«پامادور قاتق» غذای گیلانی
ابتدا در ظرفی مناسب مقداری آب را جوشانده، گوجهفرنگیها را درون آب جوش ریخته و سه دقیقه زمان میدهیم و بعد آنها را خارج میکنیم و پوست گوجهفرنگیها را گرفته و به صورت مربعهای درشت آنها را خرد میکنیم.
مواد لازم
گوجه فرنگی۵ عدد
پیاز۱ عدد
تخم مرغ۱ عدد
روغنبه مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۰دقیقه
زمان پخت ۳۵دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مناسب مقداری آب را جوشانده، گوجهفرنگیها را درون آب جوش ریخته و سه دقیقه زمان میدهیم و بعد آنها را خارج میکنیم و پوست گوجهفرنگیها را گرفته و به صورت مربعهای درشت آنها را خرد میکنیم.
۲
در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کرده و پیاز را کاملا نگینی کرده و در آن سرخ میکنیم و گوجه فرنگی و زردچوبه را با آن تفت میدهیم.
۳
در آخر تخممرغ را به صورت درسته روی خورش ریخته و اجازه میدهیم تخممرغ بپزد. نمک و فلفل را هم در آخر پخت اضافه میکنیم.
منبع:سرآشپز پاپیون