برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • مادران باردار رایگان ویزیت می شوند

    مادران باردار رایگان ویزیت می شوند

    به گزارش خبرگزاری مهر، همزمان با هفته ارتقا آگاهی درباره بارداری (چهاردهم تا بیست و هشتم بهمن)، مرکز فوق تخصصی درمان ناباروری ابن سینا، اولین ویزیت تمامی خانم‌های بارداری که به این مرکز مراجعه می‌کنند را در این مدت، توسط متخصصین مجرب و زبده به صورت رایگان انجام می‌دهد.

    آموزش و فرهنگ سازی در حوزه باروری و ناباروری همواره از رسالت‌های اصلی و دغدغه‌های این مجموعه بوده و در کارنامه ۱۶ سال خدمت رسانی به زوجین نابارور، همواره این امر را مد نظر قرار داده است. از جمله مهم‌ترین خدماتی که مرکز درمان ناباروری ابن سینا ارائه می‌کند، کنترل بارداری‌های پرخطر است و تاکنون توانسته در این امر، بسیار موفق عمل نموده و همواره بتواند با کنترل بارداری‌های پر خطر بانوانی که با استفاده از روش‌های کمک باروری مانند IVF و IUI باردار شده اند، همچنین بانوانی که با سقط مکررهای متعدد مواجه بوده اند، با کمک محققین با تجربه و مسلط در امر کنترل بارداری‌های پرخطر، لذت ۹ ماه بارداری را با تولد فرزند سالم به زوج بنمایاند.

    علاقمندان به دریافت این خدمت می‌توانند با شماره تماس ۲۳۵۱۹ داخلی‌های ۵۲۷، ۳۱۱ و ۸۱۸ از ساعت هشت صبح لغایت چهارده تماس حاصل نموده و حتماً دریافت نوبت نمایند.

    همزمان با ارائه این خدمت نیز برگزاری جلسات تخصصی با حضور اساتید مرکز به صورت زنده در شبکه اجتماعی اینستاگرام مرکز به آدرس www.instagram.com/avicennaclinic/ به سوالات بانوان باردار پاسخ داده می‌شود.

    بارداری سالم، امری بسیار مهم است و تحت نظر بودن خانم باردار توسط متخصصین باتجربه، ضامن سلامت مادر و جنین خواهد بود.

  • قاچاق لوازم آرایشی بیداد می کند

    قاچاق لوازم آرایشی بیداد می کند

    به گزارش خبرنگار مهر، در نشست مشترک هیأت مدیره انجمن صنایع شوینده، بهداشتی و آرایشی و انجمن واردکنندگان فرآورده‌های بهداشتی، آرایشی و عطریات ایران، وضعیت کالاهای آرایشی و بهداشتی قاچاق در بازار کشور مورد بررسی قرار گرفت.

    در ابتدا، حمید مقیمی رئیس انجمن واردکنندگان فرآورده‌های بهداشتی، آرایشی و عطریات ایران، با انتقاد از تصمیم وزارت صمت برای ممنوعیت واردات کالاهای آرایشی به کشور، گفت: این قبیل تصمیمات غیر کارشناسی، فقط باعث می‌شود قاچاق بیداد کند.

    وی با انتقاد از هزینه‌های دریافتی بابت IRC کالاها، افزود: قبلاً هزینه IRC فقط برای کالای مادر دریافت می‌شد اما حالا برای هر قلم از یک محصول برند که می‌تواند شامل رنگ و سایز و…، یک کالا باشد، هزینه دریافت می‌شود که این وضعیت به هیچ عنوان منطقی نیست.

    علیرضا کیانی عضو هیأت مدیره انجمن صنایع شوینده گفت: ممنوعیت‌های وارداتی در صنایعی مانند عطریات، جلوی پاسخگویی به سلیقه متنوع جامعه را خواهد گرفت. در بخش‌هایی از فرآورده‌های بهداشتی و آرایشی نیز توان تولید کشور هنوز به جایی نرسیده که واردات را مخل تولید بدانیم و مشکلات تولید را باید در جای دیگری شناسایی کرد. هر چند در مواردی که توان تولید داخلی وجود دارد، در شرایط کنونی اقتصاد ایران می‌توان محدودیت‌ها و عوارض گمرکی ترجیحی در نظر گرفت.

    به گفته وی، ممنوعیت‌های واردات رسمی، باعث رشد قاچاق شده است. رقیب تولید کننده، واردات رسمی نیست بلکه قاچاق و تجارت غیر رسمی است. اگر مسیر واردات باز باشد، تولید کننده هم در فضای رقابتی، فرصت رشد می‌یابد.

    کیانی تاکید کرد: قابل درک نیست که چرا اقلامی مانند مداد آرایشی که تولید کننده داخلی ندارد، در انبارهای گمرکی معطل می‌ماند، آن هم وقتی که بازار، پر از مداد قاچاق خارجی است‌.

    امیرمحمد پرهام فر مدیرکل دفتر پیشگیری از قاچاق کالا و ارز، گفت: هر کالایی در جامعه مصرف می‌شود، باید امکان واردات قانونی آن فراهم باشد تا به قاچاق منجر نشود. این مسئله شامل همه مصارف شرعی و قانونی جامعه است و منحصر به کالاهای اساسی نیست.

    وی افزود: در اواخر سال گذشته، در وزارت صمت راه مناسبی برای تسهیل واردات و حمایت از تولید داخلی تدوین شد و انتظار می‌رفت که وزارت صمت، همین نقشه راه که بخش خصوصی وارد کننده و تولید کننده در نگارش آن سهیم بوده اند ملاک عمل قرار دهد. اما اطلاعات اشتباهی به وزیر صمت دادند که به دستور اشتباه منجر شد.

    مدیرکل دفتر پیشگیری از قاچاق کالا و ارز، ادامه داد: به دوستان وزارت صمت گفته ایم اگر بخشنامه ممنوعیت مطلق واردات فرآورده‌های بهداشتی و آرایشی را اصلاح نکنند، گردش کار را برای صدور دستور لازم، به رئیس جمهور گزارش خواهیم داد.

    پرهام فر افزود: ستاد مبارزه با قاچاق، برای جلوگیری از رشد قاچاق، حامی وارد کننده و تولید کننده قانونی است و بارها به سازمان‌های مختلف اجرایی، نامه نوشته و از ممنوعیت‌ها و محدودیت‌های وارداتی گلایه کرده ایم.

    وی در مورد شماره بهداشتی گفت: کد irc ماهیت خوبی دارد و ابزار مناسبی برای جلوگیری از قاچاق است. ولی هزینه‌های آن باید طوری باشد که تولید کننده‌ها و وارد کننده‌ها، دچار مشکل نشوند. حتماً پیگیر این مسئله تا حل و رفع آن هستیم.

    به گزارش مهر، در ادامه این نشست، هر دو انجمن تولید کننده و وارد کننده فرآورده‌های بهداشتی و آرایشی، بیانیه مشترکی را صادر کردند که در راستای تأمین نیازهای مصرف کننده از طریق محصولات تولید کننده و وارد کننده رسمی است.

    در این بیانیه آمده است: با توجه به ضرورت ساماندهی و افزایش انضباط در حوزه تولید، تجارت خارجی، بازرگانی داخلی، توزیع و عرضه فرآورده‌های بهداشتی و آرایشی، به ویژه صیانت از سلامت جامعه، مبارزه با قاچاق و نگهداشت و توسعه اشتغال در این بخش، انجمن صنایع شوینده، بهداشتی و آرایشی و انجمن واردکنندگان فرآورده‌های بهداشتی، آرایشی و عطریات ایران به عنوان تنها تشکل‌هایی که شرکت‌های تولید و تجارت فرآورده‌های بهداشتی و آرایشی را در کشور نمایندگی می‌کنند، راهکارهایی برای دستیابی به این اهداف دارند.

    ۱- قاچاق کالا در حوزه بهداشتی و آرایشی به عنوان مهم‌ترین دشمن سلامت مردم و اقتصاد رسمی کشور است که فعالان بخش خصوصی بهداشتی و آرایشی را آزار می‌دهد. در این زمینه، علاوه بر ارتقای شیوه‌های نظارت بر مرزها، تسهیل تجارت قانونی و هدفمند فرآورده‌ها نیز راهگشا خواهد بود. همچنین سازماندهی توزیع و انجام امور فرهنگی به منظور ترغیب جامعه به مصرف کالاهای اصیل.
    طرفین با هدف پاکسازی بازار از کالای قاچاق و تضمین سلامت عمومی، سطح عرضه را پایش کرده و موارد تخلف را به منظور رسیدگی قانونی، به مراجع ذی ربط اطلاع خواهند داد.

    ۲. هر دو انجمن اتفاق نظر دارند که واردات رسمی و قانونی فرآورده‌های بهداشتی و آرایشی به نفع کشور و مصالح نظام و سلامت جامعه است و تولید کنندگان هیچ مخالفتی با واردات رسمی و هدفمند نداشته و راه توسعه تولید داخلی را در رفع موانع تولید و مقابله با قاچاق می‌دانند و نه ممنوعیت‌های وارداتی. طرفین به مراجع مختلف قانونی اعلام می‌کنند که واردات قانونی و صد البته هدفمند، به عنوان عامل تضمین رقابت سالم و ارتقای کیفیت محصولات تولید داخل، مورد تاکید مشترک تولید کنندگان و واردکنندگان است.

    ۳. با توجه به تاکید رهبر انقلاب مبنی بر ضرورت حمایت از تولید ملی، هر دو انجمن تمام تلاش خود را در جهت اجرای فرمان راهبردی ایشان به کار خواهند بست. در همین راستا، مقرر شد شرکت‌های وارد کننده به واسطه آنکه نمایندگی شرکت‌های خارجی را در اختیار دارند، صاحبان برندهای معتبر جهانی را به تولید مشترک در ایران اعم از احداث کارخانه جدید یا بهره گیری از ظرفیت خالی شرکت‌های تولیدی داخلی تشویق کنند تا از این طریق، توان کمی و کیفی تولید داخلی افزایش یافته و اشتغال نیز توسعه یابد.

    ۴. دو انجمن که تنها تشکل‌های عرصه حوزه تولید و تجارت فرآورده‌های بهداشتی و آرایشی کشور هستند و عموم شاغلان این بخش را پوشش می‌دهند، تمام تلاش خود را برای پیگیری بهبود فضای کسب و کار بهداشتی و آرایشی به کار خواهند برد تا از این طریق، رونق و اشتغال پایدار در این بخش تضمین شود.

    ۵. فعالان حوزه بهداشتی و آرایشی که همگی در بخش خصوصی فعالیت می‌کنند، ضمن اظهار ناراحتی از تحریم‌های غیرمنصفانه خارجی، آمادگی دارند از تمام ظرفیت‌های خود برای عبور از گردنه‌های سخت تحریم‌ها، بهره بگیرند. اعتماد دولت به بخش خصوصی و پرهیز از ایجاد مزاحمت‌های اداری و مقرراتی، به ما امکان می‌دهد که کالاهای سلامت محور مورد نیاز جامعه در حوزه کسب و کار خود را با بهترین کیفیت و قیمت ممکن به هموطنان عرضه کنیم.

  • تاثیر عطر گل رز در بهبود توانایی یادگیری و خواب بهتر

    تاثیر عطر گل رز در بهبود توانایی یادگیری و خواب بهتر

    به گزارش خبرنگار مهر، این مطالعه بر روی دانش آموزانی انجام شد که درس زبان انگلیسی یاد می‌گرفتند. یک کلاس زبان را با وجود عطر گل رز و کلاس دیگر بدون وجود این عطر، درس را می‌آموختند.

    در پایان مطالعه، مشخص شد دانش آموزانی که نوارهای آغشته به عطر گل رز بر روی میزشان قرار داشت، به مراتب بهتر درس را یاد گرفته بودند.

    دکتر «یورگن کورمایر»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «ما نشان دادیم که تأثیر حفاظتی عطرها در زندگی روزمره بسیار کاربرد درستی دارد و می‌تواند به شیوه‌ای هدفمند استفاده شود.»

    وی در ادامه می‌افزاید: «ما شاهد افزایش ۳۰ درصدی توانایی یادگیری دانش آموزان در زمینه یادگیری درس زبان انگلیسی با وجود نوارهای معطر به بوی رز در کنار میزشان بودیم.»

    به گفته محققان، عطر گل رز موجب تقویت حافظه دانش آموزان شد.

    همچنین در این مطالعه از ۵۴ دانش آموز خواسته شد نوارهای معطر به عطر رز را در زمان خواب در کنار تخت شأن بگذارند. محققان شاهد بهبود کیفیت خواب این دانش آموزان شدند.

  • رژیم غذایی گیاهی ریسک بیماری قلبی را کاهش می دهد

    رژیم غذایی گیاهی ریسک بیماری قلبی را کاهش می دهد

    به گزارش خبرنگار مهر، به گفته محققان، رژیم غذایی حاوی میزان بالا پروتئین نظیر گوشت، لبنیات، سویا و مغزیجات آجیلی معمولاً حاوی مقادیر زیاد اسیدآمینه گوگرد هستند که برای سلامت قلب مضر است.

    محققان معتقدند رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان راهکار کاهش ریسک بیماری قلبی است.

    اسیدآمینه‌ها بلوک‌های ساختاری پروتئین‌ها هستند. زیرگروه آنها موسوم به اسیدآمینه‌های گوگرد نظیر متیونین و سیستئین، نقش‌های گوناگونی در متابولیسم و سلامت دارند.

    «شن دانگ»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، در این باره می‌گوید: «گوشت ها و سایر مواد خوراکی پُرپروتئین معمولاً حاوی مقادیر بالاتر اسیدآمینه گوگرد هستند. افرادی که بیشتر محصولات گیاهی نظیر میوه و سبزیجات مصرف می‌کنند مقادیر کمتری اسیدآمینه گوگرد می‌خورند.»

    محققان این مطالعه، در مطالعه قبلی خود در سال ۲۰۱۸ دریافتند بهبود طول عمر و سلامت با رژیم غذایی دارای محدودیت دریافت اسیدآمینه گوگرد مرتبط است. طبق نتایج مطالعه، محدودیت مصرف متیونین با تأخیر در روند پیری و افزایش طول عمر سلول‌های انسانی مرتبط است.

    در مطالعه اخیر، تیم تحقیق رژیم غذایی و نشانگرهای خونی بیش از ۱۱ هزار شرکت کننده را بررسی کردند و دریافتند شرکت کنندگانی که مواد خوراکی حاوی مقادیر کمتر اسیدآمینه‌های گوگرد را مصرف کرده بودند با کاهش ریسک بیماری کاردیو متابولیک روبرو بودند.

    بیماری‌های کاردیومتابولیک مجموعه علائمی هستند که خطر بیماری قلبی، ابتلاء به دیابت و سکته را افزایش می‌دهد.

  • نجات جان ۷ میلیون بیمار مبتلا به سرطان در طول دهه آینده

    نجات جان ۷ میلیون بیمار مبتلا به سرطان در طول دهه آینده

    به گزارش خبرنگار مهر، طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی، در صورت تداوم روند فعلی، جهان شاهد افزایش ۶۰ درصدی موارد ابتلاء به سرطان در طول دو دهه آینده خواهد بود.

    پیش بینی می‌شود بیشترین افزایش (حدود ۸۱ درصد) در موارد جدید در کشورهای کم درآمد و متوسط درآمد روی خواهد داد که نرخ بقا در آنها در حال حاضر در کمترین سطح قرار دارد.

    این مسئله عمدتاً به این دلیل است که این کشورها دارای منابع محدود در عرصه سلامت در مقابله با بیماری‌های عفونی و بهبود سلامت مادر و فرزند هستند و خدمات سلامت شأن مجهز به پیشگیری، تشخیص و درمان سرطان‌ها نیست.

    «الیزابت ویدرپس» مدیر بخش تحقیقات این سازمان، در این باره می‌گوید: در کشورهای پردرآمد، پیشگیری از سرطان، تشخیص زودهنگام، برنامه‌های غربالگری، و درمان بهتر در ۲۰ درصد کاهش احتمال مرگ زودهنگام بین سال‌های ۲۰۰۰ تا ۲۰۱۵ نقش داشته است در حالی که در کشورهای کم درآمد، این میزان کاهش فقط ۵ درصد بوده است.

    خبر خوب این سازمان این است که با شناسایی مناسب‌ترین دانش برای وضعیت هر کشور، واکنش‌های قوی به پوشش سلامت جهانی در زمینه سرطان، و با بسیج ذی نفعان مختلف برای همکاری با یکدیگر، جان حداقل ۷ میلیون نفر در طول دهه آینده می‌تواند نجات یابد.

    سازمان بهداشت جهانی برای پیشگیری از موارد جدید سرطان بر کنترل مصرف دخانیات که عامل ۲۵ درصد مرگ‌های سرطانی است؛ واکسیناسیون علیه هپاتیت B به منظور پیشگیری از سرطان کبد؛ ریشه کنی سرطان دهانه رحم با واکسیناسیون علیه HPV، غربالگری و درمان؛ و اجرای اقدامات مدیریت سرطان با تأثیر بالا تاکید دارد.

  • نوزادان کم وزن در معرض ریسک بالای ابتلا به مشکلات قلبی و تنفسی

    نوزادان کم وزن در معرض ریسک بالای ابتلا به مشکلات قلبی و تنفسی

    به گزارش خبرنگار مهر، محققان مؤسسه تحقیقاتی کارولینسکا سوئد عنوان می‌کنند نوزادانی که در زمان تولد وزن شأن کمتر از حد نرمال است، با ریسک بالاتر ابتلاء به تناسب قلبی-تنفسی ضعیف در سنین بالاتر روبرو هستند.

    تناسب قلبی-تنفسی توانایی بدن در تأمین اکسیژن ماهیچه‌ها در طول فعالیت فیزیکی مداوم است. داشتن این تناسب برای حفظ سلامت مهم است و می‌تواند ریسک بیماری‌های متعدد و مرگ زودهنگام را کاهش دهد.

    یافته‌های این مطالعه، بر اهمیت استفاده از شیوه‌های پیشگیرانه در جهت کاهش کم وزنی در هنگام تولد تاکید دارد.

    محققان هشدار می‌دهند میزان تناسب قلبی تنفسی در جهان روبه کاهش است. محققان عدم تحرک فیزیکی و فاکتورهای ژنتیکی را در این امر دخیل می‌دانند.

    حال محققان عنوان می‌کنند وزن پایین در زمان تولد هم با میزان ضعیف این تناسب مرتبط است.

  • فریب کاسبان «کرونا» را نخورید/ماسک گران قیمت نخرید

    فریب کاسبان «کرونا» را نخورید/ماسک گران قیمت نخرید

    به گزارش خبرگزاری مهر، مهشید طالبی طاهر، با بیان اینکه برای پیشگیری از ویروس کرونا حتی ویزیت بیماران مشکوک به کرونا، استفاده از ماسک‌های پزشکی معمولی کفایت می‌کند، اظهار داشت: بر اساس دستورالعمل دستورالعمل سازمان بهداشت جهانی حتی برای ویزیت مبتلایان به کرونا ویروس هم نیازی به استفاده از ماسک‌های تخصصی نیست.
    وی خاطرنشان کرد: طبق دستورالعمل سازمان بهداشت جهانی جز برای احیای دهان به دهان بیمار یا مواردی مثل ساکشن نیازی به ماسک‌ها یا تجهیزات ایمنی تخصصی مثل ماسک N95 نیست و در تماس با بیمار هم استفاده از ماسک جراحی معمولی، دستکش، گان و عینک برای کادر درمان کفایت می‌کند. اگر افرادی هم به دلیل ابتلاء به بیماری‌هایی مثل آنفلوانزا و جلوگیری از سرایت آن به دیگران قصد دارند در خانه یا محل کار ماسک بزنند استفاده از ماسک‌های پزشکی معمولی که در داروخانه‌ها عرضه می‌شوند کفایت می‌کند و به هیچ وجه نیازی به استفاده از ماسک‌های گران قیمت نیست.
    وی با هشدار نسبت به احتمال عرضه ماسک‌های غیربهداشتی و غیر معتبر از سوی برخی افراد سودجو، تاکید کرد: استفاده از ماسک‌های غیربهداشتی که معلوم نیست در چه شرایطی و در چه محل‌هایی تولید شده اند نه تنها کمکی به مصون ماندن از عوامل ویروسی نمی‌کند بلکه می‌تواند باعث انتقال عوامل میکروبی و بیمار شدن افراد هم بشود.
    مدیر گروه بیماری‌های عفونی دانشگاه علوم پزشکی ایران، در ادامه با بیان اینکه رعایت نکات پیشگیرانه ای که برای جلوگیری از انتشار عوامل ویروسی معمول مثل آنفلوانزا توصیه شده برای پیشگیری از سرایت کرونا ویروس‌ها از جمله کرونا ویروس جدید کافی است، اظهار داشت: اگر فرد مبتلا موارد توصیه شده مثل رعایت فاصله یک متری از سایرین، استفاده از دستمال کاغذی در حین عطسه و سرفه و در صورت نبود دستمال قرار دادن آرنج دست حین سرفه و عطسه و پرهیز از روبوسی و دست دادن با اطرافیان را رعایت کند از انتقال ویروس جلوگیری می‌شود.
    وی در پاسخ به این سوال که اگر در مواجهه با بیماران مبتلا به کرونا استفاده از تجهیزات معمول مثل ماسک جراحی و دستکش و گان و عینک کفایت می‌کند چرا در برخی تصاویر و فیلم‌هایی که از نیروهای امدادی منتشر شده افراد با لباس‌های مخصوص مشاهده می‌شوند، گفت: احتمالاً به دلیل اینکه این افراد به دلیل موقعیت کاری خود با عوامل بیماری زای مختلف سروکار دارند و باید حجم زیادی از بیماران را کنترل کنند و این قبیل لباس‌ها را حین مأموریت‌های مختلف خود می‌پوشند از این لباس‌ها استفاده می‌کنند و گرنه طبق دستورالعمل سازمان بهداشت جهانی استفاده از ماسک و تجهیزات ایمنی معمول در مواجهه با کرونا ویروس جدید کافی است، همچنان که در بیمارستان‌های دنیا از جمله در کشور ما در مواجهه با بیماران مبتلا به آنفلوانزا هم از ماسک‌های تخصصی استفاده نمی‌شود.
    طالبی طاهر در پایان با بیان اینکه کرونا ویروس‌ها به عنوان خانواده‌ای از ویروس‌ها همواره وجود داشته اند و باعث بروز بیماری‌های مختلف از جمله سرماخوردگی شده اند، اظهار داشت: جدید بودن ویروس اخیر و طغیان ایجاد شده باعث شده که موجی از نگرانی در این زمینه ایجاد شود ولی خوشبختانه میزان مرگ و میر ناشی از این کرونا ویروس در مقایسه با سارس و مرس که در سال‌های گذشته شیوع پیدا کرده بودند بسیار کمتر و حدود ۲ درصد است و مطمئناً با رعایت توصیه‌های بهداشتی می‌توان این ویروس را کنترل کرد.
  • طرز تهیه بادمجان کبابی با راحت‌ترین روش در خانه

    طرز تهیه بادمجان کبابی با راحت‌ترین روش در خانه

    خیلی از غذا‌ها هستند که نیاز به بادمجان کبابی دارند و طعم دودی بادمجان است که به آن غذا مزه می‌دهد و لذیذش می‌کند؛ اما به‌خاطر اینکه خیلی وقت‌ها یا بلد نیستیم یا حوصله کبابی‌کردن بادمجان‌ها را نداریم، بیخیالش می‌شویم و آن را سرخ می‌کنیم. برای حل این مشکل «ایرنا زندگی» راحت‌ترین راه کبابی کردن بادمجان را آموزش می‌دهد. علاوه بر این می‌توانید یک روز وقت بگذارید و تعداد بیشتری بادمجان را کبابی کنید تا در طول هفته مجبور نباشید وقت زیادی برای این کار بگذارید.
    ۱. اولین روش و سنتی‌ترین روش کباب کردن بادمجان روی ذغال است؛ منقل را آماده کنید و ذغال‌ها را آتش بزنید تا گداخته شوند سپس سطح زغال‌ها را صاف کنید تا فضا برای گذاشتن بادمجان‌ها فراهم شود.
    ۲. بادمجان‌ها را با روغن مایع چرب کنید و به سیخ بکشید و مطابق شکل روی منقل قرار دهید.
    ۳. سپس بادمجان‌ها را روی ذغال نگه دارید تا یک سمت گداخته شود و پوست بادمجان جمع شده و ترک بخورد.
    ۴. سیخ را بچرخانید تا تمام قسمت‌ها کباب شده و برشته شوند.
    ۵. بعد از کباب شدن بادمجان‌ها سیخ‌ها را از روی منقل بردارید و داخل ظرفی بگذارید تا بادمجان‌ها سرد شوند، سپس آن‌ها را از سیخ جدا کرده و پوست بکنید.
    ۶. می‌توانید بادمجان‌ها را به سیخ نکشید و مستقیما روی ذغال بگذارید، ولی در هنگام برگرداندن و کباب کردن تمام قسمت‌ها دقت کنید که دستتان نسوزد.
    ۷. برای کبابی کردن بادمجان در فر بادمجان‌ها را با روغن چرب کنید و روی صفحه فر بچینید و فر را با حرارت بالا روشن کنید.
    ۸. در انتهای کباب شدن بادمجان‌ها گریل را هم روشن کنید تا به کبابی شدن کمک بیشتری بکند.
    ۹. ساده‌ترین روش برای تهیه بادمجان کبابی استفاده از گاز است؛ بادمجان‌ها را چرب کنید و روی شعله مستقیم گاز قرار دهید تا کباب شوند.
    ۱۰. در این روش حتما هود را روشن کنید. می‌توانید از توری مخصوص زیر قابلمه استقاده کنید در این صورت زمان طولانی‌تر خواهد شد، ولی کثیفی گاز کمتر می‌شود.
    ۱۱. بادمجان‌های کبابی را نباید داغ پوست کند، باید در دمای محیط خنک شوند تا پوست رویه که نازک و برشته شده است به راحتی جدا شود.
    ۱۲. بادمجان‌ها را می‌توانید ساطوری کنید و در کیسه نایلونی بدون نفوذ هوا در فریزر نگهداری کنید.
  • طرز تهیه شوربا؛ بهترین آش برای سرماخوردگی

    طرز تهیه شوربا؛ بهترین آش برای سرماخوردگی

    حالا که ویروس کرونا هر لحظه به ما نزدیک‌تر می‌شود و سرمای زمستان هم زمینه انواع سرماخوردگی‌ها و ویروس‌ها را فراهم کرده، بهترین راه پیشگیری و مراقبت از خودمان است. علاوه بر رعایت نکات بهداشتی، غذا‌هایی که می‌خوریم هم اهمیت زیادی دارند. انواع سوپ و آش‌ها که منبعی از انواع ویتامین‌هاست بهترین وعده‌های غذایی برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن ما هستند. آش شوربا هم یکی از این غذاهاست که به دلیل موادغذایی زیاد و مقوی که در آن هست، برای جلوگیری از انواع سرماخوردگی‌ها بسیار مفید است.

    مواد لازم:

    گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
    پیاز متوسط: دو عدد
    نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
    برنج نیم دانه و ماش و لپه: از هر کدام ۱/۳پیمانه
    سبزی آش خرد شده: ۳۵۰ گرم
    شلغم درشت: یک عدد

    طرز تهیه و دستور پخت:

    ۱. گوشت را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه در کاسه‌ای بریزید. یکی از پیاز‌ها را در گوشت رنده کنید و ورز دهید و از مخلوط به دست آمده قلقلی‌های کوچک درست کنید و کنار بگذارید. برنج، ماش و لپه را خوب بشویید و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و اضافه کنید. گوشت‌ها را در آش در حال جوش بیندازید. نمک، فلفل و زردچوبه را به آش اضافه کنید. شلغم را با رنده ریز رنده کنید و به همراه سبزی آش به آش اضافه کنید.

  • نوشیدنی انرژی زا خانگی با ۳ دستور ساده

    نوشیدنی انرژی زا خانگی با ۳ دستور ساده

    به جای خریدن نوشیدنی‌های انرژی زا که برای سلامت هم مضر هستن خودتون توی خونه یه نوشیدنی انرژی زای سالم با شکر و کافئین کمتر درست کنید تا هم ضرر کمتری داشته باشه و هم خستگی رو از تنتون دربیاره. اینجا با مواد لازم و خواص نوشیدنی‌های انرژی زای خانگی آشنا بشید.

    نوشیدنی انرژی زا خانگی شماره ۱: روزانه ۳ الی ۴ لیوان

    مواد لازم برای تهیه نوشیدنی انرژی زا خانگی

    آب تصفیه شده
    ۱ اسلایس لیمو
    مقدار کمی فلفل قرمز

    طرز تهیه نوشیدنی انرژی زا خانگی

    علاوه بر این که روزانه باید ۷ الی ۸ ساعت بخوابید آبرسانی به بدن نیز اهمیت زیادی دارد تا عملکرد بدن در سطح بالایی قرار بگیرد. مواد تشکیل دهنده این نوشیدنی فقط آب، لیمو و مقدار کمی فلفل قرمز است. لیمو هم به نوشیدنی طعم خوبی می‌دهد و هم تاثیر قلیایی روی سیستم بدن دارد که به بدن کمک می‌کند سطح PH متعادلی داشته باشد. فلفل قرمز نیز با سالم نگه داشتن سیستم قلبی عروقی بدن از قلب محافظت می‌کند. ترکیب این مواد با ۴ الی ۵ لیوان آب همان تاثیر ۵ لیوان آب روزانه را خواهد داشت.

    نوشیدنی انرژی زا خانگی شماره ۲: روزانه به مقدار مورد نیاز (خوردن این نوشیدنی شب‌ها پیشنهاد نمی‌شود)

    مواد لازم برای تهیه نوشیدنی انرژی زا خانگی شماره ۲

    آب گرم
    ۱ و نیم الی ۲ قاشق چای خوری عسل
    ۲ سانتیمتر ریشه زنجبیل تازه
    ¼ قاشق چای خوری پودر هل
    ¼ قاشق چای خوری زردچوبه

    طرز تهیه نوشیدنی انرژی زا شماره ۲

    مقداری از زنجبیل را خرد کنید و آب بقیه آن را بگیرید و داخل لیوان بریزید. باقی مواد را اضافه کنید و روی آن آب گرم بریزید. این نوشیدنی بدون کافئین و شکر هم خوشمزه ست و هم انرژی بخش. زنجبیل سرعت متابولیسم بدن را بالا می‌برد به علاوه با کمک به فرایند تغذیه خواب آلودگی بعد از نهار را از بین می‌برد. زردچوبه از خانواده زنجبیل نیز سرعت همه چیز را در بدن بالا می‌برد به خصوص سطح انرژی. هل نیز گردش خون را بالا می‌برد و انرژی بدن را تقویت می‌کند. عسل نیز یکی از بهترین شکر‌های مفید برای بدن است که انرژی بدن را بالا می‌برد.

    نوشیدنی انرژی زا خانگی شماره ۳: صبح‌ها ۱ لیوان

    مواد لازم برای تهیه نوشیدنی انرژی زا خانگی شماره ۳،

    ۱ عدد موز رسیده
    ¼ پیمانه بادام یا ۲ قاشق غذاخوری کره بادام
    ۱ قاشق پودر پروتئین آب پنیر
    ۲ عدد برگ کلم پیچ
    ½ پیمانه ماستچ
    ۱ قاشق غذاخوری بذر کتان
    ۱ پیمانه شیر

    طرز تهیه نوشیدنی انرژی زا خانگی شماره ۳،

    ۶۰ درصد خانم‌ها در برنامه‌های غذایی خود به اندازه کافی پروتئین دریافت نمی‌کنند و این اولین دلیل خستگی آن هاست. با این نوشیدنی پروتئینی صبحانه روز خود را پر انرژی شروع کنید. می‌توانید این نوشیدنی را همراه با نان تست غلات کامل میل کنید.