برچسب: غذا

غذا و تنوع غذایی و ارائه انواع دستور پخت غذا ها

  • فشارخون بالا سالانه جان ۱۰۰ هزار ایرانی را می گیرد

    فشارخون بالا سالانه جان ۱۰۰ هزار ایرانی را می گیرد

    به گزارش خبرنگار مهر، سعید نمکی، صبح شنبه در مراسم تقدیر از دست‌اندرکاران بسیج ملی کنترل فشارخون در مرکز همایش‌های رازی، اظهار داشت: در اولین روزهایی که در وزارت بهداشت روند بیماری‌ها را مرور کردیم، دیدیم در سال ۳۸۰ هزار مرگ در کشور داریم که حدود ۱۰۰ هزار مورد مرگ به دلیل پرفشاری خون و عوارض ناشی از آن اتفاق می‌افتد.

    وی با طرح این پرسش که تا کی می‌خواهیم تخت بیمارستانی و آی سی یو و سی سی یو اضافه کنیم، افزود: در حاشیه شهر تهران، جمعیت ۱.۵ میلیون نفری حتی یک تخت بیمارستانی نداشت و این قطعاً باید اولویت ما باشد.

    وزیر بهداشت تاکید کرد: اگر ۳۰ سال گذشته را مرور کنیم تعداد تخت‌های دیالیز در برخی موارد ۵ تا ۱۰ برابر افزایش یافته است. بنابراین، باید روند بیماری‌زایی را متوقف کنیم و اولویت ما بر پرفشاری خون به علت ابتلا و مرگ و میر بالای ناشی از این بیماری است.

    تکمیل می‌شود…

  • نقش الکتروتراپی در کاهش درد بیماران و ترمیم زخم ها

    نقش الکتروتراپی در کاهش درد بیماران و ترمیم زخم ها

    به گزارش خبرگزاری مهر، همایون آبایی، در آستانه برگزاری ششمین سمینار ملی تازه های الکتروتراپی، گفت: این سمینار با هدف آشنایی همکاران فیزیوتراپیست و متخصصین طب فیزیکی و توانبخشی و سایر پزشکان با رویکردهای نوین علم الکتروتراپی به عنوان شاخه مهم از رشته فیزیوتراپی و تبادل تجربه های کلینیکی همکاران و آشنایی با جدیدترین تجهیزات و دستاوردهای الکتروتراپی در روزهای ۱۹ تا ۲۱ دی ماه ۹۸ در هتل المپیک تهران برگزار می شود.

    وی، الکتروتراپی را به عنوان شاخه ای از رشته فیزیوتراپی در درمان بیماری ها عنوان کرد و افزود: این بیماری ها به طور مثال شامل اختلالات عصبی عضلانی، کاهش درد، التهاب و ترمیم زخم ها، تقویت عضلات و کمک به درمان نارسایی هایی مانند بی اختیاری ادرار و مدفوع، و همچنین کاربرد الکتروتراپی را به صورت علمی و آکادمیک در زمینه زیبایی و لاغری عنوان کرد که این روزها بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

    این فیزیوتراپیست، کاربرد الکتروتراپی را در بهبود و درمان بسیاری از بیماری ها  عنوان کرد و گفت: کمک به کاهش درد، التهاب وترمیم ضایعات در بیماران و همچنین کمک به روند بهبود بیماران بستری و ترخیص سریع تر بیماران و به دنبال آن کاهش هزینه های درمانی، از کاربردهای این شاخه از علم فیزیوتراپی است.

    وی  خاطرنشان کرد: این سمینار دارای ۱۰ امتیاز بازآموزی برای تمامی همکاران فیزیوتراپیست، متخصصین طب فیزیکی و توانبخشی و پزشکان است.

  • تدابیر طب سنتی در فصل زمستان/ پرهیز از خواب روزانه

    تدابیر طب سنتی در فصل زمستان/ پرهیز از خواب روزانه

    ناصر رضایی پور در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: در فصل زمستان توصیه می‌شود ورزش بیشتر و سنگین‌تر در پایان روز انجام شود و خواب خوب با استفاده از رواندازهای گرم و پوشاندن سر در هنگام خواب و پرهیز از خواب در روز نیز مورد تاکید است.

    وی با اشاره به اینکه پوشش مناسب پشمی، ابریشمی و پنبه‌دار و پرهیز از سرمای هوا توصیه می‌شود، گفت: بهره‌مندی از انرژی خورشید با قدم‌زدن یا نشستن زیر آفتاب الزامی است و پوشاندن پهلوها، بینی و دهان در هوای سرد، و پرهیز از بیرون‌رفتن با معده خالی نیز توصیه می‌شود.

    این متخصص طب سنتی اظهار داشت: پرهیز از یبوست، داشتن تعریق و تحلیل کافی پوستی و ریوی، برخورداری از حجم مناسب ادرار، بهره‌بردن از عطرهای گرم مانند عود، عنبر و نرگس، احتیاط در مصرف غذاهای سردی‌بخش؛ و در عوض، استفاده از خوردنی‌های گرمی‌بخش مانند گلقند، مربای هلیله، مربای زنجبیل، کره، عسل، بادام و فندق به همراه غذاهای اصلی توصیه می‌شود.

    به گفته رضایی پور همچنین پرهیز از میوه‌های سردوتری چون هندوانه و خیار، و مصرف بیشتر میوه‌های معتدل و گرم مانند سیب، به، گلابی، انگور، پرتقال، انار شیرین و خشکبار نیز باید انجام شود.

    وی افزود: خوردن غذاهای معتدل و غلیظ مانند فسنجان، هلیم، کله‌پاچه، کباب گوشت پرندگان، انواع آش‌ها به‌ویژه با ادویه گرم چون دارچین و زیره و رازیانه و پرهیز از خوردنی‌های سودازا و بلغم‌زا نیز همانند فصل پاییز، توصیه می‌شود.

  • تعطیلی ۹۰ درصد مراکز دندانپزشکی در شیفت عصر

    تعطیلی ۹۰ درصد مراکز دندانپزشکی در شیفت عصر

    به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا رئیسی، در همایش کشوری کارشناسان مسئول بهداشت دهان و دندان دانشگاه های علوم پزشکی کشور، اظهار داشت: در ایران اقدامات خوبی طی چند سال گذشته به ویژه چهار سال اخیر در این زمینه انجام شده است.

    وی افزود: طرح دندان های عاری از پوسیدگی در گروه هدف ما که افراد زیر ۱۴ سال هستند انجام می شود که در آینده تاثیر بسیار خوبی در پائین آمدن شاخص پوسیدگی خواهد داشت.

    رئیسی ادامه داد: تعداد فارغ التحصیلان دندانپزشکی در کشور به اندازه کافی وجود دارد  و باید با اجرای طرح واگذاری مراکز دندانپزشکی با همکاری بخش خصوصی در شیفت عصر، از این فرصت استفاده کرد.

    وی بیان داشت: بالغ بر ۳۲۰۰ واحد دندانپزشکی در کشور موجود است که با محاسبه گروه های هدف و تقسیم تعداد یونیت ها، هر دندانپزشکی در طرح عاری از پوسیدگی اگر به طور میانگین کمتر از دو  بیمار ویزیت کند، کافی است.

    معاون بهداشت وزارت یهداشت گفت: ۹۰ درصد مراکز دندانپزشکی در شیفت عصر تعطیل هستند. اگر خدمات دندانپزشکی در این شیفت فعال شود کمک بزرگی در کاهش هزینه های سطوح ۲ و۳ و کاهش هزینه ها از جیب مردم خواهد داشت.

    وی افزود: در آینده نزدیک جشن مدارس عاری از پوسیدگی با حضور وزیر بهداشت و وزیر آموزش و پرورش برگزار خواهد شد.

  • پایان فصل ناباروری در ایران/مقایسه هزینه های درمان

    پایان فصل ناباروری در ایران/مقایسه هزینه های درمان

    علی صادقی تبار مدیر مرکز فوق تخصصی درمان ناباروری ابن سینا، در گفتگو با خبرنگار مهر، اظهار داشت: این مرکز، از ارکان درمان ناباروری در کشور تلقی می شود که با بهره گیری از متخصصین مجرب، توانسته به عنوان قطب درمان ناباروری در ایران، اعتماد زوجین نابارور را به خود جلب کند.

    وی با اشاره به خدماتی که این مرکز ارائه می دهد، افزود: تمامی خدمات مورد نیاز زوجین نابارور در مرکز فوق تخصصی ابن سینا ارائه می شود. این مرکز در زمینه سقط مکرر، سلامت جنسی، درمان های کمکی و…، به زوجین نابارور خدمات می دهد.

    صادقی تبار ادامه داد: با توجه به پیشرفت های علمی و پزشکی در حوزه درمان ناباروری، باید از ناباروری به عنوان واژه ای منسوخ یاد کرد و فصل ناباروری را خاتمه یافته تلقی کرد.

    وی افزود: اگر زوجین نابارور همت کنند و در مسیر درمان خسته نشوند، می توانند از نعمت فرزند سالم برخوردار شوند.

    صادقی تبار، بر ضرورت ارتقای سطح آگاهی و سواد سلامت مردم در حوزه درمان ناباروری تاکید کرد و گفت: برنامه «پایان ناباروری»، که چند فصلی است از شبکه چهار سیما روی آنتن رسانه ملی می رود، توانسته به خوبی به این ظرفیت توجه کند و مخاطبان زیادی را از این طریق آگاه سازد که ناباروری درمان پذیر است. 

    وی با اشاره به گروه مشاوران مرکز ابن سینا که هر هفته با توجه به موضوعی که در برنامه پایان ناباروری دنبال می شود، در این برنامه حضور می یابند، افزود: در این برنامه، به بیماری های ناباروری و روش ها و راه های درمان آن می پردازیم.

    مدیر مرکز فوق تخصصی درمان ناباروری ابن سینا، تاکید کرد: در خیلی از مواقع، آگاهی از اینکه اساسا چه درمان هایی برای ناباروری وجود دارد، منجر به فراهم شدن فرصت طلایی برای زوجین نابارور می شود و این برنامه توانسته این فرصت را در اختیار زوجین نابارور قرار دهد.

    صادقی تبار ادامه داد: هدف ما از این برنامه این است که آگاهی زوجین نابارور و سایر افراد جامعه را بالا ببریم و اینکه بدانند با چه اقداماتی می توانند صاحب فرزند شوند.

    وی با اشاره به علل ناباروری در زوجین، گفت: بر اساس آنچه تا کنون مشخص شده است، ۴۰ درصد علل ناباروری مربوط به مردان، ۴۰ درصد زنان و ۲۰ درصد علل ناباروری هنوز ناشناخته مانده است. 

    صادقی تبار افزود: با توجه به اینکه هنوز در برخی اقوام و مناطق کشور معتقدند علت ناباروری متوجه زن است، این برنامه کمک کرده است که چنین ذهنیتی اصولا درست نیست و ناباروری می تواند متوجه مرد نیز باشد.

    مدیر مرکز فوق تخصصی درمان ناباروری ابن سینا، در خصوص ۲۰ درصد علل ناشناخته ناباروری، گفت: این مسئله باعث نمی شود درمان را رها کنیم و برای همین ۲۰ درصد نیز، درمان به شکل کمک باروری قابل انجام است و این زوجین نیز می توانند صاحب فرزند شوند.

    وی با اشاره به گران بودن درمان ناباروری در ایران، افزود: درمان ناباروری سه رکن دارد که شامل اقدامات تشخیصی، دارویی و جراحی است که هر سه رکن در کشور ما به خوبی دنبال می شود. 

    صادقی تبار ادامه داد: البته باید گفت که هزینه های درمان ناباروری در ایران در مقایسه با سایر کشورها که از همین تکنیک ها و دانش برخوردارند، بسیار ارزان تر است.

    وی افزود: سیکل درمان ناباروری در ایران، کمتر از ۱۰۰۰ دلار است. در حالی که در کشورهای توسعه یافته این هزینه بین ۱۲ تا ۱۵ هزار دلار، اروپا ۸ هزار یورو، قبرس ترکیه و امارات بین ۵ تا ۶ هزار دلار هزینه دارد.

    مدیر مرکز فوق تخصصی درمان ناباروری ابن سینا، در عین حال خواستار افزایش پوشش بیمه ای خدمات درمان ناباروری در کشور شد و گفت: بیمه فقط برخی داروها و خدمات پاراکلینیک را پوشش می دهد.

  • بیشترین ارجاع کودکان به بیمارستان مفید در خاورمیانه

    بیشترین ارجاع کودکان به بیمارستان مفید در خاورمیانه

    به گزارش خبرگزاری مهر، فرید ایمانزاده، در حاشیه افتتاح بخش ریه کودکان بیمارستان مفید، با تاکید بر نقش پررنگ خیرین در عرصه های مختلف کشور، از جمله حوزه سلامت، به کمک های آنها در این بیمارستان اشاره کرد و افزود: مبلغ ۱۷۰ میلیون تومان در مرکز تحقیقات گوارش، کبد و تغذیه، مبلغ ۳۰۰ میلیون تومان در واحد آندوسکوپی، ۸۸۷ میلیون تومان در بخش گوارش، ۶۰۰ میلیون تومان در بخش ریه، مبلغ ۴۰ میلیون تومان در بخش درمانگاه، مبلغ ۷۵ میلیون تومان در اتاق سی تی اسکن و سرب کوبی، ۱۰۰ میلیون تومان درواحد ایمونولوژی و ۱۲۰ میلیون تومان در اتاق عمل های اورژانس توسط خیرین در این بیمارستان هزینه شده است.

    وی ادامه داد: بیشتر بخش های بیمارستان از نظر بافتی فرسوده بود و نیاز به بازسازی اساسی داشت. اتاق های ۸ تخته در بخش گوارش به اتاق های ۳ تخته، VIP و ایزوله تبدیل شد. اولین بخش فوق تخصصی ریه اطفال کشور با ۱۸ تخت شامل ۲ تخت در اتاق ایزوله، ۲ تخت در اتاق VIP و ۱۴ تخت عمومی با هزینه ساخت و تجهیز ۱ میلیارد و ۳۰۰ میلیون تومان نیز راه اندازی شد.

    ایمان زاده، با اشاره به ایجاد مرکز تحقیقات گوارش به عنوان اولین مرکز تحقیقات این حوزه در کشور، افزود: اتاق عمل های اورژانس به ۲ اتاق افزایش یافت و بخش عفونی بیمارستان نیز به همت خیرین بازسازی شد.

    رئیس بیمارستان کودکان مفید، با بیان اینکه این بیمارستان با ۳۲۲ تخت بیشترین تعداد ارجاع در بین بیمارستان های کودکان کشور و خاورمیانه را دارد، عنوان کرد: ۴ اتاق در درمانگاه به همت خیرین ساخته شده که باز هم کم است.

    به گفته وی، تابلو های برق، بویلرها و دیگ های بخار موتورخانه و چیلرهای بیمارستان با هزینه ۹۷۰ میلیون تومان تعویض و بهسازی شد.

    ایمان زاده، جمع مبالغ هزینه شده در حوزه تجهیزات، وسایل پزشکی و غیرپزشکی توسط خیرین را ۱۲ میلیارد و ۶۸۰ میلیون تومان اعلام کرد و گفت: از طرفی بالغ بر ۲ میلیارد و ۷۶۴ میلیون تومان جهت پرداخت صورتحساب بیماران از ابتدای سال ۹۶ از سوی خیرین هزینه شده است و به طور کلی کمک های صورت گرفته از سوی خیرین مبلغی حدود ۱۸ میلیارد و ۷۳۶ میلیون تومان گزارش شده است.

    وی همچنین از احداث مرکز جامع تصویربرداری کودکان، بازسازی کامل بخش نفرولوژی و دیالیز، بازسازی اتاق عمل اصلی، احداث اتاق بیهوشی و بازسازی انبار دارویی در آینده ای نزدیک خبر داد.

  • شیوع بیماری های ریوی در کودکان/عوارض آلودگی هوا

    شیوع بیماری های ریوی در کودکان/عوارض آلودگی هوا

    به گزارش خبرگزاری مهر، علیرضا زالی، در حاشیه افتتاح بزرگترین بخش فوق تخصصی ریه کودکان در بیمارستان مفید تهران، اظهارداشت: بیماری های ریوی منشا و نقطه اشتراک سایر بیماری های عمومی کودکان است، بنابراین اگر بخش درمانی تمام تلاشش را به تشخیص و درمان بیماری های خاص ریوی در کودکان معطوف کند، جایگاه بسیار مهمی را در کاهش و تقلیل بار بیماری ها در این گروه سنی ایفا می کند.

    وی ادامه داد: در سال های دور بخشی از بیماری های ریوی عامل اصلی مرگ و میر کودکان زیر ۵ سال بود. خوشبختانه با تلاش های بسیار متخصصان و فوق تخصصان بیماری های ریوی کودکان، در سال های اخیر شاهد کاهش حجم این بیماری ها بودیم و سنجه بین الملی ما در مرگ و میر کودکان یک تا ۵۹ ماه به طور قابل توجهی بهبود یافت؛ اکنون این آمار به ۵۹ در ۱۰۰ هزار نفر رسیده است.

    زالی با اشاره به تاثیر آلاینده ها در بروز اختلالات تنفسی در کودکان، بیان کرد: متاسفانه موضوع آلودگی هوا کودکان را بیش از گروه های دیگر در معرض خطر قرار می دهد، چراکه میزان تبادل گازهای تنفسی در ریه کودکان نسبت به بالغین ۵۰ درصد بیشتر است و این موضوع آنها را آسیب پذیرتر می کند. همچنین سیستم دفاعی کودکان نارس تر است.

    وی افزود: اگر کودکان با وجود این آلاینده ها در کوتاه مدت دچار عوارض ریوی نشوند، در دراز مدت آلرژی، آسم ریوی و مسائلی از این قبیل می تواند آینده آنها را به خطر بیندازد.

    زالی عنوان: در بسیاری موارد افرادی که مواد دخانی استعمال می کنند توجهی به حضور کودک در محیط ندارند، این مسئله نیز یکی دیگر از دلایل اصلی آسم و مشکلات ریوی است.

    وی با اشاره به فعالیت چند بخش تخصصی ریه در سایر مراکز دانشگاهی، بخش فوق تخصصی ریه کودکان بیمارستان مفید را بزرگ ترین بخش اعلام کرد و ادامه داد: اختصاص ۱۴ تخت عمومی، ۲ تخت ایزوله و ۲ تخت ویژه، این بخش را از لحاظ وسعت به بزرگترین بخش فوق تخصصی ریه کودکان در کشور تبدیل کرده است.

    زالی در ادامه، از تصویب درسنامه قطعی رشته فوق تخصصی کودکان در وزارت بهداشت خبر داد و در همین راستا از ارائه خدمات هر چه بهتر به کودکان در بخش ریه بیمارستان مفید و بیمارستان دکتر مسیح دانشوری ابراز امیدواری کرد.

  • کسرول؛ صبحانه‌ی مقوی برای خانه‌های شلوغ

    کسرول؛ صبحانه‌ی مقوی برای خانه‌های شلوغ

    برترین‌ها: کسرول صبحانه یک خوراکی مقوی تهیه شده با تخم مرغ، سیب زمینی، دو نوع پنیر، کالباس و سبزیجات معطر تازه است. البته مقداری کره و خامه سبک هم در آن ریخته می‌شود تا حسابی غلیظ و غنی شود. البته از کالری آن نترسید، چون این صبحانه برای جمعیت زیاد است و قرار است افراد بسیاری را سیر کند.
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    تابحال شده بخواهید برای جمعیت زیادی صبحانه درست کنید بخصوص که مهمان‌های راه دور هم داشته باشید. در اینجور مواقع گزینه ما چند بشقاب کوچک پنیر، خیار، گوجه، گردو و چند بشقاب هم تخم مرغ سرخ کرده است. به اضافه مقداری شیر. اما اگر بتوانید یک صبحانه بسیار مقوی را در یک ظرف درست کنید که هر کس تکه‌ای از آن را بردارد و با آن سیر شود هم زحمت آماده کردن و چیدن سفره کم می‌شود و هم ظرف کمتری کثیف می‌شود. شما یک صبحانه ساده با تنها چند ماده تشکیل دهنده درست می‌کنید و به روشی سریع هم آماده می‌شود.
    ابتدا لازم است معنی کسرول را برای شما روشن کنم؛ کسرول از کلمه کاسه گرفته شده و به معنای ظرفی بزرگ و گود است که هم در فر استفاده می‌شود و هم برای سرو، اما این کلمه به منظور غذا‌هایی که در این ظرف پخته می‌شود هم استفاده می‌شود. همه ظرف‌های مستطیل یا گرد پیرکس کسرول نیستند، کسرول ارتفاع کوتاه‌تری دارد و اغلب آن‌ها در لبه‌های ضلع بزرگ کمی هم شیب دارند. مثلا ظرف‌هایی که برای پخت نان لقمه‌ای و یا کیک و یا بروانی استفاده می‌شوند، ارتفاعی بلندتر دارند و اطراف ظرف کاملا صاف است؛ بنابراین موقع خرید ظرف پیرکس باید بدانید که خواسته شما چیست.
    مواد تشکیل دهنده کسرول صبحانه چه هستند؟
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    سیب زمینی هاش براون: هاش براون چیز خاصی جز سیب زمینی رنده شده و کمی هم سرخ شده است. این ماده را می‌توان برای همراهی با انواع ساندویچ استفاده کرد. سیب زمینی را رنده کرده و آب آن را می‌گیرید.
    کره: از کره برای تفت دادن سیب زمینی استفاده می‌شود که طعم بیشتری به آن اضافه می‌کند و اغلب به نرم شدن آن کمک می‌کند، چون سیب زمینی‌های خام شروع به برشته شدن می‌کند.
    تخم مرغ: تخم مرغ ماده اصلی این کسرول صبحانه است و یک پروتئین مقوی و سالم است. به خاطر پروتئین بالا بسیار هم سیر کننده است.
    شیر خامه یا هاف اند هاف: هاف اند هاف همانطور که از نامش پیداست ترکیب نیمی از شیر و نیمی از خامه است؛ بنابراین در اینجا از ۳/۴ پیمانه شیر و ۳/۴ پیمانه خامه استفاده می‌کنیم.
    پنیر چدار: برای ایجاد طعمی تند و ترش و هم افزایش حجم و بافت عالی است.
    پنیر سوئیسی: این پنیر را می‌توانید با پنیر‌های دیگری که در خانه دارید عوض کنید. مثلا پنیر گرویر جایگزین خوبی برای این نوع پنیر کمتر موجود در بازار است. البته اینجا ما اصراری به استفاده از پنیری خاصی نداریم، اما مثلا پنیر چدار جزو ضروری بسیاری از غذا‌های پنیری است.
    کالباس: اگر مقداری کالباس در یخچال دارید و نمی‌دانید با آن چه کنید، جای آن همین جاست. در خانه ما معمولا کالباس خانگی با گوشت بوقلمون درست می‌شود که طعم بسیار خوبی دارد، اما همه آن را دوست ندارند و برای کار‌های این چنینی بسیار مناسب است. من اگر بتوانم یک روز انواع کالباس خانگی را به شما آموزش خواهم داد.
    پیازچه: بسیاری از ما تخم مرغ را با پیاز و یا پیازچه دوست داریم. اگر می‌خواهید طعم پیاز در تخم مرغی زیاد باشد، می‌توانید مقدار لیست شده را دو برابر کنید.
    جعفری تازه: جعفری یکی از آن سبزی‌هایی ست که در اکثر ترکیباب پختنی هم برای طعم و برای تزئین و رنگ استفاده می‌شود. طعم آن آنقدر قوی و غالب نیست بنابراین همیشه غذا را زیباتر می‌کند بدون آنکه خیلی در طعم آن مداخله کند.
    مواد لازم
    • سیب زمینی رنده شده و آب گرفته: ۵۰۰ گرم
    • کره: ۱/۴ پیمانه
    • نمک و فلفل: مقداری برای مزه
    • تخم مرغ: ۱۲ عدد
    • شیر خامه: ۱ و ۱/۲ پیمانه
    • پنیر چدار رنده شده: ۱ پیمانه
    • پنیر سوئیسی: ۱ پیمانه (یا هر پنیر موجود در خانه)
    • کالباس: ۲۲۵ گرم
    • پیازچه: ۱/۳ پیمانه خرد شده
    • جعفری تازه: ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری خرد شده
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    طرز تهیه
    ۱. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس روشن کنید. یک ظرف نچسب مخصوص فر با ابعاد ۲۲ در ۳۳ سانت را چرب کنید.
    ۲. کره را داخل ماهیتابه‌ای به قطر ۳۰ سانتی متر روی حرارت بالای گاز گرم کنید. سیب زمینی رنده شده را بصورت یک لایه همسان داخل ماهیتابه بریزید و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. بگذارید سیب زمینی بپزید تا ته آن قهوه‌ای روشن شود یعنی حدود ۶ تا ۸ دقیقه بعد سیب زمینی‌ها را با کفگیر چرخانده و ۳ دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید.
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    ۳. هاش براون یا همان سیب زمینی رنده شده سرخ شده را داخل ظرف پیرکس بریزید و کنار بگذارید.
    ۴. تخم مرغ‌ها را داخل کاسه بزرگی بریزید. با چنگال زرده و سفیده را بشکیند و بهم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    ۵. شیر خامه یا همان هاف اند هاف یا ترکیب شیر و خامه به ترتیبی که در بالا گفته شد، پنیر چدار، پنیر سوئیسی، کالباس، پیازچه، جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    ۶. مخلوط را بصورت یکدست روی لایه سیب زمینی داخل ظرف پیرکس بریزید و با لیسک آن را پهن کنید تا کل روی سیب زمینی‌ها را بگیرد.
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    ۷. آن را در فر گرم بگذارید و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بگذارید بماند در حدی که فقط وسط آن سفت شود. قبل از مصرف و سرو کردن حدود ۵ دقیقه بگذارید خنک شود، چون خیلی داغ است.
    کسرول؛ صبحانه مقوی برای خانه‌های شلوغ
    نکات مهم
    • برای استفاده از پنیر می‌توانید پنیر گرویر را جایگزین پنیر سوئیسی کنید. اینجا پنیر اصلی پنیر چدار است.
    • ‌ می‌توانید تا مرحله ۵ را آماده کنید. در یخچال گذاشته و روی آن را بپوشانید سپس صبح هنگام آن را از یخچال درآورده و در فر بپزید. در این صورت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به زمان پخت اضافه کنید.
    • سبزیجاتی مثل قارچ تفت داده شده یا فلفل دلمه‌ای را هم می‌توان اضافه کرد.
    • از گیاهان معطر دیگر هم می‌توان استفاده کرد.
    • روی آن گوجه اسلایس شده ریخته و سرو کنید.
    • برای اینکه ظاهر جالبتری داشته باشید روی آن سس هلندی گرم بریزید.
    منبع: cookingclassy
  • اضافه وزن به مقابله با برخی سرطان‌ها کمک می‌کند

    اضافه وزن به مقابله با برخی سرطان‌ها کمک می‌کند

    به گزارش خبرنگار مهر، محققان دانشگاه فلیندرز استرالیا دریافتند شاخص توده بدنی بالا می تواند واکنش بدن را به داروی atezolizumab، درمان رایج برای سرطان ریه، تقویت کند.

    آنها دریافتند بیماران دارای شاخص توده بدنی بالا در مقایسه با بیماران دارای میانگین وزنی، بعد از درمان با atezolizumab با کاهش قابل توجه مرگ و میر روبرو بودند.

    «گانسان کیچناداس»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «نتایج مطالعه ما شگفت انگیز بود چراکه قبلاً مشخص شده است که شاخص توده بدنی بالا با دیابت، سرطان و بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.»

    وی در ادامه بر انجام پژوهش های بیشتر در مورد سایر سرطان ها و سایر داروهای ضدسرطان تاکید دارد.

    به گفته کیچناداس، «مطالعه ما شواهد جدیدی را نشان می دهد که شاخص توده بدنی بالا و چاقی با واکنش به ایمنوتراپی مرتبط هستند.»

    علیرغم این نتایج، محققان بر ضرورت حفظ سبک زندگی سالم و داشتن وزن نرمال تاکید دارند چراکه شاخص توده بدنی بالا با سایر مشکلات سلامت مرتبط است.