حلیم گوشت وبرنج (غذای کمکی شیرخواران)
مواد لازم:
گوشت گوسفند یا مرغ: ۳۰ گرم
برنج: ۲۰ گرم معادل ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۵ گرم معادل یک چهارم پیاز کوچک
شکر: ۴ گرم معادل ۱ قاشق مرباخوری
کره: ۱۰گرم معادل ۱ قاشق مرباخوری پر
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را با پیاز بپزید تاپخته شود سپس برنج رااضافه کرده تا کاملا بپزد وله شود وآب غذا کم شود. از روی شعله بردارید وبا گوشت کوب آنرا له کرده وکره را اضافه کنید. موقع دادن غذا درصورت تمایل کمی شکر نیزاضافه کنید.
منبع: kafshdoozak
کنسرو برگ مو و روشهای نگهداری آن
برای خشک کردن برگ مو، برگهای تازه و بزرگ مو را شسته و دسته بندی کرده و به وسیله یک سوزن نخ را از برگها رد کرده و از طرف دیگر در میآوریم و دو طرف نخ را به هم گره میزنیم و از یک جای مناسب زیر نور آفتاب آویزان میکنیم باید مواظب باشیم که گرد و خاک روی برگها ننشیند و چند روزی صبر میکنیم تا برگها خشک شوند بعد برگها را در یک جای مناسب نگهداری میکنیم که نه رطوبت داشته باشد و نه برگها خرد شوند، چون در حالت خشک، شکننده هستند و زمان مصرف، چند ساعت قبل از تهیه دلمه، برگها را در یک ظرف بزرگ آب ولرم خیس میکنم. این روش خیلی قدیمی است.
نگهداری برگها در آب نمک:
در این روش آب را جوش آورده و نمک را در آن میریزیم و چند جوش که زد شعله را خاموش کرده و بگذارید تا آب نمک خنک شود بعد برگهای شسته شده و دسته بندی شده را در ظرف مخصوص ریخته و روی آنها آب نمک بریزید تا زمانی که روی برگها را بگیرد. هنگام مصرف چند ساعت قبل برگها را در آب را معمولی بیاندازید تا شوری آن گرفته شود اخیرا هم برگها را به صورت رولتی میپیچند و در یک بطری نوشابه (۱.۵ لیتری) میاندازند و روی آن آب نمک میریزند به خاطر اینکه هر چه درب ظرف تنگتر باشد نفوذ هوا کمتر است و جلوی فاسد شدن برگها را میگیرد و هنگام مصرف بطری را با چاقو ببرید و برگها را از داخل آن در آورید.
نگهداری برگ مو در بطری نوشابه:
برگ مو را کاملا بشویید و درون سبدی بریزید تا آب آن کاملا خارج شود. یک بطری نوشابه خانواده خالی را بشویید و خشک کنید.
چند برگ مو را روی هم گذاشته و باریک لول کنید و خیلی آرام درون بطری بیاندازید. این کار را ادامه دهید تا بطری پر شود و سپس درب بطری را ببندید و در فریزر بگذارید.
در زمان نیاز به برگها پلاستیک را با چاقو ببرید تا درب آن گشاد شود تا راحت بتوانید به برگها دسترسی داشته باشید.
اینگونه میتوانید بدون تغییر رنگ برگ مو را تا یک سال نگهداری کنید و هر زمان از سال که دلتان خواست دلمه درست کنید.
مزیت این روش استفاده نکردن از نمک است این روش اخیرا استفاده میشود.
فریز کردن برگ مو نیم پخت شده با سرکه و نمک
از طریق این روش شما میتوانید برگها را برای مدت ۶ ماه داخل فریز نگهداری کنید و هر زمان که خواستید بلافاصله از آنها برای تهیه دلمه استفاده کرده و از خواص برگ مو برای سلامتی بهرهمند شوید.
برگ موها را شسته و اجازه دهید آب آنها گرفته شود.
سه قاشق سوپخوری نمک را با یک چهارم فنجان سرکه سفید داخل قابلمهای ریخته و به آن یک تا یک و نیم لیتر آب اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم به جوش آید.
زمانی که آب در حال جوش است برگهای مو را یکی یکی به آب اضافه کنید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید داخل آب بماند.
بعد از این زمان برگها را آبکشی کرده و زمان دهید تا سرد شود.
سپس برگها را ۱۰ تا ۱۰ روی هم قرار داده و آنها را لوله کنید و داخل کیسه فریزر قرار داده و درون ظرفهای پلاستیکی مخصوص فریز نگهداری کنید تا برگها بعد از یخ زدن نشکسته و خرد نشوند.
توصیه میکنیم در زمان مصرف، چند ساعت زودتر برگها را از فریز خارج کرده و فرصت دهید تا به آرامی یخ آنها باز شده و نرم شوند.
فریز کر دن برگ مو بدون پخت
بعد از اینکه برگ موها را شسته و خشک کردید دسته دسته کرده و داخل کیسه فریزر یا ظرف هم اندازه برگها گذاشته و درون فریزر نگهداری کنید بهتر است درون ظرفهای مخصوص فریزر گذاشته تا بعد از اینکه یخ زد نشکند و خرد نشوند و هم اینکه قبل از مصرف از فریزر در آورده و دست نمیزنیم تا یخشان باز شود و نرم گردد.
کنسرو برگ مو بهترین روش نگهداری برگ مو است و مزیتش این است که در هر دمایی به مدت طولانی نگهداری میشود.
روشهای کنسرو کردن برگ مو:
مواد لازم برای کنسرو برگ مو:
برگ تازه و بزرگ مو به تعداد دلخواه
نمک کمی
آب به میزان لازم
شیشه مخصوص کنسرو به تعداد لازم
طرز تهیه کنسرو کردن برگ مو:
ابتدا برگهای مو را داخل آب سرد قرار بدهید تا تمیز شوند سپس یک قابلمه را پر از آب و نمک کنید، نمک باید در حدی باشد که طعم برگهای مو را عوض نکند. بگذارید آب و نمک به جوش بیاید سپس برگهای مو را از داخل آب بیرون بیاورید و آنها را یکی یکی روی هم قرار بدهید مانند صفحه کتاب. بعد از اینکه دسته آن مناسب شد آن را داخل آب جوش قرار بدهید و با کفگیری روی برگ رویی را فشار بدهید تا برگها باز نشوند و داخل آب پخش نشوند.
بعد از اینکه برگها تغییر رنگ داد برگها را در بیاورید و داخل سینی قرار بدهید تا کمی خنک شود، سپس خیلی ریز شروع به رول کردن کنید تا آب آن خارج شود، بعد رولها را داخل شیشه مناسب قرار بدهید (مانند رول کردن فرش) در آخر از آب داخل قابلمه که برگها را در آن قرار داده بودید داخل شیشه بریزید؛ و نصف استکان سرکه روی آنها بریزید و اجازه بدهید داخل بماند.
روشی دیگر برای کنسرو کردن برگ مو:
ابتدا برگهای مو را بشویید و چند دسته کنید سپس برگها را مانند رولت بپیچید و داخل شیشه مناسب بگذارید تا زمانی که شیشه پرشود و پیچیدن برگها به این خاطر است که بتوانیم برگهای زیادی در شیشه جا بدهیم بعد آب را بجوشانید و نمک را بریزید و وقتی خنک شد روی برگها بریزید تا شیشهها پر شود و درب شیشهها را ببندید.
سپس یک قابلمه بزرگ را از آب پر کنید و آب را به جوش بیاورید شیشهها را درون آب قرار بدهید و به مدت ۱۵ دقیقه شیشههای محتوی برگها را بجوشانیم سپس شیشهها را از داخل قابلمه در آورده و بگذارید تا سرد شوند بعد در جای دلخواه و در هر دمایی به مدت خیلی طولانی نگه دارید.
نکاتی مهم برای کنسرو کردن برگ مو:
منظور از شیشه مناسب این است که شیشه نه شکستگی داشته باشد و نه ترکی و همچنین درب شیشه فلزی باشد و درب هم نه زنگ زدگی داشته باشد و نه خراشیدگی کاملا سالم باشد من از شیشههای سس و مربا استفاده کردم.
ارتفاع قابلمه باید به گونهای باشد که هنگام قرار دادن شیشهها در قابلمه، آب روی درب شیشهها را بگیرد.
نمک استفاده شده در کنسرو خیلی کم است به حدی که وقتی آب را چشیدیم نمک آن احساس شود.
دمای شیشهها باید معمولی باشد اگر خیلی سرد باشد هنگام گذاشتن در آب جوش شیشهها میترکند.
برگهای استفاده شده بهتر است تازه و بزرگ و از نوع برگ انگور کشمشی باشد و همچنین رنگ برگ سبز روشن باشد.
منبع:بیتوته
به فصل پاییز نزدیک میشویم و سیب سبز و ترش، در بازار موجود است. امروز تصمیم داریم روش تهیهی مربای سیب سبز را به شما آموزش دهیم. این مربا به دلیل مزهی ترش و شیرین، طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم:
سیب سبز: یک کیلو
آب نصف یک لیموی بزرگ
شکر: یک کیلو
آب: دو پیمانه
چوب دارچین: یک عدد
طرز تهیه:
سیبها را پوست میگیریم. مقداری آب را در ظرفی ریخته و نصف آبلیمو را به آن اضافه میکنیم.
سیبها را به شکل مکعبهای کوچک برش داده و بلافاصله، داخل آب و لیمو میاندازیم تا رنگ آنها تغییر نکند.
شکر را در ظرفی ریخته و آب را به آن اضافه میکنیم. سپس بر روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آید.
تکههای سیب را به همراه نیمی دیگر از آب لیمو، به آب و شکر در حال جوش اضافه کرده و به مدت ده دقیقه اجازه میدهیم روی حرارت متوسط، سیبها داخل آب و شکر بجوشند.
حرارت را کم کرده و چوب دارچین را به مربا اضافه میکنیم.
نیم ساعت دیگر زمان لازم است تا مربای ما روی حرارت ملایم، جا بیفتد.
منبع:تابناک با تو
طراوات هندوانه؛ دسری جذاب و خوشرنگ
چه جوری درست میشه:
هندوانه، شکر و آب لیمو را در قابلمه نچسبی بریزید و به مدت تقریبی ۱۲-۱۵ دقیقه روی حرارت اجاق بجوشانید تا آب هندوانه از میوه جدا شود.
آنگاه این مخلوط را در صافی بریزید و اسانس وانیل را به آب هندوانه بیفزائید.
سپس ورقههای ژلاتین را در آب سرد بخیسانید و همینکه ژلاتین نرم شد، آب اضافیش را بگیرید و ژلاتین را به روش بنماری حل کنید.
حالا محلول ژلاتین را به آب هندوانه بیفزائید و هم بزنید.
اکنون محلول فراهم کرده را در قالبهای چربکرده دسر به گنجایش هر یک ۱۲۵ میلیلیتر (یکدوم پیمانه) بریزید و آنها را دستکم ۶ ساعت و یا یک شب در یخچال نگه دارید تا آماده مصرف شوند.
اینک دسر هندوانه را از قالبها جدا کنید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید.
سپس روی دسر را با توپکهایی از هندوانه و برگ نعنا بیارائید.
چی لازم دارم:
هندوانه پوست کنده و خرد کرده یکونیم کیلوگرم
شکر ۲۰۰ گرم
آب لیموی تازه ۳ قاشق سوپخوری
اسانس وانیل یک قاشق سوپخوری
ورق ژلاتین ۲۴ گرم (حدود ۱۰-۱۲ ورق)
یادآوری
برای جدا کردن دسر از قالب، آن را چند ثانیه در آب گرم نگه دارید و بعد با انگشت مرطوب دسر را از دیواره قالب آزاد کنید و روی ظرف مورد نظرتان برگردانید.
منبع:زندگی آنلاین
طرز تهیه چهار دسر خیلی خوشمزه برای مهمانیها
دسرها حسن ختام یک میز پذیرایی زیبا هستند؛ درست مثل آخرین نت یک قطعه موسیقی مینشینند روی تمام زحمتهایی که برای کل آن قطعه کشیدهاید و طعمی خوش را به یادگار میگذارند. برای اینکه بتوانید آخرین بخش میز پذیراییتان را به بهترین شکل ممکن دربیاورید، با این مقاله همراه شوید تا دستور درست کردن چهار دسر خوشمزه را یاد بگیرید.
چیز کیک شکلاتی یخچالی
برای درست کردن چیز کیک شکلاتی، همان طور که از اسمش پیداست به فر احتیاجی ندارید و از پخت و پز خبری نیست. کافی است مواد زیر را تهیه کنید:
پنیر خامهای یا ماسکار پونه یک و نیم پیمانه
شکلات چیپس شده یک و نیم پیمانه
کره نرم یک چهارم پیمانه
شکر نصف پیمانه
خامه یخ زده قنادی ۱۵۰ گرم
تا اینجای کار این موارد را تهیه کنید و در عین حال حواستان به بخش بیسکویتی چیز کیک هم باشد که به مواد زیر نیاز دارد:
یک سوم پیمانه شکر، نصف پیمانه کره آب شده/ دو پیمانه بیسکویت پودر شد(میتوانید از بیسکویتهای کم شیرین مثل پتی بور استفاده کنید)
در مرحله اول بیسکویت را داخل یک کیسه بریزید و با گوشت کوب یا وردنه روی آن بزنید تا خوب پودر شود. اگر میکسر دارید، بیسکویتها را داخل میکسر بریزید. بعد شکر و کره آب شده را به بیسکویت اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یک دستی تهیه شود. این مخلوط را داخل قالب مورد نظرتان بریزید و قسمت دیواره و کف آن را بپوشانید. این ترکیب را داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. معمولا بعد از یک ساعت آماده خواهد شد؛ اما اگر به زمان بیشتری نیاز داشت، از آن دریغ نکنید.
در مرحله بعدی اولین کاری که باید انجام دهید این است که پنیر خامهای، کره و شکر را با استفاده از هم زن بزنید تا خمیر نرم و یکدستی تهیه شود. تقریبا هم زمان با درست کردن این خمیر، شکلات چیپس شده را روی شعله ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا به خوبی آب شود و گلوله گلوله نباشد. سپس آن را به خمیرتان اضافه کنید و مجددا با دور کند هم زن بزنید. آخرین مرحله، مرحله اضافه کردن خمیر قنادی به خمیرتان است. این مخلوط را هم خوب هم بزنید. ترکیب نهایی به دست آمده را داخل قالب بیسکویتیتان بریزید و سطح آن را استفاده از قاشق یا کار پهن صاف کنید. این ترکیب خوشمزه را برای حداقل ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را خوب بگیرد و سپس آن را با خامه یا میوههایی که دوست دارید تزئین کنید. کیک شما آماده است.
طرز تهیه دسر پاناکوتا با طعم انبه
این روزها برای تهیه انواع دسر تمام مواد لازم که روزی پیدا کردنشان خیلی هم آسان نبود، مثل ژلاتین، به راحتی در دسترس است. علاوه بر این دسرهای آماده هم در بازار پیدا میشوند، دسرهایی مثل انواع پودینگ، کارامل های خوشمزه و تیرامیسو لذیذ. با وجود این لذت درست کردن بعضی دسرها از پایه و اساس آنقدر زیاد است که نمیتوان آن را در نظر نگرفت. یکی از این دسرها پاناکوتای انبه است که چون میوه تازه در آن به کار میرود، بسیار خوشمزه خواهد بود.
مواد لازم:
دو عدد انبه متوسط رسیده
یک پیمانه شیر پر چرب تازه
یک و یک چهارم پیمانه خامه کم چرب
چهار قاشق چای خوری ژلاتین
نصف پیمانه شکر
و نصف قاشق چای خوری اسانس وانیل
برای درست کردن پاناکوتای انبه ژلاتین را در ظرفی حاوی آب گرم به مدت ۱۰ دقیقه بخیسانید. همین طور ژلاتین خیس میخورد، انبه را خرد کنید و با استفاده از میکسر آن را به شکل یک مخلوط کاملا نرم و یکدست دربیاورید. سپس شکر، شیر و خامه را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید و روی شعله بگذارید و هم بزنید. آنقدر هم زدن را ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود و یک مخلوط غلیظ به دست بیاید. در همین حین ظرف یا قابلمه حاوی ژلاتین را هم روی شعله بگذارید و هم بزنید تا کاملا حل شود. حواستان به ترکیب خامه و شیر و شکر باشد؛ تا به محض جوش آمدن زیرش را خاموش کنید. حالا ژلاتین را به شیر و شکر اضافه کنید و هم بزنید. بعد چند دقیقه صبر کنید تا مخلوط کمی خنک شود. حالا اسانس وانیل و انبه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. این مخلوط را داخل ظرفهای مورد نظرتان بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت پنج ساعت توی یخچال بگذارید. دسر شما آماده است.
ترکیب خوشمزه فالوده و ژله
فالوده طرفداران خودش را دارد و ژله هم عشاق خودش را دارد؛ برای اینکه بتوانید دل هر دو گروه را در مهمانیهایتان به دست آورید و چشمشان را به دیدن یک دسر زیبا مهمان کنی، سراغ ژله فالوده بروید که درست کردنش هم خیلی آسان است.
مواد مورد نیاز برای درست کردن این دسر خوشمزه شامل:
پودر ژله (یک یا دو بسته)
فالوده آماده (۲۵۰ گرم الی نیم کیلو)
آب جوش یک الی دو پیمانه
اگر این دسر را برای دو الی سه نفر تهیه میکنید از مقادیر نوشته شده اول استفاده کنید و اگر تعداد مهمانهایتان حدود سه الی شش نفر است، مقادیر دوم را تهیه کنید.
برای تهیه این دسر ابتدا پودر ژله و آب جوش را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا تمام پودر به خوبی حل شود. سپس این ترکیب را به حال خودش بگذارید تا حرارتش را از دست دهد و خنک شود. سپس مقداری ژله را داخل قالب ریخته و در یخچال قرار دهید؛ مراقب باشید ژله نباید کاملا خودش را بگیرد؛ بلکه حالتی بین مایع و جامد کافی است.سپس رشتههای فالوده خیس را از آب جدا کنید و به همراه بقیه مایع ژله به قالب اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق به فالودههای داخل ژله شکل بدهید و برای اینکه ظاهر ژلهتان دارای پستی و بلندی نباشد، رشتههای فالوده را از دیواره قالب دور کنید. این ترکیب را به مدت دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را به خوبی بگیرد. همچنین می توانید برای دیدن سایر دسر های مجلسی شیک و نحوه درست کردن آنها این مطلب را مطالعه کنید.
مافین عسل و سیب
برای تهیه این مافین خوشمزه به ۳۰۰ گرم آرد، دو عدد سیب پوست کنده و خرد شده، ۱۲۰ گرم کره آب شده، نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر، ۵۰ گرم شیر، دو عدد تخم مرغ و ۲۰۰ گرم عسل نیاز دارید. فرقی ندارد تهیه عسل را چطور انجام دهید؛ اما بهتر است عسل طبیعی و ارگانیک بخرید. بهترین انواع عسل موارد تهیه شده از دل کوهستان هستند که به صورت ارگانیک تهیه میشوند. عسل چهار گیاه هم برای این دسر مناسب است.
برای تهیه مافین عسلی فر را روی درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. آرد و بیکینگ پودر را با سیبهای خرد شده در ظرفی بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود. سپس کره آب شده و عسل را با هم ترکیب کنید و بعد شیر را اضافه کنید. در این مرحله میتوانید مقداری پوست لیموی رنده شده هم اضافه کنید تا مافین عطر خوبی بگیرد. سپس تخم مرغها را به آرد، بیکینگ پودر و سیب اضافه کنید و بعد کره و عسل را به این ترکیب بیفزایید. این مخلوط را داخل قالبهای مافین بریزید. (قالب را کاملا پر نکنید چون پف میکند، تنها دو سوم قالب را پر کنید.) مافین را به مدت نیم ساعت در فر بپزید و سپس بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. دسر شما آماده است.
منبع:روزیاتو
بمب ویتامین با دسر سنتی کرمان
چنگمال یکی از میان وعدههای خوشمزه ایست که در کرمان تهیه میشود و در واقع از دسرهای سنتی این استان است. این خوراک از خرما، نان سنتی و روغن حیوانی تشکیل شده است. مهمترین ماده این غذا خرما است همان طور که میدانید خرما دارای خاصیتهای زیادی است که در اینجا به تعدادی از آنها اشاره میکنیم.
خرما انواع مختلف دارد که شامل: رطب، خارک، پیارم و … است. هر شهری در جنوب ایران خرمای خاص خودش را دارد که نامهای زیادی برای هر کدام وجود دارد.
درخت خرما در نواحی گرمسیری ایران، عربستان و شمال آفریقا پرورش مییابد در واقع زادگاه خرما مناطق گرمسیری ست. میوه و هسته خرما هم از نظر غذایی ارزش داشته و هم در طب و درمان بیماریها کاربرد دارد.
مهمترین خواص خرما شامل خاصیت تب بر، آرامبخش به ویژه هسته آن، ضد سرطان، محرک و تقویت کننده قوای جسمانی و نیروی جنسی است. مصرف خرما ضعف، سستی و بیحالی را از بدن دور میکند. خرما منبع بسیار خوبی برای تامین مواد غذایی مورد نیاز بدن مانند عناصر ضروری پتاسیم، منگنز، آهن، روی است و همچنین تامین کننده ویتامینهای (آ)، (ای)، (ب) و (ث) است. پلی فنولها، مشتقات پیپرین، فیبر گیاهی، آنتی اکسیدانها و استرول از دیگر مواد موثر موجود در میوه خرما است.
مزاج خرما گرم وتر است. خرمای رطب رطوبتش از حرارتش بیشتر است؛ بنابراین کسانی که مزاج گرم دارند بهتر است از نوع تازه آن استفاده کنند تا خرمای رسیده که قدری خشک شده باشد. یکی از مهمترین خواص خرما خاصیت خون سازی است. خرما غنی از آهن، فولات و اسید فولیک است که برای خونسازی بسیار مفید بوده و درمان مناسبی برای کم خونی ناشی از فقر آهن است. فولات موجود در خرما به عنوان یک ماده غذایی خون ساز معرفی شده است. خوردن خرما برای همه افراد به ویژه زنان باردار به دلیل سرشار بودن از فولیک اسید مفید است.
چی لازم دارم:
کره یا روغن حیوانی: ۵ قاشق غذاخوری
خرما (بدون هسته): ۱ کیلو
نان: ۱ عدد
کنجد: ¼ لیوان
تخم گشنیز: ¼ لیوان
دارچین: ۱ قاشق مربا خوری
زیره سیاه: به مقدار لازم
زیره سبز: به مقدار لازم
چه جوری درست میشه:
مرحله ۱
در یک تابه مقداری روغن یا کره بریزید تا داغ شود.
مرحله ۲
سپس خرما هسته گرفته شده را داخل آن تفت دهید.
مرحله ۳
در حین تفت دادن خرما، گردوی خرد شده را هم اضافه کنید و همچنان تفت دهید تا رنگ خرما تغییر کند.
مرحله ۴
سپس زیره و ادویههای گفته شده را به همراه نان خرد شده به خرماها اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که روغن به خورد نانها برود.
مرحله ۵
در این مرحله تابه را از روی حرارت بردارید و پس از کمی سرد شدن مواد، آن را با دست ورز دهید و به شکل توپکهای کوچکی در بیاورید.
مرحله ۶
اگر دوست داشتید میتوانید کمی تخم شنبلیله هم به آن اضافه کنید تا طبع گرم خرما و گردو کمی خنکتر شود.
مرحله ۷
روی توپکها کمی نارگیل یا پودر پسته بریزید و آن را در ظرف مورد نظرتان بچینید.
منبع:غذالند
طرز تهیه بستنی موز یخی
موز رسیده و خرد شده ۴ عدد
مخلوط شکلات، آجیل دلخواه، شکلات چیپسی به مقدار لازم
طرز تهیه بستنی موز یخی:
موزها را خرد کنید و به مدت ۲ ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.
موزهای یخ زده را داخل غذا ساز بریزید و پوره کنید. اگر خیلی غلیظ بود میتوانید ۱ قاشق آب به آن اضافه کنید.
سپس از موزها اسکوپ زده و داخل مواد مخلوطی که آماده کرده اید بغلتانید و داخل ظرف بگذارید و تا زمان سرو در فریزر نگهداری کنید.
مواد لازم برای بستنی موز یخی: برای ۲ نفر
موز رسیده و خرد شده ۴ عدد
مخلوط شکلات، آجیل دلخواه، شکلات چیپسی به مقدار لازم
طرز تهیه بستنی موز یخی:
موزها را خرد کنید و به مدت ۲ ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.
موزهای یخ زده را داخل غذا ساز بریزید و پوره کنید. اگر خیلی غلیظ بود میتوانید ۱ قاشق آب به آن اضافه کنید.
سپس از موزها اسکوپ زده و داخل مواد مخلوطی که آماده کرده اید بغلتانید و داخل ظرف بگذارید و تا زمان سرو در فریزر نگهداری کنید.
میتوانید روی بستنی موزیها را با خامه، اسپرینکل و برش توت فرنگی تزئین کنید و یا از اسکوپهای بستنی وانیلی و شکلاتی در کنار آن استفاده نمایید.
منبع:بیتوته
طرز تهیه دسر هلو و دارچین
مواد لازم برای دسر هلو و دارچین:
هلوی درشت رسیده ۳ عدد
کره ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
شکر قهوهای ۲ قاشق غذاخوری
دارچین ۱/۴ قاشق چای خوری
بستنی وانیلی به مقدار لازم
سس کارامل برای تزئین در صورت تمایل
طرز تهیه دسر هلو و دارچین:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
هلوها را از وسط نصف کنید و هسته آنها را خارج کنید. هلوها را داخل سینی فر قرارر دهید میان هرکدام یک تکه کوچک کره قرار دهید. شکر قهوهای و دارچین را با هم مخلوط کنید و روی هرکدام از هلوها کمی از این مخلوط بریزید. دسر را داخل فر به مدت ده تا دوازده دقییقه بپزید. بعد از اینکه کمی خنک شد وسط هرکدام یک اسکوپ بستنی وانیلی قرار دهید و با سس کارامل تزئین کنید.
نکته:
حتما از هلوی هسته جدا استفاده کنید که بعد از برش هسته راحت از هلو خارج شود.
منبع: بیتوته
طرز تهیه ماست شلیل
مواد لازم
ماست – ۵/۱ پیمانه
شلیل – ۳ عدد
عسل – ۲ قاشق چایخوری
انواع ماستهای میوهایمیتوانند یک میان وعده یا دسر سالم و کم کالری برای ما باشند هم خوشمزه و هم لذیذ هستند. در ادامه مطلب طرز تهیه ماست شلیل را ذکر میکنیم.
ماست و عسل را خوب با هم مخلوط میکنیم. مقدار عسل هم سلیقهای است و میتوا نیم بیشتر یا کمتر استفاده کنیم. ماست مان هم بهتراست همزده و غلیظ باشد.
هستههای شلیل را جدا و چهار قاچ میکنیم.
میتوانیم برای تهیه این ماست از انواع هلو (انجیری، شلیل، شبرنگ و…) استفاده کنیم. شلیل را داخل غذا ساز میریزیم. مقدار ریز شدن شلیل سلیقهای است میتوانیم کاملا پوره کنیم یا درشتتر.
ماست و شلیلهای ریز شده را مخلوط میکنیم.
منبع:خراسان
تهیه پنکیک با خامه و شکلات چیپسی
مواد لازم برای طرز تهیه پنکیک با خامه و شکلات چیپسی:
تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۱ پیمانه
شکر ۴ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
آرد ۱ پیمانه
شکلات چیپسی ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه پنکیک با خامه و شکلات چیپسی:
تخم مرغها را به همراه وانیل و شکر با همزن خوب بزنید. سپس خامه را درون ظرف دیگری با چنگال خوب بزنید تا نرم و روان شود و بعد با مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود سپس بکینگ پودر و آرد را با هم الک کنید و به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شوند در آخر هم شکلات چیپسی را اضافه کنید؛ و به آرامی مخلوط کنید.
در این مرحله تابه را گرم کنید و بدون چرب کردن یک ملاقه کوچک از مایه پنکیک داخل تابه بریزید و به آن زمان بدهید تا بپزد و طلایی رنگ شود. این دستور پخت پنکیک با خامه هست و شیر و کره ندارد.
منبع:بیتوته