برچسب: لیمو ترش

  • طرز تهیه خورشت هویج؛ اگر به‌دنبال یک طعم خاص هستید

    طرز تهیه خورشت هویج؛ اگر به‌دنبال یک طعم خاص هستید

     

    ایرنا زندگی: خورشت هویج یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نام‌های خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته می‌شود.

    مواد لازم:

    • پیاز بزرگ: ۱ عدد
    • آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
    • هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
    • روغن مایع: به اندازه کافی
    • گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
    • زعفران دم کرده: به اندازه کافی
    • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
     خورشت هویج
    خورشت هویج

    طرز تهیه خورشت هویج؛ اگر به‌دنبال یک طعم خاص هستید

    طرز تهیه و دستور پخت:

    ۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.

    ۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.

    ۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.

    ۴. در مرحله بعدی باید هویج‌ها را آماده کنید. برای این منظور هویج‌ها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.

    ۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویج‌های خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویج‌ها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث می‌شود خواص هویج‌ها از بین برود.

    ۶. در ادامه آلو‌های خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.

    ۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.

    ۸. برای تزیین خورش هویج می‌توانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.

  • صادرات لیموشیرین، لیموترش و کش قیطانی تولید ماسک ممنوع شد

    صادرات لیموشیرین، لیموترش و کش قیطانی تولید ماسک ممنوع شد

    به گزارش خبرگزاری مهر، سعید عباسپور، مدیرکل دفتر مقررات صادرات و واردات وزارت صنعت، معدن و تجارت در نامه‌ای به گمرک ایران، صادرات لیموشیرین، لیموترش و کش قیطانی برای تولید ماسک را ممنوع اعلام کرد.

    صادرات لیموشیرین، لیموترش و کش قیطانی تولید ماسک ممنوع شد
    صادرات لیموشیرین، لیموترش و کش قیطانی تولید ماسک ممنوع شد

    منبع : مهرنیوز

  • لیمو تحت شمول قانون مقابله با احتکار قرار گرفت

    لیمو تحت شمول قانون مقابله با احتکار قرار گرفت

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت صنعت، معدن و تجارت، در پی افزایش تقاضا برای انواع لیمو شیرین و ترش، پس از شیوع کرونا، ستاد تنظیم بازار تصمیمات مهمی را با هدف حمایت از مصرف کننده اتحاذ کرد.

    در این راستا این ماده غذایی تحت شمول قانون مقابله با احتکار قرارگرفت تا از این پس انبار آن مشمول جریمه و ضبط کالا با هدف توزیع در میادین میوه و تره بار قرار گیرد.

    بررسی‌ها نشان می‌دهد با شیوع کرونا در کشور، از اوایل اسفند ماه تقاضا برای لیمو ترش و لیمو شیرین رو به افزایش گذاشت و همین امر سبب شده است برخی با هدف سودجویی وارد بازار این کالا شوند.

    برداشت لیموشیرین در کشور از اوایل آبان تا پایان بهمن ماه صورت می گیرد، برداشت لیموترش نیز در تیرماه و مرداد ماه در کشور انجام می‌شود ، از این رو لیموترش و لیموشیرین موجود در بازار، در دست واسطه‌هایی است که با هدف سودجویی از عرضه این کالا به بازار امتناع می‌کنند.

    بر اساس این گزارش، بر پایه تصمیمات اتخاذ شده پیش‌بینی شده است امتناع از عرضه مشمول پرداخت جریمه و ضبط کالا گردد.

    لیموترش و لیموشیرین ضبط شده در این راستا در میادین میوه و تره‌بار در کشور عرضه خواهد شد.

    عباس قبادی، معاون بازرگانی داخلی وزارت صنعت،معدن و تجارت در نامه‌ای به استانداران و کارگروه‌های تنظیم بازار، مراتب این قانون را ابلاغ و تاکید کرده است: با توجه به افزایش نیاز داخلی به لیموشیرین و لیموترش،متاثر از شیوع بیماری کرونا و کاهش زمینه عرضه داخلی آن، مطابق تصمیمات کارگروه ملی تنظیم بازار، محصول لیموترش و لیموشیرین مشمول کالاهای هدف مقابله با اختفا و احتکار تلقی شده و ضرورت دارد اقدامات نظارتی و مقابله‌ای با احتکار کالاهای فوق به عمل آید.

    در این نامه قبادی تاکید کرده است: با توجه به ضرورت مدیریت متمرکز عرضه کشفیات این کالاها به دلیل تمرکز تولید و ذخیره سازی این کالا در چند استان محدود و گستره مصرف سراسری این کالا، ضروری است منبعد کلیه کشفیات لیموترش و لیموشیرین به تفکیک استان صاحب کالا،سردخانه،مقدار و … به کارگروه تنظیم بازار اعلام تا نسبت به تقسیم سهمیه اقدام گردد.

    تاکید شده است برای پیشگیری از تاخیر در توزیع و ایجاد انگیزه لازم، توزیع و عرضه سی درصد کشفیات در استان بلامانع است .

    منبع : مهرنیوز

  • با واردات لیموترش به کشور مخالف هستیم

    با واردات لیموترش به کشور مخالف هستیم

    با واردات لیموترش به کشور مخالف هستیم

     

    به گزارش خبرگزاری مهر، به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، زهرا جلیلی‌مقدم، مدیرکل دفتر میوه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری وزارت جهاد کشاورزی، با اشاره به تولید حدود ۵ میلیون و ۳۰۰ هزارتنی مرکبات در کشورمان، گفت: کشور ما جزو ۱۰ کشور برتر تولیدکننده مرکبات در دنیا است.

    وی ادامه داد: از حدود ۵ میلیون و ۳۰۰ هزارتن مرکبات، حدود سه میلیون و دویست هزار تن پرتقال، ۷۵۰ هزار تن نارنگی، ۶۲۰ هزار تن لیموترش و بیش از ۶۰۰ هزار تن لیموشیرین است.

    جلیلی مقدم با اشاره به واردات لیمو، تصریح کرد: با وجود تولید حدود ۶۲۰ هزار تن لیموترش در کشورمان و به منظور پیشگیری از ورود آفات و بیماری‌های نوظهور، با واردات لیموترش به کشور مخالف هستیم.

    وی با تأکید بر اینکه در حال حاضر حدود ۵۰ هزار تن ذخیره پرتقال در سردخانه‌ها وجود دارد، یادآور شد: با توجه به عمر انبار پرتقال، این میوه باید وارد چرخه مصرف شود.

    منبع : مهرنیوز

  • واکنش باغداران به واردات لیموترش/خطر ورودبیماری‌های نباتی جدی است

    واکنش باغداران به واردات لیموترش/خطر ورودبیماری‌های نباتی جدی است

    مجتبی شادلو در گفتگو با خبرنگار مهر در واکنش به مباحث مطرح شده مبنی بر واردات لیموترش به کشور برای تنظیم بازار، گفت: با مطرح شدن مباحثی مبنی بر تأثیر لیموترش در کنترل بیماری کرونا، مصرف این محصول در کشور افزایش یافت ضمن اینکه عرضه لیموترش درشت یا به اصطلاح لیموترش سنگی به طور مداوم در طول سال در بازار ادامه دارد و درحال حاضر نیز این عرضه انجام می‌شود.

    وی با بیان اینکه این عرضه تا حدودی جوابگوی نیاز بازار است، افزود: از حدود یکماه آینده لیموترش آبگیری که به اصطلاح لیموی سایز گردویی نامیده می‌شود، وارد بازار خواهد شد که از این لیمو هم در صنعت و برای آبگیری استفاده می‌شود، هم مردم از آن برای آبگیری استفاده می‌کنند و ما در این زمینه تولید انبوه نیز داریم.

    این فعال بخش خصوصی تصریح کرد: امسال شاهد سرمازدگی در باغات لیمو نبوده ایم ضمن اینکه بارندگی‌های خوبی که اتفاق افتاده تأثیر بسزایی در تولید دارد و امسال هم در حوزه تولید محصولات باغی و هم محصولات زراعی سالی بسیار مساعد خواهد بود.

    واردات و خطر ورود بیماری‌های نباتی

    شادلو با اشاره به اینکه واردات لیموترش احتمال ورود برخی امراض و بیماری‌های نباتی را به کشور افزایش می‌دهد، گفت: مشخص نیست این واردات چقدر ماندگار شود و هر وقت که شاهد عرضه لیموی خارجی در بازار باشیم احتمالاً گفته خواهد شد مربوط به ثبت سفارش‌های قبل است یا اینکه در انبارها بوده است همچنین در گذشته واردات باعث ورود امراضی مثل جاروک جادوگر به کشور شد که خسارات جبران ناپذیری را به باغات لیمو و تولیدکننده این محصول وارد کرد.

    وی اضافه کرد: چرا در شرایطی که تولید داخل انجام می‌شود باید اقدام به واردات شود؟ آن هم درست در زمانی که در شرایط سخت اقتصادی و تحریم قرار داریم و باید روی تولید و ارزآوری تمرکز داشته باشیم. آیا در حال حاضر کشور ما هیچ مشکلی جز عرضه لیموترش ندارد که در این شرایط عده‌ای می‌خواهند وارد تجارت این محصول شوند؟

    شادلو با بیان اینکه بسیاری از خانوارها لیموترش را آبگیری و برای طول سال ذخیره می‌کنند، گفت: خانوارها فعلاً می‌توانند از همان ذخایر خود استفاده کنند تا لیموی جدید وارد بازار شود که تا حدود یکماه آینده این اتفاق می‌افتد.

    به گزارش خبرنگار مهر، دیروز محمدرضا کلامی، سخنگوی ستاد تنظیم بازار اقدامات صورت گرفته در راستای تنظیم بازار لیمو ترش را تشریح و تاکید کرد: در کنار ممنوعیت صادرات لیموترش و لیمو شیرین، تمهیداتی برای تأمین کسری بازار از طریق واردات لیموترش اندیشیده شده است.

    وی گفت: تا پانزدهم اردیبهشت‌ماه برنامه ریزی برای واردات ۵ هزار تن لیموترش اجرایی خواهد شد.

    در واکنش به این تصمیم، وزارت جهاد کشاورزی مخالفت خود را با این واردات اعلام کرد و زهرا جلیلی‌مقدم، مدیرکل دفتر میوه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری وزارت جهاد کشاورزی گفت: با وجود تولید حدود ۶۲۰ هزار تن لیموترش در کشورمان و به منظور پیشگیری از ورود آفات و بیماری‌های نوظهور، با واردات لیموترش به کشور مخالف هستیم.

    منبع : مهرنیوز

  • اجازه واردات لیموترش داده نمی‌شود/ صادرات لیموترش فعلا ممنوع است

    اجازه واردات لیموترش داده نمی‌شود/ صادرات لیموترش فعلا ممنوع است

     

    اجازه واردات لیموترش داده نمی‌شود/ صادرات لیموترش فعلا ممنوع است

     

    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت صنعت، معدن و تجارت، محمدرضا کلامی، سخنگوی ستاد تنظیم بازار با تکذیب صدور هر گونه مجوز برای واردات لیموترش گفت: دولت به هیچ عنوان اجازه واردات لیموترش و کالاهای غیرضرور را نخواهد داد و همه هم و غم دولت، حمایت از تولیدکنندگان داخلی به خصوص تولیدکنندگان محصولات کشاورزی است.

    وی با بیان اینکه سیاست وزارت صنعت، معدن و تجارت جلوگیری از واردات کالاهای غیرضرور و دارای تولید داخلی است، گفت: به هیچ عنوان به غیر از کالاهای اساسی، مواد اولیه تولید و تجهیزات صنعتی که دارای مشابه ساخت داخلی نیستند، هیچ کالایی از جمله محصولات کشاورزی غیرضرور وارد کشور نخواهد شد و سیاست وزارت صنعت، معدن و تجارت در هماهنگی کامل با وزارت جهاد کشاورزی، حمایت از تولید محصولات کشاورزی و کشاورزان است.

    به گفته کلامی، دولت به دلیل شرایط کنونی کشور و اجرای سیاست‌های تنظیم بازار، مخالف صادرات فعلی لیموشیرین و لیموترش است، ضمن اینکه به دلیل تنظیم بازار داخلی و حمایت از مصرف‌کنندگان، صادرات لیموترش و لیموشیرین ممنوع اعلام شده و در مقابل، واردات لیموترش هم به شدت مورد مخالفت وزارت صنعت قرار دارد، چراکه ظرفیت‌های تولید داخلی در این زمینه مورد توجه این وزارتخانه قرار دارد.

    وی اظهار داشت: بر اساس مصوبه ستاد تنظیم بازار، تمامی انبارها محل نگهداری لیموترش و لیموشیرین تحت نظارت کامل دولت قرار داشته و وزارت صنعت، معدن و تجارت حتماً در قالب سامانه جامع انبارها، از هر گونه احتکار، اختفا و یا عدم عرضه این کالاها جلوگیری خواهد کرد.

    منبع : مهرنیوز

  • قیمت خرده فروشی لیمو ترش در مازندران؛ ۱۸ هزار تومان

    قیمت خرده فروشی لیمو ترش در مازندران؛ ۱۸ هزار تومان

    قیمت خرده فروشی لیمو ترش در مازندران؛ ۱۸ هزار تومان

    به گزارش خبرآنلاین از ساری ،حسین اصغر زاده معاون نظارت و بازرسی و حمایت از حقوق مصرف کنندگان سازمان صنعت، معدن و تجارت استان گفت: متاسفانه بدلیل افزایش تقاضا متاثر از شیوع بیماری کرونا شاهد گرانفروشی برخی از کالاها بودیم.

    او افزود: قیمت عمده لیمو ترش ۱۵ هزار تومان و قیمت خرده فروشی آن ۱۸ هزار تومان بوده و فروش این محصول بیش از قیمت اشاره شده تخلف بوده و با متخلفین برخورد قانونی صورت خواهد گرفت.

    اصغر زاده با اشاره به اینکه بازرسان این سازمان از ابتدای امسال تاکنون ۴۸ هزار و ۳۹۶ مورد بازرسی در سطح استان داشتند از تشکیل ۱۶۲۳ مورد پرونده تخلف و پلمپ ۲۳۱۸ واحدهای صنفی در طی این مدت خبر داد.

    معاون نظارت و بازرسی بیشترین تخلفات کشف شده را گرانفروشی، احتکار، عدم درج قیمت و عدم صدور فاکتور اعلام کرد و از مردم خواست در صورت مشاهده هر گونه تخلف مراتب را به تلفن ۱۲۴ اعلام نمایند.

    ۴۸

    منبع : خبر آنلاین