برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • وضعیت تجهیزات پزشکی تقلبی و قاچاق در مراکز درمانی

    وضعیت تجهیزات پزشکی تقلبی و قاچاق در مراکز درمانی

    احمد مسلمی، در گفتگو با خبرنگار مهر، به وضعیت توزیع تجهیزات پزشکی مصرفی در مراکز درمانی کشور اشاره کرد و افزود: با توجه به اینکه تنوع تجهیزات پزشکی خیلی زیاد است، جمع و جور کردن این بازار با این شرایطی که بر آن حاکم است، کار سختی است. 

    وی با عنوان این مطلب که ساماندهی نظارت بر تجهیزات پزشکی مصرفی در کشور نیاز به زیرساخت دارد، ادامه داد: تنوع کالاها و گروه های تجهیزات پزشکی به قدری زیاد است که نمی توان مدل توزیع دارویی را برای آن در نظر گرفت.

    مسلمی با قبول بی سر و سامان بودن نحوه توزیع و نظارت تجهیزات پزشکی در کشور، افزود: در بازار دارو، تولید کننده و وارد کننده محدود هستند و عمده آنها دولتی و شبه دولتی هستند. در حالی که در بازار تجهیزات پزشکی فقط یک شرکت دولتی داریم و سایر فعالان این حوزه در بخش خصوصی هستند.

    وی گفت: در بازار دارو، اهرم های قوی برای نظارت و توزیع وجود دارد و خیلی خوب کنترل می شود. اما، در تجهیزات پزشکی حدود ۴ تا ۵ هزار شرکت با ۲۲۰ هزار نوع وسیله پزشکی وجود دارد که به راحتی نمی توان بر نحوه توزیع آنها نظارت کرد. زیرا، دانشگاه علوم پزشکی یک استان با داشتن چند بیمارستان تحت پوشش و همچنین وجود تعداد زیادی کلینیک ها، مطب ها، مراکز تصویربرداری پزشکی، آزمایشگاه های پزشکی، دندانپزشکی ها، فروشگاه های عرضه وسایل پزشکی و…، امکان رصد تمامی این مراکز را ندارد. زیرا با داشتن چند کارشناس، فقط بتواند به بیمارستان های تحت پوشش خود نظارت کند. بنابراین، کار نظارت بر نحوه عرضه لوازم پزشکی مصرفی، تا حدود زیادی سخت و دشوار است.

    رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی متخصصین تجهیزات پزشکی کشور، افزود: برای اینکه بتوانیم بر نحوه نظارت بر تجهیزات پزشکی مصرفی در کشور سر و سامان بدهیم، می بایست ساختار و ابزار آن فراهم شود.

    مسلمی با عنوان این مطلب که برای نظارت بر بازار تجهیزات پزشکی نیاز به نیروی انسانی زیادی هست که وزارت بهداشت توان تامین آن را ندارد، گفت: در اکثر کشورهای دنیا، این نظارت توسط ارگان های غیر دولتی معتمد دولت صورت می گیرد. در حالی که در کشور ما، از صفر تا صد تجهیزات پزشکی در اختیار وزارت بهداشت است. 

    وی ادامه داد: مگر می شود که وزارت بهداشت هم تامین کننده، ناظر کیفی، توزیع کننده و تعیین کننده قیمت باشد و بتواند بر تمامی این بخش ها نظارت داشته باشد. قطعا، چنین کاری، سخت و دشوار بوده و به نظر می رسد که بار وزارت بهداشت در بخش تجهیزات پزشکی، باید سبک شود.

    مسلمی با عنوان این مطلب که وظیفه وزارت بهداشت تامین تجهیزات پزشکی مورد نیاز مراکز درمانی کشور است، گفت: این وزارتخانه نمی تواند کیفیت تک تک این تجهیزات را بررسی و قیمت گذاری کند. 

    وی با اشاره به گسترده بودن بازار تجهیزات پزشکی دنیا و ایران، افزود: ۱۴ تا ۱۵ هزار کمپانی در دنیا و همچنین ۴ تا ۵ هزار شرکت در کشور، نشان از گستردگی این بازار دارد و ما نمی توانیم به این شکل، توزیع و عرضه تجهیزات پزشکی را کنترل کنیم.

    رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی متخصصین تجهیزات پزشکی کشور، تاکید کرد: مهم ترین راه برای نظارت دقیق و قوی بر عرضه تجهیزات پزشکی، این است که وزارت بهداشت باید به نهادهای غیر دولتی، انجمن های علمی و تخصصی و…، اعتماد کند تا از طریق این بازار تجهیزات پزشکی کشور رصد شود.

    وی گفت: وزارت بهداشت آن قدر نیروی انسانی کارشناس در این حوزه ندارد که بتواند آنها را به کلینیک ها، مطب ها و…، بفرستد تا بتوانند این تجهیزات را رصد کنند. لذا، پایش و کنترل بازار تجهیزات پزشکی باید واگذار شود. 

    مسلمی با عنوان این مطلب که در بیمارستان های دولتی وضعیت نظارت خوب است، گفت: با اطمینان می تواند که ورود تجهیزات پزشکی تقلبی و قاچاق این بیمارستان ها تا حدود زیادی غیر ممکن است. اما، این وضعیت در بیمارستان های خصوصی، مطب ها و کلینیک ها، فرق می کند و می توان گفت احتمال ورود وسایل پزشکی تقلبی و قاچاق به این مراکز، بیشتر است. زیرا، با وجود چند هزار کلینیک و مطب، آزمایشگاه، مراکز رادیولوژی، دندانپزشکی و…، وزارت بهداشت قدرت مانور بر این مراکز را ندارد.

  • کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه

    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه

    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    برترین‌ها: کیک نارنگی یکی از کیک‌های میوه‌ای فصل پاییز و زمستان است. این کیک خوشمزه و نرم حاوی پره‌های لطیف نارنگی است و بخاطر استفاده از این میوه رنگ زرد زیبایی دارد.
    کیک نارنگی به چندین روش درست می‌شود. شما می‌توانید آن را بصورت کیکی ساده برای صبحانه و عصرانه درست کنید و یا با استفاده از آرد بادام کیکی بدون گلوتن داشته باشید. کیک نارنگی چند لایه هم یک کیک زیبا و مجلسی است که می‌توانید آن را برای مهمانی‌های تولد و یا جشن‌های بزرگ خانوادگی استفاده کنید.
    کیک نارنگی ساده
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    کیک نارنگی یک کیک فصلی در کشور پاراگوئه است. درختان نارنگی، لیمو و پرتقال در این کشور به وفور وجود دارند. در ایران هم اگر سری به شمال یا جنوب بزنید حتما با درختان پربار مرکبات مواجه خواهید شد که نوید سالی پر میوه را به شما می‌دهند. تابستان که خوب بود امیدوارم سال بعد هم مثل امسال پر میوه باشد.
    کیک نارنگی ساده، پایه این نوع کیک است. در اینجا شما نارنگی را همراه با پوست پوره می‌کنید. بخش سفید پوست نارنگی بسیار نازک است بنابراین پوره آن تلخ نخواهد شد؛ در عوض طعم عالی و رنگی زیبا به کیک شما خواهد افزود. فقط اگر از نارنگی هسته‌دار استفاده می‌کنید حتما حواستان باشد که قبل از ریختن در مخلوط کن، هسته‌های آن را جدا کنید.
    مواد لازم
    • تخم‌مرغ: ۲ عدد
    • نارنگی: ۲ عدد
    • روغن گیاهی: ۱/۲ پیمانه
    • شکر: ۱ پیمانه
    • آرد: ۲ پیمانه
    • بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    طرز تهیه
    ۱. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سلسیوس گرم کنید. یک قالب کیک تو خالی را چرب کرده و آرد پاشی نمایید.
    ۲. نارنگی را دو نیم کرده و هسته‌های آن را خارج کرده به همراه تخم‌مرغ، روغن و شکر داخل مخلوط کن بریزید. میکس کنید.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    ۳. داخل کاسه‌ای با اندازه متوسط، ارد و بیکینگ‌پودر را بریزید و با هم مخلوط کنید. مخلوط نارنگی را داخل آرد ریخته و خوب مخلوط کنید.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    ۴. خمیر را داخل قالب از پیش آماده شده بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که برشته شود، بپزید.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    ۵. این کیک را به مدت ۳ روز در دمای اتاق و نهایتا ۱ هفته در یخچال نگهداری کرد.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه

    کیک نارنگی بدون گلوتن
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    کیک‌هایی که با مرکبات درست می‌شود همیشه خوشبو و دوست داشتنی هستند. این یکی هم با نارنگی کامل درست می‌شود؛ یعنی همراه با پوست. آن‌ها جوشانده شده و هسته‌شان جدا می‌شود. پوره با تخم‌مرغ، شکر و آرد بادام مخلوط شده و داخل قالب تارت ریخته می‌شود. این کیک نرم و لطیف است و مزه عالی دارد.
    اگر قصد دارید یک کیک بدون گلوتن خوشمزه داشته باشید، می‌توانید این کیک میوه‌ای عالی را درست کنید. برای تزئین کیک همانطور که در تصویر می‌بینید یک رومیزی قلاب بافی روی کیک قرار می‌دهید و پودر شکر را روی آن می‌پاشید. این ایده خوبی برای تزئین کیک‌های ساده و میوه‌ای است.
    مواد لازم
    • نارنگی: ۴۵۰ گرم
    • تخم‌مرغ: ۳ عدد
    • شکر: ۱ پیمانه
    • آرد بادام: ۳ پیمانه
    • بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
    • پودر شکر: مقداری برای روی کیک
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    طرز تهیه
    ۱. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سلسیوس روشن کنید.
    ۲. نارنگی‌ها را بشویید و آن‌ها را داخل ماهیتابه همراه با آب سرد بگذارید. آب را به جوش برسانید و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. جوشاندن تلخی پوست مرکبات را از بین می‌برد.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    ۳. آب داخل ماهیتابه را تخلیه و نارنگی‌ها را با دستمال خشک کنید و بگذارید خنک شوند. آن‌ها را دو نیم کنید سپس چهار قاچ کنید. دانه‌ها را دور ریخته، اما آبی که توی بشقاب ریخته باشد را دور نریزید. آن‌ها را داخل غذاساز ریخته و پوره کنید تا کاملا صاف و یکدست شود. پوره بدست آمده تقریبا ۱ پیمانه است. اگر بیشتر از این باشد تعادل مواد کیک را به هم می‌زند. اگر مقدار بیشتری به دست آورید، آن را برای استفده‌های دیگر کنار بگذارید.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    ۴. پوره به دست آمده را کنار بگذارید و یا در یخچال برای روز بعد بگذارید.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    ۵. تخم‌مرغ و شکر داخل کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا روشن و کرمی شود. آرد بادام، پوره نارنگی و بیکینگ‌پودر را داخل آن‌ها بریزید. مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
    ۶. خمیر کیک راداخل قالب با قطر ۲۲ سانت بریزید.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    ۷. آن را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود و وقتی خلال دندان در آن فرو می‌کنیم، تمیز بیرون بیاید. اگر کیک سریع شروع به تیره شدن می‌کند، روی آن را با یک کاغذ فویل بپوشانید.
    ۸. آن را روی توری خنک کننده به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا خنک شود پس از داخل قالب خارج کرده و بگذارید به طور کامل خنک شود.
    ۹. روی آن را پودر شکر بپاشید. در صورت دلخواه روی آن کمی رنده پوست مرکبات بریزید.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه

    کیک نارنگی چند لایه با آیسینگ خامه‌ای و کرم نارنگی
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    کیک نارنگی چند لایه را می‌توان زیباترین کیک در این نوع دانست. این کیک با آیسینگ پنیر خامه‌ای و کرم نارنگی تزئین می‌شود. کیک‌های چند لایه برای مهمانی‌ها و جشن تولد‌ها استفاده می‌شوند. برای سرهم کردن کیک چند لایه باید لایه‌ها را با استفاده از خامه یا باترکریم، به هم متصل کنید.
    برای تزئین کیک هم می‌توانید از میوه‌های قرمز مثل توت فرنگی استفاده کنید تا تضاد رنگی زیبایی ایجاد کنید. در اینجا از کرنبری شکری، برگ گیاهان و برش‌های پرتقال استفاده شده است، اما شما می‌توانید بنابر سلیقه خودتان و گزینه‌های موجود در خانه، آن را تزئین کنید. اگر قصد مهمانی دادن در چند روز اخیر را دارید، درست کردن این کیک به شما پیشنهاد می‌شود.
    مواد لازم
    برای کیک چند لایه نارنگی
    • شکر: ۱ و ۱/۴ پیمانه
    • تخم‌مرغ: ۳ عدد
    • روغن مایع: ۱ پیمانه
    • آرد: ۲ و ۱/۲ پیمانه
    • نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    • جوش شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
    • بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
    • آب نارنگی: ۳/۴ پیمانه (تازه)
    • ماست یونانی: ۳/۴ پیمانه
    • رنده پوست نارنگی: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    برای کرم نارنگی
    • زرده تخم‌مرغ: ۳ عدد
    • رنده پوست نارنگی: ۱ قاشق چای‌خوری
    • کره سرد: ۳ قاشق غذاخوری
    برای آیسینگ پنیر خامه‌ای
    • کره: ۱۰۰ گرم
    • پنیر خامه‌ای: ۲۲۵ گرم
    • آب نارنگی تازه: ۴ قاشق غذاخوری
    • رنده پوست نارنگی: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    طرز تهیه
    کیک چند لایه
    ۱. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سلسیوس گرم کنید.
    ۲. دو قالب ۲۰ سانتی را با اسپری آشپزی چرب کنید.
    ۳. قطعه خمیرزن را به همزن متصل کنید و داخل کاسه، تخم‌مرغ و شکر را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه با همدیگر بزنید و مخلوط کنید تا غلیظ شوند. روغن و ماست چکیده را افزوده و بهم بزنید تا مخلوط شوند. آب نارنگی را اضافه کرده و مخلوط کنید.
    ۴. در کاسه‌ای دیگر، آرد، نمک، جوش شیرین و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید.
    ۵. مواد خشک را به مواد‌تر اضافه کنید و بهم بزنید تا با هم ترکیب شوند. رنده پوست نارنگی را افزوده و با سایر مواد ترکیب کنید.
    ۶. مخلوط را بین دو قالب تقسیم کنید.
    ۷. قالب‌ها را در فر گذاشته و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بگذارید بمانند تا کیک‌ها بپزند. برای تست یک خلال دندان را داخل وسط کیک فرو کنید، اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته است.
    ۸. پس از خارج کردن قالب‌ها از فر به مدت ۵ دقیقه بگذارید بمانند تا خنک شوند.
    ۹. پس از این زمان، کیک‌ها را از قالب خارج کرده و روی توری خنک کننده بگذارید تا بطور کامل خنک شوند.
    ۱۰. اگر بخواهید می‌توانید این کیک‌ها را داخل سلفون پیچانده و در یخچال به مدت ۳ روز نگهداری کنید یا همان موقع استفاده کنید.
    کرم نارنگی
    ۱. زرده تخم‌مرغ، آب نارنگی، شکر و رنده پوست نارنگی را با همزن سیمی مخلوط کنید. یک کاسه (ترجیحا فلزی) را روی قابلمه آب جوش بگذارید.
    ۲. مخلوط را داخل کاسه روی قابلمه آب جوش، بریزید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بپزید، مرتب بهم بزنید تا موقعی که غلیظ شود و وقتی قاشق چوبی را در آن فرو می‌کنید، پشت قاشق بماند و ریزش نکند.
    ۳. مواد را از روی حرارت بردارید. کره را که به صورت تکه‌های کوچک درآورده‌اید، داخل آن بریزید و بهم بزنید تا کره آب شود و با مواد کاملا ترکیب شود.
    ۴. بگذارید به طور کامل خنک شود.
    آیسینگ پنیر خامه‌ای
    ۱. داخل کاسه، پنیر خامه‌ای و کره را با استفاده از همزن برقی با هم به مدت ۲ دقیقه میکس کنید. مواد جمع شده در لبه‌های کاسه را به سمت ته کاسه برانید.
    ۲. پودر شکر را افزوده و بهم بزنید تا پف کند. آب نارنگی و رنده پوست نارنگی (رنده پوست نارنگی اختیاری است) را افزوده و با هم مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
    سر هم کردن کیک
    ۱. با استفاده از چاقوی دندانه‌دار، قسمت برآمده کیک‌ها را ببرید و جدا کنید. سپس هر کدام از کیک‌ها را به صورت افقی برش زده و تبدیل به دو قسمت مساوی کنید.
    ۲. لایه اول را روی بشقاب کیک بگذارید. ۱/۳ کرم نارنگی را روی آن بریزید و پهن کنید. ۱ سانت از لبه‌ها را بدون کرم بگذارید. ۱/۵ آیسینگ پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و با دقت روی لایه کرم نارنگی پخش کنید و مواظب باشید که در هم فرو نروند.
    ۳. لایه دوم را گذاشته و این کار را تکرار کنید. لایه سوم را هم گذاشته و به همین ترتیب عمل کنید. در انتها لایه چهارم را بگذارید و روی آن آیسینگ خامه‌ای بریزید و پخش کنید، اما نباید کرم نارنگی بگذارید. البته اگر طبق ترتیبی که به شما گفته شد، عمل کنید، چیزی از کرم نارنگی باقی نمی‌ماند. آیسینگ پنیر خامه‌ای را روی لبه کناری لایه‌ها هم پخش کنید البته به طوری که کاملا روی آن را نپوشاند و کمی خالی به نظر برسد. به این ترتیب لایه‌ها بدون برش زدن هم از بیرون مشخص می‌شوند. در تصویر این موضوع مشخص است. روی کیک را به شیوه دلخواه‌تان تزئین کنید.
    کیک نارنگی در سه نوع ساده، بدون گلوتن و چند لایه
    منابع: cookinglsl, theviewfromgreatisland, chipabythedozen
  • دندان های تمیزتر به معنای قلب سالم تر

    دندان های تمیزتر به معنای قلب سالم تر

    به گزارش خبرنگار مهر، این مطالعه شامل بیش از ۱۶۱ هزار فرد بزرگسال اهل کره جنوبی در رده سنی ۴۰ تا ۷۹ سال بود که هیچ نوع سابقه نارسایی قلبی یا اختلال تپش نامنظم قلب «فیبریلاسیون دهلیزی» را نداشتند.

    بین سال های ۲۰۰۳ و ۲۰۰۴، شرکت کنندگان تحت آزمایشات منظم پزشکی قرار گرفتند و از آنها در مورد طیف وسیعی از عادات سبک زندگی از جمله مسواک زدن، سوال پرسیده شد.

    در طول میانگین ۱۰.۵ سال پیگیری وضعیت این افراد ۳ درصد مبتلا به فیبریلاسیون دهلیزی و ۴.۹ درصد مبتلا به نارسایی قلبی شدند.

    محققان دریافتند افرادی که سه بار یا بیشتر در روز دندان های شان را مسواک می زدند ۱۰ درصد کمتر با ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی و ۱۲ درصد کمتر با ریسک نارسایی قلبی در طول این مدت روبرو بودند.

    محققان دانشگاه سئول کره جنوبی در این مطالعه به بررسی نحوه تاثیر مسواک زدن بر کاهش ریسک بیماری قلبی نپرداختند. اما مطالعات قبلی نشان داده اند که بهداشت بد دهان و دندان منجر به ورود باکتری های به خون می شود که موجب التهاب شده و احتمال بیماری قلبی را افزایش می دهد.

  • نوزادان زودرس از پیامدهای تغییرات آب و هوایی هستند

    نوزادان زودرس از پیامدهای تغییرات آب و هوایی هستند

    به گزارش خبرنگار مهر، محققان با بررسی داده های ۲۰ ساله مربوط به موج گرما و زمان زایمان در ایالات متحده دریافتند در نتیجه گرما، به طورمیانگین ۲۵ هزار نوزاد در سال زودتر از موعد بدنیا می آیند.

    «آلن بارکا»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کالیفرنیا، در این باره می گوید: «این یافته ها بسیار مهم هستند چراکه تولد زودهنگام تاثیر بلندمدت بر سلامت و فرآیند شناختی مغز نوزاد دارد.»

    تغییرات اقلیمی موجب افزایش قرارگیری زنان باردار در معرض گرمای بیش از حد زیاد می شود.

    مطالعات قبلی نشان داده اند که افزایش دما می تواند منجر به افزایش زایمان زودهنگام، وزن پایین به هنگام تولد و مرده زایی شود.

    طبق برآورد محققان، در روزهای با حداکثر دما ۳۳ درجه سانتیگراد، نرخ زایمان تا ۵ درصد افزایش می یابد.

    محققان بر انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه تاکید دارند. اما یکی از دلایل این مسئله اینگونه عنوان می شود که گرما موجب افزایش میزان اُکسی توسین، هورمون اصلی تنظیم کننده شروع بارداری، می شود. گرما همچنین بر سیستم قلبی عروقی زنان باردار فشار وارد کرده که ممکن است منجر به زایمان زودهنگام شود.

  • ارتباط آلودگی هوا و آب سیاه/ دارچین مناسب افراد دیابتی

    ارتباط آلودگی هوا و آب سیاه/ دارچین مناسب افراد دیابتی

    به گزارش خبرنگار مهر، مهم ترین اخبار منتشرشده در حوزه بهداشت، درمان و تغذیه در سطح جهان به شرح زیر بوده اند:

    آلودگی هوا ریسک بیماری چشمی «آب سیاه» را افزایش می دهد

    مطالعات نشان می دهد افراد ساکن در مناطق دارای بالاترین میزان آلودگی هوا ۶ درصد بیشتر با احتمال ابتلا به آب سیاه (گلوکوم) مواجه هستند.

    نوشیدن روزانه قهوه ریسک ابتلا به سندروم متابولیک را کاهش می دهد

    گزارش محققان نشان می دهد مصرف قهوه در کاهش ریسک ابتلا به سندروم متابولیک که خطر مشکلات قلبی عروقی نظیر بیماری قلبی عروق کرونر و سکته را افزایش می دهد، نقش دارد.

    دارچین برای کاهش قند خون دیابتی ها مفید است

    محققان دریافتند دارچین می تواند به کاهش میزان قندخون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.

    افراد قدبلند در معرض ریسک بالا ابتلا به «فیبریلاسیون دهلیزی»

    محققان دریافتند بین قد و ریسک ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی ارتباط قوی ای وجود دارد.

  • خوشمزه‌ترین ماکارونی با گوشت چرخ کرده

    خوشمزه‌ترین ماکارونی با گوشت چرخ کرده

    خوشمزه‌ترین ماکارونی با گوشت چرخ کرده
    خوشمزه‌ترین ماکارونی با گوشت چرخ کرده

    چی لازم دارم:

    ماکارونی هر مدل:۱ بسته
    گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
    پیاز سرخ کرده:۱ فنجان
    رب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذاخوری
    آبلیمو: نصف استکان
    زعفران:۱ قاشق چایخوری
    نمک و فلفل:به میزان کافی
    روغن:به میزان لازم

    چطور بپزم:

    ابتدا تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و داخل آن کمی روغن بریزید تا داغ شود. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز سرخ شده داخل روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود.

    بعد رب گوجه فرنگی را به گوشت سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رب رنگ بگیرد. سپس به مخلوط گوشت، نمک، فلفل و آبلیمو اضافه کنید و با نصف استکان آب بگذارید تا گوشت بپزد و آب آن کاملا جذب شود.

    در این فاصله قابلمه بزرگی را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید.

    بعد از به جوش آمدن آب، ۲ قاشق نمک و روغن داخل آب جوش بریزید و بعد ماکارونی را اضافه کنید.

    بعد از چند دقیقه که مغز ماکارونی پخت آنرا آبکش کنید و مقداری آب ولرم روی آن بریزید تا لیزی آن کاملا گرفته شود و ماکارونی‌ها بهم نچسبند.

    داخل قابلمه مناسبی مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را در کف قابلمه بچینید.

    بعد یک ردیف از ماکارونی و یک ردیف از مایه گوشت را به ترتیب داخل قابلمه بریزید تا پر شود.. در قابلمه را ببندید و اگر احتیاج بود روی آن دم کنی بگذارید.

    حرارت را کمی رو به متوسط کنید تا بخار ماکارونی بالا بیاید. سپس حرارت را کم کم کنید تا به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ماکارونی دم بکشد.

    میتوانید ماکارونی پخته شده را بدون دم کردن و مخلوط کردن با گوشت جداگانه هم سرو کنید.

    منبع:نمناک

  • افزایش ساعات کار مراکز جامع سلامت به دنبال شیوع آنفلوانزا

    افزایش ساعات کار مراکز جامع سلامت به دنبال شیوع آنفلوانزا

    به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا رئیسی، در نامه ای به روسای دانشگاه و دانشکده های علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی کشور، افزود: در راستای خدمات رسانی به مردم در جهت پیشگیری و درمان بیماری های واگیردار، دستور فرمایید به نحوی برنامه ریزی شود تا پایان آذر ماه سال جاری تمامی مراکز خدمات جامع سلامت که جمعیت تحت پوشش آنها بالای پنج هزار نفر بوده و مجری برنامه پزشک خانواده روستایی هستند، در طول هفته و همچنین در روزهای تعطیل تا ساعت ۲۴ پاسخگوی مراجعین بوده و نسبت به ارائه خدمات اقدام نمایند. مراکز جامع خدمات سلامت در حاشیه شهرهای بالای ۲۰ هزار نفر به تشخیص معاونت بهداشت دانشگاه و دانشکده علوم پزشکی اقدام گردد.

    ضمنا داروهای مورد نیاز بیماران مبتلا به آنفلوانزا نیز در اختیار مراکز قرار گرفته تا بر اساس دستورالعمل اقدام نمایند.

  • اختصاص فضای کلینیک‌های ویژه به بیماران مبتلا به آنفلوانزا

    اختصاص فضای کلینیک‌های ویژه به بیماران مبتلا به آنفلوانزا

    به گزارش خبرگزاری مهر، در نامه قاسم جان بابایی ، به روسای دانشگاه های علوم پزشکی کشور، آمده است: با توجه به شیوع آنفلوانزا و ازدحام مراجعه به اورژانس بیمارستان ها که می تواند سبب تأخیر در ارائه خدمات درمانی و یا اعزام بی‌مورد شود، مقتضی است تمهیداتی اندیشیده شود تا با فعال نمودن بخشی از فضای کلینیک های ویژه داخل و خارج بیمارستان در نوبت‌های صبح و عصر و حتی روزهای تعطیل با استقرار پزشکان متخصصین عفونی، داخلی، اطفال و در صورت امکان فوق تخصصین ریه، ساماندهی لازم در ارائه خدمات و مدیریت درمان آنفلوانزا تا طبیعی شدن شرایط صورت پذیرد. بدیهی است ترتیبی نیز اتخاذ شود با توجه به هماهنگی انجام شده با معاونت محترم غذا و دارو، داروی مورد نیاز این بیماران در داروخانه کلینیک ویژه تامین و در اختیار آنها قرار گیرد.

    ضمنا با توجه به فعال شدن مراکز بهداشتی درمانی با پوشش جمعیت بالای ۵ هزار نفر به صورت تمام وقت توسط معاونت بهداشتی، هماهنگی های لازم را جهت پذیرش بیماران مشکوک طبق پروتکل ابلاغی وزارت، از این مراکز تمام وقت به کلینیک‌های اشاره شده فراهم آورند. لازم به ذکر است آمار روزانه مراجعین سرپایی و موارد بستری را به معاونت بهداشتی وزارت متبوع اعلام نمایید.

  • کمبود انسولین نداریم/تامین و توزیع فرم خاصی از انسولین

    کمبود انسولین نداریم/تامین و توزیع فرم خاصی از انسولین

    به گزارش خبرنگار مهر، سعید نمکی پیش از ظهر پنج شنبه با حضور در دشت ورامین پس از بررسی و ارزیابی مشکلات قرچک وارد شهرستان ورامین شد.

    وی در جمع خبرنگاران با اشاره به اینکه فشارهای سنگین آمریکایی ها و دشمنان برای بستن همه راه ها جهت تامین دارو و تجهیزات پزشکی وجود داشته است اظهار داشت: ما امروز وضعیت مطلبوبی در خصوص تامین دارو و تجهیزات داریم.

    وزیر بهداشت درباره داروی انسولین نیز گفت: با توجه به تحریم های ظالمانه دشمن همه داروها را تهیه کرده ایم و بیش از سال قبل کمبودها جبران شده است و البته ممکن است در مقاطعی برخی از فرم های دارویی مثل انسولین با کمبود روبرو شده ایم که باید بگوییم هیچ کمبودی در خصوص انسولین نداریم اما برخی بیماران به فرم خاصی از این دارو نیاز دارند که آن فرم خاص در برخی مناطق دچار کمبود شده بود که تامین و توزیع شد.

    نمکی در ادامه در رابطه با بحث آنفلوآنزا نیز بیان داشت: خوشبختانه هم موج آنفلوآنزای جدید در حال مهار شدن است و هم داروی آن به اندازه کافی در همه مراکز بهداشتی و درمانی موجود است.

    وی در خصوص این که داروی آنفلوآنزا در برخی مراکز به عنوان داروخانه خصوصی توزیع نشده است نیز عنوان داشت: به دلیل جلوگیری از سو مصرف دارویی و همچنین جلوگیری از مقاومت در درمان های بی مورد و بی رویه این مورد صورت گرفته است.

  • طرز تهیه ذرت مکزیکی

    طرز تهیه ذرت مکزیکی

    طرز تهیه ذرت مکزیکی
    طرز تهیه ذرت مکزیکی

    مواد تشکیل دهنده ذرت مکزیکی:

    ذرت ایتالیایی ۱ کیلو
    قارچ خرد شده ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
    پنیر پیتزا ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
    سس مایونز ۱ کاسه کوچک
    آویشن به مقدار لازم
    نمک و فلفل به مقدار لازم
    کره ۵۰ گرم
    پودر سیر در صورت تمایل به مقدار لازم

    طرز تهیه ذرت مکزیکی:

    برای طرز تهیه ذرت مکزیکی، ابتدا ذرت ایتالیایی را بخار پز کنید اگر بخارپز نداشتید با نصف لیوان آب ذرت را درون قابلمه با حرارت کم بپزید. ذرت ایتالیایی زیاد نیاز به پخت ندارد، بعد از اینکه آب آن تمام شد و ذرت‌ها پختند قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید. تا قارچ‌ها هم بخارپز شوند.

    درون قابلمه‌ای جدا کره را آب کنید و پنیر را به آن اضافه کنید حرارت را کم کنید تا پنیر‌ها به آرامی آب شوند. زمانی که آب شدند زیر آن را خاموش کنید.

    درون ظرفی سس را هم بزنید و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید و همه مواد و سس را به ذرت اضافه کنید و هم بزنید. ذرت مکزیکی خود را گرم سرو کنید.

    نکاتی برای “طرزتهیه ذرت مکزیکی”:

    می‌توانید در طرز تهیه ذرت مکزیکی کره و پنیر را مستقیما روی ذرت و قارچ‌ها بریزید.

    برای محتویات ذرت مکزیکی می‌توانید پنیر را حذف یا کم و زیاد کنید؛ و یا حتی سس را کم و زیاد کنید.

    به مواد ذرت مکزیکی می‌توانید به مقدار خیلی کم آبلیمو اضافه کنید.

    منبع:بیتوته