برچسب: غذا

به گزارش خبرنگار مهر، محققان در مطالعه جدید خود بر روی بیش از ۴۰۰ هزار نفر دریافتند در مقایسه با افراد گروه خونی O، افراد دارای گروه خونی A یا B، ۸ درصد بیشتر با ریسک حمله قلبی و ۱۰ درصد بیشتر با ریسک نارسایی قلبی مواجه هستند.

بزرگ‌ترین تفاوت این افراد ناشی از لختگی خون در عروق خونی است. در مقایسه با افراد دارای گروه خونی O، افراد دارای گروه خونی A یا B، ۵۱ درصد با افزایش ریسک بالاتر ابتلاء به ترومبوز وریدی عمقی و ۴۷ درصد بیشتر با احتمال آمبولی ریوی روبرو هستند.

ترومبوز وریدی عمقی (ایجاد لختگی خون در پا) و آمبولی ریوی (زمان حرکت لخته خون به سوی ریه‌ها) شایع‌ترین نوع بیماری‌های عروقی هستند.

همچنین مشخص شد گروه‌های خونی A و B در مقایسه با گروه خونی O با ریسک کمتر ابتلاء به فشارخون بالا مواجه هستند.

«هیلد گروت»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه گرونینگن هلند، در این باره می‌گوید: «تعیین گروه خونی یک فرد راهکاری نسبتاً ساده و ارزان است. پزشکان می‌توانند از این اطلاعات در پیشگیری و درمان بیماری قلبی عروقی استفاده نمایند.»

از معروف‌ترین ساندویج‌ها و خوراک‌های عربی است که در رستوران‌های لبنانی می‌توانیم بیشتر آن را پیدا کنیم. این ساندویچ با نان عربی پیتا، درست می‌شود. با استفاده از این نان‌ها به راحتی می‌توان ساندویج‌های لقمه درست کرد. شاورما که در اصل معروف‌ترین ساندویج عربی است، به همراه سس تندو ارده خورده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه شاورمای مرغ:

سینه مرغ: ۲ عدد
روغن زیتون: ۲/۱ لیوان
آبلیمو: ۲/۱ لیوان
ادویه مخلوط: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و پودر فلفل قرمز: به مقدار لازم
ماست: ۱ لیوان
کاهو خرد شده: ۲ الی ۳ برگ بزرگ
خیار شور خرد شده: ۳ عدد
گوجه فرنگی: ۱ عدد

مواد لازم برای سس شاورما:

ماست غلیظ: ۱ لیوان
ارده: ۴ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه نان شاورما:

آرد سفید: ۵ لیوان
خمیر مایه: ۱ و ۲/۱ قاشق غذاخوری
نمک: کمی
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۲ عدد متوسط
آب: ۱ و ۳/۱ لیوان

طرز تهیه ساندویچ شاورمی مرغ و سس مخصوص:

۱. تمام مواد لازم برای نان را با هم مخلوط کرده با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید. در صورتی که خمیر به دست چسبید به آن کمی آرد اضافه کنید. سپس روی خمیر را پوشانده، به مدت ۱ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا خمیر ور بیاید و حجم آن تقریبا دو برابر شود.

۲. نان‌ها را به ۱۵ یا ۲۰ قسمت مساوی تقسیم کرده، هر کدام را با وردنه به صورت نازک باز کرده سپس نان‌ها را روی صاج یا ماهی تابه نسوزی با حرارت متوسط بپزید.

۳. سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون، ماست، ادویه مخلوط، نمک و فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کرده با دست مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد جذب مرغ شود سپس ظرف را به مدت یک روز کامل در یخچال قرار دهید.

۴. مرغ را از یخچال خارج کرده، مقدار ۵۰ گرم کره را در ماهیتابه نسوزی ریخته روی حرارت بگذارید سپس سینی مرغ را در کره تفت دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.

۵. مرغ را از روی حرارت برداشته به صورت خلال خرد کرده سپس آن‌ها را در مقداری کرده تفت دهید تا خلال‌های مرغ کمی سرخ شوند. ظرف را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید.

۶. روی نان شاورما با قاشق کمی از مرغ بریزید سپس کاهوی خلال شده، خیارشور خلال شده و گوجه فرنگی خلال شده را روی آن قرار دهید.

۷. تمام مواد سس را داخل ظرف بریزید و آن را هم بزنید.

۸. سس را روی مرغ بریزید و نان‌ها را به صورت رول پیچیده و دور آن فویل یا کاغذ ساندویچ (کاغذ روغنی) بپیچید.

به گزارش خبرگزاری مهر، پیرحسین کولیوند، اظهار کرد: به رغم پیشرفت‌های علم پزشکی در زمینه‌های پیشگیری و درمان بیماری‌های واگیر، هر از گاه برخی از این بیماری‌ها از جمله انواع نوپدید به عنوان یک معضل سلامتی در سراسر جهان مطرح می‌شوند و با توجه به اینکه اورژانس پیش بیمارستانی اغلب به عنوان خط مقدم مقابله با حوادث است، از این رو مراکز دیسپچ و مراکز فرماندهی عملیات اورژانس برای تشخیص به موقع و مقابله با بیماری‌های واگیر آمادگی لازم از نظر دانش، مهارت و تجهیزات مورد نیاز را دارند و برنامه ریزی هماهنگ توسط مراکز امدادی و درمانی جهت آمادگی پرسنل صورت گرفته و در مانورهای شبیه سازی شده نحوه امدادرسانی آموزش داده و ممارست شده است.

وی افزود: در پایتخت و کلان مناطق و بسیاری از استان‌ها جهت مقابله با بیماری‌های واگیر، تیم‌های واکنش سریع تشکیل شده است تا در مواجهه با این بیماری‌ها و در صورت اعلام سطح هشدار لازم، برای سرویس دهی به بیماران یا افراد مشکوک وارد عمل شوند.

رئیس سازمان اورژانس کشور در ادامه عنوان کرد: در مورد بیماری‌های واگیر و به طور اخص کروناویروس جدید، فوکال پوینت، مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر است و تاکنون گزارشی از ابتلاء و ورود این ویروس به کشور نداریم، لکن حسب ضرورت و در صورت اعلام سطح هشدار بالاتر، تیم‌های واکنش سریع سازمان اورژانس کشور و مرکز مدیریت حوادث و فوریت‌های پزشکی استان‌ها با تجهیزات کامل و آمبولانس‌های مجهز CBRNE متناسب با تهدید، وارد عمل خواهند شد

وی در پایان تاکید کرد: این تیم‌ها در حال حاضر در آمادگی کامل بوده و در صورت نیاز و ضرورت متناسب با سطح هشدار در کنار سایر اعضای تیم‌های واکنش سریع به خدمات رسانی خواهند پرداخت.

سیدعلی فاطمی، در خصوص اعتراض داروسازان نسبت به طرح لیسانس داروسازی، به خبرنگار مهر، گفت: انجمن داروسازان با این طرح مخالف است.

وی افزود: اولین ارگانی هم که با این طرح مخالفت کرد، انجمن داروسازان بود. برای بار اول، ما نامه ای را خطاب به معاون آموزشی وزارت بهداشت نوشتیم و اعتراض خود را ثبت کردیم.

فاطمی ادامه داد: ظاهرا این موضوع در شورای آموزش داروسازی و تخصصی کشور و یکی از دانشکده های داروسازی برای بار اول مطرح شد و قرار بر این بود که این دوره را به صورت لیسانس داروسازی برای ورودی های اتباع خارجی در واحدهای بین المللی برگزار کنند، چون خیلی از کشورها طرح لیسانس داروسازی را دارند. 

وی با عنوان این مطلب که نظر ما با دانشجویان داروسازی یکسان است، افزود: انجمن داروسازان به هر حال و  هر علتی، حتی برای کسب درآمد اتباع، مخالف این طرح است.

فاطمی گفت: تجربه نشان داده زمانی که این قبیل دوره ها پا گرفت، در داخل کشور هم تسری پیدا می کند و این امر منجر به ورود افراد بیگانه به بازار می شود و بعدها شاهد این خواهیم بود، افرادی که آموزش کافی در رابطه با داروسازی ندیده اند مشغول به فعالیت شوند و خدمات رسانی آنها در داروخانه ها ممکن است در روند کار مسئولین فنی داروخانه ها اختلال ایجاد کند.

نایب رئیس انجمن داروسازان ایران، اظهار داشت: زمانی که این خبر را شنیدم، بلافاصله اعتراضی از طرف انجمن داروسازان در قالب نامه به معاونت آموزشی وزارتخانه نوشتیم و پیگیری کردیم. دانشکده داروسازی اصفهان هم که به عنوان واحد مجری بود، سریعا به نامه ما پاسخ داد و رسما اعلام کرد که به دلیل اعتراض صنفی، این کار را پیگیری و اجرا نخواهند کرد.

وی گفت: این دوره اصلا شروع نشد و  فقط در مرحله تصویب های اولیه بود و در تهران به موافقت رسیده بود. نهایتا طبق مصوبه رسمی معاونت آموزشی وزارت بهداشت، هم به صورت کتبی و هم شفاهی قول دادند که این مسئله را از مصوبات و اجراییات خارج کنند.

فاطمی در پایان افزود: البته پیگیری انجمن داروسازان ایران به اینجا ختم نمی شود، ما همچنان پیگیر هستیم تا در اعلامیه فراخوان های پذیرشی واحدهای بین الملل ، طرحی با عنوان لیسانس داروسازی برای اتباع خارجی در کشور ما وجود نداشته باشد.

امروز تصمیم داریم روش آماده‌سازی یک نوع سالاد ماکارونی به سبک مکزیکی را به شما آموزش دهیم. مدت زمان تهیه‌ی این سالاد، بیست دقیقه است و مواد گفته شده در این آموزش، برای چهار نفر، کافی است.

مواد لازم:

ماکارونی فرمی: نصف بسته

لوبیای سبز خرد شده و پخته شده: نصف پیمانه

روغن زیتون: یک سوم پیمانه

آبلیمو: یک چهارم پیمانه

پودر پاپریکا: دو قاشق چایخوری

پودر زیره: دو قاشق چایخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

سیر رنده شده: دو حبه

ذرت پخته شده: یک و نیم پیمانه

لوبیای قرمز پخته شده: یک پیمانه

فلفل دلمه‌ای خرد شده: یک عدد

گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد

طرز تهیه:

ماکارونی را طبق دستور آن، آبکش می‌کنیم و در ظرفی مناسب می‌ریزیم.

لوبیا سبز، لوبیای قرمز، ذرت، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به ماکارونی اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

آبلیمو، روغن زیتون، نمک، سیر رنده شده، پاپریکا و زیره را در ظرفی جداگانه با یکدیگر مخلوط کرده و به سالاد اضافه می‌کنیم.

مواد سالاد را خوب با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.

سالاد را در ظرف مناسبی ریخته و سرو می‌کنیم.

به گزارش خبرگزاری مهر، ‎سعیدرضا غفاری متخصص ژنتیک، در برنامه «پایان ناباروری» با اشاره به پیشرفت‌ روش‌های درمان ناباروری در جهان و ایران، گفت: حدود چهار دهه از شکل‌گیری روش‌های کمک‌باروری می‌گذرد و در این مدت شانس بالقوه موفقیت درمان از ۵ درصد به بیش از ۸۰ درصد رسیده است که این آمار نشان‌ دهنده پیشرفت شگفت‌ انگیز علوم و فناوری‌های تولید مثلی است. یکی از دلایل افزایش موفقیت این درمان‌ها نیز رشد و توسعه دانش و فناوری‌های ژنتیکی است. 

وی با اشاره به عوامل متعدد موثر در وقوع بارداری، افزود: یک بارداری موفق نیازمند عناصر متعددی است که برخی مربوط به جنین، برخی مربوط به مادر و برخی مربوط به محیط‌اند. تکنیک‌های ژنتیکی می‌توانند در ارزیابی سلامت جنین کمک‌کننده باشند. در واقع به‌طور طبیعی سیستم حیات به‌گونه‌ای طراحی شده است که سلامت و قدرت لازمۀ بقا و ماندگاری است.

غفاری اظهار داشت: در حوزه تولید مثل نیز، جنین‌هایی می‌توانند مراحل تقسیم سلولی، لانه‌گزینی و رشد را طی کنند که سالم باشند. یعنی ژنتیک سالمی داشته باشند. اینجاست که علم ژنتیک با تکنیک‌هایی مثل تشخیص ژنتیکی پیش از لانه‌گزینی و غربالگری ژنتیکی پیش از لانه‌گزینی برای ارزیابی سلامت و انتخاب بهترین و سالم‌ترین جنین‌ها به کمک علوم باروری می‌آید. 

در ادامه، مریم رفعتی متخصص ژنتیک و عضو تیم تخصصی مرکز درمان ناباروری ابن‌سینا، گفت: گاهی با زوج‌هایی روبه‌رو هستیم که سابقه بیماری‌ یا معلولیت خاصی در خود یا افراد خانواده‌ دارند. برای این دسته از زوج‌ها از تکنیک ژنتیکی تشخیص پیش از لانه‌ گزینی جنین یا PGD استفاده می‌کنیم. در واقع در این گروه ما می‌دانیم که باید به دنبال یک اختلال ژنتیکی خاص، مثلاً تالاسمی بگردیم و جنین‌های مبتلا به این ناهنجاری ژنتیکی را کنار بگذاریم. اما گروه دیگری از زوج‌ها هستند که در خانواده‌ آنها سابقه هیچ مشکل یا بیماری ژنتیکی ندارند و آزمایش‌های ژنتیکی هم نرمال است، اما دچار سقط مکرر یا شکست مکرر درمان ناباروری‌ می شوند. برای این گروه از تکنیک غربالگری ژنتیکی پیش از لانه‌گزینی جنین یا PGS استفاده می‌کنیم. در این روش ما به دنبال یافتن اختلال یا بیماری کروموزومی خاصی نیستیم، بلکه وضعیت ژنومیک جنین را به طور کلی بررسی می‌کنیم تا بتوانیم جنین‌های سالم‌تر را انتخاب کنیم.

غفاری نیز افزود: نباید فراموش کنیم که در بارداری طبیعی هم شانس بارداری در هر ماه ۲۰ درصد است که کمتر از شانس بارداری در هر سیکل آی وی اف است. اما چرا فقط ۲۰ درصد، زیرا در مورد ۸۰ درصد باقیمانده، درصد قابل توجهی از جنین‌های تشکیل شده به لحاظ کروموزومی ناسالم‌ هستند و به همین دلیل یا توان تکثیر و رشد ندارند یا موفق به لانه‌گزینی در رحم نمی‌شوند یا سقط می‌شوند.

وی ادامه داد: در آی وی اف یا روش‌های کمک‌باروری نیز همین اتفاق می‌افتد. یعنی در ترکیب کروموزومی جنین که حاصل ۲۳ کروموزوم از مادر و ۲۳ کروموزوم از پدر است، ممکن است اختلالات یا ناهنجاری‌های رخ دهد که از روی ظاهر جنین قابل تشخیص نیست. در چنین مواردی، تکنیک ژنتیکی PGS به ما کمک می‌کند که بتوانیم جنین‌های شکل‌گرفته در محیط آزمایشگاهی را به‌طور کامل از لحاظ ژنومیک بررسی کنیم.

رفعتی نیز افزایش سن را یکی از عوامل افزایش احتمال بروز ناهنجاری‌های ژنتیکی دانست و گفت: هرچه سن خانم بالاتر برود، خطر بروز اختلالات کروموزومی در جنین بیشتر می‌شود. اگر در سنین ۲۰ تا ۳۰ سالگی، خطر بروز اختلالات کروموزومی ۴۰ تا ۵۰ درصد باشد، در ۳۰ تا ۴۰ سالگی به ۶۰ درصد می‌رسد و پس از ۴۰ سالگی به بیش از ۷۰ درصد می‌رسد. بنابراین در سنین بالا، شانس داشتن جنین سالم کمتر می‌شود، اما باز هم می‌توان با استفاده از تکنیک PGS می‌توان جنین‌های باکیفیت را پیدا کرد و انتقال داد.

در ادامه، غفاری به نقش عوامل ژنتیکی در بروز سقط مکرر اشاره کرد و خاطرنشان کرد: شایع‌ترین علت سقط جنین اختلالات کروموزومی است. اختلالات کروموزومی ممکن است به صورت متعادل در پدر یا مادر وجود داشته باشد، اما به صورت نامتعادل در جنین بروز باید و منجر به سقط شود. در چنین حالتی، گام نخست بررسی ژنتیکی محصولات بارداری است. اگر به هر دلیل محصول بارداری قابل ارائه به آزمایشگاه نبود، پدر و مادر باید به لحاظ ژنتیکی بررسی شوند تا از بروز سقط مکرر یا معلولیت و بیماری ژنتیکی در نوزاد پیشگیری شود. این کار در نهایت چند ماه زمان می‌برد، اما از عوارض جدی طولانی‌مدت جلوگیری می‌کند. 

رفعتی با تأکید بر تمایز PGS به روش فیش که قبلاً انجام می‌شد با PGS به روش جدید، یادآور شد: در گذشته PGS صرفاً برای غربالگری چند بیماری یا ناهنجاری خاص انجام می‌شد و فقط جابه‌جایی یا اختلال چند کروموزوم قابل بررسی بود. این روش دیگر منسوخ شده است و ارزش علمی ندارد و به افزایش شانس موفقیت درمان ناباروری‌ یا سقط مکرر کمکی نمی‌کند. اما انجام PGS به روش جدید بررسی کامل و کلی همۀ کروموزوم‌ها در یک سلول نمونه از جنین است و با استفاده از این روش می‌توان سلامت ژنتیکی جنین را به‌طور کامل ارزیابی کرد.

غفاری نیز در پایان خاطرنشان کرد: خوشبختانه در ایران همه تکنیک‌های پیشرفته ژنتیکی، هم‌سطح با مراکز پیشرفته جهان، در ایران قابل دسترسی است. اما به هرحال این روش‌ها هزینه‌بر است و لازم است از زوج‌های نابارور حمایت مالی شود تا بتوانند از این دستاوردها بهره‌مند شوند. در واقع، این امر هم از بار اندوه و نگرانی خانواده‌ها می‌کاهد و هم از لحاظ سیاست‌های کلان جمعیتی و بهداشتی مهم است و سیاست‌گذاران و مدیران ارشد کشور باید به تسهیل شرایط استفاده از خدمات درمان ناباروری در کشور به طور ویژه توجه کنند.

عبدالرسول صداقت، در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: به دنبال وقوع سیل در استان سیستان و بلوچستان و مشکلاتی که هموطنان این استان با آن مواجه شده اند، انجمن رادیولوژی ایران در فراخوانی با اعلام شماره حساب ویژه ای، آمادگی خود را برای کمک به سیل زدگان اعلام نمود.

وی با اشاره به استقبال همکاران رادیولوژیست سراسر کشور برای کمک به هموطنان سیل زده در استان سیستان و بلوچستان، افزود: تا کنون بالغ بر ۱۷۳ میلیون تومان کمک نقدی به حساب ویژه انجمن واریز شده است که سهم همکاران رادیولوژیست استان البرز، ۹۴ میلیون تومان بوده است.

دبیر انجمن رادیولوژی ایران، با عنوان این مطلب که کمک های نقدی به حساب انجمن رادیولوژی سیستان و بلوچستان واریز شده است، ادامه داد: این کمک ها همچنان از سوی همکاران رادیولوژیست کشور در حال واریز به حساب ویژه جمع آوری این کمک ها است.