به گزارش خبرنگار مهر، علی یزدانی، صبح چهارشنبه در سمینار اصول زیبایی در دندانپزشکی که از ۲۹ آبان تا یکم آذر ۹۸ در سالن تلاش برگزار می شود، افزود: این سمینار مورد تایید وزارت بهداشت بوده و دارای امتیاز بازآموزی برای شرکت کنندگان است.
وی با اشاره به ۳۰ سخنرانی در این سمینار سه روزه، گفت: برگزاری این رویداد علمی دو فایده دارد، نخست اینکه همکاران دندانپزشک با تازه های علمی در این رشته آشنا می شوند و دیگر اینکه، از امتیاز بازآموزی برخوردار می شوند.
یزدانی در ادامه به موضوع کارهای زیبایی در دندانپزشکی اشاره کرد و افزود: درمان دندان ها جدا از کار زیبایی نیست، زیرا باید به گونه ای درمان های دندانپزشکی انجام شود که دندان ها به حالت طبیعی در آیند. بنابراین، زیبایی، لازمه درمان دندانپزشکی است.
دبیر علمی سمینار اصول زیبایی در دندانپزشکی، با عنوان این مطلب که سفید کردن دندان ها در بین خانم های ایرانی در حال تبدیل شدن به مد است، گفت: سفید کردن دندان ها، نکات دیگری هم دارد که باید به آنها توجه شود.
یزدانی افزود: در کارهای زیبایی دندانپزشکی، سلامت دندان ها نباید به خطر بیافتد و موضوعی که در سفید کردن دندان ها باید به آن توجه داشت، عدم تراش دندان ها است و یا اینکه حداقل تراش صورت بگیرد. زیرا، سلامت دندان ها مقدم بر زیبایی است.
به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا زالی، در افتتاحیه پانزدهمین همایش سراسری سم شناسی ایران اظهار کرد: رشته سم شناسی یکی از رشته هایی است که با ساختاری بین بخشی در برگیرنده طیف گوناگونی از مسائل همچون آتش نشانی، محیط زیست، تالاب ها ومسائل صنعتی در کشور است.
وی با اشاره به نیاز فعلی کشور به رشته هایی همچون سم شناسی افزود: یکی از حوزه های استراتژیک علم، رشته سم شناسی است، زیرا دامنه و گستره بهره وری آن بسیار گسترده و بین بخشی است.
زالی با اشاره به رشد علم سم شناسی در کشور و انشقاق آن در بخش های مختلف اظهار کرد: در گذشته سم شناسی به عنوان یک دیسیپلین منحصر به فرد محسوب می شد، اما امروزه شاخه های مختلفی در این رشته وجود دارد که نشان دهنده دگردیسی این رشته در کشور است.
وی تاکید کرد: شرایط فعلی نظام سلامت، مستلزم آن است که بیش از گذشته برای این رشته ظرفیت سازی شود.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به رشد ۶۵ برابری مستند سازی علم سم شناسی کشور در یک بازه زمانی ۲۲ ساله، توضیح داد: با وجود این رشد چشمگیر در مستند سازی، این دانش هنوز به نحو مقتضی مورد کاربرد قرار نگرفته است و ازین رو باید در این زمینه تلاش های بیشتری انجام شود.
زالی با بیان اینکه گاهی اوقات استفاده از ظرفیت سم شناسی به عنوان یک راه حل مطرح است، توضیح داد: این رشته گاهی اوقات ابعاد امنیتی و ملی دارد؛ برای مثال چندی پیش مناقشات فراوانی نسبت به آلودگی برنج های وارداتی به سم آرسنیک وجود داشت.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اشاره به نگرانی های فراوانی که در پی این موضوع در فضای روانی جامعه ایجاد شده بود، ادامه داد: اما در آخر این مسئله با نظر قاطعانه متخصصان حوزه سم شناسی مبنی بر ایمن بودن مصرف این برنج ها حل شد.
وی با اشاره به مهلک بودن سم آرسنیک، گفت: خوشبختانه استانداردهای کشور درباره سم آرسنیک سختگیرانه تر از دنیاست؛ با توجه به اینکه به طور میانگین هر فرد در کشور سالانه بین ۳۰ تا ۴۰ کیلوگرم برنج مصرف می کند، میزان مجاز این سم در کشور پایین تر از استاندارد جهانی است.
زالی در ادامه با اشاره به مسائلی که چندی پیش درباره آلودگی ذرت های وارداتی به آفلاتوکسین مطرح شده بود، مجددا بر جایگاه مهم و حیاتی رشته سم شناسی تاکید کرد.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به آثار سوء سرب بر سلامت انسان و نسبت مستقیم آن با افزایش سرطان در کودکان، اظهار کرد: در کشور ما پمپ بنزین ها در داخل بافت شهری قرار دارند؛ این درحالی است که حد فاصله ایمن با پمپ بنزین ها حدود ۳۰ متر است که این مسئله نشان دهنده ضرورت توجه به علم سم شناسی در مدل شهرسازی است.
زالی یادآور شد: در حوزه سم شناسی متخصصان دیسیپلین های مختلف از جمله پزشکی، داروسازی، دامپزشکی و علوم پایه با یکدیگر همگرایی داشته باشند.
وی با اشاره به قدمت ۶۰ ساله بیمارستان لقمان در حوزه مسمویت های بالینی گفت: تقریبا سالانه حدود ۴۰ هزار مراجعه به این بیمارستان وجود دارد و با توجه به تنوع آلودگی ها، برخی از مسمویت های مراجعان این بیمارستان می تواند در سطح جهان به عنوان مدل مورد مطالعه قرار گیرد.
زالی با بیان اینکه در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در حوزه سم شناسی دو قله افتخار وجود دارد، اظهار کرد: گروه سم شناسی دانشکده داروسازی علی رغم وجود محدودیت در تجهیزات بسیار با انگیزه و اشتیاق هم در حوزه آموزش و هم در حوزه پژوهش فعالیت می کنند.
وی ادامه داد: از طرف دیگر در بیمارستان لقمان نیز فعالیت های بسیار ارزنده ای توسط گروه مسمومیت ها انجام می شود.
زالی همچنین با اشاره بر ضرورت افزایش تعاملات دانشگاه با انجمن های علمی، نسبت به انعقاد تفاهم نامه عملیاتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با انجمن سم شناسی و مسمومیت های ایران اعلام آمادگی کرد.
به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا زالی، در افتتاحیه پانزدهمین همایش سراسری سم شناسی ایران اظهار کرد: رشته سم شناسی یکی از رشته هایی است که با ساختاری بین بخشی در برگیرنده طیف گوناگونی از مسائل همچون آتش نشانی، محیط زیست، تالاب ها ومسائل صنعتی در کشور است.
وی با اشاره به نیاز فعلی کشور به رشته هایی همچون سم شناسی افزود: یکی از حوزه های استراتژیک علم، رشته سم شناسی است، زیرا دامنه و گستره بهره وری آن بسیار گسترده و بین بخشی است.
زالی با اشاره به رشد علم سم شناسی در کشور و انشقاق آن در بخش های مختلف اظهار کرد: در گذشته سم شناسی به عنوان یک دیسیپلین منحصر به فرد محسوب می شد، اما امروزه شاخه های مختلفی در این رشته وجود دارد که نشان دهنده دگردیسی این رشته در کشور است.
وی تاکید کرد: شرایط فعلی نظام سلامت، مستلزم آن است که بیش از گذشته برای این رشته ظرفیت سازی شود.
سرپرست دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به رشد ۶۵ برابری مستند سازی علم سم شناسی کشور در یک بازه زمانی ۲۲ ساله، توضیح داد: با وجود این رشد چشمگیر در مستند سازی، این دانش هنوز به نحو مقتضی مورد کاربرد قرار نگرفته است و ازین رو باید در این زمینه تلاش های بیشتری انجام شود.
زالی با بیان اینکه گاهی اوقات استفاده از ظرفیت سم شناسی به عنوان یک راه حل مطرح است، توضیح داد: این رشته گاهی اوقات ابعاد امنیتی و ملی دارد؛ برای مثال چندی پیش مناقشات فراوانی نسبت به آلودگی برنج های وارداتی به سم آرسنیک وجود داشت.
سرپرست دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اشاره به نگرانی های فراوانی که در پی این موضوع در فضای روانی جامعه ایجاد شده بود، ادامه داد: اما در آخر این مسئله با نظر قاطعانه متخصصان حوزه سم شناسی مبنی بر ایمن بودن مصرف این برنج ها حل شد.
وی با اشاره به مهلک بودن سم آرسنیک، گفت: خوشبختانه استانداردهای کشور درباره سم آرسنیک سختگیرانه تر از دنیاست؛ با توجه به اینکه به طور میانگین هر فرد در کشور سالانه بین ۳۰ تا ۴۰ کیلوگرم برنج مصرف می کند، میزان مجاز این سم در کشور پایین تر از استاندارد جهانی است.
زالی در ادامه با اشاره به مسائلی که چندی پیش درباره آلودگی ذرت های وارداتی به آفلاتوکسین مطرح شده بود، مجددا بر جایگاه مهم و حیاتی رشته سم شناسی تاکید کرد.
سرپرست دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به آثار سوء سرب بر سلامت انسان و نسبت مستقیم آن با افزایش سرطان در کودکان، اظهار کرد: در کشور ما پمپ بنزین ها در داخل بافت شهری قرار دارند؛ این درحالی است که حد فاصله ایمن با پمپ بنزین ها حدود ۳۰ متر است که این مسئله نشان دهنده ضرورت توجه به علم سم شناسی در مدل شهرسازی است.
زالی یادآور شد: در حوزه سم شناسی متخصصان دیسیپلین های مختلف از جمله پزشکی، داروسازی، دامپزشکی و علوم پایه با یکدیگر همگرایی داشته باشند.
وی با اشاره به قدمت ۶۰ ساله بیمارستان لقمان در حوزه مسمویت های بالینی گفت: تقریبا سالانه حدود ۴۰ هزار مراجعه به این بیمارستان وجود دارد و با توجه به تنوع آلودگی ها، برخی از مسمویت های مراجعان این بیمارستان می تواند در سطح جهان به عنوان مدل مورد مطالعه قرار گیرد.
زالی با بیان اینکه در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در حوزه سم شناسی دو قله افتخار وجود دارد، اظهار کرد: گروه سم شناسی دانشکده داروسازی علی رغم وجود محدودیت در تجهیزات بسیار با انگیزه و اشتیاق هم در حوزه آموزش و هم در حوزه پژوهش فعالیت می کنند.
وی ادامه داد: از طرف دیگر در بیمارستان لقمان نیز فعالیت های بسیار ارزنده ای توسط گروه مسمومیت ها انجام می شود.
زالی همچنین با اشاره بر ضرورت افزایش تعاملات دانشگاه با انجمن های علمی، نسبت به انعقاد تفاهم نامه عملیاتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با انجمن سم شناسی و مسمومیت های ایران اعلام آمادگی کرد.
به گزارش خبرگزاری مهر، امید سبزواری، در پانزدهمین همایش سراسری سم شناسی ایران، با بیان اینکه این انجمن در انجمن های سم شناسی بین المللی نیز عضویت دارد، اظهار کرد: فعالیت های انجمن زمینه های مختلفی را دربرمی گیرد که فعالیت های مشاوره ای و مطالعه در حوزه های سم شناسی از جمله آن هاست.
وی با اشاره به تعاملات بین المللی اعضای این انجمن یادآور شد: این انجمن دارای یک مجله علمی رسمی است که به همت دانشگاه علوم پزشکی اراک منتشر می شود.
رئیس انجمن سم شناسی و مسمومیت های ایران با اشاره به اینکه این رشته در برگیرنده بخش های مختلفی است، گفت: داروسازان، پزشکان، دامپزشکان، دندانپزشکان و یا کسانی که به صورت پایه ای مباحث این رشته را مطالعه کرده باشند می تواند وارد دوره های سم شناسی شوند.
وی افزود: اعضای انجمن به خوبی در بردهای مختلف کشور به ویژه سم شناسی وجود دارند که این مسئله باعث شده است ما دارای دوره های متنوع باشیم؛ همچنین علاوه بر دوره پی اچ دی سم شناسی، دوره فلوشیپ این رشته نیز ایجاد شده است.
سبزواری با بیان اینکه اعضای هیئت مدیره این انجمن از متخصصین حوزه های مختلفی از جمله پزشکی داروسازی تشکیل شده است، گفت: از سال ۱۹۹۶ تا ۲۰۱۸ کشور در حوزه علم سم شناسی پیشرفت چشمگیری داشته است، به طوری که در سال ۱۹۹۶ تولید علم در این حوزه ۵۰ سند در سال بوده و این آمار در سال ۲۰۱۸به ۳۱۳۶ سند رسیده است.
وی افزود: تعداد استنادات نیز از ۴۲ مورد در سال به ۲۹۵۰ مورد استناد رسیده که نشان دهنده افزایش تولید علم سم شناسی در کشور ماست.
حسین وحیدی رئیس دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نیز در این همایش با اشاره به ظرفیت های علمی دانشکده داروسازی یادآور شد: دانشکده داروسازی علاوه بر خدماتی که در حوزه دارو در کشور ارائه می کند در حوزه تولید فراورده هایی این حوزه نیز نقش بسزایی را ایفا می کند.
به گزارش خبرنگار مهر، فرزین سرکارات، صبح چهارشنبه در سمینار اصول زیبایی در دندانپزشکی که از ۲۹ آبان تا یکم آذر ۹۸ در سالن تلاش برگزار می شود، گفت: برگزاری این سمینار، در راستای وظایف آموزشی سازمان نظام پزشکی تهران بزرگ است.
این متخصص جراحی فک و صورت با عنوان این مطلب که در زمینه کارهای زیبایی در همه فیلدهای پزشکی از جمله دندانپزشکی، مسائل مبتلا به زیادی در جامعه وجود دارد که نظام پزشکی درگیر آن است.
وی ادامه داد: برخی از این مسائل و مشکلات در زیبایی، به تبی که در جامعه وجود دارد و مسائل مالی که پشت این قضیه بسیار گسترده شده است.
سرکارات تاکید کرد: مهم ترین وظیفه سازمان نظام پزشکی تهران بزرگ، حفظ سلامت مردم و کاهش میزان شکایت ها است.
وی افزود: دستیابی به چنین اهدافی، از طریق آموزش های مداوم جامعه پزشکی و جلوگیری از انجام کارهای غیر علمی در حرفه پزشکی است که نتیجه آن مستقیم به سلامت مردم بر می گردد.
معاون آموزشی سازمان نظام پزشکی تهران بزرگ، به مسائل و مشکلات رشته دندانپزشکی اشاره کرد و گفت: یکی از موضوعات مهم در حرفه دندانپزشکی، آموزش های مداوم است که سمینار اصول زیبایی در دندانپزشکی در همین راستا برگزار شده است.
سرکارات با عنوان این مطلب که نمی توان تبلیغات در دندانپزشکی را نادیده گرفت، افزود: ما باید به دنبال این باشیم که اقدامات زیبایی در دندانپزشکی، قانونمند و سازمان یافته باشد تا بتوان از دخالت افرادی که مجاز به چنین کارهایی نیستند، جلوگیری کرد.
وی با اشاره به مسائل مالی و اقتصادی که در پشت پرده کارهای زییایی در پزشکی وجود دارد، گفت: با آموزش های صحیح و راهنمایی بیماران و پزشکان، می توان از دخالت های افراد واجد شرایط در کارهای زیبایی در پزشکی، جلوگیری کرد.
سرکارات با عنوان این مطلب که دندانپزشکان عمومی هم مجاز به کارهای زیبایی هستند، افزود: آنچه مسلم است، نتیجه درمان است که می بایست بر اساس مبنای علمی انجام شود.
برترین ها: هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آنها دارند.
البته گاهی به دلیل سیر و سفرهایی که همیشه باب بوده، این تحفه ها دست به دست چرخیده و به شهرهای دیگر قرض داده شده اند. برای مثال غذاهای محلی هر شهر و استانی، ممکن است در مکان هایی دیگر پخته و استفاده شوند و حتی دست مایه تغییر شده باشند. اما باید این نکته را به خاطر سپرد هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند.
امروز با غذاهای محلی استان بوشهر ما را همراهی کنید.
دمپخت ماهی بوشهری ( لخ لاخ )
مگه میشه بوشهری باشی و این غذای خوشمزه و تند و معرکه رو دوست نداشته باشی. تازه غیر از بوشهریا هم همه عاشقشن. امیدوارم شما هم این غذا رو درست کنید از مزه خوبش لذت ببرید.
مواد اولیه:
ماهی شیر ۳ تکه متوسط
لوبیا چشم بلبلی ۱۰۰ گرم ( در صورت تمایل )
گشنیز ریز خرد شده ۱۵۰ گرم
شنبلیه ریز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
تمر هندی داخل آب حل شده ۱ لیوان پر
پیاز بزرگ و ریز خرد شده ۱ عدد
سیر ریز خرد شده ۵ حبه
آب ۱ لیوان
رب گوجه فرنگی (سلیقه ایی است) ۱ قاشق غذاخوری
ادویه ماهی و زردچوبه و کمی پودر لیمو عمانی به میزان لازم
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
غذاهای محلی استان بوشهر
طرز تهیه:
۱. برنج را بشویید و به مدت ۳ تا ۴ ساعت توی آب بدون نمک بخیسانید.
۲. پیاز ریز خرد شده را داخل دیگتون بریزید و سرخ کنید تا طلایی شه بعد سیر ریز خرد شده را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید. ادویه ها را به پیاز و سیر اضافه کنید ، بعد سبزیهای ریز خرد شده را هم اضافه کنید و تفت دهید و در آخر رب گوجه فرنگی، آب تمر هندی، لوبیا چشم بلبلی، نمک و فلفل را اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شه.
۳. ماهی ها را روی مواد توی دیگ بچینید ۱ تا ۲ لیوان آب اضافه کنید و درب دیگ را ببندید تا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ماهی ها نیم پز شوند، بعد ماهی ها را از داخل آب در آورده و به کناری بگذارید.
۴. آب اضافی برنج را دور بریزید و برنج را داخل دیگ به بقیه مواد اضافه کنید. برای اینکه برنجتان نرم و شل نشه مقدار آب دیگ باید به اندازه ایی باشه که روی برنج را بپوشاند. اگه آب توی دیگ خیلی زیاد بود مقداری از آنرا بردارید. اگه هم آب کم بود کمی آب جوش به موادتان اضافه کنید.
۵. حالا سر دیگ را بگذارید و اجازه دهید تا آب به خورد برنج بره و ۵ دقیقه یکبار برنج ها را از دیواره دیگ به سمت بالا جمع کنید تا گنبدی شکل شه . وقتی آب حسابی به خورد برنج رفت ماهی ها را روی برنج بچینید و دمکن را روی برنج بگذارید و اجازه دهید تا برنج دم بکشه و غذای شما جا بیفته.
نکات:
۱. ریختن رب گوجه سلیقه ایی است و می توانید برای چاشنی این غذا بجای تمر هندی از لیمو عمانی استفاده کنید.
۲. ادویه ماهی را از سوپرمارکتهای بزرگ یا ادویه فروشی ها تهیه کنید.
یتیمک
یتیمک یک غذای بوشهری است که شاید به نوعی معادل یتیمچه معروفی باشد که در تمام نقاط کشور پخته میشود. این غذا گوشت ندارد و سرخ کرده نیست و به همین دلیل میتوان آن را در دسته غذاهای سالم و رژیمی جا داد. ضمن این که یتیمک به دلیل داشتن لوبیا، پروتئین خوبی دارد و استفاده از بادمجان در ترکیبش، آن را لذیذ و خوش طعم کرده است.
مواد اولیه:
بادمجان ۴ عدد
پیاز یک عدد
لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
آب تمبر هندی نصف لیوان
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آب یک لیوان
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. لوبیا چشم بلبلی را بپزید. در حین پخت دو بار آب آن را عوض کنید تا خاصیت نفاخ بودن حبوبات از آن گرفته شود. حالا در یک تابه، پیاز را خرد کرده و حرارت دهید تا وقتی که سبک شود.
۲. در این زمان بادمجانها را پوست کنده و در آب نمک بگذارید تا تلخی آن از بین برود. سپس آنها را شسته و به صورت مکعبی خرد کنید. بادمجان را به پیازداغ اضافه کنید و به آن نمک، فلفل، زردچوبه بزنید.
۳. اجازه دهید بادمجانها کمی در روغن تفت بخورند. سپس یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و به مدت نیم ساعت حرارت دهید تا بادمجانها نرم شوند.
۴. نصف یک بسته کوچک تمبر هندی را در نصف لیوان آب خیس کنید و بعد از نیم ساعت از صافی رد کنید. لوبیا چشم بلبلی را روی بادمجانها ریخته و آب تمبر هندی را هم اضافه کنید. دقت کنید که چون تمبر هندی شور است، در اضافه کردن نمک غذا کمی احتیاط به خرج دهید.
۵. ترجیحا نمک را در آخر پخت اضافه کنید. اگر ذائقه تان میپذیرد، غذا را تند کنید. این غذا در اصل باید تند و پرادویه باشد. بعد از آن که تمبر هندی به خورد مواد رفت و آب غذا کشیده شد، آن را در ظرف ریخته و با سبزیجات تازه تزئین کنید.
للک یا گمنه
للک lalak از بلغور ریز گندم درست میشه که طرز تهیه اش رو تا لحظاتی دیگه میبینیم. البته ممکنه اسامی دیگه ای داشته باشه مثل گِمنِه gemneh که واسم جالبه با خورشت گوشت میخورنش. ما اینجا للک رو با قلیه میخوریم.
مواد اولیه:
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
آب (ترجیحا آب مرغ) ۲ پیمانه
پیاز (بزرگ) ۲ عدد
للک یا گمنه (بلغور ریز گندم) ۲ پیمانه
ما اینجا للک رو فله میخریم اما من توی سوپر مارکتها دیدم که للک بسته بندی شده هم موجوده. فقط خیلی دقت کنید روش نوشته بلغور ریز دانه گندم. دو مدل تو بازار هست یکی بلغور معمولی یکی بلغور خیلی ریز. ریز دانگیش هم در حدیه که اگه دو درجه بیشتر خورد شه میشه آرد گندم. پس امیدوارم درجه ریزیش دستتون اومده باشه و اشتباه نخرید. ضمنا للک رو قبل از استفاده الک کنید تا آردش در بیاد.
طرز تهیه:
۱. للک رو تفت میدیم در حدی که تغییر رنگ داده قهوه ای روشن بشه. مواظب باشید خیلی زود میسوزه.
۲. سمت چپ للک خام رو میبینید و سمت راست عکس للک بو داده رو مشاهده میکنید.
۳. پیاز رو با روغن تفت میدیم تا طلایی خوشرنگ شه. مجددا دقت کنید نسوزه.
۴. آب مرغ (یا آب و نمک) رو اضافه میکنیم . میذاریم به جوش بیاد.
۵. ما با آب مرغ درست میکنیم چون هم مقوی تره هم خوشمزه تر. پس اگه تو خونه آب مرغ دارید که دیگه خودش ادویه و نمک داره در غیر اینصورت همین الان به آبتون نمک و زردچوبه هم اضافه کنید. پیشنهاد خودم اینه که از آب مرغ استفاده کنید.
۶. و اینم بگم که همیشه میزان آب و للک مساویه پس راحت تو ذهنتون میمونه.
۷. همین که بجوش آمد للک رو اضافه میکنیم.
۸. بهتره با قاشق چوبی باریک هم بزنیم که دوران بهتری شکل میگیره و بافت للک بهتر میشه.
۹. وقتی آبش تمام شد حرارت رو کم میکنیم و در دیگ رو میذاریم و اجازه میدیم ده دقیقه دم بکشه. مواظب باشید ته دیگش نسوزه.
۱۰. اگه خوب درستش کرده باشید و پیاز داغ و روغن خوبی داشته باشه و درست همش زده باشید، الان موقع سرو دونه دونه و شیک از آب در میاد.
۱۱. خیلی ها رو دیدم که للکشون شفته و خمیری بوده. پس یه کم هم تجربه و دقت میخواد.
۱۲. برای اینکه للک لطیف تر بشه و به اصطلاح بوشهری ها تیف دربیاد به این صورت عمل میکنن که کمی میزان آبش رو بیشتر میکنند و بعد از اینکه للک رو به آب اضافه شد و للک آب رو کشید زیر دیگ رو خاموش میکنند در حالی که هنوز مقداری آب روی للک باقی مونده بعد در دیگ رو گذاشته و بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مجدداً زیر دیگ را روشن کرده و اجازه میدن تا به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشه که دیگه ته دیگ نخواهد داشت.
۱۳. همینطور که عرض کردم للک رو با قَلیه میخورند اما می تونید با هر نوع غذای گوشتی دیگه هم سرو کنید. ضمنا پیاز داغ واسه روش عالیییی میشه.
۱. تمر را از قبل توی آب گرم میگذاریم و با دست کمی آنرا چنگ میزنیم و بعد از مخلوط شدن آنرا صاف میکنیم و عصاره تمر را با آرد مخلوط میکنیم.
۲. سبزی را در سبزی خورد کن اکا خوب ریز میکنیم و در روغن تفت میدهیم تا به رنگ تیره در بیاید.
۳. پیاز را سرخ میکنیم و سیر له شده یا خرد شده ریز را به آن اضافه کرده بعد از کمی تفت سبزی را نیز اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم کمی جا بیفتد و ادویه ماهی و فلفل قرمز و نمک و بعد عصاره تمر مخلوط با آرد را اضافه کرده می گذاریم که جوش بیاید و در آخر میگو ها را اضافه میکنیم و این غذا بعد از ۵ دقیقه آماده است.
۴. اگر میگوی توی قلیه زیاد بجوشد سفت می شود.
۵. به قلیه میگو می توان رب گوجه و سیب زمینی خرد شده و گاهی لوبیا قرمز نیز اضافه کرد که در آن صورت قلیه میگو خوزستانی میشود که در جاهای مختلف این استان پخت میشود.
قیمه بوشهری
قیمه بوشهری با قیمههای شهرهای دیگر خیلی فرق دارد. هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه. قیمه بوشهری را میکوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورش معمولاً با شکر پلو صرف میشود.
دستور شماره یک
مواد اولیه:
لپه ۵۰۰ گرم
گوشت ۲۵۰ گرم
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز ۱ عدد گنده!
زیره ۲ قاشق چای خوری
لیمو عمانی مقداری
رب گوجه ۲ قاشق عذاخوری
ادویه به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. پیاز رو سرخ میکنیم زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم گوشت رو میریزیم توی پیاز سرخش میکنیم. (گوشت رو میشه همراه با لپه جوش داد) لپه رو جدا میگذاریم بپزه.
۲. وقتی گوشت و پیاز رو تفت دادیم یه مقدار به اندازه نیم لیوان آب بهش اضاف میکنیم و سیب زمینی رو هم اضاف میکنیم. وقتی همه اینا پختن با گوشتکوب میکوبیمشون وقتی همه مواد رو کوبیدین دوباره همه رو بگذارید روی اجاق رب گوجه و یک لیوان آّب و زیره کوبیده شده رو به قیمه اضافه میکنید. در آخر هم کمی لیمو عمانی میریزید.
مواد اولیه برای شکر پلو:
برنج ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
گلاب ۱ فنجان
زعفران مقداری
طرز تهیه شکرپلو:
۱. برنج را جوش میدیم ولی کم به اندازه ایی که برنج سفید جوش میدیم و آبکش میکنیم. برنج رو آبکش که کردیم. گلاب رو جوش میدیم و با زعفران مخلوط میکنیم و دمش میدیم.
۲. وقتی زعفران و گلاب آماده شد با شکر مخلوطش میکنیم میریزیمش توی برنج و خوب با هم مخلوطش میکنیم و میگذاریم دم بیاد.
دستور شماره دو
مواد اولیه:
لپه ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
گوشت سر دست نیم کیلو
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
دارچین یک هشتم ق چ
زردچوبه ۱ ق چ
گرد لیمو عمانی ۱ ق غ
زعفران
نمک
طرز تهیه:
۱. پیاز را خورد کرده و در روغن با گوشت تفت میدهیم و دارچین را اضافه میکنیم لپه را شسته و به دیگ اضافه کرده و حدود ۴ لیوان آب توی دیگ میریزیم در دیگ را میبندیم و به مدت یک ساعت میپزیم سیب زمینی را پوست گرفته و درسته توی دیگ میاندازیم بعد از یک ساعت دیگر چک میکنیم اگر گوشت پخته و له شده باشد زیر دیگ را خاموش میکنیم در غیر این صورت نیم ساعت دیگر میپزیم و یا تا زمانی که گوشت له شود. (در صورت نیاز باز هم در هنگام پخت آب اضافه کنید) آب را از مواد جدا کرده (میتونیم توی آبکش بریزیم) و گوشت را میکوبیم.
۲. هر کدام را جداگانه میکوبیم یعنی لپه و سیب زمینی را هم میکوبیم. گوشت کوبیده را به لپه کوبیده اضافه کرده و با یک لیوان از آب گوشت روی حرارت قرار میدهیم. هم میزنیم تا مخلوط شود و بعد بقیه آب گوشت را هم اضافه میکنیم.
۳. رب گوجه فرنگی را در روغن تفت داده و یک لیوان از آب گوشت را اضافه کرده سپس به دیگ اضافه میکنیم سیب زمینی له شده را هم اضافه میکنیم خوب هم میزنیم. نمک و لیمو عمانی و زعفران دم کرده را اضافه کرده و اینقدر هم میزنیم تا زمانی که قیمه کش بیاید.
دال عدس
دال یه غذای بوشهری، هندی هست که با دو نوع سیلقه دوستش دارن با دانه های مشخص عدس قرمز و دیگری ناپیدا بودن دانه های عدس…
مواد اولیه:
عدس قرمز ۲۵۰ گرم
پیاز خلال شده ۱ عدد
سیر یک بوته
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
گوجه برای روش دیگر پخت ۲ عدد
زودچوبه فلفل و نمک به میزان لازم
آبلیمو و یا لیموعمانی در صورت دلخواه
روش پخت اول:
۱. پیاز های خلال شده رو توی روغن تفت میدیم و سیر ها رو همراه با نمک و زردچوبه و فلفل توی هاون میکوبیم و به پیاز اضاف میکنیم و بعد از ۳-۴ دقیقه عدس رو که شستیم به پیاز و سیر اضاف میکنیم و گوجه رو گرد گرد میبریم و روی عدس میچینیم و در دیگ رو میبندیم و میگذاریم خوب عدس بپزه.
۲. در این زمان نگذاریدش به امان خدا و برید آخه امکان داره ته بگیره هر چند مین یه بار بهش سر بزنید بعد از نیم ساعت سیبزمینی رو به قطعات کوچیک بیرون میارید و به عدس اضاف میکنید و باز درش میگذارید اگه داشت میسوخت یه ذره بهش آب بدین در اینجا دیگه بسته به ذایقه تون که دوست دارید دانه های عدس پیدا باشه و یا پیدا نباشه میگذارید عدس بپزه و در آخر یه ذره رب گوجه به غذاتون میدید.
روش دوم:
۱. عدس رو خوب میشوییم و توی یه دیگ میریزیم و آب روش میریزیم و با حرارت ملایم میگذاریم پخته بشه.
۲. پیاز رو سرخ میکنیم و سیر کوبیده شده با زردچوبه و فلفل و نمک رو بهش اضاف میکنیم.
۳. ۱۰ دقیقه بعد از پخت عدس سیب زمینی قطعه قطعه شده رو بهش اضافه میکنیم و میگذاریم شکل عدس به شکل دلخواه بیرون بیاد با دانه های مشخص و یا دانه های نامشخص. و پیاز و سیر رو به عدس اضاف میکنیم در دیگ رو میگذاریم یه ۲۰ دقیقه بعد رب گوجه رو اضاف میکنیم و میگذاریم عدس جا بیافته.
میگو پلو
مواد اولیه:
میگو ۳۰۰ گرم
برنج ۳ لیوان
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
گشنیز خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم شده ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه و نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. پیاز و سیر را خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و تفت دهید تا طلایی شود سپس میگوهای تمیز شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید (میگوها را زیاد تفت ندهید، فقط تا حدی که رنگ میگوها تغییر کند).
۲. پس از اضافه کردن رب گوجه فرنگی باید زعفران دم شده را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و به میگوها اضافه نمایید، حرارت را ملایم کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود، پس از کم شدن آب غذا گشنیز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید، کمی هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
۳. برنج را آبکش کنید (برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس آبکشی کنید، زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید مغز برنج کمی خام و اطراف برنج نرم باشد).
۴. ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید سپس لایه لایه با برنج و مایه میگو پر کنید، آخرین لایه را با میگو بپوشانید، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند سپس با چنگال به آرامی مواد را مخلوط کنید، ۱ لیوان آب را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید، حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد سپس در ظرف بکشید و سرو کنید.
مسقطی
یکی از شیرینیهای جنوبی به خصوص بوشهر مسقطی می باشد که در اینجا با طرز تهیه آن آشنا می شویم.
مواد اولیه:
نشاسته ربع لیوان
آب دو لیوان
گلاب ربع لیوان
هل و زعفران به میزان زیاد!
شکر یک و یک چهارم لیوان
کره ۱۰۰ گرم
مغز پسته
طرز تهیه:
۱. ابتدا نشاسته و آب و زعفران و هل رو مخلوط کرده و بعد روی حرارت قرار میدیم.
۲. مرتب هم میزنیم تا به خوبی غلیظ بشه.
۳. گلاب و شکر رو اضافه کرده مجددا با حوصله به طور مداوم هم میزنیم تا زمانی که حسابی غلیظ شه.
۴. نکته اش به همینه که خیلی همش بزنیم تا زمانی که با چشم ببینید که خوب غلیظ شده.
۵. حالا کره رو اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا مسقطیمون به روغن بیافته.
۶. زمان خیلی زیادی میبره حتی با این میزان خیلی کمی که من بهتون دادم هم سه ربع باید سر پا وایسی و مرتب هم بزنی.
۷. حدودی میتونم بگم حجم مواد توی دیگ به یک سوم میرسه.
۸. یعنی دیگه حسابی غلیظ و کشدار میشه.
۹. دیگه آخراش احساس میکنیم اگر بیشتر رو حرارت بمونه میسوزونیمش. یعنی لب مرز سوختن و نسوختن. یه چیزی تو مایه های کارامل یعنی باید اون نکات درمورد این هم اجرا شه.
۱۰. راستی این وسط اگه ته دیگی هم ایجاد شده همش بزنید تا وارد مسقطی بشه یکی از لذتهای خوردن مسقطی اینه که وسط جویدن یه دفعه یه تیکه کاراملی ته دیگ بره زبر دندون آدم. یامی!
۱۱. از روی حرارت بر میداریم و اگر دوست داریم توش مغز پسته میریزیم.
۱۲. چون خیلی خیلی غلیظ شده باید با قدرت هم بزنیم تا مغز پسته ها توش قاطی شن.
به گزارش خبرنگار مهر، علی اصغر پیوندی، صبح چهارشنبه در سمینار اصول زیبایی در دندانپزشکی که از ۲۹ آبان تا یکم آذر ۹۸ در سالن تلاش برگزار می شود، با طرح این سئوال که چرا جامعه پزشکی به آموزش های ضمن خدمت نیاز دارد، افزود: اندوخته های علمی جامعه پزشکی در همان ۸ سال تجمیع شده و لازم است که با روش ها و نوآوری های جدید آشنا شوند.
عضو هیئت مدیره نظام پزشکی تهران بزرگ، با تاکید بر بهره گرفتن از تجربیات و معلومات و نوآوری های پشکسوتان حرفه و علم پزشکی، تصریح کرد: چنین سمینارها و کنگره هایی در همین راستا برگزار می شود و انجمن های علمی در هر رشته و حرفه پزشکی، به فراخور نیازهایی که دارند، تلاش کرده اند در این مسیر گام بردارند.
پیوندی اضافه کرد: برگزاری این قبیل سمینارها و کنگره ها می بایست به دور از افراط و تفریط و با هدف خدمت بهتر به مردم، دنبال شود.
وی با اشاره به صلاحیت انجمن های علمی تخصصی در برگزاری سمینارهایی، گفت: برگزاری این سمینارها و کنگره ها با هدف آموزش مداوم، هیچ منافاتی با اهداف سازمان نظام پزشکی ندارد که در این سال ها چنین برنامه هایی را دنبال می کند.
پیوندی ادامه داد: آموزش مداوم، یکی از وظایف ذاتی سازمان نظام پزشکی است و در این راه، سازمان نظام پزشکی تهران نیز تلاش کرده با توجه به اینکه ۴۰ درصد جامعه پزشکی کشور را دارد، به دنبال چنین آموزش ها و برنامه هایی باشد.
رئیس سمینار اصول زیبایی در دندانپزشکی، با اشاره به این مطلب که همکاران دندانپزشکی تهران توانسته اند در برگزاری چنین سمینارها و آموزش هایی از سایر رشته سبقت بگیرند، گفت: متاسفانه جامعه پزشکی به خصوص در تهران بزرگ، با مشکلات عدیده ای مواجه شده اند که بعضی از این مشکلات، مزمن شده است.
پیوندی به موضوع مالیات و تعرفه ها به عنوان بخشی از مشکلات جامعه پزشکی اشاره کرد و افزود: متاسفانه مشکل تعرفه ها لاینحل شده است. همچنین، موضوع تداخلات بین رشته ای، یکی دیگر از مشکلات حرفه پزشکی است که بعضا به خارج از جامعه پزشکی کشیده شده است.
وی گفت: تنها راه برون رفت از این قبیل مشکلات، تعامل سازنده با ارگان های تصمیم گیر در بیرون از جامعه پزشکی و همچنین، تعامل و همفکری در بین جامعه پزشکی است.
پیوندی افزود: هیچ رشته پزشکی نسبت به دیگر رشته ها برتری ندارد و همه باید با هم دیده شوند.
خبرگزاری مهر-گروه سلامت:داشتن چهره ای زیبا آرزویی است که همه افراد دارند. یکی از عواملی که در زیبایی چهره تاثیر دارد داشتن موهایی پرپشت است؛ فاکتورهای متعددی در رشد و زیبایی موها تاثیر دارند و به همین میزان فاکتورهایی نیز هستند که در ریزش مو تاثیر دارند؛ فاکتورهایی که بسیاری از افراد با عدم آگاهی درخصوص نحوه صحیح درمان ریزش مو به سراغ درمان ها و داروهایی می روند که زیان های بسیاری را به همراه دارد.
ریزش مو به تدریج شروع شده و شدت می گیرد. افزایش سن؛ به طور طبیعی سبب کم پشت شدن تدریجی مو می گردد. ریزش مو درابتدا با دیدن موهای اضافه بر روی شانه سر و گاهی پوست شروع می شود و ممکن است تا خالی شدن کف سر پیشرفت نماید؛ گفتنی است چناچه سرعت ریزش موها بیشتر باشد و سرعت رویش مجدد آن ها کند باشد همچنین موهای جدید نیز نازک تر از موهای از دست رفته باشند ریزش مو منجر به طاسی می گردد.
ریزش مو در مردان
محمد رضوانی، متخصص پوست و مو و زیبایی در خصوص ریزش مو در مردان در گفت و گو با خبرنگار مهر گفت: عموما ریزش مو بسته به جنسیت افراد متفاوت است، باید گفت ریزش موی مردانه فرم فیزیولوژیکی است که بین ۷۰ تا ۸۰ درصد از مردان به واسطه هورمون مردانه ای که بعد از بلوغ به عنوان گیرنده در ناحیه فولیکول مو عمل می کند و هورمون تستسترون را به دی تستسترون تبدیل می کند رخ می دهد.
این متخصص پوست با اشاره به اینکه ریزش موی مردانه از طرفین پیشانی تا اواسط سر رخ می دهد اظهار کرد: ریزش مو عموما بعداز بلوغ از سنین ۲۵ تا بعد از ۳۰ سالگی می تواند رخ دهد و این باور غلط که تا ۳۰ سالگی اگر موها ریزش نداشته باشد از آن به بعد نیز ریزش نخواهد داشت نادرست است.
دلایل ریزش مو
وی در ادامه بیان کرد: به طور کلی ریزش مویی که در هر دو جنس چه زنان و چه مردان داریم عموما بعد از یک استرس ،کاهش وزن های ناگهانی در اثر رژیم های نادرست و یا پس از انجام عمل جراحی مثل زایمان در خانم ها از چند هفته؛ و ۲ تا ۳ ماه پس از آن می تواند رخ دهد.
زندی با اشاره به اینکه ریزش مویی که به واسطه یک حادثه رخ می دهد قابل درمان است گفت: عموما ریزش موهایی که به واسطه یک حادثه رخ می دهند اگر دلایلی مانند کمبود آهن، پروتئین و روی داشته باشد با مصرف مکمل های تقویتی درمان می شود در غیر این صورت باقی خواهد ماند.
ریزش موی سکه ای و دلایل بروز آن
وی در خصوص نوعی از ریزش مو به نام «ریزش موی سکه ای» نیز چنین ادامه داد: ریزش موی سکه ای یک نوع واکنش خود ایمنی بدن است که سیستم ایمنی به سلول های پوست سر حمله می کند و منجر به ریزش مو می شود که عموما به پوست سر نیز آسیب رسانده البته این نوع از ریزش مو با داروهای استروئیدی موضعی بهبود می یابد اما اگر به سمت بیماری گری برود نسبت به درمان پاسخ کمتری خواهیم داشت.
ریزش مو در زنان
رضوانی در خصوص ریزش موی زنان نیز بیان کرد: در ریزش موی زنان در کنار مشکلات عمومی اختلال هورمونی نیز مهم است؛ در بیشتر زنان ما با کمبود آهن، روی، ویتامین D ،کم کاری و یا پرکاری تیروئید و پس از آن میزان هورمون های جنسی روبه رو هستیم که با برطرف کردن هریک از اینها مشکل ریزش مو در زنان نیز برطرف می شود.
این متخصص پوست و مو با اشاره به اینکه اگر دلیل ریزش مو را بدانیم بهتر می توانیم این مشکل را درمان کنیم گفت: ریزش هایی که به واسطه بیماری رخ می دهد را می توان با از بین بردن بیماری و مواردی که منجر به آسیب رسانی به پوست سر می شود را بهبود دهیم به همین دلیل با شناخت دلایل ریزش مو می توان در جهت عدم پیشرفت ریزش مو با درمان های پزشکی مداخله کرد.
نقش ویتامین هادر ریزش مو
وی با اشاره به کمبود روی و ویتامین D که ۸۰ درصد ایرانیان با آن مواجهه هستند گفت: ایران به دلیل قرارگیری در موقعیت جغرافیایی خاصی که دارد با کمبود روی یا همان زینک مواجهه است به همین دلیل نمی توان ماده غذایی را به عنوان منبع غنی از روی معرفی کرد و در کنار مصرف مواد خوراکی برای برطرف کردن روی افراد نیازمند مصرف مکمل ها نیز هستند همچنین بسیاری از غذاهای دریایی و قارچ منبع خوبی برای جذب ویتامین D هستند که در کنار مصرف مکمل ها افراد می توانند این کمبود را جبران کنند.
زندی در ادامه در خصوص کمبود ویتامین D در لبنیات گفت: لبنیات منبع ویتامین D نیستند و فقط کلسیم را دارا هستند به همین دلیل بسیاری از شرکت ها در حال حاضر اقدام به تولید لبنیاتی به همراه ویتامین D کرده اند.
این متخصص پوست و مو با در آخر اشاره به کمبود بیشتر آهن در زنان عنوان کرد: زنان به دلیل مشکلات عادت های ماهیانه با کمبود آهن بیشتری مواجهه هستند که برای برطرف کردن این مشکل می توانند از مکمل هایی که منبع بیوتین هستند؛ دم کرده های سبوس گندم و برنج به همراه مصرف قرص ها، آمپول ها و آمینو اسید های مشخص این کمبود را جبران کنند.
همچنین جهت برطرف کمبود آهن افراد می توانند مصرف گوشت قرمز، جعفری، اسفناج، عدس و گوجه را در وعده های غذایی خود قرار دهند.
به گزارش خبرنگار مهر، این روزها که هوا رو به سردی می رود، عطسه و آبریزش بینی هم زیاده شده و اینها علائمی از یک سرماخوردگی ساده است که اغلب مردم در روزهای پاییز و زمستان، حداقل یکبار دچار آن می شوند. این در حالی است که نوع شدید این علائم می تواند زمینه ابتلا به آنفلوانزا باشد که می بایست نسبت به عوارض این بیماری، قدری جدی تر بود.
ایرج خسرونیا رئیس جامعه پزشکان متخصص داخلی ایران، در گفتگو با خبرنگار مهر، به تفاوت این دو بیماری اشاره کرد و گفت: در حال حاضر آنفلوانزا در کشور شایع شده است که مهم ترین عامل شیوع آن، عدم رعایت بهداشت فردی و جمعی است. زیرا، آنفلوانزا به عنوان یک بیماری واگیردار، به سرعت افراد را درگیر می کند.
وی با عنوان این مطلب که علائم سرماخوردگی و آنفلوانزا، در ابتدا شبیه یکدیگر هستند، افزود: سرماخوردگی نیازی به درمان دارویی ندارد و با استراحت و خورد مایعات گرم مثل سوپ، منجر به بهبود فرد مبتلا می شود. در حالی که علائم آنفلوانزا بعد از دو سه روز از ابتلا، با دردهای شدید استخوانی، تب و لرز، ضعف عمومی و بی حالی و…، همراه است که نوع شدید آن می تواند منجر به ذات الریه شود که در این صورت فرد می بایست بستری و تحت درمان قرار گیرد.
خسرونیا ادامه داد: متاسفانه بعضی از افرادی که دچار ذات الریه می شوند، ممکن است به درمان جواب ندهند و منجر به مرگ فرد بیمار شود.
وی با بیان این مطلب که ویروس آنفلوانزا هر روز در حال تغییر است، گفت: تزریق واکسن فقط می تواند شدت بیماری را کاهش دهد. در حالی که در بعضی موارد یک نفر به طور همزمان درگیر دو سه نوع ویروس آنفلوانزا می شود.
رئیس جامعه پزشکان متخصص داخلی ایران، با اشاره به شایع شدن آنفلوانزا در کشور، افزود: به دنبال سرد شدن هوا، حضور فرد مبتلا در محیط بسته همچون کلاس های درس، می تواند سایر دانش آموزان را مبتلا کند و این بیماری به خانواده ها نیز منتقل می شود.
خسرونیا با عنوان این مطلب که داروی خاصی برای درمان آنفلوانزا وجود ندارد، گفت: افراد مبتلا تحت درمان های دارویی قرار می گیرند تا از این طریق، از بروز عارضه های بعدی این بیماری جلوگیری شود.
در همین حال، مهتاب ربانی متخصص گوش و حلق و بینی، با عنوان این مطلب که یکی از علل بروز عفونت های گوش در کودکان، سرماخوردگی است، گفت: کودکانی که دچار سرماخوردگی می شوند، همزمان و یا با تاخیر، دچار گوش درد می شوند، به طوری که پشت پرده گوش دچار التهاب شده و گاهی منجر به پارگی پرده گوش و خروج چرک می شود که همین مسئله موجبات نگرانی والدین را فراهم می کند.
هوشنگ ساغری استاد بیماری های عفونی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در ارتباط با بیماری سرماخوردگی و آنفلوانزا، گفت: برخی از مردم سرماخوردگی را با آنفلوانزاهای خطرناک و مرگبار اشتباه میگیرند و تصور میکنند اگر کسی واکسن آنفلوانزا را بزند، دیگر نباید مبتلا به این بیماریها شود که این تصور اشتباه است. واکسن آنفلوانزا فقط در مقابل ابتلا به آنفلوانزاهای خطرناک و مرگبار ایمنی ایجاد میکند و تاثیری در پیشگیری از سرماخوردگی فصلی ندارد.
مسعود مردانی متخصص بیماری های عفونی، با اشاره به اینکه آنفلوانزا بیماری رایج فصل سرما است که با برودت هوا شیوع بیشتری پیدا میکند، گفت: عفونتهای ویروسی که عامل سرماخوردگی یا آنفلوانزا هستند، از عواملی است که دستگاه تنفسی را دچار مشکل میکنند.
وی افزود: بهترین روش پیشگیری از ابتلا به آنفلوانزا، رعایت بهداشت فردی، شستشوی مرتب دستها با آب و صابون، خودداری از تماس دست با چشم، بینی و دهان، استفاده از دستمال یکبارمصرف، حفظ فاصله با افراد مبتلا و تزریق سالانه واکسن آنفلوانزا است.
