برچسب: پیش غذا

مواد لازم: شکر: یک لیوان عسل: یک قاشق غذاخوری روغن مایع: یک قاشق غذاخوری کنجد: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ۱. شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. کم‌کم ذوب می‌شود. عسل و روغن مایع را هم به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا کاراملی شود. ۲.…

چی لازم دارم: ۱ عدد بادنجان بزرگ ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری برگ نعناع، خرد شده و چند برگ برای تزئین ۲۰۰ گرم پنیر ریکوتا تازه و کم چرب ۴ عدد تخم مرغ ۶ عدد گوجه فرنگی کوچک، دو نیم شده ۲ عدد خیار، دو نیم شده از طول نیم فنجان (حدود…

۱ – می‌توانید نصف قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با یک قاشق غذاخوری آرد گندم جایگزین کنید. ۲ – یک قاشق غذاخوری گیاهان تازه و خرد شده را با یک قاشق چای خوری گیاه خشک جایگزین کنید. ۳ – یک حبه سیر را با یک هشتم قاشق چای خوری پودر سیر جایگزین کنید. ۴ –…

چی لازم دارم: • چهار عدد بادنجان متوسط • یک عدد پیاز متوسط • پنج عدد گوجه‌فرنگی متوسط • روغن مایع، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم چطور بپزم: ۱. بادمجان‌ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد میکنیم. پیاز را نیز خلال کرده و در کمی روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود.…

سبزی‌ها را باید در روغنی که از قبل داغ شده است روی حرارت متوسط سرخ کنید. سرخ کردن سبزی را باید تا زمانی که رنگ سبزی تیره شود ادامه دهید. دقت کنید که راز خوشمزه شدن قرمه سبزی این است که سبزی نباید بسوزد فقط رنگ آن تیره شود و وقتی آن را فشار می‌دهید،…

بیسکویت‌های پتی بور را به شکل قطعات کوچک خرد می‌کنیم (این کار را با احتیاط انجام دهید تا بیسکویت‌ها زیاد خرد و له نشوند. حداقل ۱ سانتی‌متر). مغز گردو را نیز ریز خرد می‌کنیم. مواد لازم: بیسکوییت پتی بور خرد شده: ۲ بسته کره: ۱۵۰ گرم پودر کاکائو: ۴ قاشق غذاخوری شکر: ۱/۲ لیوان پودر…

مواد لازم برای خوراک بوقلمون: گوشت بوقلمون ۳۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد پیاز خلال شده ۱ عدد تخم آفتا‌بگردان ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری آب، نمک و زعفران به میزان لازم طرز تهیه خوراک بوقلمون: گوشت بوقلمون را به تکه‌های ریز قیمه‌ای خرد کنید و به مدت یک ساعت…

مواد اولیه: سینه مرغ (کبابی خردشده): ۱ کیلوگرم رب انار: ۴ قاشق سوپ خوری گردو (آسیاب شده): ۱۰۰ گرم روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خوری سیخ چوبی: به میزان لازم روش تهیه جوجه کباب با سس انار: درون ظرفی رب انار را بریزید. بعد گردو را به آن اضافه کرده و مواد را با یکدیگر…

گلوتن پروتئینی است که در گندم و جو یافت می‌شود که ۷۵ تا ۸۵ درصد از کل پروتئین موجود در گندم نان است. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌گردد. ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتینی «گلوتن» به معنای «چسب» می‌باشد. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذا‌های فرآوری شده…

مواد لازم برای باقلوا ترکی : تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ فنجان قهوه خوری آب ۱/۲ فنجان ماست ۱ فنجان روغن مایع ۱ فنجان شکر ۱ قاشق مرباخوری آبلیمو ۱ قاشق مرباخوری سرکه ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ پنس آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد * مخلوط آرد و نشاسته ذرت…