برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • چه زمانی باید ماسک بزنیم/ توصیه های وزارت بهداشت

    چه زمانی باید ماسک بزنیم/ توصیه های وزارت بهداشت

    حسین عرفانی، در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: ماسک انواع مختلف پزشکی و غیر پزشکی دارد که سه نوع ماسک پزشکی وجود دارد که نوع معمولی آن تحت عنوان ماسک جراحی شناخته می‌شود. نوع دوم، ماسک پلاسما است که هم می‌تواند فیلتردار باشد و هم بدون فلیتر باشد. ماسک پلاسما می‌تواند ذرات بالای ۵ میکرون را تا حدود ۸۰ درصد می‌تواند از انتقال ویروس پیشگیری کند.

    وی افزود: نوع سوم ماسک‌های پزشکی، ماسک N۹۵ است که تا ۹۵ درصد ذرات میکروبی را می‌توانند پوشش دهند و جلوی انتقال آلودگی را بگیرند.

    عرفانی در خصوص کاربرد ماسک‌های پزشکی، گفت: معمولاً در جامعه دو دسته مخاطب داریم. در جامعه ماسک پزشکی برای جلوگیری از انتقال بیماری توصیه نمی‌شود. زیرا، میکروب به گونه‌ای نیست که در هوا پخش شود و بخواهد از این طریق آلودگی و بیماری ایجاد کند و همه را مبتلا کند.

    رئیس اداره مراقبت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، ادامه داد: استفاده از ماسک پزشکی، برای کسانی است که بیمار هستند و در جامعه تردد می‌کنند. البته توصیه اول ما برای این افراد، استراحت در منزل است.

    وی با عنوان این مطلب که معمولاً ذرات تنفسی عامل اصلی انتقال بیشتر میکروب‌ها هستند، گفت: تا حدود ۸۰ درصد و بیشتر، احتمال اینکه یک ماسک معمولی پزشکی جلوی انتشار را بگیرد، وجود دارد. اگر تشخیص قطعی شود و بیماری خطرناک باشد، آن وقت توصیه می‌کنیم از ماسک N۹۵ یا N۱۰۰ استفاده شود.

    عرفانی افزود: هر کدام از ماسک عمر محدودی برای استفاده دارند و باید تعویض شوند. نمی‌توان ماسک را شست و دوباره استفاده کرد. نکته مهم، شکل معدوم سازی این ماسک‌ها است که باید با رعایت نکات بهداشتی انجام شود.

    وی در ارتباط با وضعیت کرونا ویروس جدید در ایران، گفت: تا روز گذشته هیچ موردی از کرونا ویروس در کشور نداشته‌ایم.

  • ردپای دخانیات و الکل در بروز تومورهای سر و گردن

    ردپای دخانیات و الکل در بروز تومورهای سر و گردن

    به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا موحدی، با بیان اینکه توده های گردنی ممکن است با تیروئید، غدد بزاقی، حنجره، کیست های گردنی و یا توده مادرزادی نمایان شود که کم کم بزرگ می شوند، توضیح داد: ممکن است این توده ها مربوط به عناصر اساسی گردن مثل کف دهان، زبان و یا حلق باشد که تظاهرات آن با توده گردنی مشخص شود.

    وی با بیان اینکه شایع ترین علت مراجعه بیماران به پزشک می تواند ظهور یک توده در گردن باشد، گفت: به صورت کلی بروز توده های و تومورها سرو گردن در دوجنس زن و مرد به یک اندازه ایجاد می شود.

    عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با توضیح اینکه ایجاد توده های سرو گردن معمولا ناشی از اختلال رشد سلولهاست، یادآور شد: معمولا  زمانی که  سلول ها از رشد طبیعی خود خارج می شوند و وارد فاز رشد غیر رشد غیر طبیعی می شوند این توده ها ظاهر می شوند.

    به گفته این متخصص گوش و حلق و بینی، عوامل محیطی، استفاده از برخی داروها، رژیم های غذایی نادرست، مصرف سیگار، مواد مخدر، الکل و عوامل متعدد ژنتیکی و محیطی در ابتلا به این بیماری نقش دارند.

    این جراح سرو گردن، مهم ترین عامل در درمان توده های سرو گردن را تشخیص زودهنگام این تومورها دانست و با اشاره به اینکه توده هایی که مدت طولانی در گردن ایجاد شده اند نیاز به بررسی دقیق دارد، افزود: اگر بیماری با توده ای در ناحیه گردن که دو هفته از ایجاد آن گشته ولی هنوز بهبودی حاصل نشده مراجعه کند باید این توده مورد  بررسی  دقیق قرار گیرد.

    وی ادامه داد: زخم ناحیه  گردن، گرفتگی صدا و بینی( بدون علت و بیش از دو تا سه هفته)، اختلال در بلع، کاهش اشتها  و به دنبال ایجاد گرفتگی یا توده در گردن از جمله علائم و نشانه هایی است که می تواند بیمار را راهنمایی کند که سریعا  به پزشک مراجعه کند.

    موحدی با بیان اینکه ابتلا به توده های گردنی بازه زمانی و سن خاصی را در برنمی گیرد، تاکید کرد: به هر میزانی که گسترش تومور در بدن بیشتر باشد، اقدامات درمانی برای کنترل آن بیشتر و پیچیده تر خواهد بود.

    این متخصص گوش و حلق و بینی انواع روشهای درمانی متداول تومورها را تشریح کرد و گفت: برخی تومورها خوش خیم هستند، حتی می توان این تومورها را از گردن خارج نکرد چرا که وجود این تومورها در بدن مشکلی ایجاد نمی کند و گاهی با روش های  درمانی ساده برطرف می شوند ولی نکته اینجاست که باید برای اغلب تومورهای سر و گردن روش های جراحی اتخاذ شود تا به سرعت از بدن خارج شوند.

    وی افزود: به طور کلی درمان هر توموری بسته به نوع، سن بیمار، میزان گسترش و پیشرفت درمان متفاوت دارد. برای مثال برخی از تومورها با اقدامات رادیوتراپی و شیمی درمانی برطرف می شوند و برخی دیگر نیاز به جراحی همراه با اقدامات رادیوتراپی دارند.

    موحدی درباره روش های نوین درمان تومورهای سر وگردن در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی توضیح داد: در همه اقدامات درمانی نوین که برای جراحی سر و گردن اختلالات شیمی درمانی یا رادیوتراپی انجام می شود از جدید ترین متدها استفاده  می شود و منعی دردانشگاه برای اجرای این متدها وجود ندارد.

    وی با بیان اینکه غالبا متخصصان گوش و حلق و بینی برای درمان تومورهای سروگردن اقدام به اعمال جراحی سرو گردن می کنند، درباره مراکزی که در دانشگاه این عمل های جراحی را انجام می دهند، گفت: در مراکز طالقانی و لقمان در حوزه سر و گردن فعالیت های بسیار زیادی انجام می شود.

    موحدی افزود: همچنین در بیمارستان مسیح دانشوری نیز به صورت اختصاصی در حوزه گردن فعالیت هایی انجام می شود و آماربسیاری مطلوب و مناسبی در این مراکز وجود دارد.

    وی درباره درمان تومورهای سر و گردن تصریح کرد: اکثر تومورهای گردن قابل درمان هستند یعنی با رادیوتراپی یا شیمی درمانی میتوان تومورها را درمان کرد و درصد بسیار کمی از تومورها هستند که در هیچ جای دنیا نمی توان کاری برای آنها انجام داد.

    عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با بیان اینکه بسیاری از تومورها با اقدامات درمانی متناسب با نوع تومور است قابل درمان اند، یادآور شد: اکثر بیماران مبتلا به این تومورها طول عمر طبیعی و خوبی خواهند داشت و در صد بسیار کمی از این تومورها وجود دارد که قابل درمان نیستند که برای این دسته از تومورها نیز می توان کارهایی برای افزایش طول عمر بیماران انجام داد.

    وی اضافه کرد: برای درمان اکثر تومورها می توان درمان موثری انجام داد تا طول عمر نسبی بیمار مناسب بماند، مگر اینکه تومور خیلی مهاجم باشد.

    موحدی درباره علائم توده های ناحیه سر و گردن توضیح داد: علائمی که در این ناحیه بیش از دو هفته طول بکشد، همچون گرفتگی صدا، اختلال در بلع غذا، وجود زخم در گردن، وجود توده ای سفت و بی حرکت در گردن که چسبیده و یا برجستگی ایجاد کرده است از جمله علائمی اند که در صورت مشاهده باید جدی گرفته شوند و فرد به پزشک مراجعه کند.

    وی در پایان تعریق زیاد، کاهش وزن غیر عادی بدون گرفتن رژیم غذایی، سر دردهای بدون علت، گرفتگی بینی، خونریزی های غیرطبیعی گلو، خونریزی غیر طبیعی بینی و تب را از دیگر علائمی عنوان کرد که فرد در صورت مشاهده باید به پزشکان متخصص گوش و حلق و بینی مراجعه کند.

  • داروی دیابت ریسک نارسایی قلبی را افزایش می دهد

    داروی دیابت ریسک نارسایی قلبی را افزایش می دهد

    به گزارش خبرنگار مهر، داروی Rosiglitazone متعلق به گروه داروهای thiazolidinedioneها است که به کنترل قندخون در بیماران مبتلا به دیابت نوع۲ کمک می‌کند اما می‌تواند ریسک مشکلات جدی قلبی را هم افزایش دهد.

    از سال ۲۰۰۷، مطالعات گوناگونی در مورد احتمال افزایش ریسک حملات قلبی در پی مصرف Rosiglitazone گزارش شده است. اما این داده‌ها عمدتاً مبتنی بر نتایج ارائه شده در مقالات و گزارش‌های آزمایشی بالینی بوده است که در زمان تعیین الگوی ایمنی حقیقی دارو قابل استناد نیستند.

    محققان نتایج مربوط به ۱۳۰ آزمایش دربرگیرنده بالغ بر ۴۸ هزار بیمار را بررسی کردند. آنها بعد از بررسی این داده‌ها دریافتند Rosiglitazone با افزایش ۳۳ درصدی ترکیبی از مشکلات قلبی (حمله قلبی، نارسایی قلبی، مرگ‌های مرتبط با بیماری قلبی عروقی) مرتبط است.

    محققان برای شفافیت بیشتر این داده‌ها بر انجام تحقیقات بیشتر تاکید دارند.

  • زنان باردار مبتلا به فشارخون بالا در معرض ریسک بیشتر بیماری قلبی

    زنان باردار مبتلا به فشارخون بالا در معرض ریسک بیشتر بیماری قلبی

    به گزارش خبرنگار مهر، تقریباً ۲ تا ۸ درصد زنان باردار در جهان دچار فشارخون بالا در طول بارداری شأن می‌شوند که معمولاً از بعد از هفته ۲۰ بارداری در زنان آغاز می‌شود.

    متخصصان هنوز به یک دلیل واحد در این مورد پی نبرده اند اما تصور می‌شود با عدم تشکیل تعداد کافی عروق خونی در جفت مرتبط است.

    فشارخون بالا در دوره بارداری که به آن «پره اکلامپسی» اطلاق می‌شود علت ۱۵ درصد تولدهای زودرس است.

    در این مطالعه، محققان دانشگاه راتجرز نیوجرزی، بیماری قلبی عروقی ۶۳۶۰ زن در رده سنی ۱۸ تا ۵۴ سال را بررسی کردند. این زنان اولین بارداری شأن بود و دچار پره اکلامپسی در زمان بارداری شأن شده بودند.

    محققان دریافتند این گروه از زنان چهار برابر با احتمال حمله قلبی یا مرگ قلبی عروقی روبرو بودند و بیش از دو برابر با احتمال مرگ ناشی از سایر علل در طول دوره ۱۵ ساله تحقیق مواجه بودند.

    محققان تاکید دارند همه زنان در طول بارداری باید از لحاظ ابتلاء به پره اکلامپسی تحت نظر باشند و تا ۵ سال بعد از زایمان هم تحت درمان قرار گیرند.

    محققان عنوان می‌کنند مصرف داروهای نظیر آسپرین با دوز پایین ممکن است در پایین نگه داشتن فشارخون در اوایل سه ماهه دوم بارداری مؤثر باشد.

    محققان تاکید دارند زنان باردار باید حتماً قبل از هرگونه اقدامی در مورد مصرف دارو با پزشک خود مشورت نمایند.

  • درمان مسمومیت غذایی و تپش قلب با طب سنتی

    درمان مسمومیت غذایی و تپش قلب با طب سنتی

    به گزارش خبرنگار مهر، متخصصان طب سنتی در خصوص رفع مشکلات مسمومیت غذایی و سوختگی زبان، تپش لب و… توصیه‌های داشته‌اند که به آنها اشاره می‌کنیم.

    رفع مسمومیت غذایی با ریحان

    ریحان یک گیاه عالی برای تسکین ناراحتی شکمی ناشی از مسمومیت غذایی است و با خواص ضد میکروبی، به مبارزه با میکرو ارگانیسم‌هایی که مسئول این مشکل هستند کمک می‌کند.

    همچنین توصیه شده است که برگ‌های ریحان، مقداری نمک دریایی و کمی فلفل سیاه را به ۳ قاشق سوپ خوری ماست ساده اضافه کنید. این مخلوط را سه تا چهار بار در روز بخورید تا نشانه‌های شما فروکش کند.

    چربی سوزی بالا با مصرف سیب

    کاهش کلسترول، جلوگیری از یبوست، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، کاهش خطر ابتلاء به سرطان، فیبر بالا که احساس سیری می‌شود و باعث کاهش وزن می‌شود و همچنین ضدالتهاب است، قدرت چربی سوزی بالایی دارد

    برطرف شدن تپش قلب با عرق بهار نارنج

    استفاده از آب نارنج و عرق بهار نارنج تپش قلب و دل شوره را از بین می‌برد و همچنین خوردن آب نارنج سکسکه را قطع می‌کند. نارنج ضد سرفه، اشتها آور و غرغره آب آن گلودرد را قطع می‌کند.

    شکر راهکاری برای رفع سوختگی زبان

    اگر بر اثر خوردن غذا یا چای دچار سوختگی زبان شدید، مقداری شکر روی زبان ریخته بعد از چند ثانیه دیگر نه اثری از سوختگی و نه سوزشی احساس می‌کنید.

  • توصیه های طب سنتی برای درمان مسمومیت غذایی و تپش قلب

    توصیه های طب سنتی برای درمان مسمومیت غذایی و تپش قلب

    به گزارش خبرنگار مهر، متخصصان طب سنتی در خصوص رفع مشکلات مسمومیت غذایی و سوختگی زبان، تپش لب و… توصیه‌های داشته‌اند که به آنها اشاره می‌کنیم.

    رفع مسمومیت غذایی با ریحان

    ریحان یک گیاه عالی برای تسکین ناراحتی شکمی ناشی از مسمومیت غذایی است و با خواص ضد میکروبی، به مبارزه با میکرو ارگانیسم‌هایی که مسئول این مشکل هستند کمک می‌کند.

    همچنین توصیه شده است که برگ‌های ریحان، مقداری نمک دریایی و کمی فلفل سیاه را به ۳ قاشق سوپ خوری ماست ساده اضافه کنید. این مخلوط را سه تا چهار بار در روز بخورید تا نشانه‌های شما فروکش کند.

    چربی سوزی بالا با مصرف سیب

    کاهش کلسترول، جلوگیری از یبوست، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، کاهش خطر ابتلاء به سرطان، فیبر بالا که احساس سیری می‌شود و باعث کاهش وزن می‌شود و همچنین ضدالتهاب است، قدرت چربی سوزی بالایی دارد

    برطرف شدن تپش قلب با عرق بهار نارنج

    استفاده از آب نارنج و عرق بهار نارنج تپش قلب و دل شوره را از بین می‌برد و همچنین خوردن آب نارنج سکسکه را قطع می‌کند. نارنج ضد سرفه، اشتها آور و غرغره آب آن گلودرد را قطع می‌کند.

    شکر راهکاری برای رفع سوختگی زبان

    اگر بر اثر خوردن غذا یا چای دچار سوختگی زبان شدید، مقداری شکر روی زبان ریخته بعد از چند ثانیه دیگر نه اثری از سوختگی و نه سوزشی احساس می‌کنید.

  • طرز تهیه کیک برنجی؛ غذای کره‌ای

    طرز تهیه کیک برنجی؛ غذای کره‌ای

    دستور اول تهیه کیک برنجی:

    مواد اولیه:
    برنج هندی ۴ فنجان
    بادام هندی ۲۵ گرم
    نارگیل مکعبی خرد شده به مقدار لازم
    پودر هل تعدادی
    شیره قند ۴ فنجان
    آب ۴ فنجان

    طرز تهیه:
    برنج را از شب پیش خیس کنیدصبح، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنیدسپس آن را آسیا کنیدظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید، بعد از ۵ دقیقه به آن بادام هندی آسیاب شده، نارگیل، پودر هل و شیره قند اضافه کنید.
    وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج آسیا شده را به آن اضافه کنیدسپس آن را مخلوط کنید و خواهید دید که کمی نرم می‌شودسپس گاز را خاموش کنید و بگذارید تا غذا سرد شودبعد کمی روغن یا کره آب کرده در سینی فر ریخته، آن را پخش کنید و دوباره مخلوط درست کرده را داخل آن بریزیدروی آن روغن بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر بگذارید.

    دستور دوم تهیه کیک برنجی:

    موادلازم:
    برنج پخته شده ۳ فنجان
    تخم مرغ خوب زده شده ۲ عدد
    آرد ۳ قاشق غذاخوری
    شیر ۲/۱ فنجان
    نمک ۱ قاشق غذاخوری

    طرزتهیه:
    تخم مرغ‌های زده شده را با برنج پخته و خنک شده مخلوط کنید، سپس آرد و شیر را به آن اضافه کنید. با قاشق آن را در ظرفی که می‌خواهید داخل فر بگذارید، بریزید و آن را با یک نان شیرینی فشار داده، آن را پرس کنید تا به اندازه و ضخامت دلخواه شما برسد. آن را بپزید تا زمانیکه دو طرف آن قهوه‌ای شود. با کره و شربت به عنوان کیک داغ یا دسر کنار غذا سرو کنید.

    منبع:بیتوته

  • یک نوشیدنی قدرتمند سبز بر علیه خستگی

    یک نوشیدنی قدرتمند سبز بر علیه خستگی

    خستگی و استرس متاسفانه به بخشی از زندگی روزمره ما تبدیل شده است. اما به لطف این نوشیدنی شگفت انگیز برای تمام روز از خستگی و استرس خلاص می‌شوید. مواد تشکیل دهنده این نوشیدنی مقدار کافی پتاسیم، منیزیم، آهن، فیبر، اسید فولیک و ویتامین A، B۱، B۶ دارد و بدن را از خستگی نجات می‌دهد.

    مواد لازم:
    ۱ فنجان توت فرنگی یا تمشک
    ۱ عددخیار
    چند اسفناج تازه
    نعناع تازه
    آب یک پرتقال، نارنج و لیمو

    آماده سازی:
    اول میوه‌ها و سبزیجات را بشویید، و سپس، تمام مواد در مخلوط کن به همراه آب لیمو و آب پرتقال ریخته وقتی مخلوط شد. در یک کاسه شیشه‌ای ریخته و مقداری نعناع و یخ می‌ریزیم.

    منبع:بیتوته

  • گازگرفتگی پزشک خوزستانی را به کام مرگ کشاند

    گازگرفتگی پزشک خوزستانی را به کام مرگ کشاند

    به گزارش خبرنگار مهر، پیرو انتشار خبری در خصوص درگذشت پزشک بیمارستان شهید چمران دشت آزادگان، دانشگاه علوم پزشکی اهواز در توضیحاتی عنوان کرد: مرحوم دکتر امین تاجمیری از پزشکان قرارداد ساعتی شهرستان دشت آزادگان بودند که در تاریخ ۱۸ بهمن‌ماه ۱۳۹۸ کشیک شب اورژانس بیمارستان مذکور بود. بعد از چند ساعت حضور در بخش اورژانس با هماهنگی پزشک همکار، برای استراحت به پانسیون پزشکان مراجعه می‌کند.

    در این توضیحات آمده است: در ساعت حدود ۳:۳۰ دقیقه بعد از نیمه‌شب؛ پزشک همکار بعد از چندین بار تماس ناموفق با وی برای حضور در اورژانس؛ به محل استراحت این پزشک مراجعه می‌کند که با پیکر وی مواجه می‌شود.

    طبق اعلام پزشکی قانونی درگذشت این پزشک بر اساس گازگرفتگی بود است.

    به گزارش خبرنگار مهر، سرپرست دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز در همان ساعات اولیه، ضمن اعلام همدردی با خانواده این پزشک، معاون درمان دانشگاه را موظف به حضور در شهرستان دشت آزادگان و پیگیری حادثه کرد.

    ابول نژادیان همچنین ضمن تأکید بر پیگیری دقیق حادثه به ادارات بازرسی و دفتر حقوقی، دستور برخورد قانونی و عزل مقصر یا مقصرین حادثه را صادر کرد.

  • کیک خوشمزه و بدون شکر برای دیابتی‌ها

    کیک خوشمزه و بدون شکر برای دیابتی‌ها

    چی لازم دارم:

    آرد سه لیوان
    شیر خشک یک لیوان
    خمیر خشک (خمیری که مستقیم با آرد مخلوط می‌شود) دو قاشق غذاخوری
    شکر یک قاشق غذاخوری
    نمک یک قاشق غذاخوری
    هل و رازیانه از هر کدام یک قاشق غذاخوری
    تخم مرغ دو عدد
    آب ولرم دو لیوان
    روغن نصف لیوان
    کنجد و سیاهدانه و سس مهیاوه کمی، زرده تخم مرغ یک عدد برای رویه کیک

    چطور بپزم:

    آرد را سه مرتبه الک می‌کنیم، سپس تمامی مواد خشک را به آن اضافه می‌کنیم، خمیر خشک اگر نداشتید بجای آن به همان میزان خمیر مایه را با کمی از آب جایگزین کنید، در ظرفی دیگر تخم مرغ‌ها را کمی با همزن می‌زنیم تا از حالت لختگی در بیاید و روغن و آب را به آن اضافه می‌کنیم، سپس مواد خشک را با قاشق چوبی هم می‌زنیم، مایه را به مدت زمان یک ساعت در جای گرم می‌گذاریم تا حجم خمیر دو برابر شود، کف قالب را کاغذ روغنی می‌اندازیم، مایه را داخل قالب می‌ریزیم روی مایه را کمی با زرده تخم مرغ که با چنگال زدیم با برس آغشته می‌کنیم، کنجد و سیاهدانه کمی سس مهیاوه هم می‌زنیم.

    طبقه وسط فر که از ربع ساعت قبل گرم شده درجه صد و هفتاد تقریبا حدود نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه (مدت زمان پخت واسه من سی و پنج دقیقه بود) در کل از کیک‌های شیرین زودتر پخته می‌شود.

    منبع:بیتوته