پیراشکی گوشت معمولا به عنوان فینگرد فود هم شناخته میشود و از جمله غذاهای غیر ایرانی پر طرفدار میباشد که معمولا در مهمانیها سرو میشود، پیراشکی گوشت با ترکیب گوشت و انواع سبزیجات و سیفی جات درست میشود.
مواد لازم برای پیراشکی گوشت
سیب زمینی آب پز:سه عدد
نمک و فلفل سیاه:کمی
گوشت چرخ کرده:۲۵۰ گرم
پیاز:یک عدد
روغن و زرد چوبه: به مقدار لازم
تخم مرغ:یک عدد
کره:۵۰ گرم
آرد سوخاری:مقداری
طرز تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی
ابتدا قابلمهای را آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد، سپس سیب زمینیها را شسته و داخل آن بریزید تا بپزد.
در این فاصله یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس گوشت را افزوده و تفت دهید تا بپزد. نمک، زردچوبه و فلفل را بریزید و خوب هم بزنید و اجازه دهید گوشت کمی بپزد.
در مرحله بعد، سیب زمینیها را پوست کنده و له کنید، نمک و فلفل را افزوده و خوب ورز دهید تا به شکل خمیر دربیاید.
خمیر را به شکل توپهای مساوی و یکسان تقسیم کرده و آنها را کمی پهن کنید، وسط هر کدام از توپها کمی از مواد گوشتی را بریزید و آنها را ببندید.
سینی فر را چرب کرده و سیب زمینیها را داخل آن بچینید و برای ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا با دمای ۲۰۰ درجه پخته و طلایی شود. پیراشکیها را برای ۵ دقیقه با حرارت بالا گریل کنید تا برشته شود.
این غذای لذیذ برای کودکان بسیار دوست داشتنی است. خصوصاً کودکانی که کم وزن هستند و هر غذایی را به راحتی نمیخورند، عموماً با در دست گرفتن یک عدد پیراشکی که با کمی سس قرمز تزئین شده تمایل بیشتری به خوردن غذا خواهند داشت.