برچسب: غذا

ممکن است گوشت و مرغی که می‌خورید دیرپز یا ناپز باشد یا شما تمایل داشته باشید مرغ سوخاری را در منزل تهیه کنید یا سیب زمینی‌های داخل قابلمه ترک بخورد. همه این مشکلات راه حل خودشان را دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

برای درست کردن مرغ سوخاری در منزل چه کار باید بکنم؟

برای سوخاری کردن مرغ ابتدا آن را با یک عدد پیاز و مقدار کمی آب روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا نیم پز شود. بعد قطعات مرغ را در یک صافی خالی کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس زرده تخم مرغ را روی قطعات مرغ بمالید و آن را داخل پودر سوخاری بغلتانید. حال می‌توانید آن‌ها را در روغن سرخ کنید.

برای پختن گوشت و مرغ ناپز چه راهکاری پیشنهاد می‌کنید؟

برای پخت گوشت ناپز؛ یک قاشق مربا خوری سرکه به آب غذا اضافه کنید.

برای گوشت سفت؛ مایه‌ای مرکب از بخش‌های مساوی سرکه و آب گوشت گرم شده تهیه کنید، مدت دو ساعت گوشت ناپز را در آن بخوابانید. اگر می‌خواهید یک مرغ پیر را بپزید، قبل از طبخ، آن را چند ساعت در سرکه خیس کنید. افزون برآن که گوشت آن نرم خواهد شد، طعم و مزه یک جوجه را خواهد گرفت.

برای آن که گوشت‌های سفت یا برخی از مرغ‌های دیرپز زودتر پخته شود قبلا گوشت را مدت دو ساعت در مخلوطی از سرکه و روغن سالاد که به میزان مساوی با هم مخلوط کرده‌اید، قرار دهید. اگر هنگام پختن گوشت‌های سفت مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید، زودتر خواهد پخت.

برای پخت سیب‌زمینی همیشه به مشکل برمی‌خورم؛ چه کار باید بکنم؟

اگر می‌خواهید سیب‌زمینی هنگام پختن، پوستش ترک نخورد، قبل از پختن، قدری کره یا روغن روی سیب‌زمینی بمالید، نه تنها ترک نخواهد خورد بلکه طعم و مزه خوبی هم پیدا می‌کند و فقط با مقداری نمک بسیار خوشمزه خواهد شد. برای جلوگیری از ترکیدن پوست سیب‌زمینی که با پوست داخل آش یا در فر می‌پزید، با چنگال از چند نقطه سیب‌زمینی را سوراخ کنید. برای سرخ‌کردن سیب‌زمینی همیشه تابه بزرگی انتخاب کنید تا سیب‌زمینی‌ها روی هم قرار نگیرد.

منبع: روزنامه خراسان

سفیر چین در ایران با وزیر بهداشت دیدار کرد

به گزارش خبرنگار مهر، این دیدار که در دفتر وزیر بهداشت برگزار شد، سفیر چین در تبادل همکاری دو کشور برای پیشگیری و کنترل کرونا ویروس تاکید کرد.

وزیر بهداشت، در این دیدار، از آمادگی کامل نیروهای بهداشتی و درمانی کشورمان برای مقابله با این بیماری خبر داد و گفت: در تمامی مبادی ورودی به کشور، پایگاه های مراقبت بهداشت مرزی مستقر شده و مراقبت های لازم تشخیصی و کنترلی انجام می شود.

بنابر این گزارش، تعداد مبتلایان به کرونا ویروس جدید در سراسر جهان به حدود ۱۲ هزار نفر رسیده است که ۱۱ هزار و ۸۲۱ نفر آنها در چین هستند. همچنین، تاکنون ۲۵۹ نفر بر اثر این بیماری فوت شده اند.

به گزارش خبرگزاری مهر، سید مهدی جعفری، در آستانه برگزاری کنگره سالانه جراحان فک و صورت در باره موضوع ایمپلنت، اظهار داشت: متاسفانه در حال حاضر مشکل عمده در حوزه ایمپلنت شارلاتانیزم یا فریب دادن مردم و بیماران تحت عنوان انجام  کامل مراحل ایمپلنت در یک جلسه و طی یک روز است  که با عنوان دندان در یک جلسه تبلیغ می شود.

وی با اشاره به اینکه درمان کامل ایمپلنت حد اقل حدود ۳ تا ۶ ماه زمان می‌برد، گفت: انجام ایمپلنت مراحل مختلفی داشته و در واقع یک درمان گروهی محسوب می‌شود که جراح‌، پریودونتیست،متخصص  پروتزهای دندانی، رادیولوژی ، متخصص بیماری های دهان و ….برای انجام ایمپلنت با یکدیگر همکاری دارند.

استادیار بازنشسته دانشگاه علوم پزشکی تهران، ادامه داد: مردم باید آگاهی لازم در مورد مراحل و شرایط انجام ایمپلنت را داشته باشند چرا که در حال حاضر برخی افراد سودجو و غیر متخصص با ارائه وعده‌های غیر حقیقی ، بیماران را گمراه کرده و هزینه های گزافی را از بیمار اخاذی می‌کنند و بدنبال آن، عوارض مختلفی نیز  همچون لقی دندان، عفونت و…، بیمار را گرفتار ‌می‌کند چرا که انجام تمام مراحل ایمپلنت  و پروتز متکی برآن به هیچ عنوان طی یک جلسه و تنها در یک روز قابل قبول و علمی نیست.

وی نسبت به فعالیت افراد سودجو در حوزه ایمپلنت هشدار داد و گفت: علاوه بر افزایش آگاهی و دانش مردم در این حوزه، افزایش نظارت‌ها توسط دستگاه‌های ذی ربط نیز می‌تواند به کاهش تخلفات در این زمینه منجر و دست فرصت طلبانی که از خارج از کشور به این بازار آشفته هجوم آورده و در حال دوشیدن بیماران هستند ، قطع  شود.

جعفری درباره هزینه کامل ایمپلنت، گفت: این موضوع به عوامل مختلفی بستگی دارد ولی بطور کلی هزینه ای تا حدود چند میلیون تومان می‌تواند برای بیمار همراه داشته باشد همچنین نکته حائز اهمیت این است که بیماران حتماً به مراکزی مراجعه کنند که دارای مجوز بوده و فریب افراد کلاهبردار مبنی بر انجام تمام مراحل درمان  ایمپلنت طی یک روز را نخورند.

به گزارش خبرگزاری مهر، شمس السادات انارکی، افزود: جراحی عمومی، برخلاف نامش، تخصص جراحی‌ است که بر اندام‌های شکمی (مانند روده‌ها) تمرکز دارد، که شامل بیماری های مربوط به پستان، مری، معده، روده باریک، روده بزرگ، کبد، لوزالمعده، کیسه صفرا و مجراهای صفرا و اغلب غده تیروئید (به نسبت میزان دسترسی به متخصصان جراحی سر و گردن) می‌شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به اینکه موارد اورژانسی مثل تصادفات و تروماها یکی از مهم ترین اجزای تخصصی جراحی محسوب می شوند خاطرنشان کرد: از آنجا که متخصصین جراحی عمومی در بسیاری از مراکز دنیا، اولین سطح ارائه خدمات به بیماران تصادفی و اورژانس های تهدیدکننده حیات می باشند، دامنه فعالیت ها و توانایی شان بسیار وسیع است.

انارکی از دامنه گسترده فعالیت های خدمات جراحان خبر داد و یادآور شد:  باتوجه به پیشرفت هایی که در زمینه رشته مرتبط با جراحی ایجاد شده، جراحان عمومی در مقاطع فوق تخصصی فعالیت های ارزنده ای دارند.

انجام اعمال جراحی در سطح فوق تخصص در درمان سرطان ها، پستان، کبد، بیماری های صفراوی، پیوند کبد و جراحی کولورکتال از دیگر مواردی بود که عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به آن اشاره کرد.

فلوشیپ جراحی عمومی با اشاره به اینکه درمان بیماران اورژانسی یکی از بیشترین موارد ارجاع جراحان عمومی است، اظهار کرد: جراحان عمومی نه تنها وضعیت طیف گسترده ای از بیماران و مشکلات مختلف شان را مدیریت می کند، بلکه مسئول مراقبت از بیمار قبل، در طول و بعد از عمل جراحی نیز هستند.

وی، خونریزی گوارشی را هشداری جدی برای سلامت عنوان کرد و گفت: یکی از مهم ترین نشانه های دستگاه گوارش خونریزی است و متاسفانه در بسیاری از موارد این خونریزی ها به عنوان هموروئید یا بیماری خوش خیم تلقی می شوند بنابراین بیماران باید خونریزی های دستگاه گوارش را جدی بگیرند.

غلامحسین مهرعلیان، در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: با بررسی‌های صورت گرفته از سه دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران و شهید بهشتی، توانستیم کمبودهای دارویی در استان تهران را مورد ارزیابی قرار دهیم.

وی با اشاره به دریافت لیست کمبودهای دارویی از سه دانشگاه علوم پزشکی تهران، شهید بهشتی و ایران، افزود: در این بررسی‌ها مشخص شد که ۱۰۶ قلم داروی کمیاب و نایاب در لیست کمبودهای دارویی این سه دانشگاه قرار دارد.

مهرعلیان ادامه داد: با بررسی آنلاین شرکت‌های پخش دارو، مشخص گردید که ۷۰ قلم از ۱۰۶ قلم کمبود دارویی این سه دانشگاه موجود است و این نشان می‌دهد ارزیابی‌های دانشگاه‌ها اشکال دارد و باید اصلاح شود.

مدیرکل دارویی سازمان غذا و دارو، به ۳۶ قلم کمبود دارویی در استان تهران اشاره کرد و افزود: از این تعداد اقلام دارویی، ۱۵ قلم دارو در لیست فوریتی و ۲۱ قلم نیز داروهای تولید داخل هستند.

مهرعلیان ادامه داد: ۲۱ قلم کمبود دارویی که تولید داخل هستند، تا آخر بهمن ماه وارد بازار می‌شود.

وی بر ضرورت ارتباط هماهنگ میان داروخانه‌ها و دانشگاه‌ها با شرکت‌های پخش دارو، به منظور ارزیابی دقیق از وضعیت کمبود دارویی تاکید کرد.

به گزارش خبرگزاری مهر، کیانوش جهانپور، گفت: اقداماتی که در چارچوب پیگیری‌ها برای انتقال دانشجویان و هموطنانی که در شهر ووهان که به نوعی مرکز شیوع ویروس کرونا در چین است، انجام شده، ادامه خواهد یافت و مقرر شده که با همکاری دستگاه‌های مسئول و مذاکره با دولت چین تا اوایل هفته پیش رو حداقل ۷۰ تا ۸۰ نفر از آنان که تمایل به بازگشت دارند، به کشور منتقل شوند.

وی افزود: البته بازگشت این افراد با رعایت همه موارد بهداشتی و مراقبت‌های خاص صورت خواهد گرفت و پس از ورود به کشور در یکی از هتل‌های مورد تأیید وزارت بهداشت با حفظ شأن این افراد برای مدت حدود دو هفته تحت مراقبت‌های ویژه اسکان خواهند یافت و پس از آزمایش‌های لازم و تأیید سلامت، به منازلشان خواهند رفت.

رئیس مرکز روابط عمومی و اطلاع‌رسانی وزارت بهداشت با اشاره به هشدار سازمان جهانی بهداشت درباره شیوع ویروس کرونا و اعلام حالت اضطراری در جهان، افزود: خوشبختانه غربالگری و مراقبت‌ها در همه مرزهای زمینی، هوایی و دریایی کشورمان در حال انجام است و هیچ موردی در ایران در خصوص ابتلاء به ویروس کرونا مشاهده و گزارش نشده است و موارد مشکوک هم حداقل دو بار تحت آزمایش‌های تخصصی قرار گرفته و هیچ کدام از موارد مشکوک مثبت نبوده است.

جهانپور با تاکید بر اینکه مردم به هیچ وجه به شایعه‌ها در خصوص انتشار ویروس کرونا در ایران توجه نکنند، گفت: مرجع رسمی برای اعلام ابتلاء یا ورود این ویروس به کشور وزارت بهداشت است که از طریق رسانه‌های رسمی از جمله رسانه ملی به مردم اطلاع رسانی خواهد شد.

سیدجمال حسینی اقدم در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار داشت: نمونه آزمایش کرونا از دو بیمار چینی در تبریز، به تهران فرستاده شد و بعداز بررسی آزمایش‌ها ابتلای دو تبعه چینی به ویروس کرونا در تبریز رد شد.

وی با تاکیید بر اینکه این دو بیمار آنفلوآنزای نوع دوم داشتند، ادامه داد: جای نگرانی نیست. این دو فرد دارای تب و علائم آنفلوآنزا بودند که پس از بستری شدن، آزمایش‌های پزشکی روی آنها انجام گرفته و آنفلوآنزای نوع بی تشخیص داده شد.

گفتنی است دو زن چینی ۳۶ و۳۷ ساله پنج روز قبل از چین وارد جمهوری آذربایجان شده و دیروز از مرز آستارا وارد کشورمان شده بودند. این دو تبعه چینی که در یکی از هتل‌های تبریز اقامت داشتند با علائم آنفلوآنزا به یکی از بیمارستان‌های تبریز منتقل و قرنطینه شده اند.

به گزارش خبرنگار مهر، سعید نمکی وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در یک پیام توئیتری اعلام کرد: بیش از ۷۰ نفر از دانشجویان ایرانی ساکن در ایالت ووهان چین در روزهای آینده به ایران باز می‌گردند.

به گفته او برای اطمینان از ایمنی، این افراد دو هفته تحت نظر و مراقبت‌های پزشکی باقی می‌مانند.

وزیر بهداشت در توئیت خود نوشته است: با پیگیری‌های مکرر و همراهی وزارت امور خارجه بیش از ۷۰ دانشجوی ایرانی مقیم ووهان چین که نگران وضعیت آنها بودیم، با تدابیر بهداشتی مناسب در روزهای آینده به کشور باز می‌گردند و برای اطمینان از ایمنی، دو هفته در محل مناسبی تحت نظر و مراقبت‌های کامل پذیرایی خواهند شد.

هواپیماهای پروازهای ماهان به چین با پروازهای داخلی مشترک نیست

رضا جعفرزاده در گفتگو با خبرنگار مهر، درباره پیشگیری‌های سازمان هواپیمایی کشوری در خصوص جلوگیری از ویروس کرونا با پروازهای شرق آسیا به تهران گفت: برخلاف آنچه که گفته می‌شود که هواپیماهایی که ماهان برای پروازهای چین استفاده می‌کند برای پروازهای داخلی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد، این اتفاق هرگز رخ نداده و این هواپیماها اختصاصاً در پروازهای خارجی استفاده می‌شود.

وی افزود: سازمان هواپیمایی کشوری به فرودگاه‌هایی که پروازهای بین المللی دارند دستور داده تا همه مسافران به طور کامل چک شوند و مورد معاینه قرار گیرند.

به گفته سخنگوی سازمان هواپیمایی کشوری، غربالگری مسافران پروازهای ورودی بین المللی خصوصاً مسافرانی که از کشورهای شرق آسیا وارد کشور می‌شوند به خوبی در حال انجام است و تاکنون مورد گزارش نشده است.

جعفرزاده یادآور شد: از زمان شیوع ویروس کرونا در کشور چین و انجام پروازهای شرق آسیا به مقصد تهران، تاکنون حتی یک مورد از احتمال ابتلاء به این ویروس گزارش نشده است.

گفتنی است یک فعال رسانه‌ای که مدعی تخصص در صنعت هوانوردی است، اخیراً در توئیتی اعلام کرد هواپیماهایی که شرکت ماهان برای پروازهای شرق آسیا مورد استفاده قرار می‌دهد همزمان در پروازهای داخلی نیز به جابجایی مسافران اقدام می‌کنند که این ادعا از سوی سازمان هواپیمایی کشوری تکذیب می‌شود.

به گزارش خبرگزاری مهر، طلعت مختاری آزاد، با حضور در برنامه تلویزیونی گفتگوی ویژه خبری شبکه دو سیما، ادامه داد: «کرونا ویروس» مشترک میان انسان و حیوان است و ماهیت ساختاری آن به گونه‌ای است که می‌تواند تغییراتی در آن ایجاد شود و ترکیب‌های جدیدی بین ویروس‌های انسانی و حیوانی ایجاد شود.

وی اضافه کرد: این بیماری با توجه به اینکه جدید و ناشناخته است می‌تواند خطرناک باشد، اما پس از اینکه اطلاعات این بیماری، شناسایی شود ترس ناشی از آن هم کمتر می‌شود.

مختاری آزاد افزود: ویروس «کرونا» با توجه به مشاهداتی که داریم نمی‌تواند خطر زیادی داشته باشد و آمارها نشان می‌دهد که مرگ و میر ناشی از این بیماری به تدریج در حال کم شدن است.

استاد ویروس شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به اینکه خطر این ویروس کمتر از خطر بیماری آنفلوانزا است، اضافه کرد: این ویروس شباهت زیادی به ویروس خفاش دارد.

وی با بیان اینکه این بیماری فعلاً واکسنی ندارد، گفت: دو داروی بیماری اچ آی وی در درمان این بیماری تأثیراتی داشته است.

مختاری آزاد با اشاره به اینکه بسیاری از بیماری‌های ویروسی، دارویی ندارند، افزود: این ویروس کم خطرتر از آنفلوانزا است و همان موارد بهداشتی این بیماری باید رعایت شود.

استاد ویروس شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: ویروس کرونا، هوشمند است، اما هنوز بیماری زایی آن بیشتر نشده است.

مختاری راد افزود: بر اساس مشاهدات و مستندات ثبت شده، هنوز شدت بیماری زایی کرونا ویروس تشدید نشده است.

وی ادامه داد: بزرگترین مشکل در سر راه پیشگیری از ابتلاء به این ویروس، نحوه آموزش سرفه کردن در میان دانش آموزان است، چون بیشتر مردم چگونه سرفه کردن را نمی‌دانند.

مختاری راد تصریح کرد: نحوه صحیح سرفه کردن، سرفه بر روی آستین یا لباس و داخل یقه می‌باشد بدین ترتیب ویروس در هوا پراکنده نخواهند شد و چه بسا ویروس بر اثر ماندن در بافت گرم لباس از بین برود.

وی افزود: این امکان وجود دارد که وقتی یک فرد از ماسک استفاده می‌کند، پس از مدتی این ماسک مرطوب می‌شود و پس از دور انداخته شدن بعید نیست که سبب اشاعه ویروس در محیط باشد، از این رو عمر مفید هر ماسک را می‌توان نهایتاً دو ساعت عنوان کرد.