برچسب: غذا

فعالیت واحدهای کم‌ریسک اقتصادی در حالی از ۳۰ فروردین در تهران آغاز خواهد شد که بسیاری از کارفرمایان مکلف به ارایه تعهدی شده‌اند که عملا آنها را از بازگشایی کسب وکارهایشان باز می‌دارد.

 

 

 

 

همزیستی با کرونا دور از ذهن نیست/واکنش های فریبنده ویروس

 

 

فرمانده عملیات مقابله با کرونا در کلانشهر تهران با اشاره به همبستگی مردم در روزهای سخت کرونایی، گفت: شکست کرونا در تهران به منزله شکست در سطح کشور می شود.

 

 

توصیه های فیزیوتراپی برای بیماران کرونایی/انجام ورزش های خانگی

عضو هیات مدیره انجمن علمی فیزیوتراپی ایران، بر انجام کارهای بازتوانی بیماران کرونا برای تسریع در بهبودی و سلامت جسمانی آنها تاکید کرد.

به گزارش خبرگزاری مهر، غلامحسین مهرعلیان، گفت: طی دو ماه گذشته در تأمین کالا و نیازهای بهداشتی جامعه سربلند بودیم و اجازه ندادیم جامعه پزشکی و بیماران ما از نبود دارو و خدمات آن رنجور شوند.

وی افزود: از همه همکارانم که در صف مقدم داروخانه‌ها حضور یافتند و با وجود تمام کاستی‌ها و بی‌مهری‌های اخیر نشان دادند که تمام قد به رسالت حرفه‌ای خود پایبند هستند، صمیمانه سپاسگزارم.

مهرعلیان ادامه داد: در راستای اقتصاد مقاومتی و تکیه بر توانمندی‌های داخلی در سال گذشته موفق به کاهش ۳۵ درصدی واردات دارو و ۱۵ درصدی مواد اولیه دارویی شدیم. صد البته این مهم محقق نمی‌گردید جز با مشارکت همه بخش‌های زنجیره تأمین دارو در همراهی با سیاست‌های کلان وزارت بهداشت.

وی افزود: به رغم تمام محدودیت‌هایی که تحریم ظالمانه غرب در حوزه سلامت ایجاد کرده بود اما در سالی که گذشت شاهد کمترین تعداد کمبود دارویی و تنش اجتماعی در حوزه سلامت بودیم.

مهرعلیان، با عنوان این مطلب که وزارت بهداشت در حال بازنگری سیاست ارزی خود در سال جاری است، گفت: به زودی همه ذی نفعان را مطلع خواهیم نمود، بدیهی است سیاست‌های جدید به دور از همه بداخلاقی‌های رسانه‌ای اخیر تدوین می‌شود و مشابه سال گذشته با تمرکز بر دانش بومی و با رویکرد جهش تولید ارائه خواهد شد.

وی ادامه داد: متأسفانه اخیراً شاهد بودیم که بحث‌های کارشناسی از میزهای مذاکره به فضای رسانه جابجا شده که این امر سبب آزردگی خاطر اصحاب و دلسوزان صنعت گردیده است. بنده به نمایندگی از اداره کل دارو ضمن عرض تأسف عمیق خود بابت این گونه رفتارهای غیرحرفه‌ای به شما دست اندرکاران صنعت دارو قول می‌دهیم که مطابق سیاست‌های کلان وزارت بهداشت و فارغ از همه جنجال‌های رسانه‌ای، با عزمی راسخ مسیر را طی خواهیم کرد.

مهرعلیان تاکید کرد: سازمان غذا و دارو در گام اول خود را متعهد به تأمین نیازهای دارویی مردم کشور می‌داند و در گام دوم تلاش خواهد کرد این تعهد را از مسیر تولید داخل ایفا نماید.

وی افزود: پرواضح است که این دو هدف مقدس راهنمای تمام تصمیمات همکاران بنده خواهد بود. لذا از همه دلسوزان صنعت دارویی کشور دعوت می‌کنم همانند گذشته سازمان غذا و دارو را در اهدافش همراهی نمایند و کلام و قلم خود را در مسیری صرف نمایند که هم‌افزایی و نشاط نظام دارویی کشور را رقم بزند.

به گزارش خبرنگار مهر، وجود این پلاک‌ها در مغز افراد مسن فاقد علائم زوال عقل نشاندهنده سابقه خانوادگی بیماری، نمرات پایین‌تر در تست‌های فکری / حافظه و زوال عملکرد روزانه فکری است.

آمیلوئید، نشانه اصلی بیماری آلزایمر، هدف درمان‌های آزمایشی در آزمایشات بالینی است که شامل افرادی با وجود علائم این بیماری هستند.

محققان بیمارستان زنان و بریگام بوستون در این مطالعه از روش PET برای تصویربرداری از مغز حدود ۴۵۰۰ فرد مسن استفاده کردند. محققان بیش از ۱۳۰۰ مورد میزان آمیلوئید بالا در مغز را شناسایی و ثبت کردند که هیچ علائمی از آلزایمر نداشتند.

دکتر «ریسا اسپرلینگ»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «این یافته‌ها نشان می‌دهد انجام اقدامات پیشگیرانه در مورد افراد با ریسک بالا که دارای نشانه‌های بیماری آلزایمر هستند، با انجام این نوع عکسبرداری امکان پذیر است.»

این آزمایش همچنان در حال انجام است و تا سال ۲۰۲۲ ادامه خواهد داشت.

عمادی با اشاره به برخی علائم کرونا ویروس مانند تب، سرفه، تنگی نفس، افزود: بیمار ممکن است چند روز سرفه‌های به ظاهر بدون علت نیز داشته باشد، اما مواردی هم درباره علائم حاد مشکلات گوارشی نظیر اسهال، نارسایی حاد تنفسی، اختلالات انعقادی خون و نارسایی کلیه نیز گزارش شده است.

متخصص بیماری‌های عفونی با بیان اینکه ویروس کرونا بیشتر روی اجسام می‌نشیند، افزود: این ویروس روی برخی از اجسام سرد تا ۲۰ روز باقی می‌ماند.

عمادی با بیان اینکه نگرانی و استرس موجب تضعیف بدن در مقابل این بیماری می‌شود، گفت: چنانچه بدن بتواند پادزهر این ویروس را بسازد، فرد تا پایان عمر به کووید ۱۹ دچار نخواهد شد.

وی همچنین افزود: گوشت مرغ و دیگر مواد غذایی که در حرارت بالا پخته می‌شود نمی‌تواند همچنان به ویروس کرونا آلوده باشد.

عمادی گفت: انتشار ویروس کرونا نباید مانع از زدن واکسن کودکان و یا ورزش کردن شود بلکه با رعایت نکات بهداشتی این موارد اشکالی ایجاد نمی‌کند.

وی همچنین افزود: مراکز درمانی، پذیرش افرادی که به غیر از درمان کرونا مراجعه می‌کنند را از دیگر بیماران تفکیک می‌کنند لذا مادران باردار نگران زایمان نباشند.

این متخصص بیماری‌های عفونی درباره چگونگی استفاده از آنتی بادی‌های ساخته شده در بدن پس از دو هفته بهبودی، گفت: پلاسمای خون شخصی که بهبود یافته پس از دو هفته بهبودی می‌تواند برای تزریق به بیماران مبتلا مفید باشد.

وی گفت: در شرایط حاضر که شناخت زیادی درباره شیوه دقیق انتشار و چگونگی بیماری زایی این ویروس در دسترس نیست، مطالب زیادی منتشر می‌شود که اعلام می‌کنند در درمان کووید ۱۹ مؤثر است.

متخصص بیماری‌های عفونی، درباره تعویق عمل‌های جراحی غیر ضروری یا عمل‌هایی که می‌توان به تعویق انداخت نیز افزود: اگر ضرورتی در عمل جراحی وجود ندارد آن را به زمان دیگری موکول کنید.

عمادی با بیان اینکه پشه، مگس و سوسک نمی‌توانند ناقل کرونا باشند، گفت: بوییدن گل و گیاه می‌تواند در انتقال بیماری پرخطر باشد.

وی از دست دادن حسن بویایی و چشایی را از جمله علائم کرونا دانست و افزود: با بهبود بیمار مبتلا به کرونا حس بویایی و چشایی او باز می‌گردد.

عمادی گفت: لباس‌های آلوده به کرونا در دمای هوای بهاری (حدود ۱۰ تا ۲۰ درجه) می‌تواند تا دو هفته زنده بماند.

وی با بیان اینکه کرونا در هوای گرم زنده نخواهد ماند، تصریح کرد: هر عاملی که موجب گرم شدن محیط زندگی این ویروس (کرونا) شود می‌تواند در پاکسازی محیط کمک کند. به همین علت گفته می‌شود نان خریداری شده را چنانچه ممکن است در راه منزل به کرونا آلوده شده باشد، دوباره گرم کنید.

این متخصص بیماری‌های عفونی همچنین گفت: کسانی که کم کاری تیروئید دارند احتمال مبتلا شدنشان به کرونا بیشتر است.

چی لازم دارم:

تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۳ قاشق چایخوری
اسفناج ۱ پیمانه
گوجه فرنگی ۱ عددد متوسط
پنیر سوئیسی ۲ قطعه خرد شده
روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

چطور بپزم:

تخم مرغ‌ها را در داخل یک ظرف می‌شکنیم. سپس شیر را به آن‌ها اضافه کرده و پس از آن اسفناج و گوجه فرنگی خورد شده را به سایر مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. برای خوش طعم شدن این غذا نمک و فلفل را نیز به آن اضافه می‌کنیم.

در یک ماهیتابه نچسب، روغن زیتون را با حرارت پایین داغ می‌کنیم. مواد مخلوط شده را داخل ماهیتابه ریخته و آن‌ها را در کف ماهیتابه پهن می‌کنیم. مدت ۲ دقیقه زمان لازم است تا تخم مرغ‌های داخل مواد پخته شود.

قطعات پنیر را در یک سمت املت قرار می‌دهیم، سپس سمت دیگر املت را روی پنیر‌ها برمی گردانیم. به آرامی روی آن را فشار دهید و به مدت ۱ دقیقه نگه دارید تا پنیر داخل آن آب شود. غذا را از ماهیتابه خارج کرده و آن را میل کنید.

به خاطر داشته باشید که به جای پنیر سوئیسی می‌توانید از پنیر‌های دیگر که برای بارداری بی خطر باشند نیز استفاده کنید.

منبع:آخرین خبر

چی لازم دارم:

۱- گوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرم
۲- پیاز ریز خرد شده: ۲ عدد متوسط
۳ – برنج: ۳ پیمانه
۴- عدس: ۱پیمانه
۵ – کشمش: ۱ لیوان
۶ – سیر ریز خرد شده: ۳ حبه درصورت تمایل
۷ – زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری
۸ – کره و نمک و فلفل: به مقدار لازم
۹ – خلال پسته و بادام: به مقدار لازم
۱۰ – روغن: به مقدار لازم

چطور بپزم:

طرز تهیه مایه عدس پلو:

۱- برای تهیه عدس پلو مجلسی، ابتدا عدس را با حدود ۲ لیوان آب سرد بجوشانید (توصیه می‌شود بهتر است عدس را از شب قبل خیس کنید).

۲- ابتدا پیاز را درون مقدار کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کرده و مجددا تفت دهید تا گوشت پخته شود. به گوشت چرخ شده نمک بزنید.

۳- سیر خرد شده درصورت تمایل را به مایه اضافه کرده و اجازه دهید کمی با مواد تفت داده شود پخته شود.

۴- کشمش را نیز درون مخلوط ریخته و کمی تفت دهید. عدس پخته شده را به مخلوط اضافه کنید و در انتها خلال پسته و بادام را نیز به همراه دم کرده زعفران به مواد اضافه کنید.

۵ – مایه عدس پلو مجلسی آماده است.

عدس پلو مجلسی:

۱- برنج را چند ساعت قبل از پخت در آب نمک، خیس کنید.
۲- مقداری آب داخل قابلمه‌ی ریخته و مقداری روغن و نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب به جوش آید.

۳- برنج را به آب درحال جوش اضافه کرده و اجازه دهید کمی پخته شود. پیشنهاد می‌شود برای تهیه عدس پلو مجلسی بهتر است برنج کمی درشت برداشته شود تا در صورت مخلوط شده با مایه، برنج له نشود.

۴- برنج را آبکشی کرده، کمی روغن انتهای قابلمه ریخته و از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کرده و قابلمه را با یک لایه برنج و یک لایه مایه عدس پلو، پر کنید

۵- قابلمه را بر روی اجاق گاز قرار داده و به مدت ۴۵ دقیقه صبر کنید تا با حرارت ملایم طبخ شود.

۶- عدس پلو آماده است. ۱۰ دقیقه اجازه دهید عدس پلو کمی سرد شود، سپس مواد داخل عدس پلو را هم زنید تا مخلوط عدس پلو آماده شود.

اگر تمایل ندارید عدس پلو را به این صورت آماده کنید، می‌توانید مواد را داخل برنج اضافه نکنید و برنج را به تنهایی دم کرده و بعد از آماده شدن، برنج را در ظرفی ریخته و با مایه عدس پلو آن را تزیین کنید.

نکته کلیدی جهت طعم دار شدن و خوشمزه‌تر شدن عدس پلو استفاده از ادویه دارچین می‌باشد. با اضافه کردن این ادویه در آخر به مایه، می‌توانید طعم بهتری به عدس پلودهید.

برای تزیین عدس پلو میتوان ازبرنج زعفرانی وحتی انواع خلال‌ها و البته خوشمزه ترینش غلطاندن توپک خرما درانواع پودر‌ها می‌باشد.

منبع:آخرین خبر