ایرنا زندگی: با آمدن ویروس کرونا مهمانیها و مراسمات دورهمی بسیار کم شد. بههمین خاطر دلمان برای دسرهایی که برای مهمانیها آماده میکردیم تنگ شده است. حالا که این مهمان ناخوانده قصد رفتن ندارد، بهتر است برای خودمان به یاد دورهمیهای گذشته یک دسر بسیار زیبا و راحت درست کنیم. با ما همراه باشید تا طرز تهیه ژلهی رولی را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه ژله رولی؛ دسری جذاب و رنگی
مواد لازم برای تهیه ژله رولی:
ژله در رنگ دلخواه: یک بسته
آب جوش: کمتر از یک لیوان
بستنی وانیلی: یک دوم لیوان
طرز تهیه ژله رولی:
۱. برای درست کردن این ژله ابتدا پودر ژله را در ظرف استیل ریخته آب جوش را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود، بهتر است برای حل شدن ژلاتین آن را روی بخار کتری قرار داده خوب هم بزنید تا تکههای ژله باقی نماند.
۲. میتوانید برای تنوع بیشتر از چند رنگ ژله استفاده کنید.
۳. در این مرحله بستنی را که از قبل از فریزر بیرون آوردید وآب شده، داخل مواد ژله بریزید و صبر کنید تا حل شود، مواد را خیلی هم نزنید، یک قالب مستطیلی با ابعاد ۲۰ در ۳۰ (مانند سینی) را آماده کرده همه جای آن را با سلفون بپوشانید.
۴. حالا مواد ژله را داخل قالب بریزید و برای ۴۵ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا ببندد بعد از گذشتن این زمان قالب را از یخچال بیرون آورده با یک چاقوی تیز ابتدا دورتا دور ژله را خیل آرام جدا کنید و بعد برشهای موازی روی ژله ایجاد کرده و هر برش را رول کنید. دقت کنید خیلی آرام این کار را انجام دهید تا ژله ترک نخورد.
۵. بعد از اینکه همه ژله را رول کردید آن را در دیس پذیرایی بپچنید و با شکلاتهای رنگی تزیین نمایید و ژلهها را به مدت ۲ ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا خوب بسته شود.
نکته: دقت کنید برای رول کردن نباید ژلهی شما خیلی سفت شده باشد. در این صورت هنگام رول کردن ژله ترک میخورد.
شما ژلهی رولی را امتحان کردید؟ اگر تجربهای در این زمینه دارید با ما به اشتراک بگذارید.
ایرنا زندگی: از آلبالوهای تازه و نوبرانه این فصل نگذرید و آلبالوپلو درست کنید. آلباپلو از آن غذاهایی است که نمیشود بهصورت ثابت در برنامه غذایی ما باشد، چون نیاز به مربای آلبالوی خانگی دارد؛ مگر اینکه در فصل آلبالو مقدار زیادی از آن را درست کرده باشیم و بتوانیم در بقیه فصلها از آن استفاده کنیم. آلباپلو را هم میشود با مرغ درست کرد هم گوشت چرخکرده. نکته مهم مقدار مربایی است که داخل برنج میریزیم؛ زیرا کم و زیاد آن میتواند طعم جذاب را از ما بگیرد.
طرز تهیه آلبالوپلو؛ طعمی جذاب با نوبرانه تابستان
مواد لازم:
فیله مرغ: ۵ عدد
زعفران: ۲ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
مربای آلبالو: به مقدار لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. فیله مرغ را تکه تکه کرده و با نمک و فلفل در کره تفت دهید و اجازه دهید تا کامل بپزد. در ادامه زعفران را به آن اضافه کنید.
۲. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، مرغ و مربای آلبالو را لابهلای برنج دم کنید. دقت کنید که میزان برنج کف قابلمه بیشتر از مربای آلبالو باشد تا تهدیگ نسوزد.
۳. میتوانید از خلال پسته هم استفاده کنید و لابهلای برنج دم کنید.
فوت و فنها:
از ریختن آب مربا داخل برنج خودداری کنید.
اگر دوست ندارید که برنجتان صورتیرنگ شود، مربای آلبالو و خلال پسته را با کمی کرده تفت دهید یا با مقدار خیلی کمی برنج دم کنید و بعد روی برنج بریزید و مرغها را کنارش بچینید.
اگر مقدار برنج زیاد است بهتر است از روش بالا استفاده کنید.
میتوانید از گوشت قلقلی هم بهجای مرغ استفاده کنید. در این شرایط هم گوشت را بعد از طبخ یا لابهلای برنج دم کنید یا جدا کنار برنج بچینید.
بهجای مربا میتوانید آلبالو را با کمی شکر بپزید. این بستگی به ذائقه شما دارد که میخواهید شیرین باشد یا ترش.
مجله دیجیکالا – مریم ابراهیمی: اگر دنبال یک دسر خوشمزه و لطیف هستید، پودینگ موز انتخاب خوبی است؛ یک دسر خنک و خوشمزه که خصوصا برای روزهای بهار و تابستان در کنار قهوه مناسب است. پودینگ موز را بهتر است از شب قبل آماده کنید و اجازه دهید خوب در یخچال استراحت کند تا یکی از خوشمزهترین دسرها را داشته باشید.
طرز تهیه پودینگ موز؛ خنک و خوشمزه
قدمت دستور پخت پودینگ موز به اوایل قرن ۱۹ میلادی برمیگردد؛ زمانی که به واسطهی اختراع کشتی بخار، موز از آمریکای مرکزی و جنوبی به آمریکای شمالی راه پیدا کرد. در آن زمان موز در همه جا رشد نمیکرد و میوهی خاصی محسوب میشد.
ابتدا پودینگ موز را با کیک اسفنجی تهیه میکردند، اما به مرور تغییراتی در دستور پخت آن ایجاد شد؛ یکی از ماندگارترین تغییرات استفاده از بیسکوئیت به جای کیک بود که تهیه پودینگ را سادهتر و سریعتر میکرد.
مواد لازم برای پودینگ موز (برای ۸ نفر)
موز: ۴ عدد
شکر: یکسوم پیمانه
کره: ۳۰۰ گرم
شیر سرد: ۲ پیمانه
پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم
مینی کوکی نارگیلی یا بیسکوییت پتیبور: ۴ بسته
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
خامه قنادی: ۳۰۰ گرم
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
۱. نصف پیمانه از شیر سرد را با زردههای تخم مرغ، نشاسته ذرت، وانیل و شکر در یک قابلمه مخلوط کنید تا نشاسته و شکر کاملا در شیر حل شوند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
۲. زمانی که نشاسته ذرت کاملا در شیر حل شد، شیر باقی مانده را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
۳. بعد از این که ترکیب شما به غلظت رسید، کره و وانیل را به آن اضافه کنید. روی این مایه را با استفاده از یک سلفون یا پلاستیک بپوشانید تا رویه نبندد.
۴. در فاصلهای که مایهی پودینگ خنک میشود، خامهی قنادی را که ۳ تا ۴ ساعت قبل از فریزر خارج کردهاید برای هم زدن آماده کنید. دقت کنید که خامهی قنادی باید کاملا شل شده باشد.
۵. خامه را با همزن برقی بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که خامه مانند عکس فرم بگیرد و رد پرههای همزن روی آن بماند. حالا پنیر خامهای را اضافه و کمی مخلوط کنید. ترکیب خامه را تا زمانی که مایهی پودینگ خنک میشود در یخچال قرار دهید.
۶. بعد از این که مایهی پودینگ کاملا خنک شد، مخلوط خامه و پنیر را به آن اضافه و مواد را با هم مخلوط کنید.
۷. مینیکوکی یا بیسکوییت را دانه دانه در شیر فرو ببرید و کف ظرف سرو بچینید. سپس یک لایه موز ورقه ورقه شده و بعد یک لایه از مایهی پودینگ را اضافه کنید. میتوانید برای طعم بهتر کمی هم گردوی خرد شده روی موزها بریزید. این کار را به ترتیب و لایه به لایه تا اتمام مواد تکرار کنید.
۸. ظرف را برای مدت حداقل یک شب در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید.
افطاری روز؛ فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت
«فرنی» از آندسته دسرهایی است که در هر فصل و زمانی از سال طرفداران خاص خودش را دارد. در ماه رمضان به دلیل تمایل افراد به خوردن وعدههای شیرین و دسر مانند، تهیه دسرهای خانگی خوشمزه و سریع و آسان میتواند بسیار بیشتر از دسرها و شیرینیهای آماده مفید باشد. معمولا فرنی را به دو روش میپزند. با آرد برنج یا آرد نشاسته ذرت. دو طرز تهیه فرنی مجلسی زعفرانی با آرد برنج یا آرد نشاسته ذرت برای نوزادان و بزرگسالان را در این مطلب بخوانید.
افطاری روز؛ فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت
مواد لازم
شیر سرد: ۲ لیوان فرانسوی دستهدار
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری سر پر
آب: ۱/۲ لیوان فرانسوی دستهدار
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
زعفران آب کرده غلیظ: به میزان دلخواه
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
عرق هل: یک قاشق غذاخوری
خامه صبحانه:یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله اول: طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا آرد نشاسته ذرت هر دو مرسوم و لذیذ و خوشمزه است. در نحوه پخت فرنی با آرد برنج شیر سرد را در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. ابتدا شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید، آرد برنج را کمکم اضافه کنید و همزمان آرام آرام هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود. به هم زدن مخلوط شکر، شیر و آرد برنج آنقدر ادامه بدهید تا کمی غلیظ شود.
مرحله دوم: حالا گلاب و عرق هل را اضافه کنید و باز هم مرتب هم بزنید. در مرحله بعد زعفران آب کرده را اضافه کنید. زمانی که فرنی به غلظت دلخواهتان رسید شعله را خاموش کنید. برای اینکه این دسر طعم بهتری به خودش بگیرد میتوانید در پایان پخت به دلخواه یک قاشق غذاخوری خامه پاستوریزه به آن اضافه کنید.
فوت و فنهای درست کردن فرنی با آرد برنج
در دستور پخت فرنی خوشمزه آمده است در صورتی که میخواهید فرنی را کمی رسمیتر و مجلسیتر سرو کنید زمانی که آن را از روی شعله گاز برمیدارید بلافاصله در قالبهای مورد نظرتان بریزید.
اضافه کردن زعفران در هر دو دستور پخت فرنی با آرد ذرت یا نشاسته و یا آرد برنج سلیقهای است، در صورتی که دوست ندارید میتوانید آن را حذف کنید.
کمی صبر کنید تا فرنی زعفرانی مجلسی مقداری ولرم شود و سپس آن را در ظرفهای مورد نظرتان بریزید. بهتر است این دسر را سرد سرو کنید. برای اینکه فرنی آب نیندازد اجازه بدهید در دمای اتاق خنک شود.
اگر دلتان میخواهد با یک دسر کم شیرین و گرم افطار کنید میتوانید دستور پخت فرنی ساده و خوشمزه را امتحان و یک پیش غذای گرم میل کنید. فرنی زعفرانی مجلسی را میتوانید با خلال انواع مغزها مثل خلال پسته و خلال بادام تزیین کنید.
طرز تهیهی فرنی زعفرانی با آرد نشاسته ذرت و شیر
مواد لازم
شیر: سرد ۲ لیوان فرانسوی دستهدار
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
آرد نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب پودر وانیل یا عرق هل: به میزان دلخواه
زعفران آب کرده غلیظ: به میزان دلخواه
پودر شکلات یا شکلات آب شده در صورت تمایل: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
برای تهیه فرنی مجلسی زعفرانی با آرد نشاسته ذرت و شیر گاو یا همان شیر پاستوریزه ابتدا باید به صورت جداگانه شیر سرد را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز کمی گرم کنید، سپس شکر و آرد نشاسته ذرت را به شیر اضافه کنید و به طور مرتب هم بزنید. باید مخلوط فوق را مرتب هم بزنید تا گوله نشود و به کف قابلمه نچسبد. زمانی که مایه به غلظت دلخواهتان رسید، خامه، گلاب، پودر وانیل، عرق هل، زعفران، پودر شکلات یا هر افزودنی که میپسندید را به آن اضافه کنید.
اگر میخواهید فرنی را مجلسی سرو کنید زمانی که ولرم شد آن را در قالبهای سیلیکونی بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا فرنی خوب خودش را بگیرد. سپس فرنی را از یخچال بیرون بیاورید و در ظرف مناسب به آرامی برگردانید. فرنی معمولا زمانی که در یخچال قرار میگیرد به اصطلاح آب میاندازد. اما برای سرو قالبی فرنی باید آن را در یخچال بگذارید و بعد از سرو کردن بلافاصله مصرف کنید. یادتان باشد قالب را چرب نکنید، چون فرنی را خراب میکند. در صورت تمایل میتوانید در زمان میل کردن این دسر مقداری شکلات آب شده به آن اضافه کنید.
ارزش غذایی فرنی با آرد برنج یا آرد نشاسته ذرت
دستور پخت فرنی ساده یا زعفرانی خوشمزه با آرد برنج طرفداران بیشتری دارد و مسلما از ارزش غذایی بالاتری هم برخوردار است. فرنی ارزش غذایی بالایی دارد و عمده ویتامین موجود در آن ویتامین B موجود در آرد برنج است. اگر به جای شکر در آن عسل بریزید تبدیل به یک معجون لاغری بینظیر میشود. اگر فرنی را کم شکر و یا با عسل درست کنید نه تنها باعث چاقی نمیشود که سبب تناسب اندام به عنوان یک وعده غذای اصلی یا میانوعده مقوی هم میشود.
خواص و ارزش غذایی آردبرنج
فرنی را چه با آرد برنج درست کنید یا آرد نشاسته ذرت یک وعده غذایی سبک و خوشمزه است. اما اگر رژیم غذایی دارید و برای مصرف آردگندم و گلوتن محدودیت دارید یا گلوتن دستگاه گوارشتان را به هم میریزد، بهترین جایگزین برای آنها آردبرنج است. اگر رژیم دارید و میخواهید فرنی را با آردبرنج درست کنید میتوانید از آردبرنج قهوهای درست کنید.
آرد برنج به خصوص آردبرنج قهوهای برای افراد مبتلا یبوست یک انتخاب ایدهآل است. آردبرنج قهوهای سرشار از فیبر است و از تنبلی دستگاه گوارش و معده جلوگیری میکند. همین مسئله خواص فرنی برای سلامت بدن را دو چندان میکند.
آرد برنج سرشار از فیبر و ویتامین B است و خطر ابتلا به بیماریهایی مثل دیابت نوع ۲، فشارخون بالا، روده بزرگ، بیماریهای کبد و کلسترول بالا جلوگیری میکند.
آرد برنج از قدیمالایام یک ماسک خوب و مغذی برای شفافیت و جوانی پوست است. برای مثال میتوانید با دو قاشق غذاخوری آردبرنج، یک قاشق چایخوری زردچوبه و آب یک عدد لیمو ترش تازه را با هم مخلوط و یک ماسک شفابخش و خانگی برای حفظ شفافیت و جوانی پوست درست کنید. این ماسک را ۱۵ دقیقه روی پوست بگذارید و سپس با آب ولرم بشورید.
اگر صورتتان لک و جوش دارد این ماسک آرد برنج را هم امتحان کنید. دو قاشق غذاخوری آردبرنج، چند قطره گلاب خالص، یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی و دو قاشق غذاخوری ژل آلوورا تازه را با هم مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به صورتتان بمالید و به آرامی ماساژ بدهید. بعد از ۵ دقیقه با آب سرد بشورید.
در دستور فرنی ساده و خوشمزه با آرد برنج یا نشاسته ذرت یا آرد ذرت برای نوزاد شش ماه یا بزرگتر معمولا از شیر مادر یا شیر خشک استفاده میکنند. برای درست کردن فرنی نوزاد حتما با پزشک او مشورت کنید و در مورد ترکیبات فرنی نوزاد با توجه به وضعیت سلامتی او مطمئن شوید.
طرز تهیه شلهزرد، خوشمزهترین و پرطرفدارترین دسر ایرانی در ماه رمضان
حتما برای شما هم پیش آمده است که دلتان یک دسر شیرین و خوشمزه بخواهد، اما هیچ شیرینی دم دستتان نباشد، سری بعد که این حس به سراغتان آمد بیدرنگ به آشپزخانه بروید و بهسادگی یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین دسرهای ایرانی را درست کنید. در ادامه قصد داریم طرز تهیه شله زرد ساده خانگی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید سریع آن را آماده کنید.
مواد لازم
برنج دانهریز؛ یک پیمانه
آب؛ ۶ پیمانه
شکر؛ ۲ پیمانه
خلال بادام؛ یکچهارم پیمانه
کره؛ ۵۰ گرم
زعفران ساییده و دمشده؛ نصف استکان
گلاب؛ نصف پیمانه
دارچین، خلال بادام و پسته به مقدار لازم
هل به میزان دلخواه
طرز تهیه شله زرد ساده خانگی
► مرحله اول
برنج را خوب بشویید و حداقل ۳ ساعت در آب گرم خیس کنید، بعد از ۳ ساعت آب آن را خالی کنید. ۶ پیمانه آب روی برنج بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. (برای اینکه عطر و طعم بهتری بگیرد میتوانید هل را ساییده و مقداری آبجوش روی آن بریزید و بعد آب آن را صاف کرده و به آب برنج اضافه کنید تا با عطر هل خیس بخورد).
► مرحله دوم
وقتی برنج کاملا پخت (بعد از حدود یک ساعت) شکر را به آن اضافه کنید. شکر کمی آب میاندازد پس اگر آب شله زردتان کمی زیاد شد اصلا نگران نباشید در پروسه جوشیدن و حین پخت، تبخیر میشود.
► مرحله سوم
شکر را میتوانید در آب هم حل کرده و به صورت شهد به شله زرد اضافه کنید، اما از آنجاییکه ما روش ساده و سریع را در نظر گرفتهایم مستقیما شکر را اضافه میکنیم.
► مرحله چهارم
کره و هل ساییده شده را به همراه زعفرانی که با آب جوش مخلوط کردهاید به برنج اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ته نگیرد.
► مرحله پنجم
مرحله پخت این دسر حدود ۳ ساعت طول میکشد، وقتیکه احساس کردید غلظت آن به حد مطلوب رسیده است گلاب و هل را اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه از روی شعله بردارید.
► مرحله ششم
در مرحله آخر خلالهای بادام را اضافه کنید و هم بزنید. در صورتی که تمایلی به اضافه کردن خلال بادام ندارید میتوانید تنها برای تزئین از آن استفاده کنید.
شله زرد شما آماده است، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با استفاده از دارچین و باقیمانده پودر هل و خلال بادام و پسته تزیین کنید. میتوانید آن را در ظرف دلخواه بریزید و در کنار یک استکان چای داغ، انواع دمنوش یا چای ماسالای مخصوص میل کنید و لذت ببرید.
فوت و فنهای تهیه کونوفه پنیری؛ دسر بینظیر خاورمیانهای
مواد لازم:
کره: ۳۰۰ گرم
پسته خرد شده: ۶ ق غذا خوری
گردوی خردشده : ۴ ق غ
پنیر لبنه: ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل: ۴ ق غ
رشته کادایف: ۲ بسته
مواد لازم برای شربت :
آب: ۲ لیوان
شکر: ۲ لیوان
گلاب: ۵ ق غ
طرز تهیه شربت:
– آب و شکر را در قابلمه میریزیم؛ به جوش که آمد گلاب را اضافه کرده و میگذاریم نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشد و کمی غلیظ شود. شربت آماده است؛ آن را کنار میگذاریم تا سرد شود.
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. رشته کادایف را به تکههای کوچک برش دهید و کره آب شده را به آن اضافه کنید. فقط یک قاشق از کره را برای چرب کردن ظرف نگه دارید. رشتهها را خوب به کره آغشته کنید و سپس یک ظرف نچسب را انتخاب کنید و کف آن را خوب چرب کنید.
۲. رشتهها را نصف کنید و نصف آن را کف ظرف بچینید؛ به طوری که فضای خالی بین آنها نباشد و کاملا پر شود.
۳. حالا پنیر را به صورت یکنواخت روی رشتهها پخش کنید تا کامل روی آنها را بپوشاند.
۴. سپس پودر پسته، گردو و نارگیل را روی آن بریزید و در مرحله آخر بقیه رشتهها را روی ظرف بچینید.
۵. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و به مدت نیم ساعت دسر را داخل فر قرار دهید. در انتها هم برای چند دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح دسر طلایی شود.
۶. دسر را که از فر خارجی کردید، شربت را روی آن بریزید و با کمی پودر پسته آن را تزیین و به صورت داغ سرو کنید.
فوت و فنها:
– میتوانید به جای پنیر لبنه از پنیر موزارلا استفاده کنید.
– وقتی رشتهها را در مرحله آخر روی دسر قرار دادید، محکم فشار دهید تا خوب به هم بچسبد.
پای از دو بخش اصلی کراست و فیلینگ درست میشه. کراست ما خمیری ترد و کرهای هست که میتونید باهاش انواع پای رو درست کنید؛ و فیلینگ مون ترکیبی از سیب و کره و ادویههای معطر هست.
برای فیلینگ سیبها رو پوست می کنیم و نگینی می کنیم. با شکر و ادویه ها و آب لیمو مخلوط می کنیم و اجازه میدیم کمی بمونه تا آب بندازه. بعد کره داخل ماهی تابه میریزیم و سیبها رو بهش اضافه می کنیم. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه مواد رو با هم تفت میدیم تا سیب ها کاراملی بشن. مقدار کمی نمک هم بهش اضافه می کنیم. میذارمش کنار تا خنک بشه.
میریم سراغ کراستمون؛ همه ی مواد باید کاملا سر باشند. کره ها رو نگینی می کنیم میریزیم داخل آرد. با نوک انگشت مخلوطشون می کنیم تا به شکل خرده شن دربیاد. اصلا و ابدا ورز نمیدیم. کره ها نباید آب بشن. بعد پودر شکر و نمک رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. در نهایت فقط به میزانی که خمیر جمع بشه و شکل بگیره. خمیر رو داخل کیسه فریزر به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدیم.
ابتدا شیر عسلی را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی گرم شود، سپس ۱۵۰ گرم شکلات را افزوده و کره را هم بریزید و اجازه دهید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
بعد از اینکه کره و شکلات در شیر حل شد شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا کمی خنک شود سپس آن را در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.
بعد از اینکه استیک شکلاتی خودش را گرفت آن را از قالب خارج کرده و برش بزنید.
نکات تکمیلی در مورد استیک خاج شکلاتی
استیک خاج شکلاتی جزو کیک و شیرینی – شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۰ دقیقه میباشد.
استیک خاج شکلاتی را میتوانید در وعده دسر – سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد.
روشی ساده و در عین حال سریع برای تهیه دسری دوست داشتنی برای شما که به خوردن دسرهای متفاوت و در عین حال ساده علاقهمند هستید.
موادلازم برای درست کردن دسر خرده شیشه
ژله آلوئه ورا:۱ بسته
بستنی وانیلی: ۱ لیوان
ژله: به تعداد دلخواه
طرز تهیه
برای درست کردن ژله خرده شیشه و یا موزاییکی دو روش وجود دارد یکی ژله خرده شیشه با زمینه سفید که با بستنی و یا شیر درست میشود و یکی ژله خرده شیشه با زمینه شفاف که با ژله آلوئورا درست میشود ما در این مطلب ژله خرده شیشه با زمینه سفید را به شما آموزش میدهیم که زیبایی خاصی دارد.
برای درست کردن این ژله ابتدا یک لیوان آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید سپس پودر ژله را در آب جوش حل کنید و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده خوب هم بزنید و در یخچال بگذارید تا خوب ببندد بعد از اینکه ژله خودش را گرفت آن را از یخچال بیرون آورده و به شکل مکعبهای کوچک برش بزنید و در ظرف مخصوص دسر بچینید، حالا ژله آلوئورا را در یک لیوان آبجوش حل کرده و به جای آب سرد یک لیوان بستنی آب شده به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
حالا مواد را روی ژلههای خرد شده در ظرف دسر بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار داده و اجازه دهید ژله خودش را ببندد.
نکات تکمیلی
ژله خرده شیشه جزو دسر – انواع ژله میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و
دسر خرده شیشه را میتوانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد.
ابتدا لایه شیری را آماده میکنیم داخل ظرفی تمام مواد را میریزیم بجز وانیل و کره همه را با هم خوب قاطی میکنیم تا گلولههای آرد و نشاسته باز شود با حرارت خیلی کم مداوم هم میزنیم تا غلیظ شود در آخر کره و وانیل را اضافه کرده از روی حرارت برمی داریم.
برای لایه بعدی باز همه مواد بجز کره را قاطی کرده روی حرارت ملایم مداوم هم میزنیم تا موادمان غلیظ شود در آخر کره را اضافه کرده و از روی حرارت برمی داریم.
ظرف مورد نظر را خیس کرده یک ملاقه از مواد شیری بعد یک ملاقه از مواد شیره انگور وسط ظرف میریزیم به همین ترتیب ادامه میدهیم تا آخر موادمان تمام شود ظرف را داخل یخچال به مدت ۶ ساعت قرار میدهیم بعد کناره هایش را از ظرف جدا کرده داخل ظرف سرو برمی گردانیم.
