ترشی قارچ، اشتهایتان را باز میکند
چی لازم دارم:
قارچ ریز ۱ کیلو
سبزیجات معطر شامل (ترخون. سیر. فلفل سبز یا قرمز. نعنا) به اندازه کافی
سرکه سفید ۱ پیمانه
نمک ۸ قاشق غذاخوری
آب دو نیم تا سه لیتر
چه جوری درست میشه:
سبزیها را تمیز کنید و بشوید تا خشک شوند. قارچها را هم بشویید و در آبکش بگذارید تا آبش کشیده شود.
در مرحله بعد آب را با سرکه و نمک مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. کمی که جوشید از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملا سرد شود.
وقتی همه مواد آماده بودند در ظرف مورد نظرتان قارچها را بریزید و لا به لای قارچها سبزیهای معطر، سیر و فلفل بگذارید.
بعد درون ظرف سرکه سرد شده بریزد و پر کنید. درظرف را محکم ببندید تا هوا نکشد و به مدت ۲ هفته در جای خنک نگهداری کنید تا قارچها آماده شوند.
منبع:نمناک