لیوان
    وانیل نصف قاشق مرباخوری
    روغن ‏ ‏۱‏‎ ‎لیوان
    شکر ‏۱‏‎ ‎لیوان
    بیکینگ پودر ‏۲‏‎ ‎قاشق مرباخوری
    تخم مرغ ‏۴‏‎ ‎عدد
    مربا ‏۴‏‎ ‎قاشق غذاخوری
    آرد سفید ‏۲٫۵‏‎ ‎پیمانه

    چطور بپزم:

    فر را از یک ربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. روغن و شکر را به مدت ۱۰ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
    زرده سه عدد از تخم مرغ‌ها را به کرم اضافه کنید و مجدداً مواد را به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید. سپس سفیده‌ها را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.

    بعد، کرم آماده شده را به شیر و بیکینگ پودر و وانیل اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کرم سفید و یکدستی حاصل شود. پس از آن آرد را به مخلوط اضافه کنید و آرام هم بزنید.

    دو سوم خمیر را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید.
    سپس مربا را که قبلاً آب آن گرفته شده روی خمیر بمالید به طوری که قطر آن حدود نیم سانتیمتر شود.
    بقیه خمیر را روی یک تخته باز کرده و روی مربا‌ها بگذارید.
    سپس زرده تخم مرغ چهارم را خوب بزنید و با برس روی کیک بمالید‎. ‎‏ قالب را به مدت بیست دقیقه درون فر قرار دهید تا خوب پخته شود.

    منبع:اطلاعات