برچسب: غذا

مواد لازم برای باقلوا پسته‌ای:

خمیر یوفکای مخصوص باقلوا ۲۵ عدد
روغن محلی ۵۰ گرم
کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم
پسته خرد شده ۳۵۰ گرم
هل ۱ قاشق سوپخوری

مواد لازم برای شربت:

شکر ۵ پیمانه
آب ۴ پیمانه
لیمو ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه باقلوا پسته‌ای:

شکر، آب و آب لیمو را روی حرارت به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید تا سرد شود فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود مارگارین و روغن جامد حیوانی را روی حرارت آب کنید.

خمیر یوفکا را از فریزر خارج کرده و بگذارید تا از حالت انجماد خارج شود. (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از استفاده، خمیر را از فریزر خارج کنید و درون یخچال نگهداری کنید تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود.

این کار باعث می‌شود تا سطح خمیر‌های داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت‌تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کنید و در دمای محیط قرار بدهید و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود. (در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید).

یکی از یوفکا‌ها را باز کنید و با برس روی آن روغن آب شده را بمالید. روی آن یوفکای دیگری بیاندازید. دوباره روغن بمالید. پسته را روی یوفکای دوم که روغن مالیده اید بپاشید.

دوباره یک لایه یوفکا روی پسته‌ها باز کنید؛ و روی لایه آخر را نیز روغن بمالید. از یک طرف شروع به پیچیدن و رول کردن یوفکا‌ها کنید، توجه کنید که باید کاملاً سفت پیچیده شود.

باقی مواد را به همین شکل تهیه کنید و رول‌ها را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. از یخچال بیرون آورده و به ضخامت دلخواه برش بزنید و تکه‌ها را داخل سینی فر بچینید.

حتماً باید بصورت فشرده در سینی چیده شود و لابلای آن‌ها خالی نماند. سینی را در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده ایم قرار بدهید و زمانی که روی باقلوای پسته طلایی شد از فر بیرون بیاورید.

بلافاصله وقتی داغ است شربت ولرم خنک شده را روی آن‌ها بریزید. تمام شربت را بریزید و زمان دهید تا جذب شود.

شیرینی شما آماده است و می‌توانید به همراه خامه سرو کنید.

منبع:بیتوته

به گزارش خبرگزاری مهر، حسن صفاریه با اشاره به اعلام ساعت کاری داروخانه مرکزی هلال احمر در پی شیوع کرونا ویروس (کووید – ۱۹) در کشور اعلام کرد: از آنجا که خدمت رسانی به موقع و تأمین اقلام درمانی مورد نیاز بیماران در شرایط خاص از اولویت‌های سازمان تدارکات پزشکی است؛ بر اساس برنامه ریزی های انجام شده داروخانه‌های تحت پوشش این سازمان در ایام نوروز ۹۹ با حداکثر توان فعالیت می‌کند تا بیماران در شرایط کنونی مشکلی برای تأمین دارو و اقلام درمانی خود نداشته باشند.

وی افزود: داروخانه مرکزی هلال احمر در تهران، خیابان طالقانی و داروخانه مرکزی شماره ۲ تهرانپارس در خیابان جشنواره واقع شده است و هموطنان می‌توانند برای دریافت اطلاعات دارویی با شماره تلفن ۴۱۶۵۱ تماس بگیرند.

به گفته سرپرست سازمان تداکات پزشکی جمعیت هلال احمر، پرسنل داروخانه جمعیت هلال احمر در حالت آماده باش قراردارند و در صورت نیاز آمادگی ارائه خدمات در تمام ساعات شبانه روزی از سوی پرسنل داروخانه وجود دارد.

وی افزود: بیماران و مراجعان می‌توانند برای دریافت خدمات، تهیه دارو و همچنین تأیید نسخ در ایام نوروز به شرح جدول زیر به داروخانه‌های تحت پوشش این سازمان مراجعه کنند.

ردیف	شرح	ساعات کاری در روزهای غیر تعطیل	ساعات کاری در روزهای تعطیل
۱	داروخانه مرکزی هلال احمر	از ساعت ۷.۳۰ صبح الی ۲۱	از ساعت ۷.۳۰ صبح الی ۱۶.۳۰
۲	داروخانه مرکزی شماره ۲ (تهرانپارس)	از ساعت ۷.۳۰ صبح الی ۱۹	از ساعت ۸ صبح الی ۱۳
۳	داروخانه هلال احمر جزیره کیش	صبح: از ساعت ۹ الی ۱۳.۳۰ عصر: از ساعت ۱۷ الی ۲۲	تعطیل
۴	نماینده بیمه نیروهای مسلح (مستقر در داروخانه مرکزی هلال احمر)	از ساعت ۷.۳۰ صبح الی ۲۱	از ساعت ۸ صبح الی ۱۶.۳۰
۵	نمایندگان بیمه خدمات درمانی، بیمه دی و تأمین اجتماعی (مستقر در طبقه زیرین فروشگاه تجهیزات پزشکی)	از ساعت ۸ صبح الی ۱۲	تعطیل
۶	فروشگاه تجهیزات پزشکی	از ساعت ۷.۳۰ صبح الی ۱۹	از ساعت ۷.۳۰ صبح الی ۱۶.۳۰

به گزارش خبرنگار مهر، ایرج حریرچی ظهر شنبه در حاشیه بازدید از بیمارستان فرقانی قم بیان کرد: با توجه به اینکه رفتار بیماری با همکاری مردم رابطه مستقیم دارد دو اقدام اصلی جداسازی بیماران و افراد مشکوک و به حداقل رساندن تماس‌های اجتماعی ضروری است.

وی افزود: از کسانی که علائم سرفه، تب و تنگی نفس دارند خواهش می‌کنم خودشان را ایزوله کنند و مراقب باشند خانواده آنها مبتلا نشوند و افرادی که هیچ علامتی ندارند نیز تماس‌های غیرضروری خود را به حداقل برسانند.

تقدیر از فعالیت جهادی روحانیون قم

معاون وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با اشاره به تلاش شبانه روزی کادر درمانی، پزشکان و پرستاران در شهر قم، گفت: تشکر دیگر ما از روحانیون است؛ در همین بیمارستان ۱۵۰ روحانی ارائه خدمت کرده و از همراهی بیماران تا نظافت را انجام می‌دهند و ما قدردان ایشان هستیم.

وی بیان کرد: اگر مردم رعایت کنند بیماری کاهش می‌یابد ولی اگر مردم رعایت نکنند شاهد اوج گیری بیماری در قم و دیگر شهرها خواهیم بود.

حریرچی با اشاره به مشکلات در زمینه کمبود ماسک و دیگر تجهیزات، گفت: مصرف این اقلام ۲۰ برابر شده است و بسیاری از کارخانه‌ها خط تولید را تغییر داده و از خارج کشور واردات صورت گرفته است ولی حداکثر تلاش را می‌کنیم پرسنل در معرض کم‌ترین آسیب باشند.

به گزارش خبرنگار مهر، تیمی از دانشمندان دریافتند کورنا ویروس می‌تواند بالغ بر ۳ ساعت در هوا، بالغ بر ۴ ساعت بر روی مس، بالغ بر ۲۴ ساعت بر روی سطح مقوایی، و بالغ بر ۲ تا ۳ روز بر روی پلاستیک و سطوح آهنی زنده بماند.

محققان تاکید می‌کنند که در یافته‌ها هنوز اثبات نشده است که افراد با تنفس کورنا ویروس از طریق هوا یا لمس سطوح آلوده، به این عفونت مبتلا می‌شوند.

«نلتج ون دورمالن»، سرپرست تیم تحقیق از انستیتوی ملی آلرژی و بیماری‌های عفونی، در این باره عنوان می‌کند: «ما به هیچ وجه نمی‌گوییم که انتقال ویروس از طریق هوا وجود دارد، اما این نتایج نشان می‌دهد که ویروس برای مدت طولانی در این شرایط زنده مانده است، بنابراین از نظر تئوری امکان پذیر است.»

مواد لازم برای تهیه گز:
شکر ۲۵۰ گرم
گلوکز مایع ۳۷۵ گرم
سفیده‌ی تخم مرغ ۵ عدد
گلاب مرغوب ۳-۴ قاشق غذاخوری
آب ۳/۴ پیمانه
آرد سفید به مقدار لازم
مغز دلخواه (پسته، بادام، فندق، شاهدانه) ۱۰۰-۱۵۰ گرم

طرز تهیه گز:

برای تهیه گز ابتدا در یک قابلمه مسی آب و شکر را مخلوط کنید و بر روی حرارت کم قرار بدهید تا شکر حل شود و آب داغ شود. اما به جوش نیاید، حتما باید روی شعله پخش کن قرار بدهید.

پس از حل شدن شکر گلوکز را اضافه کنید و با لیسک و یا قاشق چوبی خوب هم بزنید تا زمانی که شهد کش در شود و به اصطلاح نخ بدهد.

در این فاصله سفیده تخم مرغ را هم با دور تند همزن برقی آنقدر هم بزنید تا پف کند و حجم آن دو برابر شود تا حدی که ظرف را برمی گردانیم نریزد.

سپس گلاب را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید باید مراقب باشید که شهد در حین هم زدن به جوش نیاید.

شهد را بین دو انگشت تست کنید تا به مرحله نخ دادن برسد یعنی بین دو انگشت کش بیاید.

زمانی که شهد آماده شد، مقداری از آن را داخل سفیده هم زده بریزید تا هم دما شوند و بعد از کمی هم زدن همه سفیده را داخل قابلمه شهد بریزید و به صورت پارویی مواد را هم بزنید.

این مرحله باید به دقت انجام شود، به وسیله‌ی همزن و با دور تند مواد را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه هم بزنید و ما بین آن چند بار همزن را خاموش کنید و با قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا همه مواد زیر رو شوند و ته نگیرند.

برای اینکه زیر قابلمه کم است و از شعله پحش کن استفاده کردید می‌توانید هر از گاهی قابلمه را رها کنید و دوباره هم زدن را شروع کنید تا خسته نشوید این مرحله حدود ۱/۵ الی ۲ ساعت طول می‌کشد.

زمانی که مواد به مرحله‌ای رسید که سفت شد و قاشق نریخت، گز آماده است و می‌توانید شعله را خاموش کنید. هم اکنون مغز‌ها را اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید تا همه جای گز به صورت یکنواخت مغز باقی بماند.

سپس صبر کنید تا مایه‌ی گز از داغی بیفتد و ولرم شود. بعد آن را به هر شکلی که می‌خواهید در بیاورید می‌توانید از قالب استفاده کنید.

در صورت استفاده از قالب داخل قالب را آرد بپاشید و بعد گز را داخل آن فرم بدهید و در گز‌ها را کف ظرفی بچینید و خودش را خوب بگیرید و بعد در ظرف سرو بچینید.

نکاتی برای تهیه گز:

• برای تهیه گز حتما باید از شعله‌ی کم و با شعله پخش کن استفاده کنید.

• از قابلمه‌ای استفاده کنید کف آن لبه دار نباشد و حالت گردی داشته باشد.

• آن را باید دائم و به صورت پارویی هم بزنید. زیرا زود ته می‌گیرید و می‌سوزد.

• برای طرز تهیه‌ی گز آردی بعد از قالب زدن آن به هر شکلی آن را داخل آرد سفید شیرینی بغلتانید و داخل ظرفی که می‌خواهید نگهداری کنید آرد بریزید و گز‌ها را داخل و لابه لای آرد‌ها قرار بدهید.

• برای تهیه گز می‌توانید از هر مغزی استفاده کنید مغز‌ها به صورت خام باشند خوشمزه‌تر است. فقط اگر از شاهدانه خواستید استفاده کنید آن را از قبل بو بدهید.

• نوع مغز داخل گز و مقدار آن بستگی به سلیقه‌ی شما دارد

دود سردرگمی برخورد با زباله‌گردها در چشم شهروندان کرمانشاهی!

خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها: این روزها بیشتر زباله‌های شهروندان دستکش، ماسک و لوازمی است که برای مقابله با شیوع ویروس کرونا استفاده و دورانداخته شده است؛ با توجه به اینکه این زباله‌ها به شدت خطرناک هستند برای کم کردن خطرات ناشی از وجود این زباله‌ها در شهر بر تسریع در جمع‌آوری آنها تاکید می‌شود.

براساس دستور استاندار کرمانشاه در ستاد مقابله با کرونا مقرر شد شهرداری روزانه ۲ بار نسبت به جمع‌آوری روزانه زباله‌ها اقدام کند و از سوی دیگر دادستان نیز دستور قضائی جمع آوری زباله‌گردها را صادر کرده است.

این تأکیدها اهمیت موضوع برخورد با زباله‌گردها را به خوبی نشان می‌دهد، اما متأسفانه هنوز هم شاهد هستیم زباله‌گردها در شهر بدون هیچ مشکلی مشغول جمع‌آوری زباله هستند که تهدیدی جدی برای شهروندان است.

فرماندار: شهرداری در برخورد با زباله‌گردها اختیار تام دارد

فرماندار کرمانشاه در این خصوص به خبرنگار مهر گفت: به شهرداری گفته شده است که زباله‌گردها را جمع‌آوری کند و شهرداری در این قضیه اختیار تام دارد.

فضل‌الله رنجبر عنوان کرد: دادستان نیز دستور قضائی جمع‌آوری زباله‌گردها را صادر کرده است و از این پس زباله‌گردها جمع‌آوری می‌شوند.

شهرداری باید ساماندهی زباله‌گردها را مدیریت کند

کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: زباله‌گردها یکی از دغدغه‌های مرکز بهداشت بود که بحث ساماندهی آنها مطرح و قرار شد شهرداری آنها را تعیین تکلیف و زباله‌ها را مدیریت کند.

بهمن خدادادیان افزود: در نقاط حاشیه شهر از جمله جعفرآباد ضایعاتی‌ها و زباله گردها و زباله دزدها به وفور دیده می‌شود به گونه‌ای که عصرها محل کمک زباله می‌شود.

زباله‌گردها می‌توانند ناقل بیماری باشند

وی گفت: با هماهنگی معاونت عمرانی استانداری کرمانشاه قرار شد شهرداری برنامه مدونی برای برخورد با زباله گردها فراهم کند؛ مقدمات کار انجام شده و تا آخر هفته زباله گردها ساماندهی می‌شوند.

کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه بیان داشت: مقرر شد که شهرداری روزانه ۲ بار سطل‌های زباله را خالی و هر شب مخازن توسط گروه پاک‌سازی و گندزایی شود.

خدادادیان ادامه داد زباله گردها تهدیدی برای سلامت مردم هستند و با مبتلا شدن به ویروس به دلیل دست زدن به سطوح و معابر سبب انتقال بیماری شوند.

کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه بیان کرد: بحث زباله‌گردها، ذبح غیرمجاز و وجود دست فروش و دوره‌گردها در سطح شهر کرمانشاه هنوز لاینحل باقی مانده و ادامه این روند تهدیدی جدی است و سبب بر باد رفتن زحمات دستگاه‌های سلامت محور خواهد شد.

شهرداری: نمی‌توان کنار هر سطل زباله یک نگهبان گذاشت!

رئیس اداره بهداشت و سلامت شهرداری کرمانشاه در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به اقدامات این سازمان در مقابله با کرونا، گفت: روزانه معابر عمومی شهر، مناطق حاشیه‌نشین و مکان‌های پرتردد ضدعفونی و صبح‌ها نیز ضدعفونی ادارات مختلف انجام می‌شود.

سامان شیرزادی افزود: آگاه‌سازی مردم از طریق نصب بنرها، ارسال پیام‌های آموزشی و تولید انیمیشن و کلیپ در فضای مجازی و نیز انجام تبلیغات محیطی با نصب ۲۰ تخته بنر انجام شده است.

این مسئول عنوان کرد: طرح ممنوعیت زباله‌گردی از قبل وجود داشته، اما با توجه به شیوع کرونا با جدیت بیشتری پیگیری و با دستور دادستانی نسبت به بازداشت و تحویل به مراجع قضائی اقدام می‌شود.

شیرزادیان ادامه داد: نمی‌توان کنار هر سطل زباله یک نگهبان گذاشت، بر همین مبنا جمع‌آوری زباله‌گردها قدری سخت است، البته مواردی از دستگیری زباله‌گردها و تحویل به مراجع قضائی داشته‌ایم.

رئیس اداره بهداشت و سلامت شهرداری کرمانشاه گفت: از ابتدای اسفند در راستای مقابله با ویروس کرونا با جدیت با زباله گردها برخورد می‌شود.

شیرزادی خاطرنشان کرد: زباله‌گردها احتمال دارد که ناقل بیماری باشند و با وجود رعایت نکات فردی و پای کار بودن تمام دستگاه‌های اجرایی ممکن است زباله‌گردها با اقدام خود سبب انتقال ویروس شوند، زیرا این افراد به تمام سطوح و معابر موجود در شهر دست می‌زنند، بنابراین زباله‌گردی تهدیدی برای سلامت مردم است.

پلیس: در صورت نیاز به شهرداری کمک می‌کنیم

محمدرضا آمویی، معاون اجتماعی نیروی انتظامی استان کرمانشاه نیز در این مورد گفت: پیگیری زباله‌گردی و افرادی که ضایعات را جمع‌آوری می‌کنند بر عهده شهرداری است و اگر شهرداری نیاز به همکاری داشته باشد، نیروی انتظامی با تمام توان همکاری‌های لازم را انجام خواهد داد.

براساس این گزارش، با وجود تهدیدهای جدی که پدیده زباله‌گردی در این روزهای حساس دارد و با وجود تاکید مسئولان برای برخورد در این زمینه، اما این افراد همچنان در سطح شهر مشغول جمع کردن زباله هستند و تعدادشان هم کم نیست.

به گزارش خبرنگار مهر، سعید نمکی، در نشست ویدئو کنفرانس با رؤسای دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور، گفت: بزودی ۳۰۰۰ هزار نفر پرستار به صورت دائمی جذب مراکز درمانی کشور می‌شوند.

وی افزود: جذب این نیروها بر اساس نیازهای هر منطقه و استان صورت خواهد گرفت.

‌نمکی، همچنین از بکارگیری نیروهای بازنشسته وزارت بهداشت برای کمک به مقابله با کرونا خبر داد و گفت: برای همکاری این نیروها مشکلی وجود ندارد.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از شرکت ملی پالایش و پخش فرآورده‌های نفتی ایران، سعید ستاری نایینی، مدیرعامل شرکت ملی مهندسی و ساختمان نفت ایران گفت: با برنامه‌ریزی‌های انجام شده، قرار است از هفته جاری تا نیمه فروردین ماه، عملیات اجرایی فاز دوم پالایشگاه آبادان تعطیل شود.

وی با بیان اینکه این اقدام با هدف حفظ سلامت و جان کارکنان صورت می‌گیرد، تاکید کرد: طی چند روز گذشته، عملیات با حداقل نیرو انجام شد.

به گفته وی، جمع‌بندی کارها، تحویل گرفتن کالاهای مورد نیاز و برخی اقدامات اجرایی دیگر سبب عدم تعطیلی کامل کارگاه طی روزهای گذشته بوده است.